【北海道】 大根の天日干しピーク 【たくあん】

【紋別】たくあん漬けに利用する大根の天日干し作業がピークを迎えており、
市内あちこちで寒風を浴びている。　市内（＝幸４）の駐車場でも、鉄で組み立てられた
高さ約２メートル、幅約５メートルのはさに大根がぎっしりと掛けられ、寒風にさらされる。
約１週間程度干し、柔らかくなると塩やヌカに漬けられる。

日本人がいつ頃から漬け物を食べるようになったかは、定かではないものの、
漬け物が記録に現れるのは西暦７００年前半にかけて木簡に青菜など塩漬けの事が記録されている。
また、奈良時代には、酒や味噌など調味料が大陸から伝来し、漬け物も様々な形になったと考えられる。

こうした経緯を踏まえ、江戸時代初期に製造方法が確立された漬け物は、さらに発展を続け、
現在では、日本人の身近な食べ物の一つになっている。

http://okhotsk12.plala.jp/cgi/news/PHOTO/A002227.JPG
白く輝く大根の姿がまぶしい

http://okhotsk12.plala.jp/cgi/news/aragoi.exe?saisin.prg+5

３げっと

大根足のメイドさん

「天日干しビーチク」に見えた

これ地元でイブーリガッコ（注・ロシア語にあらず）と呼ばれる、タクアンの燻製作りじゃないの？

>>1の写真の大根が、全然白く輝いてない件について

生の大根を日持ちさせる良い方法ないかなぁ
1)冷蔵庫
2)葉を切る
3)湿らせた新聞紙にくるむ
4)立てる
5)？

>>7
乾燥させて一気に液体窒素で凍結する。

5)埋める

まあ、劣等民族・北海道人が作った食い物なんか食べたくないな。
中国産のほうがマシ

ほのぼの系のスレかと思ったら>>10のおかげで荒れそうな予感・・・

イブリガッコくだい(ﾟ∀ﾟ)

無性にご飯を炊きたくなった。
おまいらの中にもそう思った奴、いるだろ？

殺伐としたニュー速の中でほのぼのとしてるな・・・
( ﾟーﾟ)

大根のお味噌汁とサラダがｳﾏｰ。
たくあんって最近食べてないなぁ。
昔のまっ黄色の時は食べてたのになｗ

大根あまったら、おでんが良いよ

ブドウ球菌・BSE王国の北海道の物食ってる奴、ロボトミー手術受けた方がいいんじゃないの?
中国産のほうが安い分マシ。
(中国産がいいとは言ってないよ。そう理解するならおまえもロボトミー勧める)

食べたいな

>>17
中国のは寄生虫とか平気でいるじゃんか

>>19
中国の寄生虫＝事故
蝦夷のブドウ球菌＝事件

Do you understan'?

あげとく