【地域】ピーナツ渋皮活用　ポリフェノール抽出に成功　山形

山形県工業技術センターは、人体に有害な活性酸素を減らす機能などを持つポリフェノールを、
ピーナツの渋皮から効率的に抽出することに成功した。山形県は豆菓子の生産量、売上高ともに日本一だが、
ピーナツの渋皮を湯むきする際、渋皮を含む大量の処理水を廃棄していた。
これらを副産物として利活用することに道を開く研究で、将来的には健康食品として商品化を目指している。

豆菓子製造最大手のでん六（山形市）、食品製造の日東ベスト（寒河江市）、山形大農学部との共同研究。

渋皮を含む処理水をガラスの筒に通し、筒内の合成吸着剤に
ポリフェノール成分を付着させ、抽出。これを乾燥、粉末化する。
同センターは吸着剤の条件を工夫し、カテキン類を中心としたポリフェノール成分を、
処理水１００ミリリットル当たり０．１―０．０５グラム取り出すことに成功した。

山形大での動物実験で、一部の生活習慣病を予防する効果などを確認したという。
同センターは抽出技術と効果について特許の申請も検討している。

研究の過程で、乾燥した渋皮には２０％のポリフェノール成分が含まれていることも判明。
でん六と連携し、渋皮を湯むきしない新しい豆菓子を試作し、商品化につなげた。
日東ベストは、粉末を健康・美容向け素材として販売できないか、検討を進める。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060401-00000011-khk-toh

・・・今度は山形か

>>1
四月馬鹿？

つーか、甘皮ごと食えばいいじゃん。
本場中国では、当たり前のことですよ。

立った

小さい子にピーナツあげちゃいけないんだよ

> でん六と連携し

いっそ 渋皮 ごと ﾁｮｺ に まぜちゃえ。

ﾊｲﾊｲ ｴｰﾌﾟﾘｰﾙﾌｰﾙ

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もしコレが本当だとしたら、今日発表によって注目度あがり、広告効果高いね。

でん六のp−ナッツは新潟のやつより　ずーっとうまいよ

おちんちんの皮にはポリフェノールは含まれてないの？

渋面からは、やっぱ脂か。

マット県が何をやろうがどうでもいい。

これって
五十嵐のおじちゃんがやったのかな
きはる頑張ってるな

おまえら、オレの出した糞からピーナッツ探して食えよ。

ピーナツ渋皮活用　マット抽出に成功　山形

社会科見学ででん６に行ったっけな

そのまま食えよ

ｱﾌﾗﾄｷｼﾝの抽出にも成功しますた！

はいはいエイプリルフールね

ナッツでも囓ってろピザ

ユダヤ人のちんこの皮は、皮膚細胞株として活用されています

ワインでも飲めばいいじゃねーか

マット県は秋田とともに滅びろ

ピーナツの渋皮ねぇ

達人の奥義が今 実戦でバクハツする!! 渋皮流柔術 渋皮剛気先生だ―――!!!

柿ピーからのピーナッツ分離に常に挑み柿の種だけ食べる漏れが来ますた
　
ピーナッツアレルギーなので毎度命懸けですわ

>>28
そんなところでスリリングに生きずに柿の種単品で食せ…。

ヌルポリフェノールには、どんな効用があるの？

昔、本で読んだ記憶があるけど、ピーナッツの皮だのバナナの皮で
トリップできるとかって･･･ほんとかどうかは試してないが

>>31
レタスを煮詰めた汁でﾊﾞｯﾄﾞﾄﾘｯﾌﾟ

千葉にもってこいの話じゃーん。

アレルギーの人もいいん？

♪まね　まね　まねっこピーナ（ｒｙ

小野が所属してたチームだっけ？

『ポリフェノールの過剰摂取はガン危険因子』という
学説はまだですか？

結局よくわからねーな