【国際】しょうゆ国際規格“辛口注文”　自国製法推す米中韓

>>691
キャベツに醤油って・・・
鶏のから揚げにとんかつソースかける奴くらい信じられんな

>>688
>昔は外人が羽田に降りると醤油臭いとか言ってたけど今は違うのかな。。。

漏れは、昔、関西から上京して来た時、朝のラッシュ時の電車は納豆臭いと思った。。。

関東の醤油は塩辛いだけで味が無くマズイ。

>>702
関東には多いぞ
目玉焼きにかけるついでにそのままキャベツまでかけやがる
どちらもソースでないと許せない俺にはもう犯罪にしか見えん

キャベツにはマヨネーズに決まってるだろ
味覚オンチばっかりだな

漏れは目玉焼きには醤油波だ

さらに関東では
とんかつに醤油かけやがる奴の多いこと
もちろんそのままキャベツにまでかける

もう腹が立って腹が立って、キーッ！

急襲系のあまくち醤油ならキャベツと合うぞ

関東の人間って、総じて味覚障害者だよな。

東京で初めてうどんを頼んだ時のショックと言ったらもう・・・

「なにこれ・・・
　　真っ黒な墨汁の中を、白い芋虫が泳いでるよー・・・ヽ(；´Д｀)ノ」

関東風のうどんって、初めて見たら間違いなく夢に出てくるほどキショイよ・゜・(つД｀)・゜・

関東風はたしかにエグイな
まぁ、味覚障害っていっても韓国の人には負けるけどな
適当に辛くしとけば腐りかけでもなんでも食うしな

>>672
＞原材料に遺伝子組換え大豆を許可させる、

これは警戒しておかないといけないよね
ｱﾒ公は「どうせ黒い液体になるから」と
遺伝子組換え大豆使用に何のこだわりも持たないような気がする

普通に統一規格なんて無理だろ

これは統一規格持ち出した日本がアホだと思う

インド人はカレーの統一規格を訴えないもんねぇ・・・

大分前の話だが週刊誌で九州では何処の醤油を使っているかの
アンケートで８０％の回答がキッコーマンとの答えだったそうだ。
所が実際に九州で売れているキッコーマン醤油は２０％のシェア
しかなかったそうだ。
数年前に徹子の部屋だったと思うがゲストの山田五十鈴さんが
ゲスト出演した時に四国の何とかいう醤油を使って今では
其の醤油は手放せないし森繁久弥さんに送ったら
森繁さんも其れを取り寄せて使っているそうだ。
という話を漏れのカミサンニ話したら何となくそんな話を知っていたらしく
NETで探せと言われて四国の醤油屋を検索して目ぼしい醤油屋に
電話してお宅の醤油は山田五十鈴さんが使っている醤油ですかと聞いたら
見事的中。早速注文して使ったらこれが絶品。今じゃあ手放せない。
かみさんもこの醤油だけは秘中の秘で友達にも教えないそうだ。
味噌は大分の生きてる麦味噌。
仙台味噌、信州味噌はショッパくて旨味がない。

アメリカのしょうゆは黒いアミノ酸入りの塩水だろ

>>665
> ２　アミノ酸添加しょうゆ　◇お望みの“味”作ります−−本物の標準なくなった
> http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/archive/news/2004/12/16/20041216ddm003100080000c.html

＞米国はコーンシロップや塩、タンパク質を分解して抽出されたアミノ酸などを加えて作る商品も
＞ソイ・ソースの範疇（はんちゅう）に入れるよう唱え、
＞「天然醸造かどうかの表示を義務化する必要はない」という立場だ。

日本も実態は変わり無いじゃん。

>>717
自慢厨

韓国だか中国でパッケージがキッコーマンそっくりの醤油が売られているそうだけど・・

ﾜﾛｽｗｗｗ

マズい日本のキムチvsウマいが不衛生な韓国キムチ

どっちも嫌だ(´・ω・`)

>>716
カレーのスパイスは醗酵の技術とか要らないから・・

>>718
そういうまがい物が出回って混同されないように
規格化したいんじゃないかな・・

＞＞７２０　　　　　　何時も婆さんに馬鹿にされっ放しの味音痴

フランスのシャンパンみたく自分とこでルール決めるだけじゃダメなの？

日本独自のルールを作ってそれに合った物だけが「shoyu」と名乗ることができる、みたいな。
日本のしょうゆが一番なんだからブランドを高めるべし。

業界としては結構努力してるんじゃないかなあと・・
きっと日本食ブームとかで海外での需要が大幅に増えてるんでしょう。
味にバリエーションはあっても、日本の醤油として売り出すには
製法に一定の基準があるわけで、本場だからといって「規格なぞ必要ない」
とタカをくくって呑気にしていると、海外市場でのパイをどんどん
奪われてしまうんだと思うよ。

>>720
なるほどー。
たしかに717は不愉快だ。

>>717
仙台味噌も信州味噌もそこに住んでる人間が自分の口に合うように作った物だ。
余所者が自分の口に合わないからって文句言ってんじゃねーよ。
味噌なんて手前味噌ってくらいなんだからよー
誰だって自分のとこのが一番美味いって思ってんだよ。

>>717

味噌を豆から自家生産している我が家の信州味噌は、
負け組みですか？

　　 　　▲_▲　　
　　　 ［゜┷ ゜］
　　　∪|＿|⊃鹵　　オーストラリアのマヨネーズ、まずかったなー。
　　　 　┛┗　　

ID
２ｋL（2キロリットル）

>>717
これだけの事をおっしゃるのだから余程味覚が鋭敏で、
この醤油に辿り着くまでにも美味しい醤油や調味料をお使いだったのでしょうね。
羨ましいなぁ。
俺なんか風呂上りのキンキンに冷えた発泡酒や
スチロールパックに入った納豆を焚きたてご飯に乗せて食うだけで
幸せ感じちゃってたよ。(´・ω・`)

「様子がヘンねぇ……」
「だってこのソース20年前のですよ」
「ソ――スの話じゃないのよっ！」
「そーすると何の話ですか？」
「醤油の話よ！」
「しょーゆーことですか」

つーか、辛い味が平気な奴って
絶対舌が馬鹿だよ

１０００倍カレーとか激辛キムチ平気な奴は絶対舌が死んでる
細かな味覚なんて分かる分けない

>>4 ﾉｼ

アミノ酸醤油は高校時代化学部在籍中に作ったなあ。
もちろん、材料は自分の髪の毛でｗ
合成には成功したけど、とんでもなくまずかった……。

合成法をググったら、こんなのが出てきた
http://eiyotoryori.jp/archive/ER10_06_/ER10_06_010.html

ついでに、酸醤油についての話がありましたので、紹介
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/isan/19990502sd01.htm

なんか昔、キッコーマンのFLASHってはやったよな？
アレを自慢げに解説してる海外メディアのサイトも
あって、それがまた、的外れな解説でキッコーマンは
日本では性的なシンボルとかなんとか書かれてて...

あのフラッシュなんかまた見てみたくなって来た。

>>734
ハイハイ

(　´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )

>>4
ノ

人毛で醤油の色をつけるって日本も昔はやってたらしい。

たんざく切りで食えるくらいうまいキャバツなら醤油で食える

キッコーマンFLASH
http://yoga.at.infoseek.co.jp/flash/kikkomaso.htm

>>4
ﾉｼ

提案自体がｷﾁｶﾞｲ的だな

食品のエゲつない話は切がないね。
でも人は食わなければ生きていけないわけで空腹に勝るゲテモノはないのだ。

たしか、イタリアではイタリア食材認定みたいな規格があったよね？
専門の職員が、製法などがイタリアの伝統に適合しているか認定するやつ。

あんな感じで、日本が独自の基準で判定基準を策定したほうが、ある種のブランドにもなっていいと思うが、、、

>>734
マカロニほうれん荘なつかしー

>>747
＞その頃ヨーロッパ主導でミネラルウォーターの国際規格化が行われていました。
＞その規格に従うと日本のミネラルウォーターのかなりの部分は
＞「ミネラルウォーター」と表示できなくなります。
＞他の分野においても、外国主導で規格ができてしまうと日本で生産している
＞輸出食品が輸出できない、あるいは国際規格に合うよう変更しなければいけない
＞という事態がおこり得ます。

>>717　それってカツオでつくった醤油では

>>4
ﾉｼ