【食品】黒トリュフ：フランス産キノコ、新潟麦酒が菌床栽培に成功　新潟[4/30]

黒トリュフ：フランス産キノコ、新潟麦酒が菌床栽培に成功　／新潟

　新潟市越前浜のビール製造会社「新潟麦酒」（宇佐美健社長）は２８日、フランス産品種の黒トリュフの人工
菌床栽培に新しい技術で成功したと発表した。
　トリュフの栽培は、従来、菌床を山の中に埋めたり、木の苗に菌を植え付ける方法などがある。しかし、天候
に左右される▽広大な敷地が必要▽時間がかかる▽収穫量が少ない−−などのデメリットがあった。
　同社が開発した新しい栽培方法は、ビニール袋に培土を詰めて熱で殺菌し、冷めてから菌を植える方法。土地
が必要なく、効率よく量産でき、天候、害虫や雑菌の影響を受けないメリットがあるという。
　２年前から試行錯誤してきた結果、今月２０日、２月に菌床を作成した約１万袋のうち、２０袋で５〜３０ミ
リの大きさに成長した黒トリュフが発見された。
　宇佐美社長は「海外に生産拠点を移して栽培を拡大させたい」と意気込みを話した。【松本春香】
毎日新聞　2006年4月29日

ソース：
http://www.mainichi-msn.co.jp/chihou/niigata/news/20060429ddlk15020014000c.html

よくがんがった、感動した！

庶民でも食えますか

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　　　：.　 / rｨｲ |　:.:.ヽ: ＞r／｀＜ノ .:.::.}ヽ､＼：.　　　貼られたんですか？
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20/10000ってちょっと成功率低くないか？

ぼくのおちんちんも菌床栽培に成功しました。

にいがたむぎしゅ　って読むの？
なんにしてもＧＪだお。

成功率0.002%？

おはょぅ

トリュフって安くなったら需要が減ったりしないかな？
宅配ピザなんかにトッピングされてもみんなよろこばなさそうだ

確か日本国内でチョウザメの養殖しているところもあったな。

欧米の珍味が日本で手軽に食べられる時代も近いか。

トリュフは別に上手くないな…まさに”珍”味

なぜ豚でトリュフを探すかというと、メスブタのフェロモンと同じ匂いがするからなんだと

欧州から圧力がかかりそうだな

成功率考えると天然物より高くつきそう

これでトリュフの価格は大暴落だな
あんな鉛筆の削りカスみたいな味のものをありがたがって食っている
自称美食家の味オンチどもがどうするか見物だな

上手くいきそうなら速攻朝鮮人にパクられてウリが初めて開発したニダとか言われるな。

変なパテントを買わされたみたいな話だったが、成功したのかね

技術の流出に気をつけろよ

>>16
えんぴつの削りカスの味とは酷評だなｗｗ

ま、日本人にはショウロなんかが一番合っているよ。似たような種として喰うならね

菌床うめぇ

>>11
日本はこういう技術凄いよなw

実家が近大の水産試験場の近くで
○○養殖技術とか看板よくみたな

定期的に湧く松茸栽培成功の投機詐欺みたいな奴？

>>16
鉛筆の削りカスを食べたことあるのか・・・(´д｀lll)

>>23
高価なものは希少価値が高いから高価なのであって、

ダイヤモンドが沢山天然に見つかりました　なんてことになったら、その時点で
ただの石ころになるように、キノコでも希少価値の高いトリュフが量産化できた
ら、価値は下がります。ま、天然物と養殖物みたいな区分にはなるでしょうけれ
どね。

ちなみにマツタケに希少価値があるかといったら、自分はない派です。

フランスとイタリアの日本大使館ヤヴァイ。

＞「海外に生産拠点を移して栽培を拡大させたい」

こういうのっていつも中国なんだよな

ところでトリュフとマイタケはどちらが美味いのかね

<ヽ`∀´> <　いいこと聞いたﾆﾀﾞ

(`ﾊ´)<　そうｱﾙなぁ

マイタケもすっかり雑魚扱いになったな、特売で69円で売られる始末。
むしろヒラタケのほうがちょっと高級なキノコなイメージに。

>>5
同じ方法の物を1万作ったわけではないよ
色々配合を変えた培土で栽培したんですよ

>>25
大丈夫。　そうなっても悪の組織がもみ消すよ

マリネラの国王も大変だよな

養殖美少女を大量生産できるようにしてくれ。

>>32
パタリロは手広い商売してるなw

>>30
でもマイタケ上手いよ
汁物とかに入れても出汁がよく出てぐんと美味くなる
安いやつでも結構味出るし

白トリュフを栽培できなければ意味が無い。
黒トリュフなんてシイタケみたいなもん。
イタリアでもフランスでも大して高級じゃない。

たしか昔は見つけた人が舞うほど珍しい茸だったから舞茸なんだよな？

>>28
比べるまでもないことだと思うが？腐ってもマイタケ　そもそもキノコそのものの
存在価値はマイタケのほうが遙かに上。

トリュフは希少価値だけであり、味そのものに高尚な屁理屈付け足して存在が
認められているだけである。これは科学的見地に基づく。

>>30
ヒラタケというか、はたけシメジといったほうがいい。ばかでかいヒラタケという
感じだな。希に生協で農家直で売っているが、あれはとりあえず買って置いて
間違いはない。実にうまい。とくにこいつで茶漬けを作ると最高。

>>37
うむ。天然のマイタケは現在でも非常に価値が高い。だが、栽培物でもそのクオ
リティは非常に迫るものがある。香り、うまみ、あの安さでこのクオリティならこれ
は文句なしですよ。

個人的には、バカマツタケの栽培をしていただきたい。こいつは松林じゃない場所
に生えるし、香り、味は松茸とは比較にならない。だが、手に入りにくい。

キャビアは美味しいとは思わんかった。
御飯と食べたらそこそこ美味しくなった。
だが、あれならイクラのしょうゆ漬けの方が美味しい。
トリュフはブタのチンコの臭いがするんだろ？ブタに探させるのはその為だと見た事がある。
ブタのチンコの臭いを「高貴な香り」といって喰ってる美食家多いけど、本当に美味しいのか？

sakuratanmoe

ノウタケ好き
見た目、脳味噌だけど
色々と調理できるし


そう言えばスギヒラからは青酸でたんだっけ？

>>13
じゃあメス豚を食べればいいんじゃね？

sakuratanmoe

>>11
http://daichanzeyo.cocolog-nifty.com/0403/2006/03/post_b6a8.html

珍味でしょ？しかも海外ってあそこですか？

キノコ博士がいるようですね

それよりヤッパリきのこスレはあるんだな・・・2ちゃんは広い

正しい読み方

菌床＝きんしょう
産卵床＝さんらんしょう


誤った読み方

菌床＝ｷﾝﾄﾞｺ
産卵床＝ｻﾝﾗﾝﾄﾞｺ

山口県あたりの公園でトリュフが自生してるってのをＴＶで見たことがある
気候に関しては問題ないみたいだから、ばら撒けば育つかも


しかし、トリュフ美味しいか？俺は好かんぞ

1万のうちの２０だけって成功と呼べるのか？？？

>>25
>ダイヤモンドが沢山天然に見つかりました　なんてことになったら、その時点で
（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ
ヒント　デビアス

>>25
ダイヤモンドの価値は鑑定書に依存するものだから。
鑑定書のないダイヤモンドはただの石ころ。

>>48
トリュフの日本名は西洋松露だって。
松露は日本にも自生しているみたい。

成功という割にはかなり手法が原始的。
トリュフの生態を知り尽くした技みたいなもんがないね。

うまいかトリュフ
値段がいいから無理して栽培しただけでしょ

>>53
キノコは難しいと思うよ。
胞子体っていうの？あのキノコの部分ができるまでは肉眼ではほとんど確認できないわけじゃない。
あんまり培養的なことで増やしても、量産できないし、環境的に雑菌には弱くなるだろうし。
何事も数増やそうと思ったら原始的なのが一番よ。

純粋のコピーから始まっても

すぐ改良し「本家」を凌駕するのがお家芸の日本。

はてさてどんな市販トリュフになるのやら。

次は松茸の人工栽培をおこない、北朝鮮からの松茸輸入を禁止せよ！

これでイトーヨーカドーの食品コーナーに
トリュフが陳列されてりする日が来るのですかね。

トリュフってけっこうそこいらに生えてなかったか？

人口栽培できるようになる前は
シイタケもすげー高かったんだってな。
婆ちゃんが言ってた

瓶詰めのトリュフを使ったテリーヌなんかは、どこが美味いのかよく判らないな。
フレッシュなものを具にふんだんに使ったオムレツは美味だと聞くが、
気安くそんなものを食する財力は無い。

マツタケ、
今すごく高価すが、戦後少しまでは違ったそうです。

山ほど取れていて、かごに入れて売りに行き、
売れ残りを持って帰るのは面倒で嫌だから橋下に捨てていた、
と祖父が話していました。

>海外に生産拠点を移して
中国か？中国なのか？

つーか中国から大量輸入したほうが安そう。

技術も盗む盗人　中国人，バ韓国人は、栽培技術を狙うだろうな。気を付けて欲しい。

>>38
ヒラタケとハタケシメジはぜんぜん違う。。。

松茸ももうすぐかな

>>62
マツタケと共生しているアカマツは貧栄養で土壌も貧弱な場所を好む。
そういう場所は人が手入れしていないと遷移が進んで別の樹種が優占する。

戦後、薪炭利用や下草刈りなんかが減少した上、
マツノザイセンチュウによる壊滅的打撃をうけた。
そういう訳で今の日本にはアカマツ林なんてあまり無いからなぁ…

結局一番美味い
キノコって、安いけど椎茸になるんじゃないの？
アミノ酸の保有量がキノコで一番多いんだっけ？
大抵、出汁とるのも椎茸だし。

トリュフや松茸は匂いを楽しむもんだろ？

>>69
いやいや舞茸でしょう。
お財布が許されればホンシメジ。
でも椎茸は値段に見合わない美味しさだと思う。

>>51
たとえ話のわからん馬鹿は消えろ

>>66
そんなのは常識でしょ？

全然違うっていったって、そもそも全然違うのを全然違う名前で売っているのが
スーパーなんであって、君に指摘されるまでもないことなんだが？

まさか、スーパーで売っているしめじがしめじだとでもいうつもりですか？

肉厚の椎茸を網で焙って食うとうまいもんな

おっ、すごいな。
そのうちトリュフの値段が下がって、ドラえもんふりかけにも入るようになるかな。

朝鮮人に技術を盗まれないように気をつけてね

豚に探させる稀少なキノコでしょ？
たいした技術だな。
これで少しは安くなるかも・・。

遺伝子工学なんか無くても大概のことは日本の技術なら出来てしまうんだよな

アメの農家は低学歴のＤＱＮばかりだからあんなものに頼るんだろう

ト・ト・トリュフの大暴落

ここは大原社主が書き込みまくるインターネッツですか？

>>73
>そんなのは常識でしょ？
そうですね。
で、スーパーで、ヒラタケとハタケシメジが混同されて売られている例を見たこと無いのですが。。。