【社会】ハブ肉料理で地域おこし　「栄養豊富」と鹿児島県

★ハブ肉料理で地域おこし　「栄養豊富」と鹿児島県

　「カルシウムは豚肉の１９８倍」。鹿児島県は奄美・沖縄諸島に生息する
ハブの肉を栄養豊富な食材としてアピール、地域おこしにつなげようとしている。
毒ヘビとして退治に苦慮するハブの料理が普及すれば、一石二鳥と期待している。

　奄美の住民が長寿であることに着目した鹿児島県は、地元の食材や島唄などが
健康にどんな効果があるかを調べてきた。
　その結果、分かったのがハブ肉の高い栄養価。多量のカルシウムをはじめ、
タンパク質や、皮膚・粘膜の働きを助ける亜鉛が多く含まれ、一方で脂質は
ほとんど含まれていなかった。

　奄美では毎年ハブにかまれ死傷する人が絶えず、県は地元と組んで５０年ほど
前から住民が持ち込んだ生きたハブを買い取ってきた。１匹３５００―４０００円で、
昨年度は約２万４０００匹を買い上げたが、約３割をハブ酒業者などに払い下げた
ほかは焼却処分していた。

共同通信　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050613-00000004-kyodo-soci

おぱーい

地元じゃ食わないけど、うまいんだよ。

地元のジジイが「YES　I　ハブ！」と満面の笑みで
インタビューに答えていました。

Have you ever had habu?
Yes, I have.

ハブ撮りで喰って行けますか？

三菱自動車の社員にたべさせろ

地域おこしなんて言っても鹿児島なんて偏狭な地、
遠すぎて行けねえよ。
時々東京でも鹿児島や長崎出身の奴見るが、
なんでこんな遠くまで来るんだ？
ウザすぎ。

２万４千匹も捕獲して減らないのか？

食わなくても良い物を食う必要は無い。

>県は地元と組んで５０年ほど前から住民が持ち込んだ生きたハブを買い取ってきた。
>１匹３５００―４０００円で、昨年度は約２万４０００匹を買い上げたが、
>約３割をハブ酒業者などに払い下げたほかは焼却処分していた。


数千万円は不正で役員の手にかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ふざけんな

鹿児島県民の俺がきましたよ。
奄美なんて行かねーよバーカ！

ハブを一万匹養殖すれば
４０００万円かｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ふさけむな

実はどのヘビでも一緒ちゃうかと。

鹿児島の赤犬ライスは復活しないのか？

サバイバルな国だな。

【中学１年英語】

This is a box. これは箱です

I have have.　私はハブを飼っています

＞５０年ほど前から住民が持ち込んだ生きたハブを買い取ってきた。
まだ諦めてなかったのか。

その金で道路整備と
薬の配布でもしたほうが安全になっただろうに

50億円の税金返せ

Have you ever eaten habu in your life?

I sure have eaten habu before.
Hell no, I have not and ever will!
Have I ever eaten one before? Do I look like a roadrunner to you?
No, I have not. Not in this life. Although I might give it a try after the incarnation.
...You must have been drinking too much of habu-shu for Christ Sake! That's not edible!

○ reincarnation
× incarnation

ハブ獲りで生計立ててる人について書かれた本を読んだ事があるけど面白かった。
栄養価は高いかも知らんけど、味は不味そうな気がする。
うなぎとかアナゴみたいな味なのかな。

そうか　で、美味いのか？

これっておかしくないか？

> 　奄美の住民が長寿であることに着目した鹿児島県は、地元の食材や島唄などが
> 健康にどんな効果があるかを調べてきた。
> 　その結果、分かったのがハブ肉の高い栄養価。多量のカルシウムをはじめ、

ってあるけど、奄美の住民はハブを食べて長生きしている訳じゃないだろ？

それと、いつも蛇を食ってる自衛隊のレンジャーの香具師は長寿なのか？

成分はわかったから、どういう味なのか具体的に

>>24
あれは、シマヘビとかヤマカガシ。

ハブ対マングースを見に行った帰りに、ちょろりと粉を嘗めさせて貰ったけど、ものすごく苦かった

>>27
タスマニアンデビル　ＶＳ　偽エルビス　は？

まあ間違っても本土側には生きた奴を持ち込まんことだな。
料理と称して認めると１００％、必ず放す奴がでてくる。

ハブ酒に入ってるハブを生のまんま食ったけど良かったよ

奄美空港＝ハブ空港

蛇は昔、中国の広州で唐揚げにしたやつを喰ったことがあるが、
食感は鳥のささ身みたいだったな。まあ旨かったよ。ビールの
つまみに合うかも。

こんないいものを焼却処分するなよ。
せめて冷凍保存しとけって。

養殖したハブは毒がないって聞いた

カルシウムの過剰摂取は、結石の原因になるんじゃないのか？

爬虫類の味って、大抵「鶏肉みたいな味」だよな。

奄美のハブと沖縄のハブでは毒性が全然違う。
奄美のハブは桁違いに強烈。世界一。
西表島のハブなんかはムヒでも塗ってりゃ治る。（ウソ）

日本人なら誰でも生きてるうちにハブに2回ぐらいは噛まれるだろ？

ハブと酒飲んだことならありますが。

Yes, I have.

すごく効きそうだな 最近どうも起きるパワーが無いのよ 食わしてくれ!!
奄美名物になったら鶏飯屋がハブ屋に変わるかな？

>>37
世界一はウソだな、せいぜい日本一

>>37

そもそも、毒の強さから言ったら　やまかがし＞まむし＞ハブ＞コブラ　だろ

ここまでしないと地域振興もまともにできないのか奄美は。

さすがはご当地ナンバーで地域振興を本気で考えてるアホだけはあるwww

ハブのハーブ焼きとかかな？

スイッチングハブとリピータハブはどうちがうか？

＞「カルシウムは豚肉の１９８倍」

こういうのってそれ程意味があるとも思えんのだが。
小魚と比べてどうなのかというなら話はわかるが。

ビタミンＣの比較対象はレモンと古来決まっております。

>19
畑仕事で咬まれる事が多いから、道路整備しても劇的には減らない。

>>37
逆じゃねえかｗ西表島＞沖縄本島＞奄美大島だろ。
なんか昔話でハブを退治して頭、胴体、尻尾と切ったそれぞれが
上記の島に流れ着いたって話。西表島に流れついたのは頭ってことね。
>>42-43
>>37はどうかんがえても生息している地域のハブの毒を比べてるわけだから、
世界一って表現は間違ってないわけだがｗ蛇の毒を比較してるわけじゃない。

>>50
ひょっとして「ハブは日本にしか生息して無い」と思ってる？

>>38
ハブもマムシも生息してない地域に住んでるので、無理かと。→北海道

マムシは大人しいからよいです。
踏みつけたりしない限りは襲ってきません。
俺の家の庭先でも毎年２回くらい捕まえますが咬まれたことはありません。

しかしハブは違います。
向こうから襲ってきます。
それにマムシの３倍以上のサイズになります。
家の中にも平然と入り込んできます。
立ちションしててテンコを一撃（この場合は死む）されて悲惨なことになったりなど日常的にあります。
ハブの恐ろしさはたとえ助かったとしても咬まれた部分が腐って脱落するとか変形するとかしてしまいます。

ですからハブなどは絶滅してください。
おながいします。

なんでそんなとこに住んでんの

ハブは一升瓶で水攻めを一週間程度行い排泄物を出させ綺麗にする
その時水を取りだしキツイ酒と中身を入れ換えるのだが、まだ元気だから要注意
キツイ酒を入れたら毒の中和が必要なので更に一月程度寝かす
寝かした後もまだ動かないだけで元気だから要注意
酒をつごうとしたらハブが襲ってくる時もある
個体差もあるがあいつらは中々成仏しない

ハブって一年くらい水無し食事抜きでも死なない。
産まれた時から毒を持ってる。
セックスは三日三晩続く。
役場に持って行けば５０００円程度で買い取ってくれる。

その程度の知識しか無い。

＞約３割をハブ酒業者などに払い下げたほかは焼却処分していた。

焼いて職員の腹の中に“処分”してたのか？
毎日ハブの蒲焼なんてちょっとイヤだが、税金で毎日タダメシだな…。

ハブ肉料理で中毒おこし
に見えた

　ま 　た 　三 　菱 　ネ 　タ 　か 　！

>>59
意味がわからん。説明して。

ハブが生息してる地域って、ジャングルとか町内のその辺にありそうな雰囲気だ。

>>60
三菱の欠陥で問題になったのはハブと呼ばれる部品だったからでしょ？

「タイヤ脱落」ってニュースで言ったらタイヤメーカーから「タイヤが悪いように聞こえる」ってんで
「ハブ破損」に速攻で変わった。

最初にハブ食べたり、ハブ酒造った香具師は凄いな。
てか、良くそんな発想が出てきたものだ。

ヘビ好きな人けっこう多いからヘビ博士とかいそうだけど
やっぱ天敵情報とか教えてくれないんだろうか

しかし、よくハブとか海蛇なんか食えるよなあ。

写真あり
http://okinawa.mo-blog.jp/suki/2005/04/post_fa12.html

奄美大島？って鹿児島県だったのか…
今の今まで沖縄県だと思っていますた。

鹿児島…

桜島、西郷さん、芋焼酎、島津くらいしか知らん。

ハブ肉料理店にいる男達は全員勃起してる　はず

ﾊﾌﾞ肉は普通に美味しいよ♪
ｹﾞﾃﾓﾉ食いっぽいし、油っぽいｲﾒｰｼﾞだけど
けっこうあっさり系。
唐揚げがお勧め！
奄美料理店で食べられる。
ただ、値段が結構高い。

かぎんなんぎん

かぎんなんぎんしんきんしんくみどれが好き？

結局、味だろ
美味くなきゃゲテモノ系珍味なんて売れないって

>>50
ハブの毒は
西表＜沖縄＝奄美です

西表…サキシマハブ

奄美、沖縄本島…ハブ
そのほかに　本島、奄美にはヒメハブがいます
ハブは、調理しても、骨だらけで食べにくい
味は鳥のささ身に近い

ヤマカガシは毒あんまり強くないけど、日本全国にいるわりに
血清常備してる病院がムチャクチャ少ないので噛まれたら意外と危険だと聞いたことがある。

> 昨年度は約２万４０００匹を買い上げたが、約３割をハブ酒業者などに払い下げた
> ほかは焼却処分していた。

まとめて○国の繁華街で離す。

ハブで　地獄　起こし　に見えた。

で、一瞬　地獄　が見えた。

もう、思い出せない。けど。

>>51
うん、思ってる。
>>72
マジで？じゃああの伝説は嘘？それとも思い違い？

>>73

> ヤマカガシは毒あんまり強くないけど、日本全国にいるわりに
> 血清常備してる病院がムチャクチャ少ないので噛まれたら意外と危険だと聞いたことがある。

以前、なにかの雑誌で比較していたが、毒性はヤマカガシがダントツで強力、次はまむし、ハブという順番だったよ。

ハブやコブラは毒は弱いが体が大きく毒の量が多いので致命傷になりやすい、逆にまむしは毒性は強い代わりに体が小さく毒の量が少ないから致命傷になりにくい
また、ヤマカガシは毒牙の位置が普通の毒蛇と違って余程深く噛まれないと毒が注入されないので被害が少ない

という説明だったよ。

真相きぼん

>74
それ（・∀・）ｲｲ!!

ヤマカガシは症状（あらゆるところから出血？）が出始めたら手遅れとか聞いたことがある。

ハブ　…　出血毒
コブラ　…　神経毒

>>53
チ○コ噛まれたら
例え命助かっても強制ニューハーフ？
ガクブルだ・・・
>>56
栄養満点ってことか
爬虫類が鶏肉に似てるとは言うが
鳥自体爬虫類の変異だから似てて当然ではあるな

>>77
ヤマカガシはそれで合ってると思うよ
あと、表皮からも毒が出るはず

>>76
ハブは台湾と中国南部にも分布している
アメリカにはハブ属とちと近縁のアメリカハブ属が居る

さすがにハブ食うのは日本だけだろ？

ハブよりも、マングースの方が生態系に与える影響は大きいので、
駆除も兼ねて、名物にしてみては？

ハブとかマングースとか…とても同じ日本とは思えない。
さすがに海洋性亜熱帯気候だけあるね。

カタツムリもテイッシュペーパーの箱サイズのが出たんだよね？（22ｃｍ）

>>85
ハブは、外から人為的に持ち込まれた物なので・・・。

年間一億円近くもハブ買い上げ予算になってる事にちょっとビックリ

沖縄に住んでるけど
ハブよりマングース見る確立のほうが高い

絶対ハブを養殖して持ち込んでる奴いる。

ハブ酒って確かに飲むと「ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!」って感じになるね。
もちろんブラシーボ効果的なものもあるとは思うけど、飲んだ味というか、口当たりが
物凄く重くて、「無理やりにでも勃たせます！」って感じの飲み口だった。
　肉なんか食ったら、カチンコチンじゃないのか？

ハブなんて、山際の道の側溝に何匹も固まっているぞ。
一匹３５００円以上なんて知らんかった。
無職の奴は、夏は、奄美にハブ採りしに行け。
一日２０匹は堅い。

から揚げ食ってみたい。でもわざわざ沖縄に行く気はしない。

マズくてもいいから、いますぐ食いたい！

>>86
誰が何のために持ち込んだんだろ？

>>88
マングースまで生息してるのか！
オイラ北海道だから、両方とも実物は見たこと無い。

外から持ち込まれたのはマングースのほう。
目的はハブ退治のため。
ところがマングースは国の天然記念物・アマミノクロウサギを襲うので
今、問題になっている。

中国に輸出すればいいじゃん。

>>95
さんくす。(´･ω･｀)
でもマングースがウサギ襲うんじゃ、イクナイ。。。

ところで、側溝に仕掛け作ってマングースとハブを捕獲するなんてのも
いいアイデアじゃないかと思うのだけど。餌は豚肉とかで。
あるいは釣竿でハブを釣るなんてのも出来そうな気がする。

>97
ハブは温度センサーを持っているから生きた獲物しか狙わない。
素人がハブ取りに行ったら咬まれて死ぬぞ。

トリビア
宮古島にはハブがいない

羽生名人の肉料理？

海蛇のほうがもっと毒強いって？　　　　　

結論としては人間が一番ジャマという事になってしまうのがこの議論のつらいところ

>>95
なんか日本全国、この手の浅知恵には事欠かないな。

>>56
色んな意味であやかりたい。

>>83
三蛇酒でググッてみれ

蛇は食ってみたいな

山菜取りは長い棒で歩く先を叩き、ワラビやツワブキを採った。
幼いころ、まむしの出る場所は決まっているから行かないし歩かない。
ハブはいなかったが奄美の毎年２万匹以上なんて信じられない数の多さに
驚いている、うじゃうじゃいることになるね。
奄美大島では山林や登山はできないな、もし山でハブに噛まれたら病院まで
体が持たないだろう。

>>95

本当は、ねずみ退治のために導入されたんだよ。
明治時代に、食料にもなるハブを退治するために導入する分けない
観光でハブと戦わせるためにハブ退治のためと
言ったためにそう信じられている

>>106
ハブが出る奄美大島では、山林に行ったり登山はできないな。
ハブはソテツにいると聞いたがどうなんだろう？
捕まえた数からすると家の周りに出るのかな？
なんか、すごく怖い毎日だと思うね。
まむしは湿地にいるらしいから、大木が生い茂り暗く沢が流れ平らな場所で
カエルが多く棲むところに出るから行かない。

>>55
いつの時代のハブ酒作り？
ハブは、水中に4時間ぐらい入れとくと完全に水死します
>>56
ハブショーの作り話信じてますけど、うそです。
話し作った本人が行ってるので間違いありません

　 ∧∧
　（ =ﾟ-ﾟ）＜１匹４０００円か♪

　　　　　　

一般から買い取る店も殆ど無くなってると思うけど、
マムシの方がよっぽど高値で買い取ってくれるでしょ。
赤マムシならなおよし。

自分が買い取りやってたときは普通のサイズ120cmぐらいで一万円だった
一匹でショーを5回死んだ後はハブ粉に加工していました

>>110
一匹４０００円なら、一ヶ月で５０匹捕れば２０万円で生活できるな。
超音波センサー自作で、山林へセットし行動習性と数を調べれば、案外と
いけるかもしれない。センサーは自作プログラミング内臓でないと風雨や
草木の揺れとの判別ができないが、そんな難しい手順ではないはずだ。

　 ∧∧
　（ =ﾟ-ﾟ）＜５０匹・・・

昔師匠に散々ハブと戦わされたなぁ。
懐かしい。

とりあえず７六歩

ハブは陸の鰻みたいなもので、10m四方の生け簀に300匹ぐらいが蜷局を巻いている
のだが、かのハブ牧場ではハブの活け作りや刺身料理にも力を入れていて、 ハブの踊り
喰いをした客が毎年救急車で運ばれて逝くのでも知られている

>>114
うん、テレビ放映してたが人が夜間に山奥へ入り捕獲するらしいね。
よく行動習性がわからないが、そもそも動き回る生き物ではないな。
腹が減ったら穴から出て来てカエルや小動物を捕獲し元の穴へ戻り
その後また腹が減るまでは、何日も穴から出て来ないのだろう。
そういう習性に対し、動き回って見つけることは難しいね。
夜間に這い出て来たハブは、腹を空かしイライラした怖いハブだろう。
だから、八つ当たりし人を襲うのかも知れない。
待ち伏せが有効な手法になるが、ワナを仕掛けるのがいい。
人と反する習性から今まで生きながらえたと思うよ、狼や熊などは
根絶やしに出来たが、土や岩の下に潜んでいるから見つけられない。
たぶん、ハブは学習能力があり足音が聞こえたら動かず隠れて出て来ない
のだろうと思う。

おそらく超音波

山賊が集まっているというスレはここですか？

間違ったハブ酒の造り方が上のほうにかかれてますので

おいしいハブ酒に作り方を教えましょう

まず新鮮なハブを捕まえます

捕まえたハブを水につけて殺します
(冷凍庫に入れて凍死させるのも可）
自家用ならおなかを裂きワタを取り出します。
ビンの中にとぐろを巻かせて、酒を注ぎます。
(35度以上アルコール濃度が高いほどよい）
このときハブの中に空気が残らないように注意
(空気が残っているとそこから腐敗します）
一週間後、酒を自分の好みの酒に取り替えます。
(このときもアルコール濃度は35度以上、ウイスキーブランデーなど好みで)
熟成させ出来上がり

さすが土人の国だな
鹿児島は日本から独立すれば良いのに

タイトルの「鹿児島」をインドネシア・ジャワ・スマトラに変えても、話が成立しそうなところが凄い。

「カルシウムは豚肉の１９８倍」。インドネシア政府ははジャワ・スマトラ諸島に生息する
ハブの肉を栄養豊富な食材としてアピール、地域おこしにつなげようとしている。
毒ヘビとして退治に苦慮するハブの料理が普及すれば、一石二鳥と期待している。

　ジャワの住民が長寿であることに着目したインドネシア政府は、地元の食材や島唄などが
健康にどんな効果があるかを調べてきた。
　その結果、分かったのがハブ肉の高い栄養価。多量のカルシウムをはじめ、
タンパク質や、皮膚・粘膜の働きを助ける亜鉛が多く含まれ、一方で脂質は
ほとんど含まれていなかった。

　ジャワでは毎年ハブにかまれ死傷する人が絶えず、政府は地元と組んで５０年ほど
前から住民が持ち込んだ生きたハブを買い取ってきた。１匹３５００―４０００円で、
昨年度は約２万４０００匹を買い上げたが、約３割をハブ酒業者などに払い下げた
ほかは焼却処分していた。

マムシでも凄いことになっちゃったぐらいだから、ハブは想像に難くないな

スネークイーター

食うにやぶさかでないんだが
とりあえず小骨が多そう。
細かくミンチにしたら食えるだろうな。
ハンバーグとか、つみれ汁とか。
さすがに生はパス。寄生虫がこわい。

オーストラリアではワニ料理は高級らしい。確かに掃いて捨てるほど
いる牛や羊よりは希少だしヘルシーだよな。

沖縄って日本円使えるの？

>>129
ドルだって使えますよ。

奄美の人って、太っていて色黒だから、日本人よりポリネシア人
やフィリピン人に近いんじゃ？

取りあえず蛇料理は、絶対に和食の範疇には入らないよね。

♪ごなっとくの〜はぶ〜♪

http://syyou.hp.infoseek.co.jp/menyu/gomoku/mamusi/mamusi.html
このマムシみたいに寄生虫だらけなんじゃない？
まあ焼いちゃえばどうでもいいか。

＞１３４
そのページの人すごいな
なんでも食ってる

>>134
m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ

また三菱か！

>>122
おまえは回虫とともに半島に帰れ！

ディスカバリーだかナショジオだか忘れたが、オージーの毒蛇専門家が
半そでシャツにサファリパンツの格好で奄美までハブを捕まえに行ってたな。

お前は死にたいのかと。

クロコダイルのおっさん？

>>139
ああ、その人だったかも。ていうか別の事をしながら見てたんで、
番組の内容自体よく憶えてないから自信は無いけど。

その専門家の人、サファリパンツの軽装で夜の道路を走り回って
そこら辺に居るヘビを捕まえてたりしてたな。
結局その時はハブは見つからないんだけど、後日山中でハブを発見して
捕まえようとしたらハブに飛びかかられて、マジビビリになってた。

ハブはイッパイいるけど、みんな顔見知りだから大丈夫。

ハブってウマイのか。ミスタの説は間違ってたようだな。

一匹4000円なら、かなりセミプロの奴もいるな。
そうでないと25000匹も捕まえられるわけない。
鼠とか鶏をおとりにすれば十分に元は取れる。
10個罠掛けといて仮に5匹とれたとして二万。
殆ど労力かかんないし、良いバイト。ちゃねらーにお勧めかもね、