【健康】今度は「ポテトペプチド」だ！ コレステロール悪玉減・善玉増に効果【ジャガイモ廃液の活用策に】[06/07]

　ジャガイモに含まれているアミノ酸の結合物質ポテトペプチドが、悪玉コレステロー
ルを減らし善玉コレステロールを増やす高い効果を持つことを、帯広畜産大の福島
道広助教授（栄養生化学）らのグループが突き止めた。
　同グループは、でんぷん工場のジャガイモ廃液の活用策を探るため、廃液から取
り出したポテトペプチドを使って研究を行った。

　研究は文部科学省の都市エリア産学官連携促進事業の一環。
　帯畜大のほか、十勝圏地域食品加工技術センター（帯広）などが参加し、成果は
このほど帯広で開かれた同事業研究会で報告した。

　ペプチドは複数のアミノ酸が結合した物質で、タンパク質が分解する過程でできる。
　研究では、大豆タンパク質からでき、悪玉コレステロールを減らす効果が知られて
いる大豆ペプチドとポテトペプチドを、同じネズミに四週間ずつ餌として与え、血中コ
レステロールの変化を調べた。

　この結果、ポテトペプチドを与えると、大豆ペプチドを与えた場合に比べ、悪玉コレ
ステロールの量が約一割少なかった。
　善玉コレステロールの量は約二割多く、中性脂肪は約三割少なかった。

　悪玉コレステロールは動脈硬化や血栓症の原因とされ、善玉コレステロールには
悪玉を血管から取り除く作用があるとされる。
　大豆ペプチドはすでに機能性食品に使われているが、ポテトペプチドにこれを上回
る効果が確認できたことから、福島助教授は「ポテトペプチドを使った機能性食品や
飲料水などの商品化に向け、研究を続けていきたい」と話している。

▼北海道　http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20060607&j=0045&k=200606074444

8?

はいはい

もう何が何やら

あるあるの出番だ

新しいポテチの名前かとオモタ

これ食べて激太りするやつ大量に発生するんだろうな

もういっそのこと、男性の○液の中に美貌と健康を維持する養分がたんまり含まれている！
とか発表しろ。

こうなったら何由来のペプチドでも効きそうだな。
ペプチド中のアミノ酸配列とかは関係ないん？
おいらが構造解析用に大量精製してるタンパク質をprotease処理して、
短いペプチド鎖にしても効果あるんとちゃうか？

ポテトフライのアクリルアミドは最悪だけどな。

前の健康食品が売れ行きが鈍ったら、新しいアイテムを投入、
で馬鹿がまた釣られて買うの無限連鎖が
いつまでも続く所が愚民たる所以

結局、いろんな食材を偏りなく食べるのが体にいいって事だよな。

…言いにくい。
ポテチドに汁。

大豆に多く含まれるイソフラボンという物質について、厚生労働省は、
日常の食事とは別に、錠剤などの健康食品から過剰にとると、ホルモン
のバランスを崩すおそれもあるとして、一日にとる量に目安を設けて
指導していく方針を決めました。

　大豆イソフラボンは「骨粗しょう症を改善する効果がある」とする研究
結果がある一方で、過剰にとるとホルモンのバランスが崩れるという研究
結果もあります。このため食品安全委員会が、日常の食事とは別に特定
保健用食品として、摂取する量に目安を設定し、妊娠中の女性や子ども
には勧められないとする報告書をまとめていました。これを受け厚生労働省
は調査会を開き、ほかの健康食品についても検討をすすめた結果、大豆
イソフラボンが濃縮して含まれる錠剤やドリンク剤などを日常の食事とは
別にとる場合は、特定保健用食品と同じように１日３０ミリグラムを超えない
ようにすることや、妊娠中の女性や子どもは摂取しないよう指導していく
方針を決めました。厚生労働省は、今後一般からも意見を募ったうえで、
メーカーなどに注意点を表示するよう求めていくことにしています。これに
ついてメーカーなどでつくる日本健康・栄養食品協会は「日常の食事で
とる量は、人によって大きな差があるので、一律に上限を決めることは、
必ずしも妥当ではないと考えている」と話しています。

ソース（NHKニュース）
http://www3.nhk.or.jp/news/2006/05/31/k20060531000174.html

もう体に悪いものを探す方が難しいくらい。

で、花王?それともサントリー?

なお米国犯罪者の９割は犯行前の２４時間以内にパンを食べていたという。

くだらんこと公費使って研究すんな！　市にさらせ！このアホどもがっ！！！

ようするに、豆と芋食ってりゃ長生きできるってことですか？

カルビー株買い占めろ

すべてのものは 体に良いが、
すべてのものは 体に悪い。

かっこいい言い方

イソフラヴォン
ペプティド
コレスティロォル

偽典女神転生のインストゥール

揚げ物は駄目。
わかるか？
もういちどいう。

あ　げ　も　の　は　ピザ男

今度は ってのに強烈な皮肉を感じるw

なんにも食わないのが一番早くやせるような気がして来た。

>>25
同意。

体にいいものを全て食べようとするとピザになるよな

「ポテトペプチド」早口で言うとよだれでそうw

ジャガイモを主食としてる国は
統計的に長生きとかのデータってあったっけ？

また健康食品か

ポテト云々より、スレタイでスレの流れを誘導できるのが問題だな

わし好きな食べ物あげたいも。痩せ型体型で健康診断の
総コレステロールは普通の人より低いけど善玉コレステロールは
普通の人より多かった。

じゃあぽてちが好きな俺は超健康だな

>>8
男性の 髄　液？

ポテトチップに発癌性がある話はどこ行ったんだよ
どっかに封印されてんの？

アクリルアミドでググれ

昨日サラリーマンマンNEOを見たが
ほんとにドイツ人ってポテトばっかり食うんだな
とりあえずなんでも付け合せにポテトついてるくせに更にわざわざ頼んでる

>>19
マッコイじいさんは正しかったw

約一割なら誤差の範囲じゃね？

田舎のおじさん必死だな

>>35

男性の背骨を引き抜いて…隣の国あたりならやりそうな気がするからヤメロ

おれは、心情的に悪玉の味方したいな。
マージョとかドロンジョ好きだったし。

>>38
向こうから見れば「日本人は米ばっかり喰うんだな。丼飯頼んでさらに
おかわりまでしている」ってことだ。

>>44
なるほどなぁ

ポテチ食いたくなったな

アメリカ人「ファーストフードのフライドポテトは野菜ですよ」

どんな食い物でも何かしらいいとこあるだろうに。
しかも野菜だし。体に良くてアタリマエ。

明日から勘違いしてフライドポテト大食いしてピザになる奴続出だな

ようし　今日から毎晩マックポテトＬ食べちゃうぞ〜

ポキチ・ペキチ・パキチど

ジャガイモは血糖を急激に上げるからインスリンも急上昇するが、インスリンが急上昇すれば血糖が脂肪として蓄積されるから、結果的にジャガイモの食べすぎは肥満に繋がるんじゃないの？

ジャガイモは主食。
米、麦と同じ。

日本は水が豊富なので米が作れるだけ。
他の国ではそれが出来ないので、麦・芋を
食べている。

>8,14
精液配合イソフラボンでどうだ。
バランスとれないか？

ポテトではやっぱりモスのが一番だと思うんだ

>>56
激しく同意。それはもう激しく。

こうして、また愚かな消費者がターゲットに

マックのはフライドポテトは
・ショートニング新品
・揚げたて
・塩が適量
の条件が揃えば激ウマ

>>59
じゃあ、おまえにとって揚げ油のコンディションはどうでもいいんだな。

>>60
つショートニング新品

繊維はたっぷりだし、イモ類はきちんと採った方がいいね
ピザの素と思われがちだけど。

で、T●Sが生搾りジャガイモジュースを番組で伝え、腹痛で運ばれる人が続出。

急にポテトチップ食べたくなって一袋食ってしまった。
やばい、やばすぎる。

>>59
揚げたてが上手いと言うより
冷えたのが産廃並みの不味さ

もう、なにを食えばいいのか悪いのか