【グルメ】即席ラーメン料理コンテストで優勝した女子大生レシピ「カツオのお茶漬け風ラーメン」、一流ホテルのビアガーデンメニューへ

即席ラーメンの西日本大会で優勝した高知学園短大2年、山根京子さん（19）の作品「カツオの
お茶漬け風ラーメン」が、ホテル日航高知旭ロイヤル（高知市九反田）で11日にオープンするビ
アガーデンのメニューに採用されることになった。名のあるホテルからの思いがけない白羽の
矢に、山根さんは「夢のようです」。

日本即席食品工業協会の主催で、500人が応募した大会 http://www.instantramen.or.jp/cooking/original/
での頂点。チャーシューの代わりにカツオのたたきを載せ、青ジソ、白ネギ、ヤッコネギなどを
添えた。スープの隠し味として玄米茶を入れたところがみそで、お茶がカツオの臭みを消し、
すっきりした味となっている。

これに注目したのが同ホテル営業部。今年のビアガーデンのテーマは地産地消。「県外客に
もアピール度の高い、カツオのたたきを利用して新しいメニューを」と考えていたところ、タイミ
ングよく山根さんの優勝。本紙の記事で知り、タイアップを持ち掛けた。

試食会で、山根さんの作ったラーメンを12人が味見したところ、9人が「意外と、いけるじゃな
いか」。和洋の料理長2人も合格点を出し、採用が決まった。

ただ、山根さんの作品は市販の即席めん使用。これでは、ゆでるのに3分間かかり、回転の
速いビアガーデンでは間に合わないことから、生めんで代用。これに和食の竹村弘樹料理長
が一工夫を加える。
（以下略。全文は　http://www.kochinews.co.jp/0605/060505headline02.htm ）

2

いらね

2ｹﾞﾄ

ｶﾂｵが２

５袋１９８円

旨いのか？

10くらい

しまった、>>1 に張り忘れたけど

インスタント麺＠2ch掲示板　http://food6.2ch.net/nissin/

【韓国】外交部の悩みは料理…外国賓客接待の時「酸っぱく臭いキムチが出た」「料理中に火災起き警報器が鳴りっぱなし」［5/5］］
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1146812256/

うまそう

鰹のタタキ使って即席も糞もないだろ！

GWだからって軒並み記者が休んでるな
こういう時にスレ立ててこそ記者だろうが

生臭そう

別々に食ったほうが、うまいような気がするが…。

えらく本末店頭な料理だな、レギュレーションはないのか?

意外といけるってのは
旨いとは違う気がする。

こういう試み自体はよいと思うが

スープの素だけでも塩分たっぷりなのに、さらにタタキのタレが入るのか。

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　　｜　　　　＿＿＿　｜ ＜　姉さん、呼んだ？
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即席ラーメンにチャーシューとか入れんなよな

お茶漬けかラーメンかハッキリしる！

>>1
＞思いがけない白羽の矢
そんなにイヤだったのか？
名誉なことだと思うけど

・生麺使用
・料理長の一工夫
これで、原形をとどめない別物になるような希ガス

>>18
玄米茶も入るけど

山根京子さんとは随分古風な名前ですな
亜里沙とか満里奈なんてよりもずっと良い

何処行ってもハムみたいなチャーシューしか売ってない件について。

↑特に料理町の一工夫が怖いよね。

最近の即席めんって下手な町のラーメン屋より美味いよな

>>24
レシピよく見たらそうでしたね。
スープの素減らしたりして、ちょっとは低塩になるのかな。

>>1
どうみても、即席の領域じゃないだろ
いや、いいけどさ

>>29
そこで永○園のラーメン茶漬け

名前の割りに、
品もあって美味そう(*´Д`*)

「意外と、いけるじゃないか」
ものめずらしさはあっても２度目はない

>>19
よく女子供が撃てるな

玄米茶が味噌！！

くれぐれも緑茶でやらないように！

少なくとも世間一般で一流と呼ばれてる場所で
こういうものは出さないでほしいなあ・・。 (((´･ω･`)ｶｯｸﾝ…
うまくても所詮はインスタントでしょ？

外国の田舎にいると、ラーメンに垂涎、かつおの叩き＋ネギに垂涎

その女子大生は美少女なの？
それによって変わってくる

つか、ビアガーデンでラーメン食う神経が信じられん。
思いっきり汁物やん。

これにマヨネーズつけたら美味しそう

風ってなんだ風って

はたしてこれを即席ラーメンでやる意味があるのか、それが疑問だ。

話題づくり先行で選ばれた感がある

優勝したのにビアガーデンに招待されないというのは何とも可哀想だ。

　　＿＿＿　 　 　 ／￣￣￣
　　||￣ ∧＿∧　＜　辛ラーメンで作るのがおすすめニダ
　　||＿<｀∀´　>　　＼＿＿＿
　　＼⊂´　　　）
　　　　（　　┳'

>>36,>>42
あんたたち、ちゃんと読むざんす。
客に出すのは生麺ざんすよ。

>>44
未成年だし

ラーメン茶漬け不味かったぞ。
味覚の合わない嫁とも意見が一致した。

＞ゆでるのに3分間かかり、回転の速いビアガーデンでは間に合わないことから、生めんで代用。
日本即席食品工業協会は裏切られた感じだな。

ビヤガーデンは　枝豆とソーセージに決まってるのね。
許せるのは唐揚げ迄だよね。

>回転の速いビアガーデンでは間に合わないことから、生めんで代用。
m９(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

俺の即席めん調理は手間隙かけてるよ。
お湯を沸かすガスの為の国際エネルギー論を
２ｃｈで議論するところから始めるからね。

韓国料理屋で辛ラーメンの鍋を食わされるのと同じがっかり感だ

かつお風味の










ふんどし。

まぁ優勝だけじゃなく採用されるほどうまかったらしいのだから
二度目はないってくらいまずい事はなかろう

>>38 元記事読めよ　写真あるじゃん。

>>52
婆はまず極東板で起源についての議論から。

>>46
すいません。読み落としてました（；´Д`）
生麺かあ、それなら一度食べてみたい。

>>56
載ってるね
このラーメンたぶんまずいと思うよ

日航ホテルのメニューになるなんて、普通にすごいな。

ゎぃゎヵッォゃ

女子高生に、頼った時点で、一流の称号が剥奪されます。ｗ

>>56
厨房のおばちゃんだと思ってた……

上に載ってるかつおのたたき、生温くなってるんだろね
ｷﾓｽ

>>20
通はエビ、イクラなども載せます。
麺なんて飾りです。

>>64
所詮酔っ払いが食うものだ、気にするな

>>1
【写真説明】和洋の料理長に挟まれ、緊張気味にラーメンを持つ山根さん（高知市のホテル日航高知旭ロイヤル）
http://www.kochinews.co.jp/0605/parts/060505headline02.jpg

俺がおもうにカツオのお茶漬けの方が１００倍うまいよ。
ラーメンを抜いたらいいんじゃね？

ブロッケンマンラーメンって何味だったんだろう。

んで山根さんはウヨなの？サヨなの？
それで評価が決まってくる。

>>67
なんかいい奥さんになりそうだな、この女子大生。

ゴハンにカツオの刺身のせて醤油を適量
ショウガと万能ネギで臭いを消して
熱いお湯を注ぐウマー

>>64
本来カツオのタタキは作りたての焼きたてレア状態でいただく方が
うまいわけだが、後から生温かい状態になったものはちょっとヤダ

おまえら喰う前に散々けなしておいて、
食った直後に｢…！｣って驚いて、
ちゃんと食べたあと｢そ、そんなバカな…｣って負け惜しみを言う料理マンガ第１話の対戦相手みたいなこと言うなよ

>>73
タタキって調理過程で冷やさないか？

>>34
簡単だよ！女子供は逃げ足遅いからね。

>>74
ワラタ

まったく・・・・うまかっちゃん が最高に美味いとあれほど言ってるのに
何故そのことがわからない？
何故そのことに気付かない？

そりゃかまわない
ラーメンにカツオを入れること、それ自体はたやすい。簡単だ。
しかし、それをした所で即席麺のある重要な側面が奪われる。
それは・・・・・・

スピードとコスト

これを失った即席麺は即席麺とは呼べない。

「意外と、いけるじゃないか」であって「うまい」じゃないんだな･･･心配だよ

カツオダシじゃないんだ・・・。ラーメン系なら、こいつでベースを作ると、
大体豪華な味になるんだが。普通はコストに合わないけど、地元ならＯＫなんじゃない

で波平のAAまだ〜？

さーて、オナニーしてからシャワー浴びて夜勤に行くか

>>75
氷を入れた冷水にくぐらせて身を締めるよな

この>>1の痛いコテハンは何？
ボクチンはＡＦＯですという自己主張？

それは置いといて、本当にうまいのかこれ？生臭くて
食えなさそうな予感

インスタントラーメンでうまいものが作れるのか？？
こんなコンテスト無意味だと思うが・・・

>>73
生温かさが心配な奴は，とりあえずカツオ刺身茶漬けを食え。
そこらへんのちょこっと海鮮に凝った居酒屋にあるだろ。

【 材料 】
袋めん（しょうゆ味）…2個（2人分）　カツオのたたき…6切れ　すまき…4枚
白ネギ…適量　やっこねぎ…適量　青じそ…4〜6枚　きざみのり…適量
だし汁（昆布+花かつを）…500ml　たたきのタレ…2袋　玄米茶…約200ml

【 作り方 】
１．昆布を水から入れ、沸騰したらカツオ節を入れてだし汁を作る。
２．カツオのたたきはタレにつけておく。
　　やっこねぎは小口切りに、白ネギは千切りにする。
　　すきまはななめに切り、ゆずの皮は飾り用に、果肉は1/8ほどの大きさに切る。
３．玄米茶を沸かし、添付のスープと一緒に1. に混ぜる。
４．1000mlの水で2食分の麺を3分ほどゆでる。（少しかためが良い）
５．器に麺を盛り、熱いスープをかける。
　　その上に青じそとたっぷりのねぎをのせて、カツオとすまきを飾る。
　　そしてきざみのりとゆずをのせて完成。

大した金も払わずに品目を一品加えられたホテル側が一番得してる

>>75
表面から焼いてレアになったら氷水にいれてるような
記憶がある。

山根京子さんの意外な一面。

「自分なりにパソコンを活用しているつもり、ホームページも公開しています。
ホームページグループ・千里グループ・本町グループにも参加のお邪魔虫です。」

http://www.ekisuta.jp/member/e.html

>>90
おいおい、これで山根さん19歳かよ。
同姓同名で引っ掛けるんじゃない。

>>90
うわ、>>1の写真と随分違う！
可愛いじゃん

女子大生、ビアガーデンとくればどろんこプロレス

>>91
大人っぽいよね。

>>84
ｵﾏｴたもん知らんの？

このラーメンは、メンを食い終わったらライスをぶち込むのが正しい食べ方じゃないのか？
高級ホテルでそんな食い方できるの？
俺は平気でやるけどさ

チョット待て。ホテルと契約を結んでしまったら、主催をした即席麺協会の立場はどうなるんだ！？

>>45
こいつって何にでも顔出すなｗ
まあそれがかわいいんだが

はいはい出来レース出来レース

>>75>>83>>89
一般人：かつおは生臭い魚です。だから薬味を使って、冷やして食べます。
高知人：かつおは香ばしい魚です。だから皮を焙って、熱々にして食べるぜよ。
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040428.html

本場の人は、氷水につけないらしい。

女子大生は舞い上がっていて空気読めてないよな

典型的な恩知らずだよね、この女。ホテル側もずうずうしい気がするけど。
インスタント麺を使うという部分だけは是が非でも守らなければいけないのに。

>>93
昔テレビ大阪で、野球中継が早く終わった時に
アメリカのドロレス映像を流してたよ。
ゴールデンタイムにドロレス流す大阪クオリティにハゲワロタ

さっそく(財)長谷川町子美術館がライセンス使用料の協議に伺いますｗ

>>102
吉本新喜劇のオーディションに受かったのに渡辺プロダクション吉本にスカウトされた、みたいなもんか？

マグロラーメン
http://opensesami.mo-blog.jp/idea/2005/03/post_17.html

即席ラーメンに手をかける必要なし。
オイラは今、カップヌードルキムチの具をできるだけ残して麺を食い、
残りにチンしたご飯を投入するのにはまってる。
あれは最強だ。

いかん、渡辺プロダクション吉本って何書いてんだ俺？
風呂入ってゲロッパ見て寝よう。

独島ヌードル　
キムチ味チワワ味の２種類

>>107
俺と似てるなｗ
辛ラーメンを土鍋で食って残りにご飯＆卵で雑炊作る

>>107
>>110
うまそう（；´Д`）

山根京子さん（１９）、カワイイのに写真ちっさすぎ。

>>110
それは部隊鍋

まぁ実際残ったタタキを次の日
茶漬けにするのはめさめさ美味い。
東京出てきてカツオが不味い、というか
色が全く違うのに驚いた。

>>1のレシピどおりの食材を調達して作ってみた。
麺は即席麺定番のマルタイ暴ラーメン。

スープが白湯味だったせいか、玄米茶を混入するととんでもない
色になったが、それなりにうまかった。

たぶんオリジナルは醤油味なんだろう。食してみたいぞ。

これは即席麺で出さないと意味が無いんじゃないかｗ
結局普通の中華麺を使うんだろ

>>114
はめさめさ大王

サッポロ一番最強説

♪〜土佐の〜高知の〜はりまや橋で〜♪

♪〜坊さん〜かんざし〜刺すの見た〜♪

♪〜よさこい〜よさこい〜♪

>>52
国際エネルギー論じゃ暇がかかりすぎるだろう・・・
東亜ネタならホロンが群がってIHより早く沸騰するのに。

袋めん（しょうゆ味）の銘柄はなんだろう？

>>119
マジレスしておくと「刺す」じゃなくて「買う」だぞ
さすがに坊主頭にかんざしは無理だ

（c）avex わた

>>119
土佐の高知って日本語としておかしくね？
土佐の城下だと思うんだが…

＞ゆでるのに3分間かかり、回転の速いビアガーデンでは間に合わないことから、生めんで代用。

2006苦しい言い訳大賞の有力候補だな。

批判している人もけっこういるけど、

高知はかつお帝国だからいいんです。

かつおぶしごはんが好きだ

>>114
俺は高知に行ってカツオのたたきを食べて
カツオってこんなに美味いのか！と驚いたよ・・・
さすが名物にするだけの事はあるわ

カツオたたきの塩味をまた食べたいよ

やきそばには青海苔と、かつおぶしと紅しょうがが入ってないとおいしさがかなり減る

>>1
何かが間違ってると思う

>>130
♪何かが違う〜　永遠の夢にむかぁって〜
　もおいど恋してみよう〜

ビールにお茶漬けみたいなの食ったら胃が壊れるぞ

>>124
京の都

おいらは
ある日突然カツオのたたきが食べたくなって
バイクで東京からフェリーにのって高地まで行って
さらに土佐清水まで走ったっす　。

港について佇んでいると
地元の人が話しかけてくれたので
土佐清水でうまいカツオは何処で食えるか聞いて
うまーー

材料買いに出る手間かかるならｲﾗﾈ

ラー茶♪

こんなの
できレースにきまってるだろ。
「１９歳の女子大生」が採用の決め手だったわけだよ。
なんでも、そうだよ、
芥川賞で18,9の女子大生が二人そろって受賞なんてあったけど、
そんなことあり得ないよ、
話題づくりだったわけだな。

>>137
＞社）日本即席食品工業協会は今年度も、栄養士・調理師を目指す学生を対象に
＞インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2006を開催しました。
＞インスタントラーメンをおいしく、健康的に食べられる栄養たっぷりの
＞アイデアメニューを募集したところ1050通の応募がありました。
＞2/4（土）に西日本大会、2／11（土・祝）の東日本大会と開催された結果は
＞以下の通りです。

生きてて楽しいか？

白羽の矢の本来の意味は・・・人柱（犠牲者）にふさわしいという神の意志。

コンテスト主催した日本即席食品工業協会も、生めんでメニュー化されたんじゃ
浮かばれないな

>>140
捨ててこそ浮かぶ瀬もあれ

優勝したメニューに対するコメントが
「意外といけるじゃないか」かよwww

カツオの
ワカメラーメン

『あ・うん』のレイプ店長が作った人気の『鯛ザーメン』

>>60
日航ホテルに入っているテナント（ビアガーデン)のメニューな

>>75　その場で食べる時は冷やさない
イメージとしてはステーキ

時間を開けるときは冷やす。イメージとしてはローストビーフ

>>124
土佐国の高知城下、何も問題無い。紀伊国の和歌山城みたいなもんだ。

協会の面子丸つぶれの企画ですね。

空気の読めない女子大生。

ラーメンと鰹のタタキを別々に食った方がうまいだろ
さんざん既出だろうけど

>>128　塩タタキな
こんど機会があれば大熊で食べてみてくれ

腹壊しそう。

>>148
何故そこで女子大生を責める？

そもそも、短大生でも女子大生って言うのか？

意外とイケルか。どんな味覚してるんだか。インスタントラーメンを
喰い慣れてるからあの味でいいんだろうな。世も末だ。

お茶づけにしたら普通に美味いだろうね。
何も即席ラーメンにしなくてもって感じではあるけど。

即席麺といえばダブルラーメン　マルちゃんの東洋水産しょ。

東京で売っていないな。なぜだろ

ヤクルトラーメンのことも忘れないで・・・

そういえばオウムが売ってたラーメンあったな

>>158
うまかろうやすかろう亭だな。豚骨ラーメンだったらしい。

竹村弘樹料理長の工夫→麺ｲﾗﾈ

>>152
穴という穴を全部責めて悶絶（ｒｙ

おれ、豚バラ肉買ってきてチャーシュー作るの趣味。
ウスターソースと焼酎入れてね漬けるの。
からし付けてｳﾏｰ！

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　　　　　　　/∵∴∵∴∵∴＼
　　　　　　/∵∴／／　　　＼｜
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　　　　　　(6　　　　　　 つ　　｜　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　｜　　　　＿＿＿　｜ ＜　オレのお茶漬け？！
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　　　　 　　　　＼＿＿＿_／ 　从从 ﾋﾞｼｯ
　　　　　　　　＿／　　⌒ヽ　(⌒)
　　 　　 ⊂二　/　　　 へ　 ﾉ ~.ﾚ-r┐.
　 　　　　　　/　 　 /　 ヽノ__　|　.|　ﾄ､
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　　　　＼ ＼ ｜　⌒―⌒)
　　　　　ノ　 ）　￣￣ ヽ (
　　　　(＿／　　　　　⊂ﾉ

サッポロみそラーメンに炒めた豚肉とたまねぎを入れるだけで
その辺の店のラーメンより遥かに美味しくなります。

絶品です。

高知、和歌山、宮崎、鳥取、愛媛・・・

通過することもないだろうからどうでもいい。