【兵庫】おいしいコーヒーいれ方指南　ＵＣＣが日本初のコーヒー教育機関を開校…将来は東京にも

★おいしいコーヒーいれ方指南　ＵＣＣが講座

　レギュラーコーヒー最大手のＵＣＣ上島珈琲（神戸市中央区）は一日、コーヒーに関する
日本初の総合的な講座「ＵＣＣコーヒーアカデミー」を四月四日に開設すると発表した。
本社に隣接する「ＵＣＣコーヒー博物館」で、一般消費者や喫茶店経営者らにコーヒーの
基礎知識や抽出方法などを教える。

　同社が蓄積してきたコーヒーに関する知識や技術を取引先の喫茶店関係者らにも伝え、
おいしいコーヒーを拡大、消費を増やす目的がある。

　講師は商品開発などに当たる「カップテイスター」や「コーヒー抽出士」などの社内資格を
持つ社員。自分で抽出したコーヒーを味わえる初心者向け（一回、受講料千円）▽コーヒー
の歴史や品種の見分け方などを教える中級（四回、同一万五千円）▽ばい煎（せん）や
ブレンド技術などを身に付ける業界関係者向け（八回、同四万五千円）-の三コースを置く。

　各コースとも一般、業界関係者を問わず、定員は二十四人（先着順）で、月一-四回の
ペースで開講。将来は東京でも始める計画という。（大久保　斉）

神戸新聞　2007/02/02
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/kz/0000230977.shtml
毎日新聞ソースもありました
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20070204k0000m020053000c.html

関連リンク：ＵＣＣコーヒーアカデミー
http://www.ucc.co.jp/academy/

うっしっしー

うっしっし

紅茶派にも伝授してください

ここはポートピア博のなごりの場所かな。

湯を沸かす。
ゴールドブレンドを溶かして飲む。以上。

　　.ｨ/~~~' ､　っ　(
　 　 ､_/ / ￣｀ヽ}　っ　)
　 　 ,》@ i(从_从)）　　,.'
　　　 ||ヽ||*´ヮﾉ| ([_] 　　　　＜頑張っておいしい紅茶を淹れましたよー
　　　 || 〈'iﾐ'つ＝==＝
　 　 ≦ ノ,ﾉハヽ､
　 　 テ ` -tｯｧ-' 　▲

　　　Σ .ｨ/~~~'
　　　､_/ / ￣｀ヽ}
　　 ,》@ i(从_从)）　　　ﾟ　･ ﾟ
　　　 ,ﾉヽﾉ!;´(ﾌﾉ!）　　　＼｡・　｡
　　≦'　ゝ〈'iﾐ'つつ 　　　　＼ﾟ([_]
　 テ　⊂ノ,ﾉ/_|j〉
　　　　　　し▲

　　　　　　　　..ｨ/~~~' ､
　　　　　　 ､_/ / ￣｀ヽ}
　　　　　　∩@ i(从_从)）　ｸﾞｽｸﾞｽ…
　　　　　⊂⌒||∩Д；ﾉ||
　　　　　　｀ヽ≦ノiﾐ⊂ノ≧　　　　｡., ⊂;[=]ｏ,;⊃

庶民のコーヒーか

自販機に120円入れる。
タブを引っ張る。
飲む。

こういう題名の小説を買って後悔した覚えがある。

飲むんだったらＵＣＬＡ

ダバダ〜

ダ〜バ

ダバダ〜

ダバダ〜

まあゴールドブレンドにはかなわないわけだが

UCCが指南うければいいのに

MAXｺｰﾋｰは砂糖何杯?

粗引きしてネルドリップすりゃいいんだろ？

のむよ〜のむよ〜コーヒーをのむよ〜
のむよ〜のむよ〜なんだってのむよ〜

よし、俺が行く！

常々申し上げておりますが、
コーヒーの起源は韓国です。
本当にカムサハムニダ。

東京人はコーヒーを飲む習慣がないから

UCCって黒い歴史があるの？
直営の喫茶店でバイトしてる時に、ウエシマかーって嫌な顔された事があるんだけど

特別講師に松本人志先生をお招きしました

うえしまが単においしくないだけ

インスタントコーヒーは沸騰してから
１０秒たったお湯で入れると旨いという話は本当か？

高松には讃岐うどん屋と喫茶店が超大量にあって、カキ三（かきさん）という
コーヒー屋？が優勢みたいで、なぜか「暴力二男」というのが頭をよぎったよ。

ところで、何でカキ三（かきさん）という名前なの？

そのわりに美味しいコーヒー飲める店が少ないだろ。
美味しいコーヒーの基準間違ってる気がする。

どこも焙煎しすぎ。

美味しい店は豆の味が強く出ている。

色々コーヒー飲んでも、どのコーヒーがうまいコーヒーなのか
全然わからん。
漏れ的には、濃いのがだめ。薄い方が飲みやすくてうまい。

それだけが基準。

>>10
激しく同意
年下の少年と年上のドジだけど知的な職業のお姉さんの恋ばかりで秋田

日本には権益の関係でクズ豆しか来ないだろ。

インスタントコーヒーのうまい入れ方

まず少量の水で溶いてちょっと冷ましたお湯を入れる
これだけ。香りが立つようになるよ

ＵＣＣ嫌い

ちょっと前まで7-11においてあった深炒りの豆はエスプレッソにするとすっきりした味でなかなか悪くなかった。安かったし。

ドリップだと悲惨だと思うけど

スタバってコーヒー通のあいだではどういう評価なの？

インスタントも最後に電子レンジを使えば香り立つよ。
もっぱら牛乳いれてカフェオレばかり飲んでいるけど

四月四日をＵＣＣの日にする気か？

昔飲んでたＵＣＣのコーヒーってよく考えたらコーヒー牛乳だったな

>>33
あれは子供用のコーヒーだろ。美味からず不味からずって感じ。
専門店で豆挽いてもらって自分で入れた方が美味い。

>>34
さてはおまえフランス人だな

コーヒーって美味いかなぁ？

エヴァのキャラが描いてある缶だけは美味いＵＣＣ

熱するだけだろ。

>>33
豆が古い

ビターちゃんとオリジナルちゃんは今？
(ハーフビターちゃんは加藤貴子)

騙されたと思ってこれを買え！
マジで旨いから！
http://www.caferoman.tv/news.htm

缶コーヒーをコーヒーだと思って飲んでる人いないよな。
手軽に飲めていいけどちと量が少ない

http://portal.varig.com.br/br/varig/index_html

騙されたと思ってこれに乗れ。
ただで飲めるコーヒーだが、最高にうまいぞ。

前、ダイドーの自販機置いといたら利益より電気代が高くついて懲りたよ。

珈琲バッハで教えてもらえばいいじゃん

ﾂﾞﾗの社長元気かな

ネスカフェのインスタントコーヒーをおいしく入れる方法知りたい。

やっぱ20グラムぐらいを極荒で挽いて飲むのがウマー。
しかし同じ豆でもドリップ失敗するとマズー。
俺はサントスNo2かグアテマラが好きだな。

>>24
正確には冷ましたお湯じゃなく
沸騰前のお湯を使用すること
８０度くらいがいい
100度から８０度に冷ましたお湯でつくったコーヒーは風味や香りが落ちる

将来は神戸珈琲大学だな

缶コーヒーのブラックは香料が入ってて気持ち悪い。
でもまあミルク入れると、インスタントもドリップもみんな同じ味。

コーヒー専門店に行くと頭痛がする俺
コーヒー自体は好きなんだがな…香ばしいを通り過ぎてクラクラする

>>52

>>26
その通り！！！

>>33
デコレートのは良いんじゃない？缶コーヒーと同じ感覚でだけどw
普通にドリップして飲む豆をあんなところで買ってるやつはバカ。

おっさんの薀蓄を聞くとどんな完璧なコーヒーでも
ネスカフェのインスタントよりまずくなる

バリスタ格好いいよなぁ
金にはならんだろうけどさｗ

ＵＣＣ専門店の黒等アイスコーヒーうまいわ〜。
サイドメニューのサンドもうまー。

スタバやドトールよりよっぽどいい。
近くにできないかな。

缶コーヒー嫌い

コーヒー粉の中心部にちょろちょろとお湯を注ぐとうまいんだよな

>>28
今でも惰性だけで買ってる
文庫版だけど。

いい加減読むのがつらくなってきた、ちょっとした苦行を積んでる

日本のマズイビールをうまく入れるつもりになる講座みたいな
涙ぐましい努力ね〜

オレはタリーズがいい

ＵＣＣの本社は、どれだ〜？

http://kansai.daynight.jp/cgi-bin/img-box/4241123440.jpg

浅炒りのすっぱいコーヒーをがぶがぶ飲んでたけど最近はエスプレッソばっかりだな。
量飲みたいときは茶。

コーヒーはブラックしか飲めまへん

>>62
あれはまずいんじゃなくて日本人の好みに合わせてああいう味になってるんじゃね？

>>17
JASRACが来るよ

　　　　　 ／ｌ :::://ﾉl.:::::ヽ::::ヘ::::::ヽヽ:.＼ヽ:::..ヾ ＼:::..ー ＿:::::::- /　
　　　 　 ,ｿ'/.ｌ ::::/,:::::i.:::::ヽ:＼:::ヽ:::::ﾍ.',:::::::＼ヽ::＼,ヽ、::::::::::::ー /　　　　　　　　　
　　　 ／ / ,::ｌ.i,:::ｌ:::::::ﾍ.:::ヽ＼::.ヽ,＼::::ｌｌ:::ヽ..::::..ヽ::ヽ,' i.＼::::::::ヽ/　　
　　 '゛ 　ｌ /::::.',',ｌ::ｌｌ::::::::ｌ＼＼ヽ:::::::::ヽ::.|.:::::､:::::ヽ:::::::ｌ::ｌ::..ヽ:::::::､ｌ　　　
　　　　 /::::,::::ﾊｿ;i!:::::::i'|__ヾ､ヽヾ､:::::＼|､_;;_y,::::,､:::::ｌ::|ヽ::::::::::::|
　　　　 /ンｌ::::::::ｌﾍ' ;::|.'Y'ｌ::::ヽ､＼::::.ﾐヾ＼,ﾊ::::::::）ヽ:::::|:::.i::::::::::|　　
　　　 /／ |::i::::::ｌ:::::＼! l!, 'ｰ'゜゛　 ヽ:::ﾇ゛ 'ヽ ゛''"　ﾉ; ｌｌ:::::::.ｌ:::＜　　　
　　 ／　　 ｌ:ｌ:::::ｌﾊ::::::::ヽ ゛ー '　　　　゛ ｰ　 ` '' ~ 　.ｌ'i::::::::::::::::|　　　
　 _ .ｰ'/￣ｌ ｌｌ:::ｌ ｌ', '::::入＼　　　　　　　　　　　　　/　|ｌ::::::::::::::|　　　
　　 /,　　N ﾊ::l'ｌ　゛ｌ',::::ｌヽ､　 　 ,　 　 　 　 　 　 　 　 ｌ:!,!::::.l ヽｌ　　　
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　　 　 　 　 　 　 ',. 　 | iｌ　＼　　　　　　　 　 　 ／ ./　 !　　　 ::入
　　　　　 ､　　　　 'i　　　 ｌ　ｌ:::ヽ　　　　　　　 ／''　 l|　　 　　 ／／ヽ　　
　 ＼　　 ヽ　| _,, --､ 　　 ｌ　'i::ヽ,ヽ､　　_ ,　'''　　,r'~￣゛' ｰ <_／ｌ　　ヽ_＿＿＿＿
　　　 _ヽ -ｰ'"~、　 ヽ, ＼　ｌヽヾ, .ｌ　 ￣ 　 　　／ ／~￣　　　　~ '' ｰ- ...,,__　　　　　
　 ￣ 　 　 　　 ＼　　 i、 ゛' ､ ＼ﾙ............　／　／　　　　　　　　　　　　　　￣ ー
　　　　　　　　　　 ヽ　　 ヽ　　 ヽ　゛￣　 "

ためしてガッテン！ 断然うまい！コーヒーのいれ方の定理
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040609.html


おいらがやると、うまく山のように盛り上がらん、、、

>>38
一般的なペーパー式コーヒーメーカーでも良いのでミルと揃えて
豆挽きたて入れると美味しいよ。缶コーヒーなんて不味くて飲めなくなる。

>>58

俺が働いてた店で喫茶用に出してたのは、
売れ残った売店用の豆だったよ。
蒸しても膨れないような豆も多かった。

さて、行平で久しぶりにイルガチェフ焙煎したら失敗して煎りムラが出すぎた俺がきましたよ。

缶コーヒーで一番好きなのは、ＪＴのアロマブラック。
飲むとおしっこがコーヒーの匂いになるｗ

ドリップ式自販機のコーヒーは異常にまずい
インスタントの安い奴で我慢すればよかったと後悔する

うしっしっ

美味しいコーヒー牛乳を作るには…
牛乳の質の方が大事なのかな？よくわからん

昔はKEYコーヒーでも講座開いてたと思ったけど・・・

>>73
缶コーヒーならそれだな…一番飲みやすい。
ブラックしか飲まないけど、他のブラックはあんまり好みでないというか。

>>25
コメ兵は元米屋だから・・・元カキ養殖業者で、ノロのせいで転職した。

>>74
ジョージアとかネスカフェのカップで出てくる奴か？
あれインスタントだろ？ドリップではないと思うが

>>51コーヒー大学か・・・じゃぁロサンゼルスに分校を置かないとな・・・

ＵＣＣＬＡ

なんつってな。

オヤジスレだな・・

普段飲むコーヒーは普通に飲めればいいやって感じ。
そんなに気を遣って入れる時間が、あんまりないからなぁ。
たまにゆっくりと、旨いコーヒーが飲めれば…。

やがて心をウキウキ♪やがて心をトキメキ♪

たちまち男は若い娘に恋をした♪

>>73

あれはまずい珈琲にコーヒーアロマオイルを垂らしただけ。
・・・とはいうものの珈琲の味覚の９０％ぐらいは実は匂いに支配されるといわれてるｗ

ところで　うっしっし　って書いてるやつ。

お前ら神戸出身だな。

UCCはとりあえず他社より不味い缶コーヒーを何とかしろ。

>>86
UCCブラックが缶コーヒーでは一番まともだと思うが・・・

ブレンディのがまし

>>85
やっぱりそうなんだ。そんな予感はあった。おしっこ臭い過ぎだもんｗ
でも好きだから飲み続けるよ。

深入りだと香の油分が飛んでしまうので香が楽しみたかったら浅煎りで
その香の成分も挽く時に70％ぐらい発散してしまうのでなるべくゆっくり静かにミルで挽くとよい

ところで安いコーヒー屋、ファミレスにありがちな、泡立ちドリップコーヒー。
あれ家庭でやれない。どーやて出してんの？

>>80
一杯分ずつガリガリと音がする自販機あるよ

缶コーヒーならポッカ

たしか、昔さんまがUCCコーヒーが好きな奴は素人と言っていた。

>>21
コーヒーの歴史は黒いに決まってるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんでここまでマサルさんのネタが出てこないの

服を脱ぐ
↓
コーヒーを入れる
↓
砂糖と塩を間違える

村山由佳の小説を思い出した

トラジャが旨い。高いけどな。

飲むんだったらＵＣＣ何時でも何処でもＵＣＣコーヒーなんてね最近ＣＭ視てないな

塩コーヒー健康法ってのが、F短編集『定年退食』にあったが、
あるある級のネタなんだろうな。

塩コーヒーの作り方

無糖のコーヒーを用意する
小さじ一杯程度の塩を入れる
普通に飲む

おいしい珈琲のいれ方の後は、竜ちゃんによる「おいしい」熱々珈琲の飲み方講座です。

だいたい珈琲の味の基準が無いからよく分からん

香料入りのコーヒーだけは勘弁
インチキ店増え杉

おいしいコーヒーの入れ方

　　　　　　　4　　　　　　　　　　 3　　　　　　　　　2　　　　　　　　　1
　　　　　　　 　 _　　　　　　　　　__
　 　 :.. :. ≡=-i'__l,　　　　　　　,-i,_,l 、　　　　　　　　　　　　　　　　　__
　　　 iコ=＝ﾗ`'i ti　　　　　　//l　　 l　　　　　　　,-,_　　　　　　　　,i,_,i_
.　　　　　　/　 /l/　　　　　　l i,,l 　 l |　　　　　　/'-' `i 　 　 　　　 |　　`i
　　　　　 /　 /　　　　←　　 `"|iコ=''　　 ←　　 | lヽl li,　　← 　 　| lヽi li,
　　　　 ./　 /　　　　　　　　　　| .i .|　　　　　　　| | // l　　　　　　.| l-'l |,l
　　　　i' /l .l,　　　　　　　　　　 | || |　　　　　　 E三l_l_A　　　　　　'Fｦ|,H
　　　　l l .ヽ,ヽ,　　 　 　 　 　 　| || |_　　　　　　　　　　　　　　　　　,i_| .| |
　　　-'-'　 -'-'　　　　　　　　 ‐' ' `‐'　　　　　　　　　　　　　　　　　　-'‐'

　　　砂糖と塩を　　　　　　コーヒーを　　　　 たたむ　　　　　　　脱ぐ
　　　まちがえる｡　　　　　　　つくる

>>104
缶コーヒーじゃなくて、店で出してるやつにも香料入ってるんか？

美味しくいれるのは手間隙も金もかかって
最近ではブルックスのヨーロピアンブレンドで
良いやって気になってきた。
アレ、安い割には結構美味いし。

神戸は893の本拠地　最大893の本部があります。

商品群のクオリティにだいぶ差があると思う

無駄じゃ無駄じゃ

>>106

>>21
多分コーヒーメーカーで初めて缶コーヒーだしたからかな。
喫茶店の人間は「缶コーヒーなんてコーヒーじゃない」と思ってるから
まあ俺もそう思うが。

うまいコーヒーのみたけりゃマンダリン飲め。薫りないけど

中途半端なレギュラーよりは、高級インスタント。
グランデージとかプレジデントなど。

村山由佳かとおもたｗｗｗ

アジアコーヒはもう一件もないんだろうな

>>21
竜ちゃん？

缶コーヒーって、メーカーが違っていても製造工場が同じだったりする。

おいしいイトコ同士のハメ方指南か

冷たいコーヒーは不味い

兄貴の位牌

こういうスレなのに、缶コーヒーやインスタントの話題でもちきりなあたりからも
本当の意味での美味しいコーヒー好き人間は激減して居るんだなと感じる

うちの親父にコーヒーの入れ方を教えてもらって、それで飲んでいたけど
親父が亡くなって数年後、お湯の注ぎ方は正反対のまちがいだったことが判明。
まぁ、味は変わらないような気がするし入れ方は今も変えてない。

そもそもＵＣＣってうまいのけ

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q4/20041027.html

>※お湯は、沸騰前の80度のお湯です。一度沸騰してから80度にさましたものでは、
>このような結果にはなりませんでした。


ガッテンはインスタントコーヒーには沸騰前の80度のお湯を勧めてる

おしゃれぶってコーヒー屋いくやつきめえ。

>>122
どう習ってたのん？

国立珈琲大学工学部電子工学科を目指して浪人中です。

ガッテンのコーヒーの回は面白かったな。
苦い濃いのが好きって言う人も、薄いのが好きって人も
みんなプロのコーヒーを選んでいた。
嗜好を超えた究極の一杯があるのだなと感心した。

>>128
いや、だってインスタントコーヒーなんか選べないっしょ

>>127
俺電気工学科だったけど、研究室の教授が珈琲オタだったんで
珈琲のいれ方仕込まれたよ。

みんながプロのコーヒーを選ぶのではない。
みんなに選ばれたコーヒーがプロのコーヒーと呼ばれるのである。

>>131
名言でたよ

コーヒー博物館ってまだあるんだねぇ

コーヒーに塩ほんのちょっと何粒か入れるとまろやかになるよねぇ。冷めてもおいしいコーヒーがのみやすいわ

缶コーヒーに美味いもクソもねーと思うんだが
やっぱ美味しいの飲みたいなら喫茶店いかないと

>>85
ダイドー以外で香料なしの缶珈琲ってどれくらいある？
まあほとんどが香料使用しるだろうけど

定年後の旦那さんが、
蕎麦教室に通うのと
コーヒー教室に通うのでは
どっちがマシかな？

俺は酸味が強いのが好き。
…それくらいしかわからん(´･ω･`)

関西で旨いコーヒーを飲んだことがない。
なぜあんなに不味いんだ？

え〜まずUCC以外のコーヒー豆を用意します

うんこでた？

UCCはヴァファローズ缶やらエヴァンゲリオン缶やらユニークな缶を出す
おちゃめな会社です。

自家焙煎のお店で、炒りたての豆の匂い嗅ぐと
うっとりするのは何故だろうか(´∀｀*)

あの匂いが好きで、家にまだあるのに
ちょくちょく買ってしまう

>>76
明治のおいしい牛乳使うのが常識

>>69
挽きたての豆使ってる？
挽いてから時間経った豆ではどうやっても無理だよ

>>136
UCCのコーヒーには香料が書かれていなかった。
GEORGIAには香料が書かれてあった。

缶でもインスタントでもレギュラーでもまずいUCCが何を言うって感じだな

美味いコーヒーを飲んでいるヤツは誰だ！？

焙煎して2週間も経つと、もう泡立たないな。

別に日本初じゃねえだろ？

ビターが1本35円でスーパーなどで大量に売られてる件について。

もう何年も35円なので在庫処分ではなく35円で売られることを見越して作ってるんだろなー。

うまい缶コーヒーのつくりかた。

短期間で新製品を出してコンビニに並べる。出てから2週間くらいは旨い。

コーヒー好きの藤岡弘、が一言
　　　　　↓

>>146
ありがとう

ブラック飲めないとか言ってる奴に限って通を気取るのは何だろ。
煎れた後のフィルターが必ず穴凹になって上手く出来ないとか言ってるし。
多少鮮度が落ちたって細口の専用ポット用意すれば簡単に美味しい珈琲になるのに。

ひきたてじゃなくて不味くなってきたレギュラーの粉って広げてちょっとレンジでチンしたら香りも味も少しよくなるよね

>>154
不器用でサーセン

119
水出しコーヒー美味いよ

酸味が苦手なので深煎り好き。

ウッシッシコーヒー
昔はそう読んでいた

こういうの今までなかったのか。やたらうんちく好き多そうな世界なのに意外。

ＵＣＣ？缶コーヒーなんか作ってるうちは
美味しいコーヒーの入れ方を教える資格は無い。ｑｑｑｑｑｑｑ

ＵＣＣのコーヒー博物館に、コーヒーに関連する曲のレコードとかＣＤおいてあるコーナーがある
コーヒールンバとか
そこにモーニング娘。の「モーニングコーヒー」がおいてあってちょーわろた

名無しさん＠七周年：2007/02/04(日) 07:47:24 ID:ixD4UN8M0
エコナ（花王）に多く含まれるトランス脂肪酸は油を硬くするため、
または酸化を抑えるために植物油を水素と反応させる事によって生
成される。トランス脂肪酸は悪玉コレステロールの濃度を上昇させ
て、動脈硬化、冠動脈、心疾患のリスクを高める為、デンマークで
は使用禁止に、オランダはメーカーが自主的に規制をし、アメリカ
では義務表示など、太り過ぎの問題がクローズアップされている国
では、徐々に規制が始まっている。またトランス脂肪酸は心臓病を
増やす事がはっきりしており、アメリカ心臓病学会は、「摂らない
よう」勧告している。アメリカのＦＤＡは、トランス酸の表示義務
化により、年間で心臓発作は６００〜１２００減少し、２５０〜５
００人の命が救われると試算している。

>>156
いやスマソ
正直自分もガッテン見るまで豆を無駄にしてたクチでして(^^;
自分なりに色々と研究しただけです

これでUCCのクソまずいコーヒーが売れなくなればいいんだがな

>>166
いいからうんこ汁のめよ

本当に美味いコーヒーを淹れるのであれば、豆選びもきちんとしなければな。

上島のは却下の方向で。

コメダのアイスコーヒーは最高に駄目なコーヒーだけど
それが大好きでしょうがない俺がいる

UCCって北海道限定品だと思ってたわ

昔は自販機の缶コーヒーはUCCかポッカがメインだったな
あとアートコーヒーなんてのもあった

おいしいコーヒーとか言うくらいならインスタントなんて作るなボケ！
どんなにインスタントが進化しても
炒りたて、挽きたてには絶対かなわん。