【厨房機器】煙のほとんど出ない「無煙七輪（しちりん）」、外食業界が注目　換気ダクト不要で焼き上がりも良くなる！？

厨房（ちゅうぼう）関連機器製造の八千代北海道（札幌、竹安富士男社長）が開発した客席業
務用の「無煙しちりん」が、飲食・外食業界の注目を集めている。煙がほとんど出ないため、
客席に大掛かりな換気ダクト設備が不要になり、焼き上がりも格段に良くなるとして、焼き肉
店やファミリーレストランなどから注文が相次いでいる。

無煙しちりんは、火元の炭の位置を変えることで実現。立ち上る煙や炎は、肉などの脂分が滴
り落ち、炭に付着して発生する。同社はこれを解決するため、炭の位置を網の真下から両側面
に分散する方式を考案した。従来型と同等の火力を維持するため、内部にファンを設置し、炭
火の放射熱を網の中心に集める工夫を凝らしている。

煙問題がほぼ解消されたことにより、焼き肉店などは、店舗内の換気ダクト数を減らせる。換
気ダクトは室内の冷気や暖気も奪うため、同社は「光熱費が大幅に削減できる」と強調。食材
表面をすぐに焦がす炎や煙の影響を受けないので、焼き上がりも向上する。「肉などのうま味
成分を最も引き出す一八○−二五○度で、しっかり焼ける」としている。

本州の大手ファミリーレストランチェーンは厨房用機器として導入を開始した。竹安社長は
「アルバイトでも焦がさずに、高度な炭火焼き料理が作れる点が評価された」と語り、さら
に販路を拡大していく考えだ。

写真付き全文はこちら→http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20050916&j=0024&k=200509168500

これで安心して死ねる

2

自殺できる?

うお！　コレ欲しい　
うちの店にも入れたいぞ
すでに入ってる店知ってるヤシいたらカキコしてくれ

ちっちゃくして家庭用にしてくれないかなー

すげー


のか？

　煙は出なくても、油分はやっぱ飛びまくりなんじゃないんすか…。

これで自殺者も減るな

煙くなく、酸素だけ奪ってくれればとってもいい

煙の出ないタバコ作れよ　チン煙視ね

酸欠で頭がガンガンきそうだな

自殺するにも目が痛くないってことかｗ

レンタカー会社も車を汚されないので注目の自殺アイテム

>>5
メーカーか代理店に聞けば設置店を教えてくれるんじゃないの？

横焼きとは？

炭使わなくても････

ガスで十分な気もするが

自殺志願者を拘束
↓
3日３晩絶食させる
↓
無縁七輪を準備
↓
焼き肉を始める
↓
自殺志願者は見ているだけ

車載用のも頼む

ワゴン車には標準装備を

家庭用が欲しいよー

ファンをうまく配置して、網の上で竜巻状の気流を作れば、
煙が拡散しないんじゃね？

うわ、オレって賢いかもwwwwww

自殺用に最適かと思ったら業務用じゃん。
個人用のも今年中に開発してくれ。

全く煙が出ないのは少し味気ないかも

にしちりん

焼肉食いて〜

これか。
ttp://www.umaiyakiniku.com/products/gt3.html

山奥で七輪の自動販売機があればバカ売れだな

素晴らしい。創意工夫の鑑だ

この会社、昨日の新聞記事を昨日早くもupしてるけど
ずいぶん早く新聞社の掲載許可が出たものだね。
ttp://www.umaiyakiniku.com/images/20050916news.pdf

　>>29
　新聞社が取材に来て、
　「いついつのに載りますよ」と連絡があった時に、
　「ウチのwebにのせてもええか」と言えば、
　たいがいオケーな事が多かったりするっす。

　まあそこがやってるかどうかはしらんけど。

>>5
直接会社に電話すればいいじゃない

>>30
そうなの？一応書類を出すよね。目的とか細かく書くの。

厨房板に立てろよ

　>>32
　そういうところもあるけどもね。
　会社が大きなところだと、なんかなあなあのところもあるっす。


　

換気無しでもいいの？ じゃあ七輪自殺って何が原因で死んでるんだ？

>>34
そうなんですか。

ところで随分古くからいるコテハンさんですね。
あの頃から残ってるのは肉棒さん＠お口いっぱいくらいかな。

これは自殺にもってこいだな。

煙が出ない→一酸化炭素も出ないと(勝手に)誤解→事故多発
まあ外食産業の奴らはそこまでバカではないだろうが・・と思うが・・多分

>>35
熱中症

>>38
冬によく枕元に七輪を置いて寝たけど大丈夫だったよ。

煙が出ないとスモーク香が出ないで風味に影響出たりしないのだろうかな。

グーチョコ（ｒｙ

>>41
俺もそう思った。
山岡に聞いてみてくれ。

>>41
影響はあるよね。
でもわしがよく行く焼き肉屋は網の下に煙が吸い込まれていく構造だから
煙は出ないけど美味いよ。

やはり煙が出てこそナンボの七輪でわ？

おいおい、楽に死ねる方法が減っちゃうじゃないか

>>44 おいおい

あれ網の上だったかな。今度確認しよう。

つーか、上がった煙が肉に付いて燻されるから炭火焼は美味しいんじゃないか？
コレだったら電気で焼くのと変わらんだろ？

換気ダクトが無くて一酸化炭素中毒は大丈夫かな？

>>49
電気でも煙が出るものもあるよ。熱源より構造の問題じゃない？

不完全燃焼で一酸化炭素が

それより飲食店内禁煙にしろよ
そっちの方が大問題だろーが！

>>53
飲んだとき吸いたくなるじゃん。

>>54
飲んだときだけじゃないだろｗ

分煙してくれれば漏れはそれで良い。
子供つれて飲み屋にはいかないが普通の飲食店には行くから

一台十六万−三十八万円・・・・
もはや七輪じゃねーだろがｗ

>>55
> 飲んだときだけじゃないだろｗ

なんでそんなこと言えるの？あなた超能力者にでもなったつもり？当たってるけど。

>>49
おまい．．．遠赤外線とか聞いたことないか？

>>57
血液中のニコチン濃度が低下すると脳活動レベルの低下を招き、
いらいらしたり、不安感を引き起こすから
それを解消したくてどこでも吸うだろうお前ら
超能力でもなんでもねーよ
ニコチンに神経中枢乗っ取られてるから
お前らにはそんなことも分からんのだ

>>59
そんなにいじめないでよ。禁煙席では吸わないよ。

家庭用に欲しい

厨房機器ﾜﾛｽ！
背負った重みに耐えられずやもうえず七輪を使う人に（ｒｙ

炭火って遠赤外線で熱するからうまいんだろ？
炭火で暖められ
高熱の空気を当てて調理するんじゃ炭火の意味がないじゃん

やはり風味が問題だな

販売会社は試食会やれよ

>>63
同意、これならガスで充分。

煙が肉を燻すから独特の風味がってのは事実だが
なんかの検証で、煙で燻さない方が美味しいと感じる人が多かったってのを見たような気がするんだが
今まで焼き肉の味だと思ってたのは実は煙の風味だったってヤツ

煙の風味を好む人もいるだろうが、炭火で肉が美味いというのは、ガスや電気より高温で所謂遠火の強火
になるのと、遠赤外線効果ってのが大きいんじゃなかったっけ？

>>66
そうだよね。サンマだって煙が出ないよう時間かけて焼くのも美味い。
火で焼くのとは全然違うことくらい分かるでしょうに。

練炭ネタ禁止

炭を起こすのにヘアドライヤーは欠かせない。

煙を掃除機で吸い取るのって効果ある？

>>70
掃除機本体を外に出せるんならそりゃ硬貨はあるだろうが、むしろそんなうるさい思いしてまで焼肉食いたいのかとｗ

ドライヤーで肉を焼いたらおいしかったのが発端なんだよ。
肉自身による薫製効果で旨味を閉じ込めるのさ。
油は下に落ちるので余計な煙はでない。温風器は横にセットされる。

ドライヤーで肉を焼くとは、大胆な発想だなぁ

コストと味次第

厨房＝調理場とすぐに変換できなかった

赤外線はどうするんだ？
石油ストーブみたいな反射鏡でも入れてるのか？

「炭火焼き」ではなくて「炭火焼き風」と表示しないと訴えられそうだな。

>>26
箸でつまんでいるの、ﾁﾝｺの形だぞ。

炭焼きいいね。

荒野の七輪

七輪はいいけど火鉢は放っておくと火が消えてしまうよ。

まずはこれで焼いて食ってみたいな。

おまいらもうサンマ食いましたか？

>>75
厨房と言えば女子中学生！

これは死ねないのかなぁ？

七輪でやるのは、殆ど雰囲気のためだろ。
炭に汁が落ちてジュッって音を立てて、煙もぶわっとなるのがいいんだろ。
ただ単に遠赤外線ほしいならそれようのヒータがあるわけだし。

>>86
そんなの人それぞれだっぺ。