【食】キムチ断然トップは幻　統計大幅修正で浅漬けに

たくあんや梅干しなど日本の伝統的な漬物に比べ、
群を抜いて国内生産量が多いとされていたキムチだが、
統計方法の不備が判明。見直しの結果、
実際には一度もトップに立ったことはなく、
昨年実績でも浅漬けに次いで２位だったことが３１日、分かった。

社団法人・食品需給研究センター（東京）によると、
統計を取り始めた１９７５年ごろから漬物の生産量は、
確かな出荷量が確認できない部分について
原料野菜の量から換算して推計してきた。

キムチも主にこの方法で推計されたが、浅漬けに加工された
白菜などの一部まで加算したり、野菜から製品への換算値が
高すぎたりしたことが判明。実際の約２．５倍の生産量が公表されていた。

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