【ブラジル】政府が30年前から貯蔵のコーヒー豆全てを売却することを決定　専門家も保存状態が良ければ30年間は大丈夫と見解

★ブラジル政府、貯蔵のコーヒー豆全てを売却することを決定

　[サンパウロ・ブラジル　8日　ロイター]　ブラジル政府が30年前から保存していた
コーヒー豆をオークションに出品した。
　農業省関係者によると、供給不足が原因でコーヒー豆の値段が高騰していることを受け、
ブラジル連邦政府が保存していたコーヒー豆を売却し、ストックを売り切ってしまうことを
決定したという。今回出品されたほとんどが“30年もの”のコーヒー豆となっているという。

　「豆は黄ばんでいますが、失われたのはその色だけです。専門家もコーヒー豆は
保存状態が良ければ30年間は大丈夫と見解を述べています」と同省コーヒー局の
ルーカス・タデウ・フェレイラさんは語る。
　水曜日に行われた競売に、政府は4万袋のコーヒー豆を出品。そのほとんどが
1977、78年に収穫されたもので、最終落札価格は開始価格を44％上回る
一袋245レアル（約1万3150円）だったという。
　「最終目標はストックをゼロにすることです。すべて売却して現金にした上で、
ファンカフェ基金として利用するつもりです」とフェレイラさん。
ファンカフェは政府がコーヒー栽培者に融資するために設立した基金だ。(中略)
　同国政府は2006年からストックを売却しているが、これまでに113万袋を売り払い、
1億9500万レアル（約104億6062万円）の利益を得ている。
そのほとんどは20年もののコーヒー豆だったという。
　政府の市場アナリスト、ジョージ・ケイロース氏は「コーヒーがないのです。
栽培者もストックが減っているために販売を控えているのが現状です。
皆、目の前にあるものを買うしかないのです」と話している。
　国内の多くの地域では、干ばつの影響でコーヒーの木が不規則に開花することが予想され、
2007、08年にコーヒーの収穫が減ることが分かっている。このためケイロース氏は、
人々が今の内に30年もののコーヒーを買おうとするのも当然のことだと指摘する。

　ブラジルは世界最大のコーヒー栽培国であり、輸出国でもある。

REUTERS http://www.excite.co.jp/News/odd/00081165635682.html

２

なに？謀反？

もう緑茶しか飲まん

一週間で香り落ちるジャン

30年寝かした俺はなんの価値も無くなってるというのに…

＞保存状態が良ければ30年間は大丈夫と見解を述べています
その保存状態が問題だと思うんだが言及はしないのね

古ォ々々々々　々々々々々　々々々々々　々々々々々
々々々々々　々々々々々　古ーﾋー！

30年もため込む必要あったのか？

興味本意でのんでみたい

>>5
ヒント：コーヒーにあらず、コーヒー豆

コーヒーも古い方がよかったりするものなのか？

う〜ん、実にまずそうだ

最近、いまいち香り立たなくなったのはこれだったか！

保存状態がよければもつといわれても
良いわけないだろ
ワイン倉にコーヒー豆保存してたのか？

政府が備蓄してあったコーヒー豆か。
味さえまともならビンテージ物ってことでプレミアが付くんじゃねえの？

焙煎前だと30年もOKなん?

100億以上の利益


狙い通りじゃん…

日本政府は３０年モノの寿司とか貯蔵してないの？

数年前から世界中のコーヒーを中国人が飲み尽くすって言われてたな

腐りかけが一番うまいというが

>>19
籾なら1000年前のが食べられるそうな・・・

コーヒーとは、また違うテイストを味わえそうだ。

言っとく
飲めたもんじゃない

保存状態がよければって腐ってない、カビが生えてない
うん、大丈夫！
そんな考えだろ

ちょっと興味がある
ワインみたく寝かせると・・・みたいなのを期待

とりあえず飲んでみたい

不味かったらお察しだけれど、美味しい可能性があるなら…

ブルマンなんて飲むやつはバカ
マンダリンが世界最高

そもそもコーヒーなんて泥水を飲むようなもの
紅茶を飲め

どう考えても低温倉庫で保管されていたとは思えない

>>28
そもそも紅茶なんて泥水を飲むようなもの
日本茶を飲め

米は一年でも味が変わるのに、30年も経った豆なんて…。

毎年とはいかなくても、在庫が溜まりすぎたら
古いマメをうっていけばいいのに・・・

>>27
バカじゃねーのww
マンデリンだろwww
知ったかするなよｗｗｗ










こんな突っ込みでよろしかったでしょうか？

カビくさいだろもう

店によってマンダリンだったりマンデリンだったりするね

昔は世界一の味って言われてたくらいだし
美味しいのはガチ

自分はキリマンの方が好きだけど

>>30
そもそも日本茶なんて泥水を飲むようなもの。中国茶を飲め

>>36
そもそも中国茶なんて農薬を飲むようなもの。珈琲を飲め

間？を取って、玄米茶。

普通に考えたら古いものから順番に処分するんじゃね？
奥から順番に入れていったから、３０年ものが出てきただけで
・・・・・頭使えば良いのに

>>36
支那畜ｷﾀｰｰｰｰｰ!!!!!

>>37
ぉぃぉぃ
戻るんかい!!!

この会社も
http://razil.jp/

>>1
おい・・・　貯蓄って保管の管理コストは誰の金？　国民の税金じゃないのか？　＞政府

>>37
いい中国茶って虫が食う事で成分が変質して
香りが出るから農薬使えないとか聞いた様な

貴腐コーヒーとかあるの？

>>39
質の悪いのが出回ると良品の市場価格まで佐賀ってしまうから、
買付けしてもほとんど売らないか「後入れ先出し」をすることが多い。
おれがバイトしてたスーパーも「後入れ先出し」をしてたよ。
スーパーの場合は客が勝手にイジクリ回すから古いモノを前や上にしても
おんなじだからなんだけどな・・・・・

美食クラブも買うのかな

黄ばんだ米など食いたくも無い　コーヒーも同じ

三十路過ぎた独身の女と同様、破棄でいいだろ。

うまかろうがまずかろうが
買って売る方は３０年物幻の味とか言って
プレミア価格で売るんじゃないのか

サントスは酸っぱいからあまり好きじゃない。
やっぱロブスターでしょ。

ぎゃーアラビカ、ロブスタ

なんか興味ありますね。ビンテージな香りがするのかね。

どーせカビ臭いだけだろ？

>>46
「こんなモノが飲めるか!!!」 AA(ry

東京に長期間保存した豆を出す店があったはず
味がまろやかになるか何とかで
まあそこでもさすがに30年はなかったと思うけど

>>37
そもそも珈琲なんて泥水を飲むようなもの
コーヒー牛乳を飲め

オーストラリアだけかと思ったら、アメリカやブラジルも旱魃だったのか
やばいな、これは

古くてもジャコウ猫に食わせれば美味くなるんじゃね

家畜に食わせたらコーヒーの香りの肉ができるとか

>>56
そもそもコーヒー牛乳なんて泥水を飲むようなもの
ラブジュースを飲め

アバ茶の時代がそろそろ来るな

瓶に入れて遠赤外線で熟成させろ。
焼酎か！

>>61
ＦＦ７のアバラン茶？ｗ

>>60
そもそもラブジュースなんて(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧしながら飲むようななもの
ニッキ水飲め

>>48
破棄してもらえるなら、破棄してくれよ。
どうやるんだ？

お前らもう何も飲むな

俺が焙煎してやる！俺にくれ！

>>19
30年モノのゲイシャガールならよくいますよ。

>>43
東方美人のことだな。あれは台湾製。

紅茶飲めば？

ワインでも30年も経ったらダメだろw

まだ粉にしてなければ問題ない

酒をつくるときのコメみたいに表面を削れば
なんとかなるのかな・・・・・

さすがに試飲させてから売ってるんじゃ？
そこまでしないか？
ただの豆なんだから、時間がたつごとにいろいろ飛びそうだけどな。

焙煎されてなければまだ大丈夫だろう
つーか、古豆のコーヒー飲んでみたい・・・

１年間ぐらいはインスタントなんか飲むなよ！

コーヒー抽出してから
フリーズドライでインスタントに加工すりゃ

味なんてわからないよ

缶コーヒーなんて、どんな豆使ってるかわかんないし

古古珈琲

むしろ、古豆はプレミア付くような…

アジアコーヒなら全然ＯＫ

ブラジル人の「大丈夫」ってどれくらい信用できる？

ｱﾌﾗﾄｷｼﾝｷﾀｰ!

「30年前のコーヒー」というと古くてまずそうだが
「30年もののコーヒー」というとなんとなく熟成されたような気になっちゃう

とにかく一度飲んでみないと何とも言えないな

アジアコーヒ？…ネーポンか！

ブラジルとかって湿気が多そうだし、倉庫も空調とか無く、
すげー虫に食われてそう。

>>17
生豆なら結構大丈夫

数年前サントス30年物とか飲んだことあるけど
まろやかになってて極上っす

ヴィンテージワインなら30年ぐらいは珍しくないし100年ものだってあるけどね。

ミルクや砂糖がいっぱい入った缶コーヒーになっちゃえば味なんか変わらないよ。
そもそもコーヒーの味がしっかり解って飲んでる人の方が少ないんだから、新しい豆少し混ぜれば日本人が飲んでもわかんないよ。

ブラジルは
　古米ならず　古コーヒー豆だったか・・・・・・信じられん

　皆さんブラジル見切って　


　　　　　　ジャマイカ　飲もうジャマイカ！

すげえ保存農薬かかってそうｗ

>>86
保存方法にもよる。
価格維持のためにとりあえず買い付けて、
空いてる倉庫に丸投げなら・・・

ワインかよ

とりあえず缶コーヒーは甘ったるすぎて飲めねえ。

インドネシアとか、ベトナムを開拓すればOK

30年ものっていったいどんな味がするのか。いっぺん飲んでみたい。

まともに保存されてたとは思えない
なぜもっとはやいうちに売らなかったの？
ワインとは保存方法が違う

>>91
政府管理だし
そこは大丈夫じゃね？

あとは三菱商事とか正規ルートで入ってくれば問題なっしんぐ
ただ味を見るまではわからんけどね・・・

>>93
無糖のヤツを飲め！

ベトナムのコーヒーはどうなってるの？

錦糸町に30年ものの豆を売りにしてるサ店あったよなあ
誰か知ってる？

>>97
ブラジル政府なんか信用できるもんかね

古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古古珈琲ってことだよね？

すもも汁があれば他に何もいらない

安くて儲かればいいじゃん
どうせ安いコーヒーを飲む人に違いはわからん！
そんな日本人の商社が第三国経由でわかりにくい手法で大量購入する予感

お前らコーヒーなんて飲まないで、もっと牛乳飲めや！

まあ、ただのゴミだなこれ。

日本のコーヒー豆消費は第４位だっけ
結構飲んでるらしい
１０年ぐらい前は３位だったけどいつのまにかブラジルに抜かれてる
結局自分とこで飲むんじゃないのかな

関西系の安いブレンド用だよね。

俺、コーヒー飲んだら頭が痛くなるんだけど。
同じ症状の人 いない？

そもそも農薬なんて中国茶を呑むようなもんだよ。
だまってコーヒー啜ってろ

何故政府は先入れ先出ししないのか？
古いストックから順に売ってれば良かったんじゃね？

ひろゆきと同い年のコーヒー豆か

>>110
書き間違いか、故意なのか･･･うっかりウケた。

>>107
ブラジルのコーヒーはまずい、って小話があったくらいだ。
経済大国にコーヒー豆うっぱらって残った豆で入れた薄いコーヒーになるから。

ぶっちゃけ、古い豆はカフェイン抽出用に使えばいいんじゃない？

サ●トリーとか日本●カコーラがとびつくんだろうな。
この豆が手に入ればいまでも2円の缶コーヒーの原価が
0.8円くらいまで下がることになるもの。

「失われたのは色だけ」って何色のコーヒーになるんだ？

>>116
透明のホワイトコーヒー。

オールドビーンズは、水分量が少ないので、
甘みが増すので、ファンが多い。
酸味が好きな人は、新豆がお勧め。

>>115
アラビカ種のオールドビーンズは高い。
コーヒー専門店の場合、
生豆のときと煎った後の二回、一粒一粒検品する。
コーヒー　ハンドピックでググレ
>>116
煎ると、黒くなるので変わんない。
生豆の状態だと、白色が強くなる。

30年ねぇ〜。
つーか本当に飲んでも大丈夫なの？
コーヒー詳しい人教えて

ココココ電逝ったああああああああああああああああ！！！

>>115
急に豆の種類と質を変えると、フレーバーのブレンドを調整しなくてはならないからその可能性は少ない。
企業にとって生産というものは、少々の単価をけちって工程を複雑化することは控えるもの。

保存状態がよくて飲めたとしても香りとか全部飛んでんじゃね？

案外スタバとかで使われてたりして　
それを味の判らないＯＬとかが「やっぱスタバは違う」とか言いながら飲むんだな

酒みたいな代物だとすごい人気出そうだけどな
コーヒー豆だと賞味期限切れイメージだな

色と香りをつければ、最新の豆として売れるよ。
農作物のトレーダーなんてそれぐらいやるだろ。
今まとめて買って、来年新作として売れば大儲け。

古等汁豆使用　無糖　
なんか買っちまいそうなんだが

うちの食器棚にも15年前から置いてあるコーヒー豆がある。
缶は未開封のままなんだがこれも飲めるかな。

>>109
ペットボトルのアイスコーヒー飲むと頭が痛くなる。
あれ絶対コーヒーじゃないよ。

コーヒー豆ってそんなもつんだ
でも香は消えてくよね？

近所の専門店でたまに大量に仕入れて安売りしてるのはこの豆か？

そういや昔ブラックコーヒーって商品名のコーヒーが売ってたんだけど
成分見てたら加糖って書いてあったことがあったな・・・

>>131
あった。あった。
あれで騙されたことがあった。
当時はＵＣＣのミルク・砂糖入り缶コーヒーが主流だったので、
ミルクなしだけでブラックを名乗っていた。

ちゃんと管理されているエイジングされた豆なら
飲んでみたいけど。。ブラジル政府には期待できるのだろうか？

ブラジルのカフェで飲む珈琲は粉っぽい独特なもんだけど
あれはあれでうまいけど。。

>>109
カフェインが原因じゃないか？血管が拡張するからだろ

>>109
カフェイン過敏症

毎日一杯二杯飲んで一週間経っても
改善しないのなら
今後カフェインの入っている飲み物は飲まないほうがよい。
脳の血管の収縮で頭が痛くなるタイプなんだろう。

ラテンの国だからな　管理なんて無理に決まってるわな

何故かすごく飲んでみたい気が

超熟成コーヒー　なんと30年もの！


って正直に書いたほうが、かえって売れると思うよ。キャッチコピーに騙されて

>>138
おれなんかガンガン騙されそうだ

東京アラビカ先物逝ったっぁああああああ

煎らない生の状態で低温で保存してたら
白い豆がだんだん琥珀色に熟成していって
「オールドビーンズ」ってものになって
かえって高価だったと思うけど
ニュースの文から察するに
温度管理とかしてないものをただ溜め込んじゃっただけかな？
そういうものだったらもっともったいつけて売るもんね

>>118
そう言われると飲んでみたくなるな

30年物

お茶・コヒー板の自家焙煎スレから俺が登場。
にしても、超オールドクロップだな。

古琲か

>>33
突っ込まれてダンマリン・・・すまん

普通、定期的に入れ替えないものなのか？

油なんかも飛んじまってるんじゃねーの？

アメリカじゃ自分で炒るのが静かなブームらしいね
安くついて失敗しにくいなら自分もやってみたい

みんな１６歳のヤリ万と５０歳の処女だったらどっち選ぶ？

１００年物の梅干とかクソ高いらしいじゃん。

>>148
自家焙煎はそんなに難しくないよ
3000円くらいで始められる。
ただ、煙がスゴイのでアパートなどでは無理かも

日本もキャベツを大量廃棄に補助金なんて出しただ単に捨てさすだけじゃなくて
捨てずに国で回収して廃棄キャベツから貯蔵食物を作るとか代替燃料作って貯蔵しとくとかやってみろよ

まぁ粉なら１週間で香り落ちて
２週間でコクがなくなる（ような気がする）だけど

豆の状態ならダメになってるのは表面だけで、挽いたら…
30年はちょっと苦しいか。

３０年前、コーヒー豆を収穫したブラジルの農民は、まさかこの豆が
２１世紀になっても消費されずに保存され続けているとは、思いもよ
らなかっただろうな。
当時の農民で、もう死んじゃった人間も多いだろう。
死者の魂が込められたコーヒー豆だ。

>>148
はじめはクズ豆の比較的少ない豆を買うと、ハンドピックの手間が楽でいい感じ。
煙とチャフはあらかじめ豆を水洗いするとあんまりでない。
焙煎器はゆきひら鍋とかフライパンとか手網とか安価で使えるものがおっぱいあるので、自分に有ったのを探すと幸せになれた気がする。

日本でも政府が国有林の木を売ろうとしたが、業者に買い付け
させても手続きが煩雑でなかなか納入せず、実際に手元に渡った
ときには腐っていたという話があったな。

ブラジル政府は几帳面？

ボボ・ブラジルっうプロレスラーまだ生きてるの

防腐剤防虫剤噴霧噴霧

なんか誤解があるようだが、ストックしてるのは当然生豆。
焙煎前だから所謂コーヒーの香りなんかしない。

新米にあたるニュークロップは緑がかった色をしている。
乾燥して水分が抜けると黄ばんでいく。

オールドクロップと称して〜年物を珍重する人々もいる。
味覚のことなので、所詮は主観。単純に新しいから絶対良い、古いから絶対だめとも言えない。

一週間で香りが〜とかってのは当然焙煎後の話しだし、良い豆でも悪い焙煎ならまずくなる。

>>157
1988年に脳梗塞で死んだ。

都内で生豆の状態で１０年ぐらい保存したものを飲んだけどうまかったよ。
その店のおやじの言うことにはコーヒーも熟成するらしい。
いっぱい２０００円したけどねｗ。

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　このコーヒー豆を
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　作ったのは３０年前かー！！
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |
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上野だかどっかの喫茶店で１０〜１５年豆を保存（熟成）させて出しているとことがあるよ。
注意書が厳しくて「コーヒーを愉しむ人専用。待ち合わせ、時間潰し厳禁」みたいな貼紙が
あって、怖くて入ったことがない。
でもって、
この豆も『３０年熟成豆』みたいな触れ込みで販売すれば、もっと高く売れると思う。
マジで飲んでみたい気がする。

銀座に古い豆のコーヒー出すとこあるよ。
カウンターに白ちゃけた豆のビン並べてさ、古いほど値段高いの。
飲んで見たけどちょっと薄い感じ。
焙煎や入れ方でずいぶん変わるんだろうけど、まずくはない。

これが本当の古ーヒーですね。

>>151
>>155

アドバイスサンクスコ。
アパートだけど換気扇全力で回してちょっと試してみる

日本でもブレンド豆が出回る悪寒

コーヒーにも熟成とかあるの？

>>168
基本的に酸味が抜けてまろやかになる
ただブラジルはもともと酸味少ないが

ウチの近所にもあるエイジング珈琲出す喫茶店
おいしいお

>>157
ボボ・ラブジルだったら九州方面でえらいことに

>>159コーヒー豆が最初から黒い煎られた状態と思っているのかも。
自分も興味もつまではそうだった…
シャケが切り身で泳いでいるがごとし。
コーヒーの栽培や製造過程がテレビとかであんまりよく説明されないのは、
缶コーヒー会社の思惑なのかな
（タレントや缶のデザインでごまかした粗悪豆の煮汁だってばれるから）

>>166
換気扇から全力で煙が出てたら通報されるような

>>172
炭焼きコーヒー＝炭のように真っ黒に焼いて粗悪品をごまかしたコーヒー
だしな

つい先日、豆屋さんで焙煎してもらったのを飲んだ。
スーパーのとは世界が違った。鮮度だけでも味が全然ちがったよ

５年くらい前にエチオピアで買ってきた生豆、今でも炒って飲んでるけど普通にうまいよ。
そこらで安い酸っぱいコーヒー飲むより余程いい。

缶コーヒーなんて飲むモンじゃないな
紅茶の方が5000倍マシ

後入れ先出し法？

コーヒー屋で飲むコーヒーより自宅で安いの飲んでる方が旨いよ

>>131-132

ストレート→なにも入っていない
ブラック→砂糖入り
ホワイト→ミルク入り

全て入っていたら？それはもうコーヒーではない。

生豆のままなら熟成するらしいな。
日本国内でも何十年も貯蔵してたのがでてきたんで焙煎して飲んでみたらうまかったっていう記事を読んだことがある。
ぜひ、のんでみたいもんだ。

>>100
どこだよそれ。
近所だから行ってみたい。

>>100

１杯１０万くらいだっけ

色が変わってるってことは含有成分が確実に変性してると思うけど・・・・
酸化や紫外線や可視光の影響、熱変性もあるだろうし

コーヒー　嫌い
牛乳　嫌い
コーヒー牛乳　大好き

半年後のスーバーで
３０年物ビンテージとかで高く売られてたりして

生豆は生豆で保存は大変だと思うが、政府としての信用とかも考えてるだろうから大丈夫か？
生豆は足の裏が生臭いような匂いだと新鮮ｗ

壺切り茶が独特の風味を持つように、
コーヒーだってどうなるかわからん。
だいたい30年モノなんて飲んだ人いないんだから。

加工のしかた次第では意外なヒットが…。

そんなに置いといたら豆が腐って豆腐になるだろ

↑豆腐じゃなくて納豆だろ

どのジャンルにもマニアは存在する

老女マニアもいるじゃないか

いい調整になるかな？

タンニンが変質するのと同時に
ポリフェノールの体内吸収性が向上するので
みのもんたの番組とためしてがってんで取りあげたら
一瞬で完売するよ

コーヒー豆の納豆て造れるの？

飲んでみたいんだが
日本にも入ってくるかな？

おまいらどうせジョージアしか飲まねーじゃん

紅茶もこういう風にして発見されたんだっけ。

>>6
おまえのレス輝いてるよ!!
一桁でその質のコメントを出せるなんて
さすが30年もの

キャベツと交換してください

豆不足かなんか知らないけど、、。
近くのスーパーでインスタントコーヒー大安売りしてるんだけど、
インスタントコーヒーって、
あの普通のビンでどのくらいの量の豆を使ってるのか疑問。
あの値段でどうして作ることができるのか。。
　
もちろんアラビカ種じゃなくてロブスタ種を使ってることはわかるけど
それにしても安すぎないか？
　
この記事のは古くても売れるんだからアラビカなんだろうけど。。

サルが食った後のうんこ豆で造ったコーヒーが人気出るくらいだからな
これくらい大丈夫だろ

>>161
飲みてぇ〜＾＾
ﾃﾗｳﾗﾔﾏｼｽ

日本も梅干作って溜め込んどけ

>国内の多くの地域では、干ばつの影響

ブラジル始まったな。
アマゾン川が枯れる日も近い。

>>128
>>134
>>135

さんくす。
でも、緑茶は大丈夫なんだよね。一日に１�gぐらい飲んでるんだけど。
なるべくコーヒーは飲まない様にするよ。

そういや2年間ストックしたブラジルが2Kｇ残ってるな。
最近焙煎してなかったけど、気温が下がって焙煎に適した季節になったからひさびさに焙煎すっかな。

>>204
緑茶がもっとも多くカフェインを含んでる

うーん、マズい。


もう一杯

日本が米ためてたよーな感じか

熟成してカルーアになってる可能性大

一方、ロシアはウォッカを貯め込んだ

そーいやうちにも2年前に買った生豆がストックされてるな。
久しぶりに焙煎するか。
焙煎したてだともわーーーーってふくらむのが気持ちいい。

この30年もの欲しいんだけど。

アマゾン麹黴の作用によって極上の味わいが醸されるという
あの30年ものが出るのかっ！

家で飲む場合、そんなに量を飲まない人ほど自家焙煎した方がいいよ。
焙煎済みのコーヒーは豆だろうが粉だろうが２週間以内に味が落ちる。
豆だけ買って、２週間以内に飲みきる量だけ１０分かけてガスで煎ったらいい。

ウンココーヒーを知らない奴はウンコ

そういや産地・銘柄でコーヒー飲まなくなった。つか、専門店とかこだわり喫茶店に行かないし、数も少なくなったのかな。

音楽系の喫茶店がJASRACに徹底的に叩き潰されたからな

>>212
アマゾンコウジカビ（A.アマゾナス）ｗｗｗｗ
一瞬で土に戻してくれそうなつよさを感じる名前だなｗｗｗ

コーヒーの果肉食ってみたい。甘いそうだがこれにもカフェインあるのかな？

一方、日本は童貞をため込んだ

生豆の古さと味って関係あるの？
なんかむしろ古いほうがいい気もするんだよね
干物みたいに味が凝縮しそうじゃん

>>181
四つ目沿いの蔵前橋通りより手前側。
10年前はあったけど今は知らない。探してみてくれ。

スーパーに味噌を買いに行ったら同じラベルが付いているのに明らかに色が違う。
製造年月日を確かめてみると最大で半年も違うのだ。

地元で○○で一番コーヒーの古い店って看板を出してる喫茶店があるが
一番古い喫茶店て意味だろうなとは思うが、見かける度に笑ってしまう。

わたくしは、多くの場合、パチンコパチスロについて言及してきましたが、

東京都庁前の新宿中央公園内にある熊野神社の道路前角地マンション１階には確か「ブラジル」という名の喫茶店があ

った。小泉前総理大臣がブラジルに行き涙を流したことと共に、総務省のホームページからは、平成１８年６月２９日に竹

中総務大臣がブラジル共和国を訪問して、日本方式を基礎としたデジタルテレビ規格の採用を発表したとある。これは東

京都港区芝公園３丁目にある財団法人国際通信経済研究所のホームページにある研究資料が詳しい。ちなみに近くの

雲晴院という寺だったと思うが正面には防衛庁長官にも似た土偶のような目の部分だけの石がおいてある。

穀物類のカビはしばしば致命的。
(ﾟ∀ﾟ)

30年前って、もしかしてコーヒーの値段が高騰して、アメリカン・コーヒーが出てきた
時期と同じ？

安いコーヒーや古いコーヒーの粉は消臭剤として
使ってるけど、生ごみのニオイも結構おさえて
くれるし、なかなか便利。

「藤原海苔蚊」が売れたような話だな

ブラジルって名前の喫茶店、全国にどのくらいあるんだろうな

かなりまえだが6〜7年前の缶コーヒーと知らずに飲んで瞬間的に吐き出した。

「ボボブラジル」ってどんな意味だったっけ？
「加賀マリコ」もなんか別の意味があったようだ。
ブラジル語の分かる人教えて

>>224
「アラハバキをまつる末社を熊野神社に勧請」
まで読んだ。

ブラジル人は、先入れ先出しを知らなかったのかな？

俺は、去年、４年間放置したベトナムコーヒーを捨てたが、深炒りだったんで、真っ黒い油がベトベトに酸化してたぜ。
ありゃどう見ても身体に悪いだろ。

日本の30年モノの独身熟女は、
売却出来ないから廃棄処分する事を決定すればいいのにね。

>>233
おまえは生豆というものの存在を知らないようだな。

超オールドクロップか

>>231
まずはブラジル語というものが存在しないというとこから学ぼうな。

ボボ＝九州方言では女性器のこと
カガ＝オカマ
マリーコ＝うんこ

昔、ヤクザが空の珈琲豆用樽を「使えや」と置いていった。
仕方ないので傘立てにした(´･ω･`)

>>163
たぶん北山珈琲店だと思う。
店内の床には豆袋が置かれ倉庫みたい。
すごく濃くてブラックで飲んだら胃がびっくりしていた。

>>164
有名なカフェ・ド・ランブルだよね。
オールドコーヒーを飲んでみたけど、まったりしていておいしかったな。
でも1杯1000円以上した。

焙煎する前ならかなり長期保存できるはず。
用途には缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料というのもあるから、
品質が若干劣っても安いものという需要は十分あるだろうな。

生豆で保存しているんだろうと思うけど、そんなに保つものなのかなぁ？

>>238
工藤は？

>>241
なる、長期保存は可能なんだ

酸化が進んでいたら中和剤
焼いても色がダメなら着色料
コーヒーらしい風味が無ければ香料

豆いらないんじゃないか？

米だって採ったばかりの種モミ状態なら長期保存がきくんだけどな。

>>242
保存の仕方にもよるかもね
管理の行き届いたところで低温低湿、酸素に触れないようにの30年と
適当な倉庫につくねてほっぽりっぱなしの30年では
生豆といえども状態はかなり違うんでないかい

パーチメント付きかどうかでもぜんぜん違うしな。