【地域】嬬恋キャベツを非常食に−群馬 [07/01/18]

特産の高原キャベツに特殊な乾燥加工を施し、災害時の非常食として活用しようと、
嬬恋村が研究を進めている。

阪神大震災から１２年を迎えた１７日には、東京・丸の内で開かれた非常食の試食会で
披露された。村では、豊作時に廃棄せざるを得ない分を使うことで作物の有効活用にも
つながるとして、地元企業と連携した商品化も模索している。

研究は、財団法人都市防災研究所（東京都千代田区）の提案を受けて村が進めている
もので、県農業技術センターと連携し、氷点下約３０度に冷凍後、一気に気圧を下げて
水分を抜くフリーズドライ技術でキャベツを加工した。

同センターによると、水や湯につけることで通常と変わらない形に戻る。栄養素も変わらず、
密閉して乾燥状態を保てば、半永久的に保存が可能という。

試食会は、村と姉妹提携している千代田区の帰宅困難者避難訓練にあわせ、同研究所が
企画したもので、丸の内に本社を置く企業の社員らが参加。料理研究家で栄養士の
中山桜甫さんが調理した非常食の料理とともに、乾燥キャベツの試食が行われ、
参加者からは、「ダイエットにも良さそう」「登山に携帯するのに向いている」などの声が
上がっていた。

フリーズドライ加工はコストが高いため、村は安価な乾燥技術の研究にも取り組んでおり、
加工技術が確立されれば商品化に取り組む考え。

村は「キャベツだけでなく白菜など葉物野菜の産地にとって、余剰作物の有効活用に
向けた救世主になる」と意気込み、同研究所も「栄養価の高い、おいしい非常食として注目している」
と期待している。

ソース
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/gunma/news005.htm
画像
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/gunma/img/news005_2.jpg

2

最初からそうすればよかったのに。

キャベツしかないんかい。食べづらい。。。お好み焼きにしてくれ

うわー！まじうれしい！
国産のFDキャベツが手に入ったら最高だよ。

>フリーズドライ加工はコストが高いため、村は安価な乾燥技術の研究にも取り組んでおり、
村が！？

漬け物液とセットで売れるぞ。

栄養分の無い非常食ﾜﾛｽ

>村は安価な乾燥技術の研究にも取り組んでおり、
>加工技術が確立されれば商品化に取り組む考え。

村GJ

研究者＜＜（越えられない壁）＜＜村

フリーズドライはマジ、コストがかかる。

月とキャベツがあれば生きていけるｗ

ノンフライサクサクキャベツなんかいかが?
結構おいしそうだとおもうけど、サクサクになるかは微妙。

　　　　　　　　　　　_,,,,,--―--ｘ，
　 　 　 　 　 ,,,,-‐'"゛_,,,,,,,,,、　　 .ﾞli､
　　　　 _,-'"゛,,―''ﾞ二,､､、ﾞ'!　　 .ｉ�_
　　 .,／｀,,／,,,,ｯﾒ''＞.,,／,-゜　,,‐｀ │
　_／　,‐ﾞ,／.ﾍrﾆﾆ‐'ﾞン'′,,／　　　|
,,i´　　|、 ﾞ''''''ﾞﾞ_,,,-‐'" _,,-'"　　　　 .lﾞ
.|,　　　`^'''"ﾞﾞ｀ ._,,,-'''″　　　　　　,lﾞ
｀≒------‐''"゛　　　　　　　　　丿
　 ＼　　　　　　　　　　　　　　 ,,i´
　　 ｀ヽ、　　　　 　 　 　 　 ,,／
　　　　 `''-､,,,_.∩　 _,,,,,-∩´
　　　　　　　　//ﾞﾞﾞﾞ″ 　 | |
　　　　　　　 //Λ＿Λ　 | |
　　　　　　 　| |<#｀Д´>// ＜ロールキャベツの起源はウリナラニダ！
　　　　　 　　＼　　　 　 |
　　　　 　　　　 |　　　／
　　　 　　　　　/ 　　/
　　 　 ＿＿　 |　　　|　　＿_
　　 　 ＼　 ￣￣￣￣￣　　 ＼
　　 　　||＼　　　　　　　　　　　 ＼
　　 　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||
　　 　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣||

キャベツなんて栄養ないだろｗ

非常食より宇宙食として活用したほうが良いかも。

ザワークラウトにすれば、良いのになぁ。
あとは、瓶詰めソーセージとじゃが芋があれば、1ヶ月くらい平気で持久できるぞ。

メガネっ娘に対するコメントはないのか？

http://www.kajisoku-f.com/dd/img/img388_yo07.jpg

>>11
サクサクならキャベツ太郎の方がいい

>>17
その緑色の卵、何のタマゴ？

>>17
ハロを壊さないで！

なんかエロい名前のキャベツだな

使い勝手が良かったり
使い道も有りそうだから
FDキャベツは歓迎したい

後はホントに値段次第。

県とか国が補助して技術の確立させろ。
安価なフリーズドライ加工はほかにも応用出来るはずで十分役に立つはず。

カットしてくれたら毎日食べるよ
調理が面倒

これを使ってインスタントもんじゃを作れないか？

>>16　普通に萌えましたが何か？

>>17
やっぱり出たかw

>>23
水で戻す前なら割れるんじゃね？

中国産のFDキャベツでも40ｇ126円だからなあ。
国産なら値段次第で毎日でも使いたいよ。

出来た保存食は全てウリの同胞に捧げられるニダ！

嬬恋キャベツはうまい

　　　　　 ,,_ -'￣　 ￣``ヽ､
　　　　／　　　　　　　　　　ヽ.
　　　 /　,／二`i　　　　　　　l.|
　　　 |　ﾋ二--'┴──---､.| |
　　　／/ ,彡ミ､　 ､__,=≡z| ｀ヾ、　　　　うへへへへへっへういおｈれｈｗｈ
　　＞　7 ./'Q)`　　`ｼ９`｀ヽ　 ) 丶.
　 く　 /　　ー/　　　 ﾐー´　 | >,.､__ >
　/⌒｀　..:::::::::ｲ_､._ .,,>::::::::::.　´/^ |
　|　　ヽ:::::ト----------イ:::::|　　|
　ヽ、　|::::::Ｙ￣￣￣￣~ｙ::::::/　./
　　　｀丶::::::| .i⌒ー⌒i./::::::/`´
　　　　　ヽ:::└-----┘::::/
　　　　　　ヽ::::::::::::::::::::::::/

技術を確立したとたんに中国野菜で大量生産されたりして

キャベツ→キャベツパッチキッズ→赤ちゃん→子供→おいしい

>>17
メロン？ｗ

中山桜甫さんって薬膳料理の研究もしてるよね

でもどうせ加工用のキャベツはこれまでと別に作付けするんでしょ？

インスタント焼そばに入ってるようなやつかな？(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

チョコレートでコーティングしてくれ

>>17
捏造したかw
ttp://www.tbs.co.jp/yoakena/03story/s3.html

>>39
メーカー直々に「ＤＶＤ版では３話は作り直します」発表するほど
衝撃だったしなｗ

いや、非常食は…
まあ、いいけど。
「非常食」←→「ダイエットによさそう」
相反する事を平気で並べる…
まあ、いいけど。

増えるワカメみたいに家庭に浸透する食材になればいいのかなぁ。

それより、余剰キャベツで、是非ペヤングのキャベツのかやくを増量してほしい。

シーフードヌードルのカヤクだけ喰いたい時ない？

白菜でキムチ作れるならキャベツでも作れるんじゃね？

消費期限が近付いてくると、各社のカップ焼きソバが揃ってかやく増量キャンペーン。

明け瑠璃スレはココですか

技術自体は目新しいものではない。
ちゃんとコストダウンできたのでなければ、
ニュースとして取り上げる価値もない。

＞村で研究

こうや豆腐や切干大根の技術を応用ですか？

キャベジンを大量に造りだめしたらいいんじゃない？

群馬県民として誇らしい

基本的なことなんだが、災害時って水がないんだよ！
水がないところで水使わなきゃできないだべものって役に立ちにくいと思うんだが、どうだろ
いや、無駄につぶすくらいならFDでもいいかもしれないけど、
正直、現地担当者だったらコレに使う水より、飲み水と生活用水を優先して出したいとおもた

>>51
そうかなあ・・・
コップ一杯の水さえあればかなりの量のFDキャベツが食べれる状態になると思う

支援物資が届き始めたら、FDキャベツを元に戻すくらいの水は確保できるのではないかなあ。
水洗トイレの水なんかは入手困難だけど。

>>17

:.:.:.:.:.:.:.lヽ:,}｀ヽ､:.:i,ヾ＼:.:.:.l ﾄ｀丶:ヽ:.:.:l'､:丶
:.:.:.:.:.:.i:l　V,=＝≧､、 ､＼l　_∠^N:.ﾄ:.l ＼!
:.:.:.:.::::}' ／ ,r''"でi)ヾ''='　 ｹr｡ヽ !:.:l ﾞi!
:::,':::::::l　 　{,　　 　 ﾉ　　　ヽ二ﾉ i,jﾘ
:::､:::::::l　　 ｀ ‐ '' "　　　　 　丶､ V
rュ:::::::l　　　　　　　　　　　　　 / ',
f-う､::::',　　　　 　 　 　 　　 '^ ' ､ ',　
　「(ヽ:トi　　　　　 　 , ――---r'　l
', ヽ ヽゝ　　　　　 ／_,,.. -―､‐f　 ,'
::＼｀"　〉　　　　 （~´: : : ,　-┴'　/
､::::::ゝ‐' ',　　　 　 `'‐ '"´ ,,..::'　 /
>ぅ-y'　　'、　　　　　　　　　 　 ,'
,r‐ｧ'　　　丶､、　　　　　　　 　 !
　 {,　　　　　　｀`　−- ､、＿,ノ
　 丶　　　　　　　　　 人

妻が恋しい、などと言える人が羨ましい

嬬恋

嬬って、よく見るとエロい文字だなｗ

けよりなスレ発見

キャベツはどうでもいいからこの眼鏡っ子についてｋｗｓｋ

白菜みたいに漬物に出来ないのか？

インスタント・焼きソバの具の様な乾燥キャベツ大量に安く流通すれば助かる…インスタントラーメンの具…少な杉

キャベツばかり、かじってた〜♪

>>52
トイレットペーパーがわりに使えないかな

とりあえず天日干ししてからだ、話はそれからだ。