【地域】ハチミツ酒開発

　高知県の中堅酒造メーカー、菊水酒造（高知県安芸市、春田誠郎社長）は
「人類最古の酒」といわれるハチミツ酒（ミード）と、パンからつくった焼酎を開発、
それぞれ８月末から９月上旬にかけて発売する。欧米産のミードはあるものの、
日本でミード製造の免許を得ているのは同社だけという。

　ミードは日本酒やワインと同じ醸造酒の一種で、そのままか果汁で割って飲む
のに適すという。アルコール度数は約11度。現在、健康ブームの中で注目を集
めているハチミツを原料とした酒ができないか検討している中で、約１万年前に
人類がハチミツが自然発酵したミードを飲んでいたことに着目。ミードの開発に
取り組んだ。

　レンゲのハチミツを原料に、ワイン酵母を加えて発酵させた。１本500ミリリットル
入りで、価格は1000―1200円を予定する。

[ソース]
日本経済新聞　http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20050811c6b1102011.html

[関連]
菊水酒造　http://www.kikusui-sake.com/home/top.asp?ad=sakana

うまいのか

２げっとおおおおおおおおさんかあさんやりました！

うんこぶりぶり

ばぐってハニー

ニート

>>3
恥ずかしすぎｗｗｗｗｗ

黄金のハチミツ酒
バイヤクヘー

う〜ん、菊水酒造HPを見てもどこにその情報があるのかさっぱり分からん。

シド・ミード

>>9
こっちの菊水酒造でした；
http://www.tosa-kikusui.co.jp/

まあ，こっちにも掲載はないようですが・・・

蜜造酒か！！

>>13なら蜂蜜ちんちんに塗って猫の集会場に
突っ込んでみる

お〜、和製ハニーミードか

>>13

ハチミツボーイ

>>13
画像うｐきぼん

へえ。これは飲んでみたいなあ。

　　　　　　　　　　　　　　_ ,−､
　　　　　　　　　　　　 ／ ｀i　.ﾉ
　　　　　　　　　 　＿人_.ノ／　　./ヽ.　　 　 　／ヽ.
　　　　　　　　　／　　　　ll.　　　/.　 ヽ＿_,.／　_ 　ヽ、　　　. −､
　　　　　　 　／　　　 　　|!､　　ﾉ　,　´　　　　 　｀゛ 　 ヽ 　（　　　）
　　　　　　／　　　 　　.／　ヽ./　"　　､＿,..|　　　　＊　',　ノ｀ ｰ ';
　　.　　／　　　　　　／i　　 　{　＊　　ヽ　 lヽ､＿＿.　　j´ 　　 　j
　　　　!.　　　 　　／　　l.　　　'、 　 　 　 ヽj｀ー､＿ ｀ー､　　　　/ 　呑ま♪
　　　　ヽ、　 　／　　 　 !　　　 ヽ　　　　　　　　　　｀ー-'　 　Ο
　　　　 　｀ ー´　　　　　 '､

>>13
楽しそうだね

これで星間飛行も可能になるな

蜂蜜酒が人類最古の酒っていうのには疑問だな。
おそらくヤシ酒を含めた果実酒のほうが古いだろう。
かくいう俺は今蜂蜜酒醸造中。

攻殻に出てきたな

インドで飲んだ

文化人類学者

飲んでみてー

>>8
次元の彼方へようこそ

ハネムーンのお供にハチミツ酒を

スレタイトだけ読んで「ミードじゃねえかまたウリジナルか？ボケ」と思ってしまった

穴のアナにストローをつっこんで、そこから飲むのが正式な飲み方だそうだ。

>>22
(　・∀)人(∀・　)通報しますた！

甘い汁の話かと思て某議員が飛んできましたよ

記事読んでもがっかりした。もう菊水の酒は飲まんぞ。
特にミードなんて結構メジャーなのに、
今さら��開発�≠ﾁて…

>>22
海外に住んでる友達も作ってるってよ。
なんでも「蜂蜜を薄めて何でもいいから��酵母�≠�入れろ」
との事。…よく分からん…

ワイン酵母の代用にイースト菌でもできる。

ttp://www.wizforest.com/cook/mead/

おれも早速ハチミツ買いに行こっと。

ヒゲガンダムは勘弁してください

>>34
パン用のイーストだと、味がパン臭くなるとかゆー話が…。

>>23
ﾓﾚも攻殻を思い出した

どこかの原住民がタロイモかなにかを租借した液を発酵させた酒の方が古いと思う。

>>22
ｺﾗｺﾗ!

さて、今年の夏はアルデバランまで行ってくるか

以下、クマー禁止

ここをハチミツ男専用スレにしてしまいたい！

ミードは古代ギリシアでよく飲まれていたらしいね。

いつかは婚礼用の引き出物として売り出そうと思っていたのに、、、。
やられた、やはり、醸造業者には勝てないってことか、、、。
水のうまさにもよるが、500mlで1000円は高いなぁ。
だって、蜂蜜を水で薄めてドライイーストを入れて放っておけばできるんでしょ?
酒税法の分類では何になるんだろう？

蜂蜜酒ふなくち、きぼん！

朝ご飯はミードにパン焼酎。

インドに「ハニービー」ていう蜂の絵が入った酒が売ってるんだが
同じものかな。炭酸水で割って飲むんだが、全く甘くないし正直
いってあまり美味くなかった記憶があるんだけど。

蜜壷ー

>>46
酒だけかよ！

>>47

それ知らないけど飲み方から推測するに蒸留酒じゃないの？

>>49

クソスレ伸びないね（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

>>51
それを言うなら，”ミツスレ伸びないね（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ”だべ．
まあ，ぼちぼちやってくさ．

マスター，ミード（以下略．

まあのびなくてもこういうスレは存在価値があるとオモ。
レス数至上主義 (ﾟдﾟ)ｲｸﾅｲ!

>>33

蜂蜜を重量比で倍ぐらいの水でうすめてイーストふりかけて
ほっとけばできるよ。
ただそれだけではあまりうまくないけど。乳酸とかスパイスなんかを
いれてみるといいかも。

蜂蜜酒はイースト添加すれば簡単なんだけど、自然状態でつくるのは
結構難しいんだよな。
酵母の培養にはビタミンなどの栄養も必要なんだけど蜂蜜にはそれが
ない。果実酒なんかだと、果皮なんかにビタミンが含まれているので
つぶしてほっとくだけでもできたりする。

というわけで、たぶん果実酒とか口噛み酒なんかのほうが蜂蜜酒より
人類史上早く登場したんじゃないかというのが俺のいまんとこの仮説。
チラシの裏レススマソ

>>52

まあ、ぼちぼち(ノﾟOﾟ)ノガンガレ！


それから乳幼児に、ハチミツ食べさせると、死ぬかもしんないらすぃから気をつけて！

ヴァルハラ風味

じゃあ、家で最も簡単に作れて最も美味しい密造酒は？

メチルを薄める

>>57

砂糖水にイーストぶちこんで紅茶の煮汁でもいれてみ。
「最も美味しい」とはいえないけどばかみたいに簡単にできるにょ。
途中でビンかペットボトルにつめて密栓しとけば炭酸入りのさわやかな味になるにょ。

>>59
ｻﾝｸｽ
行ってきます〜