【北海道】ジンギスカン普及宣言…札幌でサミット開幕

フランス料理で子羊（アニョー）というと高級食材だし美味しいという印象だけど、
北海道料理で子羊（ラム）というと安物で不味いという印象になる。

勘違いしているバカが多いな。
ジンギスカンってのは貧乏人でも気軽に食べれる庶民の焼き肉。
そこには、見栄とか気取りとかは存在していない。
フランス料理とか言い出すバカは事の本質をまったく理解していない。

牟田口だけは許さん。

高級食材と比べるのは野暮というか的外れだな。
そんな間抜けな事を平気な顔で言える奴に上手い不味いの違いなんてわかるのかね。

羊肉は世界中でもポピュラーな方のお肉。これは事実。
西欧東欧・中東・オーストラリア、大概のところで普通に食べられている。
羊食べない本州人のほうが変だと思う。

ついでに臭いは牛、鳥も十分強いと思う。なれだね。

フランス料理でもミッドピレリあたりの羊は高級食材として有名

ジンギスカンという名前をやめろよ

もう大学から東京で、もうずいぶんこっちにいるんだけど、最近の
首都圏ジンギスカンブームはいかがなものかと思う。何件か試してみた
のだけど、なんか全部、ジンギスカンモドキという感じで、道産子として
小さい頃から慣れ親しんだジンギスカンとはちょっと違う。しかも、
一皿１００ｇぐらいで８００円とか１０００円とかする。ちょっと気を
許して食うと、一人肉だけで６０００円とかいっている。ビールやサイド
メニュも入れると一万円近い。これはジンギスカンの値段じゃない。

人が集まるとなったら、問答無用でジンギスカンが用意されることが多かったな
花見は当然だし、夏の川辺・海辺での水遊び、秋口の家の庭での家族ジンギスカン、グループでの山菜狩り、数は少ないが運動会の応援席でジンギスカンやる父兄もいた。

でも俺の記憶では味付き肉と冷凍ロール肉ばっかりだった、タレはベルか空知だったね、ジンギスカンに鹿肉を入れて焼いて食べたことは何回かある。

あの鉄帽型の鍋も　昔のはあの山肌にスリットが入っていて、下の火に脂が落ちるようになっていた。　ガスコンロが増えてスリットのない今のに変わったと記憶している。
あの鍋の裾の部分に溜まる脂は捨てていたように思うが・・・記憶が曖昧なので断言はしない。

あと滝川の松尾ジンギスカンでは昔、鍋の裾の部分に水を入れて焼いていた。これは異様な感じがしたので子供心によく覚えている。

上京していらいジンギスカンはあまり食べてない。　
生ラムだと記憶にあるジンギスカンと違うので食欲がわかない。

昔ながらのジンギスカンが食いたいなぁ。

以上、杉並区在住の佐藤梅吉さん（８０歳）の故郷の思いででした。

>>246
今どき冷凍マトン食ってるやつはいないと思うが

やっぱり北海道といえばイメージ的に羊より鹿だよな。鹿肉たべてみたい。

また北海道か

あやまれ！モンゴルにあやまれ！

>>245
貼ろうか？

ジンギスカンって、何年か前に冷凍の味付き肉を売っていて食べたことあるけど、
その時は、それほど美味しいと思わなかった。
でも、従兄弟が岩手に遊びに行った時に、そこの家でジンギスカンご馳走になって、
美味しかったというので、再チャレンジしてみます。
ちょうど近所のスーパーで北海道フェアしてて、味付きの肉売っているし。
岩手の人は、庭でジンギスカンご馳走してくれたそうです。

２００５年じゃらん北海道アンケートの結果
ジンギスカンが好きは８割程なんだが
食べる回数は月１回〜３ヶ月に一回くらいが半分を占めている
昔みたいに頻繁に食べてる人は少ないって事だね

義経やってる年にジンギスカンブーム。はぁ。

ベルのたれって好きだなあ。
ああいうあっさり系のたれは他にないので、ジンギスカンブームが終わっても
関東で売っていて欲しいのだが

外食産業では羊丼がキてる気配。
スープカレー程度のちょっとしたブームになるかも。

北海道において何時頃からジンギスカンが定番料理となったのかよく知らんが、
長野県民にとって以前からジンギスカンといえばこの町。

http://www.town.shinshushinmachi.nagano.jp/jingisukan/jingisu_info.html

味付き系は微妙。
普通にラムスライスを買って焼くのが良い。
鉄板無ければホットプレートだって良い。
ベルのタレに、リンゴを擦って入れるとウマー。
あとはジャンジャン食え。

肉を焼く時にラードではなく、トーストに塗るマーガリンを鉄板に薄く塗ると
匂いが完璧に消えるよ。一度、ぜひお試しあれ。

そもそもジンギスカン＝ラム肉なんだろうか？
うちでは味付きや冷凍をベルのタレとかで食べるときだけ
「ジンギスカンにするかぁ」なんていうけど、上等な生ラムが
入った時とかは普通にラム肉っていう。


>>246
ジンギスカンのせいでも北海道のせいでもないよ。
吐いたからいじめられただけｗ

昔は澄川の「十五島公園」と言うところで、今頃の時期に炊事遠足と称して
河原で小学校の行事としてジンギスカン鍋作って食べたんだよね。PTAも随意参加。

ところが最近の地図見ると、その「十五島公園」が消えちゃってる。
あれ、どこ行ったの？それと炊事遠足ってまだやってるのか？

豊作激安のキャベツたっぷりジンギスカン

牛肉で十分だよ。
それに獣臭するし。
特別に旨いもんでもないしな。

ジンギスカンよりもチャンチャン焼きの方が旨かったぞ

>>270
　そうそう。
　北海道がジンギスカン発祥の地を名乗って遺産指定したら、長野からクレームが来たそうだね。
　肉じゃがなどほかの料理みたいに切磋琢磨して売り出していけないかな。

　まあ、最終的には韓国が「ジンギスカンは韓国発祥」って言い出すんだろうけど。

道民じゃないけど、ジンギスカン鍋は小さいころから普通にありますた

>>276
高い肉は臭くないよ

ジンギスカンのたれが無くて困ってるやつは
焼肉のたれにポン酢入れるとそれっぽい味になるぞ。

>>276
十分の意味がわからんな。
牛の方が飼料に対して割高だろうし。

臭いは牛もかなりきついしね。

もやしを死ぬほど入れよ

岐阜の恵那市の上矢作って所のモンゴル茶屋
ここのジンギスカンはうまかったなぁ
肉は北海道産って言ってたけど北海道ではいつもあんな美味しいジンギスカン食べれるんだ？

吉野家は羊肉丼開発しる！
絶対売れるぞ。
しかしなぜ羊肉ブームなのに出さないのか小一時間…（略）。

吉野家は、米国産牛肉を日本に根付かせ米国産牛肉を日本国内で消費させるためのシステムに過ぎない。
であるからして、かたくなに他国産の肉を使用しない。
これは公然の秘密ともいうべきことなのだが、知らない人もまだいるようだな。
羊はオーストラリア、ニュージーランドが主な生産国であり吉野家が使うことはあり得ない。

秋の高校野球北海道大会

苫小牧地区　決勝戦

駒大苫小牧１３ー１苫小牧東（５回コールド）

>>274
澄川じゃないぞ。藤野だ。全然場所が違う。
それにまだちゃんとあるぞ。

臭いがどうこう言う奴は食わんで良いよw

鶏、豚、牛、羊どれもそれぞれ独特の臭いがある。当たり前。
餌とか生育環境によっても臭いは異なる。人間だってみんな体臭が異なるのと同じ。
要するに慣れの問題。

何でもブームが東京まで行くとロクな事にならないな。
味の分からない連中だから肉の産地がどうだの何歳の肉だからどうだの
どうでもいいことにこだわる。本当は美味いか不味いかのどちらかしか
ないのに長々と講釈を垂れる。おかげでラムの値段は吊り上がるし。
とっとと飽きてくれ。

むぅっ、北海道は既にザインの手に落ちたのか…(´･ω･｀)

生ラム肉のジンギスカンは古来の道民食としてはメジャーではない。

まして東京のあの肉量のしょぼいこと、一人前１５０グラムだ２００グラムだとか馬鹿にすんなと言いたい。

２人連れで１ｋｇ、４人家族なら２ｋｇ　食べ盛りの餓鬼でもいたら３−４Ｋｇ食うのが当たり前
普通の人でもその位食えちゃうのが本物の北海道のジンギスカンだ。

食った翌日か翌々日便所に香るマトンの臭いなくしてジンギスカンを「食った」とは言わん。

形成冷凍丸肉世代のジイサン必死だな。
正直、味は今主流の生ラムの方がうんまいよ。

チンゲスカン普及宣伝

〜〜~~

>>252
ジンギスカン作戦かよ

40代半ば過ぎると、普通の道民でも200〜300グラム食べるのが限度かな。
土建屋さんとか運転手さん、工員さんは知らんが一人500グラム食べられるのは、
30代までじゃないか。そう言うわけで、「食べ放題」より一人前ずつ頼む方が
安く付くと思ってる45歳が来ましたよ。

近くのスーパーで、松尾の味付きジンギスカンの肉（冷凍）というのと、
生のラムを売っていました。タレは見かけなかった。
初心者としては、味付きのを買ってくるのがお勧めでしょうか？
波型プレートの付いているホットプレートで焼こうと思っています。

>>297
これは好みなんでなんとも言えないとこだけどなー。
ソラチかベルのたれが入手できるなら、生肉がおすすめ。
できればホットプレートは避けた方がいいけど、波形ならまだマシなのかな。

>>298
ありがとう。
タレも、探してみます。
ソラチって、豚丼のタレを見かけたことあります。
＠千葉