【ラーメン】“豚骨王国”福岡　ラーメンスタジアム開業を機に、県外ご当地ラーメン店の攻勢相次ぐ　博多ニューウエーブ勢も台頭

福岡市・天神かいわいでラーメン店のバトルが熱い。しょうゆ、みそ、塩…豊富な品ぞろえで
「豚骨王国」に攻め込む県外のご当地ラーメン店。受けて立つ地元勢も、伝統の味を守りつつ
新境地を切り開いており、濃厚で熱い戦いが繰り広げられている。背景には豚骨王国におけ
る“鎖国状態”の崩壊、さらには異文化流入による“文明開化”の動きもあるとか。

天神を拠点とするバナ天班の担当地区で確認したラーメン店約６０軒（屋台は除く）のうち、スー
プが白く濁った伝統的な豚骨ラーメンを出すのはおよそ半数。

ただし豚骨でも、福岡県久留米市が本店の「大砲」（天神１）や、宮崎市の「一心不乱」（大名２）
などは天神エリア外からの新規参入組。豚骨以外では「すみれ」（今泉１）、「山頭火」（天神４）
などの北海道勢が、札幌市から広がったスープカレー店とともに存在感を増している。

一方、地元のラーメン愛好家たちが「博多ニューウエーブ」と呼ぶ新興勢力も台頭している。
豚骨や鶏がらと煮干しなど魚介だしを合わせたスープの「中華そば郷家」（渡辺通５）、「博多
５行」（今泉１）が代表格だ。塩味ベースで大量のニラやモツをトッピングする「博多にらそば熊
楠家」（大名２）といった個性派も登場している。

「豚骨王国の長い鎖国状態に風穴をあけ、文明開化をもたらしたのはラーメンスタジアム（福
岡市博多区のキャナルシティ博多内）でしょう。多様なラーメンを紹介し、愛好家のすそ野を女
性や子どもに広げた」

豚骨以外の勢力拡大の背景をこう話すのは、こよなくラーメンを愛する福岡市の会社員、升谷
知夫さん（４７）。

８店舗が味を競う同スタジアムは０１年開業。以来、九州の有名店と北海道、本州、四国の人
気店が常時入れ替わりながら営業している。キャナルシティ博多事業部の田上良二支配人に
よると、腕試しとして同スタジアムで九州の客の反応を見極めてから、天神などへ本格的に進
出する店もあるという。（以上抜粋。全文は http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/tenjin/deep_tenjin/20060822/20060822_001.shtml ）

＜関連＞ラーメン板＠２ｃｈ　http://food6.2ch.net/ramen/

２

ラーメンラーメンラーメン

朝鮮人の食い物キモイ

林檎かわいいよ林檎

「博多にらそば熊楠家」ってダメだよこれ。
ジャムみたいに甘いんだもん。

家の外で音がするので見てみると、どこかのおじいちゃんが虫が死ぬ時のように仰向けに
なってもがいていました。
どうも起き上がれなくなっているようで、もう衰弱してて死ぬのかなと思ったんですが、一応顔が上になるように起こし
てみました。

おじいちゃんはしばらくよろよろと前に歩いた後、動きが止まってしまい、「やっ
ぱダメか」と思った瞬間、立ち上がってどこかに歩いていきました。

もう死にかけだと思っていただけに意外でした。おじいちゃんの命は短いし、これ
からはそんなおじいちゃんを見かけたら起こしてみようと思いました。

オチがなくて申し訳ないです。

九州人はとんこつ臭い

ラーメンは伸びるけど、このスレは伸びない。

蛇口ひねるとスープが出てくるうわさは本当なのか

福岡のラーメンって豚骨だけじゃなくて、猫と犬の骨も入れるって本当？

ラーメンは朝食

あのマズイ
ラーメン屋
名前なんだっけ？
ひでちゃん？

ラーメンは飲み物

俺みたいなとんこつ好きにとって九州はとんこつの聖地。
いらんことすんなぼけ。

>>14
それを言うならカレーは飲み物

うまかっちゃん￥４０.ラーメン屋で20倍も払って食う気しない

ラーメンブームはもう下火じゃないのか？

すみれはまずかった

とんこつラーメンってそんな大したもんじゃないけど安いのが取り柄だね。
一杯６００円以上するぼったくり有名店は言語道断。

やっぱり元長でしょう

>>11
そんな高価もの入ってませんw

旨い鶏ガラ醤油ラーメンにはかなわないと思う

木耳が入ってないとがっかりするね
高菜を有料にしてるとこは氏ね

うまかっちゃんでいいよ

>>10
それは広島ではｵﾀﾌｸｿｰｽだったり名古屋ではﾐｿだったり
するｱﾚだw


ところで、なんで大砲はﾗｰｽﾀ卒業(?)しちゃったの??

とんこつ以外はラーメンじゃないと思い込んでる人もいるからな

批判を恐れずに書く。
一蘭…胃に、もたれる
ひでちゃん…普通
山頭火…普通
一風堂…ならぶ奴はアフォ
元祖長浜…麺が太い
豚吉…まぁまぁ
大砲…ジスイズ豚骨
一心亭…まぁまぁ
長浜御殿…まぁまぁ”
ふくちゃん…ならびすぎ
ほくと亭…最近はここが通の店やろ？
地元の人間はこんな感じじゃね？

ぼったくりって、一風ど（ry

まぁ、一杯500円まで、
替え玉60〜100円くらい。

これ以上だと、気軽な食べ物にならない。

豚の頭を煮出してつくるラーメン屋ってどこだっけ

おれも、鶏がら醤油派。
福岡に転勤になった時は苦痛でした。

ニューウェーブ北九州

最近の小じゃれたラーメン屋でうまいと思ったことがない

福岡はラーメンよりうどん。

最近、ラーメンは家でインスタントの自分で作って、胡椒やら唐辛子やら
ごま油やらを好きなだけ投入して食べるのが１番旨いと思うようになった。

>>4
そもそも起源自体違うのにﾁｮﾝの食い物と呼ぶ喪前が池沼

>>11
厚生労働省のチェックが入ったらまず業務停止と店主逮捕だからありえん。

>>20
だが大砲と一心不乱のウマさはガチ。ただし350円でウマいラーメン食わすところがあれば神。
博多ラーメンと言ったら細麺に限る。

>>28
あと博多駅のところに龍々軒ってのがあったはずだが・・・どうなってるんだろうか。

>>29
一○堂はチェーンだからな・・・

みんなラーメン好きだよなぁ
俺は近所の珍来でチャーハンが食えればそれでいいよ

とんこつの獣臭さにえずいてたがしらん間に慣れてた。
トッピングのキクラゲは邪道。
まあ一番好きなのは塩なんだが。

東京銘菓としても宣伝してる福岡銘菓ひよこを福岡に土産に持っていくと恥をかくだって？

はあ？

じゃあなんで東京で売ってるのぉ？福岡人がそれで東京人を非難する理由は？

ラーメンスタジアム以外で醤油、味噌、塩ラーメンをあまり見たこと無い。

一覧不味すぎ。
一風同高すぎ。
地元民はちゃんと美味いトコ知ってる。

豚骨が色々アレンジされるのは推奨するけど、
余所の地域から出店してきた店は相当苦労してる。
北海道のｽﾐﾚとか流行ったのは最初だけで今あんまり客いない…。
あれって北海道では流行ってた店なの？

猫舌にも旨いラーメン作れ
ぬるいスープでも遜色ないヤツ。
無論冷やしとかは無しだ

そうしたら認めてやる

>旨い鶏ガラ醤油ラーメンにはかなわないと思う
レベル高いのになると、下手な豚骨より重厚な味がでるな。

鶏がら醤油ラーメンって醤油の味がきつ過ぎて嫌だ。

高菜、食べちゃったんですか？！

>>39
福岡銘菓だから。

>>46の補足説明しておくと
アレは福岡発祥のお菓子で、東京の店は暖簾別けされたものらしい
そこまで知ってバカにするヤツがいるかどうかは知らんし別問題だが

マルタイ屋台ラーメンが美味いだろ
何がうまかっちゃんや

最近のラーメンブーム、おかしいしね。ラーメンなんて、だいたい、並んでまで食べるもんじゃないでしょう。
さらに、食べ方に対し、客を怒る店、こんな店はつぶれてしまえ！って思いますよ。
行列が出来ているんで、食事が終わっても、いつまでも座って話し込んでいるような客を注意したり、
異常に騒がしい客に静かにしてくれといったり、店内を禁煙にしたりするのは構わないです。
でも、ラーメン食べるのにしゃべるな、何か読みながら食べるな、スープから飲め、
いやうちは麺から行けだの、手前ら何様だって感じです。
客商売の癖に、客を怒るんじゃねえ。たとえばどうやって食べた方が、
自分の店の食べ物はおいしいんだということをあらわすのはいい。
が、それをどう食べようが、客の勝手だ。どうしても自分の思い通りに食べさせたければ、
店の外にこういう食べ方を出来ない人は、入店お断りと貼り出すか、無料で趣味でやれ！
金とって、条件無しで店に入れといて、怒鳴るんじゃねえぞこのやろう！
ラーメン評論家とか登場すると、馬鹿じゃないかと思う。他にもっと良いものを食えよと思う。
それに行列の出来るラーメン屋も腹ただしい。ラーメンなんて並んでまで食べるものか？
またラーメン屋のおやじのあの態度。芸術家気取り。
それほど料理の才能があるわけでもないのに、こだわっちゃって。
センスのない奴が凝るから始末が悪い。
油ギトギト、塩っ辛い、とんでもないものが出来あがる。
そのくせ値段は８００〜１０００円と定食並みに取る。
それをラーメンマニアなる美味しいものを食べたことがない馬鹿が「うまい！」なんて誉めるものだから、
とんちんかんな若者やバカップルが店に押しかけ、それでただのラーメン屋のおやじが
調子に乗っちゃって、「ラーメンとは！」と講義をぶっちって、ああ、くだらないね！

>>48
青い袋のやつな。

これだラーメンの不味さも捨てがたいがｗ

ならんでまで食べにはいかない
かといって口に合わないのも嫌

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation.html#14

>>47
福岡県民なら、ひよこが福岡発祥だと知っている人は多いよ。

>>39
>>46
>>47
＞じゃあなんで東京で売ってるのぉ？
東京オリンピックでお土産用に売るために東京銘菓として売り出したんじゃなかったっけな・・・
“東京”オリンピックのお土産が“福岡”銘菓じゃマズくね？って理由だったかと。


まぁ、某国でもパクり商品のひよこはあるけど・・・
アレは完全にパクりだからね。

あの豚の臭みたっぷりの豚骨はいいね。
臭みを取った東京風とんこつなんて所詮邪道。

もまえら、よくこんな脂ぎったモン喰えるな。

マルタイの棒ラーメンがウマい！！

>>39

あたまのわるさにだつぼうです

俺ラーメン嫌いなんだけど、人にその話をすると
「何こいつ？おかしいんじゃね？」みたいな目で見られる・・

ふくやの直営店は県内にしかないんだが唯一県外にあるのが羽田
福岡から東京にいった際、お土産として新鮮な辛子明太子を補給するため

>>57
あれは神のラーメンだ

ラーメンブームラーメンブーム言うが、正直ラーメンごときに千円も二千円も出すヤツは馬鹿だろ
味の素てんこもりの380円だった時代に戻してくれ

ちなみに基山にある丸幸ラーメンは昭和の味の残しててお気に入り
食った後の化学調味料の後味がたまりません

>>57
人はそれをわかってくれない・・・

サンポーの焼豚ラーメンより美味いラーメンは存在しない

豚骨の店くせー

>>61
化学調味料はサトウキビを発酵させ精製してつくるので、
本当は自然食品。

駅地下の名代･･･安い。辛子高菜自由。替玉と餃子で600円くらいですむ。
　　　　　　　　以外にちゃんぽんもうまい
駅地下のめん吉･･･小倉にもある。辛子高菜/明太高菜食べ放題。ちょっと
　　　　　　　　　値が張るが高菜は大きく切ってあるから食べ応え十分。
　　　　　　　　　夕方はビール頼んで高菜をお通しにしてる香具師多数。
　　　　　　　　　高菜入れ放題だから元は取れる
皿山の福一本店も中々だぞ。
穴場は四方平というラーメン屋が小倉にあるがここは行ってみるべし。
ラーメンとすしが同時に食べれるぞ。

博多に行ったときに、ラーメンを食べに行ってみた。
店に入ってラーメンを頼んだのだが、
出てきたのは頼んでもいない豚骨ラーメンだった。
あまりにも腹がたったので、ラーメンには一切手をつけずに
ラーメン屋の店員を怒鳴りつけ、代金を厨房に思いっきり投げ込んで
出てきてやった。
ラーメンはしょうゆ味以外は絶対にあり得ない。
博多のあの馬鹿ラーメン屋はまだ潰れずに勘違い営業をしているのだろうか。
思い出しただけでも腹が立つ。

つーか大阪のお好み焼きみたいなもんだからな
天神行かなくても旨いラーメン屋の一二軒ぐらい近所に必ずある

とんこつはラーメンの中で一番不味い。

>>59
まあしょうがないかとｗ

なんで嫌いなの？

はらへった〜

大砲はもっと高評価されるべきだ。

>>70
食感とか、なんとなく。。
猫舌だし　orz

とんこつﾏﾝｾー王国ピンチ！

やっぱり替玉できるのが魅力だわさ
最近は東京でも替玉やってくれる店があるがまだまだ少ない

やっぱりラーメンはとんこつが最強。

とんこつ、塩。みそ、その他色々あるけど
やっぱり　天下一品が一番いいw

あれはもうラーメンじゃないけどな

>>73
それじゃ、うどんそばなんかもダメだよね？
麺類が全然ダメって言う人はさすがに珍しいからねぇ

それらはおｋだけどラーメンだけは不可ってなら、相当変わってるｗ

何で、いまさらラースタが話題になるんだ？
宣伝費でも出てるのか？

くっさいとんこつラーメンには胡椒をたっぷり入れるとなんとか食える

とんこつ食べる時に東京は余計なもの載せすぎ
のり、きくらげ、玉子、もやし･･･
最低でも生姜とゴマ(挽けるもの)とタレは常設。
ゆで玉子は\50で山積みで十分。辛子高菜は店によりけりだが。
昔はネギも入れ放題の店がけっこうあったが全くみないな。

帰ったら因幡うどんや牧のうどんでネギうどんしたいな

>>53
多いというより知らない奴はいない・・・・

>>82
チロルチョコはどうだろう？

>>83
おお、あれ福岡なのか知らなかった・・・
あとブラックモンブランが九州限定なのを九州人のほとんどは知らない

トンコツ嫌い

>>84
「モンブラン」なのに「ブラック」なとこにも疑問を抱いて欲しいものですｗ

おれうどんそばは食えるけどラーメンはダメなんだ・・・

>>81
ネギ山盛りでごぼう天うどんを食う至福の一時。正月帰省したら食いに行こう・・・

とんこつは、なんであんなに臭いの？
人間の食べるものじゃない！子供のとき初めて食べて吐いた。最近、某有名店のとんこつラーメンを友達にすすめられて食べたけど、我慢できずドンブリにリバース
あんなにマズイラーメンを食べるのは、デブか朝鮮人ぐらい

>>75
替え玉は、スープの味が薄くなるのがヤダ
大盛の方がいい

>>89
中国とか朝鮮の人ってよく吐くよねｗ

>>49
コピペ？ｗ

まぁ、落ち着け。

>61
丸幸は最高
こないだ帰省した時に食べに行けなかったのが残念
地元なのに

>>30
元祖長浜屋

>>1-　高菜食べちゃったんですかぁっ？！

てゆーかラーメンもうどんも、あえて福岡で食べるほどのモノは無かった。
だけど、、そんなこと言うと差別だなんだと騒がれたら迷惑だし黙っといたほーが、

>>67
福岡でラーメンとだけ言って豚骨ラーメンが出て来なかったら大変なことになるぞ。
つーか、福岡人とそれ以外の地方の人間のラーメンに対する概念が違いすぎて困る。
うどんとそばみたいに名前を分けてしまいたいくらいだ。
東京にきて醤油ラーメンにも慣れてきたけれど福岡でいう「ラーメン」とは違うものなんだと意識しないと食べれない。
豚骨ラーメン圏以外の人間が豚骨ラーメンを食べるときも「これは自分が知っているラーメンではない」って意識しながら食べたらどうだ？

ついでにお茶の水にある龍龍軒と博多天神とかいうアホなネーミングの店がマズすぎる。
豚骨と名乗ってもいいから本場博多ラーメンとか言うな。恥ずかしい。

>>97
つか　豚骨は辛麺じゃねいし　発祥が東海地方だし　戦後のものだし　ラーメンに入れてやんね

>>97
おまえは俺に会わないように気をつけろ。
ラーメンと呼べるのは東京の醤油ラーメンだけだ。
豚骨ラーメンはラーメンどころか食い物ですらありえない。

九州人は食文化のなんたるかを理解できないのだから、
絶対に料理をするな！

>>90
大盛りは最後麺がちょっと柔くなるのがイヤ。

>>88
同志発見。自分的にはかしわ飯も必須。20代の頃はコロッケも付けてたが今はさすがにムリ。

>>84
国会議事堂で売ってる。

九州人に言わせれば
関東のラーメンこそ酷すぎ
塩辛いだけの醤油とか

>>102
海外の人に言われてもな〜？

>>99
おいおい、人のところの食文化否定するなよ。
私は醤油ラーメンおいしいと思ってるよ。

トラックバック:http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1030544515/l50

九州に住んでるが、豚骨は匂いがちょっときついな。
俺はちゃんぽんの方が好きだ。

豚骨スープは

博多ラーメンが先なのか
長崎ちゃんぽんが先なのか

>>107
東海地方が先なんだYO

97>>　龍龍軒はひどいよな、あれは福岡の恥、よくもまぁあの味で関東進出したもんだ。一日限定400杯だと。だいじょぶ400人も来ないから

>>99

バカ丸出しだなｗｗｗｗｗ
生まれてから一度も自分の住んでるとこから出たことないんだなｗｗ

とりあえず世界中旅行してみろ　いろんな食べ物があって楽しいぞ

福岡の橋のとこにあった屋台のとんこつラーメン旨かったのに
東京の超有名とんこつでは吐いてしまった
何故にあんなに違うのか？

というか本場の味はどっち？？

>>119
たしかに豚骨はラーメンとは呼べない

うんこ好きには、たまらない匂いしてるよね。

ラースタに「龍上海」出店きぼん

>>111
中州屋台の一竜？
それなら伝統的な博多のトンコツらーめん。
東京の有名トンコツ店で吐くってどこだろう？
一風堂の赤丸は若くないと無理。

>>115
地元の子に「どこがいいの？」と聞いて入っただけで
店名わからず
思ったよりくどくなくて旨かったんだよね

東京のは店名は迷惑が掛かるので伏せますが
とんこつマニアじゃなくても誰でも知っているお店
スープの匂いだけでヤラレタ

>>84
そうなのか・・・
どうりで今いる他県では見ないはずだ・・・

>>208
>>116
関東で一番有名なのは一蘭だけど、あそこは女性でも
大丈夫な臭わないスープしか出してないしな。
最近は福岡でも地元っ子が受け付けないドロドロした
スープが流行っているけど伝統派トンコツとしては邪道。
食は進化するものだが吐き気がするようなスープを出す店は
残れないと思う。

つか　好きなの食え　短い一生だし

で、天神界隈で一番美味いラーメン屋はどこぽ？(´・ω・｀)

この手のもの、もう飽きた

関東では、まともなのは新横浜ラーメン博物館ぐらい

横浜の港北にあるラーメン甲子園なんかひどいのなんの

味以前の問題

DQN店員たちが戯れて適当に働いてるだけ

あんなんじゃ、入る気、食う気が失せるよ

やる気あんのか？って感じ

福岡のラーメンより熊本のラーメンがうまいのに。

豚足王国もないかなー。
沖縄かな？

>>123
�d足うめーよな？
チンした後にポン酢かけて食ったらｳﾏｰ

ちなみ俺は福岡県人ながらうどん派

沖縄そばもうまいよな。
あの太麺に出汁の効いた塩ベースの味がたまらん。
ああいうのを全国展開して欲しい。

>>125
同意。
アレがなぜ流行らないんだろうね。

ちなみに札幌では、逆に博多系が幅を利かせてます。

一蘭なんてうまくねー。のれんに向かって食うなんてブロイラーじゃあるまいし。
それに辛味噌なんていらん。
久留米の方がマシ。

札幌の「ななし」の醤油ラーメンは最強だ。
旭川ラーメンのスタンダード「とんこつ＋魚」の合わせ出汁。
「山桜桃」よりも旨いンじゃないかと思う。

とんこつらーめんにチーズ

これは個人的にハマったわ

>>128
わっはっは〜　

いまどきとんこつラーメンなんて、スープは食品添加物オンリーだと新聞に出てたがなあ。
本当にまじめにまともなとんこつから何十時間も煮出してスープとってるところなんてあるのか。

>>132
ないないｗ

豚骨ラーメンって豚の脳みそも一緒にゆでるんだって。

>>132
喰えば判るだろ。わからんなら気にする必要ないし。

本物の豚骨だと微かに饐えた臭いがしたりして、偽物豚骨の方が人気があったりするしなｗ

>>24
キクラゲはウマイ

>>72
評価ってのが何をさしてるか知らんが、地元久留米で店舗が増えて
相変わらず人気なのは評価されているってことでしょ。
マスゴミの露出が多ければ美味いってもんでもないしな。

>>138
マスコミの露出が急に増えて、にわか客が押し寄せるとバイトの兄ちゃんとか
が作るようになって味が急激に落ちる例が多い

だから、おいしい店はあまり人に紹介したくない

>>139
青葉なんかもそうだね。
いまじゃ大して並んでないしw

おっと！チキンラーメン発見！

>>137
木耳ってきくらげって読むのか。知らんかった。

みな好き好き　好みはそれぞれの育った環境風土でみな違うんだから
アンマリ熱くなんないでね

元気一杯はやめとけ

ダイエットしている訳じゃないが、テレビで料理番組見てると満足している自分・・・・。
で、録画してたのを見て満腹感・・・

いずれ、死ぬなぁ。

焼酎だけは飲んでるので・・そうか！焼酎で生きてるんだな、俺。ｗ

不思議に思う。。。

小食だけどね。

西新の潤とか川端のどさんこ好きは邪道ですか？そうですか

一蘭まじゅいぞ、気を付けろ

>>147
ひょっとして酸味いれちゃった??
あれはないよね

一蘭は全てだめ。福岡大橋のテン知ってる人いないかなぁ？焼きラーメン発祥の店

昔、長浜ラーメンを食べに行ったが、周りの客は、よってたかって
硬めを頼んでた。替え玉で普通に頼んだのに硬麺が出てきた。

まずかったなぁ…

>>128
久留米は麺が太いしニンニク臭が強すぎ

ラーメンスタジアムはもうダメ。運営している会社がダメ過ぎ。

久留米とか熊本のとんこつがうまー。

地味に自分で作った中華そばが好きだったりする。
福岡ならうろん食いたいな。

福岡に出張したら赤のれん

トンコツ食うと下痢するよな

熊本出身の俺としては、博多ラーメンのスープは薄すぎ。
豚骨ラーメンを食べてる気がしない。

豚骨ラーメンはやっぱりこってりしていないとだめだ。

大砲だけはガチでうまい！

スープには結構うまいのがあるんだけれど、
あの細くて固い麺にはどうしてもなじめない。

博多人に連れて行かれた八ちゃんは、空気だけで満腹するような
店だったけれど、ある意味カルチャーショックで、実はスープも
なかなか旨かった。

なんで九州人はあんな細くて腰のない麺が好きなんだ？

ラーメンブームに乗って強気の価格だよな。
100円ラーメン、勝龍軒を見習え。

トンコツの豚臭い件について


吐きそう

もう１５年くらい博多ラーメン食べに行ってない。
そもそも同じくらい九州に足を踏み入れてないし。
有名店でもなんでもない名もない福岡市内のラーメン屋の相場って
現在一杯いくらくらいなの？

何年前の話だよ

一杯300円でお釣りが出た時代からすると随分高くなったな＞ラーメン

物価が違うだろ
俺の母ちゃんなんか、「昔はアンパン一個が10円だったのに・・・」とか言うぞw

>>165
それ大学出の初任給が1万8千円とかって時代だろ

>>166
昭和18年生まれの母ちゃんが小さかった頃って言ってた

>166
当時の１万８千円は、現在の１８万円に相当……。

>>157
同意だ。
俺は九州人じゃないけど豚骨では熊本ラーメンが一番だと思ってる。
博多のラーメンなら横浜の方が正直うまい。

　　　　　　　　／⌒ヽ　　　　　　　　／￣~＼　 ひどいブー
　 　 　 　 　 /　　　　＼＿＿＿＿/　　ヘ.　 ヽ
　　　 　 　 　し／　　　　　　　　　　 　　｀ ＼ソ￣￣￣ ヽ
　　　　 　 　／　　●　　　　　　　 ● 　　　 　　　　　 　　ヽ
　　　　　　/´　　　 u　,.--‐--､ 　　u　　 　 　　　　　　　　 ヽ⊃
　　　 　 　|　　　　u　（　○○　）　　u　　　　　　　　　　　　　|
　　　　　 ｜　　　　　 ヽ----''′　 　 　 　 　 　　　　　　　　 |
　　　 　　 ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 　/
　 　 　 　 　＼　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿　　　 /
　　　　　　　　ゝ＿ﾉ￣￣￣￣￣ゝ＿ノ　　　　　　　 ヽ＿丿

東京から福岡に出張して、ラーメンスタジアムで札幌ラーメン食った。

黒崎にあった唐そばだが、2代目が渋谷に進出した直後、
初代が亡くなって閉店しちゃったので、うまいとんこつラーメンは
福岡から姿を消した。あの初代の作るラーメンこそ、本物だったと思う。
しかもそれが、たったの350円で食べれたのだから。

いま渋谷にある2代目の店の味は、初代には遥かに及ばない。残念。

健康に悪いだけの食べ物

>>157
>>169
池袋や東武東上線沿いには桂花があるぞ。

>>174
それと新宿ね♪
博多もいいけど、熊本の「桂花」も頑張って欲しいﾃﾞｽ。

曖昧なんですが、最近、新しい熊本ラーメンのチェーン店が東京に進出してなかったっけ？

>>159
忙しい労働者がサッサと飯を食うためには、
麺をゆでる待ち時間を省略することが求められたため細麺に。

新宿の博多天神に敵う店が無かったのが残念だ

>>1で挙がった店に最近全部行った俺の体重はヤバすぎるｗ

>>172
そうか、唐そばの大将亡くなったのか・・黒崎の店が無くなったのことは聞いてたけど。
渋谷の店はおいらもいまいちと思うけど、東京で北九州のラーメンを食べられるところが他にないからなあ。

長浜には無い「長浜将軍」のラーメンが一番んまい！

片江？神松寺？に北海道の有名店「時計台」が出来たね。
麺の太さと縮れ具合がいまいちなじめない。

本物のラーメン通しか食べれない元気一杯に勝る店無し！
北九の栗もコダワリの旨さだ。

この二店を押さえずにトンコツラーメンを語るべからず！

俺は久留米に住んでるけどラーメンスタジアムで九州のラーメンを食べようとは思わない。

この前旅行がてら一蘭＠博多で食ってきてうまかった。
福岡の地元民に評判いい店はどこかな？

>>184
一楽

　

鶏がら醤油のあっさりラーメンが好きな俺は豚骨ばかりの九州のラーメン店はきつい

だるまが一番ﾝﾏｲだろ

博多ラーメンがいちばん無難２８０円
http://www.showafoods.jp/file.html

いや一楽だ！

醤油を食いたいなら、小倉のヨモヘイラーメンにいけ

福岡市民だけど、とんこつラーメンは臭くて食えないんだよね

醤油を食いたいなら、小倉の小倉飯店にいけ

俺（not四国民）けっこう　徳島ラーメン　好きなんだが
全国的に認知度ってどれぐらい？
ラーメンテーマパークでもけっこう人気らしいが

徳島製粉の金ちゃんラーメンならラーメン板じゃ有名

まったく、ラーメンオタクは…。
もっと美味い物で腹膨らまそう。

一蘭の味はそれほどでもないが、少しあっさり目が好きならリピートが出来るレベル
一般的なうまさでいえば、じゃんがらの方がおいしい

ラーメン＝豚骨の図式をどうにかしてくれ。
あんな濃いもん食えるか、ボケ。
もっと普通のやつが食いたいんだよ。

>>196
食い物に関しては地方の風習・文化や好き嫌いがあるんだから、
それを馬鹿にするのはあまり好ましくないと思うよ。

それと同じ意味で、「あんなマズイラーメンなんて食ってるの？俺はあんなの食ったら吐くね」見たいな感じで
人が食ってるものをボロクソに否定してこき下ろす自称舌の肥えた人は非常に鬱陶しい。

長浜にある豚骨ラーメンの元祖の店に行ってみたo(^-^)o













(´・ω・｀)

確かにとんこつの味はワンパターンではあるが、とんこつにはとんこつの旨さがある
そういうお前は、よもへいラーメンでも食べてろ

中洲のとある店の湯麺(･Д･)ｳﾏー

太るからここ数年ラーメン食ってないけど一風堂の赤玉ラーメンと一竜のラーメンは旨かったな

ひろせ食堂のラーメンはウマイ。
値段も350円位だったかな？
あのじいちゃんの後継者はいるのかな。。

ラーメンって異常な食べ物だと思うの…

久留米市民としてはやっぱ大砲だな

＞＞1-1000
まあ、福岡人のとんこつラーメンへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
福岡出張中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まずスープが凄い。キロ単位で豚骨買ってくる。手土産に持ってったトリガラをみて「それじゃもの足りないよ、
貧乏人」という顔をする。関東人はいつまでもトンコツには慣れないらしい、みたいな。
絶対、そのトンコツ4キロより、俺が買ってきた鶏がら500gの方が高い。っつうか、そのスープ脂ギトギトじゃねえか。
で、デブが麺をゆでる。やたらゆでる。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキが九州男児とか言ってる。武田鉄也か？　畜生、氏ね。
ずん胴も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら茹でる。茹でてデブ一家で食う。チャーシューから食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが茹でて、デブが替え玉デブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った明太子と高菜を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなで芋焼酎とビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「九州の女は大丈夫さ」とか言う。
意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、福岡人にラーメン食いに誘われたら、要注意ってこった。

>>206
広島人だが一蘭、一風堂よりも断然大砲派だ。
こっちに支店出してくんね一かなー

西区の安全食堂のラーメンも美味しかった。
昼しかやってないけど、いつも行列。

>205
暗い情熱？

基山PAのラーメンが意外とうまい

>>200
運試しみたいな店だからねw
作ってるヤツもチョコチョコ変わるし・・・
行くたびに味が違う店。

>>194
すき焼きみたいなラーメンだろ？

天下一品のスープ、あれなに？

スープじゃね？

ﾂﾏﾝﾈ

>>1
横浜家系とラーメン二郎が参入したら博多ラーメンは吹き飛ぶな。

とんこつって元々愛知生まれだろ。売れなくて西に西に移動して福岡のサルが食いついただけ

http://magical.s204.xrea.com/futaba/ramen/src/1156582182657.jpg
エサことラーメン二郎

>>219
麺増しや野菜増しするのは単細胞だけ。
普通で十分だ。

麺オメガ増し10分で完食
ttp://www.youtube.com/watch?v=ZTUYlBt7Xgw

>>221
見てるだけでおなかいっぱい。

すみれのラーメンはしらんが
スープカレーのチキンは好きだ

まずは太鼓からだ

>>214
どろどろしてて粉っぽくてまずいよね

>>140
青葉？
東京の？
あそこは、本店と水道橋だったか飯田橋以外に価値無いと思う。

>>223
原宿？

>>217
好みがあると思うが…あんなんじゃ福岡じゃやってけないよ。

好きなの食え　短い一生なんだから

横浜の豚骨醤油の店が天神に出来ないかな

>>228
まじっすか。
福岡行った事ないから東京の博多ラーメン基準に考えてた。
舌も違うしね。

とどのつまり、煮詰まったスープに捨てる脂身を入れりゃそれでいいんでしょ

焼き豚ラーメン
これだけでいいのに

>>184
福岡出身のオレだが、一蘭は東京ドームの隣の店舗に行く。

だが、本当に食べたいのは、出身地のラーメン屋の
２００円くらいで、ラード＋塩味のとんこつで、具がゴマ（少量）とネギ（少量）のラーメン。

福岡人だけどラーメン屋って臭いし不衛生なイメージある。

ゴキブリすごいよね。

>>231
どうも「しょうゆとんこつ」は福岡人には合わないらしい。

ぶっちゃけ福岡でとんこつ以外の店は流行らないでしょう

トンコツは正直臭いし 福岡はコッテリで無い限り旨いて思わない
味では無くコッテリ感を美味さだと勘違いしている馬鹿な地域

冷めたスープ呑めば解るが 塩辛い

>>231
六角家は中洲にあるが、あまり客が入ってるようには見えんな。
天神とかキャナルにあれば九州内のお登りさんが食べるかも知れないが、
そもそも家系とか二郎とか九州じゃ無名だからな…。

意外と「山小屋」のラーメンが美味い

とんこつって個々の好みがすごく出るんだよな。
関西にいた頃のしょうゆは大体うまいものはうまい、で意見が一致したモンだけど、
ほとんどとんこつしかない九州では皆好きなラーメンが違ってて結構謎。

ま、昔の関西とかそこまでラーメンに力入れてなかったしな。
なんせ第一旭がトップを取れた時代だし。

とんこつは油の多さ、味の濃さはもちろん麺の細さ、固さまでこだわるやつが多いからな。
ベタカタとか一言で細かく味を分けてくれるってのもあるだろうし。

ラーメンに４００円以上出すやつなんていないだろ

トンコツラーメンは化学調味料だらけだからな

ラーメンスタジアム・・・今更感大爆発

とんこつ以外ラーメンじゃないよ。
しょうゆラーメンはそば。

豚狂病なんかが出れば無くなる

豚臭くて、麺もアンモニア臭くて、ゴマとねぎで食うのが食うのがすきなり

昔おいらが子供の頃は大隈の一九ラーメンにいってました。今もあるかな？？

>>1
天下一品も入れてくれよ･･･

>>238
カップラーメンの感想をここで堂々と述べられてもなあ。

郷家、味はいいけど、替え玉が無いからダメ。

名代ラーメンが値上げしてるな

>>159
大宰府の八ちゃんか？

>>240
同意

カイリュウみたいな博多系ではない豚骨も好き。めちゃ濃いけど。
長浜系?な博多ラーメンのほうがいつでもさくっと食えるけどね。

>>219
なにこれ、麺がうんこだな。
スープや具はいいとして、ラーメンというよりちゃんぽんだなｗ

>>254
カイリュウは熊本系だっけ？
博多・熊本・鹿児島とご当地ラーメンあるけど、宮崎や大分はないよな。

アキバで つくばとんこつ 食べた