【岩手】大評判　二戸のブランド豚　ビビる大木似の若社長が自ら売り込み[12/19]

1 ：妄想族φ ★：2005/12/19(月) 20:52:42 ID:???0

臭みなくジューシー　飲食店など８０社に販売

「『佐助といえば豚肉』と思ってもらえるように頑張りたい」と話す久慈剛志さん

　二戸市下斗米の養豚業者「久慈ファーム」が飼育しているブランド豚「折爪三元豚（おりつめさんげんとん）・佐助」が
人気を集めている。東京のホテルなどで修業した三代目社長の久慈剛志（つよし）さん（２８）が飲食店に直接販売した
ところ、口コミで評判を呼び、地元だけでなく、盛岡や東京のホテルやレストランにも取引先が広がった。

　佐助の特長は「獣臭さがなく、脂身が口の中で溶け出すほどジューシー」（剛志さん）な点だ。この味を生みだしているのが、
独自の飼料の配合。２００～３００万年前の地層から採取された植物性炭化物を加えているほか、口溶けの良さにつながる
ように工夫をこらしているが、それは「企業秘密」（同）だ。
　剛志さんは二戸市の高校を卒業後、東京・新宿の調理師専門学校を経て都内の有名ホテルに就職した。
当初は料理人になるつもりだったが、家を離れたことで、家の豚のおいしさに気付き、家業を継ぐことを決意。
修業のため大手食肉卸売業者と、老舗すき焼き店に勤め、２００１年に二戸に帰ってきた。

　修業を通じて痛感したのが肉のブランド化の必要性だった。価格では外国産の豚肉に対抗することは難しく、
肉質の良さを前面に押し出して売り込むことを考え、２００３年１２月に三元豚に祖父の名前から佐助と名付けて
販売を開始した。精肉業者を通じて販売する従来のやり方から、飲食店に直接販売する方式に変更した。
当初取引先は二戸市内の飲食店だけだったが、すぐに味が評判となって、現在は盛岡市や東京の
有名ホテルや飲食店など、約８０社にまで広がった。

　剛志さんには３歳の長男がいる。「子どもが自然に後を継ぎたいと思ってくれるように、魅力のある仕事にしていきたい」と抱負を話している。

略
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/iwate/news001.htm
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/iwate/img/news001_4.jpg

2 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:53:11 ID:FoU4UNnJ0

うんこ

3 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:54:00 ID:oQqMVwx20

1000

4 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:55:43 ID:VuYtVjwW0

メガネを掛けてること以外全く似てないと思うんだが

5 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:55:43 ID:6zSnYe6G0

なにこのスレタイ？
大木は関係ないんじゃね？
ニュースの主点がそこ？('A`)

6 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:55:51 ID:F8Mv4/ed0

ぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅぶぅ
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7 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:56:20 ID:kP16JMfm0

あびる似の女社長と聞いてすっ飛んできました

8 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:56:46 ID:i0I0Y+Nw0

どんどこの山口は嫌いだけどビビるなら許す

9 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:56:59 ID:sLTe13rT0

＞ビビる大木似の若社長

こういう小粋な主観もさらっとスレタイに入れちゃう俺ってイケテル

とか思ってんだろうかこいつは

10 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 20:58:20 ID:OEDFK/MA0

豚には肉骨粉や鶏糞を与えてもいいことになっているが、
動物性のものを与えてないならかってもいい。

豚は日本でも共食いOKなんだとよ
豚脂も含めて

11 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 21:00:00 ID:ybWKQbKu0

　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ　ブヒ♪
　（　　( 　・ω・）
　　しーし─Ｊ　

12 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 21:15:07 ID:6Wz/Juf30

にのへしどこさあるず

13 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 22:15:20 ID:HHDodk+80

ビビル大木のオールナイトニッポン復活希望！

14 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 22:17:14 ID:rURextoW0

今のゴールデンに出てる、小僧キャラじゃなくて、
深夜のときみたいに、真ん中に立って仕切る大木が見たいんじゃぁああああ。

15 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 22:17:47 ID:idlx2P2LO

ビビるのジョーカーはガチ

16 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 22:19:04 ID:SQ/XwynY0

>>1
ビビる大木とマロンちゃんを足して２で割ったような感じですね。
それにしても、子ブタがかわいい。ピーピー泣くのがまたかわいいんだ。

17 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 22:21:11 ID:f96BFcCK0

ビビる豚と呼ぼう

18 ：名無しさん＠６周年：2005/12/19(月) 22:24:58 ID:9XwCbBxb0

　　/ハ
　　ﾍ⌒ヽﾌ
　 ( 　・ω・）　お持ち帰りできます
　｛　 U　Ul
　ヾ.,____,ノ