【グルメ】製麺の際にできる「節」を残したアイデア乾麺　独特の食感で大人気／三重・菰野町

アイデア乾麺「鈴ケ峯手延（てのべ）めんの節（ふし）」が人気を集めている。製麺の際にできる「節」
というＵ字状の端部分を残した麺で、若干太くコシが強い節がアクセントになると評判。

三重県菰野町の製麺会社「スズガミネ」が節付き麺を開発したのは八年ほど前。従来は真っすぐな
部分を商品として売り、節は次の製麺時に溶かして混ぜていたが、「精魂込めた品なのに元の形を
なくすのは惜しい」。そこで主力商品の冷や麦を、節と真っすぐな部分を合わせて長さ二十センチほ
どに切り、道の駅で販売した。

独特の食感が好評で、今では愛知、滋賀両県や京都府からの常連客も。そうめんやうどん、そば、
きしめんの節付き麺も売り始めた。

全文はこちら（麺の写真あり）→http://www.chunichi.co.jp/00/mie/20050909/lcl_____mie_____004.shtml

2節

うまそう…

へぇー小物町にねぇ…だけどこれ＋に立てるような記事か？

オレも最近、こういうめんを食ったけど、美味しかったよ。

ポテトチップでも、缶入りの形の整ったやつより、袋入りの形の整っていない
やつのほうが美味しく感じられるのと一緒なのかな？

写真に写ってる後のオッサン
どっかの若頭みたいだよ

はてなの聖地らしい

地元だがしランかった
不思議発見

ようするに、「パンの耳」だろ。
貧乏人の子供がよく食べてたやつだな。
セレブは食べませんよ。

(　´db｀)ﾉ＜　インスタントラーメンって節だらけだと思うんれすけど違うの？

U字の部分だけ通販してる素麺屋があったような…
吸物にいれたりするとか。

パスタでも、いろんな形のがあるからな。
形が違うだけで、食感も違ったりする。

>>5
缶入りのやつはつぶしたジャガイモを整形して調理してるけど
袋入りの奴はスライスした奴をそのまま調理している
パリパリ感は後者の方が上

あきた名物　稲庭うどんはかなり昔から売っています。
それより　「溶かして次の製品の混ぜていた」ほうが問題アリ。

>>14
稲庭うどんの切れ端美味しいよな。

こんなのはるか昔からあるだろ、乾麺の産地なら
オリジナルとして「開発」したなんて嘘もいいとこ
のま猫と同等の記事だな

同意。
オリジナルとは片腹痛い。

この部分、製麺所の近所だと味噌汁とかに入れて食うんだよね。
美味いよ〜。

>>14
>>15
先を越された！
あのＵ字の稲庭うどんは、掛け値無しに美味しい。
つるつるシコシコしている。
近所の店では数十年前から売っている。
珍しくもないよ。

291 名前：おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2005/09/12(月) 14:32:02 ID:RpB0itk6
横浜で巨大なデコレーションケーキ？を帽子の様にかぶって
自転車を漕ぐおばさんを見かけた。

最初インド料理店のケータリングサービスかと思った。


292 名前：おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2005/09/12(月) 16:24:17 ID:Us2MtQVE
>291
この人？
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/stationery/1022864723/


293 名前：おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2005/09/12(月) 16:41:18 ID:yVB2hssi
>>292
すげー（　ﾟдﾟ）
ドラえもんにちょっとﾜﾛｽ　　

こんなの近所の安売り酒屋スーパーにも、ずーと前から売ってたぞ。
せいべいの割れせんみたいなものかと思ってた。

稲庭うどんのあの部分は「かんざし」というらしい

製麺所でパンの耳みたくただで配ったりしてるのを時々もらう。
緩めに茹でたのをかつおダシ＋うめ干し＋あさつきで和風ワンタンみたいにして食べてる。

バカモン！一番美味いのはソーメンの色のついたやつにきまっとろうが！

野生、というか路地モノののパスタはみんなこれついてるけどね

そろそろ南部イタリアあたりでパスタの木の収穫始まるんじゃないか？？
今年は暑かったからどうだろ？

菰野ってどこよ？