【満鉄】"幻のカクテル"…1930〜40年代に満州鉄道で供された「あじあカクテル」を再現

　鉄道ファン垂涎（すいぜん）の“幻のカクテル”がある。一九三〇−四〇
年代、中国大陸を走った南満州鉄道（満鉄）の「特急あじあ」の食堂車で
供された「あじあカクテル」だ。レシピも残っていないこのカクテルの再現に、
東京・銀座のバーが挑戦した。筋金入りの鉄道好きのオーナーが追い
求めた“夢の超特急”の味とは。

　「特急あじあは、日本の鉄道技術が世界レベルに肩を並べた象徴。
戦中に一瞬の輝きを放った列車なんです」
　銀座八丁目の「バー銀座パノラマ」で、オーナーの鈴木邦夫さん（４２）
が力を込める。十五年勤めたリクルート社を辞し、昨年九月に始めた
念願の店は、カウンターを鉄道模型が走る異色バー。客の七割が鉄道
ファンという。
　経営が軌道に乗り始めた今年八月ごろ、「お客に喜んでもらえるメニュー
を作りたい」と、あじあカクテルの再現に挑んだ。
　「特急あじあは、二年前に発売された鉄道模型がまもなく完売になった
ほどの人気。当時使われた灰皿やスプーンでもいいから欲しいという
ファンは多い。でも、カクテルのレシピ捜しは予想以上に困難で…」
（中略）
　さまざまな文献などを調べた結果、鈴木さんは「グリーン」はウオツカと
ペパーミントリキュール、「スカーレット」はブランデーとグレナデンシロップ
がベースという“説”に行き当たった。
　このわずかなヒントから、バーテンダー山本欣央さん（３１）が昭和初期
に日本で発行されたカクテルブックを読み込み、材料や配合の傾向を
研究。「最近はアルコール度の低いものが主流だが、当時はほぼ男性
しか飲まなかったので強い酒が多かった」と考えて試行錯誤した末、
今月中旬から二種類の「あじあカクテル」がメニューに加わった。どちら
もウオツカやブランデーがきっぱりと主張する濃厚な酒だ。
　それでも、鈴木さんは「まだレシピ捜しをあきらめたわけじゃない。きっと
どこかにあるはず」と続ける。鉄道ファンの夢は終わらない。

ソース（東京新聞）
http://www.tokyo-np.co.jp/00/thatu/20051125/mng_____thatu___000.shtml

なあ２、かえって免疫力がつく。

どんな味なのかな(*´Д`)

歴史のノマンを感じるカクテルっすねぇ。

別にいらん

半ズボン氏も相変わらずすごいな。

あじまカクテルなら知っているが。

あじゃー

またアルミ箔カルテルか！

8　が聞き捨てならないことを言った！

とりあえず、全てを忘れられる強い酒を
そのまま冥界に旅立てるような強烈な一杯を
誰か奢ってくれないか

当然、あじあ号と同じく、ウエイトレスはロシア美女だろ？

寒い場所の酒だから、かなりアルコールがキツイだろうな

　 ∧＿∧　　
　　　　　　　　 ( ´･ω･) <これは私のおごりだ　　　
　　　　　　　　（ 　 　と彡　/
　　　　　　　　　　　　／　　/
　　　　　　　　　 　／　　　/
　　　　　　　　　／　　　　/
　　　　　　　 ／　　 　 　/
　　　　　　／　///　 　/　ﾂﾂｰ
　　　　 ／　　●　　 /
　　　／　　　　↑　 ./
　　　　　　うんこ
>>10

↓アル中

マイク水野が飲んでそうだな。

>>10　カクテルじゃないが、アブサン飲め。
中毒症状が問題で、大体８０年ぐらい前に販売中止になったリキュールだ。

つぎはアジアコーヒの復活だな。

>>16
なあに、かえって免疫力がつくっていいたいところだが、
アレマズくねぇか・・・チェコいけばいまでも飲めるよ。>>10
俺は、あんまお薦めできねぇが・・・

>>16
どこの知ったか子供さんですか？ｗｗｗｗ
大体とか推測で書くなよ馬鹿。
アブサンは今では売っている。
俺の部屋には３本ある。

映画「CASSHERN」の影響だね。

>>19
アブサンの名を冠したものはあちこちにあるらしいけど、
ちゃんとしたのを作ってるのは、チェコだけじゃなかったっけ？
今出てるのはなんかの成分が抜けてるのが殆どらしい。

何だ、おせーよ！ うちのジジイが生きているうちに聞けば良かったのにｗｗｗｗ
満鉄のアジア号で車掌やってたぞ！

七色の河をイメージしたカクテル「万里の河」
オレンジキュラソー、グレナデンシロップ、ココナツリキュール、
ペパーミントリキュール、カシスリキュール、ブルーキュラソー、
コーヒーリキュール

バーボンじゃないのか・・・

関連スレ

【社会】アルミはくカルテル、排除勧告の７社が受諾
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1132893500/

この店行きたいなあ。どこらへん？

>>1
あなたのおっしゃるアジアってどこの国の事かしら？

軍国主義の復活ニダ

鯵のカクテルっておまっｗｗｗ
鯵の絞り汁？？

栄光なき天才たち
「満鉄超特急あじあ」

今から70年前、紛れも無く世界最高速&最高級の夢の超特急が
アジアの大地を駆けていた・・
新幹線の、前身である。

また特定アジアか！




か…カクテルかよｗ

>>30
それを読んでこの列車の存在を知った俺ガイル

age

>>21
今は昔ながらの製法で作られている奴もあるはず。
それがチェコだけってことかな？どこの国かまでは知らんが。

アブサンについてはここが面白い。
http://www.absinthe.jp/absinthe2.htm
チェコ以外ってのは、生産禁止が暫くあったことじゃね？
ニガヨモギの使用が禁止されたりとかがあったらしいし。
チェコに逝くと確かに、お土産としていっぱい売ってるから
実際、特別な国なんでしょうよ。

>>10
【爆弾】

スレタイみて遠州鉄道に見えたんだがｗ

ちょっと違った視点からのアブサン情報。
http://home.r02.itscom.net/ktym/antagonist/box14/column-141.html

>>35,38
つまりきついのに飲みやすい酒が流行ってアル中が増えたって事なんだろか。

>>38
トンクス！以下引用。
では、現在では「アブサン」はどうか？
　一応、「アブサン」は生き延びています........少なくとも名前だけは。
お酒が好きな方は「ちゃんとアブサンと言う酒はあるではないか」と指摘されるかも知れませんが、
基本的に「まがい物」です。一応、EC時代に規定された数値をWHOが採用してから、
ヨーロッパ圏内では10ppm以下のツヨンを含むものなら良い、と言うことになっています。ですので、その基準に沿った「アブサン」は見ることは可能です
（基本的にはアニス酒らしい）。しかしながら、現在では「本物のアブサン」は
極一部の地域を除いては合法的に飲むことは出来ません.......
つまり、「本物」は密造以外にほぼありえないこととなります。
　そして、実際に本物を飲む機会はほとんど無いと言ってよいでしょう。

チェコいくとこれが手に入るってことかねぇ。THCと作りが似てるってのは興味深い。

>>39
うーん、俺は飲んだとき、うへぇまずぃ〜〜〜〜！！！
ってなったし、飲み易いとは思わないなぁ。
飲み方としては角砂糖を浸して火をつけるとかなんか退廃的で
面白い飲み方をするんだけど。

はやったのは当時の風俗流行みたいなのもあるんだろうけど、
ニガヨモギ＝ツジョンがある種の精神安定作用みたいなのが
あるらしくてTHC（＝大麻吸うとあへぇ〜ってなる原料）と似た成分がはいってる
。
どうもこれが理由らしい。

元々、アル中なんてそんじょそこらに居るのに、濃度は高いは
THCモドキははいってるわで、こりゃいかん！と禁止されて、
今は一般に成分を減らしたのが出回ってるらしい。

大麻の解禁が欧州では広がってるから、これもいけんじゃね？って
>>38のリンク先の方は書いてるけど、俺は疑問だなぁ。
だって、大麻だけだったら、吸ったら大人しくなるってだけの話だけど。
酒なんて普通に飲んでも暴力的になる奴が多数居るのに、おっかなさ過ぎだわ。

かかとを3回鳴らして呪文を唱えると過去にいけるというあれ？

>>42
その辺のことはよく知らんけど、

>>38に具体的なことが書いてあった、
＞THCの青い部分とツヨンとの類似性が指摘されています。
＞　ただ、ツヨンだけではなく、他にもニガヨモギのいくつかの成分がアブサンの
＞狂気に手を貸していると考えられています。
＞　そうそう、忘れてはいけませんが........アブサンは冒頭に書いたように
＞非常に高濃度のアルコールです。よって、アブサン中毒者はツヨンなどに中毒していると同時に、
＞常にアルコール中毒であった、と言うことはアブサン中毒の症状の説明に
＞補足しておいた方が良いと思います。
＞＃協奏作用、と言ったところでしょうか。

まぁおっかない飲み物ですな。俺は、たまーにそれでも飲むけど。
で、まずぃ〜〜〜〜ってなるけどなw

つうか、おまいらどういったカクテル飲みますかよ？

ミントリキュールが大好きで、チョコレートリキュールに混ぜたり
カルーアミルクに入れたりして飲んでたな。
ボスコープのソーダ割りにちょこっと入れるのも旨い。

ウォッカマティーニ。ステアじゃなくシェイクで。

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
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ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ラム・・・　クワントロ・・・　それにレモンジュースを少々
シェイクするんです、わかりますか？

・・・・XYZ

そう、これで終わりって酒だ！　

>>44
モロトフ・カクテル

俺はモヒィート！！
作り方は、氷を敷き詰めたグラスに
ラムかウォッカに、ミントを潰したの、ライム果汁、炭酸水を入れて
ガチャガチャシェイクして出来上がりって奴。
パーティーとかで出すのにもってこい。
というわけで>>48氏とは気が合いそうだ。

>>45
ミントリキュールは俺も好きだなぁ。
>>46>>49のは不勉強で聞いたことねぇんでググって見ます。
トンクス！

>>50
砂糖を入れるのを忘れてた！！

>>50
>>46は007ジェームスボンドがマティーニをオーダーするときの台詞
>>48は松田優作の「野獣死すべし」のワンシーン

>>52
映画かよw


orz

「特定あじあカクテル」

真露　45ml
ニンニク絞り汁　1tsp
キムチ汁　 1tsp
鳥インフルエンザウィルス　1dash

とりあえず、全てを忘れられる強い酒を
そのまま冥界に旅立てるような強烈な一杯を
誰か奢ってくれないか

「んーなんか、変わったあじや」
当時の乗客もオヤジギャグってたんだろうな。

万博で飲んだﾓﾋｰﾄ旨かったなあ…

さて、そろそろ>>50が火を点けて帰ってくるころだな。

乙種で兵隊に行った人は結構満鉄で働いてたらしいね。

支那礼賛売国団体から抗議の悪寒

この手の軍国ネタはもう駄目じゃね？
同じ頃に流行りだしたメイド○○はまだ頑張ってるみたいだけど。

パイカルかウオッカにマンゴージュース入れてシェイク！
カクテルグラスに注いでそれに皮を半分剥いたライチを浮かべてみよう・・・

これぞ「マン臭鉄道」ってどうよ？

満鉄にはちょっと有名な故・懐メロ歌手が勤めてた。

>>58
ﾉ
ウォッカかって来たからこれからやけ酒でぃ！

馬刺しソーダってカクテル本当にあるの？

>>65
馬刺しはカクテルにならないだろー
考えられるとしたら、ホワイトホースのソーダ割りか？

ミリンダ復活。

>>66
リクルートのホットペッパーのCM

カクテルでしりとり
子：スクリュードライバー
爺：ば、ば、・・馬刺しソーダ

子：馬刺しソーダってあるの？
母：あります
子：マジ？

って流れ
関西バージョンはバッテラミルクらしい。

ホントにあるわきゃねーだろｗ
TVを盲目的に信じるなｗ

満州は日本固有の属国です

ミキサーにキムチとナムルと小匙三杯のコチジャンを入れ、ジンロをボトル一本まるごと入れて良く混ぜる。

それをどんぶりにナミナミ注いだ物が『カクテル火病』。


お試しあれ。

>>35-41

俺、ドイツにいるんだけど、けっこう若い連中が「これアブサン」とかいって、どっかからボトル買って来て
飲んでるよ。当然、合法で売ってる奴。

俺が飲んだ限りでは、要するに、欧州に多いアニスの入ったリキュールだと思えば、味は
想像できる。ウゾやパスティスと同じ、ウイキョウや八角に似た香りが強く、水を入れると濁る。
当然、ウゾなんかに比べれば緑がかってトロリとしている。

みんなと飲むときは、チェイサーと一緒か、水で割ってゴクゴクやってます。

アブサン自分で本物作りたいな。
日本で苗売ってないの？

ニュー速の話題ではないような・・・
それはともかく、カクテルは掘り起こすものではなく創るものだ。などと生意気を言ってみる。
ノスタルジックな気持ちはわかるんだけど、夢は前向きがいいと思うのよね。

レインボーって飲みたいけど高いんだよね。
くそ甘くて鑑賞用にしたほうがいいという話も

>>72
砂糖をスプーンに漬けて、火をかけてってやらない？
で、水ぶっかけるみたいな。あの飲み方が好きなんだよなぁ。
チェコに居た時は結構飲んでた。
周りは、そんな強い酒飲むの？って感じだったが。

>>10
つモロトフカクテル

>>76
俺の周りにいるのは、金のない学生ばかりだから、そんなお洒落な飲み方してないよ。
もう、ガッツン、ガッツン、ショットグラスでストレート飲み。

＞「最近はアルコール度の低いものが主流だが、当時はほぼ男性
＞しか飲まなかったので強い酒が多かった」と考えて


(´･д･`)えっ？それだけで作っちゃったの？

>>78
いやいや、俺も学生でかねないよーだったけど。
安物のグラスと砂糖と、その辺のスプーンでそんなことやってた。
まぁ・・・気取り屋なんでしょうなw
それに周りは、わざわざそんなの飲まないで、ウォッカでいいじゃんって感じだった。