【亥年】鳥取県庁第2庁舎県庁食堂が「イノシシカレー」を2月から限定販売

鳥取県庁第２庁舎の県庁食堂が一般販売に向けて研究を進めていた「イノシシカレー」の調理方法を確立、
２月１日から販売を始める。イノシシ肉の供給量の問題から当面は第２・４火曜日のみの数量限定販売。
今月９日の本紙報道後、イノシシが今年の干支（えと）ということも手伝い、同食堂や県農林水産部には県内
外から問い合わせの電話が相次いでいるといい、販売当初は争奪戦となりそうだ。

販売は２月１日から７日までの平日と、その後は第２・４火曜日で、いずれも正午から30食限定。県内３カ所の
食肉処理施設を利用する猟師グループらと協議を進め、供給量増加のメドが立ち次第、販売日を増やすという。

同食堂では、脂がなく味が落ちるとされる春から秋にかけて捕獲したイノシシを使っての調理にも挑戦し、商品と
して出せる品質と味を実現したという。

イノシシカレーを開発した本来の目的は、肉の有効利用と農業被害減少の両立。通年で料理を出す技術が確立
したことで、これまで全て捨てられてきた狩猟期間外に捕獲したイノシシの有効利用にもメドがついた。狩猟関係
者の一人は「食用化が進めば有害鳥獣としてイノシシを駆除しようという意欲が増す。農業被害減少や地域活性
化につながれば」と期待を寄せている。

ソース
日本海新聞　http://www.nnn.co.jp/news/070122/20070122006.html

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人の名前を入力中だったですぅ
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次回犬肉カレー

まあ１００年後には日本イノシシセンターで最後の国産イノシシいのちゃんが死亡とか
記事になってるけどね。

戌年にはイヌを食べるニダ。

日本料理なんだろうね

ちょっと油濃そうだ

ぼたん鍋ってもともとどこの県が元祖なの？

これのどこがニュース？

動物アイゴー

なんか臭そうだけど
匂い取れてるの？

吉野家もアメ公の牛肉からボタン丼に切り替えろ

動物愛護団体
↓

くいてー
猪ってうまいんだろ？

マジレスするといのししは本気でうまい。

>>12
臭いから美味いんだろ？

日本人にジビエの美味さってのを理解できる奴は少ないのか？

また着服か

豚よりも脂身に臭みが無いと思うんだけど。
イノシシでチャーシューとか角煮とか作ったらどうなるのかな。

ボタン鍋おいしいよ。

>>19 ＞豚よりも脂身に臭みが無いと思うんだけど。
これは、違うとおもうのだが・・豚より臭い
カレーにはいいかも

なんで牡丹て言うか知ってるか？
へぇだぞ

また馬鹿官僚が何をやってるんだか。

新鮮な肉は臭くないらしい

>>22
煮込む前の肉の並べ方が牡丹みたいだからだね
花札だと萩で牡丹は蝶なのに

猪が神様になる年なんじゃないのか？

>>26
仏さんになってるから同じ事かと
神仏併合だしｗ

北海道庁の食堂ではやはり限定メニューでエゾシカ出してたけど、
今年もやってるのかな。