【生物】カニみその味が違う　松葉ガニと若松葉ガニは別のカニ？　鳥取県が謎解明へ

　脱皮直後は「若松葉ガニ」。しばらくたって甲羅が硬くなると「松葉ガニ」。

　鳥取県で日本海の名物「ズワイガニ」の雄を呼ぶ２通りの名前が定着しているが、実は別々の
種類を指すのではないかという“疑惑”が長らくささやかれており、県はズワイガニを飼育して
成長過程を確かめる試験を始めた。

　県水産試験場によると、脱皮直後で甲羅が軟らかく身が詰まっていない若松葉が約半年後、
甲羅が硬くなって松葉になり、それを約１０年間に１０−１５回繰り返すというのが定説。
同じ大きさでも、松葉は約１０倍の値段がつくこともある。

　だが若松葉は腹の色が薄く透けており、水深約２００メートルに生息。松葉の腹は白く、生息地は
水深約３００−５００メートル。松葉の方がカニみそが濃厚など味も違い、別種と主張する
漁業関係者もいる。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060502-00000019-kyodo-soci

2はバカ

>>2

DNA分析すれば早いんじゃね？

飼ってみるとか

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>>1
種類は違っても同じカニ。
差別をすると人権委員が許しませんよ。

蟹みそって何？肝臓？

>>4

いや、おれが喰って分析してみるから
取りあえず、若松葉一と松葉十、俺によこせ

都道府県別進学率

1 京都 55.6
2 東京 53.5
3 兵庫 52.9
4 広島 52.2
5 山梨 52.0
6 愛知 51.9
―――――――バカには超えられない壁―――――――
13 大阪 49.0
―――――――以下縄文人―――――――
17 徳島 47.9
18 静岡 47.1
―――――――人間と類人猿の境界―――――――
25 福岡 43.9
27 茨城 43.6
―――――――類人猿と霊長類の境界―――――――
35 新潟 38.3
36 山形 38.2

37 鳥取 37.7 　←m9（＾Д＾）

―――――――猿とアイヌ犬の境界―――――――
43 北海道 34.9
44 青森 34.5
45 岩手 33.7
46 熊本 33.6
――――――言及する価値なし―――――――
圏外 沖縄 31.0

どうでもいい

>>2 m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

>>8
カニのうんこ（の一歩手前）。

なんか松ヤニみたいで蟹の美食のイメージを落としかねんな

またカニ男か

ｵｪｰ

>>7
タラバと松葉は足の本数が違うなんていうと、障害者差別だ
なんていわれるんだろな。ま、タラバはザリガニの系列
らしいけど

違う
タラバはヤドカリの系列
ザリガニはエビだ

水圧がないと脱皮できないよー　生簀で脱皮は勘弁な！

カニみそはカニの肝臓

>>17は馬鹿なので晒し上げ

>>2
蟹

そこで暴カニ男の登場ですよ

つ[中腸腺]

>>13
スカトロか。人のもミソって言うしな…

若い女と老いた女で味が違うのと一緒だろ
それより気にせず食え

蟹が糞まみれと聞いてすっ飛んできました

何ここ、マジレスしていいの？

>>4
DNAがどのくらい違ってるから種が違うという判別は出来んよ。
人間同士だって異なる配列があり（なぜ移植が誰でもOKとはならないか、なぜ血液型が
あるのか等）、逆に脊椎動物間でほとんど同じ配列の遺伝子もある。
種として同じかどうかを判別するには、
・交配かつ子孫も生殖能力を失わないか。
・自然状態での繁殖行動・地域・時期などが、交配可能かどうか。
・・・・を見る必要がある。

>>8
ヘパトパンクレアスと言って、肝臓と腎臓を併せ持った細胞。
味的にもレバーとキドニーを併せたような感じだね。

鳥取は独立国家なんだから勝手にやっててちょうだい。

ふむ。賢いヤツのレスはスレが引き締まるな。

みその味でカニのよしあしを決めようだなんて差別です
カニ権侵害ですので、家宅捜索して拉致監禁して自殺に追い込みます

でも、誤字がある
・交配可能でかつ子孫も生殖能力を失わない・・・に訂正

また鳥取？　また？

、人類が月に行く時代に、まだそんなことがわからんのか！

それでもＤＮＡ分析した方が早そうだけど

かにとは違うのだよカニとは！！

味噌煮込みコアラ

>>28
「若松葉ガニ+松葉ガニ」が単系統かどうかは遺伝子だけでわかる。
単系統でなければ、あきらかに別種。
単系統なら、別種の可能性はあるが、「若松葉ガニ+松葉ガニ」を一つの名前
(たとえば「松葉ガニ」)と呼ぶことに正当性が出てくる。

うちのあたりでいう水がにだろうけど＞若松葉
値段の割には美味しいよ。
松葉は結構冷凍ものとかが出回ってるから、
安くて新鮮な水がにを食べてみるのも悪くないと思うよ。

>>35
カニにはカニの系統を調べるための配列もあるからそれを当然見るとは思うよ。
ただ、おそらくほとんど同じで決め手にはならないな。

これは一例なんだけど、カイコの元になったクワコという別種の蛾がいる。カイコと違って
こいつらはバタバタ自由に飛ぶ。ところが、普通に交雑できるしハイブリッドも
普通に継代できる。絹糸タンパク（フィブロイン軽鎖）の配列を調べると全く一緒。

・・・実は、種と言うものが完全にコンセンサスの得られた概念じゃないところもあるんだよね。

違ってたらかんにんな

「松葉くずし」と「若松葉くずし」
後者に惹かれるのはなぜだろう。

>>40
それはサクラマスとヤマメの違いって考え方でいいのか？

>>28
hepato-pancreasだとどう見ても　肝臓＋『膵臓』としか読めないのですが？

味が違うからって・・・
そりゃ時間たてば味も変わるだろう

蟹は横にしか歩けないから可哀相だよな
かといって急に前に歩き出したらすごく嫌だが

わしゅうちゃん。てんさーい

食ってるもん違ったら味違うの当たり前だろ

>>40
それはセントバーナードとチワワの違いって考えて良いのか？

>>26
説得力があるな
カニバルズム？

カニみそってそもそも何なの？
うんち？

安価に美味しく食えれば良いんだよ
難しい事は無駄録食んでいる学者とやらに任せればいい
漏れ蟹味噌は嫌いだからｲﾗﾈ
漏れ的には蟹は花咲蟹が最高だと思っている

カニから始まって興味深い方向へスレが進んできている！

豚とイノシシは同じ種類ってことか？
肉の質や味が違うから豚とイノシシは別の種とかそういうこと？

　

さくらちゃんのウンチとともよちゃんのウンチ、味で見分けられるかな？

鳥取を離れて10年。
若松葉って初耳だと思ったら水ガニのことか！！

生物のうんこで美味しいものは
カニみそぐらいだろうな。

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>>54
イノシシの食用は、ブタとの混血種
イノブタっていうんだってさ

カニなんて一年は食ってないな

別種だろうがなかろうが、起源は韓国ニダ
鳥取は黙ってろ

羊だってラムとマトンじゃ味が違う訳だが。

DNAを調べれば・・・と言う人へ

DNAが何パーセント違っていたら違うカニと呼んで良いのか
その研究実績が無い限り判断不可能なのですよ。

沢山食うなら水ガニの方が良いです

DNAが近縁の別種のカニより、更に異なってたりしてたら
とりあえず松葉と若松葉が別種のカニだと言えるのじゃないの？

マホ！カニ食べたいカモー！

かに味噌って味噌じゃなくウンコなん？

漏れが食って違いを見定めてやるよｗ

白状します。漁業関係の仕事をしている実家から毛がにが送られてきました。
食うの忘れてて２はいほど捨てちゃいました。まじごめんなさい。

家が元漁師なので毎年親父の知り合いからあれこれ来るなー

>>40
普通に交雑できるなら、それは別種じゃないだろ。

>>58
ＯＬ進化論にそんなネタあったな

「カニ味噌ってカニのうんこなんでしょ？」

>>72
同属異種というのもある。
例えばキタムラサキウニとバフンウニは交雑可能

カニみそテクニック

カニミソでうまいのは毛ガニだろう、これは譲れない。
毛ガニは総合的にうまい。タラバは脚の身が最強。
ズワイは……鍋の具だな。

かにみそをたべたければ
かにのみそしるをのめばいいじゃない。

>>76
おまいズワイガニ食ったこと無いだろ。
タラバガニなんかと比べるのは失礼だ。
たしかに毛がにはうまいけどな。

>>78
北海道人なんだよ察しってやれ

ザリガニが一番旨いよ

ソフトシェルクラブのパイ

かにぱんを食べよう！
唾液とられるよ！

断言すると蟹の味噌は川の蟹がうまい
身は海の蟹

ヤシガニのミソは濃い

このスレにはBio_100%語る老人はおらんみたいだな・・・

蟹に白味噌つけて喰うのがおいしいよね

差別だな。
人権委員が無令状で侵入捜索差押にやってきます。

>>81
味っ子か。あれは衝撃だったな。

鳥取の名物ズワイガニ
どうせほとんど北海道産

チョンに尻尾を振る人権ヤクザの鳥取キタロウズは半島に帰れ。
帰らないなら死ね。

オレ、カニアレルギー出るからどうでも良いや。
カニカマさえあれば良い。

>>86
ほんとか？　正月やってみようかな。。。

ﾍ(･∀･)ﾍ

タラバガニはやどかりの仲間で厳密にいうとカニではないのよねｗ

あれ？暴カニ男スレじゃないの？(･ω･)

>>28
移植例を持ってくるあたりで、無知がばれるぞ

強力二穴パンチ

犯人はカニ

金糸雀が混じってないか？

漏れもカニ男スレかとおもたよ