【滋賀】ふなずしをはじめ「地方ならでは」の味覚を、ひこね食賓館が１１日オープン

大正時代のレトロな町並みをイメージした彦根市本町の商店街「四番町スクエア」に完成した
食のテーマ館「ひこね食賓館・四番町ダイニング」が１１日オープンする。　

同館は同スクエアの中核施設で食の魅力を発信する。一部三階の鉄骨造二階建てで、
延べ床面積は約千六百平方メートル。市、県、国が補助し、総工費は約四億円。
市や地元の商店主らが出資する第三セクター「四番町スクエア」が運営し、直営店のほか、
外部からも五店舗が入る。

一階では彦根産のふなずしをはじめ、地産地消をテーマに全国の地方ならではの加工食品を販売する。
ＪＡ東びわこが出店するブースでは有機農法による野菜や米を売り出し、地元のガラス、
陶芸の工房などが出品する食器なども並べる。


中日新聞　5/9
http://www.chunichi.co.jp/00/sga/20060509/lcl_____sga_____001.shtml
　
ひこね食賓館・四番町ダイニング
http://www.chunichi.co.jp/00/sga/20060509/s1.jpg
　

2

ごめん・・・

いなごは食べられるが、ふなずし、蜂の子は無理です

>>3
似たようなもんだろ？

おれ彦根市民なんだが
中途半端にやらんと
観光都市めざすなら目指すでしっかりやってくれ
たいした産業もないし、観光ってたってすさんだ銀座街とか。
彦根観光に来ても半日もたないよ。
街には無気力な若者があぶれてるし。
気概のある若者はドンドン県外に出て行ってしまう。

鮒鮨は魚治のものがすき。

他県出身者にフナ鮨食わせたら、もれなく評判悪いよな。
>>5
私も元彦根市民なんだが、同意。
観光地としてのてこ入れが中途半端だよね。
繁華街も、縁辺に派手な箱物作って前に栄えてたところをつぶしてるし。

ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill ´Д｀）
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

ふなずし（琵琶湖）、くさや（伊豆諸島）、とうふよう（沖縄）

三大クッサー対決
見て見たいような見てみたくないような…

ふなずし旨いんだけど高いんだよな
茶漬けにしたらうめぇ

ボツリヌスが怖くてなあ・・・

原料のニゴロブナがあまり獲れないせいで、アホみたいに高いよなあ。

蒸気機関車の昔は何も知らん観光客が駅弁のフナ鮨を腐ってると思って
列車がスローダウンする地点で車窓から放り投げるんで、それを狙って
拾いに来る奴がいたそうですな。
他県人だけど慣れてくると結構おいしく感じるね。
もともと興味があって進んで食べようとしたからだろうけど。

鮨ってのが本来はこういう発酵食品であったという歴史を
アメちゃんとかが知ったらどう思うんだろうか。
ニダーはキムチと一緒ニダとか言い出すんだろうな、やっぱ。

ふなずしってのは農家が米と金を出すと業者が作ってくれるものなのでは…

ふなずし喰ったらほかのものってもう喰えなくね？

ひこね・・・ひこね・・・
ダメだ、すぐに思いだせない地名だ(´･ω･`)

なまずのマスコットキャラがいるトコ？

そんな事は無い。自宅に樽持って臭いにおいぷんぷんさせながら
作ってる家もまだたくさんある。
冷蔵庫の中にいつも入ってるけど食えんもんは食えん・・

浄化槽が溢れたら琵琶湖に流せばいい

ふなずし、実はまだ食ったことないです。
２０００円くらいからあるんだっけ？
滋賀県あたりの最寄の駅で買えるの？
今度１８キップで乗り継いで、買って食べてみようかな。

路上生活の味が楽しめる　食貧寒ｗ

フナムシのすしのこと？
フナ寿司って？

食べるとお腹の調子がよくなるらしい。　

>>5
近辺の近江八幡や長浜は観光地化されてるのに
彦根はさっぱりだね。
ここらへんは大阪からドライブに行っても楽しめるけど
正直彦根はスルーしてしまうもんな。
彦根城しかないっていうイメージ。
飯や買い物は長浜や近江八幡でって感じ。

滋賀ってお土産何買ったらいいか悩む･･･

とうふようはうまいけど
ふなずしは未体験ゾーン

茶漬けうまいんか

まあ近江八幡にしても菓子の「たねや」くらいしかない。
（それも今は工事中で仮店舗。）

ふなあああああああああああああああああああああむしいいいいいいいいいいいいいいいいいいい

ふなずしって塩っぱくて酸っぱいの？味のイメージが湧きません（＞＜）

どんな食べ物なのか試食してみたい人は数多くいるだろうが1000円以上だと気軽に買えない、納豆並みに気軽に食べたいと思う。　

鮒寿司って乳酸菌だそうだ。
だったらヨーグルトでいいじゃん。

>>19
大津駅の駅ビルの土産物屋で売ってる
１０００円から

>29
臭いきつめのチーズ（山羊とか）に味噌とか奈良漬けの風味が加わった感じ

さば鮨の早馴れのが旨いぞ。和歌山のね。
本馴れだとふなのが良いかな。

>>3
ごめん、俺は全部だめだ・・というか食ったこともないのだが

しめさばとかばってらとかとは違うの？

>>35 発酵していない。
ちょっと高級品だけれど、鮒寿司は東京だとデパートや
アンテナショップで手に入る。価格が高いのは、にごろブナを
外来魚が食っちゃうからでしょう。琵琶湖周辺の人は、
外来魚を捕まえて、食べるのを義務化すれば。