【海外】硬化植物油使用中止を外食産業に要請、心臓病リスクを懸念-NY

硬化植物油使用中止を要請、市内レストランに
＝NY、トランス脂肪酸の心臓病リスクを懸念

ニューヨーク市保健精神衛生局(DOHMH)は8月10日、市内のレストランと外食産業に、
調理場から硬化植物油の除去によって調理脂を変更するよう要請した。

液体の植物油に化学的に水素を添加して食品に使いやすい固体にした硬化植物油は、
動脈硬化などによる心臓疾患のリスクを非常に高めるトランス脂肪酸を
多量に含んでいる。

DOHMHは「NY市民の死因の第1位は心臓病」と指摘したうえで、
「NY市のレストランは世界最高水準だが、もっと健康的な食事を提供できるはず」
と強調した。

ソース
http://www.jc-press.com/kaigai/200508/081203.htm

ﾑｷｲｲｲｲｲｲｲ

３なら亀井静香が心臓病で死ぬかもしれない

これってぶっちゃけマーガリンのことだよね？

>>2 よ……。

おまえ、『ﾑｷｲｲｲｲｲｲｲ』とか書いてて恥ずかしくないのか？
他のスレを見てみろよ。
ネタ、まじめな回答、あるいは何かを主張したくて頭を使って書いてるよ。
それをおまえは何だ、考えた結果が『ﾑｷｲｲｲｲｲｲｲ』か。

なにそれ。

『ﾑｷｲｲｲｲｲｲｲ』とか書いて、それがスレの役に立ったか？
だれがおまえのレスに共感するんだ？
昔の事は言いたくないが、『ﾑｷｲｲｲｲｲｲｲ』なんて書いてるやつはいなかったよ。
驚かそう、笑わそう、感動させようと何かしら考えていたよ。
その歴史を踏まえて書き込むレスは『ﾑｷｲｲｲｲｲｲｲ』なんだな？
わかった……おまえの事はわかった。

これからはおまえの事を、世界一哀れな人間として認識するよ。

硬化植物油 の検索結果 約 18,100 件中 1 - 10 件目 (0.24 秒)
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%A1%AC%E5%8C%96%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

　H　　　　 　　C−
　　＼　　 　／
 　　　C＝C　　　　　　trans(トランス）型
　　／　　 　＼
−C　　　　　  H

−C　　　　　　C−
　　＼　　 　／
 　　　C＝C　　　　　　　　cis(シス）型
　　／　　 　＼
  H           　  H

　　　　  

アレルギーのもとのマーガリンの事だろ。

マーガリンとかショートニングのこと？

日本のサラダ油なんかも高温で処理されてるからトランス脂肪酸を含むだろうな
これを原料に作るマヨネーズなんかも当然トランス脂肪酸を含む

化学のｴﾛｲ人ちょっとおしえれ
水素添加というが油にﾌﾞｸﾌﾞｸ水素ガス通してる訳じゃないよね…
具体的にどーやってるの？
鹸化じゃないんすよね？

普通にお菓子やパンに「植物油」と書いてあるけど
これも疑ったほうがいいんだよね。

一回「油脂」は何ですか？とメーカーにきいたら「硬化植物油です」と回答をもらったことがある
もっと鬱なのは、硬化油脂には「動物性」のものもあるそうだ

牛脂などの油が使われているってことなのかね。

>>11
研究室レベルでは水素ブクブクして水素飽和させてるよ。
工場ではどうなんだろね。

で、日本で禁止しようとしたらまた圧力かけて
アメの産業だけは守ろうとするんだろ？日本はお前らのゴミ箱じゃねぇ。

マックの油にも使われてンのによく食べれるな

ショートニング=フライドポテトの揚げ油

常温で固体

ちょっと待て
飴の心臓病死の原因は明らかにマーガリンだけじゃないだろ

>>7
シス型なんて聞くとシスの暗黒卿みたいで悪そうに感じるけど、逆なんだね