【新潟】かんずり用の唐辛子の雪さらし始まる

新潟県妙高市の郊外で、特産の香辛調味料「かんずり」の主材料となる唐辛子の
雪さらしが始まった。
今冬は豪雪に見舞われた同市だが、白く広がる雪原にまかれた真っ赤な唐辛子は、
ひときわ鮮やかに映る。
かんずりは唐辛子の発酵食品。
塩漬けした後、雪に数日間さらしてアクを抜き、こうじやユズなどを加えて
３年間熟成させると、まろやかな辛さの香辛料に育つ。
戦国時代から用いられていた上越地方の伝統食だが、今では生産者が同市西条の
「かんずり」（東条邦昭社長）１社のみ。
「今年は例年にない大雪で、あまり降り過ぎると、雪から掘り出す作業が大変」
と東条社長。今冬は３月上旬ごろまでに約１５トンの唐辛子をさらす予定という。

（2006年1月25日13時51分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20060125ic05.htm

新潟・妙高市で始まった唐辛子の雪さらし
http://www.yomiuri.co.jp/zoom/MM20060125135801086M0.htm

2はいらんのか？

せんずりか・・・・・

荷
に
似
�A
煮

>>3
いうとおもったｗｗｗ

>>3
あーー、いっちゃった。それ。

せんずり

仙豆り

なべとかにいれると　マウイーだよな。


ぴりからが玉ランチ会長

俺はこのかんずり名産の妙高市出身だが、
それだけだ

つうか裏日本の話なんて知るかよｗ

なんでかしらないけど　さわやかな朝の挨拶のガイドライン を思い出した。

湯豆腐に欠かせない。

マヨかんずりもうまい

せんずりかんずりまんずり

○んずり用の唐辛子

せんずりと聞いてすっとんでまいりました

将太の寿司スレ？

せんずり用の唐辛子！　　カゲキ！！

新潟土産で買ったんだけど、瓶の蓋が開かなくて
3年ぐらい冷蔵庫に放置してたな。

予想通りのずりの流れだな。

デジャビュ

かんずり美味いよね
鍋物には欠かせない
あと意外と油と相性が良くて、チャーハンなんかに入れても美味い
売っている店が少なくて、手に入りにくいのが欠点だけど

>>3>>7>>15>>17は唐辛子を使ってせんずりの刑に処する

将太の寿司の登場人物は、料理の素人なのか？
と思うことが何度かあった。

まんずり

かんずり忍

新潟では、麻の反物（着物用の布のことね）を雪にさらす伝統もあるよね。
さらしている光景も美しいし、反物も天女の羽衣のように透明感を持つ。

先週あたり毎日で同じ記事見た気がするんだが…
いまごろ？？

痔疾の人は食べない方がいいよ

「せんずり」
手淫のこと。
しかし千回こすらなければいけないという意味で、遅漏であることをあらわす。


らしいが何回こすったかなんて数えてないからわからん

カップヌードルに入れてもうまいんだよな

>>31
誰もせんずりの話してないよ、みんな「かんずり」の話だよー

カップヌードルヲナニ？

おまえら下品だな

>>25
マグロを活け造りにしたのアリエナス。

ぼくほんとにみこすりでいけるよ

ttp://tiyu.to/image/diary/130703f.gif

せんずりペニスの雪晒し

せんずり用はかなりハード

こないだ毎日ソースで立てたけど沈んだみたいね

まんまんみてちんちんおっきおっき。

おっきおっきごっしごし

ごしごしっしゅっしゅっしゅー

ごしごししゅっしゅ

ごしごししゅっしゅしゅしゅー

しゅっしゅっしゅー

しゅっしゅっしゅっしゅっしゅっしゅしゅしゅしゅしゅしゅしゅ　ﾄﾞﾋﾟｭｯ

　　　 ＿
.　 ,'´,　　ヽ、　ジョゼさん♪
　 i　ノﾉ)ﾊﾉ）
　ﾉ从＾ヮ＾ﾉﾘ ∩
　 ⊂<Å>つ[(　)
.　　 く/j'ｌ〉 （（＿）
　 　 （_ｊ_i

>>31
つ手首に万歩計

おいしいよね。

そうはいかんずり！

こないだ同じスレが立った時はまじめに調味料談義だったのに・・・

まったくおまいらときたら(;´Д｀)

かんずり美味いよね。
鍋物とかうどんに入れると最高。

せんずり気持ちいいよね
ニートには欠かせない
あと意外と食べ物と相性が良くて、カップヌードルなんかに入れても気持ちいい
やれる場所が少なくて、手にくっつくのが欠点だけど

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You give me all I need♪

なんかシュールな光景だ
http://www.yomiuri.co.jp/img/MM20060125135801086L0.jpg

せんずり禁止！

>>1
狙ったなｗ

ああ、缶に唐辛子入れてチンコ入れる奴？

かんずりは塩の焼き鳥に少し付けて食べたり、
ネギラメーンの白髪ネギの上に乗っけて食べると美味いよ。

おまいら予想通り杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ