【カレー】1万円の究極のカレーが発売されました。横濱(よこはま)カレーミュージアム

>そして世界から集めた香辛料

こんな事は当たり前なんだが。素人の俺でさえやってる。この手の話題作りに走る店って味もたいした事無く少し傾いてるんだよな。

つか何でも高級な食材ぶちこめば旨くなるって発想が激しく貧困。いい食材は適材適所。普通の食材を劇的に旨くするのがいい料理人じゃないのか？

1万円じゃ中途半端だね。
どうせなら10万円カレーとかやらなくちゃ。

そんなオイラは蕎麦屋のカレーが一番だったりｗ

１万円あったら８０日くらいは食いつなげるな。

スパイスなんざ、そもそも素材の臭みを消す為にあるもんで、雑味の少ない微妙な素材の持ち味も、台無しじゃん。

だいぶ前に２人で１万円というコース料理を食べたがおいしかった。そして、その後日
今度は１人１万円というコース料理を食べたがあまりおいしくなかった。料理は値段じゃ
ない。ｶﾚｰはしょせんｶﾚｰだろう。

庭に置いたしちりんで煮込んだ「糞尿残飯煮込みカレー」の事？

('A`)y-~~　　サイズ重量が通常の100倍ってことはないよな。
(へへ

>>199
それだ！

横浜たそカレー♪

B級だからこそ1万だす価値がある。
逆に言えば1万程度だからネタで済ませられるんだが。
10万円のカレーなら絶対買わないけど、1万円のうまい棒なら多分買ってしまうなぁ。

メディアが取りあげれば、ホイホイ食いに行く関東人には笑う。
田舎者丸出しｗ

中野で煮詰めたのか

モスの1000円バーガーでも躊躇する。

カレーは海でみんなでガヤガヤ食べるのが一番うまい
海にいく日の午前3時につくっといて海で12時でたべると最高にうまい

>>206
そうだ！　よーし気に入ったぞお前！
厨房裏で>>203をファックしていいぞ！

「俺がこの世で許せないものの一つは、タマネギをバターで炒めない奴だ
　サラダ油は許さんぞ！！」

カレー板につよきすスレ立てるか？

んで、誰か食べた人居ないの？

>>208
サラダ油で炒めるどころか
全部鍋に放り込んで煮てしまいますが

２日前までに予約しなきゃいけないのはキツいな

母さんに頼んで、超高級食材でカレー作ってもらったよｗ
おいしかった。

バターで炒めるとすげーいい香りがするな。
でもカレーにしたら全部台無しだけど。

日本に輸出向けのキムチに唾を入れるババア

http://bbs2.fc2.com/bbs/img/_35400/35351/thumb/35351_1125130902.jpg

カレーだけは家で作ったのが一番うまい

>>211
バカ！煮混む前に野菜はバターで炒めて肉は表面を焼くんだよ
そうすると旨味が閉じ込められて美味しいのにお前ってやつは

>217
あんたのﾚｽ見たら人の良さが伝わるよw
あんたが作ったカレーうまそう

カレー作る
↓
半分喰って、半分冷凍
↓
半分解凍+同量のカレー作る。
↓
∞

プロもやってる方法でビーフシチューにも応用可。
今、やっと3年煮込みカレーになった。
そこら辺のカレーよりは美味しいと思う。

まぁ！チャックマサラ！

カレー好き好き好き好き好き

食べたいのおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおッ！

>>202
それは金銭感覚によるだろ
お前の貧乏臭いのに合わせないでくれ

500円のカレー20回食べる方が幸せになれる

カレーなんて普通に作れば大して味変わんないっしょ。

>>217
「煮混む前に肉は表面を焼くと旨味が閉じ込められる」
って話はよく聞くけど、
グツグツ煮込むのに旨味が閉じ込められたままってのは
なにか信用できんのだが。

１万円分の生ウニ食ったほうがいい

だって閉じ込められるんだもん
むずかしいこと言うなよ

>>226
煮こむ前にちょっといためるだけでやっぱり肉の味が変わるよ。
カレーだとカレーのルーの味が強過ぎてわかりにくいけど、
肉じゃがとかつくると、だいぶちがうんで驚いた。

料理人のやつらが揃って炒めろって言うから炒めた方がなんとなくよさそうじゃね？

うまみを閉じこめる必要がどこにある？ って話だわな
はだかの王様カレーだな、これは

なんだよどうせ作るなら旨味とかあった方がいいじゃんさ

カレ−とラ−メンは千円までしか出せないな。

自分で料理してみればいいんじゃない？違いがあるかないか体験するのが
一番はやいと思う。

>228
w
なんか、昔フジの深夜で、料理を科学的に解説する番組があったのを思い出した。
内容覚えていないが、意味あるっぽいよね。

形を残すためとか、臭みを取るとか、コクを出すためとか、すき焼きも肉を焼いてからタレなんだよな。

一万円の食材を使ってもうまい物はできない罠。
例えば大げさに言えば、カレーにからすみをタップリ入れてもうまくないという事。
カレーにはそのカレーの味に最も適した肉がうまさを引き立てるわけで、
米沢牛を使おうが使うまいが合わなきゃうまくもなんとも無い。
料理とは、音楽のような絶妙なバランスとハーモニーが重要。

>わかる人にはわかる味
それは逃げ。

カツカレーの肩身がさらにせまくなるな…
まあ、あれはあれで、ちと微妙だけど。

奇跡的にこれまで「マンコカレー」というカキコはないな
じゃあ、マンコカレー禁止

まぁ、あんまり常識的すぎてみんな気づいてないのかもしれないけど、

肉って基本的にクサイもの

なんだよね。
ソレを焼いてやる事で肉の臭みを香りに変えてやるっていうのが理由。
野菜を炒めるのは水分とばして旨味の凝縮になるから。

煮込み料理やスープ作る時の基本だからみんな、なんとなくやってる事だろうけど
ちゃんと理由がある。

ラム・マトンカレーなら水から煮てアクをいっぱい出して水洗いしてから香草やスパイスで味付けしながら焼くのがオススメ

カレーにジャガイモは邪道。やさしい味になりすぎる。

・中辛のこくまろ四角カレー
・たまねぎ多め
・肉少々
・ニラなど
・唐辛子少々

これ。大人の味。キレが要る。

むちゃ美味い。
1000円も出して食堂で食っても舌に合わない。

>209
あのゲームでのカレーネタって本当にごくわずかでは？