【北海道】ジンギスカンに人気で「ラム肉」不足の事態

本格的な行楽シーズンが到来し、戸外で焼き肉を楽しむグループや家族らの姿が目立っているが、
今年は特に本道の名物料理・ジンギスカンに人気が集まっている。
ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や鳥インフルエンザの影響で、ラム（子羊）肉の代替需要が伸び、
すっかり肉売り場の主役になっている。全国的にも「ラムは低価格・ヘルシー」というイメージが定着、
東京では専門店が相次いで開店している。

ただ、消費地が全国に広がったことで量の確保が難しくなる事態も想定され、
管内の専門店は危機感を抱いている。

かんの精肉店の菅野馨社長は「北海道の本場料理の認知度が高まることはうれしいが、
このままでは量が確保できないという危機感も強い」と複雑な表情をみせている。


十勝毎日新聞　5/23
http://www.tokachi.co.jp/WEBNEWS/050523.html

おしおきだっちゃ

ベッキーにラムちゃんのコスプレして欲しい。

余裕のペ様

本州の豚どもは食うな。

マトン美味しいね

ラ・ムー
菊池桃子です

蒼き狼と白き牝鹿

スクレイピー
BSE
クールー病

最近気になる病気です

ジン♪　ジン♪　ジンギスカ〜ン♪

あ〜食べてしまいたいほど可愛い子羊ちゃ〜ん♪

>>10
ガッっていうんだっけ？

＞全国的にも「ラムは低価格
でもないような

ジンギスカン関連株を教えてくれ。

つーか、ラムとカツオはダイエットに絶好な淡白質

哀れな子羊達よ、祈りなさい。

俺は液晶のほうを食いたい

馬食え！北海道には食える馬がたくさんいるだろ！

http://www.geocities.jp/tanu_fla/fla/f01.html

ラムステーキって美味しい？
牛ステーキの代わりになるかな

ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝはﾏﾄﾝだと思ってたよ

しかし確かに子羊の頃から取ってたら数足りないわな

【生ラム】ベル成吉思汗のたれ【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096678497/

ラム肉は臭みがあるよな
臭みを消す方法が判らんぜよ

馬もジンギスカンも長野県で食えます。
長野県にいらして下さい。　by 長野県観光公社

こりゃあ、みんなでラムをやるしかないな

羊特有の生臭さは冷凍でも生でも変わらないのにね
何でもブームになれば旨い旨いと言うんだねｗ

>>14
ｺｰｴｰ

>>23
俺もあの臭みが苦手なんだな

>>14
思惑なら2709タスコシステム
ジンギスカン店ヤマダモンゴルを運営、首都圏に進出

>25
ダーリン、大好きだっチャ！

>>29
サンクス

らむりん

>>25
興奮すると牛虎の化け物に変身します

>>30
いや、ラムって激突、乱闘のことをしめしたりもするんです汗

ジンギスカンの続編が出ないのは何故だ？

愛らしい子羊を殺すのはかわいそう。
有事になれば朝鮮人が死ぬのはなんとも思わないけど

>>3
あんまりソワソワしないで

　　　　　　　もす
　　　　.＿＿　　　　　△
　　　　|・∀・|　　　　 ●
　　　　|,_∽_,|　　　　 □
　　　　　|　|　　　　　 | |


　　　　　　　かう
　　　　.＿＿　　　　　△
　　　　|・∀・|　　　　 ●
　　　　|,_∽_,|　　　　 □
　　　　 <　 ＼　　　　< ＼


　　　　　　　もす
　　　　.＿＿　　　　　△
　　　　|・∀・|　　　　 ●
　　　　|,_∽_,|　　　　 □
　　　　　|　|　　　　　 | |


　　　　　　　かう

　　　　.＿＿　　　　　△
　　　　|・∀・|　　　　 ●
　　　　|,_∽_,|　　　　 □
　　　 ／　 >　　　　／ >

本場はマトンじゃないのか

>>31
だけどイカリソースの件で売られてるからな。
ちゃんと見極めてね。

ジンギスカンは仁義好かん

ラム肉が3円
http://www.rakuten.co.jp/oyorite/435756/544000/

ラム肉よりヘルシーなうさぎ肉が流行らないのは何故だろう？
うさぎ肉って美味しいじゃん

さっき、ジンギスカン食べてきた。口の中がラム肉臭い

＞38
目指せモスクワ?

羊の脳がスポンジ状になっちゃう病気はどうなったのだ？

スクレイピーのことか？

あんまりそわそわしないで

チンギスハン

ラムは旨いが、現物みると食えなくなるぞ

よちよち歩きのめちゃ可愛い幼児の段階で食っちまうんだからな

スクレイピーのせいだろ

イスラム化が進んでる?

どうせ半年もしたら下火になるでしょ

>羊特有の生臭さは冷凍でも生でも変わらないのにね
>何でもブームになれば旨い旨いと言うんだねｗ
安い肉しか食ったことがないんだな・・
新鮮なラムは大して匂わない。

>>41
ダーリンのバカー！

やたら臭みのある羊肉食って以来、ラムやマトンは好かんのですよ

最近、漏れのマイブームは馬の腸だ。
あれはうまい。
北海道では「なんこ」という。

ジンギスカンなら　ススキノの「だるま」だろうなあ。

つかジンギスカンって、そんなにうまいのか？
食ったことないからわからん

>>24
新町のむさしやですな？
あそこは専用の牧場でサフォークを育てているからイイ！

普通はマトンじゃないのか？

http://asapy.asahicom.com/01/asapy_multimedia003.htm

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>>50
子犬を食う朝鮮人は１０００億倍残虐だな

スポンジ脳の原点を、お前らよく食えるな…

>>54
そうでもないよ、何軒か有名店をはしごした上での結論だけど

ラム肉は臭くてマズイじゃないか。どういう味覚してるんだ？

>>23
>>28
ラムが臭いなんて言ってたら、マトンは超臭くて食えたもんじゃないぞ。

>>44
ラムもマトンも熱いのを食ってるときはいいんだけど、
口の中が冷えてくると臭くなるんだよな。

捏造でいいから行くぜ　1000万部（プッ）（ハァ？）（プッ）（ハァ？）
忠誠誓うから支局を＞中朝韓　（プッ）（ハァ？）（プッ）（ハァ？）
火のないところに　火を付けた
不安煽って　ミスリード
理想はどんな国よ〜？（プッ）（ハァ？）

人・民・日報っすか？
ヘイ大臣　よう大臣　ヘイ大臣　参拝ですか？
人・民・日報っすか？
反省ﾆだ　賠償ﾆだ　土下座ﾆだ　隷従ニダ
南京の写真だ（ウォッホッホホー）
捏造だった！（ゥアッハッハッハー）
訂正記事は慎ましく

（それでも日本）人・人・人ですか？
「韓日」「東海」「アンニョーン、アンニョーン」
（本当は朝鮮）人・人・人ですか？
軍備反対　安保反対　改憲反対　ソビエトマンセー
共産圏だワッショイ（ウオッホッホッホー）
反日もワッショイ（ゥアッハッハッハー）
念願だよ平壌支局

羊肉の脂は、胃の内壁にこびりつく感じがするから、
体質的に合わない人もいるかもしれん。
漏れは、肉食った気になって好きだけど。

　>>23　>>28
　臭いのはマトンだよ。

羊肉超うめぇ
くせぇのが美味いんだから文句のある奴は食うな

ちょくちょく野菜もつままないと結構飽きる味だけどな

>>62
まじ子犬よりずっと可愛いって

北海道の牧場で抱っこしてあげて以来食べれなくなっちった

マトンとラムの違いってなんやねん

危険部位は除去されてないんだろうな。

北海道出身でガキの頃から食ってるせいか

臭いってのがわからん

ジンギスカンって、そんなにうまいのか？
食ったことないからわからん

油が落ちるように焼くと臭くなくなるぞ。

>>73
マトンは成長した奴。　ラムは子供。

栃木の某観光牧場のジンギスカンはオーストラリア産のマトン(´･ω･`)

>>76
むっさ美味い。オレは普通の焼き肉より好き。

>>14
サッポロホールディングス

冷凍すると臭くなってしまうらしい

こないだ東京行ってジンギスカン食ったらなんか丸い肉出されたんだけど
あれはなんなんですか？

その前に…

“不足の事態”ってわざとだよね？

>>73
ラムは赤ちゃん羊
こんなに可愛いの食べれないよ

http://cryo.naro.affrc.go.jp/kikaku/info/kohituji/index.html

>>83
北海道ではあれが普通の形

>>84
価格吊り上げちゅうか生産調整はやってそうだね。

>>9
　「美味しんぼ」では、
　至高側が「子牛の脳みそ」
　究極側が「羊の脳みそ」

　を「フグの白子に匹敵する料理」として紹介していたな。
　こいつは、
　「ＢＳＥ」対「スクレーピー」の対決というわけだな。
　危ない食材ばかりだな。

　もう、主人公達は、スポンジが進行中なのかな。
　いやいや、それだけではないな。
　原作者のなんたらも、
　子羊や子牛の脳みそを、よく食べていたのだろうから
　スポンジかもな。

明大農学部の教授に病気の羊を食わせてもらったが上手かったよ

ラム大ッッ嫌い　どんなに僅かな臭みでもダメ
でも1回だけラム肉料理完食できたのが
「仔羊フィレ肉のフォティ　クミン風味」
つう訳で臭み消しにクミンシード推奨

>>85
小牛だって雛鳥だってウサギだって可愛いよ。
可愛いけど、美味い。
で、食べて何が悪いのよ？

　　　　　　狂牛病はもともと羊から牛に感染したものですが？？？
　

ヤギ肉出しても見た目はわからないな・・

でも、強烈に臭いからばれるか
アンモニア臭に萌え・・

('A`)ジン！(´･ω･`)ジン！( ﾟ∀ﾟ)ジーンギスカァァァァン

>>85
見ちゃった　orz

>>26
臭くないってのも嘘だよな。
ジンギスカン食べに行って、一口食べて牛肉注文したよ。

牛がだめなら羊らしいが、そうとも言えないようだ。
ttp://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/6a08ed045b2516f2f69f77fd03723c23

ラム肉の輸入が解禁されたり、８０年代にスクレイピーが発生したりで
日本には羊は１万頭もおらん。９９％以上がオーストラリアなどの輸入肉。

ヒント　通関切ってスターゼン北海道に名変

わしは札幌出身だが、小・中学校の炊事遠足では、ほとんどのグループが
兜のような鉄鍋持参でジンギスカンを食う。あんなもん、今更食えるか。

>>91
食いたきゃ食えよ
誰も悪いなんていってねえぞ
現物みたら食えなくなっちまったってだけ

子供の頃からあまり食ったことなくて、臭い肉って印象だったが、
富良野の牧場で生ラム食ってから一時期ハマったな。（ちょっとカワイソウだと思ったけどｗ）
臭みもそれほど感じないし、逆に慣れると多少なら良いスパイスって感じで。
気付くと、丸のマトンでも美味いような気がしてきた。

でも、地元だと外で食べるとメチャメチャ高いし、強固に嫌がるヤシもいる。
肉屋でもいつも置いてあるわけじゃないし、手に入れるのメンドクサイから最近はもうご無沙汰・・・。

北海道民にしてみれば、羊肉の需要が高まると値段が高くなり困るわけだな。
ここで不味いと書いたほうが良いんじゃねえか

北海道でも地元産を出すのは士別くらいしかないんじゃない。

http://www.inawara.com/nemohamo/papers/no9/ikeda09.htm

いきなりハード？、こっちではお祝い事や何かパーティーといえば
子羊の焼肉（アサド）。生まれて半年くらいの子羊を一頭食べちゃいます。
クリスマスと正月も自宅で殺した子羊のアサドだったんですが、
先日知り合いに誘われ田舎の農家に行ってそこで飼っている
子羊を一頭キャンプの場所まで連れて行きその場で殺しました。
初めて子羊を殺す場面に立ち会うので「もしかして可哀想で
食べられなくなるかも…」なんて思ったけど平気なもんでした。
おまけにまだ死んでいない羊の首からぼたぼた落ちる血を、
刻んだ玉ねぎとサラダオイルを入れたコップに受け、
そのままグビっと飲むのです。「あ、暖かいスープだ」というかんじ。
ただ、唇や手についたものはスープ、ではなくて血。自分の顔は
見えないけれど、人が飲んでいるのを見るとかなりグロテスク。
参加した日本人の中で飲めたのは私を入れて女性３人。
男性３人は見るのもやっと、他の女性２人は逃げてました。
その後の子羊の解体は、なんででしょうねえ、面白くて感動的で、
３人だけかぶりつきで最初から最後までしっかり見学してしまいました。
残酷とか可哀想なんてちっとも感じず「ありがたいなあ、
お肉ってすごいなあ」と妙に神妙な新鮮な気持ちで写真をとりました。
きれいにくるんと皮をはぎ、内臓をとりだし、肝臓、肺、心臓などは
ニンニクで煮込みにしました。お肉は農作業用の堀棒にぶっさして
クルクルと焚き火の上で回しながらじっくり時間をかけて焼き上げます。
子羊のアサドには目がない私。どうして日本ではこんなにおいしい
子羊を食べる機会が少ないのでしょう。このおいしさのためだけに日本
に戻ったら子羊飼いたいくらい。すっごく可愛いのにすっごくおいしい
から困っちゃうのですねえ。

松尾ジンギスカンが一番ってことで。
っていうのはともかく　さがせば安くて美味いラムはあるよね。
昔北海道に住んでた時は冷凍ラム１キロ380円とか480円とかでうってたから
安くていいのに。

ラム肉が臭いって言うのは迷信化している気がする。
実際、塩を振った程度で焼いたステーキは、牛に比べて臭みが無いし。

ラム肉で作ったソーセージ
ttp://puka-world.com/ren/img-box/1116250979404.jpg
ttp://puka-world.com/ren/img-box/1116251011297.jpg
ttp://puka-world.com/ren/img-box/1116251017606.jpg

ポール・マッカートニーは
芝生でバーベキューでラム肉食ってたら、とことこ子羊がやってきて、
ショックだったのがきっかけでベジタリアンになったとか。

>>104
新得にも地産出す店あったような希ガス

牛、鶏、羊、豚
ＢＳＥ、トリフル、スクレイピー、口蹄疫

>>109
そういう人って、それまでの人生でよほど何も考えずメシ食ってきてたんだろうねえ・・・

正直、曲は好きだけど、いい歳して情けない・・・

>>85
かわいい。そして、ものすごくバカっぽい。

>>106
今じゃ倍はする

ラム肉喜んで食ってる層って
あるあるや思いっきり＆スパスパで取り上げられたの全制覇してるだろ？
おまいら痩せるわけないから他人の愉しみ荒らすのやめれ。

だーかーら本州にだすなっつーの！
雪印の様になるべー
北海道だけなら捨てるほどあるのに
リサイクルされるだろ！

タレにつけないと、パサパサして食えたもんじゃないね。

＞85
やっべ旨そう

かわいそう、って思うような体験は貴重だよ。
そういう体験があればこそ、食べ物を大切に扱う人間になるのだと思う。
体験するタイミングによっては、ただのトラウマで終わってしまうのが難しいところだけど。

うちのオヤジは、子供の頃鷄を締めるとこ見て、いまだに鷄嫌いだ。

女性週刊誌でもラム肉はヘルシーでダイエットに最適
なんてかいてるからねぇ〜

アホ女が食いつきまくりですよ。

>>107
それ、羊臭さが一番際立つ調理法だけど
最近の人は慣れてるのか、それともジャンクフードで鈍感になってるのか・・・

無理して食わなくていいよ。
本州の油豚どもはハンバーガーでも食ってろ。

大学で植物やって以来植物も立派な一個の生物であるとの認識のため
ベジタリアンなんて言う人種は全く野蛮かつ偽善的で無知無思慮の連中だと思う

>>116
ないよ。
北海道も殆どが輸入ものだってば。

>>38
なんかむかつくｗｗｗｗ

>>110
ＹＯＲＫＳＨＩＲＥ　ＦＡＲＭ

正直、味付ならかねひろが最強です

>>107
というか、東京では絶望的にまともなラム肉は入手できない。
八王子に絹の里だっけか、北海道の契約牧場から直送したラム肉を
食わせる店があるが、まともな肉が出てきたのはそこくらいだ。
大半の日本人はまともなラム肉を食ったことないだろ。

とにかく臭い！！なんとかしろ

びっ＊りドンキーのア＊フの牧場で
子羊と遊んだ後、家族みんなでジンギスカンを食べるというのが
あったんだが、
「それ　倫理的に問題ないか？」と質問したら
「ラム肉はニュージーランド産なので問題ありません。」
でした。

つーか全然安くないんだが・・・
テレビや雑誌の煽りでも何でもいいからもっと普及して安くなってほしい。
普通にうまいし。

>>129
鼻をつまめ！

毎日、何万頭ものいたいけなラムジーちゃんが屠殺の憂き目に・・・・・・

臭みも個性のうち。
日本人は肉の臭みについてはぐだぐだ言い過ぎ。
魚介類だったらサバなんか相当癖があると思うが（好きだが）。
けっこう皆平気で食ってる。
カツオだって血生臭い（大好き）。

>>126
そこそこ。店の隣の柵の中でラムが走り回ってるんだよね。

>>131
一年前は関東でもラム肉（冷凍の丸いやつ）グラム60円程度だったのに、今は100円もする

>>134
> 臭みも個性のうち。

個性ってか、前に飼ってた犬が雨に濡れたときの
臭いを思い出すんだよな。

ｽﾚﾀｲ
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝに×
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝが○
じゃね?

ジンギスカンってイージス艦のパチモン？

>>121
何の前触れも無く知人に食べさせると
「何の肉だか判らないけど美味い」って言うよ。
で、サフォークっていう羊の肉って言うと、皆ビックリする。

今の所、嫌いとか臭いとか言う人はいないねぇ。

臭みはどんな肉もあるだろうよ
おれは牛が一番苦手、乳臭くていけねえ

チンゲスカン

>>64
そりゃおまえが間違ってる

道民はドライな個人主義者
仁義好かん！

マジレス。

羊の臭みは食べたモノが原因。胃から広がる。
乳飲子羊肉なら臭みないよ。

あとはニュージーランド産だっけ？いい草食ってる奴はにおいが少ない。
結局、安モノ買って勝手に羊＝臭いって思ってるだけです

牛肉も臭いけどね。鳥とかに比べると。

臭みと旨みは別だね

>>129
要は食習慣の問題だな。
うちの家族は羊は平気だけど、牛は臭くて食えないっていうし。

臭くないって言う人は、どこそこの肉は臭くないとか、
冷凍は臭く無いとか。

結局、臭いんじゃねーか。 あはは。

俺は牛肉の臭いのほうがだめだな牛丼とか
まあ慣れなんだろうけど

ダーリン、うちのお肉は美味しいっちゃよ♪
食べてみるっちゃ♪

嫌いな奴は食わなくていいよ。そのかわり俺が食うから。

もつ煮込みのほうがよっぽどうまい

クリスピーは羊の脳海綿症　元祖ＢＳＥやで、きつけや、
しかし昨日どっかのＴＶでヨーロッパのどの国か忘れたが赤ちゃんの離乳食に
羊の脳みそ食わしとったわ、ええんかな？　何がええんか危ないんかようわからん。

>>138
“てにをは”はいらねぇんじゃねぇの？

　【ウメェ〜】ジンギスカン人気で「ラム肉」不足【北海道→全国】

ジンギスカンは源義経だったあああ〜〜〜。
衣川で死んではいない　ジンギスカンになった〜〜〜。

ジンギスカンの産まれは不詳。
元＝源　　黒龍＝九郎　　他モンゴル語に日本語多数。
笹竜胆（ささりんどう＝源氏の旗）がジンギスカンの旗。
ジンギスカン＝成吉思汗＝（吉）義経は（汗シズク）静かを
（思）思う（成）なり

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ダイエット効果でラム肉不足とか、マジ勘弁してほしい
デブや成人病患者はおのれの飽食を改めれば良いだけだし
そのためにたくさんの羊が余計に殺されるのはおかしいよな？

うちは親戚がジンギスカン屋なのでいいマトンが手にはいる。激旨。
マトンのうまさを知るとラムじゃ物足りなくなっちゃうから困る。

>>156
>>61

ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝって　ぉぃιぃ？

>>158
マトンはくっさい
でも胡椒大量にぶっかけるとあまり気にならなくなるけど

オージーからもっと羊を買うたれ。
少しは捕鯨にも譲歩しよるやろ。

臭いとかいってるやつ。それは安い肉です。
ちゃんとしたジンギスカンを食べなさい。

最近、山羊のＢＳＥがイギリスとフランスで確認されたことで
羊がＢＳＥに感染するリスクが現実的なものになってきている。
ＢＳＥに感染した羊の肉を食べれば人に感染するリスクがある
が農水省はこの点はスルーだ。羊がＢＳＥに感染してても
スクレイピーと区別するのは非常に難しいので、農水省は羊なら
すべてスクレイピーで済ましてる。北海道ではＢＳＥとスクレイピー
が同時発生してるし、羊は症状が出たものでないと検査してない
から、北海道産の羊は牛肉より危ないかもしれない。

>>161
まあ質が悪いくさい肉が多いからねー。普通は。＜マトン

最近東京で食ったが、あれは羊肉の焼肉だよな。
美味しいんだけど。

ジンギスカンはタレに漬け込んでないとさー。
りんごとかみかんとか、店ごとに工夫してくれないと。

くせぇんだよ！

臭い臭いって、肉はどれでも独特の匂いがある。

牛、豚だって臭いんだがな。

情報に相当影響されてるよ。

>>166
つけだれに工夫があるから
生ラムジンギスカンが旨いのだ

漬け込んでるのはプルコギみたいでイヤだ

北海道でもラムとマトンどっちをよく食うか分かれるんだよな。
俺は函館人だが、マトンは食ったことがない。もっぱらラム。
たしかに独特の臭みはあるけどベルのタレにつけて食うとマジで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ヘルシーってのはどうかと思うがね。脂はけっこうあるぞ。
んなもん気にするんだったら最初から鶏食ってろ。

羊の脂は融点が高いから消化されにくいってのもあるんだけどね。

Sie ritten um die Wette mit dem Steppenwind
Tausend Mann
Ha, hu, ha...
Und einer ritt voran, dem folgten alle blind:
Dschinghis Khan
Ha, hu, ha...
Die Hufe ihrer Pferde, die peitschten den Sand
Sie trugen Angst und Schrecken in jedes Land
Und weder Blitz noch Donner hielt sie auf -
Hu, ha...

Dsching... Dsching... Dschinghis Khan
He Reiter - ho Leute - he Reiter immer weiter
Dsching... Dsching... Dschinghis Kahn
Auf Brüder - sauft Brüder - rauft Brüder immer wieder
Laßt noch Wodka holen
Ho, ho, ho, ho...
Denn wir sind Mongolen
Ha, ha, ha, ha...
Und der Teufel kriegt uns früh genug

豚肉が一番美味い

アイリッシュシチューが好きでよく作るので、骨付きラムが値上がりするのは困る。

冷凍物はダメだよ･･･
生ジンギスカンじゃなきゃ
最低はビール園のやつ

質のいい生ラム肉ってグラム300円以上するからな

>>170
ベルタレだとラムの水炊きも旨い

>>169
漬けるとどうしても肉が固くなるからね。
ヤパーリ質が良いのなら焼いてからつけだれのが美味いと思う。

新橋にはラムしゃぶの店もある

>>23
>>28
新鮮なやつを北海道で食ってごらん。
道外でのジンギスカンはなかなかうまいところが少ないですよ。

牛より羊の方が危ないだろ・・・
国内のスクレイピー発生件数BSEの比じゃなかったと思うが。
なに考えてんだ？

>166
つけ込んだジンギスカンなんぞ邪道。
ジンギスカンはベルかソラチのタレ以外不許可。
ジンギスカンを店で食うなぞもってのほか。
ありゃ各家庭で小型プロパンとジンギスカン鍋用意して食うもんだ。
最近軟弱な北海道人が増えて困る。

>>172
なぜドイツ語・・・・・

漬け込むって言うか生肉の段階で少しタレに慣らしてから焼くのが好き。
鍋が焦げやすいけどね。

>>107
日本人は、強い匂いを形容する時「臭い」と言ってしまうからね（香水等含）
もともと、迷信的な物でしょ（地方によっては全く口にしないし…）

この前のとくダネで小倉が「ジンギスカン鍋の肉は野菜の上で蒸すようにして食べる」とか言ってたけど本当なの？

>>138
>>154

スレタイはご指摘のとおり私のミスです。

スレをたててからこのような間違いに気づき、
誠に申し訳ございません。

>>169
>>178

そうかな？
あの安っぽいのも好きなんだけどなｗ
あれ食える東京の店が知りたい。

生ラムで漬け込んでても美味いところは美味いぜ？
北海道の生ラム歌ってるところは、漬け込んでる。
･･･4年前くらいの話だから、今は洒落ちゃって、そのままになっちゃったりしてるんだろうか？

某有名中学入学試験　1998年度　国語

次の○部分に当てはまる漢字を答えよ。

【羊頭○肉】(中国産)―――【牛頭○肉】(米国産)―――【何頭？○肉】(日本産)

>>182
えっ、この歌知らない？

>質のいい生ラム肉ってグラム300円以上するからな
グラム300円は異常に高いな。
大人一人が３００グラム食べると、９０，０００円でつか！？

>>185
間違い

正確には
そういう蒸し焼きと
直焼きの2種類があり
どっちも楽しむのが正しい

羊はニクコップンで育ててるなんてことはないよね？

そう言えば育ちが良いからジンギスカン食べた事ないな
一度でいいからジンギスカン食べたいけど育ちがいいからどうかな

>>139
モンゴルが密かに造り上げた新造艦

まあ肉の色が茶色になるほど漬け込んである安い袋売りの味付けジンギスカンも
外で食うと妙に旨かったりするんだけど。あれはあれで北海道行楽の定番というか。

そういえば、先月の読売新聞の投書欄に、我が国の英雄チンギスハーンの
名前をつけるなど、許せん！ジンギスカンの名前を変えろ！っていう
投書が載ってたな。

モスクワ！　モスクワ！

>>182
「ジンギスカン」を歌ったのはドイツ人
もしくは川崎マヨ

ラムがないのならマトンを食べればいいじゃないの。

道産子の俺から言わすと何が臭いのか分からん
カルビとかよりよっぽど飽きのこない味で、食べやすいと思うのだが

>>193
サーヤの好物を馬鹿にｽﾙﾅ！

>>181
店で食ったほうが旨い

>185
ジンギスカンの野菜は鍋の外周で焼く。
溝伝って上から落ちてくる羊の脂が絡んで美味い。

>>193
育ちが良いならラムくらい食べたことあるでしょう？ｗ

つーかオレは
めんよう亭のラム刺身も大好き

わさび醤油に合うんだよ

>>188　の答え

【羊頭狗肉】(中国産)―――【牛頭病肉】(米国産)―――【何頭？鯨肉】(日本産)

羊の骨髄はおいしいよ。でもBSEが怖いな。

どちらにせよあまり上品な食い物ではないのは確か

>>189　>>192
もちろん、日本語の歌は知っておりましたが、
そっちが本家とばかり思ってました。

そういえば、ドイツの森林のあたりがモンゴルの侵攻の限界でしたね。

ニュージーランドやオーストラリアから輸入したらタダ同然の値段のはずだが

>>208
んなこたぁない

>>192
あるだろう。北海道でスクレイピーが大発生した８０年代は
英国でＢＳＥが大発生しだした頃だよ。

>>209のうち、>>192はリンク誤りですた。
正しくは>>198。
訂正してお詫び致します。

>208
それがいいんじゃねーか。
もともとみんなで集まってワイワイやりながらビール片手に食うもんだ。
気取って味云々するような食い物じゃねーよ。

マトンちょっとは臭みがナア…くうけどｗｗ
ラムは食ったことねーや

マトンのあの独特の臭みが旨いんだけどなあ。
草食動物特有の臭み。
牛にもあるけどそれがもっと強いの。
肉喰ってるって感じがする。
わざわざ、ジンギスカン用の鉄鍋も買った。
こちとら九州だから、全然安くないんだけどね。
しゃぶしゃぶにして喰うのも好き。

食べ方なんて自由でいいんじゃないのか。
うちは鍋があったから>>203みたいにしてたけど、フライパンやらホットプレートで食うのもアリだと思う。
どんな野菜を入れるかってのも各家庭で違ってくるだろうし。
うちは何故かこんにゃくもいれてたな。
タレだって俺はベルのしか知らんけど、他にもいろいろあるんだろう。

>>187
幾寅 池袋＆本郷
味付きある　

ジンギスカン飴

煮るととてつもなく臭くなるな。焼きが一番。
たまに骨付きをオーブンでてきとーに焼いて食ってる。

ジンギスカンキャラメルはさすがの俺も吐いた。ｗ

>>204
育ちがいいからラムはどっかで食べた事がある気もする
育ちがいいけど焼肉ぐらいは普通に食べるよ
でもさすがにジンギスカンは育ちがいいから食べた事がない

ラムやマトンは旨いが
数日間残ってしまう体臭が気になるのです

程よく油の有る所を串刺しにして、塩／クミン／唐辛子で下ごしらえして食うと上手いよ

田舎北海道だけど
焼肉っていったらジンギスカン。
牛カルビとかなんて食ったことなかった。
東京来て初めて牛カルビ食ったとき
ｳﾏｰ！！
それからジンギスカンは食ってません。

ラムで思い出したけど、生まれたての子羊って、尻尾長いんだよ。後ろ足よりチョッと短いくらいある。
糞尿で汚れないように、少ししたら断尾するの。
まあチョッと思い出しただけ。

牛肉>豚肉>鶏肉>>ラム>>>マトン>>>>鹿肉>>>>>>>>>>>狗肉
であってまつか？
今年の冬釧路で食った鹿肉はまずかった。
狗肉は食ったことないから知らん。

糠平にスキー行った帰りに食ったｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝがめちゃうまかった…やっぱニュージーランド産は臭いな…

>>227
え？鹿って旨いような?牛の仲間だし
年とってタンじゃ・・・・

かわいそうな子羊達
人間で言うと、小学生で殺されるのか
両手を合わせて死ぬ前のお祈りしている子供を
後ろから首をはねて肉をむさぼり食うんだね

獣肉の刺身で最上級なのは鹿肉

スタミナ源たれでくうジンギスカンが好き

　　　　　＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ 　
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|） 　　
　　　| 　　　|　''''''''''　　 　''''''''|
　　　| 　　　| ( 　･ )　　　( ･ )l 　　　
　　　| 　 　 ｌ　 　　　　　 ｌ　　|　 　　　
　　　| 　（ ~　 　　 　　　 _)　 |　　　 　これはマトンだよ。
　　　 | 　 |　 　 　 ,―――.　ｌ 　.
　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' /　 　　
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|　　

>>208
皇族もたべるんだけどね〜
宮内庁秘伝のジンギスカンタレもある。

俺は昔からジンギスカン好きだから最近のブームは大迷惑。
早く飽きて欲しい。
臭みが無いジンギスカンもいらね。
臭いがあるからジンギスカンなんだ。
また北海道行こう。

ベル。

牛肉ならまだしも羊で脳みそスカスカになったら後悔するだろうなあ。

ってか、世界最高級の肉はラムでしょ。

どうですかね・・・
ウィルス有るかどうかは２ちゃんねるのラウンジ板に鑑定してくれるスレッドがあるんで、
そこで見てもらうといいと思います。
今オレ２ちゃんねる見てるんで、そのスレッドに鑑定してもらいに行ってきます。
早ければ１０分ぐらいで鑑定してもらえます。

花見にはジンギスカン。運動会でもジンギスカン。焼肉といえばジンギスカン。

北海道も北朝鮮も同じ北同士仲良くしろよ。

羊頭狗肉

この方針を採れば、野良犬減少に一役買うこともできる。
韓国的には犬不足にこまるだろうけど。

そこで、らむだっちゃさんが一言

また漆原教授か！

ラムちゃ〜ん(*´д｀*)ｽｺｽｺｽｺｽｺｽｺｽｺ…ｳｯ
お雪ちゃ〜ん(*´д｀*)ｽｺｽｺｽｺｽｺｽｺ…ｳｯ

>>225
俺も北海道出身で、我が家も焼肉といえばジンギスカンだった。

んで大学の時、東京来て牛肉の味知ってから
ジンギスカンを食わなくなった。ｗ

スレ読まずにかく



ラムだっちゃ

あのさー、マトンはタレに漬け込んで焼こうよ。
牛肉じゃねえんだからさ。
最近は素焼きが主流なのか？ちっとも美味かねえよ。

ぶっちゃけ、牛肉に勝る肉はないんだろう？

ん〜、ラムのほうが好き。

臭いがヤダ

>248
ジンギスカン肉漬け込む方が新しい料理法なんだよ。
あんなもん大々的に売り出したマツオには潰れてほしいくらいだ。

>>239
何やってんだオレ・・・　○|￣|_

>>248
自分で漬け込んでるわけじゃないだろ？

ローズマリーで香草焼きにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

中学３年ぐらいのとき、友達と北海道スキーツアーに行って、札幌ビール園
に行った。
ビールも旨かったけど、ジンギスカン（いわゆる安物の整形肉のラム）が
異常に美味しく感じられた。
それから十数年。
去年の３月に、サッポロビール園の工場直送がなくなる（隣の札幌工場で
ビールを作らなくなる）ということで行った。
ジンギスカンは、昔の整形肉だけじゃなくて、生のラムもあった。

でも、あの思い出の味ではなかった。
なんかあんまり美味しくなかった。

ラムのにほい……










(*´д｀*)ｽｺｽｺｽｺ…ｳｯ！

やっぱり牛肉が最強なんだよ。そのことを理解できない人がジンギスカンとか言ってるんだよ。

北海道ジンギスカン料理店「だるま」
うまかった。

羊(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>254
漬け込んでるよ。醤油とみりんとごま油とリンゴと玉葱と生姜とニンニク。
昔から親父の得意料理。ちなみに俺、長野だけど。

>>256
最近食ったけど、うまかったぞ

北海道名物と言いつつほとんど輸入ラム肉という罠
俺はマトンのくっさいのも嫌いじゃないけどね

>>261
了解
長野ならまだマトン普通に売ってそう。
札幌じゃなかなか手に入らない。

札幌だるまのジンギスカン食べたい

モンゴルで食べた羊の肉はくさみもなくおいしかったなぁ〜！

>>263
事実だとおもいまつ。
ジンギスカンの大半はオーストラリア産。

>>262
そう？
じゃあ、去年は一人で行ったからかもw

なんでも一人だとあんまり旨くないから。

ｽﾚﾀｲの『に』は、いらないｷｶﾞｽ。『に』を入れるなら『人気集中で』にしないと意味が分からぬ

狂牛病の原因って、その病気にかかった羊を牛の飼料に混ぜていたからじゃなかったか？
それなのに羊は安全なのか？

タイハーラの生で食べれるジンギスカンも一度喰ってみ。

プロジェクト×〜ｽｸｰﾙ☆ｳｫｰｽﾞﾊﾟｸﾘ版淀川工業高校ｸﾞﾘｰｸﾗﾌﾞ捏造疑惑〜

ジンギスカンに人気って

ラムとマトンじゃ全然臭みが違うぞ。

ラムがくさいっていってるやつは、だまされてマトン食わされてる可能性あり。

>267
うっそよ〜ん。
オーストラリアが一番多いのは事実だが、
ニュージーランドもかなりの割合で入ってきてる。
その２国でほとんど全部。

>>1
豪州産のラム肉の輸入量を増やせばいい話じゃないの？

>>270
狂牛病はもともと羊のスクレイピー病。

しかし、なぜか羊の肉を食べた人間からの感染報告はないらしい。
http://www.geocities.co.jp/Technopolis-Mars/3734/iji02.html

道民は､山奥でジンギスカンパーティを挙行する際に鍋を忘れたら､
道路に建ってるカーブミラーで代用する｡


という噂を聞いたが…?

>269、273
>>186

>>259
めちゃ混みで諦めて、サッポロビール園へ。

ニュークラブのおねぇちゃんに、「よくあんなマズイところで食べたね」
と言われました。俺だってダルマで食いたかったよぅ。

>>256
>中学３年ぐらいのとき、友達と北海道スキーツアーに行って、札幌ビール園
に行った。
>ビールも旨かったけど

おまえ…
突っ込んで欲しいのか？

ロールとベル

なんで名物だからって地元で生産しないといけなんだコラ
単なる観光料理なら地産地消がいいだろうが、
本当の食文化ならば、世界最適生産がいいに決まっている。

ジンギスカンならニュージーランド、
イカめしもニュージーランド、
牛タンはアメリカ、
讃岐うどんはオーストラリア。
京料理だって北海道の昆布が欠かせないだろが。

>>278
そんな話初めて聞いた。
つーかジンギスカンパーティするのに、鍋忘れるなんてありえねーだろｗ

>>281
何を？

ツキサップジンギスカン倶楽部で羊を見ながら食べるジンギスカンウマー(ﾟДﾟ)

>>285
中学３年ぐらいのとき…ビールも旨かったけど
のことではないかと。

>>269
スクレイピーの事だな。
人間への感染は無いとされている。
発病はＢＳＥと同様、ある程度成長してから発病するので、
生後３ヶ月位とされるラム肉なら安全（豚肉が安全なのと同じ理屈）

心配なら少々高くてもラムを選択したほうがイイかも。

>>285

何をって...

どうでもいいや。
ゴメン。

>>287
ああ、酒のことという意味か？
ああいうところは全然OKだったよ。
今は知らないけど、当時は。
飲み放題で、ジョッキで飲んでると、後ろにたくさんのジョッキを抱えた
お兄さんが待機してくれてて、すぐに新しいジョッキに変えてくれて・・

幸せな思い出。
あのときは本当に旨かったんだよ。
羊もビールも。

>>278
セイコマ逝ったら肉から鍋・炭までそろうから、そんなことは無い。

>>288は>>270へのレスです（汗）

結論。
オーストラリア、ニュージーランドからラム肉の輸入量を増やせば解決。

殺しても殺しても殺し足りないのか

スープカレーのほうが漏れは好きだわさ

羊肉でおいしいと思ったのは、インド料理のマトンカレーぐらいです。
あそこまで、スパイスでにおいが消されていると、ようやく食べられます。

モンゴルでドルジの食ってた羊は臭そうだったな。

サッポロビール園と恵比寿ガーデンプレイス
どっちが好き？＜サッポロビール再開発

>>294
だったらおまい菜食主義になりなはれ。
一切の肉、魚などを食わずに、精進料理だけを食っていれば！？
オレはやだ。肉・肉・肉！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ダチョウの肉の方がヘルシーだよ。

>>300
ダチョウは生が旨い。

>300
魚の肉の方が（ｒｙ

東京のジンギスカン店のラムって臭みないらしいね

沖縄の山羊ブームはこないだろうね

>>302
畑の肉、納豆のほうがヘルシー

>>304
ヤギ汁って臭みあったなそれなりに

>>302
魚は実はヘルシーじゃないんだよ。
大きな魚になると水銀の含有率が高くて、食べ過ぎると、特に妊婦は危険。
かつては一部の魚だけが危険だと言われてたんだけど、WHOがマグロも危険だと
言い出したので、ちょっと深刻な問題に。

そうか…｡
今は『コンビニ』という便利な物があるんだよな…｡

ヲヂサン､20年程前に仕事の都合で北海道に居たから｡
ソン時の同僚の若い衆にかつがれたかな…｡

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ジンギスカンって美味しい？羊はローストに限ると思うんだけど。
某国の某パーティで食べた丸焼きは美味しかったよん

>>1
ジンギスカンって北海道限定の流行？
やっぱり、道民ってあっちの人なんだぁ

中国とかモンゴルっぽいよな（ｗ

昔見た旅行パンフレットのコピーが忘れられない。
「牧場で子羊と遊んだ後は食ベ放題のバーベキューディナーをお楽しみ下さい」
食えるかよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｱｱｱﾝ!!!!!

>>311
客観的に北方系だろ。
ただし、屯田兵の末裔とか、囚人の末裔とか、いろいろいるから混在してるだろ。

>>309
ﾜﾛﾀ

>>307
食物連鎖の上位の動物ほど濃縮してそうだな＜水銀

魚の内臓はけっこう重金属が濃縮してるんだっけか

>>311
戦前の羊毛利用からはじまったらしいよジンギスカン
起源は中国料理だったけ

>>277
最近、ＥＵで問題になってるのはスクレイピーではなく、
羊のＢＳＥ。スクレイピーは人には感染しないが、羊の
ＢＳＥは人に感染する。スクレイピーとＢＳＥはプリオン病
だが、異常型プリオンは微妙に異なるようだ。
羊のＢＳＥはＢＳＥ感染牛の肉骨粉を飼料として羊に与える
ことにより羊に感染しうる。

>>311
なんで北海道なんだべな？
羊いっぱいいるんだべか？

マトンを喰え、マトンを

>>318
マトンはスーパーで売ってる？

>>311
信州のジンギスカンも隠れた名店が多いですよ！
羊牧場の直営店とかもありますし。

>>317
北海道の羊は激減してて、今や５千頭もいない。
ラム肉の99.95％はオーストラリアなどからの輸入。

焼尻産は高級らしいな

>>317
まぁ安いから流行ったんじゃない
羊はそんなに居ないよ

積極的に食べたくなくてもツアーとかに入ってるじゃない

牛のＢＳＥって、そもそも羊の肉骨粉を牛の飼料に入れたために
異常プリオンが牛にまで広がっちゃったのが原因とされてるよね。

だったら、牛じゃなくても本家の羊の肉なんて、異常プリオンが
入った羊肉なんて沢山出まわってそうで、牛肉よりもはるかにヤバイ
肉だと思うんだけど。　なんか間違ってる？

マトン好きだけどな
タレに漬け込んだやつも好きだけど、丸く固めたやつも好き

>>326
だから〜丸く固めたマトンが普通に売ってないんだよ〜

つかすでに去年初めから見たら冷凍ラム肉ですら1kgで百円くらい値上げしてるし。
頼むからこれ以上流行らせないで〜。
ビンボー学生にはこれ以上耐えられないよ〜。

まるたんぼ大好き

>>325
そのへんがややこしくて、たぶんもともとは羊のスクレイピーじゃないかと
言われている（はっきりしたことは言えないみたい）。
しかし、羊から人間がヤコブ病に感染した例は報告されていない。
逆に羊にBSEが出たという例があるとか、ないとか。
いろいろ見てみても、そのへんが曖昧。
ただ、羊から感染してやこぶ病になった人は今のところ報告されていない、
ということで、わりと安全なようだけど、日本政府は検査したり、輸入制限
したりはしてるみたい。


しかし、なぜか羊の肉を食べた人間からの感染報告はないらしい。
http://www.geocities.co.jp/Technopolis-Mars/3734/iji02.html

羊の皮をかぶった狼
ttp://www.natureasia.com/japan/webspecial/scrapie/
狂牛病は、実はヒツジの中にも潜んでおり、スクレイピーという仮面をかぶっているだけなのだろうか。
Declan Butlerは、スクレイピーと狂牛病という２つの病気を識別できる、信頼性が高くてしかも迅速に
結果が出る検査法が緊急に必要だと論じている。
１９８０年代の半ばから英国の牛の間で猛威を振るっているウシ海綿状脳症（狂牛病、ＢＳＥ）が、ヒツジにも
広がっているのかどうか、研究は何年も行われているにもかかわらず、この問題については未だにほとんど
わかっていない。
ヒツジにＢＳＥを感染させる実験からは、ヒツジではＢＳＥに感染したウシよりも多くの組織で感染が見られる
ことが示されている。これはつまり、ラムですら市場から完全に引き揚げなければならないかもしれないという
ことだ。また、現在では汚染された飼料が使われなくなったために数年の内に消滅するかもしれないウシのＢＳＥ
とはちがって、スクレイピーの方はヒツジからヒツジへと簡単に伝染する。しかもその伝染の仕組みはよくわかって
いない。もしヒツジのＢＳＥがスクレイピーと同じように感染するなら、この病気が消えさることはないかもしれない。
９月に専門家会議のために公表された英国政府の非常事態対策はこうした懸念を反映したもので、国全体の４千万頭
に上る家畜をすべて屠殺しなければならないかもしれないということまで示唆されている。

>>325
少なくとも日本産の羊は、発病した羊は埋葬処理されているそうだよ。
まぁ埋葬された羊から牧草を経由して感染する恐れがあるらしいが。

よほどの悪徳業者でもない限り、へたり羊は食肉市場には出ないよ。
ただし、今まで需要が少なかったから食肉市場に出回らなかった、という事は考えられるので、
ブームによる羊肉の価格高騰で、へたり羊を出荷する悪徳業者が出てくる可能性は否定できないけどね。

味が判らない鼻づまりか？
何がはやりだよ。

地球が滅びても絶対に流行らんだろ

青椒肉絲の牛肉を羊肉に置き換えても結構イケます

>>327
札幌だったら普通にスーパーの肉売り場に置いてあるのに

ダチョウがいいかもね。
やっぱり。

ダチョウは新鮮なのを生でたたきとかにしたら旨いよ。

ブーム（死後
とか言ってる奴いるし・・・・

滅茶苦茶胡散臭い

>>335
あれはラムロールだよ。マトンじゃないから良く見て。
丸肉＝マトンじゃないよ。

このスレにジンギスカン叩きに必死な人がいるんだが、
何か思い出でもあったのかな…

羊のBSEがマウスの中で増える実験、友達がやっていたっけな。。。
まぁ罹患動物を食わなかったとしても、
勝手に孤在型で異常タンパク蓄積する病気になったりしてな。。。
でもまぁウシにやってるんだから、羊でも試験しとくべきだよな。
試験代を肉の値段に上乗せしたらどういう風に世間から評価されるかな？

このスレにジンギスカン叩きに必死な人がいるんだが、
何かイヤな思い出でもあったのかな…

懐かしいなぁジンギスカン。。
たまには実家に帰りたいよ。。。

フランチェスカのラムちゃんコスプレ写真、うｐｷﾎﾞﾝ

チン、キス、ア〜ン

発病してなくても、体内で異常タンパク質の複製サイクルが始まっていれば
異様に安定性の高いこのタンパク質は確実に体内へと連れていかれるだろう。

>>341
小学校の運動会でジンギスカンのダンスが出来なかったから・・・とか？

これで羊もダメになると次は・・・・・・・馬か
さすがに犬は食えないし・・・・・・

羊肉は良いけど中国で口蹄疫が発生したらしい。
ちゃんと対策立ててるのかなぁ

>>346
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝとﾊｯﾁ大作戦踊らされた。
もう少し遅く生まれてたらﾏﾂｹﾝｻﾝﾊﾞ踊れたのに

>>348
今に始まったハナシではない。牛疫もあるだろ。

>>346
むしろ、牛肉が高かった時代に羊肉喰わされてた思い出が蘇ったではないだろうか。
ウチの両親はそのクチだな。ジンギスカンなんか真っ平ごめんだってよ。

>>349
ジンギスカンかＹＭＯの曲かどちらかをの曲で踊らされたよ。
先生がモロ竹の子族世代でしたから。

>>348
口蹄疫は人には感染しないが、家畜にたいする感染力は
非常に強いので、放置すれば家畜が全滅するだけの話。

日本では８０年代にスクレイピーに対する対策を怠ったため
日本国内で飼育されている羊は年々減少し、今や７千頭ぐらい
しかいないと思う。今でもスクレイピーは発生している。
そのうち日本国内から羊が消えてしまうかもしれない。

(・∀・)ﾍﾞﾙ!!

すいません、お腹が空いたんですけど　　　餌になってもらうぞ
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>>351
まぁ昔はあくまでも羊毛を取る事がメインだったので年を取ったマトンしか食べれなかったんだろうね。
他の肉と同じで、年を取ると肉質は硬くなるし臭みも増すし。

そういう人には何も告げずにラム肉を食わせると目から鱗を出す程の驚き方をするぞ。

ラムもマトンも臭くないよ。
なまらうまい。
ラム肉なんて焼肉の時に、いつも食べてるよ。
臭いとか言ってる奴、なまらだべや。

ポールマッカートニーを呼んでこい。

ラムだって、時間が経てば匂いが強くなる

>>358
”なまら”って何！？
”だべや”って何！？
よくわからん方言使用禁止。

なまらって「すごく」「かなり」とか強調する言葉かな。

生ﾗﾑ？

マジレスすると
北海道の人間は、なまらとかだべさを使わない

でも中国から輸入したらダメだよ

中国では口蹄疫が発生中だし鳥インフルエンザの感染もあるからね

皇帝液

　　　　 　,一-、
　　　　 /￣　l |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　■■-っ　＜　>>364　んなーこたぁーない
　　　　´∀｀/ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 ＿_／|Ｙ/＼.
　Ё|＿_　| /　　|
　 　　　| У..　　|

がっつ
だべや
の方がよく使ってたな

>>365
生肉は輸入できない。しかし、おでん用のスジ肉は
加熱して輸入されてる。スーパーなんかで販売されてる
スジ肉の半分ぐらいは中国産。

>364
そうなのか。
最近帰ってないからな。
時代は変わった・・・

デスソースをたっぷり塗ったラム肉をカラスに食べさせちゃいました
今年の花見は寒かったなぁ…

>>368
札幌市西区琴似出身の私が聞きますが
何処の田舎者ですか？

>ラムもマトンも臭くないよ。
>なまらうまい。
>ラム肉なんて焼肉の時に、いつも食べてるよ。
>臭いとか言ってる奴、なまらだべや
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ラムもマトンも臭くないよ。
すごくうまい。
ラム肉なんて焼肉の時に、いつも食べてるよ。
臭いとか言ってる奴、かなりなもんだよ。

「かなりなもんだよ」の意味不明・・・

ラム肉が無いなら牛肉を輸入すればイイじゃない

こわい、いずい、じょっぴんかる

この辺かな、違和感を覚えた北海道弁。

漏れ的に、今までの中で一番ﾁﾝｺ起ったスレだな。
>>3

札幌の人間に「したっけぇ」と言われてびっくりした事がある。
漏れの隣に居た広島人もｷｮﾄｰﾝ。
地図を見たら隣に北広島市があって納得した。

ラムだっちゃ

>>374
今やラム肉も牛肉も豪州産が中心で、牛肉については
セーフガードを検討してるぐらいで、ラム肉のほうが
まだまだ輸入できる。ラム肉だと国内の畜産農家が
文句言わんからね。

「量が確保できないという危機感も強い」は値上げの布石

>>372
上磯郡上磯町久根別の住民でした
函館市の隣で北斗市になるところ

>>380
北斗市wwm

ビール園ではなぜ必ず羊肉なんでしょうか。

昔、ジャスコの店頭で「オキゴンドウクジラのゴンちゃんの解体ショー」という催し物があった。
鯨一匹を丸ごと解体し即売するという企画だった。あたり一面血の海。

同じノリで子羊ラムちゃんの解体・即売ショーってのやってくれんかのう。

北斗市・・・・知らねぇ。
そんなとこあったっけ。

牛肉の方が獣臭いと思う。
北海道は牛肉ってあまり食わんからね。
豚肉の方がよく食う。

>>364
北海道は本土の方と違って、統一された方言はないよ

おーい、水さす様で悪いけど、イギリスでＢＳＥへたれ羊が大量発生したのを
忘れたのかー。

(´･ω･`) スクレイピー？

北大の警笛寮に遊びに行ったら、寮の学生さんがジンギスカンをご馳走してくれたな

だよな、そもそもBSEは牛より先に羊から見つかったんだよな。

>>390
それはスクレイピーではないかと。

ひつじが２足歩行を始めたら、変に人気が出ちゃって
「たべるのかわいそう」とか言い出す人がいるかも

　　　　　　　　　　　　　∧　　 　,ｨ
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牛丼食いたかったら、輸入再開またずにアメリカに行けば良いんだよ！
そして人柱になってくれ。

札幌市内の到るところにヤマダモンゴルができてるけど、ブームが去ったら、みんな潰れるだろうな
アワレw

ttp://kiken.jp/adult/cosp/data/20050416233833/img20050416233833.jpg

ヤマダモンゴル　北8条、麻生、琴似
これ以外にあるの？

狂牛病（狂羊病）になったらどうする？
もともと羊から牛に感染したと云われる。

なんでこのスレこんなに伸びてるんだ？

>396
肉が不足している。

家でやる焼肉には丸いラム肉が必ずあった

タレはソラチ派

　　　＼羊／
（･∀･）ノ

ラムはウマイ
豚や鳥より、匂い的に好みな人もいるんじゃなかろうか

>>400
この肌の白さと腹筋は萌え

都内でやたらジンギスカン屋が増殖しているみたいね。
ニュースでやってた。専用の鉄板なんかも入手困難とか。

>29
ちょこっと内紛が起こってたみたいな噂もあります。
噂ですが

>404
しかしボトムこんなんだったっけ？
もっとローレグの、丈の短いホットパンツみたいな形みたいに記憶してた。

バブル期のモツ鍋屋と同じ
いずれマトンとかだしてくるバカな店もでてくるだろ

外部の人間はすぐあきるだろ。
うんちくたれているテレビ番組があるけど何も考えずに、
やいてたべるのが主流だろうし。あんなへんな鍋つかっている家は少ない。

>>408
マトンの店もうあるよ。

羊の脳味噌は珍味だったけどもう食べれないんだよな〜
裏で流してくれないかな

ｵｲ漏れ道民だけどブームとかすぐﾔﾒﾚ
普通にラムが値上がりして食えなくなったじゃないか･･
ま、豚で代用しとくか。雑食だから何でもいいやｗ
テレビで誰か「くっせ〜この肉」とか言えよ。食うなボケ

>>320
信州って、伊那地方でローメンというマトンを使った郷土料理があるよね。
お店によって、スープ風と焼きそば風があるとか?

>>364
もろにきいたぞ。
よかったら食べるべ？

西洋では古来牛や豚よりも「羊」の肉が常食されていた。
故に「スパイス」はグラムあたり金と当課で取引され
アラブ商人の独占場の対アジア貿易産品であった。
イベリア半島におけるポルトガル・スペインのユダヤ系商人
はアフリカ南回り航路を開拓することにより現地直取引で莫大な
富を得た。

羊の肉には、塩コショウ・コリアンダー・ガラムマサラなどで
ウマーーーーーーー。

Tボーンステーキがたべたーい

ラム肉ガキの頃食ってちょ〜まずい印象だったのに、
こないだ２０年ぶりくらいにくったら超うまかった・・・味覚変わったのかな

羊の肉はその独特のコクがスパイス・ハーブ類と
合わさった時メチャウマ。
醤油や酒・味醂・砂糖で味付けしてまずいっていってる奴は馬鹿！

昔の羊肉は輸入の冷凍マトンが多くて臭かったからな
まったくの別物

子羊を食うために殺すなんて酷いよ。

なつかしのスクレイピー

じん
　　　　　　じん

　　　　じんぎすかーん

クローンで大量生産すれば？

日本向けにナタデココ栽培してた東南アジアの農家って
今どうなっちゃったんだろ

ドネルカバブまんせー

お前らにラムしゃぶの美味さを教えてやりたいぞ。

そういえば、近くの大手スーパーでただの冷凍のやつと、味付けしたのが売っているが、
味付けの食べたら結構うまかった思いがあるね。

ちょっと高いけど。

某TV番組で、羊肉を食べると痩せますってやったから、
突然ラム肉ブームになったんだよ。凍り豆腐とかゴーヤ
茶も同様でバカ売れしてるそうな。
そんなんで楽して痩せるわけないよな。

太りにくいの間違いだな
ラム肉は脂の融点?がどうのこうので体内に吸収されにくいらしい。

チンギスハーンと何の関係があるんだ？

>>429
もうね
超ゲリ

>>430
義経が奥州から逃げて、北海道を経てモンゴルに渡ったとの伝説が有る。
更に、その義経がチンギスハ−ンを名乗り、中国を統一したとも。
ジングスカンは、鍋の形がチンギスハ−ンの兜に似ているところから名づけられた。

>>79
千本松牧場のことかーーーー!!!!!!
だがあそこの自家製タレは旨い。
土産コーナーにはなぜか売ってなくて、
厨房に頼まないと買えない裏商品ｗ

スクレイピー

唐沢なをきの本に

北海道の田舎の中学校に赴任になった先生が
「歓迎会はジンギスカンパーティで」
て言われて喜んだら
学校の裏庭の木に生きた羊が逆さづりにされてて
とどめをさしてね♪と金属バットを渡された

とあった。

情熱的ダーリン好きだっちゃ

モンゴルとチベットの違いがわからん。

俺には子羊なんて殺せないな。だから食べない。

ラムが無いならマトンを食べればいいじゃない

松尾・長沼・かねひろ・共栄・雪印・おれは味つきジンギスカンが好き！内地に転勤になり、ジンギスカンなくてほんと悲しい。

>>437
モンゴルは草原でチベットは高原

漬けダレタイプのジンギスカンをキャンプなんかで食べる時には
うどんやもやしをゴソッっと入れると腹が膨れるしうまい。

>>437
共通点はチベット仏教。あとは全然違う。

>>438
じゃあ、牛や豚や鶏は殺せるんだ。

おまえらジンギスカン食うと翌日朝口がウンコ臭く感じる件について

だれだ、俺を呼ぶのは。

自宅で調理すると臭うけど、プロが調理したのはそんなに臭いしないんだよね

ジンギスカンの肉って
おしっこ臭いけど
なんで人気あるんだろう

>>437
昔侵略したか、最近侵略したかの違い？。

道民にしかラム肉って生後３ヶ月までの子羊だよね？

不足してるっちゃ

>>450
３年だろ

>>52 と>>201が無視されている件

すっかりマトン肉が忘れ去られている件について

ウチ、ラムだっちゃ

仙台の牛タンがブレイクする寸前も大手肉会社が買いしめして、
価格高騰で末端タン屋が困った事あったよ。

は？ラムとかマトンとかおめーら甘いよ。
ヤギ、これ山羊肉最高！汁飲んでみ。美味極まりない。だんぜんヘルシー、次ぎの日勃起もん。

>>457
発散させるところ無いお前には無駄だよ

ちとマジレス。
牛には肉牛と乳牛があり、肉牛はベストな状態で出荷される。
乳牛の廃牛は、食ったら固くて臭いだろうから、ペット用とか
ミンチとかになる。鶏も同じく、肉用と卵用があって、卵用の
廃鶏は固いからペット用くらいしかならない。

おまいらが「臭い、臭い」と言ってるのは、安さだけが取り得の
「綿羊の終わったもの」。
日本では肉用として育てられた本当のラムなんて高級レストランに
少量流通しているだけで、滅多に食えない。あったとしても神戸牛
以上に高級品。

>>459
いや、それ、そんなに高級じゃないってば
牧場からおすそわけされるだろ、普通
年に１、２回しか食えないから、滅多には食えないけど

ジンギスカンって野菜蒸し焼き？
あれはあんまり好きじゃない
普通に野菜炒めにするほうが好きだなあ
一番すきなのは骨付きを香草まみれにして焼いたやつだが

http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido.htm
100g950円クラスのラムを一度は食ってみようね。

ジンギスカンの残り汁だけでご飯3杯はイケル

スクレイピー大丈夫？

そういえば、なんでスーパーで売ってるマトンって
丸いんだ？って思ったら

ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~Genghis/tgc3.html
> ●ロール肉って？
>　ビール園などで出てくるジンギスカンは決まって丸い冷凍肉ですが，
> これがロールラム（ロールマトン）とよばれるものです。
> スーパーなどで手に入るのもたいていはこのロール肉です。
> これは肉の端材が無駄にならないように丸く詰めたもの長沼ラム味付で，
> 冷凍にすればスライスするのも容易なので広まったようです。
> モノによっては骨抜きが完全でないものや，冷凍肉を解凍・整形してまた冷凍したものなどもあって，
> 風味の面などで不安があります。
> もっとも，昔からあの丸いロール肉に慣れ親しんできた人のなかには，
> 上品な生ラムなどではジンギスカンという気がしない，という向きもあると思いますが。

なるほど...。

ナタデココと同じ運命になりそう。
品不足→増産・工場建設→量産体制が整った頃にはブーム下火

>>364
口には出すぞ。
「すったら事言ったら、だめだべや」酔うと、出ますね。

>>465

ジンギスカンにした場合，上質なラムだとクセがなさすぎて味に深みがなく，
昔からよく食べている人にとっては物足りなささえ感じます。

何故か千葉は何年も前からラム肉が普通に売ってた。
イタリア料理にもラム肉があったな。
因みに北海道出身千葉県在

ラムが不足したらマトンを食えばいいじゃないか！

BSEとスクレイピーの発生で輸入が禁止されていたはずの
アイルランドからバンバン輸入されてたんだよな

そういやうちは焼き肉と言えばマトンだったなぁつД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

>>448
俺的には女子高生のオマンコの臭いがする

>>473
女子高生じゃないとだめなんですか？

ちなみに俺の彼女のマンコはナンプラーの臭いがします。

まぁ、あれだ…焼く時は肉の下に野菜を敷いてな。
ｱｲﾇﾈｷﾞってめちゃくちゃ旨い。

>>472
北海道民？

ｳﾏｽなﾀﾚの作り方

リンゴ（1個）をする
みかん（2個）を皮ごとする
ニンニクをする
醤油を混ぜる

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 

　　　　　　　　　　　　　_..- ' ´　　　　　　　 ,. - ｰr''"..:::::::::::::::::....｀` くゝ|...`丶、
　　　　　　　　　　 , ‐'´　　　　　　　　　 ／..::　　　:::::::::::::::::::::::::::::::....　丶::::..　＼
　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　,イ .:::::::　,　　　::::::::..:::::::::::::::::::::::::..　＼:::..　ヽ
　　　　　　　 ／　　　　　　　　　, ‐´/ ..:::::: 　,'　　 ｨ　:::::::::　　:::::::::::::::::::::　 ゝ::::.　`、
　　　　　　 /　　　　　 ､　　　／　 /　::::::　|　{　　 ﾄ､＼､_:::..　　　　::::::::::::　 }:::::::.　 ',
　　　　　　 |　　　　　　 ヽ／　　　,'　:::::　　ｌ　ｌ、　 `、>ゞ､＼　　　　:::::::::::　ｌ:::::::::: 　 ',
　　　　　　 ﾞｉ、　　　　　　ヽ　　　 {　:::::　　 }、 !＼　 ＼ ｲ_r''ﾌﾗ=ｖｨｧ、 :::,ｒﾍ::::::::::　　 !
　　　　　　　`、　　　 　 　 `、　　 ! ::::::　　ｊ' ,r ﾐ_　`''‐-`ｼ　 {/／ﾘ「　K/ｲり:::::::::　　 l
　　 　　 　 　 ヽ　　　　　　　ヽ　　.', ::::::　 lｰf'7ヽ　　　　　 　 込ノﾉ　 |.:!）ﾉﾉ::::::::::　　 l 　大人気だっちゃ♪
　　　　　　　　 `、　　　　　　　ヽ　 ヽ :::::　{~'　ゞ.ﾊ　　　　　 …‐ '　　,'　:V::::::::::::::　 　l
　　 　 　 　　 　 ヽ　　　　　　　　＼　 `''-r-.ヽ ,_ﾞｼ　,　　　　　　　　 /　::::|:::::::::::::::　　 l
　　　　　　　　　　`、　　　　　　　　＼ 　,ｊ :::/ハ　　ヽ　_　　 　 　 　/　:::::|::::::::::::::::　　 ｌ
　　　　　　　　　　　ヽ　　　　　　　　　ヽ/ ::/::::八　　　ゞﾉ 　　　　 /　 :::::ｌ::::::::::::::::::　　 ｌ
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最初に食べたのがマトンだったので、ラム肉を食べたときは
味の薄い安もんだなと思った。

>>476
んにゃ、関西。
昔は牛よりマトンが安かった

マトンうまいよねー。
ラムなんか食ってる北海同人はあほです。

ラムシャブなまらうめーぜ！

マトンは鍋用だ、焼肉ならラム

道産子なので、なにかというとジンギスカン食わされたな。
花見でもあちこちでジンギスカン。
家庭に一個、ジンキスカン用の鉄板まであった。

だけど、俺は霜降りの牛肉が一番うまいと思う。
ラムもたまに食いたくなるけど。

＞ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や（中略）影響で、ラム（子羊）肉の代替需要が伸び

なぜ？？？？？？？？？　わからん。どうして？？？？

みなさん、ＢＳＥのプリオン症のもともとの感染源はなんでしたっけ？？？
スクレイピーを発症した羊の肉骨粉を牛に食わせたからじゃありませんでしたっけ？？？

そう。プリオン症の病原体はもともと、「羊」だったんですよ？？？
なのに「牛」は危険で「羊」は安全？？？？　はああああ？？？？

愚民ですか？　この国には愚民しかいないんですか？？？？

>>475
あれはたまらんね。考えただけでヨダレが出るよ。

鳥でも豚でも海綿脳症はあるからね。
皆平気でくってるし、もうあほかと

>>485
一人の有名人が禿げカツラをかぶるのがかっこいいといえば、皆がかぶる。
其れが日本人。

たしか北海道はシカ肉が人気らしいから良いじゃないか。

トドカレーもお勧め。
熊はくさいので嫌い。

仏、ヤギやヒツジのＢＳＥ検査を強化
フランス農務省は１９日、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）と全く同じ症状を示すヤギや羊の脳症の検査を
強化する方針を決めた。今年１月、家畜用のヤギでＢＳＥと同様の病気が初めて確認されたのを受
けた措置。ヤギや羊では牛に比べ体内の多様な組織に感染物質が広がりやすく、肉や乳を通して人間
の体内に入る可能性もあるとしている
ttp://health.nikkei.co.jp/bse/child.cfm?i=2005042008912p2&c=4

BSE騒動のとき、あれだけ「肉骨粉」って単語が世間をにぎわせたのに、
もう「羊の」肉骨粉が危険だってこと、忘れちゃったんですかね？　この国の愚民たちは。

もう一度、もともとＢＳＥは「狂”羊”病（スクレイピー）」の羊の「肉骨粉」が病原ですよ？

しかも、日本はスクレイピーの対策をまったくしてないから、今でも国内でスクレイピーが
ふつーに発生してるんですけど。はっきりいって牛肉より羊肉の方がずっと危険。

ねえバカ？　バカですか？

もともとラム好きだから不足になると高騰しそうでやだなー。
うちのすぐそばにサイゼリヤがあって、以前はラムの料理があったんだけど
いつの間にかなくなってしまった。
安くてすぐ行けてラム食える、ってんで嬉しかったのになあ。

牛肉暴落したときは散々食ったなぁ。

関係ないけど、タケ割ると白い蛾の幼虫いるしょ。
釣りの餌につかうけど、じぃちゃんに旨いといわれて食ったら
うまかったなぁ。タケしか食ってないから、においもいい。
皮付きの薄味ピーナッツバターってカンジ。

>>492
日本はって言うな
スレタイを良く見ろ、北海道限定だ

ジンギスカンといえば、あの鍋。ラムは焼くと水が結構出てくる。
その水を下に落としてくれるわけ。マトンと比べて臭みは少ないけど
この臭みも落としてくれる。生ラムなら網焼きでもいいんだけどね。
ロールの場合は小さい部位が多いから網から肉が落ちるよ。
鍋なしにジンギスカンは出来ないといって言いと思う。

次にタレだけどね。やっぱベル食品のジンギスカンのタレが最上。
ぜんぜん違うから一度お試しを。弱点は消費期限が短いことかな。
以前、近くのスーパーにお客様の要望箱ってのがあって3回リクエスト
出してやっと扱ってもらえた。半年ほどして行って見たら在庫処分
コーナーに山積みしてあったよ。（ラム肉置いてないんだもん）
ちょっと悪い気がして2本買ったけどね。

ていうか、国民がここまで科学的、論理的な思考回路を持ってないのは
マジでヤバくないか？

狂牛病の病因は羊の肉骨粉を与えたことだって、あれほど宣伝してたじゃんか。
だとしたら牛以上に羊は危ないって、論理的に考え付くよな？　普通？
科学的に考えても、羊は危ないって思うよな？　普通？

なんで？　なんでそういう思考回路を持ってない人がたくさんいるの？
なんで牛は危険だけど羊は安全ってことになっちゃうの？

もうマジで教育機関は国民の科学的思考力っつーか、論理力を鍛えろよ。
本当に勘弁してくれよ。ありえないよ。

牛豚鶏ミンチが一番好きな俺には関係ないな

>>108

ジンギスカンくいてー

ベルのタレVSソラチのタレ

ジンギスカンだれの竜虎でつ

最近羊食ってないなぁ
近所のスーパーじゃマトンすら見かけない。

>>495
でも、本州でも需要が伸びてるんだよ。

やっぱジンギスカンはたれに漬け込んだのが上手い。
生ラムは苦手です。
スーパーで売ってる松尾ジンギスカンのパックで十分です。

>>497
プリオンの型が違いすぎるので、羊の病原性プリオンは、
人間の正常なプリオンを変化させないか、非常にさせにくいんだよ。
牛と羊はそこそこ近く、牛と人もそこそこ近いから、
羊→牛→人とは流れるけど。
人ーーーーー牛ーーーーー羊　って感じ。
だから、羊は安全。

キメタ！
今年の夏は帰省しよ！
三石いってトドカレーとジンギスカン食ってくる！

>>497
来月には被爆してしまうんだから、なにしようが同じ

臭い臭い言ってたのが何で流行ってるんだ？
道民の俺は臭いと感じたことないけどな。むしろいい香りだと思ってたわ。
ま、北海道住んでてもほとんど食わないよね、しかもジンギスカン鍋なんて使ってる人いるのかな？
あれって観光用なんじゃねーの？

>>494
アボリジニーみたいだね。野生派じいちゃん、かこいい。

>>496
あの鍋にはそんな理由が…。確かにホットプレートだといまいちジクジクする。
ベル食品でググった。オンラインで買えるから試してみたいっす。

>>497
羊は80年代スクレイピーが大発生したことやラム肉の輸入が解禁
されたことや綿羊の需要が減少したことで日本国内で羊を飼ってる
畜産農家が激減した。つまり、羊についてはもはや畜産農家を保護
しなくてもいいので、農水省はほとんど何の対策も取ってないのが実情。
牛については米国産牛肉の禁輸を解除すると国内の畜産農家が
大打撃を受けるので必要以上に危険性を煽っている。豪州産牛肉
は禁輸の口実がないのでセーフガードを検討している始末。

>>497御忠告ありがとうございます。
でもね、そんなに注意を促したいのであれば2chじゃなくて
関係の機関に訴えた方が良いのではないかと思います。
(既にやっているんだったらｽﾏｿ)
ここで必死に書き込んでも相手にされないので･･･

>>504
それはわからん。そもそもプリオンって一種類じゃないだろ。
ヤコブ病の病因がスクレイピーの羊肉だという説は今もあるんだぞ。
正気の沙汰じゃない。しかも日本じゃ対策をまったくしてないんだぞ。

ダーリンのこと大好きだっちゃ。

噂で聞いたんだが安い焼肉のレトルトパックは羊の肉を
まぜてあるらしい。
本州でジンギスカンを食いたいやつは安い焼肉パックを
買え。

>>513
羊と牛の違いもわからないのかね？食べれば区別つくと思うけど

>>511
わからんじゃなくて、わかってるの。
羊の異常プリオンは脳内に直接大量に注入でもしない限り、安全。

不足の事態は不測の事態

「羊たちの沈黙」の主人公のクラリス捜査官も子供の頃、里子に出された
叔父の牧場で子羊を殺している現場を見てトラウマになったんだよな

土師淳君を殺した人とかの顔写真をうｐしてたジンギスカンを見たくなった

>>511
ＥＵでは山羊のＢＳＥが発見されて、最近は牛より羊の危険性
が問題視されていることは事実。日本は羊については異常な症候
を示し死亡した羊しかスクレイピーの検査してないし、羊の
ＢＳＥについては検査も対策も何もしてないのが実情。
北海道音更は８０年代にスクレイピーが大発生したが、最近は
牛でＢＳＥが発生した。神奈川県秦野市では牛のＢＳＥと
羊のスクレイピーが同時発生している。農水省はスクレイピー
は人に感染しないの一言で、ほとんどスルー状態。

まあ、道民のジンギスカンへの思い入れは凄まじいものがあるからな。

ｒｙ

まあ、おまえら、道民にジンギスカン誘われたら、要注意ってこった。

羊から人への感染例はないっぽいんだが
どうなんだろうか

国内でもスクレイピー感染例は報告されてるけども

食えないとなると、無性に食いたくなる心理

ラムが無いなら、マトンでいいや

>>519
>北海道音更は８０年代にスクレイピーが大発生したが、最近は
>牛でＢＳＥが発生した。神奈川県秦野市では牛のＢＳＥと
>羊のスクレイピーが同時発生している。
そりゃ、羊→牛は十分ありうるから、不思議でもなんでもない。

>農水省はスクレイピーは人に感染しないの一言で、ほとんどスルー状態
実際感染しないから、スルーでおｋだ。
つーか、ラム肉を食う分には、羊の異常プリオンすらほとんど蓄積されて無いだろうし。

>>432
日本で考えられた料理ですね。
モンゴルにも朝鮮にもお肉料理といえば、しゃぶしゃぶしかないですから。
あるモンゴル人が、偉大なチンギスハーンの名前を安易に使って欲しくないと言ってましたので。

>>521
羊から人への感染例があるかないかはわからない。
ＢＳＥ発生国ではスクレイピーも発生していて
ＢＳＥに感染した羊がスクレイピーと診断されている
可能性がある。そこでは牛肉を食べてＢＳＥに感染した
のか羊肉を食べてＢＳＥ感染したのか判断のしようが
ない。英国では今でもＢＳＥとスクレイピーが発生して
いる。

かんのの肉は美味いんだよな…
ちと高いが…

>>526
>ＢＳＥに感染した羊がスクレイピーと診断されている
>可能性がある。
なんもわかってねーな、おい。
プリオン病について書かれた本一冊くらい読んで来い。

>>524
スクレイピーと羊のＢＳＥとが区別できてないようだが、
羊がＢＳＥに感染していた場合には人にも感染する。
羊の場合、ＢＳＥに感染していてもスクレイピーと症候は
区別できない。つまり、羊のＢＳＥがスクレイピーとして
処理されている危険性が排除できないということが問題。

スクレイピーとＢＳＥとクールー病が連鎖するのか実験してくれ。

>>529
ユダヤ人が目玉を食べるからよくかかってたというヤコブ病の元はじゃあスクレイピーじゃなくて羊BSEなの？
良く知らないので教えてください

>>511

馬鹿が好きなもん食って死ぬんならそれはそれでいいじゃん。
それよりも何でお前がそんなに必死なのかを知りたい。

スクレイピーとかＢＳＥとかどうでもいいんだよ。
このスレはジンギスカンが食えなくなるかもしれないというスレだ。
病気の話はその手のスレでやれチンカスども。

>>528
あんたの知識は古杉。
これ貼り付けたから読んでおくといいよ。
http://www.natureasia.com/japan/webspecial/scrapie/

北海道民でも昔「マトンは豚肉でラムは羊の肉。」と言ってた奴が
結構いたぞ。

>>533
ジンギスカンで使ってるラム肉は99.95％、オーストラリアなどから
の輸入だから、今のところ問題ない。問題があるかもしれないのは
国内産の0.05％の羊肉。

>>536
両方検査してないんじゃないの？

>>537
だからよおおおおおおおおおお！
BSEだかクリスピーだかの病気の話なんてしてねーんだよおおおおおおおおおおおおおおお！
>>536は俺のレスに対して>>1の在庫不足の危惧は余りないというレスだろがあああああ！
オーストラリア万歳！
ねこだいすき

まぁあれだ
とりあえずはらへった

本州の人間はジンギスカン食うな
ちょっと前まで「あんな臭い肉食う北海道人ってヴァカでね？」
なんて言う香具師多かったのに

>>538
食えなくなることはないが、価格が上がるのは必至

ただ食の安全性という面も語るべきではある

道民だけどジンギスカン嫌いだ

>>540
さすがアイヌの土地、財産、命を奪った子孫が言うと怖いですね。

>>536
検査はほとんどしてないが、オーストラリアではスクレイピー
もＢＳＥも今のところ発生してない。日本はスクレイピーも
ＢＳＥも両方発生していて、かなり危険な状態。にも拘らず、
羊はスクレイピーの症候で死亡したものしか検査してないし、
農水省はほとんど対策取ってない。

ここ見てたら腹減ってきた。ラムくいてー。
実家（ど田舎）近くの焼肉屋のメニューには
普通にラムがあったなぁ。牛肉より好きだった。

>>541
BSEがどうとかいうなら、まず喫煙やめりゃいいだろがあああああああああああ！
そもそも毎日車の排ガスやら吸ってる時点で健康害してるんだよおおお！
だいたいBSEが怖いからハンバーガーはやめてケンタｗとかﾌﾟｹﾞﾗｯﾁｮなんだよおおお！

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　　　　　　　　　　 　 　　　　＿＿_| 　 　 |　|　|＼_X´＼,≧ ｨ, __ﾑ　　　　　｀7´　　　 /
　　　　　　　　　　　　／ ￣　　　　| 　l　| ＼ト､ヽ　￣〃{_ ﾉﾟi｢! |　} 　　　　/ 　 　 　/　　_ ＿
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>>544
そうか、国産は高くて手が出ないし
いつもNZ産食ってるが、それはまだマシということだな

スクレイピー・BSEも怖いが羊の場合寄生虫が怖いから
よく焼けよ
＞all

>>541
そういうこと。オーストラリアでスクレイピーとＢＳＥが
発生しない限り、食えなくなることはない。
まぁ、業界は品不足とかなんとか言って値上げするのは
いつものこと。

>>547
パラパラ漫画風にブラがハズれるやつを貼ってくれ

近所のスーパーでもベルのたれが簡単に手に入るようになった
のは内地道民にはありがたいことだ。ブームバンザイ。

しかし、さすがに缶はないな。

>536
お前の知識もいいかげん。
0.05％はオーストラリアニュージーランド以外の輸入が大部分で、日本産は0.01％程度。
それもほとんど市場には流通してない。

冷静に考えればモツ鍋みたいな一過性のブームに終わるよな
そもそもどっかの女性誌が、
「羊肉にあるＬ−カルニチンってダイエットにいいよ」
って書いたのを見た女どもが騒ぎ出したんだし

>>552
まぁ、日本国内の羊はどんどん減少していて、国内産は0.01％程度
になってるかもしれん。通常、スーパーやサッポロビール園などの
外食産業などには流通してないが、一部で国内産を売り物にしている
ところはあるだろう。

狂牛病って羊から牛に感染していったんではないの

>554
専門店には流れてる。
普通の流通には乗ってないよ。
年間300トン程度だしな。

>>548
>羊の場合寄生虫が怖いから
>よく焼けよ

牛と同じで、レアでいける。
あまり火を通しすぎると、うまくないだろ。

国内で羊の狂牛病　スクレーピって牛よりも大量発生している
日本国内だけでも何百頭になるか発表されていない
首都圏のある県だけでも　すでに６３頭発生している
牛食うより羊食べる方が危険！

ラムジー♪　　ラムジー♪
かわいこちゃん♪

食べ方について異論あるやつもいると思うけど家の食べ方を紹介。
家族4人なんだけど800gくらい買ってくる（タレ付け無し）300g分を
タレに漬け込んでおく（赤ワインや香草入れたりすることもあり）
鍋を熱して油まわして、まず肉を軽く焼く。塩コショウかけてまずは
肉の状態確認をかねていただく。
あとは、肉の上に野菜をひいて蒸し焼きにしたり、この逆にしたり、
肉をカリカリに焼いたりと色々なバリエーションでいただく。
野菜ではずせないのはニラとモヤシとキャベツなんだけど、半生状態で
肉と一緒に食べるとシャキシャキしてgood。キャベツは肉を焼いている間、
生のままタレにつけて食べたりもする。（半玉はこれでなくなる）
で、家でやるときも欠かせないのはビールね。生樽からジョッキでいただ
きながらジンギスカンするのは至福の時です。
終わってから鍋を磨いて油塗って片付ける作業がしんどいので月一くらい
ですが、、、、

モツ鍋と同じ末路をたどる悪寒

北海道旅行行って麒麟麦酒園で食べたジンギスカンとビールはうまかったなぁ

何気にスレタイがｸｵﾘﾃｨ高い。
肉が足りない「不足」と「不測の事態」をかけてある。
座布団1枚

［食べ物］　子羊とか子牛　食べるなよ！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1087060592/

190 もぐもぐ名無しさん 2005/05/22(日) 16:10:22
まぁ　人間のエゴですよね。確かに大きな牛とか豚とか見てもさほど愛着は
感じないが、子牛とか子豚は愛くるしいと感じて「食べるなんてとても・・・」
なんて思ってしまう。身勝手な動物ですよ人間は。
但し私も子牛とか子豚とかは進んで食べませんがね。。それほど無神経な
人間ではないので、、はい

輸入せえ

>>564
だから何？

「だっちゃ」でレス抽出しても8件しか無いとは。
80年代は遠くになりにけり。

ラム肉でカレー作って食いたくなってきた( ；´Д｀)

リアル厨房の頃、学校行事に炊事遠足というのがあって
メニュー考えるの面倒だから、ほとんどの班がジンギスカンだった。

俺のバイト先は普通に前からジンギスカンあるけどな

松尾ジンギスカンはダメか？

北海道の人って羊肉が苦手な人が多いんじゃないの？
癖がない（そのかわり羊の旨さも足りない）ラム肉を
あんな味の濃いタレに漬け込んでから焼いて食うなんて。

>>572
漬け込まずに付けダレで食べるやり方もある。

>>558
だな。
ジンギスカンブームだからって、冷凍羊肉食ってると・・・

>574
ジンギスカンブームだからって、冷凍羊肉食ってると
国産羊肉が口に入ってくることはまずありません。

>>1
ジンギスカン「に」人気で

ってなんだ。日本語はきちんと使えよクズ。

ニュージランド・オーストラリアのラムはＯＫ？

ラムステーキうまー
昼飯はジンギスカン・・・だと、服に匂いがつくか・・・

>577
今んとこスクレイピーもBSEも発見されてないそうだ。
が何事にも絶対はない。

>>575
海外もかなりやばいんだけど。

カウ−ボ−イのたれ漬けのジンギスカンうまかったな。

北海道に住んでるなら、
鹿肉のほうが１００倍うまい。

ラム肉は要らんからマトン喰わしてくれ

と、昔ジンギスカン喰ってた俺が言ってますよ

ウサギも食べてね。

<丶｀∀´>　ジンギスカンはプルコギが起源ニダっちゃ

>580
あっそ。
日本で出回ってる羊肉はニュージーランドとオーストラリアで９９％以上なんだけど。
んで>579な。

豚肉でいいよ俺は

>>576
　ジンギスカンに人気（が集中）で・・・　　

　だと思われ。　新聞のタイトルは短くするのが普通。

>>571
最強
北海道ツアーには欠かせない

>>589
オヤジが天井拭いてた雑巾を肉のトレイに落としたのを見た事がある･･･

オヤジ「焼くから大丈夫っしょ」

なぜラム肉用のタレは、あんなにフルーティーに作ってあるんだろう？

カエルの唐揚げもブーム到来しねーかな。美味しいのに…

>591
味の問題と、あとはリンゴだのパインだの入れると肉が軟らかくなるからだろ。

>>586
それは殆どが加工肉でしょ。
結局有名店では国産肉が使われていて、その危険性があるというのが問題なんじゃないの？

>>590
あまり細かくこだわらないのが道産子ｸｵﾘﾃｨ

ジンギスカンと言えばこれだな
http://www1.raidway.ne.jp/~huguruma/dschinghis_khan.swf

>594
ほー。
専門店の糞高い国産肉は冷凍なのか>574。
そりゃ初耳だ。

なにがほとんど加工肉だ。
妄想を事実みたいに書き込むなアホ。

帯広の白樺ジンギスカンが最強。

>>597
ヒント：ソーセージ

>>593
肉料理にフルーツが合うという事をジンギスカンで知った。
あとオレンジジュースもいける。

今日はラム酒でも飲むか。

>かんの精肉店の菅野馨社長は「北海道の本場料理の認知度が高まることはうれしいが、
>このままでは量が確保できないという危機感も強い」と複雑な表情をみせている。
昔から羊頭狗肉というだろ?犬肉は充分にラム肉の触感があるから保健所から引き取りなさい。

お前らが食ってる「ラム肉」の殆んどは、マトンだよ

ついでに漏れの棲んでいる市で大繁殖して害獣指定されているアライグマとハクビシンとタイワンリス
をどんどん捕獲して食肉にしてくれ。

BpcYcZWNがなぜそんなに怒ってるのかわからん

>599
あのなぁ・・・
年間３万トン弱の国内消費で、９９％以上がその２国だつーてんのに
食用の羊肉が２国産以外だっつーのになんの根拠があんのよ。

ラムは札幌に一人暮らしする僕の主食なんですが、人気のせいで価格下がったりしますか？

「ラム肉」の値段は上がって来てる。

100g当たり、100円切ってるのが普通で、豚肉より安かったんだが、
最近は、豚肉より「ラム肉」の方が高くなってる。

ブームが去った後のダチョウたち

>>607
人気→需要が増える→供給が間に合わなくなる→値上げ

なんでこんなスレに夢中なのかわからん

たぶん、ジンギスカンもモツ鍋のような一過性のブームで終わるんだろうなあ・・・

ところで味付け肉を唐揚げにするとビールに合って美味いんだが。

もつ鍋は好きだね〜

どうせ来年の今ごろはみんな飽きてるんだろ？
ジンギスカンは店で食うものじゃないよ
あれは花見や運動会で食うものだ
道民なめんなよｗ

いくら肉がヘルシーだからって、ビールがぶ飲みしちゃ意味ないだろ

>>614
　こっちの花見は寒いもんな。
　ジンギスカンはビールに最適なお供であるとともに、暖をとるためには必需。

　新居に移った友人宅でジンギスカンパーティーを開くのは嫌がらせだが。

昔上京したばかりの頃、金なかったらマトン食ってりゃいい罠とか思ってたら
どこにも売ってなくてショックだった。
牛テールとか扱ってる店もマトン置いてなかった。

>>604
中華ホームレスを受け入れれば根絶やしにできるぞ。

>>610
>人気→需要が増える→供給が間に合わなくなる→値上げ

ブーム去る→需要がなくなる→在庫だぶつく→投売り→ｳﾏｰ

マトンの丸い肉、今はもう食えねえ。
幼き頃は、あれで美味かったのだが。

高田総統も便乗
http://www.hustlehustle.com/free/information/?id=1110426730&yy=2005&mm=03

臭い羊肉なんか食った事無いなぁ。みんな美味しく作るよ。

ラムがなければマトンを食えばいいじゃない

ジンギスカンも地方によって個性がある。
今はしらないけど、昔はオホーツク・道北の方はタレ付き（つけ込んである）ジンギスカン
を分厚い鉄鍋で焼くのが主流だった。そして、うどんも一緒に焼く。
札幌にいったときに生肉を焼いてからタレをつけて食べるのをみて驚いたｗ

子供の頃の味が懐かしいのか、いまでもタレ付きラムを丸い鉄鍋で焼くのが
一番すきだ。
道民でした。

なんだかんだいって地元の肉屋やスーパーで売ってるジンギスは結構うまい。　by道産

骨付きラムをクレイジーソルトで焼いて食うのが一番好き
ジンギスカンはうーん、あんまり好きじゃないなあ

骨付きのラムチャップって、高いよな。
丸く固めて凍らせた焼き肉用のと比べて、あきれるくらい違う。

５１２ＭＢ

このブームでジンギスカン食ってる映像も数年後のNHKの深夜
の音楽流しながら昔振り返ってる番組に使われるんだろうな。

ラム肉が臭いなんて言ってる奴は例外なく童貞

ラム肉食った後に牛肉食うと、牛肉の美味さに感動するな

俺がガキの頃、焼肉屋はジンギスカンメインだったけど、いつ頃からジンギスカンが消えてカルビメインになったの？

北海道内ならニセ裸夢肉でいいじゃん。

ラム肉と聞いて最初に思い浮かぶのはラムちゃん。























だっちゃ・・・

馬の方が旨いと思うけどな

冷静に考えたら豚の方が美味い。
ラムは臭過ぎ、カルネの方がまだ許せる。

はんかくさいんでないかい？

>>635
ウマい！

>>624
俺は道南だからタレ付きはどうもアレだ。
観光客とかの松尾ﾏﾝｾｰには苦笑。

ラムよりも丸く整形されたマトンのほうが好きなオレは変態ですか？
といっても、東京に移り住んだ４年間でまだ一度も口にしてないんだけど・・・。
東京のスーパーでも最近ラム＆マトン肉売ってるけど牛よりも高いんだよなぁ。

>>636
豚はクセが少ないからな。
肉まん、ぎょうさ、うどんにラーメン。豚じゃないと厳しい。

スクレイピーならまだしも、羊のBSEがあるとも知らずに…
食べてる奴は馬鹿決定な。

>>640
いや、俺も生ラムよりロールのマトンが好きだね。

しかも羊のBSEは全身が危険部位になるんだぞ。
牛は筋肉にプリオンがたまるのは末期からだが、羊やヤギは最初から。
よりも悪質な傾向になる。

>>644
もういい
おまえ肉禁止

>636
カルネって何？

>>644
うちも子供には絶対食わせない＜羊と牛肉

>>646
一時輸出用の印籠

>>647
いっそのこと、菜食主義に育てろ。

フライドチキン製法を火災に遭いながら考え出した英雄

羊は特定危険部位の除去すらなっちゃいないよ。
牛で手がいっぱいでまわらないそうだ。

で、脳、脊髄が付着した羊肉を食っている奴は馬鹿。

カーネルだろ

不足の事態とは不測の事態だ

yahoooooooオークションから2ちゃんねらーのみなさまへ


　ラムちゃんの肉壷100円からスタートです

あんまりそわそわしないで♪

>650,652
ありがと、納得。

おお〜私はカルネ〜　千年の愛を持つ男〜

という歌を思い出したのだが、どう考えても無関係だし。（w

　　　)ヽ､＿,,,..._　　　　
　　　iｰ-､::＿:　`､ゝ_,,-　　
　　 ﾉ::`ｰ_-_ノ ﾉ ﾉ_,-"ｲ /　　　　♪ あんまりそわそわしないで〜
,-､　|::::.ヽ _｡ヽ::　/_｡ﾌ' |ﾉ　　　 ♪ あなたはいつでもきょろきょろ〜
|6｀i/:::. ,,-.―'' /i|.ｰ-､. | 　　　♪ よそみをするのはやめてよ〜
ヽ　::: i ::　　　 ⌒　　:　|　　♪ わたしがだれよりいちばん〜
ヽ｀l | ::　　　 /ニ`i 　 /
　`|:. ヽ､　　 i_,,,､/ 　/　　　　
　 ,|:::.＿ヽ＿＿＿／　　
　 |￣￣￣￣|||￣|　　　
￣￣￣￣￣○￣￣ヽ　

ススキノの人気店「だるま」のジンギスカンは、ラムではなく生マトン。

ジンギスカンのタレに卵入れて食べるのってありだよね？
俺の家ではそうだった

ここで「ソースうんぬん」と言って安全性について議論してる人たちには、
せめて科学論文を引用してやってほしかった。。。

パップラドンカルネ

スーパーで売ってる丸い形のは「ラム肉スライス」という名前で売ってるけど、あれはマトンなのか？

仁義好かん

アグネス・ラム肉

西洋料理ではラムは立派なメイン料理だけど、
日本では牛の代用品？
北海道って牛肉あんまり食わないよね、豚とかラムが話題になるし。

>>517
あれって、叔父によるクラリスへの性的虐待と結びつけてるんでしょ。
殺される子羊と、抵抗できないクラリスが結びついている。
だから、一番のトラウマの部分をレクターはつついた。

>>663
サンクスのＣＭレベルだな

>>459
マトンのラム＝４００円／１００ｇ
サフォークのラム＝５００円／１００ｇ

>>662
ラムもあればマトンもあるよ。
マトンならマトンって書くんじゃないかな、まともなところなら。

ラム＝３ヶ月の子羊
マトン＝綿羊

ジンジンジンギスカ〜ン♪
チャ〜ララチャ〜ララチャ〜ララスチャララ♪
ウッホウッホウッホウッホ♪

今のロールはほとんどラムロールだよ。
マトンロールは味付きにまわって普通に流通してない。
ごく一部の肉屋以外おめにかかれない。
マトンロールを偽ってラムロール出してる店を知りたいくらいだ・・・

ラムたんかわいいよラムたん

味付け無しのラム肉焼肉した場合、最もお勧めのタレは
どこのですか？

スクレイピーはどうなってんのよ？

>>666
でたらめやん

>>676
一応安全とされているから
恐いならラム肉を食えばいい。

>>676
俺もそういう描写と理解したのだが

>>678
クラリスはレクターにきっぱり否定してたぞ

実際には虐待はあって、記憶を封印。
子羊の立場に自分を置き換えてるのか？

>>674
酸味があった方が好きならベル
甘みがあった方が好きならソラチ
酸味も甘みも強調しないニンニク醤油系が好きなら源タレ
以上大雑把な表現ですが・・・

おまいら、
ジンギスカンの正しい食べ方で永遠のテーマがあるのをご存じか？
それは、もやしを先に焼いてその上に羊肉を乗せるか、
羊肉を先に焼いてその上にもやしを乗せるかなんだよ。

>>679
そうそう自己防衛反応で記憶の取り替え。
まぁ原作読んでないので、俺の場合はたんなる願望だけどね。

ジンギスカンって、結局、タレがあるから食えるんだと思う。
豚肉、牛肉は、良いものは、塩・コショウで食えるが、ラム肉は無理だべ。
「ベル食品」は偉大。

そういえば俺は道南出身ですが、
たまにタレに漬け込んだ肉がでてくると、釈然としなかった。
偽者のジンギスカンと呼んでいた。

624です
>>681
自分は肉と野菜別々に焼くのがすきｗ

>>639
ラムのニオイが苦手な人は、タレ付きがいいんじゃない？＞ラムを食べ慣れない観光客
小さい頃から食べている道産子のわりに臭みが苦手なので（ニオイが強い食べ物全般が苦手）
そういう人はタレ付きが好きだと思うよ。
なので松尾マンせーの人を笑わないであげて。

>>674
俺はベル派

あの臭さが良いのに…アイヌネギも最高だった。

ジンギスカン食べた後てシッコも臭いよね。

俺もベル派だ

においが苦手な人は食わなきゃいいんじゃないかな。

まあ味噌ラーメンとしょうゆラーメンのような違いだと思うけどね＜味付と後付け
俺はどっちも好きだが。

このスレ読んでから外出して帰りにスーパー寄ったら
ベル食品のたれ売ってたんで買ってしまった。
道民お勧めと聞くとなあ。
しかし肝心のラムが売られていなかった orz

>>685
その焼き方は邪道ですな。ジンギスカン鍋で一緒に焼くのが正道なので、
焼き肉のような食べ方は本流とは違うんですよ。
野菜も諸説紛々あって、モヤシ、タマネギまでは誰も異論が
ないですが、これに人参とピーマンを入れる段階で異論が
出てきます。自分的には正道派ではないかと考えているんですがね。
ちなみにトウモロコシとジャガイモを入れるのは邪道。
カボチャ、キャベツは微妙です。ニラはあきらかに邪道です。

松尾の人は漬け込み肉が正道と主張してますが、
ソラチやベルの人は漬け込み肉は邪道で、肉はそのまま、
つけダレで食すのが正道だと言っています。

邪道も糞もねーよ。
世の中で何がむかつくと言って食い物で邪道だなんだ言う奴が
一番むかつく。
てめえの狭い了見を押しつけんなってーの。つか氏ね。

>>693
人の食べ方にケチをつける可哀想なヤシだからほっとけ。

俺は漬け込み肉よりもそのまま焼くのが好みだなあ。肉そのものの旨みがたまらん。

外で炭焼きジンギスカン、しかもアイヌネギ入れたりしたら最高すぎる。

おいらは

冷凍ラム　　　→「ベル」
味付け　　　　→かねひろジンギスカン
店　　　　　　　→帯広の「白樺」or「北海道」

因みに帯広の白樺はなまら辺鄙な田舎にある
しかし王貞治がわざわざそこまで通ってたらしい。

タレに漬け込んであるからジンギスカンと、ジンギスカンの店の人が言っていたよ。
タレ無し羊を焼いても、ただの羊の焼肉だと。

北海道でもジンギスカンの食べ方は色々あるよね。
自分のまわりでやっていた食べ方が一番正しいと主張しがちだ。
ジンギスカンと呼ばれ始めた頃は肉を焼く２〜３０分前にもみダレって云うか
下味付けて焼いて、焼きあがったら更にタレを付けて食べる方法が推奨されていたらしい。

ほう、そりゃどこのジンギスカン屋だ？
ふざけた人間の屑だな。

ダーリン、品切れだっちゃ

長沼温泉の近くに、変った鍋で食わせる
ジンギスカン屋あったな

もともとルーツは馬賊料理だったようだから、
作法も何もあったもんじゃないような…。

ジンギスカン奉行っていうのが北海道には存在するわけか。

関係ないけどスペインにてアウトドアでパエリア作ってると
わらわらとパエリア奉行の親父どもが寄ってくる。
（こっちがあからさまに外人なせいもあって、教えてやると言ってそれはすごい）
そして奉行同士で喧嘩になる。そしてパエリア失敗する。
奉行達、責任をなすりつけあいながら消える。

札幌の「だるま」の肉はマトンなのに何で臭くなくて美味いんだろう
また食いにいきたいよ〜

>>699
タレが自慢の店ですよ。

一理あるなと思ったよ。
ジンギスカン鍋を使って焼けば何でもジンギスカンってイメージが浸透しつつあるし。

道南に喧嘩うってますな。

元々は綿羊が年を取って処分した肉を美味しく食べる方法としてジンギスカンが生まれたからねぇ。

牛肉にしちゃえばいいじゃない

(`∀)y-~~
(へへ
【社会】ラム肉のパックより千切れたトラ柄の布が・・・（北海道）

羊解体精肉までの工程を見せたら、不足などしなさそうに思うが..

肉の話題なのに、スレにアメリカでのバーベキューのコピペが出てないのが奇跡的だな

ウチの肉を食べるなんて
地球人は理解不能だっちゃ

>>711

まあ、道民のジンギスカンへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
出張中に取引先のデブに、ラーメン奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位でロールで買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。和人はいつまでも羊肉には慣れないらしい、みたいな。
絶対、そのマトン肉4キロより、俺が買ってきた牛カルビ500gの方が高い。っつうか、それほぼ猛獣の餌じゃねえか。
で、デブが肉を解凍。やたら解凍。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがルイベもいいかもとか言ってる。秋味か？　畜生、氏ね。
ジン鍋も凄い、まずごつい。ごつくて盛り上がってる。叩け。平らになるまで叩け。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてベルのたれで食う。半生のうちから食う。火を通すとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。焼きあがる前に無くなる。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残ったもやしを寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでリボンシトロンと黒ラベルを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対アイヌネギ食ってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち向いて喋んな。臭え。
デブ妻が「生だったわね」とか言って、デブ夫が「焼肉用だから大丈夫さ」とか言う。
道産子ｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、道民にジンギスカン誘われたら、要注意ってこった。

>>708
北海道ではすき焼き、肉じゃがに豚肉を使うのが常識
牛肉はありえない

臭いって言ってる奴はマトンだろ　鮮度落ちりゃもっと臭くなる
ラムは本来まったく匂いなど無い

>>713
面白くないよ。

催促されたからコピペしたまでだ

「ベルのジンギスカンのたれ」が入手できなかった、昔の東京での話し。
（今は大手スーパーだと結構置いてあるけど）

1．エバラ焼肉のたれ（甘口）+普通の醤油（同量ずつ）を混ぜてビンに入れる。
2．１の合わせたれがビンの容量が500ｃｃとした場合に、概ねおろしニンニクを
大さじ2杯の割で加える。
3．それにレモンスライスをレモン一個分加えて、半日寝かせる。

こんな感じで、勝手に「ジンギスカンのたれ」を自家製してた事がある。

その昔、肉のハナマサ新橋店の値札には、
欄外にどーでもいい駄洒落が書いてあった。
もちろんラム肉の札には「ラムだっちゃ」。

恵比寿ガーデンプレイスが、その昔「サッポロビール園」の名称で、屋外で「ビール飲み放題」
「ジンギスカン食べ放題」やってた、なんて知ってる香具師はもう少ないだろうなあ。

元々、ジンギスカンができたのは羊毛生産の為にサフォーク種を輸入したのだが
副産物として老いて良い毛がとれなくなった羊を食べる事から始まった。

当然、マトンのその肉は硬く、くさみが強かった、そこでたれに漬け込んで
食べやすく改良が重ねられ焼く時に臭い消しとして同時に地元のタマネギを
焼く事となった。ー漬け込みジンギスカンの誕生

羊毛はじきに安価な外国産に押され衰退していったが、食用として
子羊肉（つまりラム）が食べられるようになった。
当然、子供の肉は脂が大量に出る為、鍋の脂きりが改良され真ん中が盛り上がった
そうしてジンギスカン鍋が作られた。ー生肉ジンギスカンの誕生

羊なんて食べた事ないな（親がこれをとても嫌っているので出た試しがない）
でも富良野で食べたロール状の肉が羊だったのかな
別に臭くも何ともなかったよ

昔『じいちゃんも、ばあちゃんも一緒に踊ろう♪』
ジンギスカンの歌があったんだけど知っている方はいませんか？

>>721
元々は綿羊のメリノー種（マトン）の肉が余り美味しくなかったから、
綿肉兼用種のサフォーク種が輸入されたと聞いたが？

冷凍ラム肉は、フライパンでバターかマーガリンで軽く焼くと臭いがあまりないよ。
むしろ牛肉の方が臭いくせが強いような気がする。

ちなみに海外で「キング・オブ・ミート」と呼ばれｋｇあたりの単価が最も高い肉、
なんだか知ってる？以外にも牛肉じゃなくて子羊の肉（ラム）で、その中でも
生後一年以内の肉。「ミルクラム」と一般に言われている。
柔らかくて、硬さやくせは一切ない。

まあ、羊が臭いというなら、牛も豚も臭い。
魚なんて、もっと臭い。
臭いものばかり食う人間も同じ臭いになる。

>>680
ベル、ソラチ、源タレ　承知しました！　さっそく試してみます。
アリガトー！

そのほか、タレ関連のレスの皆様の意見を参考に楽しんでみます。(・∀・)/

以降「だっちゃ」禁止だっちゃ！

>>725
海外の牛肉と比べてもなぁ。

こんだけ騒がれているのを見ると俺の喰ったジンギスカンはどうも不味い部類だったようだな。
あんなもんを有り難がって群がる香具師の気持ちは理解できなかったが
きっと本当は美味いんだろうな。

>>3
おまえ、いいセンスしているな

ラム肉丼まだぁ〜？

そりゃ羊たちも沈黙するっつーの！

>>724
最初はメリノー種だったかもしれない、ちなみにマトンは大人の羊肉を指す。

ジンギスカンの原点（大量の野菜と肉を一緒に焼くスタイル）は
チャンチャン焼きからきてるという説がある。

三軒茶屋で昔「世田谷ケーブル火災」があった当時に、三茶に住んでたんだけど、
当時はまだ西友ストアーが三茶になくて、渋谷東急デパートの地下食品売り場まで
ラム肉買いに行ってたな。

北海道で当時1ｋｇ500円で買えてたラムの値段が結構高くて驚いた。
100グラムで130円はしてた。20年前の話だ。

>>720
列車で食べられた時代?

>>736
そういえば列車レストランもあったね。
漏れがよく行ってたのは、屋外の芝の上のテーブルでジンギスカン鍋を焼くタイプの方だよ。
列車レストランは、何か別の用途に使ってなかったかな？

>>3
ベッキ−ねェ・・・。微妙ｗ

いとしこいし先生の『ジンギスカン鍋』ネタ最強。
こいし先生が鍋の作り方解説してくれてる。
いとこい漫才の最高傑作だ。

みんな、ベジタリアンになろうよ。
羊の身になって考えて！

ジンギスカンは冷えたビールがバツグンに合います

今でも列車レストランとかジンギスカンってある？

子供の頃に行った記憶があるから、なんとなく行ってみたくなって。

>>740
それは野菜の命はどうでも言いと言うことですか？？？

>>740
雑食動物に草食になれと言っても通じないと思われ。

札幌戻ってから、ホテルのレストランの厨房やってる人（40代）から聞いた裏話。

安い値段の「ビーフカレー」とか「ハヤシライス」、「ビーフシチュー」の肉には、
牛肉が自由化する以前（1980年代前半以前〜）にマトンのすね肉使ってたそうな。
肉が固くてジンギスカンにも使えない部位なんだが、そのためかタダ同然で入手
出来たそうだ。今なら”偽装問題”で大騒ぎになるけどね。

既出かもしれないが・・・

羊？
スクレイピーの問題はないのか？

ＢＳＥ（狂牛病）の問題とか
まだ解決してないのに
ほんとうに大丈夫なのか？

ちょっとマジレス。
羊肉を臭い、臭いと言ってる香具師も多いが、臭いのは脂身の部分であって、肉そのものは
ほとんど臭くないぞ。
ジンギスカンで喰うなら、予め脂身を落とす下ごしらえをしてから、脂が落ちるように
網かジンギスカン鍋を使えば良い。
菅野精肉店でも、まずは網を勧めると言っていたし、せめてジンギスカン鍋を使って欲しい
と言っていた。
ジンギスカン鍋なんてホーマックやスーパーでは\1,000以下で売ってるしな。
ちなみに、札幌近郊で主流となっている、もやしを下に敷く焼き方は菅野精肉店的には×。
臭い脂が落ちずにモヤシに絡み付くだけだし、焼肉的にもあんな蒸し焼きのようなやり方は変。

千葉在住だけど、ラム肉ロール103円/100gを500g買ってきた。ベルダレも売ってたので買ってきた。ウホッ

>>746
安全性については自分も確認したいが、このスレでその話題を出す奴はなぜか皆火病にかかってるようで。
羊肉に人気が集まると面白くない人たちのようです。

>>747
ちょっとマジレス。
狭い日本の住宅事情では、ジンギスカン鍋そのものの値段より、それを
収納しておくスペースの方が問題だ罠。網ならまだしも。
ただ、単なる網では油煙に対して無力。屋内でやる場合、臭い脂身から
発生する油煙が部屋中に充満するのをどうするかが問題。

うちがよく行くジンギスカン屋の親父が、みのの番組で取り上げられて以来
若い女性客が増えたといっていた。
肉食べても太らないのではなく、痩せると放送されたらしい、本当かな・・・

羊肉料理にローズマリーは付き物だよ。
これでまったく臭みは気にならなくなる。
ローズマリーのない羊肉なんて、サビ抜きのお寿司に等しい。

ン十年北海道で暮らしてきた身としては
マトンの匂いのない羊肉はちょいと物足りない。
もみだれ＋もやし＋たまねぎ＋うどん、そしておにぎりで食う羊……。
くそっ、週末はマトン食うぞ。

>>742
列車レストランって、昭和の時代には結構あったけど今は全国的に消滅かと思われ。
一方、ジンギスカン店は首都圏では最近増えてるみたいだね。

>>743
道産子からは邪道といわれそうだけど、フライパンとか電器ホットプレートに
バターかマーガリンを乗せてさっと焼くと結構美味い。
本場ではラードを使うが、ジンギスカン鍋が無い場合、ラードだと焦げ付いてしまう可能性アリ。

こんなマズイ肉

あ、ちなみに、もやしを下に敷く派はこうした方が肉が柔らかく焼けるから、とか言うが、
それは違う。
菅野の肉はそんなことをしなくても絶対に固くはならず、函館〜札幌〜旭川辺りでしか
ジンギスカンを食ったことのない俺には衝撃的だった。

腹へった

ラムちゃん喰いたいーー！

自分が動物になったら、人間に喰われる為に殺されたくありません・・
肉は美味しいです。でも我慢します。

なぁなぁ、ＢＳＥってそもそも
羊なんかがかかるスクレイピーが元だよな？
つまりマトンでもあぶないんじゃないのか？

ちなみにマトン肉は焦げ付くくらいの方がやわらかくなってうまい。

最近のラムは臭いが抑えられてる
知らないヤツは素人だな？

>>734
オイラが良く行く店ではメリノー種をマトンと呼び、サフォーク種はサフォークと呼んでいたので勘違いしていたよ。

>>750
北海道でジンギスカンの人気が低迷しているのも、その油煙問題。
最近はマンションで生活してる人が多いので、自宅で本格的に焼くのは無理ぽ。
首都圏で人気が出てきたので最近脚光を浴びてきたけど、札幌では意外と
ここ20年以上、ジンギスカンの売り上げはずっと落ちてた。廃業する店も結構あったよ。

これから本格的に首都圏でジンギスカンを普及させるには、北海道の本場とは
違った焼き方を考えないとまず無理かと。
フライパンやホットプレートで弱火で焼くとか、あるいは「しゃぶしゃぶ」風にして食べるとか。

あるいは思い切って、フレンチ風の香草と併せてオーブンで焼くようなやり方を普及させて、
もっと肉自体を一般化させなきゃ。北海道方式の「ジンギスカン」が必ずしも本州でもベストな
方法とはいえないものね。

ちなみに北海道の事件

集団強姦罪の全国初適用事件、第2回公判で証人尋問

尋問の焦点は“ヤレる女”を紹介したかどうか。
http://www.bnn-s.com/bnn/bnnMain?news_genre=2&news_cd=220011027279

油煙無しばらはうんどどっぐ♪

で、締めは　う　ど　ん　でFA？

ジンギスカンは外が一番さ

おまいら、ｳｫﾀの癖にラムちゃんの肉が食いたいだなんて
この人でなし！
いや・・・・・・ｳｫﾀでなし！！

豚肉よりラムのほうが高いわけだが
下手するとアメリカ牛輸入禁止前のオージービーフより高い気がする。

父子家庭のオイラは夕食は近くのジンギスカン屋さんで済ませるのが多かった

>>763
料理方法を変えるより、一般家庭の空調設備が変わっていくような気がするよ。
庭もベランダも狭い日本の住宅事情を考慮した室内で焼肉ＯＫの強力な家庭用排気システムって
結構魅力なんじゃないかな。

>>750
部屋の中で焼くつもりでジンギスカン鍋を買って来て焼いたんだが、ガスレンジの上の
フード付き換気扇を回していても臭さ充満って感じだったな。
ま、半日も換気扇回しっ放しにしとけば、窓を開けるのを躊躇う寒い季節でも臭いは消える。

>>759 飼い馴らされず、最期まで闘えるのは鯨だ！
人道を重んじるなら鯨を食うべきなのだよ。

ｼﾞｰ　ﾘｯﾃﾝ　ｳﾑ　ﾃﾞｨ　ｳﾞｪｯﾃ　ﾐｯ　ﾃﾞﾑ　ｼｭﾃｯﾍﾟﾝｳﾞｨﾝﾄ　ﾀｳｾﾞﾝﾄ　ﾏﾝ (ﾊｯ　ﾌｯ　ﾊｯ)
ｳﾝﾄ　ｱｲﾅｰ　ﾘｯﾄ　ﾌｫｱﾗﾝ　ﾃﾞﾝ　ﾌｫﾙｸﾃﾝ　ｱｯﾚ　ﾌﾞﾘﾝﾄ　ｼﾞﾝｷﾞｽｶｰﾝ (ﾊｯ　ﾌｯ　ﾊｯ)
ﾃﾞｨｰ　ｳｰﾌｪ　ｲｪｰﾗｰ　ﾌﾟﾌｪﾙﾃﾞ　ﾃﾞｨ　ﾊﾟｲﾁﾃﾝ　ﾃﾞﾝ　ｻﾞﾝ
ｼﾞｰ　ﾄｩﾙｰｹﾞﾝ　ｱﾝｸ　ｽﾝ　ｼｭﾚｯｹﾝ　ｲﾝ　ｲｪｰﾃﾞｽ　ﾗﾝ ｳﾝ　
ｳﾞｪｰﾀﾞｰ　ﾌﾞﾘｯﾂ　ﾉｯﾎ　ﾄﾞﾝﾅｰ　ﾋｰﾙﾄ　ｼﾞｰ　ｱｳﾌ (ﾌｯ　ﾊｯ)

羊はさー
中国の北方でもよく食われていて、向こうで食ってしまうと
もう日本では食えない。中国でも内蒙古で食ってしまうと、もう北京では食えない。
臭みがない肉をしゃぶしゃぶや、ゆでただけのかたまりで食うんだよ
ウマー

>>750
>>763
ヒント：使い捨ての鍋

それに主な原因は油問題じゃなくて
昔より牛が安くなったから北海道での需要が減った。

20年前東京にいた頃、当時はジンギスカン鍋もジンギスカンのタレも都内で入手できず、
ジンギスカン以外の調理方法をラム・マトンで試して美味しかった料理ベスト3。

1．野菜ジュースの「キャンベルＶ8」と炒めたタマネギ・ジャガイモと一緒に
　で煮込んだ「マトン・シチュー」。
2．同じくそこにカレールーを入れて作った「マトン・カレー」。両方ともアク抜きが大変。
3．ラム・マトンをバターやタマネギやシイタケと一緒にホイルに包んで焼く「ホイル焼き」

いずれも煙や油煙は発生せず。

>>763
料理方法が変ったらジンギスカンじゃないしょ
ただの羊料理でしょ

>>771-772
台所の換気扇の下で一気に焼き上げ、冷めちゃうけどそれを各自分皿に取り分ける、
なんてジンギスカン（これも”邪道”だが）もありますよ。

>>776
使い捨てのジンギスカン鍋、関東じゃ売ってないと思うな。
ホーマック自体が北海道の店だもの。関東にはホーマックは無かったような。

>>777　訂正

1．2．に”鍋で煮込む”が抜けてました。

うちが噂の〜。

>>779
北海道内で衰退した理由をかいたつもりだった。
ていうか使い捨てはまだしも
普通のジンギスカン鍋って東京で買えるようになったの？

本格に普及するなようになったら100円ショップで使い捨て鍋が売り出されてもおかしくないやね。

>>778
牛肉にも多彩な調理方法があるように、ジンギスカンだけにこだわらないで、
本州や四国・九州でも普及できるような和風や洋風のラム・マトン料理があっても
良いんじゃない？つまりはその土地の風土や家の造り、環境にあった食べ方ね。
生粋な北海道人としては、「そんな食べ方美味しくない」と思うかもしれないけど。

ジンパ超なつかしい・・

松尾の通販で使い捨て鍋買えなかったか？
肉とセットかもしれんが。

>>781
ジンギスカン鍋と似たような種類の鍋が、本州にもあったよ。
韓国で造られた、カブト型のプルコギって言う鍋。
それと北海道製のジンギスカン鍋、大型スーパーとか金物屋では以前から置いてた。

使い捨てのジンギスカン鍋は、意外と受けるかもしれないね。

>>783
北海道ではさかんだな

>>779
実家が旭川なんで、インドのマトンコルマカリとかシャジャハニカリ、マンセー。
個人的には羊の臭みは気にならないんだが、そうじゃない人の方が多いだろうから、脂対策
は必要かと。
肉を柔らかくするには、何らかの手間(ジンギスカンならタレに漬け込むとか)が必要な
希ガス。

羊肉は好きだが、狂牛病とかヤコブ病のチェックはちゃんとしてるんか？

俺がにらんだとおりだな

すでにこんな馬鹿みたいなブームになる１年前から「絶対にラムは当たる」
といって出資して店を出させたが、見事なまでに１０倍になってリターンが来た。

ちょろいもんだよ　まったく。
っていうか、ラムに目をつけずにブタに走った馬鹿どもは対したおこぼれにも
あずかれずに、ラム屋に因縁つけているそうだ。

ちなみに、ラムとマトンの区別がつかないで「羊って臭いんでしょ？」とかいう奴
はくわなくていいよ。そういう馬鹿は相手にするだけ無駄。

父子家庭のオイラは気が弱かったせいかいつもジンギスカン屋さんへ
泣きながら父を探しに行っていたっけな。

>>787
あと中華では羊肉使ったギョウザとか、羊肉のから揚げなんかもある。
意外と「大和煮」とか「しぐれ煮」なんかにしても、長時間煮込めば美味しいかも。

>>788
マトンは分らないけど、1才未満の子羊の場合は牛と同じように発症例はないんじゃない？

>>782
それはそれで、いろいろな羊料理があって良いと思うよ
ラムステーキとかも好きだし、ラムしゃぶだって美味しいし
だけどそれは「ジンギスカン」と言う料理じゃないでしょって言ってるの

>>792
テレビでジンギスカン専門店なのに網で焼いてたぞ

ジンギスカン＝ジンギスカン鍋（それに順ずるものを使う）じゃないの？
それともその店がでたらめ？

北海道でも輸入肉なんでしょ？

ジンギスカンがないならジュチを出せばいいじゃない。

>>794
松坂市にも輸入牛あるのと一緒かと

またモツ鍋の二の舞だよ
変わった食い物はたまに喰うからうまいんであって、一生喰いつづけるとは思わない

>>794
仙台の牛タンもアメリカ産。
九州の明太子の材料のタラコは北海道産。
産地はどうあれ、有名にさせたのはその土地だ。

和食も日本産は少ないだろ

>>797
うぁ、モツ鍋食いたくなって来た……

>>799
へ？

>>800
えび天丼とかのことじゃね？

>>797
渋谷あたりのモツ鍋屋の内装は凄かったな。
もう撤収前夜って感じ。逃げる気まんまん。
お見事でした。

この速さなら言える!!












ぬるぽ

>>800
納豆とか、寿司のネタとか・・うどん、そばなど
原料は、外国産がほとんど

>>801
材料が、てことか。
確かに、寿司屋行っても漏れの薄給じゃ本物の江戸前は喰えんな。

今日の食いもんスレはここか

>>806
軍板住人でつか？w

>>792
うん、そうだね。
でも北海道以外でも羊肉を本格的に普及させたいなら、いつまでも「ジンギスカン」
にこだわっていたらダメぽ。ジンギスカンと言うと本州の人は「北海道に観光旅行で行った
時に食べた、北海道オンリーの郷土料理（少し変わった）」くらいにしかならないよ。

>>797
ジンギスカンと言う一種類の料理だけしか関東で出せなければ、モツ鍋の二の舞だね。
ジンギスカンを家庭でも実際に焼いて試してみよう、と言う人はかなり少ないと思うなあ。
宴会料理の一種で終わってしまうだろうね。

漏れの場合は札幌の高校卒業してから、25年間東京暮らしだったから、そのあたりの
感覚はなんとなく分る。ちなみに地元に戻っても「東京のご出身ですか？」と聞かれるのは
辛いけど、味覚は完全に東京人化してるよ。（ｗ

羊のカレー(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

知り合いのおじさんが砂糖醤油で焼いてたな。
んまかった…

スクレイピーって人には感染しないの？

>>797
> またモツ鍋の二の舞だよ
> 変わった食い物はたまに喰うからうまいんであって、一生喰いつづけるとは思わない
そう思っているのはおまえだけ

馬鹿が

俺は北海道で肉といったらラムを食ってた。それくらいポピュラー。
なにモツ鍋なんかといっしょにしてんの？死ねよ　てめぇはよ

>>743
野菜は感謝して食べます。
人間は野菜だけでも生きてゆく事が出来ます。

>>812
ところが…東京の下町あたりの人と話してると分るけど、東京じゃ
”過去に一度も羊肉を食べた事が無い”なんて人がいっぱい居るよ。
年齢や世代を問わずにね。

漏れが25年前に上京した当時は、羊肉なんて本当にデパートの「地下食品売り場」
で売ってる位で、その辺の町中の「お肉屋さん」では一切扱ってなかった。
今でも羊肉に関しては、大型スーパーとかデパ地下でしか売ってないよ。
関東人は、北海道じゃ笑い話になるけど「羊とヤギの区別も付かない」人が大半だよ。

海が好き！

>>773
最後まで戦える・・？

♪ジン、ジン、ジンギスカ〜ン

在日道民の斜め上を逝った自慢話は蝦夷に帰ってしてください

うる星やつらは名作だよな・・・・


あと、めぞん一刻

沖縄では山羊を良く食べ、北海道では羊を良く食べる。
これは偶然の一致ではないはず。

俺はラム肉に塩かけて食ってる
あのニカワのような臭いがたまらん

>>813
野菜だけだと栄養バランスが崩れやすいんだがな。
自分が野菜だけで１００％栄養補給が出来る金持ちはいいが、
食糧難の国々ではそれは出来ないよ。

食べ物に対する考え方は人それぞれだが、
一方的な価値観を人に強要するのはいかがかと。

道民に食われる食材が可哀相だね

おかしいな、うち関東だけど花見のときはジンギスカンだった
むしろ焼肉を後から知った

この間「臭みがまったくありません」というラム肉を食ったが物足りなかった。
個人的には安物の丸く切ってある羊の肉が好き。
適度な臭みがあるほうが美味しいと思う。

北海道に住んでたのは小学生の頃までだったが。

スルーですか
そうですか(´･ω･`)

成田空港の近くににジンギスカンのうまいとこあるらしいね・・

うさぎ＞とり＞ぶた＞ひつじ＞うし＞ひと＞ねずみ

>>632
北海道ならまだジンギスカンある焼肉屋結構あるよ。

>>822
強要してませんです。
食糧難の国々では尚更肉を食えないと思いますが・

一度も食ったことないけど、うまいの？

どうみても国産、外国産の見分けがつかない・・
いやひょっとして、牛と豚の違いもわからないかもしれない連中が
西友に集まってるのをみて、おまえら道民はニクコップンでも食ってナ
っと思ったのはいうまでも無い

　北海道でメニューに羊肉がない焼肉屋ってあんの？

おまえらラムなんか食ってぜいたくなんだな金持ちだな
おれは輸入の丸いマトンしかくったことねえよ

うーむ、632さんと俺も同じ意見だ
なんか、今の焼肉スタイルが後のような・・

>>823
道民以上に、無駄に生きているお前に食われる動植物が哀れだ。

ラム肉は臭い臭いとよく言われますが
焼いている時に漂うあの香りがその臭い匂い
なのでしょうか？
私にはあれが美味しそうな匂いに感じられるのですが
これは常人に有らざる感覚なのでしょうか。

関東圏だとダイエーでラムスライスをコンスタントに置いています。
あと、サミットというチェーン店でも見ますが、このお店はどこら辺に
分布しているのかが分かりません。

そんなことより、なんで静岡のすき家はあんなにクソまずいのかだれか知らないか？
マジで理由がしりたい
なんであんなに肉が黒くてくさいの？

　 　　　 　 _,,:-ｰ''"￣￣￣ `ヽ､
　　　　　,r'"　　　　　　　　　　　`ヽ.
　__,,::r'7" ::.　　　　　　　　　　　　　 ヽ＿
　ﾞl　　|　　::　　　　　　　　　　　　　　ﾞ）　7
　 |　ヽ`l　::　　　　　　　　　　　　　 ／ノ ）
　.| ヾミ,l _;;-＝=ｪ;､　　 ,,,,,,,,,,,,,,,＿　ﾋ-彡|
　 〉"l,_l "-ー:ｪｪヮ;::)　 f';;_-ｪｪ-ニ　ﾞﾚr-{　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　 | ヽ"::::''　　￣´.::;i,　 i　`''￣　　　 r';'　} 　　|　ラム（子羊）肉焼くと
　. ﾞN l　::.　　....:;イ;:'　　l　､　　　　　,l,ﾌ ﾉ　　 |　すんげー変な臭いがするよ
　.　|_i"ヽ;:...:::／　ﾞ'''=-='''´｀ヽ.　　／i　l"　　＜　食べると不味い
　　　.|　::ﾞl　 ::´~＝==' '==＝''`　,il" .|'".　　　 |　
　 　 .{　 ::|　､ ::　`::=====::"　,　il 　 |　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 /ﾄ､　:|.　ﾞl;:　　　　　　　 ,i'　,l'　ノﾄ､
　／ .|　＼ゝ､ﾞl;:　　　　　　,,/;;,ノ;r'" :|　＼
'"　　 |　　 `''-､`'ー--─'";;-'''"　　 ,|　　 ＼_

ラムの抗争焼きとかすんげえうまそうじゃないかよ　あんなんがラムだろ？
あれもマトンなみに臭いのか？おんなじ臭いするのか？

マトンとラムの違い、特に食べ方の違いって何？

モンゴル国から輸入しような。

中国の内モンゴル産はやめとこ。

>837
臭いと言っているのは、他者を罵倒してムキになるのを
面白がっている小学生。

ここは脳障害、味覚障害の道民が集まるスレですか？

>>817
その後を正確に歌えるヤシは多くないだろうなｗ

>>842
大人と子供の違い

ラム・マトン
ttp://www.lamb.anzco.co.jp/jiten/difference.html
でも肉食を基本とするとこの国では　臭くて堅い肉をよろこんで食うよな、肉らしい味するとかってさ

>>841
香草焼きは、肉の臭いを消すために香草を使ってるわけだが？
肉自体からいい匂いがするなら、香草など使うわけがないだろ。

肉に臭みがあるから、漬け込みしてたはず
なにかジンギスカンと焼肉の歴史が逆転してる

>>849
おまえおもしろいな。いい匂いするなら、香草使うわけないんだ、はあそうか

もともと肉って臭みがあるよね。
鶏豚牛も購入する店を選ばないと、強烈に臭みを感じて食べれない時がある。
初めての店で肉を買うのには勇気が必要だったりするよ。

ジンギスカンは臭くないよという言葉を信じて何度か挑戦した。
でも、一口食べただけでリタイア。
レストランで羊のステーキ食べてみたけれどこれも駄目だった。

本当に臭くない羊肉なら食べれるかもしれないが・・・。(´･ω･｀)

臭くない羊肉ってあれだな　もはや羊じゃなくてもいいよな

>>837
焼いている時は美味しそうに感じるよ。
ただ、口にすると独特の風味があってそれを臭みに感じるんだ。

>>850
最近は臭みの少ない上質のラムが流通しているから
漬け込まずに焼く方が人気があるようだ。

でも、それってただの焼肉と言えば、そうかもしんまい。

んじゃま、ラム肉不足したところであんましどってことなさそうだ。

ジンギスカンが無理なら、
オゴタイとかチャガタイにすればいいじゃん。

ニュージーランドで食ったラムはすげえ美味かったな。東京でももっと普及して
安く食えるようになるといいんだが。ジンギスカンならマトンも悪くないね。
慣れるとはまる。力士つながりでモンゴル辺りから安く輸入できないかね？
商社に動いてもらわにゃ。

なんかBグルにも羊肉スレがあた

【ラム】羊肉について【マトン】 その２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1111252865/

鹿肉がかなりキツいのでアレを一度体験すれば羊はなんてことなくなる

どうみん

>>860
トドと熊を体験したら、犬も羊も全然クセが無いね。

(ﾟДﾟ) ｳﾏｰ

鹿肉も新鮮だと臭くないって話を聞いたが
下処理と保存方を少しでもあやまると匂うとか。

中華料理店を経営してるんだけど、一年前に比べて倍の値段になった…
ちなみに北海道ですよ

>>862
熊も鹿も食べたことあるけれど、かなりクセがあるねえ。
たまたまその店の調理が良かったのか、全部食べることができたけれど、
強烈なクセはそれでも感じたよ。

>>864
シロートハンターの持ってくる鹿は、地抜きに失敗してるの多いよな。

プロなら余計な事いうものじゃないと思う。

幼稚園の遠足で ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ 町内の花見で ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ 。 （嫌いであまり食べてなかった）
大人になって 友達と牛の焼き肉を食べた時 「うま〜！なんで年寄りは牛嫌いなの？！」と ｶﾙﾁｬｰショック！
たぶん ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝは ﾀﾚにつかって 袋で売ってるから 外で便利〜 な ｶﾝｼﾞで 食べてる気がする
でも 年寄りは 好きってことだよ

もう追い風しか感じない

臭さだったら山羊が最強らしいぞ。
http://www.satonao.com/special/okinawa/yagi.html

スレに触発されてザ・ガーデン自由が丘でちょっと高めのラム肉と牛カルビ買ってきて食ってみた。
ラムは焼いてる時は臭いけど口に入れるとそうでもない。
カルビは口に入れるとかなり臭いと思った。今まで牛肉だけで食ってると気づかなかったけど、ちょっと意外。

でもやっぱりラムよりも丸いマトンのほうが好きだなぁ。

スパスパの話題より
ラムだっちゃとかの書き込みが多い２ｃｈって
本当にｷﾓｲと思う。

ジンギスカンの〆、うどんなヤシ

ﾉｼ

>>871
山羊は臭いね。あそこまで行くとジビエ料理だと言える。

海が好きっ！

本当に旨い羊肉を探すのは北海道に住んでても容易じゃない気がするな

うちの親も、数年に一回しか行けないような遠方の土地に贔屓の精肉屋を持ってたりした

ﾝﾏｲインドカレー屋で
マトンカレー喰えば
羊肉嫌いのヤツも羊肉を見る目がかわるだろう

臭い自体をごまかすんじゃなくて
良い香りとして扱うインド野郎達のスパイス使いの妙技を体験しる！

>>831
まずは、帯広にある有楽町という店に行け

そこで食べるものにハズレはない。

帯広は豚丼なんてことだけほざいていたら、北海道は食べ歩き
なんざできない。

ﾖｰﾛｯﾊﾟのﾋﾟｰﾎﾟｰが羊の肉を食わなかったら大航海時代は始まらなかったんだよ

>>880
食欲だけならまだしも、性欲を満たそうとするから梅毒が蔓延する羽目に…。

ペケレット湖園いきたくなってきた
ラムロース最高！！

とりあえず、羊肉どしろうとの糞どもは以下の店にいって食え

１．士別の適当な店
２．帯広の有楽町
３．札幌のアサヒビール園

ここで最高のジンギスカンが食える。

>>883
俺は千歳駅裏の888円食べ放題が一番うまかった。

…まだあるかなぁ…。

あー、ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝが食べたくなってくる〜
ラム入りカレーも好きだ。

札幌市周辺全店を食べ歩いた漏れに言わせれば

１.ススキノ「だるま」
２.長沼「成吉」
３.石狩「清水ジンギスカン」

これが最高。
だるまは混んでる時に行くと１時間待ちだからな。気をつけろ。

>>886
すすきのならｸﾞﾘｰﾝﾎﾃﾙ3だっけ？のそばの店（駐車場そば）がうまかった。

鹿肉はグロい

>>886
ススキノの「だるま」って、新橋に支店出してる？

高田総統の店も帯広の「かんの精肉店」の肉を使ってるんじゃ
なかったかな。
モンゴリアンチョップの仕入れに影響が出るな。

釣具店の上の店もうまかったかな

雄牝抜きで肉の臭みを語っちゃダメだよ。
雄くっさー。

そうか　羊が人気か。。

吉野家もアメ牛にこだわらないで、ラム丼作ってリャ。。

>>889
ススキノに本店・支店があるけど、新橋にあるとは聞いてないので
違うでしょう。

北海道出身で子供の頃からよく食べてるから臭いなんて思ったことない

まぁ馴れなんだろうな

>>8
オルド

TVでダイエット効果のある成分が多く含まれてる・・・って紹介されたからか？
実は羊肉よりも犬肉の方が多くその成分が含まれてるらしいが・・・<<<< ;｀Д´>>>>ﾆﾀﾞﾆﾀﾞﾌﾟﾙﾌﾟﾙ

食べる時の臭いは全然気にならないが、出張で北海道で食べた時とか、
翌日スーツやシャツに付いた臭いがえらいことになってるな
上着はビニール袋に入れたりしたけど、結局は上下とも別の服が要るな

　北海道でもジンギスカン専門店ってそんなに流行ってないのに
それ以外の土地で専門店を展開するなんて無謀じゃないのか。

わざわざ店まで行って食うもんでもないしな

日本って、思ったより広いな・・・・・・

とりあえず過去レス全部読んだので、

>>803に　ガ　ッ！

みなさんのレスを読んでみて
正直「旨そう」だと感じた。

価格が上がるまえに食っておくべきか？
いやいやいや異常プリオンが恐いから控えるべきか？

>>899
それが度素人の考えだというんだ　ハゲ

帯広の有楽町ではなく、畑のど真ん中にある隠れた名店なんざ普通に
繁盛している。

そもそも、流行っていないってのはおまえがそれだけ物しらないだけ。

北海道限定でセブンがジンギスカン丼出してたけど
全国には販売されなかったね。食いたかった。

明治時代、極寒の北の大地で単身者の屯田兵が
自らを慰めるためには雌羊を使用するのが常であった。
男達に愛された雌羊達が、その人気故に不慮の事故や乱暴なプレイで死ぬことなども珍しく無く。
皆の悲しみや追悼の意を表す為に鉄傘を熱し焼いた雌羊の肉を食したことが仁義守姦の起源とされている。

好みはともかく人気高いのは
札幌だるま
さっぽろジンギスカン本店＆千歳
帯広白樺
つきさっぷジンギスカン倶楽部
あたりかな

あんな物に英雄の名を付けたりして朝青竜は怒り狂っているぞ！！

以前多摩美大横にあったころはここはうまかった。
いまでも国産ラムを置いているらしい。
絹の里
http://hati-guru.com/kinunosato.htm

花丸木？

内地でジンギスカン用の鍋持ってる人ってどれくらいいるのかな？

ビールが合うのは、濃い味付けを洗い流して味を忘れさせるリセット効果のためなんではないだろうか？

モンゴリアンチョップってどうなの？
いつも行列になっているが、美味いのかな？

ram on
give your heart to somebody

卸屋からのマジレスいくぞ

北海道も含め、おまいさん方の食ってる羊肉ってのは
オーストラリラ産の羊毛専門の羊肉、しかも、もう年取って毛が取れなくなった羊。
でも、企業がこんな肉でも美味しく食べられるように研究↓
「ｷﾞﾄﾞｺﾞﾁﾞのタレに漬け込んだり、色んな部位混ぜこぜにして冷凍筒にして味ごまかしたり」
ってことで、そんな羊肉だってあれだけ旨く食える。まあ、企業努力は馬鹿にできん。

ってことでブームで肉が足りねぇってのは輸入が追いついてないんだな
まあ、生ラムとか国産ラムとかなんか色々名前は付けてるが、結局はほとんどオーストラリア産
本当に旨い！って肉があったとすれば、それはオー産の食肉用羊肉。

国産は更にハードルが高い

>>904
同じく北海道限定でサンクスがジンギスカン弁当を発売中

>生ラムとか国産ラムとかなんか色々名前は付けてるが、結局はほとんどオーストラリア産
国産ラムもオーストラリア産？？それはまずくない？ｗ

いま食い終わった。ジンギスカン最高！！！
でも野菜が無いとキツイな。野菜あってのジンギスカン。
野菜がベルダレを吸い込んで、食い終わった後に何も残らないのが怖い。

>>910 持ってる。
イカの塩辛の素と一緒に時々ラムが届くから…
こっちからはモイカやらカツオのたたき、新鮮な野菜を送ってるぜ！
北海道は野菜の鮮度があまり良くない…。
根菜類は最高だけどね。

　　　　 ∩_∩　　　 ♪
　　　 （　´∀｀）　　 ﾁﾝ！ﾁﾝ！ﾁﾝｷﾞｽﾊ〜ﾝ♪
　 （（ （ つ 　と）　　
　　　　ヽ　 （　ﾉ　））
　　　　　し´し'　　　

>>915
セイコーマートでも出てるし。

結局ここには３種類の人間しかいないったことだな。
・高級レストランで食肉用ラムが食える人種
・子どもの頃から綿羊マトンを食いなれた人種
・大人になって綿羊マトンを食って羊肉は臭いと思い込んでる人種

>>916
もっともっと、牛や豚、鳥と同じくらいにブランド志向が高くなれば問題になる
今はまだ値段に格差がないから問題ない
いや、あるけどたいしたことじゃぁないからスルーされてる

無性に食いたくなってきた。

有名なのは北海道だけど
遠野・蔵王・成田・信州新町・蒜山等にもジンギスカンあるんだよ。

東京の奴は味音痴だし頭悪いからすぐに忘れて廃れる。
北海道人は心配無用だ。しばらく辛抱。

>>915
っていうか、仙台に住んでいるが普通にジンギスカン弁当売っているんだが

高級レストランっつーか、卸してる業者をよく知る事の方が重要だよな

あとは店のタレだな

>>914
ジンギスカンで食うなら、俺はマトンで文句ないぞ

>>926
もしや今回限定じゃないのか?
まあブームに乗ったのかも知れない。

セブンのジンギスカン弁当東京にはあったぞ。
さすがに関西には無いかな？

>>928
ラムラムラムラム言ってしまったが、本当はマトンも旨いよね

まあ、製造過程が若干違うだけで材料は全部同じ肉使ってるんだから
本当はラムもマトンもイヤもないんだよなぁ･･･
ラムは本当に若い羊の肉混ぜてんのかな〜と、今更書き込みながら気づいたり

>>899
北海道は札幌市出身なんだけど、ジンギスカンを店で食べることなんてほとんどなかったぞ。
ジンギスカンは家庭料理だから。
専門店に行くのは、内地から来た親戚を観光案内して、そのときに出先で食べるくらいだなあ。
ジンギスカン専門店が流行っていない（ように見える）のは当たり前。

チクショー！ロムってたら腹へってきたぜ
何か食うもの探そう

あの独特の臭みがたまらんたい。マトンカレー大好き。

北海道のビアホールのジンギスカン食べ放題はよかった &heart

独特のにおいってのは慣れてしまえば「個性」だから。

家庭料理じゃないジンギスカンも好きだけどね〜

ラムだと偽ってマトン売ったらいいじゃん
どーせ消費者に違いなど分からん

>>935
○○ビール園じゃなく？
酒抜きにすれば、俺は断然キリン系での肉をお勧めするが

ジン　ジン　ジンギスカーン
って何の歌なの？映画？

マトンの方が安くて食べ応えがあるのになぁ。
ラムってそんなにいいか？

>>941
料理による
ラムチョップなんかは、マトンじゃ代用できないと思う
カレーなんかはマトンの方がいいんじゃないかな

今日の夕飯にジンギスカン作った＠東京
ベルのたれに玉ねぎ、リンゴ、しょうが、にんにくのすりおろした
ものを加えて特製だれで食べた。

中目黒のお店で2時間待ちなんて出来ないよ。

>>941
安いマトンどこで手に入る？そんなに売ってないぞ（漬け込み除く）

数え上げたらきりがないと思うけど、
日本人には「いい香り」と思えて、外人には「臭い」としか
思えない種類のニオイも多いだろう。
ニオイに対する慣れってのはそのくらいのレベルの話だ。

>>940
ttp://homepage1.nifty.com/igex/genghiskhan.htm

>>944
残念だが、意外と簡単に手に入る

ちなみに仙台ではダイエーで手に入ったりする　もちろん生ラム
北海道だけ　なんてのは一昔前の話ですよ

>>947
ん？生ラムじゃなくてマトンだよ。

>>947
東京23区だが、豚肉よりは高い印象があるな

>>946
ありがとう、十数年の疑問が氷解した

モンゴル行くと、町全体が羊臭い。
どこの土地に行っても、町に染み付いたその土地の食い物の匂いに辟易。
まあ、大陸は乾燥してるから我慢できるけど。

俺はイランから帰ってきてから２週間ぐらい身体に羊料理の香草の匂いが抜けなかったな
それ以来羊料理にハマったけど

レス数が1000を超えそうだな。
このスレタイでなぁ．．．わからんもんだｗ

>>953
スレタイでラム肉って限定なんかするから
余計にマトン信者やジンギスカン信者がついつい書き込んでしまう罠ｗ


ってか、おまいら
羊肉が食えるなら今度は鹿とか熊にも進んでみなさい
羊・豚・牛の頂点に立つ肉だぜ。
羊を上回る独特の臭みがあるらしいが（俺にはわからん）

>944
東京だと肉のハナマサで売ってるよ、マトンの肉塊。
アラーに祈りつつ殺したやつならアメ横。

>>954
鹿はちゃんと血抜きをしないと　くそまずい。
血抜きした鹿肉は絶品だ。さすがフランス高級料理になるだけ
のことはある味。
熊は煮ても焼いても臭いな。トド肉は硬い。
馬の腸（なんこ）は美味しい。

ダチョウがヘルシーで（新鮮なら）かなり旨いよ。
生でたたきとか刺身みたいにして食べると。
最近あんまり行かないけど、かつてよく行った居酒屋でよく食べた。

まさに羊をめぐる冒険ですね

今こそ食用ガエルを復活させるべきだろう

ラムが地球を去る日！？
なんと地球の運命があたるの手に…
ツノがなくなったラムの身にせまる危機？

いよいよあらるとラムのラブ・ストーリーに
決着が…大感動の大団円！！

>914
NZ産はどこいった。

鹿肉の臭みは、いかにも獣肉ですって感じだな。うまかったけど。

>>954
熊は食ったことないが、鹿はあんまり臭みはないよ。ダチョウと同じ程度
俺は兎の臭みが一番苦手だな。ただ、兎の臭みは気にならない人も多いようだ

>>955
サンクス
アメ横ならHALALもありそうだね。前にハト肉売ってるの見た記憶ある。

だるまのジンギスカンもう一回食いたい・・・

>>961
そういや、国でいやぁそんなのもあるかなぁ〜〜まあ、実際はオー産と一緒くた。

ってか、鹿熊はいらん話振っちゃったな･･･
このスレもこれで終わりだろうけど、おまいさん方はこれからも羊肉を愛してくれ。

>>954
>>231

ジンギスカンＦＬＡＳＨ
http://www.chironoworks.com/yuell/html/5-7.html

実家からジンギスカンが届いた
かぁちゃん、ありがとう

|ω-`) ベル

あ〜あ、腹減った

ラム肉好きだけど、ＢＳＥの危険度は多いんだよなあー
安全管理もっと徹底して、安心して食わせてくれ〜

>>882

まさか2ｃｈで「ペケレット」の名前を目にするとは思って無かったよ・・・

実家超近い。

こそーり

ジンギスカンだよ。早い者勝ち！
ttp://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/contents.jsp?file=20050525022050085.mp3

>>973
拓北かな？
ペケレットはマトンロールの穴場。

>>899
そうなのか・・・
物産展だいすきで、北海道展あると必ずジンギスカン買うんだけど