【文化】レストランの格付けで有名な「ミシュラン・ガイド」の東京版が今秋発売　アジア進出は初

　レストランを星で格付けすることで有名な「ミシュラン・ガイド」の東京版が今年１１月、初めて出版される。発行元の
仏タイヤメーカー「ミシュラン」が１４日、明らかにした。同ガイドは一昨年に米国版が出て話題になったが、アジア
進出はこれが初めて。

　「ミシュラン・ガイド」は１９００年、同社がドライバーに車の修理場所や宿泊・食事施設を示したガイドを無料
配布したのが始まりで、２０年に有料化。３１年に現在の「星」の格付けが登場した。現在、欧州を中心に２１カ国で
１３種類のガイドが発行されている。

　日本ミシュランタイヤによると、東京版発行のため、日本人を含む５人の覆面調査員が昨年から、レストランや
ホテルなどの調査をスタート。収録店舗数は未定だが、和食はもちろん、都内で食べられる各国料理を対象に
しているという。

　同社広報担当者は「レストランを格付けするのがわれわれの目的ではなく、あくまでも公正中立な評価を読者に
伝えること。われわれの評価を参考にして、満足のゆく食事を楽しんでもらえたら」と話している。

(2007/03/14 15:42)

ソース：
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070314/shk070314000.htm

★★★★★
ラーメン二郎

(´･ω･`)

東京ウォーカー始まったな

★★★★
牛ゆう

恨ミシュラン

メイド喫茶

★★★
吉野家

韓国が先でないのは、親日派のしわざなのか。

★★
モスバーガー

アキバグルメマップ萌えミシュラン


…もうありそうだな

★★★★
パク森

覆面調査員？
かえって目立つんじゃね？
強盗と勘違いされるぞ。

>>13
きちんとした服装のフランス人が
複数でスタ丼喰ってたら「あ、ミシュラン！」ってすぐ分かるな

僕の肛門も一つ星のようです

自分で旨いと思ったとこしか行かない

きららの店は？

先日、下町にあるうちの実家の定食屋に外人４名+日本人１名が来店し、
なにやらひそひそ話しながら食事をしていたのだが・・・まさか

★
マキシムドパリ

単なる田舎者の思い出作りの場所

ミシュランガイドなんてやめろ
星が一つ減っただけで自殺したレストランオーナーが何人いると
思ってるんだ

日本でも自殺者出ないことを祈る

これはどうだろうな
日本人は権威とか格付けに踊らされやすいが
ミシュランが浸透するとは思えん

これで如何にこの本がインチキなのかがアホジャップにもよーく分かるよｗ

すでに恨ミシュランがあるだろうに

>>11
//moem.hp.infoseek.co.jp/

>>18
中国韓国人4名＋日本人1名なら、多分窃盗の下見。

レストランの格付けはよくて、たかが日本政府お墨付きの和食料理を非難するってどうなの

海外の日本料理認定には文句言う奴は少ないのに
これには結構反対な奴いるんだな
勝手にやればいいんじゃね？とは思うが

ネズミ入りカレーって、何処ですか？

フレンチポリス現る

>26
税金使うかどうかの違いではないか？

>>26
タイヤ会社の道楽

>>26-27
ウソついてるのはどっちだ

>>25
その日本人1名は帰化だろ

ブリジストンも対抗策を練る必要があるな。
「石橋を渡ってでも食べたい店」とかなんとか。

名もない小ていなフレンチレストランが突然取り上げられて
１年先まで予約で埋まるのか。これって店としても客としても
不幸なのでは。

>>32
こういう時は「朝鮮人の都合」で見てみるといいかもしれないぞ。

もし自分が小さな料理店を経営していて、三ツ星に選ばれた時を妄想。
ガイドに載ったその日から、予約、問い合わせが殺到。
ブルジョア連中が来て、ああだこうだワガママ言いまくり。
挙げ句「思った程美味くない」「これで三ツ星？」との意見が必ずでる。
そして三ツ星を死守しなきゃいけないプレッシャー。
いい事無しだな

レセプションの案内来てたな。すっかり忘れてたが、これだったのか。

>37
そして覆面調査員が星の評価を下げようとする
電話をたまたま聞いてしまい、
怒りのあまり冷凍イカで刺殺してしまいます。

まあ、好きに格付けしろよ。
それを信じるも信じないも利用者次第。

タレントシェフとか大変だろうな

どういう風に載るのか、
ちょっと楽しみ。

日本語版が出ない予感〜。

ミシュランなら高級料亭中心にランク付けするだろうから、お店は鼻が高くなり値上げか
日本の食い物や紹介は日本の出版社などがやればよい
S'Poreのマカンスートラはドンブリの上にお箸が最高６本置いてあるのが最高。
でも５、６本箸でもお値段は手ごろな所沢山乗ってる。
又予約なんて堅苦しい制度でなくとにかく店前で並んで待つなど庶民的。

庶民的なグルメ本が良い。

美味しいうどんや、蕎麦や、ラーメン店、餃子屋などの本なら買っても良いかも。

>>37
ブルジョワはマナーを知ってるから問題ない。
頭痛いのは通ぶった中流階級。

これって、完全なレストランガイドにするんだろうか。
地図とかホテルとか観光情報はまったくなし？

★★★★★　餃子の王将

高くて美味いのは当たり前だという事を知らないバカが書く格付けなんてね････

日本にはもううらミシュランがあるじゃない

タイヤのガイドなんていらないだろ
ハンコックかクムホにしてれば安心だ

★★★★★　デニーズ

お気に入りの店が急に予約でいっぱいになるのは嫌だな。

日本でミシュランやったらファミレスなんてかなり★もらえるだろ。
なにしろ日本の料理店はヨーロッパを始め海外と比べるとレベル高すぎだからｗ
めちゃくちゃ分厚い本になりそうだｗ

しかし覆面した調査員が店に入ってきたら警察呼ばれるんじゃね？

東京からでてくんなよ。

ミシュランがタイヤメーカーだと知らんアホは氏ね！！！！！


ミシュランはやはりクリンチャータイヤが最高！
チューブラーはコンチネンタルには勝てない。

プロ2レースはもちろん全方位において高性能だが、クリリオンカーボンは
もっと評価されていい。転がり抵抗は少なく、耐久性抜群。

選手供給用モデルが市販されれば（プログリップは限定販売されたが）
いいのになぁ。

土地の高いとこにお洒落でモダンなレストランとか増えるんかな。
あのいけすかねぇイケテるつもりのバカニューヨーカーが集うような
テイストはもうウンザリなんだが。

まったく無知なんだが、どんなやつが評価するの？
おいしんぼみたいなウンチク野郎？
基本的に安くて旨い系はなし？

ミシュラン　これほど無厚かましく　むなくそわるい
商売はないと思うがな・・・

飯食って　けちつけて　

病院やれば最高、一番効果ある

>>53
それは無い。
海外は平均低いけど、旨い店は日本と変わらないよ。
ファミレスじゃ流石に無理。

エノテーカ・ピンキオーリ　★
ベージュ東京　★
ミッシェル・トロワグロ　★★
タイユバン・ロブション　★★
ロオジェ　★★★
サンパウ　★★★

と予想。

>43
英語版と同時期発行らしい
http://www.47news.jp/CN/200703/CN2007031401000576.html

>>62
>サンパウ　★★★

sorehanai

>>62
あと、タイユバンはもう手を引いてる。
今はシャトーレストラン　ジョエル・ロブションとかそんな。

ガニエールやアルベージュのシェフが作ったもの食べたが
あれが本当に美味いのか？

見かけだけだろ

勝見洋一が覆面審査員に復帰するもバレバレだったりして。

吉野家は？

>>66
まずはアルページュなのかベージュなのか、はっきりしろと。
パリのアルページュは、嘘みたいにうまかった。

★★★★★
日本一まずいラーメン屋

だったらこの本一生買い続けてやる

日本じゃ無理だろ

>71
もう5人くらい潜入させてるそうから本気で出すと思うよ。

前々から思うんだけど、「評論家」が大きな顔して
「制作者」が「評論家」の顔色伺わないといけないなんて
間違っていると思う。

電車で回れる東京版でどうする

車コロがして行くからミシュランなんだろうが

また韓国が韓国版が出ないのはおかしいって騒ぎ出すんだろうなあ。

「日本人を含む」とは書いてあるけど外人メインなのか？
そんな評価が日本人の役にたつのか
わざわざ日本に美味い物食いに来る客はこんなもん見るまでもないだろうし

腐乱臭人に日本料理が分るわけないな

天下一品
★★★

あれ、まだ出てなかったのか。意外。

普通のぐるなびと変わんないんでないのかね？

★★★★★ 　ラーメン二郎

>>76
覆面調査員は多分フランス人ね。
>>77
ミシュランはエスニック料理は弱いよ。
日本料理店は有名どころが少数掲載される程度のはず。調査は日本人が
すると思う。

＞all
ミシュランのニューヨーク版は、２年目の今年も相変わらず不評。
「評価が無茶苦茶」「フランス人覆面調査員は味が分からん椰子ばかり」
とニューヨーカーには大ブーイング。

フランス人はフランス料理の舌でウマイマズイを絶対評価するからな

★ひとつだけをつけるのって
一種の営業妨害じゃありません？

>>14
スタ丼って未だに存在するんだ…
じゃんけんしてたけどアレ何？

マスコミや雑誌が勝手に付けるのよりはいいんでない？
ああいうのは、在日系優遇とかしてるはずだから。

自称ブルジョア実態通ぶったヒキニートが偉そうに色々講釈垂れてるサマは中々滑稽で嗤えるね。
おまいらなんか吉牛でも喰っとけや、2ch食なんだろアレ？

>>81 アメリカ人の舌のほうが信用できないのにそんな批判があるのはおかしい話しだね。

×　マスコミや雑誌が勝手に付けるのよりはいいんでない？
○　マスコミや雑誌が勝手に持ち上げるのよりはいいんでない？

まぁ、日本のテレビや雑誌で紹介してる格付けは
広告がらみの八百長ランキングだから
フランス人がどこまでガチンコでやれるのか見守ろう

★★★★　松戸金竜

>>20
何人いるの？

>>87
そういう固定観念で判断するから
元祖のミシュランは同国人からも批判されてるんだよ

とりあえずミシュランは、あのマシュマロマンみたいなマスコットをなんとかしろ

こんなのに踊らされるアホジャップがいるのか？

>>91
直接的なのは1人じゃね？

>>93
マシュマロマンがビブ君に似てんだよ！

>93
俺、あれはウンコマンだと思っていた。
ウンコマンが食べ物の格付けをしていいのか？　と、年来疑問だった。

Zagatの日本語版はもう出てるよね。あれは、アメリカ？

私が理解する限り、ミシュランは★〜★★★/フォーク１〜３個？
で評価し、どの国のレストランも同じ基準で決めるはずだから、
新興国日本には厳しいはずだよ。イギリスでも、星３つは１，２店だった
と記憶する。また、和食の店をどうやって評価するのかな。
ロンドンの流行の中華が星１個だったかしら。

東京のレストランなら、星１つが５店程度、２つが０〜１店で上出来かと。

「レストランミクニ　マルノウチ」で３４人食中毒
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1046441703/
リストランテ・ヒロ総料理長　大麻所持で現行犯逮捕
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1146014101/

フランス人に、日本食の美味い不味いを聞く日本人。
有り得ねー。

ナビゲーターはビバンダムくん

なんつっ亭
★

車で行くには、いい場所にある。

自国向けのものだろ？
フランス調査員のほうがいいだろ。

>>92 はあ？アメリカ人程味オンチな国民いないよ、一部の金持ちは違うかもしれないが庶民レベルでは世界最悪なのは常識だよ。

>>103
ミシュラン・ニューヨーク版なんだろ。
オクラホマあたりと一緒にすんなや。

アメリカ人よりイギリス人の方が味音痴なんじゃないのか？
それ以上に唐辛子の辛味で味覚の死んでる韓国人_方がとか言い出すんじゃないのか？

しかし…考えてみると、「味がわかる」って何なんだろうな？
当人が満足していれば、誰にも文句は言えないような気もする。

田舎者が必死に買いあさりそうでやだな…

　雅子は真っ先に買うであろう。情けなや。

オレには縁の無い話だな
近所の定食屋の鯖味噌定食が一番好きなオレには

ネットが普及してる日本ではこんなエセ本よりネットのほうが数倍いい。
たかだか数人のグルメ家が万人のネットに勝てるわけがないんだからな
思い知ったか糞ミシュランの回しもんが

WBSではじまったぞ

ｻｯﾎﾟﾛ一番塩ラｰメン ★★★
俺の塩 ★★★
カップヌー�jSIO ★★★

>>110
おめでたいヤツだなｗ

とりあえず大箱＆支店出しまくりの某有名寿司店や鰻屋がどう評価されるか興味ある。

　　　　　　　東京人のグルメ舌には敵いませんｗ

【社会】ネズミが入った鍋で作ったカレールー１８食を客に…東京 [03/13]
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173796728/
【社会】街に悪臭！糞尿を煮るなどして、２年間も庭に溜め続ける…東京（動画あり）★４
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1125334169/
【東京】　大量の犬の頭部が浮いているのを発見、東京拘置所付近の堀
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1134720272/
【東京】犬頭事件「犬肉は他の肉に混ぜて売った」
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1135029512/
・｢頭部｣を抱いて寝た兄は｢妹を食べていた!｣ 週刊新潮(2/1)
「遺体は兄の唾液まみれだった」−歯科医一家バラバラ殺人で核心情報

>103
つ 西アフリカ

恨ミシュラン復活と聞いて、すっ飛んできました

やはり日本食ミシュランは必要だな・・・

>>19
マキシムは5つ星だろｗｗｗｗｗｗ
4つ星以上はレストランにはないけどなｗｗｗ

レカンには星つくのだろうか？

>>119
日本にフレンチでミシュランの三つ星付くところは無いだろ
さすがに本国で許さないと思う
それより早く全国版出して本当に美味しい旅館を紹介して欲しい
旅館のくせに懐石出してますなんて馬鹿が多すぎ

Pilot Sport Cup Pilot Sport PS2 Pilot Sport PP2 Primacy MXV8 ENERGY 3 XM1 Diamaris SYNCHRONE
Power Race Pilot Power Pilot Sport Pilot Road
くらいはソラで言える。でも、ミシュヲタではない。

東京は最高の街だな。

味音痴のフランス人に日本料理の評価なんてできるの？

つーか、ミシュランで星が一つでも付くのは凄いこと。

★
はまずいかのように書いてる奴とか
4個以上★付けてる奴のうち何人マヂレスか気になるｗ

欧米にはファミレスみたいに美味しい店が街にあふれているという状況は全くないのだが、
いったいファミレスを始め日本の安くて美味しくて接客もきちんとするという店は
どのような評価になるのだろうか？

>>123
フランス人が味音痴だったらアメリカ人やイギリス人はどうなるんだw？
和食にしろ、フレンチにしろ、中華にしろ、イタ飯にしろイメージが確定している料理の国は、
かなりしっかりした味覚を持ってるぞ。

勿論日本人と味覚が合うかどうかは別問題。

因みに星１つってどれくらのレベル？

やったーこれ見ながらあちこち食べ歩きしようっと

多少握らせるんだろ？

★★★★★ 　白木屋

>>1のくくりの後ろに付いてるのはぐるぐる書く杖か？

欧米だとほとんどの店が個人店。だから当たりはずれが激しいからミシュランも役立つのだろう。
しかし日本だとファミレスに入ればまずハズレはない。
しかもメニューは綺麗な写真付き！外人でも指を指せば注文ができる。
欧米の店で写真付きなんてサービスはまずない。欧米人は日本に来たとき料理模型や写真のあるメニューのすばらしさに驚いて帰るから。
しかもチップもいらない！注文していないものの額が勝手についてくる（水、パン、サービス料）
こともない。
値段も安い。きちんと注文の確認もする。こんなレベルの高い店は欧米じゃ見つけるのは
至難の業。

日本にはすでに恨みシュランがあるから不要

悪いけどファミレス自体がはずれです・・・

>>132
日本人ほど正直でまじめな国民性ってほかにないね
日本に生まれたことをほんとに感謝したい

>>127

三つ星はそのレストランを目的にわざわざ出かけていく価値のある店
二つ星は近くへ行く機会があれば回り道をしてでも訪れる価値のある店
一つ星はそのカテゴリーにおける質の高い料理を出す店

だそうだ。
ttp://www2u.biglobe.ne.jp/~scorn/kleber/michelin/michelin.htm
によると。

で、
２００７年版では、フランス全土に３つ星２６軒、２つ星６５軒、１つ星４３６軒
。
日本の経済規模って仏蘭西の5倍強のはずだから、
日本に2500件の一つ星が有る。
東京に250件の一つ星って感じかな？

ミシュランって・・・東京の店にいくのにはタイヤいらないから帰っていいよ

>>39
第三舞台乙

格付けとかどうでもいいから
上手い店ばかりだから

>>132がホント外国に出たことが無いことだけはよく分かるｗ
別にいいけどさ。

料理見る限り仏料理はやっぱりフランス人だなと思う、伊料理もイタリア人。
なんかこう思い切りが違う、仏で修行してきた人もアシスタントとしては最高なんだろうけど。
和食と寿司以外は三ツ星ないだろ。

なんでアジア版がなかったのよ。
人種差別か

>>136
�d�d

サイゼリヤは三ツ星ィィィィｘ

サングラスかけてコートを着て帽子を被って田中と名乗ったら
間違いなくそいつがかまいたち
金を払って星を増やしてもらおう

で？
ホームラン軒は、何★でつか？？？

溝の口の博多っ子って★いくつかな〜(-｡-)…

山のようにある東京の飲食店を本当に評価しきれるのかね

欧米の日本料理店の格付けもして欲しいな

覆面調査だけで★をつけるわけでもなくて，
正体をあかして，厨房の中も調査するんでしたっけ．
材料が本物かどうかとか，厨房が汚くないかとかをチェック．

>>148
俺もそれ思った
１１月発行だろ？だとしたら締め切りいつよ

で、相場はいくら？

ビバンダム！

三ツ星って、設備も重視されるから、あまり知られて店が選ばれることは無いよ

三流タイヤ屋のヲタ本なんか、どうでもいい
毎日美味いものかっくらって早死にしろ

>>136
いや、そういう風に計算しちゃダメ
なんでかというと、経済規模が倍になると、付加価値の高い産業（外食も含む）は
単純に倍になるより、大きく増加する傾向にある
人口1万人の町に1件しかないレベルの店は、
10万都市だと10件じゃなくて、20件ぐらいはあってもおかしくない

フランスと同じ頻度で、質の高い食事を提供する店があるとしたら、
日本には5000件弱の1つ星があるだろうし、
そのうちの１/3強の2000件が東京にあるよ

本質を突こう。

ミシェランが格付けを行うことにより、
今まで発行されてきた数々の本の信憑性が覆るだろうし、
広告料を取って・・・っといったことがまかり通りにくくなるだろう。

フランス人の味がどうこうより、既存のシステムをぶち壊してくれることに期待。
まあ、ミシェランが日本に入ってくることに日本の食関連の出版社とかは、
戦々恐々だろうな

たった5人で、高そうな店ばっか回ったんだろ？ｗ

ミシュランは、車を転がして行くことができる店しか紹介しないんだろう ?

ところでミシュランガイドってそれ自体はおいくらで買えるものなの？
これが出版されたらいままでの提灯記事の化けの皮がはがれそうで楽しみなんだけど、あんまり高いとなぁ。

なんでんかんでん★★★★

おまえらじゃ、フランスの２つ星や３つ星レストランに行ったことがないだろうなｗ
まあ、俺はあるわけだよ、ゲヘヘヘヘヘ
でも、２つ星。
まあ、許せを。
で、その２つ星だが、はっきり売ってすごく美味しかったぞ！
それぐらい、２つ星や３つ星はすげってこと！

じゃあおれは巨人の星で

東京に果たして美味い店があるのか楽しみだ

フランスで一つ星を取り「２つ星なんて取れて当たり前」の
ひらまつシェフが三つ星にいってビビってた、それ程違うものなのか

不二家　★★★★★★★

★★★★★　つけ麺大王

ミシュランガイドのフランス人が、日本で一番驚かされたのは炭火の焼き鳥だってさ。
曰く、「最高の鳥料理の一つ」

>>142
NY版だがも最近できたような気が

まず調査員には小岩のあじさいに行って日本の底力を知ってもらおう

>>168
意外とまともな舌してんのな

>>170
先に書かれてショック

ジョナサンでゆできったゆるゆるのスパがでてきて
2度と行かないと誓った。まだサイゼのほうがマシ

日本で美味いのは日本食だけだと思う。
そして俺等が正しい評価を下せるのもそれだけ。
これは当たり前のことなんだけども、
日本の人は余りにも自分達が舌が肥えてると思い過ぎで、
外国の料理までも日本人が作った方が美味いとも思ってたりして・・
そういう意味でミシュランの日本食以外の評価は参考になると思う。

是非京都に行ってもらいたい

味の評価が下せるのだろうか？ｗ

ワイン飲ませる店に車で行っちゃまずいだろう

★★★☆
めしのはんだや

日本人と欧米人じゃ唾液の量が違う。
それ故に好みの味覚も食感も違う。
日本人が見たらビックリする本になりそうな気が…。

参考になるかなぁ？

>>174
かなり頭悪いね

>>180
頭悪い？何故？

ブリジストン
φ ★★★☆

近所の蕎麦屋と洋食屋が、安くて清潔で美味で親切なんだけど、あんな小さな店まで回ってたら
たった5人じゃ都内は百年位ないとチェック出来ないんじゃないかと。
いっそ日本料理のみの京都版でも出して貰った方が面白そうだ。

これはいいね。東京はレストラン多すぎ。
老舗もあれば、新しいレストランも続々進出。よほどの食通じゃないと
全てを把握することは無理。
ただ、日本人と外国人の嗜好が一致するかどうかが微妙だね。

>>181
突っ込み所、満載だけどとりあえず一つ。
日本人は舌が肥えてると思っている。←これの根拠は？
妄想？

ミシュランの評価よりも
掲示板や口コミで十分じゃん
こんな評価団体に流されるのは嫌だ

スタミナ苑はザ・ガット・サーベイで東京一美味いレストランとして
紹介されたけど。ミュシュランではどうだろ。評価項目ってサービスとか
清潔感とか有るのかな？

>>1
>公正中立な評価

　何年か前に、ミシュランの担当者が全然てきっとーな評価してるのが
問題になってたけど、対応できるんかね。

>>185
あ、思ってないのか。
それなら全然構わないのだけどね。
俺は少なくとも舌が肥えてると思ってるが、それでも外国で食べる外国の食事の方が
日本のそれよりも美味いことが何度もあったので。
だから日本人の舌もそこまでは正しくは無いんだな・・と自分自身で実感したので。
もう一度言うが、日本食はもちろん俺等の舌が絶対だよ。

>>189
オマエは真性馬鹿か？

＞日本の人は余りにも自分達が舌が肥えてると思い過ぎで、

誰もオマエの話は聞いていない。「日本の人」の話だ。
「日本の人」が舌が肥えてると思ってる←これの根拠ね。
アホ？

>>185
日本人の舌は、世界一肥えてるって
　ねつ造しまくってるテレビ局たちが言ってたから間違いないよ。

生まれたときから、家にプロの料理人がいて食事を作ってくれるような家庭で育った、
または少なくとも十代の頃から、味覚に関する一定の訓練を受けた、
というような人間でない者が、料理を批評する、ということが果たしてできるのか？

今、日本で料理に関して批評家を自称している奴らは、
飲食業界に対しては、マスコミで力があるフリをし、
マスコミに対しては、、飲食業界や有名料理人に顔が利くフリをするのがうまい、
というようなタイプの人間ばかり。
つまり、飲食業界とマスコミの癒着のコーディネイターが、批評家を自称している。

そんな奴らの書くものなど、全く、読む価値がない。

>>190
舌が肥えてるのは中国・韓国だな。４つ脚なら机以外何でも食うし。
色々詳しいだろ。

>>190
言い方がそんなに悪かったかね？
それとも日本の人と言う言い方が悪いか？
日本の人というのは俺は在米永住者で、個人的によく使ってしまう言い回しなんだわ。
すまんな。
それでも俺も含めて日本人て絶対に舌が肥えてる＝美味いものを知ってる、と思ってないか？
俺は思ってるのだが・・
で、その上で、だけど日本の日本食以外の食べ物はそれ程高いレベルでは無いな、と言ってるのだけどね。

取り敢えず、フランス人に「米の甘み」が判るかが興味処かな。

>>194
相手にすんな。相手は朝マック、昼吉野家、夜吉兆だ。

日本で食うそれ相当のフランス料理、中華料理は本国より美味い。
これはガチ。絶対にガチ。

>>194
＞日本の人というのは俺は在米永住者で、個人的によく使ってしまう言い回しなんだわ
自分の事を「俺・私・僕」などではなく「日本の人」と言うキチガイ


＞それでも俺も含めて日本人て絶対に舌が肥えてる＝美味いものを知ってる、と思ってないか？
だから根拠を示せよｗ
キチガイ ？

>>197
日本の中華は確かに本国よりも美味い気はするよな。
で、自分の事を舌が肥えてるとか言っておいて自信の無い発言なのだが、
それでも彼等のどこの中国の料理かは知らんが、何か美味いものあったぞ。
それと飲茶は、もうこれは俺でも分かるのだが、ああいうのは日本には無いな。
やっぱり日本人は日本食だけに評価を下してればいいんじゃね？

馬鹿か

>日本で食うそれ相当のフランス料理、中華料理は本国より美味い。

日本人のお前が「日本で食うフランス料理や中華の方が本場で食うより俺の好みに合う」とほざくのは勝手だが、
それをそのまま「日本のフランス料理や中華は本場より旨い」などと言うのは絶対にやめてくれ。日本の恥だ。

そもそも向こうのフレンチや中華は日本人の舌に合わせてないよな
日本の方がウマいってのは、やっぱ日本の店が本格的なものの中から
日本人にウケがいいもんをピックアップするからだろうし、味にしても
日本人好みにしてあったりするからだろ？

まぁ、ジャップの舌はフランス様の舌には勝てないってことだろ？
ジャップは自分自身の尺度を持たないからなｗｗｗ

ミシュランの★って金で買える星ってのがバレたのに
何でまだ権威あるの？
バカバカしい

でも中国でもの食べる気にならんだろ。

前に有名な料理評論家のババアが、素人と有名料理人が同じ洋食料理を作って
どちらがプロの料理か、当てる番組を見たけど素人の方を絶賛してたのには
笑った。人間の舌なんていうのは、あてにはならないんだよｗｗｗｗｗ

>>206
？そのシロウトが、料理上手だけど料理を仕事にしてないってだけだろ？
シロウトの方がまずくなけりゃおかしいなんて決まりはないんじゃね

こんなことしてる暇があるなら、まともなタイヤ
作れ

この東京版は、日本人より海外から来る外人の方に需要があるんじゃないの？
もし日本人に人気のあるお店の評価が低くなっても、それほど店にダメージは
ないと思う。ああ外人からするとあんまおいしくないんだなと思う程度で。
調査員が全員日本人だったら多少は気にするだろうが。

　　　　　　　　　　,,,　　　　　　,,,,,,　　　　
　　　　　　 _ = ~~　``ヽ_,=''~´　　´~ヽ　　　
　　　　_= ~　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　
　　　　~=､　　　　ミゞ､　　, -彡　　　　 ヽ.　毛唐が日本食の評価をしようなんて、
　　　　 　 ~=､､､Cl~ｅvj <ｅ~}6)_　　　､､､ミ　　おこがましいとは思わんかね……
　　　　　　　 ミ.~~　/', ﾟ ;'7　　ミ7ヾ~- 、　　
　　　　　　 ≡　　 （','ﾟ, '.人　　ゝ　|　　ヽ　　
　　　　　　　 `＝　 `ー'　　　iﾉ'　 |　／ |
　　　　　　　　　~ｰノノノノﾉ'′

一食3000円以上する料理に美味いものは無いな

ちょっと調べてみた。ロンドンに限定すると（2007年版）、
***：１店
** ：５店　（ここまですべてフレンチ、ないしフレンチ風の店）
* ：40店　（イタリアン３店、インディアン５店、チャイニーズ２店、
　　　　　　　　ジャパニーズ３店）

ロビュションのロンドン支店が開店して早速１つ星なのにはちょっとワロタ。
印・中・日ともに、話題の店、インテリアが洗練されている、西洋風のアレンジ、
が特徴。東京では、おそらくピエール・ガニェールの出店のようなのが
注目されるだろう。純和風の日本料理をどう評価するのか、評価できるのか、
が鍵。むしろ、フランス人の舌・審美眼の方が試される、と見ればよい。

東京は飲食店が途方もなく数が多い。

ちゃんと評価できるとは思えない。

覆面調査員っていっても白人が食べに来るんだから
すぐに正体バレるわなｗｗｗ

いや、すべての「飲食店」をサーヴェイするわきゃないだろw
あらかじめ評判のいいところしか行かないよ。
「無名」の、知る人ぞ知る店、というのはどの町にもあるわけだが、
やはり口コミとか雑誌でいずれ取り上げられて評判になる。

マジレスカコワルイけど、その辺の定食屋とか蕎麦屋まで
調べるわけがなかろうて。ファミレスなんかは最初から対象外。

イキりやな〜

昔地方UHFの暇つぶし番組にあった、世界のホテル採点（海外番組の日本語吹き替え版を放送って感じ）みたいなのかなぁ。

同じようにやろうとすればメモを持って、ストップウォッチもってみたいな・・・。覆面じゃ出来ないよなｗ
ホテル採点番組自体はメモもストップウォッチもつかってなかったが。（録画の画像で検証？）

山田うどん
★★★☆☆

アジアで東京以外なら大阪だわ。
日本以上にデパートリーがあるところはないよ。
香港は中華はうまいが、あとはこれといった料理はない。
他は知れたもの・・・・

食にうるさい奴とはそりが合わん。

＞219
デパートリー？

薄く同意

次は香港・上海って関係者のたまわってたけど、
香港って、フレンチ・イタリアン・和食と、中華以外は全般的にあかんやろ
（プッ知らないの、最近できた・・云々があったらゴメンだけど）

東京のレストランには駐車場があるのか？

★★★★★　サンボ

タイヤポリス？

>>223
酒飲む事が前提の場所に駐車場があるのは田舎だけだよ。

>>226
元々タイヤメーカーがタイヤ減らさせるためのレストラン紹介として始まった
その辺りへつながるための話題提供だ、行間読め

>>136
じゃあ
天下一品
★★☆

『大阪や京都にも進出していきたい』

頼むから来るな。東京だけでしゅうぶんだろ

ほっかほか亭のから揚げ弁当
★★★★★

うまい店ガイドなんて当たり前すぎるだろ。

恨みシュランの成功で解るように、
まずい店を並べた方が絶対売れる。

>>227
ミシュランて基本ガイドブックだもんな。
東京の道案内とかも載るのかな。

つーかこれ毎年出ることになるんだろ？
影響によっちゃ反発の声が出るんじゃね

>>231
恨ミシュはまず「うまい店と言われているガイド」がないとネタが成り立たないから。
近所の食堂入って恨ミ星5個とか言ってもしょうがない。

点位置はゲ☆ロ☆マ☆ズこれ日本の常識

松屋の味噌汁
★★★★★

>>2
黒星ってことか

っていうか、フランスの三ツ星なんて観光客相手のものばっか。
評価もむちゃくちゃだし、パリなんか無駄に三ツ星増え続けてるし。
なに、あのグランブフールのマズさは。早く星1つにしろ。

タイヤのミシュランがレストランの格付けガイドをつくっているなら
ブリジストン・ガイドやヨコハマ・ガイドがあってよさそうなもの。

ムッシュ・ビバンダムが居ないからムリだな

東京新聞は批判しないとな
日本料理格付け反対なんだろ？

>>239
世界一認定してるギネスはビール屋

日本人が偽フレンチを作る。
これ如何に。

by　フレンチポリス

新小岩あじさい茶屋のカレー　★★★★

日本で一般人がなかなか行けないような高級店って例えばどこ？
政治家が行くような料亭とかかな。

美味しんぼだと事あるごとに瓢亭が出てたけどどうなるんだろうね
あ、瓢亭は京都だから載らないか

どっちにしろ載るような店は
ここに書き込んでる奴の大半は行けない店だから
俺も含めて

>132
おまえ外国に行った事もない上にちゃんとしたレストランにさえ行った事ないだろ？

外国にも日本と同じスタイルのファミレスはあるし、デニーズなんてアメリカが本場だよ。

そのうえファミレスの量産品の何処にミシュランの求める独創性があるんだ？

★★★
あじさい茶屋
（ただし新小岩店限定）

★★★★★　星のうどん

どうせスタミナ苑がトップなんだろ

焼肉屋は絶対に載らないと思う
自分で調理するのは料理では無い
あと店の雰囲気やサービスも評価の対象だから
焼鳥屋はレベルの高い店は載るかも
なんでみんな日本版が出ること喜ばないの
初めて客観的な評価のガイドが見れるのに

>>251
ザガットで充分だろ。

楽しみではあるが、一生のうちに一度いけるかどうか…

>>252
俺は100人の素人が薦める店より
5人のプロが薦める店を知りたいと思う

でも、東京でそうそう食事にいけないような高い店って、
ロオジェとかロビュションとか、数えるほどじゃない？　
料亭なんかは別としてだけど。

素人の意見を参考に、自分で試してみるってのが効率的だと
思うんだが。ミシュラン出たら買ってはみるだろうけど、それを
見てお、ここ行こうとはならなさそう。

★　　　　　　　ミシュラン
★★★★　　　ブリジストン

ここに載る店ってモーニングとかイブニングドレスとかが普通な（じゃないと恥ずかしい）お店のランクだよな？

なんつーか、「ここおいしいんだって！ワイワイ」って浮かれていく店じゃないよな。
まるで縁がなさそうで想像上の産物みたいだ。

ミシュランは、*〜***（星１ヶ〜星３ヶ）の下に、
†〜†††††（スプーン・フォーク１本〜５本）という「２軍」の店を
載せている。†〜††程度なら、オマエでも気後れせずに行けるぞw
（東京篇も、おそらくこの２段階評価で作ると思われる。じゃないと
ページが足りなくて本にならんw）

部門別にやってほすい。あと価格帯別に。
俺、個人的に｢ロースカツ(ごはん・味噌汁付)｣を1500円〜2000円での★★★★★ｷﾎﾞﾝﾇ

図書館に置いてあったのをよく見てた。
街の地図がかなり詳細に出てたので、コピーして旅行の時に使った思い出がある。

俺は結構期待している。どこまで公平性が保たれるのかとか充分な調査が
しきれるのかとか不安も多いけれどね。

少なくとも既成の評論家には絶対にタッチさせないで欲しい。
奴らが気持ち悪い程持ち上げる有名店がコテンパンで思わぬ店がすくい
上げられる展開を希望。

そうなった時にどういう反応が起きるか見物だな。
（三ツ星が付いた店は本当に予約取れなくなるだろうね。マスコミが
変に騒いでバカ騒ぎする光景が目に浮かぶようで今からうんざり）

なんでタイヤメーカーがこんなんしてるん？？
おかしいだろｗｗｗ
信憑性ゼロｗ

いや、もともと地図付きの観光ガイドみたいなもんだから。
車で遠くに出かけろってこと。

何でミシュランがこんなことしてるかって、車（金を持っている人だから）で気楽にいけるように、わかりやすく格付けしている

ま、スタ丼大盛の掲載は確実だぜ。あるいは星の一つは付くかもだ

日韓ワールドカップサカーの時に、イタリア人メデァ関係者が
日本のファミレスでパスタ食べて、「うまい！」とよろこんでいたそうな
ロイホなんか行くとけっこうウマイよね。

日本でミシュラン方式と言ったら90年代サブカル本だからな

いまさら日本じゃいらんだろ
グルメ関係の批評はその手の口コミサイトをはじめ、ブログ　
も２ちゃんもあって、山ほど情報が氾濫してるし


日本人じゃない奴らが格付けしたって、日本人の口に合うはずがない
こーたりとサイバラ入れてやるなら別だが

寿司ポリス擁護してる人はやっぱりこれも容認／推進？

タイヤ消費本か

>>259
そんなもん食べログ見ればいいだろ

>>268
マスコミにはいい餌だろう

（;^ω^)まあ外国人が見るんだから良いんでは？どうせ高級料理店しか載らんだろwwwww

でもさ、今東京でお高くとまってるフレンチのシェフは真っ青かもな。
ﾐｸﾆとかさ。

また東京お得意のコピー文化
ホント　バカばっかり　日本の恥

うをー
上京してはよく国立方面に行っていたのに、スタ丼知らなかったorz
今度上京したらがっついてくる

もろこし輪太郎
☆☆☆☆★

2chガイドの方がいいやん。もうこれだけ集まったし。

>>2,5,8,10,12,19,47,51,62,64,70,78,80,90,101,112,130
>>161,166,167,177,182,218,224,228,230,236,244,248
>>249,256

これまとめて駅で無料で配れば十分。

一番最初に出た「東京いい店美味い店」には
すかいらーくが★2つで載っておりました

バイトの奴ら責任重大じゃね？

　

平録寿司御徒町店　☆

プロって店にたかって生きてる連中のことか？ｗ

寿司警察みたいなもんか

>>56
自転車ヲタきめぇ

>>280
飯屋を評価することができる資格ってのが
最近できたってどっかに書いてあったぞ

そういう奴が評価すんじゃね？

「いい店うまい店」（文春）
「ザガット」
「ミシュラン」

この３つがあればいいんじゃないかな。（まあ、ネットにもあるけど…）
本屋でその他のガイドブックをペラペラ立ち読みするけど、あれらは
要するにタイアップした宣伝にすぎないからなあ。
ああいうのを買って、感心して店に行って（実はよくわからずに）金を
払う、というのはとても不健全。
（まあ、文春のやつの評価にも幾分疑問は感じるわけだが。あと、センスが
完全にオサーンだよなw 店の選択とか。）

>>78 >>228
「天一」は載ると思ふ．てんぷら屋の方だけれど．

やはりブリジストンに期待するレスが見られたか。
和食検定どうですか、民間代表として。

★
日本人経営者の焼肉店

ファミマのポテトはちょっと無視できないんじゃないか？

まあさ、フランスと日本の外食事情が全く違うから、よくわかってない
人たちが書き込んでるけど、ジャンルが全然別。
日本にはhaute cuisineという概念がないからね。「レストラン」は
全部一緒（ファミレスも鮨屋もマックも蕎麦屋も懐石料理もカレースタンドも）
と思っている。イギリスのガイドブックを見ると、幾分日本に近いけど、
それでも変なチェーン店は載せない。フランスだと、あらかじめ選別される。
まあ、日本を対象にしたガイドなら、そういう民主的な考えもあっていい
と思うが、ミシュランはそんなことはしないだろうな。

ミシュラン本国版はビストロとかも普通に出てた気がしますんですが。

日本食レストラン認証、「正しい日本食」の基準設けず

　Θ判断を民間組織に委ねる
　Θ。「日本食の定義付けは難しい」ため、食材や調理方法など、各国・地域の実情に応じて総合的に判断する
　http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20070316i115.htm?from=main1

出て来る料理が美味しいかどうか、それだけ判断すればいいって事だね。

おいらの好きな店が載りませんようにﾅﾑﾅﾑ

ホント、星一つとか付けられて掲載されるより
載らないほうが絶対いいよな

飲食店の口コミ評価を見ると背伸びしていったと思われる1万円以上の高い店は概ねぼろくそだよねw。
安くてボリュームのある店は評価が高いですね。

料理人って大変だなあと思います。

元々日本人は群れやすいが、海外での日本人向け商売では
パイの奪い合いでしのぎを削り合ってるのだ。
疑惑の銃弾が飛び交うこともあれば、不法滞在従業員を見つけ
入官に密告することもある。
んなあほなことばっかやってるから、まともな飯屋には育たない。
その状況で隙間を狙って成功することが何故いけないのかねぇ。
日本人コミュニティの実体を政府の役人は何も知らないんじゃないのか？ｗ

ミシュランはテレビCMも始めたし、日本市場に力入れ始めたのかな。

キャベツ太郎　★★★

水谷豊のドラマにあったなー＠グルメの殺人事件

ま、料理の味だけで判断しないので、
早飯食いの日本人の感覚はフランス人には理解出来ないだろう…。
ラーメン屋は総ボツだな。
ま、フォークは何本か付く所はあるだろうが…。
あと丼飯系も、充分に時間を取って味わえる店でないとフォークさえ付かないな。
文化の違いってのはそんなモン。
日本人が日本でミシュラン参考にしてどうする？

>>300
別に前からやってるっしょ。
オカモトの工場買って日本専用ライン作ったのも随分前だし。
ただブランドイメージっつーか歴史感は弱いよな。
本社飯田橋ってのも微妙だし。

俺ネゴシエイターだけど、何か質問ある？

>>304
広告キャンペーンでパブリシティとスポットCMの時期を合わせている、
っていう意味だよ。店頭はまだ見てないから知らないが。

>>303
次郎とかは載るだろうから、参考にはなる。

でも、次から次へと料理が出てこないと文句言う奴は、困ったものだ。

>>303
まあ参考にはなると思うよ

普通の雑誌じゃ参考にならないし、口コミやネットだと数が多すぎて
初めて東京行く人や、観光客には向かないから