【環境】シカ肉食べて、森作ろう

シカ肉食べて、森をつくろう――。
森林の食害対策のため、狩猟されたニホンジカの肉で作ったハムやジャーキーを売り、
その収益で森に苗木を植える活動を、宇城市のＮＰＯ法人「Ｅｃｏシティー研究会・どんぐりの木」
などが始める。若城浩史代表は「食害で困っている地域へ広げるモデルケースにしたい」と意気込んでいる。

この活動は、若城さんらが０５年夏、球磨郡の伐採地での森林再生で植樹を計画したことがきっかけ。
苗木を植えれば森が育つと考えていたが、地元住民に「植えても２週間すると無くなる」と言われた。
増えすぎたニホンジカが苗木の芽を食べてしまうのだという。

県自然保護課によると、県内のシカ生息数は００年４月時点で、約４万９千頭と推定された。
０２年度に県内の適正生息数を７千頭と決め、捕獲や狩猟で毎年約１万１千頭ずつ駆除したが、減る傾向はなく、
０６年度上半期の調査では、適正生息数の６倍余りの約４万６千頭と推定されている。
（中略）
駆除したシカ肉加工品の販売では９７年、水上村が有害鳥獣駆除で捕獲したシカを猟師から買い上げ、
「美味鹿（おいしか）」の商品名で売り出したが、市場開拓に失敗し、９９年以降は製造を休止している。
若城さんらは、利益の一部を伐採地への植樹に充てる「社会貢献」をアピール。トレーサビリティー（生産履歴管理）
を明確にし、講習を受けたハンターによる肉処理や管理を徹底する。シカ肉はハム・ソーセージメーカーが主に
ジャーキーやハムに加工し、１００グラム約２千円で売る。１００グラム約１千円が相場の馬肉薫製の倍だが、
食材にこだわる首都圏の飲食店向けに販売するという。
若城さんは「苗木を食べるシカを駆除して得た利益で苗木を植える。市場原理を採り入れた継続性のある
自然保護活動にしたい」と話している。

[朝日新聞：熊本版]2006年12月08日
http://mytown.asahi.com/kumamoto/news.php?k_id=44000000612080003

シカ肉のハムやジャーキーを東京へ発送する準備をする若城浩史さん（左）ら＝宇城市小川町江頭
http://mytown.asahi.com/kumamoto/k_img_render.php?k_id=44000000612080003&o_id=743&type=kiji

ぜひ馬とセットで！

しかたないな

シカーAA禁止

【速報】東アジアnews＋で、記者が記者を脅迫するスレを立てる
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1165560138/

鹿肉って臭いから嫌だよ

鹿肉ってうまいのか？
一度くらいは食べてみたいな。

鹿肉ってあんまりおいしくないよな。
おいしかったらイノシシやウシのように家畜化されてたはずだもんな。

奈良じゃないのか…

今度は奈良がブームか

イエローストーン国立公園もオオカミがいなくなってから木が生えなくなったんだよな

BSEは大丈夫か？

>>6
>>7
エゾ鹿は旨いぞ、でも本当に旨いのはカモシカらしい。
食えないけど。

>>１００グラム約２千円で売る

もう失敗だよな・・・

不味いんなら自分たちで加工して売ろうとしないで毛皮業者と動物園に買い取ってもらえばいいのに

昔群馬の猟師さんから鹿肉の刺身を貰って食ったがあれは旨かったなぁ。
寄生虫が心配ではあるが。

高杉だ。

北海道でエゾシカを駆除して売ってる人らは、普通に国産牛肉程度の値段で売ってるぞ。
失敗確定だな・・・

>>13
カモシカはどっちかというと牛に近いからな。

>>12
アメの方じゃ問題になってたな。

鹿肉の旨さを知らんとは可哀想に・・・

>>13
カモシカ撃つ奴は結構居るよ。
超山奥に居るから誰も見てねーし

親父エゾシカハンター

小さい頃から普通に食ってたが、特殊なものだったのか

>>16
鹿肉の刺身は問題ないそうだ、何故かは知らないけど。
俺もレバーを刺身で食ったけど、そりゃ旨かった。
>>18
そうなのか、知らなかった。

鹿肉の料理はヨーロッパ人に任せるとうまい物が出来るぞ。

刺身にして、生姜醤油が酒に合う。

グラム20円って自体で終了

そのうちマスゴミが似非ブーム作ったりして

>>21
そうなのか、天然記念物ってことは絶滅とか気にしなくていいもんかね？
最も近所の人間が少し食う位はどうってことないんだろうけどね、
そんなに旨いなら食ってみたいね、一回位。

高っっ!!
ジビエ料理で出てくる値段だろ
素材の値段じゃないｗ

あれはマジうまい

カワイソス(´･ω･`)って言うときっと叩かれる

なにこれ、奈良公園でとっつかまえて喰っちゃっていいニダ？

高級品で売り出そうと欲を出すところが間違っちょるﾈ
牛豚と並んで並みの価格でスーパーに並べば誰かが買うだろうに

森が無いなら鹿肉食べればいいじゃない。

>>28
なんか保護しすぎて増えすぎてるみたいだよ＞ニホンカモシカ
ウチの裏山でさえ出没する。

あいつら人間が手出しできないのを知ってるのか、人間見ても動じないんだよ。
悠々と目の前を横切っていきやがる。

狼復活計画とかないんじゃろか？

いのししなら味噌仕立てが一般的だけど
鹿はどうやって味付けするの？

長野県大鹿村で売ってるよ

ドル円うごかねー

雄じかを断種

１００グラム約２千円　アハハ

結局、豚鳥牛のほうがウマイわけで２千円も出すなら
牛でもいいやつ買えるんだなあ

まずくは無いけど、この値段なら牛の方が
よっぽど美味い

>>35
そうなのか〜、しかし近所にカモシカかよ、凄い所に住んでるね。
デカいんだよね？カモシカって。
おっかなくない？

ググったら、こんなものがw

生シカ肉を介するＥ型肝炎ウイルス食中毒事例について
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0801-4.html

んでも、ウマいなら食いたいな…

いや鹿刺しはマジで旨いぞ

俺は駄目
臭みが駄目

>>37
脂肪が少なく赤身が多く、カンガルーに似てる。
牛料理の応用なら、なんでもいけるよ。

俺は、ハンバーグにしたり、チンジャオロースにしたりして食ったけど、うまかった。

高すぎだろ

何とかならないの山岡さん
義父に相談してみるわ

>>47
カンガルーの方が解り難いよｗ

>>47
へー、ハンバーグって発想は無かった。
食べてみたいなー

>>37
刺身でしか食ったことがない。
ショウガ醤油で食ったが別に特段「ウマイ！」って程の事もなかった。
馬刺しの方がウマイよ。

>>43
デカイね。でも馬や牛に比べたら小さいから、別段怖いとも思わん。
手が触れる程近寄るわけでもないし。

>>47
カンガルー肉食べた事あるなんておまいさんツワモノだな…。
しかも料理法まで…。おまいさん素人じゃないなw

熊肉も旨いぞ。マジで

>>51
先程書いたが、長野県大鹿村に
鹿肉ハンバーグ、焼肉用、刺身用など売ってる
値段も手ごろ

ってか、

人間が減るのが根本的な森林保護だと思うよ

鹿は死んでから30分以内に血抜きと内臓除去しないと臭い。

鹿肉はE型肝炎の原因になるんじゃないっけ。

そう言えば以前叔父が「鹿牧場を作って地元の名産にしよう！」なんてのに乗っかって出資したはずだが
その後名産になったとは聞かないな…

鹿はワインで煮込んで柔らかく汁！

フランス人が鹿食うのはおｋで
東洋人はダメである

佃煮にして高級珍味って言い張れば何でもそれなりに売れる

蝦夷鹿は美味いよ。

北海道産ってだけで、何でも美味く感じる

>>62
「珍味」って珍しいってだけで旨いワケじゃねぇのな。

オイラもよく食うが「鹿プリオン病」は霊長類に感染する可能性もあるらしいｗ
http://www.jc-press.com/kaigai/200510/103101.htm

シカ「ＢＳＥ」拡大の兆し　米国で、対応に苦慮
http://news.kyodo.co.jp/kyodonews/2001/ushi/news/20020314-684.html

野生動物の獣肉には、それなりのリスクがある。

鹿肉は味が殆ど無い
上でも語られているが馬肉の方が美味い

食いたいのはナウ…





なんでもないorz

>>55
よし、買い付けに行ってみる！

>>56
　 　　　　 |
　 　＼　　__　　／
　 　＿　（ｍ）　＿ピコーン
　 　　　　|ミ|
　 　／ 　.｀´　 ＼
　　　　　('A`)　　　　そうだ！人間が首を吊る森を作ればいいんだ！
　　　　　ノヽノヽ
　　　　　　　くく

本当に森の生態系を復活させたいなら、熊や狼をいっぱい放つべきだと思うんだ

薄切り（5ｍｍ）位にして焼き過ぎないように
炭で焼いて岩塩で食べたら美味いよ
ちなみに野生動物を食肉で流通はこれから増えてくると思う
法律では指定された処理場で処理した肉は流通させられる
問題は肝心の猟友会が老友会と化して我々のような若手が
非常に少なくなってきた事ですよ
害獣被害も増え続けてるわけで皆さんハンティングでもしませんか
狩猟税以外は猟に使う銃は中古で激安3万円〜
弾は高いが自分で詰めれば安いですよ
鉛スラグ100円程度
バーンズの銅弾で220〜230円程度
どうですか？

>>69
蛯澤さん
確か、ヘルシーミート

ライフルの許可が下りるのに散弾銃もって１０年は厳しすぎ、
鹿の様な動きが俊敏な大型獣では散弾銃で仕留めるのはスラグ弾でも難しい。
だから、狩猟者が年々減って鹿などの有害鳥獣が増え過ぎても
適正頭数をコントロールが難しくなってきている。
警察もいい加減、あさま山山荘事件のトラウマなんか引きずってないで、
散弾銃の狩猟暦３年以上あればＯＫとかにしてライフル銃の規制を緩和すべき。
狼がいない以上はその役割は人間が行わなければならないのだから。

>>73
ヘルシーミートでググったら
違うところだろうけど、ダチョウ肉も見つかった。
これも食ってみる！

シカのAAはないの？？

　 ,＞ 　 　 　 　,.．-‐'" 　　　　　　,　,　　{
　 ラ 　 　 . . . ..:Ｚ_　,　　, 　 _ ,.．ｲノﾘV　ﾉ
　´フ" . : : : : .:::´_フ, zノﾚ._´'´ 　´,.,;ｨ k'´ >>68「・・・・・・・・・・・。」
　 ´'‐z_: : : : .:.::._ｉrゞ{ 　'でｯ`ﾞ' 　 :^ｰ' iﾉ　 ,.．-- ､
　　　　｀¬'ﾗ'´　ヽ.`' 　 ￣　　　, 〉 　l'￣′ , ' 　 ⌒,ゝ--､
　　　　　　i′ . 　♂^ ､ 　 　　___ 　 ∧ ;　 ,' 　 　　´ 　　　｀''‐- ．._
　　　　　　{. 　ﾚ'⌒ヽヽ`､､ 　´ｰ　／　゛ｉ　,′
　 　　　　　l、 !　,ﾍ.　い⊥_＞-_,'．- ､　l. i:.

純日本人だから、無暗に四足食うのには抵抗あるぜよ！
食べれる人種や血筋の人は、いっぱい食べてね

>>66
焼いても駄目なんか？

そのとおりですね
ただしスラグの性能が最近上がってきて
倒すのならサボットのほうがライフル弾とい確実だと思います
思い切りホローポイントですから
多分最良は飛びすぎず思い切りホローポイントの
410番風のアレですが此処では詳しい話は止めときます
いずれにせよライフル規制はやりすぎだと思いますね

いや、しかし待ってほしい。

>>44
危ないね。かなり注意深く焼かないと駄目だなこりゃ。

Ｙ　　Ｙ
(・∀・) ヤックル！ヤックル！

欧米ではたしか鹿肉は高級品とされてるな

牛肉自体があれだからか？

>>75
ダチョウも野趣溢れる味ですごくうまいよ。
鴨よりも大型だから、更に風味が強い。

ただし、ダチョウは焼き加減がすごく大事で、ぞんざいに料理するとすごくマズく
なるから注意な。

>>85
あんた・・・軍人さんか？

かなり香辛料まぜこまないと食えたもんじゃないだろ、アレ

>>85
そっかー、匂いもありそうだし
食べられるところへ出かけたほうが無難かもね。

エゾジカは、高いよ。食べたことないけど。

値段高いなー
でも居酒屋とかにあったら頼んじゃうな。

ガキに食わす時は「バンビのお肉だよ〜」と言ってトラウマにさせよう。

>>72
興味もないではないが、仰る通り老友会なんだから、
認知症のじじいに誤射とか言って殺されるのはたまったもんじゃないわけで。
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1165468120/l50

>>86
普通に肉食う人だってｗ

さっき他でググったら100ｇ×２のステーキ用鹿肉が１３００円くらいだったぞ

この前エゾシカの立派な角した雄が急に
飛び出してきてカーチェイスぎみに併走
した時はびっくりしたな。

>>92
俺の中でアナタは筋肉モリモリな漢になっておりますｗ

>>78
四本足以外専門？

鳥や蛇や百足…人もかよぉ…！

http://search.auctions.yahoo.co.jp/jp/search/auc?p=%BC%AF%C6%F9&auccat=0&alocale=0jp&acc=jp
オクならさらに安い

鹿肉食べ放題

東京都・奥多摩町協賛

なんてやらないかしら

シカ肉は固いし寄生虫いるし
なんかやだ。

俺の中ではらぶヤンのジャモジさんになってるわけだが。
http://www.geocities.jp/ponite99/comics_laveyan_21.jpg

何県かスレタイに入れることは無理なのか？

なんか羊肉もやばそうだな

実は奥多摩の役人に大鹿村を紹介したの俺なんだよね
えっへん

>>103
ｴﾗｲ！あんたはｴﾗｲ！

鹿肉は臭みが無く（物足りないくらい）刺身が旨い。
危ないと思えば塩コショウでソテーもなかなか旨い。
ヨーロッパのようなソースで味を作る料理にはもってこい。

狂鹿病は大丈夫なのかね？
ちゃんと検査してくれないと怖いよ・・・

>>87
よくそう言う香具師いるけどなあ・・・。
基本的に猪でも一緒なんだけど、
老齢の奴は別にして、血抜きさえしっかりしてやれば刺身で食えるし、
塩胡椒だけの味付けで焼いて食っても美味しい。
逆に血抜きがおろそかだと獣臭くて食えたものではない。
昔は臭いから云々っていってめったに食わなかったけど、
あれは黒い民が旨いものを食わさないためにわざとやってる節もあったからね。
自分達は若い美味しい肉を食べ、流通させるのは中年以降の臭い肉。
だから味噌でないと食えなかった。

刺身は醤油にニンニクと卵黄入れたもので食べてたなあ。
しか肉ユッケもなかなかウマーですよ。

>>13
日本カモシカは、牛の仲間だからうまい

>>100
酷っｗ

そういえば、北海道土産で
蝦夷鹿カレーとか、トドカレーとか売ってるよね？

生シカ肉を介するＥ型肝炎ウイルス食中毒事例について
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0801-4.html
＞Ｅ型肝炎の感染防止の観点から、野生動物の肉等の生食は避けることが望ましいこと、
＞特にＨＥＶは妊婦に感染すると劇症肝炎を発症し、死亡する率が高いという研究結果が
＞あるため、妊婦は特に野生動物の肉等を生で食べることは控えるべきであることについて
＞周知方よろしくお願いします。

寄生虫に気をつけて。

言っとくけど、こういうのグルメとは根本的に違うからね。
調子コクナヨ。おっかねえーど。

>>74
猟友会の念願の長年の主張だね。系列政治家もいろいろ画策
しているようだが、ま、警察庁からみたらたわごと陳情だろ。

>>107
あ〜もらい物だったから、血抜き下手だったのかもなぁ
あんな臭いものは、ヒグマの脂以来だったぞ。

シカもカモシカもシカだがたしかアシカはシカではない

>>91
若手でグループ組めば無問題ですがな
そろそろウチの地区の有力会員（大爺達）は引退考えてるようだし
絶好の機会だと思いますねぇ
10年経たない間に大問題になると思いますから
後は罠ですが（私は免許持ち）これもガンガン増えるでしょう
畑はとりあえず罠でいいとして山はそうはいきませんよね

予断ですが鹿肉は肝を5ｍｍ厚にスライスして表面を高温で
サッと炙ってたべるのが何処の部位食べるより美味いと思うんです
味は塩コショウでもいいし美味かったのが知り合いの中華屋で
中華風に甘辛く炒めてもらったのが美味かったですよ

>>86いや、この男は最近復活した中華の料理人だ

>>114
最初に警察庁は5年位と考えていたようです
で猟友会に尋ねたら（3年と言うと考えたらしい）
10年と押して最終間とって5年にしようと、、、
ところが猟友会の方が10年と言われた時
其れで良いですと言ったもんだからそのまま10年になったらしい
大昔は（チョンが乱射したりする前は）
20連位のマガジンに目一杯詰めてガンガン撃ってたらしい
ロイヤルとか金とか浅間で厳しくなっていった、、、

鹿肉って刺身で食うとE型肝炎になる可能性があるんじゃなかったっけ？
まぁジャーキーやハムだったら問題ないと思うけど、そんなに需要あるのかなぁ？

ジャーキーと言えばフロリダでワニジャーキーっての買ってきたが生臭くて食えたものじゃなかったな。
犬のオヤツにしました。

【知識層は】肉食はやめよ【みな菜食】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1164895980/

>>121
犬ｗ
知らないうちにワニ食わされてたのかｗ

>>118
鉄鍋のジャンかよｗ

鹿肉か
柳川風にすると臭みが抜けて旨いんだよな

消費量とのバランスを考えず流通量が少ないというだけで
脊髄反射的ボッタ値付けた段階であぼーん決！
消費者は希少価値なんざいらんからな。

クマの生息する山奥にヘリでばらまけばいいじゃん

増えすぎで困っている天然記念物のシカとかサルを大量に捕獲して
クマの生息地に移動させろ

最近ジビエとか何とかでエゾシカの肉が見直されてるみたいね。
エゾシカのハンバーグ美味そうだった。ﾊｧﾊｧ(*´Д｀*)

桜鍋と紅葉鍋を合体させて春秋鍋(しゅんじゅうなべ)を作ったお(^ω^)

猪肉はぼたん
馬肉はさくら
鹿肉は何？

>>129
夏みかんも入れろ

ハンターなんか、頭数管理の役には全く立たないよ。
北海道では、奥が袋小路になってる柵に、だんだんと追い込んで捕まえる。
これだと少ない労力で、年間何百頭でも可能。

行き止まりでキョロキョロしてる鹿を見ると気の毒だが。

>>130
もみじかな？

イノシシも駆除してくれ

近年毎年たのしみのたけのこが全滅だ

>>134
京都か？

シカたないな。

>>133
ほんとださんくす

>>131
夏みかんは、あぶったりローストした肉に添えるか、絞って甘酢に加えるかすると合うが、
加熱する鍋にはふさわしくない。

夏みかんの酸味をひきたてる料理を考えろｗ

>>138
いや、冬に春（夏）秋鍋を食べるなんてオツだね！
って思ったんだ。

>>138
海原雄山か、おまいさんはｗｗｗｗ

>>107

シカ　生食　E型肝炎

で、ぐぐれ。
あと、

狂鹿病

もね。

良い物は、味が良くて値段もリーズナブルで流通経路を確立すれば自然に売れるけどな。
材木でも森を守るだの地産地消だのと無意味なストーリー組み立てて売り込んでるけど、
付加価値付けてきちんと商品管理してしっかりとマーケティング戦略立てれば、
訳の解らない理屈付けて消費者を催眠に掛けなくても売れる。
ストーリーを消費者に押し付けて売り込むやり方は傲慢なんだよ。
そんなのは閉鎖経済、カルト商法だ。

漏れも強力なボルトアクションライフルで、ディアハンターしてぇ。

乳飲み鹿ならば、臭みも無くて肉も柔らかくて旨そうだな。
と言ってみる

>>100
アル伝の頃からちっとも変わらんな田丸はwwww

仕留めた鹿肉は動物園の猛獣の餌にすれば良い

>「美味鹿（おいしか）」の商品名で売り出したが、市場開拓に失敗

この一文の響きに笑ってしまった。

熊本って・・・確か馬肉を前面に押し出していたんじゃ・・。
鹿肉も？北海道ならわかるけど。

まあ、あと鹿革のブーツが欲しいから、まずは組坂御殿をぶっ潰さなければ。
あいつらの差別利権のせいなのか、鹿革産業の声が聞こえんのだ。

狂鹿病は、肉骨粉を食う事はないので大丈夫だろう

シカが全国で増えてるらしいから
ライフル所持許可の規制緩和してほしいな
いまのままだと俺が所持できるのは40歳ちかくになってからだよ

ニホンオオカミが絶滅した時点で日本の森の生態系は壊れているんだ。
ニホンオオカミに近い性質のオオカミを日本全国に放つしかない。

9.11テロの真相を追求するドキュメンタリービデオ
「Loose Change 2nd Edition　日本語吹き替え版」
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>>151
それも、ニホンオオカミを絶滅させたこととやっていることは大した違わないことだと思う…

増えすぎてる獣を狩ってそれを食料に
どんどん狩ってどんどん食べればいいな

寄生虫なんかよりE型肝炎の方がイヤ
でも俺きっと既に抗体出来てるので刺身で食う

安愚楽鍋にも、牛肉を食ったら牡丹や紅葉なんて食えないと書かれてたし
そう美味いもんでもなさそうな気がする。

一人で渓流釣りしててタイリクオオカミの群れと出くわしたら狩られるだろうな。

鹿肉ももう少し手に入りやすければな
食べて欲しくば何処のスーパーの肉コーナーでも行けば普通に置いてある位にしないと

中国人をたべようぜ！

>>156
君は「珍味」という言葉がわかってないな。

>>160
あとうかいに言わせれば

「なんだかなぁ
野性味あふれる躍動感を感じる味だな」

美味しいとは決して言わないｗ

動物愛護団体の反発は必至だ

スーパーに並んでて豚肉より安ければ、
皆ほいほい買っていくと思う。

まあ野性の鹿肉は臭いから慣れない奴はキツいかもな

>>151
>ニホンオオカミ
オオカミのカミとは大いなるものを意味する古語と聞いた。
故に日本人は神という漢文字にカミという訓を当てたと。
さらに音韻置換でカミ、キミ、クマ、コメと転じ、皆わが国にとって畏怖すべきものを
意味していると。事実なら面白いけど、どうだかな。

商業ベースに乗ったところで
野生の鹿が足りなくなったため
鹿牧場を作って飼育に励んだところ、
ある日策が壊れて膨大な数の鹿が逃げ出し



鹿食ってみたいな。

生々しいな

タレには鹿の生血を加える。これが鹿の刺身を美味しく食べるこつじゃよ。

北方水滸伝・楊令伝を語ろう 第十六章
http://book3.2ch.net/test/read.cgi/books/1163089627/l50

日本国内にE型肝炎が蔓延

野生のものは雑食なので臭いがきつい。

鹿肉カレーとかならいいじゃん。
火を通せばいいんだよね？

鹿刺しをくって倒れた俺が来ましたよ。
野生のものは、火を通して食わないと駄目と学びました。

200円くらいで、環境保護もできる肉って売れば、多少は売れるだろうに、
何で2000円なんだ？

臭いと言うが、マトンよりもなのか？
マトンは好きだぞ
ラムよりも個性があってクセになる

鹿ジャーキー食べてみたいと思う、ただいま飲んだくれ中のあてくし

火を通そう　鹿肉
当たらないように
強い胃腸と決め付けてた俺の
腹がそう　言ってる

真っ直ぐな食欲を
寄生虫が踏みにじり
病院にかつぎこまれた体は
今強くなってる

どこまでも
きっと食べていくから
探そう　残らず世界の食べ物
美味も珍味も

I will eat all tonight,
Don't worry my body.
忘れない　お前が消化してくれたものすべて
俺が食べてゆく　その理由を

どこまでも
きっと食べていくから
燃やそう残らず　輝く　命を
快感も痛みも

I will eat all tonight,
Don't worry my body.
腹下しても　またすぐ食べ始める
間違いじゃない　今夜の俺たちは

腹をすかした熊に食わせた方が良いんジャマイカ

動物愛護団体がクレームをつける予感！

今年はまだ１頭も仕留めてない俺がきました

狂鹿病
寄生虫
肝炎

大田原牛とか不味い雄牛をブランドに仕立てて超高額で取引しているんだから、
うまくマスゴミをたぶらかせば何とかなるんじゃね？

>>118
そんな事言ってるとサシの入ったダチョウ肉食わされるぞ。

蝦夷鹿をつかったフランス料理食べたけどスンゲぇ美味かったよ。
安ければなぁ・・

素人質問だけど、狩猟許可って鉄砲使わない場合でも必要なの？
トラップとかナイフで狩ってみたいんだが・・・

ロビンフッドは鹿の干し肉食ってたよ。

１００ｇ２０００円ってことは末端価格ではいくらくらいだ。

>>6は、素人さんだね。臭くないものを知らないとは・・・・・

マンボウの刺身も新鮮なものは最高の品だが、>>6は多分喰うこともないだろうな。
悲しい奴・・・

加工して１００グラム約２千円で売るってんだから、末端が2千円でしょ。
値引きとかはしらん。

高いねえ。馬肉燻製１００グラム千円て、そっちも高いよｗ
道楽だな。

幾らなんでも100g2000円じゃあ買えんよ

森はどうでもいいが鹿は食いたい

ダチョウが食用に飼育されてるとか聞いて、
へぇ〜と思ったんだが、どうなったんだろうね？

>>184
猟区で猟期に申請しないとダメ
罠なんか下手すると人間が掛かっちゃうでしょ

>>191
知り合いが脱サラしてダチョウを飼っているよ。
マグロに味は近いなあ。
値段が安ければ普及しそうだけど、安くないから
何時までも珍味扱いだろうな。

鹿肉はマジで美味いな。
刺身とステーキは今まで食った獣肉の中で最高だったよ。

>>136
お気の毒に。せめて「禁煙」と書いてある、決まってる所を守ってさえくれれば、
貴方のような人はすっごく助かるのにね。それだけの事のはずなんだけどなあ。

鹿は旨いんだろ？
どっかで食えないかな

鹿肉料理売るぐらいなら、観光客向け狩猟ツアーやった方が良くね？
で、撃ち殺した鹿をその場で調理するサービス付き。

鹿は高級な馬刺のような味。
醤油と七味で食べるんだ。
すんげーウマー！

>>191>>193
ダチョウは、暑さにも寒さにも強く、粗食で管理も楽なので、土地さえあればどこでも
飼える。　それこそ、北海道から九州まで色んな余ってる土地で飼われてるよ。
しいていえば、ストレスをためやすいので、人里から離れているほうが望ましい。

唯一の欠点は、あんなに大型なのに「鳥インフルエンザ」には感染しちゃうので、常に
その恐怖に怯えながら飼育しなくちゃいけない。
鶏やウズラなどと違って、ダチョウは完全密閉された無菌空間で飼育なんて無理なので。

でもって、ちゃんと育ったダチョウは、肉に張りがあってボリューム感というか存在感の
ある感じと、野趣溢れる風味で、すごくうまいよね。

わざわざまずいもんを何で普通より高い値段で食わなきゃいかんのだ？
アホか

鹿ってウザイから殺して食うのには大賛成だな

>>197
客には空砲うたせて、本命のハンターが消音ライフルで鹿をウチでもしないと、
あぶなくてしょうがないよ。

人間に迷惑な動物はバンバン食えばヨロシ

どうにかして越前クラゲを食えないものかな

あれ食えるんなら大漁だぜ

>>203
喰えるよ。つうか番組でタレントに食わせてた。しかも生でｗｗｗ

高級くらげが他にあるのに、
いくら安くてもあんなにたくさんクラゲばかり食えるか。

鹿肉ってうまいぜ。

鹿食べたい

>>203
つ http://www.echizenhonpo.com/ekurand_sweet.html
エチゼンクラゲクッキーならあるよ(w

部落怖い

>>72
鉛をばらまくなよ。迷惑だ。

吉野家で鹿丼出せばいい。

>>197
肉は熟成させなきゃ

鹿、猪、狸は食ったことがある。

◎猪・・美味ぇ
△鹿・・臭みがある。美味くも不味くもない。普通。
×狸・・臭い。超不味い。

>>204
インパルスが食ってたな。デザートでヨーグルトかなんかに入れたのは驚き

なんか寄生虫いなかったっけ鹿って

皮をなめして服飾品に利用できないかな？

朝日新聞だとなにか裏があるのではと考えてしまう

>>199
北朝鮮で国策としてダチョウ飼育してんだってTVで見た。
まつげの長いつぶらな瞳のダチョウがオリの中から興味津々で
カメラを見つめる映像に、この生き物は喰えん、とｵﾓﾀ。

>>214

E型肝炎と鹿のＢＳＥがあるよ。

馬肉と鹿肉を混ぜて販売　(´･ω･`)

ヘ、ヘギョー…

おうかみを放そう

どこかで聞いた話だが、小鹿って上手いんだよな？

>>222
小鹿が上手い

AVかとオモタ。

シカの新しい病気

CWD：慢性疲労症候群について
http://www.yezodeer.com/cwd/cwd.html

>>192
スリングショットはいらないんだっけか？

どーせ半矢でおしまいだろうけど

鹿BSEは？

>>226
日本のにはないと思うよ、
シカを狩って食べようってスレがたまにあるけど
毎回E型肝炎やBSEの話でてるな、同じ人がレスしてるのかな？
BSEは日本では確認されてないし、E型肝炎に関しては火を通せば問題ない
増えすぎなんだし、食って減らせば一石二鳥だと思うな

BSEがあるんじゃ嫌だなぁ。

猪：◎ 美味い。しっかりと肉、しっかりと脂身。
熊：◎◎ 有り得ない。噛めば噛むほど肉の旨味。有り得ない。

氏か食ったら肝炎になるんじゃね？
オレ生で鹿くったことあるんだよね・・。
だい丈夫かな・・・

BSEないなら食べたい。
駝鳥も食べてみたいな。

>>229
心配なら病院いけ。

飼われてた鹿なら平気だろうけど、
野生の動物、生で食うなんて、自殺行為。

鹿を生で食ったことある人って結構いるんだな…
鹿肉自体に滅多にお目にかかれないと思ってたけど。

猪は臭いような

>>232
ヤフオクだと結構安い価格で売ってたりする
ttp://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e64513157

なんだこのﾆｭｰｽの値段馬鹿にしてｒ…うわなんだおまえやめｒ

ぼたん鍋食べたけど臭くなかったよ

豚だったりして…はは。

普通のお肉屋さんに売ってれば買うかも

・・・ネットオークションで食肉を買う・・・

普通に引いた。

>>231
一応食品として売っていたから・・・。大丈夫だと信じてる。信じたい。病院行ってきます＞＜・・・。

ニホンジカなんぞよりエゾ鹿なんとかしてくれ
まじで今にも飛び出す勢いの鹿の行列が怖くて実家帰られないんだが

>>229

「シカ」って語源が「シシ」で「食える肉」ってなもんだから昔から食われてたものだよ。
・・・生はどうか知らんけど・・・

エゾシカは北海道で40万頭以上いるとのこと
交通事故も頻発してるし住宅街にも徘徊してるところもあり

じゃんじゃん撃っておいしく食べようぜ

エゾシカは屠殺して時間が経つと臭みが強いけど、早めなら臭くない。
マトン以下。

鹿が生息してそうな山にドライブに行く。
高いけどドライブインで食べる。
新鮮なのが食いたかったら、猟犬飼ってる家のじいさんにバイト代払って猟してもらうとか？
締めたてをすぐ冷凍すれば臭みはないんだぜ。
本当にウマーだ。

鹿よりもウサギ（17歳くらい）食いたい。

牛科なんで、結局牛みたいな味なの？

駆除のために喰らうのはいいが、鹿肉食ってＥ型肝炎に感染、劇症化して死亡したって
話、何年か前にあったよな・・・。

道路や市街地などの人口建造物を減らして森を作るならば
まだ話も分かるのだが。
過疎化した村などの用地をどんどん国が買い取って自然に帰するべき。

>>246　十分に加熱すれば大丈夫なんじゃないの？

くったことあるよ。
町内のバーベキューで近所のおっさんにもらった。
塩コショウして焼いただけ。
シメてすぐの肉じゃなかったから臭みもあったが、その臭み含めてうまかった。
野性味あふるる味というか。
香草かなんかと一緒に調理したら女子供も食べ易いんじゃないか。

七滝温泉で鹿の刺身食ったけど旨い印象なかったな

いのししとか馬しか食ったことないよ。

鹿はそこまでくさくない
脂身が少なく刺身であっさり頂くとウマあ

また八丈島のキョンか

鹿肉って、牛のＢＳＥよりも怖いじゃん、
毎年世界中で鹿肉食って変な病気に感染して死んでる奴大勢いるぞ。

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>>254
ソースくらい貼ってくれまいか。

一度失敗した高級食材の販売を、「社会貢献」ラベルを付けて再開するって事？
しかし、馬肉燻製を扱って食材に拘る店なら馬肉の質に拘ると思うが、鹿肉＞馬肉のメリットは記事に無いね。

牛鳥豚の他に食肉として一般的に売られているものが無い状態で鹿肉食べてくださいっても売れないだろ。
第四の食肉なんていわれた羊でさえ見かけないのに。

死にかけた犬神明が一口食っただけで死の誘惑から脱したように霊的パワーもあれば売れるかもな

安全性を確保できて、おいしいなら
食べてみたいんだが。さて・・・。

蝦夷鹿　激ウマ

脂肪分が少ないけど、赤身で柔らかく、臭みや癖がほとんど無い

お勧めは、冷凍して超薄切りにして、カルパッチョかな。
ラグーソースにして、パスタで食べるのも良し、もちろんステーキもね。

椎名の鹿責め

蝦夷鹿のソテーは、臭みもないしなかなか美味しいぞ。

>>259
やあ、ここでこんな書き込みをみかけるとはｗ

輸入牛豚より安くてスーパーに並んでれば、買っていく人は普通にいると思われる

アイゴー団体の面々はいつもみたいに可哀想とか言わないんですか？
鯨は可哀想で鹿は可哀想じゃないんですか？

シナ肉？それは危険そうだな。

え？中国産という意味じゃないの？？シカ肉？？

「美味鹿（うましか）」ってそりゃ商品名が悪いだろ。
もっとかんがえろよ

ムーングロウの防具屋のおばちゃん元気かな・・・

アイガモ農法のカモが、うまく流通に乗せられないとかいう話もあったな。
日本って、料理のバリエーションは多くても、食材のバリエーションって、
あんまり広くないかも知れない。
普通に手に入る肉は、とり肉・豚肉・牛肉くらい。
もっと色々と食べる事ができれば、食の楽しみも増えるだろうに。

>>264
肉というとウルフガイが思い出される世代なんで。

>>270
カモ肉は、それでもけっこうメジャーだよな。
鴨南蛮とか。

もみじはたしかに珍味の類だ。

家畜じゃなくて野生なら共食いなどの心配がある
何を食って育ったかわらんない物の肉を食っても大丈夫かな
アメリカやカナダなんか狂鹿病の恐れのありそうな地域の野生シカを
全頭駆除したけど日本は人間が食べるのかいな｡

牛・豚・鶏で充分。
犬や鳩も食ってみたけどそんなに美味いもんじゃなかった。

>>270　鶏で代用できて
殆ど違いに気づかない人も多いからなんじゃね。
鴨肉のほうがかなり高いとかもあると思う。
まあ、外食産業で使う鶏肉が安すぎるんだろうけど。

ニホンオオカミを増やせばいいだろ
常識的に考えて

牛豚鶏以外だと、馬、羊、鹿、猪、鯨、合鴨なら喰ったことある。
さすがに犬肉、人肉は勘弁w

神戸の六甲山に出没する猪も駆除して、丹波篠山に送って牡丹鍋とかにして売ればいいのだがｗ

>>268
名前つけたのはどんな馬鹿だよって感じだな

美味馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

アメリカ人は鹿肉は郷愁の味らしいな。
日本人の鯨みたいなもんか。

米国では人肉を鹿肉といっておすそ分け。

>>282
エド・ゲインかよ！　なつかしいな。