【札幌】「札幌ら〜めん共和国」８店舗中５店舗、１９日から入れ替え

　ＪＲ札幌駅南口・札幌エスタ内のフードテーマパーク「札幌ら〜めん共和国」
は十月、一周年を迎えるのを機に、八店舗中五店舗を入れ替える。札幌エスタは
「おいしい店をどんどん紹介していきたい」とＰＲしている。

　新たに登場するのは「麺処（めんどころ）　白樺山荘」（札幌市）、「麺屋三四郎　
風新（かぜあらた）」（同）、「らーめん　蔦亭（つたてい）」（旭川市）、「丸福」（根室
管内中標津町）、「麺や　雅（みやび）」（石狩市）の五店。こってりしたみそラーメンや
こだわりのチャーシューなどを看板にした個性的な店が選ばれた。

　一方、「山桜桃（ゆすら）」「青葉」「ずん・どう」「みすゞ」「麺家　風」の五店は二十六日、
合同で“卒業式”を行う。共和国から卒業証書が授与され、場内に記念プレートを掲示する。
店舗の入れ替えは今月十九日から十月七日まで順次行われる。

　共和国は八月末、入場者二百万人を突破。年間目標の百二十万人を大幅に上回っている。

ソース（北海道新聞）
http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20050907&j=0025&k=200509075657

もはや失うものは何も無い。だが、なればこそ俺は戦う。
お前との誓約を守るため。
そして、この胸の渇きを癒す何かを得るため。
それは良き友か、それとも強き敵か。
神山満月ちゃんお前ならそれに答えてくれるのか・・・・・

ゆすらが今更何を求めるか。
実にクダラン。

ろくなラーメン屋ないよね、やたら高いし
八王子で普通にラーメン食べた方が美味しい。

共和国って名乗る段階でまともじゃない

>>4
元道民？なんで名前だけいえるの？
ちなみに八王子は長浜ラーメンが好きだな。

競争は良いことだ

観光客相手の殿様商売

ラーメン共和国は観光客相手というより地元客相手にしてるぞ。

ゆすらの麺、味がしないんでクレーム付けた事ある。ふざけるな！
作ってるのがどう見ても学生フリーターのアルバイトだもな。

半分も入れ替えるなんて、入れる前に試験でもしたら?

>>3

実にグラタン

に見えたorz

こないだ三年ぶりに札幌行ったんで琴似の山桜桃本店に行ってみた
驚くほど味気ないラーメンになっててびっくりしたよ

やっぱブームに乗って店舗増やしたりしている
ラーメン屋は軒並み不味くなってるね。
特にゆすらの劣化は凄まじい。

ラーメン横丁より、ラーメン共和国のほうが評判がいい。
観光客もラーメン共和国でラーメンを食べる場合が多い。
札幌駅からも近いから

>>13
舌が肥えたんでない？

>>116
そうかもしれん
転勤で東京・大阪・福岡と渡り歩いて各地のラーメン食ったからな

>>17
？？

それでも俺はラーメン横丁に行く。

スープカレー共和国も作って欲しい

お勧めは雅だな！
今までの店と比べて、味濃い目・油濃い目で飲んだあとでも効くと思うよ。

3,4軒食べたけどどれもイマイチ

いつも同じ場所、同じ店ででも常に同じ味を味わえる時代ではないぞ。
もはやラーメンも一期一会だ。

なんかラーメン漫画のえらいじいさんが言いそうな台詞になっちゃった。
でも俺はそう思ってる。
新装開店するたびに不味くなっていく学生時代からの馴染みの店があるんだよ…

白樺山荘の味噌ラーメンは、濃厚でコクがあって美味い。
何時間も煮込まれたスープなんだが、まるでシチューのような食感があるよ。

ただ、共和国のようなにテナント入ると手抜きで味が落ちないか、心配。

札幌ラーメンは日本一・・値段が高い
http://blogs.dion.ne.jp/dabesa/archives/515663.html

＜ら行＞
ラーメン横丁
→北海道民は誰も行かないが、北海道以外の観光客は行くらしい。・・・悪いことは言わない。
やめといた方がいい。
最近ラーメン横丁における販売価格の自主規制（最低700円）が撤廃されたらしいが、
道民は「あれで700円以上取っていたのか…」と驚きを隠せない。

帯広は「こんの」か「めん吉」が行くべきだ

最低700円って高くない?
福岡で普通ラーメンだったら替え玉しても500円だよ

ヴーイングいただき情報 2004.9.10up
TVなどで紹介され尽くしているラーメン店。脂キツめ。濃厚味。
麺と汁のバランスは良いので結構食べられるが、なにぶんにもマスコミなどでの露出度高く
評判が勝手に一人歩きしている感じ。　
ラーメンが出てくるまで店内外のラーメンの能書きを読まされるので余計に期待が膨らみ
食べてややがっかりしてしまう。救いは客の対応の良さだが味とは直接関係ない。
煮卵１個￥150冗談だろ。
↑
竈

王○ラーメン
http://www.geocities.co.jp/MotorCity/2026/oguti052.htm

>>1
林家喜久三師匠には断ったのだろうか。

青葉
http://crutonpapa.at.webry.info/200507/article_75.html

ラーメン横丁って、市内のラーメン屋の中でも一番「新商品（味）の開発」とかの
基本努力を怠ってきた店が多いよね。メニューだって昭和の頃から全然変わってない。

だから、「てつや」とか「ゆすら」みたいな2流の店を繁盛させるきっかけになったのだが。

ラーメンなんて、もっとシンプルに、かつ値段も安く気軽に食べられる商品のはず。
だけど札幌だけは違うんだなあ。訳の分からないトッピングに高くて不味いラーメン、
無愛想で威張り腐ってる勘違い店主…これじゃ衰退しなきゃ嘘だわ。

銀波ろうと初代一国堂がおいしい

>>33
今そのポジションにいるのがさぬきうどん。
安い早いうまいの三拍子

>>34
銀波ろうのスープは焼き肉のタレの味

藤沢ラーメン
http://kokoro-no-boss.cocolog-nifty.com/tomorrow/2005/08/15_57a9.html

一杯７００円の油ギトギトラーメンなんていずれ飽きるんだよ

がんこラーメン
http://nikki-k.jp/n.k/yuyake/2005/7/19/33

つうか地元の人間なんてラー横なんて食べに行く人間いないだろ。
ってなんでラー共のスレなのに横町の話になってるんだ？

函館のあじさいは残ったのか
あのあっさりラーメンはうまいぞ

>一方、「山桜桃（ゆすら）」「青葉」「ずん・どう」「みすゞ」「麺家　風」の五店は二十六日、
>合同で“卒業式”を行う。

山桜桃が撤退！？　少なからずショック

俺道民だけど、東京から遊びに来た友人に「美味いラーメン食わせてくれ」って言わると正直困る…。
札幌で地元民も行く有名な店は「ゆすら」とかで、旭川風なんだよね・・・。
それ以外だと「て○や」とかのチェーン展開してる２流の店ばっか。
たまに「これは！」という店を見つけても、そこの売りは醤油とか塩とかで、
内地人のニーズである「こってり味噌コーンバターラーメン」みたいなのは端から置いてない。

そういう「こってり味噌コーンバターラーメン」みたいなのをウリにしてるような店は、
はじめから観光客がターゲットのボッタクリ店ばっか。美味かった試しがない。

非常に郷土の誇りが傷つく話なのだが、札幌でラーメン食うのは正直オススメできない。
生ラムジンギスカンかスープカレーにしとけ。

>>33
完全に同意

>>42
本店までＪＲで二駅じゃん…

「ラーメンごとき」というと今は結構反感を買うらしい。どうもその風潮には納得できない。
「特に食べたいものはないからラーメンでも食べるか」といったノリで食べるものとしか思えない。
牛丼・豚丼が２８０円とか３２０円とかで食え、天丼ですら４８０円のいまどき６００円以上するラーメンは
信じられないし、そのそのラーメンを行列してまで食べるというのは理解の範囲を超えている。
ラーメンてそんなに高級な食べ物か？
ラーメンというとどうも駅構内のラーメン屋のイメージしかない。

青葉ってどっちの青葉なんだべ？
旭川か？チャンコロにさらわれた中野の青葉か？

>>44
千葉の人？千葉駅の「立ち食いラーメン」、美味しいよね。
醤油ラーメン300円。チャーシュー麺380円だったような記憶があるよ。
味はシンプルな鶏ガラスープ。そのまま違和感なくスープ全部飲み干せるし。

そこ、いつ行っても学生やリーマンでいっぱいだった。

>44
正論だけど、たかがラーメンに行列つくったり、あそこのラーメンは麺が
ゆで過ぎで、云々ぬかしてるような連中はラーメンぐらいしか美味いと
思うものがない味覚の持ち主だからね。

鳥ガラと玉ねぎで出汁とって麺はスーパーで適当に購入。
醤油はキッコーマンの薄口。豚の角煮とネギのせて完成。

凝ったことはしなくても普通に美味い。

>42
本店のファンとして、撤退が残念という意味で言った。
”卒業”なんて言っても、ようは残留候補に残らなかったわけだろ。

宮の沢にある山桜桃はマズーだった。
琴似本店には行った事無いけど、あんなもんなのか？

とりあえず観光客価格からの脱却を

コンビニラーメンに負ける店多すぎ

おまえら態度が悪いラーメン屋には行くなよ

近くの立ちそば屋のラーメンが最近のお気に入り。
昔風の中華そばって感じで\480なり。

>>50
あ、あそこはだめだね。
本店が禁煙なのに支店がカウンターだけの禁煙な時点でだめかな、と予想
したが、やっぱりマズかった。

以前、バブル時代にはもっと凄いメニューがあった。
「タラバカニ・ラーメン」とか、ウニがトッピングされた「海鮮いちごラーメン」とか。
中には毛蟹が丸ごと1杯乗った「毛蟹ラーメン」なんてね。一人前2000円前後だったかな。

誰か食べた人、いる？

俺も>>33さんや>>44さんと同じで
もっとシンプル手軽路線でやって欲しいなぁ
\400とか\500で食えるのなら
「小腹が空いた時にちょっと」という
今の牛丼屋のポジションに当てはまる。
俺の客単価は半分近くに下がるだろうけど
行く回数は倍以上になると思う。

>>53
大丈夫、店員に怒られながら喜んでラーメンが食えるのは関東人だけ。

>>58
ﾜﾗﾀ。東京もんは並ぶの好きだし700円とか800円のぼったくりラーメンを
適正価格と信じて有難がって食ってるもんなw

>>53
たしかに、スープは全部飲めとか、食べ終わったらどんぶりを上げろ
とか書いてある店があるもんな。

>>58
関東人はマゾだからなあ。

旭川の青葉は　ガチでマズいぞ！地元民は全く行かない。
が、雑誌には良く掲載される。
ら〜めん共和国店はいったことないので、行ってみたい。
旭川本店のマズさをちゃんと再現できてるかな＾＾？

そもそも、ラーメンなんて美味いか？
俺、ラーメンの味、ワカンネ。

一日中スキーして、札幌市内まで戻ってきた時の
ラーメンは美味かった。
ただ、その一度だけ。

共和国…チョンが介在しやすいか、している予感。
市長がアレだし、発電所や公共工事にチョン企業が参入。

>>63
好みもいろいろだべ。
ただいろんな種類のラーメンをひとくくりにするのもどうかと。
札幌味噌ラーメンとあっさりしょうゆ味の中華そばは
スパゲティとうどんくらいの別の種類の食べ物だと思う。

ラーメン食べたくなるときって
寒さで身体が冷えてる時とか酒飲んだ後とか
ちょっと小腹が空いた時とかそういう時が多いな。
すごく腹が減ってる時って食べたくならないし
食べても美味しく感じない。ｗ

なんにしろ接客だけはちゃんとやれ
無愛想な店には二度と行かん

屯田道民は何人台風で死ぬん？

で、すみれとかじゅんれんとか五丈軒とかは？

普通のラーメンが好き。ナルトとゆで卵とメンマとモヤシが
入ったやつ。

>>43
同意。

私は札幌市民ですが、市内で好きなお店は
醤油メインのお店。


頻繁に食べるならば醤油や塩がイイ・・・。
正直、こってり味噌系を食べるのに疲れました。

>>68
北海道に来る頃には、台風は弱体化してるから、まず死なないだろ。

それはどうでも良いが、あじさいは残るのな。
塩の美味い店はほとんどないから、なかなか代替できんのだろう。

トラックバック:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1124811703/l50

インスタントより不味いのに素ラーメンが700円以上する
店とかはどうしたものか

ドサンコノスクは今日は共和国です

ラーメンは体に悪い。うどん食え。

マスゴミとラーメン評論家（笑）とすぐ洗脳されるラヲタが元狂

>>77
＞ラーメン評論家

そこらに跋扈してるラヲタと変わらんよな。
しかもラヲタも評論家も
スープや具は偉そうに評価するけど
肝心の麺の味についての記述は皆無ときた。

札幌でうまいラーメンったら北郷のなつかしラーメンか、西野の鹿児島ラーメン。
決して札幌ラーメンではない。

>>78
そうだよな。
うどんやそばは手打ちにこだわってる店けっこうあるけど
ラーメン屋は麺は仕入れに頼る店多いからな。
とりあえず寿司職人でもないのに偉そうにしてるラーメン屋
の店主とラーメン評論家は氏んでくれ。
スレタイの趣旨とは違うが業界が腐りきっているので俺も
言ってみた。

良スレage

ヨドバシカメラの隣のラーメン屋おいしくない？

そもそも、日本に札幌ラーメンってジャンルないだろ

みすずのベタつかない味噌は旨かったのに……。
まあ、日によって当たり外れがある感じだったが。

色々食ってみると、北海道で美味いのは札幌じゃなく旭川のラーメンだな。
量産型に堕落した三等火はもうアレだがｗ。

基本的には創業者や経営者自らがいまだにスープ取ってる店は
やはり美味いよ。地元じゃ手を広げると必ず味が落ちるってのが定説だな。

>>83
そう言うなって。札幌だって二条市場の「だるま軒」みたいなシンプルで安価な
ラーメンがまだあるよ。創業昭和24年、支店なし。オーナーの家族経営で、自家製麺。
味はシンプルな鶏ガラベースに、化学調味料・添加物等なし。

学生用に以前は250円の「かけラーメン」なんてメニューがあった。（具なし）
現在、一般のメニューは500〜600円の範囲。

>>79
えー、西野の桜島しょっぱいと思うけどなー。
肉は確かに巨大だが…

精肉利権

スープを全部飲める美味しさの塩ラーメンを食べたい。
薄味、あっさりで旨味はしっかりとある透明なスープに細目の麺が理想。
麺や具を無理せず完食できる塩ラーメンすら、なかなか無いんだよなぁ……。

>>1

あれ？根室のしげちゃんラーメン、撤退候補に入ってないけれど、
どうなってるの。

オープン時にはあったのに。

>>90
「とらや食堂」に変わったところかな？

ラーメンは素人料理
そんなのに800円とか払ってる椰子はバカ

山桜桃（ゆすら）・・近所だからいつでも食べにいける。でも味落ちた
青葉・・すげーまずかった。旭川ラーメンとは思えなかった
ずん・どう・・レシート残っているけど記憶にない。もう一回行ってみるかな。
みすゞ・・普通の辛めの味噌。後味が微妙に嫌
麺家　風・・・あまり印象に残らない味。ここでなくても食える気がした

全体的に高すぎ。琴似の「ななし」が俺的には一番。
あと三角山五右衛門ラーメンと。値段も味も店員も。

ラヲタ（笑）

800円出すんだったら、ラーメン共和国の入り口にある全国チェーンのステーキ
の店でサーロイン・ステーキ食べた方がいいかも。
あそこは早くて安くて美味い。

最近、ラーメンよりチャーハンの方にハマっている。
簡単そうな料理に見えるが、旨く作れる店は意外と少ない。

【お客様は神様です】

この心を忘れてまで水商売をしては神様のバチがあたります。
最近、ラーメン屋にやたらと偉そうにしている店主が多いことが気になってしかたありません。
どの角度からどう見ても、たかが一杯のラーメンです。
若いサラリーマンの昼食がラーメン一杯でこと足りるわけがありません。
ものの3分もあれば食べ終わってしまうほどのラーメンに、500円以上の大枚をはたきに遠方から訪れた客が
卑屈になることなど、まったくないのです。
ですから偉そうにしている店主のいるラーメン店など、ボイコットすればよいのです。
そんな店は1週間ほどボイコットを続ければつぶれます(笑)
また、ラーメンのスープの材料を企業秘密などと公言して憚らない調理人も、よく見かけます。
そういう調理人ほどろくな修行を積まず､脱サラでもしで開業した者が多いのです。
ということは、彼らはスープの中身を知られたくないのです。
スープの中身の真実を知られると、「なんだ、そんなことはあたりめぇだ」あるいは逆に、
「エッ、そんなものしか使ってないの」とバカにされることが怖いのです。
それで企業秘密などとごまかして、材料を打ち明けないのです。
いや、打ち明けられないわけがあるのです。

また、ラーメン通、あるいはラーメン評論家などと称している、所謂グルメゴロもいます。
私は彼らをグルゴロと呼んでいますが(笑)
たしかに彼らは、「どこそこの店は、なになにの具を使い…」と、知識だけは豊富に持っています。
ただし、彼らの味覚と私達の味覚が同一だということは、まったく考えられません。
ですから、彼らが「美味しい」という店に行っても、私達が満足することはありえず、
無理に不味いものを美味しいと思い込まさせられ、挙句の果て、私たちは彼らのせいで味覚音痴になってしまうのです。
ですから、私はラーメンを題材としているテレビ番組を見るにつけ、決してその店のラーメンを食べることは止めよう
と思ってしまいます。
逆に、TV番組に出た店は不味い、と考えると便利に使えるかもしれません。
また、一方で、店主の高慢な態度を助長させているのは、ペーパーレベルのマスコミ報道です。
三大新聞までもがうまくもないラーメン店の紹介をする。
マスコミは大罪を犯しています。
糖尿病が蔓延している遠因もそこにあるのでしょう。
とにかく誤ったグルメ記事に、警鐘を鳴らしましょう。

ラーメンブームも悪いことではないですが、ラーメンが非常に値が張るものになっているのには
疑問を感じます。本来ラーメンはごちそうではないはずです。
本来の庶民の味方の食べ物のひとつに戻るべきでしょう。
こういった事の多くは、業界の集客のための仕掛けにあり、それに踊らされている我々といった感は
否めません。

>>85
>創業者や経営者自らがいまだにスープ取ってる店は
今や罵詈雑言ばかりのあのラー横でさえ、初代が店を切り盛りしてた何十年前か頃は、
真面目で研究熱心で美味いラーメンを作ってた店も多かったらしいが。
2代目・3代目になってから観光客相手に安易な商売をするようになっていったのだろう。

>>100
そりゃ、純蓮見てればわかるっしょ。澄川に5階建てのマンション立てている
じゃん。もう12年前かな。儲かっているから税務署に目をつけられ店をコロコロ
移転させていたね。
奢れるものは久しからず。25年前、東京荻窪で流行った丸信（5年間で3億脱税）
なんか今2代目が店潰したでしょう。

煮鶏のチャーシューにネギのそぎ切り
ストレート細麺にアッサリ醤油の
岡山ラーメンが札幌に進出すれば北海道ラーメンなんてたちまち窮地
笠岡のいまは亡き斎藤の味を引き継いだお多津やおっつぁんの前に皆ひれ伏すと思う

スープがしょっぱいって言ってる人多いけど、
薄めるスープを要求すれば大抵くれるよ。

みそラーメンの事をサッポロラーメンと勘違いしてる人多いな。
もともとは、中太ちじれ麺であっさり醤油スープなんだよ。

>>102
と言うか、千葉駅構内で営業してる立ち食いラーメン屋のように、一杯の価格
を350円に設定したラーメン屋が北海道に上陸したら、あっさりと札幌ラーメンの
専門店は負けるだろうな。

今、問題になってるのは「ラーメン共和国」でラーメン食べたら下痢した、と言う香具師が
多いこと。これ、地元じゃ有名なんだが衛生環境に何か不備があるんじゃないの？

だいたい北海道は食い物高すぎ
都会でもないくせに

２７０円のすがきやはやすくておいしいよな。ただ量が少ないかな。
あと、１８０円のびっくりラーメンも値段からするとまあ合格かな。

>>107
ダナキャラン

>>106
航空国内線離発着便数は都会並だけどな

これから秋の観光シーズン。
観光産業の現場では、札幌ラーメンはもう10年以上前から”売り”にはなっていない。
懸念されるのは、そうしたラーメン専門店の衛生環境だ。
それより、有名店のラーメン食べてお腹壊したと言う人が多いのは事実。
”本格的な食中毒”を出す前に、保健所とか臨時で立ち入り検査してもらえないだろうか？
これはマジな話だが、本当にしないでは良く聞く。

「ラーメン横丁のラーメン食べたらお腹壊した」
「ラーメン共和国のラーメンで、友達全員お腹下した」
特定のラーメン屋の名前は、風評被害になるので書けないが。

>>110の訂正
これはマジな話だが、本当にしないでは良く聞く。
　　　　　　　　　　　　　　　↓
これはマジな話だが、本当に市内では良く聞く。

いい加減な話だと思われる方も多いかも知れないが、こうしたテナントショップで
ラーメン食べた後に下痢をした人は意外と多い。漏れもその一人だ。

ラーメンのドンブリの洗浄、食材の衛生環境や衛生状態、まな板や水道水
に含まれる大腸菌の有無（基準以上か、安全範囲内か）などの検査を保健所は
これらラーメンの専門テナントショップで実際に検査を行っているのか？
心配でならない。

こえーなおい

単に、旅行で調子崩してるところに、
油ギトギトのラーメン食って、腹壊してるだけだろう。

もうラーメンブーム終わっとる

>>45
旭川のです。
ここは道内店舗限定ですから。

風とみすヾは好きだった…orz

>>113
旅行客じゃなく、地元の札幌原住民がちょっと一杯食べただけでお腹壊す。
普通、町のラーメン屋でラーメン食べてお腹壊すなんてありえない。でも、
ラーメン共和国ではそうした「腹下し」の噂が絶えないんだよね。

衛生環境に問題あるんじゃない？

>>117
俺何度か食べに行ったがそんなことなかったしそんなうわさ自体聞いたことがないが。

>>117は道民じゃないと思われ･･･

>>119
まあそれ以前にＩＤを変えての工作員のようだしな。
8l6cG90z0とIbnLIWfL0は

名前が気にくわんな
ラーメン帝國にしろ
ダメなら
ラーメン民主主義人民共和国だ

本当に美味い店はあんな所に出店しなくても客は入るんだよ

なんとかスタジアムとかなんとか帝國なんてのは客本位
じゃなくて儲けようって魂胆が見え見えなので行かない。
たけーよ。

age

旭川ラーメン好きだから青葉に撤退前に一度行ってみたかったが
ここを見る限り評判が・・・

そんで蔦亭ってどうなん？

ラーメンはぼったくり
そばにしとき
ところで道民はそばなんて食うんか？

何度でも言うゾ！
旭川の青葉は　本当にマズいぞ！
旭川本店のを食べておいしかったという人いたらカキコ希望。
（たぶんいないが）
なのに雑誌には良く掲載される。

ら〜めん共和国店はいったことないので、行ってみたい。
旭川本店のマズさをちゃんと再現できてるかな＾＾？

>>126
北海道は鹿追や幌加内などそばの名産地があるくらいの土地。
>>127
それは好みの問題もあるんじゃない?
俺はおいしかったし。

>>128
その蕎麦って取り寄せできますか？

江丹別そばというのもあるな。
まあ土地が貧しいところの特産品なわけだけど

>>129
ぐぐればいくらでも

>128
おいしかったですか〜。
ポジティブな感想をはじめて聞きました。
大変失礼しました。

>>131
味覚は個人の好みだからまずいというのも当然だと思う。
まあ俺は結構味覚御地奈とコロもあると思うんで参考にはならないかも（汗）

麺屋三四郎に期待してるんですがどうでしょうか

そこそこやな