【コロンブスの卵】退治したイノシシをおいしく調理して人気メニューに　山育ちなので「家畜よりもヘルシー」！？

退治したイノシシの肉をおいしく食べてもらおうと、東かがわ市五名地区で地元の農作物
を販売している「ふるさとの家」の主婦らが、イノシシ食堂「ふるさと茶屋　杉菜」を開
いた。「困っていることが逆に町おこしにつながれば」と、地元の期待を集めている。

集落では最近、収穫前の稲やサツマイモがイノシシに食べられる被害が問題になっている。
県農業経営課によると、０４年の被害総額は東かがわ市全体で約１４００万円。捕獲して
も捨てるか自分たちで食べるかだけのイノシシを使って、地元の名物をつくれないか。「
名物になれば活性化にもつながる。それに、イノシシは山にあるタケノコや栗、イモ類を
好んで食べる。家畜と違ってとってもヘルシーでしょ」と小北さん。

さっそく、猟友会の人が捕獲した冷凍のイノシシ肉を使ってメニューを考えた。イノシシ
といえば特有の臭みや堅さが気になるが、よく煮込むなど工夫したことで、臭みもほとん
どなくなり食べやすくなった。「ふるさとの家」の奥の部屋を竹や織物などでアットホー
ムな雰囲気に改装した食堂でお客さんにふるまうと、「全く臭みがないし、やわらかい」
「おいしい」と好評だ。

全文はこちら→http://mytown.asahi.com/kagawa/news01.asp?kiji=7587

そうだな

ふつうに食材だろ、いのししなんて。

いのししも生きてるんだぞ！

いいんじゃない？

これって、コロンプスの卵か？

猟友会に　指令だしたと　朝日新聞

丹沢の旅館でボタン一度食ったけど、脂っぽくてとてつもなくケモノ臭いぞ。

鍋はまあまあ逝けるが、刺身と冷シャブは無理。

野生動物はは｢何を食べているかわからない｣といって警戒する
人間に有毒なものを食べていたかもしれないからね

と水を差すようなことをいってみる

角煮にしたら旨そう

イノシシが氏んでんねんで

牡丹鍋だっけ？あれくらいだろ。

人里ちかくに出没するイノシシは生ゴミ漁ってるけどな。

誤）タケノコや栗、イモ類
正）タケノコや栗、イモ類を含んだ残飯

>>9
イノシシなら、食物連鎖の頂点、ってわけじゃないから
そんなに怖がらなくてもいいんじゃない。
寄生虫は怖いけど。

うまいよね、イノシシ。臭みも魅力のうち。

コロンプスの卵 食べてみたいな。

撃った直後に血抜きしてると美味しいんだけどね。

>>12
普通にBBQでウマーよ。

イノシシは皮が強靭。
表皮付近の肉は処理をうまくやらないと固くて食えない。
しかしながら、肉は美味。

クマーの肉は美味い？

>>19
臭くて食えないよ。ただ，どんな肉でも鍋なら食える。

捕獲した熊ってどうなっているのだろう？

やっぱ食っているのかな？

値段ってどのくらい？

野生豚のほうが美味しそう（AAなし）

田舎でイノシシ丼を食った。650円。その店では牛丼は750円。
なんか昔の吉牛のような懐かしい味がした。

てか、もうすでに全国各地でやっているんだが・・・
俺が知っている範囲では、兵庫県・広島県はすでに
捕獲したいのししを加工して消費するシステムができているぞ。

いのしし肉は豚肉よりも味が濃いと思う。いのしし汁ウマー

ボタン鍋はうまいぞ

…ｼﾞｭﾙﾘ、

有害鳥獣として捕獲したイノシシは食べてはいけない。
ここで扱っているのは正規の肉屋を使ったルートなのか？

ジュリオとクリス

>>8
刺身ダメだよー。寄生虫がいるよー。

癖が強いけど
味噌仕立てでなべだと食える

女性に向かないかも・・・
酒にはあいそうだが・・・

焼き鳥みたいにたれつけて串焼きとかはどうだろうかね？
ねぎみたいなのと一緒に焼くと食えるかなぁ。
とちょっと料理してみたくなった。
クレ。

なんか「ふるさとの家」の主婦らがイノシシをものすごい勢いで狩る姿想像して噴いた。
実際は猟友会だけどさ。

>>31
楽しい人生送ってそう

>>31
老人クラブでゲートボールしてたらイノシシ出現
　　↓
爺さんたち、昔とった杵柄であっさり狩猟
　　↓
婆さんたち、これまた昔とった杵柄でまたたく間に調理
　　↓
警察と猟友会が駆けつけたときには、おいしい牡丹鍋が

てなニュースを聞いた気がする。

野生のシシ肉はうまいお
九州の大分の山奥あたりに行くと、肉屋でシシ肉が売ってたような
家畜として育てたシシ肉はなんか臭かった

汚らわしい人間どもめ 我が苦しみと憎しみを知るがいい...

伊豆の湯が島の肉屋に猪肉もあります(ベーコンも)

しかし、あっしは仕事中に偶然、猪猟を間近に観て、その残酷さがトラウマになって食べれなくなりますた

猪の断末魔の悲鳴が消えないだす

領有界なぞ、快楽で猟してるとしか思えなくなりますた

>>30
> 癖が強いけど
> 味噌仕立てでなべだと食える

そういう話をよく聞くけど、どんなの食ってるの?

毎年猟師のおじさんが送ってきてくれるけど、猪の肉は牛や豚よりもずっと臭みはなくて
食べやすい。滅茶苦茶あっさりしてるし歯触りも独特。
焼き肉で食べるのが一番旨い。味噌に漬けるなんてもったいない。

猪汁猪鍋猪シチュー猪カツ
以上猪食試食委員会試食ずみ
新案猪食七種中の四種
（猪＝しし）

イノシシはいい。
だが「東かがわ市」は駄目だ。

薩摩汁にしたらうまそうだな

にんにく醤油で炙り焼きが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
散弾銃の弾が紛れてたりするがw

獣は地域と食ってる物で味が変わるよ。
猪って言っても実際は猪豚の場合もあるし。

>>39に哲学を感じる

>>36
ついでに鳥や豚や牛の食肉処理の現場も見学して
ありとあらゆる肉が喰えない人間になってみるのはどうだ

漬け込み肉を「鍬焼き」にして食べると旨い。

日本に多く生息する、ツキノワグマの成獣の平均体重は
雄で約７０キロ、雌で約６０キロ。
大きなものでも１２０〜１３０キロ程。

大分県では１６０〜１７０キロクラスの化物イノシシが
度々捕獲されるような恐ろしい県。
ミゼット�U並にでかい。

スレタイが一瞬、【イノシシにおいしく食べられた】かと思った。
イノシシはマムシとか、鳥の死骸とか肉も食うからなあ〜

だからクマも鍋にすればいいんだってば

>>37
おじさんのプライドを理解してあげて下さい。
きっと奮発してるんだろうから。

まぁあれだ。
臭いのは豚肉にイノシシの小便をかけて風味をつけたからだ。

>>36
お魚さんだって声には出さないけど断末魔の叫びを体を使って示している。
我々はそれを脂が乗っておいしいさんまだのトロサーモンと呼んでいるよ。
特に北海道の羆さんは生きている鮭の腹を無理やり引き裂いて卵を食べるんだぞ。

残酷だなんていってはいけない。
アイヌ人のように森の神が羆になって我々に肉と毛皮をくださる。
というようにいのししになって肉などを提供してくださる。と思わなくちゃね。
だから粗末に扱わず、大切にうっかり余らせて生ごみにせずきちんといただこう。

>>46
古事記の中では天皇に反抗した皇子が狩にいそしむ天皇を木の上から
暗殺しようとしたらいのししが木を倒していのししに食べられてしまう話があるよ。

>>30
味噌だと白味噌で鍋にするとおいしいよ。
小皿に味ポン、肉にちょっと付けて食べればｳﾏｰ

>>50
＞北海道の羆さんは生きている鮭の腹を無理やり引き裂いて卵を食べるんだぞ

ヒグマはメスの鮭の腹を両手で押して
ちゅーっと産卵のように卵が飛び出たところを
ウマーする場合も多いのです。
遊びと食事が一緒になっております。
本州の生き物は大変ですね。
台風の影響で今年も食べ物が不足するだろうな…

肝炎も持ってなかったか

散弾は鉛じゃなかったか？

この前友達ん家で刺身で出されて食べたけど大丈夫かな？
このスレ見るとやばそう・

イノシシに限らず野生動物の刺身は大抵ヤヴァイだろ。

丑子φ ★追放運動本部スレッド
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1126894476/

狂牛追放のために団結せよ！

そういえば、イノシシの肉で肝炎患う事を発見した先生が、大学で教鞭ふるってたんだけど
いつも、自慢げにそれを語るんだよｗ

http://www.tokumen.co.jp/kanzo/09.html#05
2002年7月のブタE型肝炎ウイルス感染騒ぎの約1年後、2003年の晩春に日本の
ある地域でシカあるいはイノシシを食べた人の中にE型急性肝炎が発症して、
そのうち一人が劇症肝炎で死亡したので、大問題となりました。いずれの感
染も、通常はよく煮炊きしてから食べるブタ肉とは違って、かなり特殊な食
べ方をした後に起こりました。

ウリ坊がいつまでもウリ坊のままでいてくれたらな。。。

>>60
基本的に、野生の肉は食べないほうがよい。

で、被害集落や猟友会にはいくら入るんだ？

>>60
「かなり特殊な食べ方」に妄想がふくらむ…。ﾊｧﾊｧ

ちゃんと火を通して食えば問題ないよ。
人里のゴミとかをあさる猪は食えないけどね

ボタン鍋喰いてえええええ！マジで旨いよ、脂身も甘くって。そろそろ季節かあ。
ちなみに普通はボタン鍋に添えられる刺身は鹿だと思うんだが…。

<ヽ｀∀´>ウリ坊がいつまでも<ヽ｀∀´>ウリ坊のままでいてくれたら。。。

退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治
退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治 退治

人間様の都合なのに

>>66
安心しる！ウリは半万年経ってもウリのままニダ

過去２回？食った記憶があるぞ。幼少のみぎりだが。
皮付きブツ切り肉の煮物で、ぽやぽやと産毛が残ってたけど
普通にウマーだった記憶が。
あと１回くったマガモもウマーだった記憶が。

猪はいいが、クマーはちょっとなあ。

【動物】イノシシに感染源の疑い　野生動物で抗体調査
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1126947129/

トキやオオカミのように絶滅させるなよ。

>>60
E型肝炎ウイルスは日本じゃ滅多にないからあんまり神経質にならなくてもいいような
通常加熱で充分いけるしな、かなり特殊な食べ方ってどんな食べ方だったんだろ・・・

毒々重金属食ったバリバリネズミとか食ってたらどうするんだろ?