【牛肉】ローズマリー・エキスでハンバーグの発癌性化合物が減少

★ローズマリー・エキスでハンバーグの発癌性化合物が減少

　[ニューヨーク　15日　ロイター]　牛のひき肉にローズマリーのエキスを
少量加えると、調理の過程で発生する発がん性物質が減少することが、
研究で明らかになった。
　研究者たちは、ローズマリーから抽出される酸化防止物質を牛の挽肉に
加えると、ハンバーグに含まれる複素環アミン（HCA）の量が減少することを
発見した。HCAは、牛、豚、鶏の筋肉の部分を高温で調理する際に形成される
発癌性化合物だ。

　研究を指導したカンサス州立大学のJ・スコット・スミス博士によると、
ローズマリーに含まれる酸化防止物質は、オレガノ、セージ、バジルなど
他のスパイスにも含まれている。同博士は、酸化防止物質は、発癌性化合物を
生成する化学的プロセスを阻止することで、HCAを減少させている可能性が
高いという。
　同博士によると、ローズマリーのエキスは市販されているが高価だ、と付け加えた。
肉を安全に保つために、極度に高温で調理するのは避けたほうが良い、とコメント。
スパイスを加えることには問題はなく、より安全になる可能性があるという。

REUTERS http://www.excite.co.jp/News/odd/00081118890748.html

記事の続きは>>2-5あたりに

オレの鼻ﾂﾞﾏﾘーにも聞きますか？

>>1の記事の続き

以前の研究では、グリルする前に脂肪と皮を切り落とし、焼くときに頻繁に
ひっくり返し、、焼いた後に焦げをそぎ落としたハンバーガーには、HCAの量が
少ないことが明らかになっている。

　電子レンジで肉を調理すると、比較的低温で調理されるため、HCAは生成されない。

　研究において、スミス博士は、酸化防止物質を含むローズマリー・エキスを
挽肉に加え、テフロン製のスキレットで油で炒めた。するとエキスを加えた肉には
少ししかHCAが含まれないことが分かった。
　
HCAの生成量を減らすためにはどのくらいの量のローズマリー・エキスを
加えればいいかは分からないという。同博士は次にエキスを加えたマリネ液に
肉を漬けて調理した場合にHCAの生成を防ぐことが出来るかどうかを検証する方針。

　研究資金は、アーカンソー、アイオワ、カンサスに拠点を持つ食品安全協会から
出ており、博士はローズマリー製品を売っている会社からは資金はもらっていない、
と付け加えた。

以上

食べる量を減らせばローズマリー使わなくても無問題だろ

つーかみんな気にしすぎｗｗｗ

発がん物質なんかそこらじゅうに溢れてるのに
そんな過敏になってどーすんのｗｗｗ

煙草をやめて　ポテチを食わなくなって
肉を避けて　高い金出して無農薬サラダばっか食って
それで人生楽しいかい？ｗｗｗ

つーか発がん物質はあくまでも「がんが発生しやすくなる」だけｗｗｗ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~
発がん物質減らしたら、がんにならないわけじゃないんだよｗｗｗ
つーか発がん物質全部避けたとしても、日光に当たる限り、酸素を呼吸する限り、
そもそも細胞分裂して新陳代謝する多細胞生物である限り、

　が　ん　は　絶　対　に　避　け　ら　れ　ま　せ　ん　か　ら　ｗ　ｗ　ｗ　ｗ　

無駄だっちゅーのｗｗｗ

ローズマリー・バトラー




ってもう誰も知らねえか

ハンバーグってのは、ヨーロッパのある都市の名前にちなんで
命名されたんだよ。まあ無知なお前ら２ちゃんねらーは知るわけないだろうけど（苦笑）

ローゼンリッターのエキス

>>6
幻魔対戦ｗｗｗ
うはｗｗｗ俺も学ランで空飛びたかったｗｗｗｗ
年がバレｗｗｗｗ

>>5
牛肉＝大腸ガンの原因というのは明らか。

牛肉消費量と大腸ガンの発生は、完全に相関関係があります。

牛肉を食べなければ、大腸ガンは避けられます。

>>5
禿同！
がんになるからってタバコを吸わない奴はｲﾀｲね。

漏れは最近フンズマリー

光の天使 は超名曲

これでやっとナージャのグッズも売れるんだな

>>10
うはｗｗｗｗ
がんの仕組みも理解してない
とてつもない無知が登場ｗｗｗｗｗ

発がん物質は「原因」じゃないっつーのｗ
あくまでも「要因のひとつ」ｗ
ていうか「きっかけ」に過ぎないｗｗｗ

ハンバーガー危険なの？
おかねのない私はいつもマクドナの一番安いハンバーガー。
どこの世界でも貧乏人は早く死ぬのね。

キスでハンバーグの発癌性化合物が減少って見えた。

>>16
野菜不足の方が気になる

ハンバーグなんて何年前に食ったか覚えてねー

笑ってローズマリーちゃんって誰の曲だっけ？

『ローズマリーの赤ちゃん』って怖かったよな〜

ローズマリーのエキスじゃないとだめなのか？
ローズマリーの枝ならあるんだが

いや、タバコは麻薬だから、吸ったら止められないだけ。人生負け組

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　　　/＼　　,へ　|　 　　｀＼＼⊂ﾆ''ー-ゝ_`ヽ、　　　 |_厂　　-'
　　 ∧　 ￣　,ﾄ　|　　　　 ,ｪｆｺｎ >‐-￣｀　　　　＼.　　| .r'´　　ヽ
　　,ﾍ　＼_,. '　|　ﾞl, 　 ,-=（( ﾟ∀丁二＿　　　　　7＼､|ｲ　_／￣ ＼
　 i 　 ＼　　 ハ　/　∧ ｀/＼Ｙ／ヽ　　 `''ｰ-､,_/　 /＼＿　 _／⌒ヽ

発がん性物質は減っても
プリオンは減りませんから
ざんねん！

庭に植えたよ〜♪ローズぅ〜ンマルぅイぃ〜♪糞詰まりぃ〜♪糞詰まりぃ〜♪

>>21
中学の頃（15年ぐらい前）そう言われてみたけど
まるで何も恐く無くて、途中でねちまった。
結局意味もわからないクソ映画だった記憶がある。
ローズマリーの赤ちゃん

roeは自作化粧品愛好家の間ではわりとポピュラー。

プリオンは減らないだろうし

＞27

自分の理解できる内容じゃないものはｸｿかｗ

ローズです?･
マリーです?･
ローズマリーです！

幻魔大戦知ってるくらいｲｲ歳こいて、
うはwとかwwwwwとかvipﾉﾘ丸出しですか。

豆腐ハンバーグ好きの漏れは勝ち組み

>>30
じゃあおまえは、油虫を見て興奮する俺を
変態だなんてレッテル貼るなよ。

>>31
そのキャラきつくないですか？(σ･∀･)σJust Do It!

>>18
心配してくれてありがとう。野菜は野草でまかなうの。

ローズマリーはroseとmaryの合成語ではないぞ。
海のしずく（ros marin）という意味だ。

脳味噌のがんが疑われる奴がいるな

>>36
俺の部屋に自生している野生のマツタケ食べますか？
少し　ほんのちょっぴりアンモニア臭がしますが

>>39

サルマタケ？

苦い草

早死にしたくなかったら

ハンバーガは食わんほうがよい。

ハンバーガやめたら、若返ったぞ。

でも死ぬ

牛、豚、鶏の筋肉の部分を高温で調理する際に形成か。
ハンバーグはどうでもいいが唐揚げは食いたい。。

うちに大量に残って見向きもされないローズ･ヒップで代用はだめか？

>>43が死んだら、骨は拾ってやるから安心しろ

>>35
なに！？この子っ！
キャラなんてないわよっ。
んもう、ひき肉と一緒にコネちゃうわよ。

とりあえずたばこ吸うやつは早死にする。

インポにもなる。

ローズマリー・バトラーと言えば、汚れた英雄だろ

>>9
オッサン、歳いくつだよｗ






おいらも映画見に行ったが。

>>45
全然違（ｒｙ

パースリーセージロズマーリアンターイム♪

>>50
ほっとけ。
今でも書斎の本棚にベガのプラモ飾ってあるぜｗ

しゃぶしゃぶか鍋が最強

　　　　 l／　　　_　 -‐　 ￣　　　　 ￣｀ `　 '‐- 　_
　　 　　|　 ,.　'　　　　　_...　 -,―、‐ -　 、　　　　 ｀　 、
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　 　 ／　　　　／ /　　　　 i　　　　 ',　 　 　 　 ＼ 　 　 }
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,'　　　　　,'　i　 　 ヽ、,＼-┘　　　　'-ｙ､ 　 i　 　 　 |, '
! 　 　 　 ,　! !　　 .／,, ==ゝ、 　　　_ノ__,ヽノ　 丿 i　!
t　　　　 |　t ヽ、/　'' 〃_）i. ｀ ´　　ｒｆ´)iヾ,ヽ／　丿ﾉ
. ＼　 　 ｔ.　ゝ-v’　　{ i､リ!　　　　　|f_ｊ|　　,'_ ／ ´
　　 ` ‐- !ゝｆ ‐､ 　 　 -‐‐'　 　 ヽ　.ﾋタ 　.ｆﾉ
　　　　 　',　l　　｝　　.:::::::::.　,〜-┐　.::::::.　}|　　ヾ､
　　　　 　 l　ゝ、_`　　　 　 /　 　 l　　　　,.' !　 　 }.}　　、　　　　ナージャ・アップルフィールド
　　　　　 ﾉ　　_.　 ＼ 　 　 {　　　,'　　 , ｲ　ヽ　　ﾉﾉ　 丿!
　ｔ ‐--‐'　 ／　｀/"ヽ`　、 ヽ - '　 _,-'⌒!`` ＝' '‐-‐'　 l 　 2003年2月2日〜2004年1月25日まで
　 ` ‐-ｯ' ./　　　{　 .∧ 　 `　ｰ ',-'　　 　 !`i ヽ　　　　 ノ　　ＡＢＣ・テレビ朝日系列の日曜朝8時半枠にて放映されていた
　 ヽ￣　 {　 /´＼　 {　',　　　　/　　 　 　 ! t　 i　ー＜,,.イ　.ロマンスアニメの名作「明日のナージャ」の主人公。
　　　 ` ‐ ',　i.　　 ＼l　　　　 , ﾍ 　 　 　 　 ﾉ　 |　 　 　ノ 　 番組開始時から2年目の構想を練られていたにもかかわらず
　　　　　　t　| 　 　 ,ｪｆｺｎfｺｭ　　'、　　　.／　　ｔ ｰ-‐'　　　 .関連グッズがまったく売れず、1年でその寿命を終える。
　　　　　 く`　〉　-=（（ 　 ）)）<ﾆ= `i.　　　{ 　 　 ｀＞　　　 　番組終了後も、アニメ関連の板やアニメの時間帯の実況板等
　　　　　　|ヽ.{　　　/＼Ｙ／ヽ.　　　|.　 　 l　　 ／ ./　　　　 あらゆるスレで後番組「ふたりはプリキュア」を叩きまくり、また、
　　　　　　|　 ヽ　ノ　 | ` |　　t＼　 | 　 　 ! ／! ／　　　　　.都合の良い続編構想を吐いたり等、住民や信者に親しまれている。

ローズマリーと聞いて風と木の詩のロスマリネが思い浮かぶ俺はどうしようもないな

>>56
ｳﾎｯ

>>55
あらナージャ、こんなところにいたの？

毒ナージャの第一人者である某氏がネタにしてくれることをｷﾎﾞﾝ

狂牛病入りですか？

オヤジどもの残留思念が漂っておる

ローズマリーで思い出したこと・・・
アロマの本では、元々若返りの製油として知られ、肌を強化し引き締める
作用がある為、女性に人気のハーブです。
あと集中力UPにもいいそうです。ただツーンとした匂いは好き嫌いあるかも。
皮膚強化と言うことで 禿 が気になる方にもローズマリー入れたシャンプー
はフケ抑えて育毛促進にいいそうです。
このアロマの製油を使用する際は高血圧の方やてんかん持ちの方は専門家
に相談を受けてみてくださいということです。
以上アロマ関係からの情報でした〜。

おまいら

粉末寒天↓
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/011f9f7c.bf901639/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fzakkatengoku%2f483310%2f1301059%2f%23944982

をハンバーグに混ぜると、ダイエット効果、てき面らしいぞ

肉を減らして、その分、寒天粉混ぜればいい。
味も変化がないぞぉ〜

あと、寒天の変わりに、オカラでもええでぇ〜〜

>>53だな、我々世代はフツーに幻魔大戦
全く同時期にクラッシャージョーとヤマト完結編が公開されてたな。
時に西暦1983年春…

だから、毒消しまぜるくらいなら、最初から毒を食うなと

フィルターつけてタバコ吸うのと変わらん

オカラはうまいな。

生で食べれば食中毒や寄生虫にやられ、火を通せば癌になるのか。
こんな危険な食べものは禁止にした方がいいかもな。

>>67
見た目もウンコみたいだしな

料理番組でもちゃんと教えてあげるべきだね。

>>6
ラリホー・ラリホーって歌ってたの思い出した。