【健康】老化やがん予防、ビタミンも豊富「春菊」…食用にするのは中国と日本ぐらい

　鍋物の季節である。一つ鍋を囲んで、アツアツのごちそうをハフハフ
ほお張る。日本人に生まれてよかったと思う瞬間である。そして数ある
鍋物の主役を陰からソッと支えている野菜が「春菊」だ。
（中略）
　そんな春菊だが、原産地はヨーロッパの地中海沿岸で、古くは“食べる
風邪薬”として珍重されたが、今ではもっぱら観賞用。食用にするのは
中国と日本ぐらいらしい。
（中略）
　この香りの元は「α−ピネン」や「ベンズアルデヒド」などの精油成分で、
自律神経に作用し、胃腸の働きを活発にしたり、せきを鎮めたんを切る
といった効能がある。
　また、「β−カロチン」が豊富に含まれていることでも知られ、多いと
いわれるホウレンソウや小松菜を上回る含有量だそうだ。このβ−カロチン
の何が良いかというと、強い抗酸化作用。老化やがんを防ぐ働きが期待できる。
　抗酸化作用といえば、同様の働きがある「ポリフェノール」も春菊には
多い。さらに、平成９年には農水省食品総合研究所が、春菊の新たな
抗酸化物質「イソクロロゲン酸」を発見したという。
　一方、ビタミン群も豊富だ。β−カロチンは一部が体内でビタミンＡに
変わるので、皮膚や粘膜を丈夫にし視力低下を防ぐビタミンＡは一束
（約２００グラム）で日本人の必要量を摂取できる。また、脂肪分の分解
や代謝を促すビタミンＢ２も多量に含む。
　さらに付け加えれば、便秘解消に役立つ食物繊維、貧血を予防する
鉄分、骨を生成し神経を安定させるカルシウム、ナトリウムの排出を促し
高血圧を予防するカリウムなど、実にさまざまな効能を有している野菜、
それが春菊なのである。さあ鍋物の季節到来。主役を横に置いといて
セッセと脇役を食べましょうか。

ソース（夕刊フジ）　http://www.yukan-fuji.com/archives/2005/11/post_4005.html
関連スレッド
【福島】 春菊収穫で鍋の季節
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1132385626/

2ゲットで明日香とずっと幸せ

>>1
糞スレ立てんじゃねぇよ　厨房が！

４様ｹﾞﾄｰ

内田春菊ネタ禁止　4ゲット

>>1
ハムッ、ハフハフ、ハフッ　思い出した

ゴボウを食べさせてあげたら…　も思い出した

天ぷらも美味いよ。

<丶｀∀´>ノ＜ワカメを食用にするのは韓国と日本ぐらい

活性酸素は老化には無関係なんでしょ。
なのに、抗酸化作用あるから老化予防っておかしくね？

オレは春菊はキムチの次に嫌いだ

春菊の入っていないスキ焼きはスキ焼きと認めない

春菊、菊菜、菊の門 フ〜〜ッ

臭いが嫌って人は結構いるのかね
俺は春菊好きだが

春菊食べられない人って、納豆とかも嫌いな人が多いね
おいらは鍋に春菊は欠かせないな、天ぷらとかもおいしいね

> さあ鍋物の季節到来。主役を横に置いといてセッセと脇役を食べましょうか
>>1
よし主役の肉は俺に任せろ！

京菊菜のがいいです

昔大嫌いだったよ春菊
大人になって酒呑むようになって
なべに入れた春菊のおいしいことったらーーーーーーーｗｗｗｗｗ

春菊マイフーゥ
エノキ、マイタケもマイフーにゃん

ほうれん草とまぜて胡麻和えが美味しいよ。

　　　　　　/ヽ 　 　 　 　 　 　/ヽ
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春菊好きなんだがあの一袋は一人、二人では消費難しい。
あまった奴どうすりゃいいんだ

>>21
え、足りないじゃん。1人1食でも3袋は余裕でいってしまうぞ。
胡麻和え、白和え、鍋物、、、
だから値段が張ってしまい高級品扱いでつｗ

まじで？
胡麻和えか〜春菊でも出来るんだね
俺もなんかレシピ探してみるわ

春菊とキスの天ぷら、
正直、エビ天よりも好物。

鍋料理を食うとき春菊だけ華麗に避ける俺が来ましたよ

春菊好きだと言ったら変人扱いされたことがある。
うまいのに。

刻んだ油揚げと一緒に出し醤油で煮て火が通ったらとき卵でとじる
安くて栄養があって暖まるんでうちでは冬の定番メニュー

臭いのない春菊開発すれば売れるんジャマイカ

中国でも鍋ってやるの？

結構好物だ。

立ち食いそばでも春菊天があれば、普通のかきあげよりそっちを注文する。

今年はプランターに種をまいてみたが、ほとんど成長せずじまいだった。
いつものように露地まきにすればよかった。

ゴツゴーシュンギク

俺はそのまま水煮してポン酢だけで食べる
これだけでごはん何杯でもいけるよ

〉28
効能が落ちるんジャマイカ

>>28
あの匂いと苦味がいいんですよ

春菊もパセリもパクチーも好きですよ

嫌いじゃないが、石の溜まりやすいσ(･∀･)には、シュウ酸の多い春菊はきついな・・・

俺、長生きなんかしたくない、死ぬまで生きてるだけ

春を利く→春菊
香りのある野菜はうまいものです

>>30
たしかに春菊の天ぷらはうまいね。かなりうまい。

>>28
春菊の価値がなくなるだろ。

中国じゃ冬になれば鍋ばっか食ってるが、春菊は入れない。

韓国人は春菊よく食べるよ

さっき食ったばっかり
自宅の畑で取れたヤツ

>>1
何で中国と日本くらい、と中国を先に持ってくるかな〜ｗ
読売は、日本を中国の一部だと思っているんですか？

>>44
そんな小さな事はオオラかに流せる日本人でいようぜ

「春菊」って、中学生の男の子の肛門じゃなくて？

>>36
漏れも石たまる体質だから春菊食えねー、って思ってたら
最近の品種はシュウ酸が少ないんだとさ。
ホウレンソウとかも。

韓国人は春菊もキムチにしてニダニダ幸せに食べそうなイメージがあるが。

＞食用にするのは中国と日本ぐらい

ここ読んだら、馬鹿にされてる感じだよな。
もうちょっといい書き方あるだろが。

春菊の天ぷら美味しいよ
春菊の天ぷら大好きだよ
だってだって、いつもお婆ちゃんが揚げてくれたんだもん
もう一度食べたいよ
もう一度食べたいけれど
でももう…
晩御飯に春菊の天ぷら作るかい?て言ったんだ
でも何か食べたくなかったからその時はいらないって言った
またこの次食べれるからいいと思った
またいつでも食べられると思ってたのに

春菊の花って可愛いんだよ。
白くて小さな菊が咲くけど、確かに観賞に耐えられる植物ではある。


もともと苦手で食べない漏れは日本人失格ですか？
栄養豊富なのは分かってるんだが　orz

西洋ではゴボウも食わないんだよな('A`)

春菊のナムルうまいんだが
韓国人はくわないんか？

>>50
晩秋の夜の畑を濡らす夜露の如く全米が泣いた。


>>1
何その午後は○○

春菊もいいけど玄米食え玄米。
玄米食ってりゃサプリメントなんか必要ないぞ。

このごろ春菊の売り場が小さくなったような。

>>50
白珠か何ぞと人の問いしとき露と答えて消えなましものを

ﾁｬｲﾆｰｽﾞｽﾋﾟﾅｯﾁて春菊だったか小松菜だったか…どっちだったっけ？

ちぇっ、中国人が食うようなものは一切、二度と食わないよ。

>>59
椅子と飛行機でも食っとけ。

子供の頃、焼肉と一緒に食べると美味しかった記憶がある。
一般的にどうかはわからないけど。

>>58
正しい発音はスピニッチだ。

生で食っても美味いぞ

>>58
たぶん小松菜の方。

韓国は食わないの？
キムチチゲ鍋に春菊は必須と思うんだけども

つーか、茎ばっかりで、煮ても全然体積減らないのが嫌。
この前、勘違いして、一把全部入れて、大変なことになった。

え？春菊って葉だけつまんで料理するんじゃ・・・

春菊って、葉っぱに虫がいっぱい入っているよね。
2mmぐらいのウジ虫みたいなの。動いた跡は白い線になって残ってる。
虫殺すために、真空処理してるんだが。

よく、食えるなお前ら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　日中友好歓迎！

>>65
韓国人は「腐ってないもの」は食わないよ。

そんなことないよ
蛸だったら生きたままだろ

>68
あれはハモグリバエという種類のハエの幼虫で、まさにウジ虫です。
成虫が葉の中に卵を産みつけ、孵化したウジは葉を食べて成長します。だからあんな跡がついとるわけですな。
害虫の一つで、他の様々な植物にも卵をうみつけます。

ちなみに食べた跡が多いものはB品扱いになりますが…
どうみてもｱｯｰ

>>68
加熱すれば死ぬでしょー。
虫を頃しまくる目的で農薬死ぬ程使うよりずっとまし。

>>68
実家から送られてくる白菜にはナメクジやら芋虫やらがいっぱいついてる。全部洗い流して、よく洗って食べてる。
虫も食わない野菜しか食えないようじゃ農学部の学生なんざやってられんよ。

たまーに、春菊切らないで株ごと鍋に入れる人いるよね。
ちょ、おまｗｗｗ株から砂がｗｗｗｗてか長すぎて噛み切れんしｗｗｗｗｗｗｗうはｗｗｗ
という状況になってしまうので、ちゃんと株からきりはなして、食べやすい長さに切りましょうね。
ほうれん草じゃねえんだから、株つきでゆでんな！ボケ！

>>68
水菜とかサラダで食う奴は信じられんな。
本場京都でもくわんぞ。

>>67
東日本と西日本では春菊の種類が違う。
俺も葉だけつまむものだと思っていたが、阪国に引っ越して来て驚いた。

最近のは茎からむしって葉っぱを食べるお。
昔は茎もやわくて食べられたけど、最近のは育ちすぎて硬くて食べられない。
農家が嵩が大きくなるよう育ちすぎたのを出荷してんのかなー。

春菊って大好物。鍋の中のはほとんど俺が食べちゃうけど、クレームが付いたことない。
こんなに有為な野菜だったとは、全然知らなかったよ。

>>68
逆です。
虫でも食わない”清潔な”野菜を有難がって食ってる現代人がおかしいんです。
味もそっけもなく栄養もないスカスカの”清潔な”野菜を。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 fノ,r彡 彡 ,ｨｼ　　　 |ll ヽ　川 jﾙ l l　 ll l l ﾉﾊいli爪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾉｨ=≡＝ ''' "　 　 　 V! ヾ Yｿﾉlll /ｲ　从！ l l幵 l ll
　　　(~｀ﾞ` ' ' ‐ - : ; , ,_　　　　　　　　　　　　 (zｪ;;,,,,ィ i,　　　　　　　 ヽ､ﾞi,　ﾘﾊl ﾘﾊ　彳l l,　y升卅１
　　　　｀丶 ､　　　　　 ｀ﾞ ` ' ‐ --::　; ,, ＿＿,,.jゝ､_oぅ」ト、,,、　　　　　ヽﾐ!/ｨ' K戈　 ll　H　tトvkjｲ}
　　　　　　　 ｀ 丶 ､、　　　　　　　　　　　　　 　 =三;;;;;;;;;;;;;;≧ﾐ､　　 　　∨ﾘ ﾉハヽ tﾐミ ヾVﾂﾉ,州　春菊とか
　　　　　　　　　　　　｀ 丶 、　　　　　　　　　　　　　｀ ~ ヾ;;;ヽ､ `'oｪ;;;,,,　 ゞヽミﾐヾヽ 癶 卞ｌrfリ刈　ヘドが出るほど嫌いデース･･･
　　　　　　　　　　　　　　　 ｀ 丶 ､　　　　　 ､.,,＿,,,,,,、　　 ヾﾐミ'＝=≦;;;,,　｀ヽ ﾐ ミ `ﾘ川l l l ﾘｿﾒﾘ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀ 丶､,.,,_　　　｀ヾ;'　　　　　｀`　｀''ミ;;;'''　　リ-､ｿ ﾍミゞﾐミ ｨ勿　　ボクの国ではみんな･･･
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　r',､~`:ｰぅ .イ　　　　　　　　　　　　　 /'⌒}）》洲)）ﾊｱ/llﾘ　　 ハンバーガーとバーベキューしか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,ﾉ/ヽﾞ丶、　　　　　　　　　　　　　　　 /,rｿl/ﾘ/ﾑｲ孑彡,ﾉ　　　食べませーん･･･
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,（_ ｀丶｀ヽ.＼、 ､,,、　　　　　　　　　 ／ｨ;ｼ/彡シｨ彡ﾃ／
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春菊は朝鮮半島でも普通に食べるよ。
スッカッって言うんだけど、日本より食べる頻度は多いんじゃないか。
キムチにもするし、魚介類のコチュジャン和えに生で入ってたりする。
中国ではトン（草冠に同）ハオ（草冠に高）と言って
イカと炒めたり、肉団子のスープに入れたりする。

ハモグリバエは春菊にもつくのか。
シュンギクは害虫が少なくて、
露地の家庭菜園で手軽に作れる数少ない野菜だから
できれば農薬使いたくないねー。

そばには春菊天、これと辛うじて争えるのはコロッケだけだ。

オデンの鍋でシャブシャブすると美味いぞ、春菊。

これからの季節、春菊やら水菜やら葉付きの大根やらが、
45Lのゴミ袋単位でやってくる。
いわゆるお裾分けだが、拷問に近いぞ。
意地でも使いきるがな。

>>78-79
なるほろ

>>68
それで、春菊の独特のコクが生まれるわけね。

ごま油でお揚げと春菊を炒めたの好き
醤油味であっさり最高

春菊は古来から不老不死の妙薬とされてきた

春菊はあれ固有の味だからすごい。他の野菜に似てるなんてことがないし。

春菊は生で食べても美味しいよ(・∀・)

おいしいね（・∀・）

春に食うのが春菊
秋に食うのは菊菜

おんなじ物だろうからどうでもいいけど、一応書き込んでみた。

生でサラダ、おすすめ。　鍋にいれるより苦味もすくない。

洗って切る（茎は硬いので小さめで）、皿に盛る、ジャコとかトッピング乗せる、
ドレッシング（和風がいいかも）かけるだけ。

シュウ酸もほうれん草より全然少ないらしい。　やわらかい新鮮なやつなら、とてもおいしい。

春菊を洗って、適当な大きさに手でちぎり、
豆腐をやや大きめの賽の目に切って
ほんだしぶちこんだ鍋に一緒に入れてグツグツ煮込めば
もうそれだけでご飯が何杯も…

ハムッ、ハフハフッ！

このスレためになるな。
レシピ保存しますた

虫がいるの？洗ってもだめ？

また、茎ばっかの春菊買っちゃったよ。
つーか、茎もうまいよ。

ゆずぽんが合う

ポン酢との相性がいいよな

お・・お好み焼きに入れるオレ。

春菊好きだったが、残留農薬の値が葉野菜の中でも
トップクラスと聞いてから敬遠気味…。

すき焼き最強

春菊ばかり食べて嫌われた苦い過去があるから、
最後に残ったのを食べる。

春菊＜＜＜水菜

菊でも同じ味するのかな

春菊は日本人にとってはハーブみたいなもんだ。うまー

子供の頃は大嫌いだったのに、
三十路が近づいたら春菊のうまいこと

韓国でも食うよっていってるやつ、冷静にナ。
あの辺の細々したとこは物の数にはいっとらんのだ。

春菊高いからほうれん草ですまし汁作ったよ！

生の春菊を適当に切ってごま油を熱したのもジュワーとかけて、お好みで
醤油、ぽん酢、めんつゆなどかけてサラダ感覚で食べるの好き。
天ぷらもえびやイカよりも好きだ。

>>106
香りは断然春菊だろ
水菜は食感がいいけどさ。

おい、>>1よ
ソースはほっかほか亭のフリーペーパーの間違いじゃないのか？
もしくは夕刊フジとプレナスのどちらかがパクッたか。
文面がそっくりなんだが。

知り合いで「あんな味のものは毒が入ってるに違いない」っていうやつがいたな。

すき焼きの春菊ｳﾏｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

春菊を食うような野蛮人どもめ、とか思われているってこと？

今はなまるで特集してるね

春菊うめぇ。
煮て玉子とじにするだけでうまい。

>>112
ごま油かける前に牛肉の赤身を塩こしょうで炒めたものをのせて、
そうやって食ってもうまい。つか立派なおかずになる。

春菊はあたまがいいから食べてはだめです