【めし どこか たのむ】捕獲イノシシ食用利用へ　山口県が普及ＰＲ

　イノシシの農産物被害に頭を悩ます山口県は、捕獲したイノシシ肉の食用利用を県内で普及させる
ＰＲを始めた。被害対策と併せ、食肉販売を通して地域おこしにつなげる一石二鳥を狙う。ただ、
販売ルートや衛生面などの問題があり、広がりを見せるかどうかは現時点では未知数だ。

　過去五年の県内のイノシシ被害は、水稲などの農作物被害が年間二億九千万円〜三億六千万円
に上り、鳥獣被害額の約四割を占める。県は対策として、年間約一万頭の捕獲をさらに二千頭増やす
目標を定め、被害を抑えたい考えだ。

　捕獲増を促すため県は、広島県倉橋町が食肉処理センターを開いてイノシシ料理を提供するレスト
ランが好評を得ている例などを参考に、県内でも食肉販売、加工品製造などの導入を進めようとしている。

　県農政課は「いきなりレストラン経営とはいかないまでも、まず解体処理施設の設置から始められ
ないか」と期待。県のホームページに食肉に関する法規制、施設整備に活用できる補助制度を示し、
市町村や農業団体などの進出を待つ。

　ただ、実現への課題は多い。イノシシ肉には定まった販路がないうえ、夏場の狩猟が少ないため
安定供給が難しい。イノシシ肉の検査制度はなく、衛生面で消費者の安心を得られるのかも問題に
なってくる。

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn04121435.html

２

♪

猪（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

４様阻止
ボタン鍋喰いたい

>>4
絶対豚のほうがうまいて

冬場だけの目玉でいいじゃん。

それにしても今日食った唐揚げは(ﾟДﾟ )ｳﾏｰかった。

ちょっとクセがあるけどな。
料理の仕方しだいじゃうまいぞ。
初心者は皮はやめとけ、毛がざらつく。

ボタン鍋食ったことあるが肉と脂が半々くらいであまりヘルシーでは
なさそうな感じだった（食わされたのが脂身だけだったのかもしれんが）

寒いときのカロリー補給にはよさげだったが。

食べ物スレの予感

そしてスレタイが滑っている訳だが

>>1
専ブラで見ると、一人だけサブタイのつけ方変ですぜ

生で食うとＣ形肝炎とかなる罠

（　´�D｀）ノ＜来週ボタン鍋＠忘年会なのれす

猪は豚より脂ッ気多い気がする。育ちと個所によるかもしれないけど。

いのしし　の　肉はくせ〜。
話のネタに一度食ってみる分にはいいが常食は厳しい。
それよりもいのししをペット化したほうがいい。

「たんぽぽ」って映画で、役所広司が死ぬ間際に言ってた、
イノシシの天然山芋ソーセージを食ってみたい。
ワサビ醤油で。

ボタンー！！
ボタン鍋ー！！

シシ肉ってくさいからイヤ

食糧支援として北に送りましょう！！

普通にうまいよ。

どうでもいい話だが、チャンコロが日本で驚くことの１つが公園の鳩を誰も捕まえて食べない
ことらしい。

動物アイゴー団体のせいで野放しされてたイノシシにようやく行政が重い腰を上げたか

腹減った。いのしし食いたいな

イノシシがくさいと言ってる香具師はかわいそうだな
ちゃんとしたところで食えばハマル

ちゃんと火ぃ通せよ　しぬぞ

誰かスレタイについて触れてあげたら？w

おお、うまそうだな　郵パックとかで扱ってくれたら注文するぞお

>>27
この場合、触れたら荒らしだろ

ラーメンのチャーシューにでもすれば名物になるよ

猪・・・豚のルーツだからな。
臭みがあるけど、味が深いからすき。
田舎で選挙前になると、宴会で出されます。

あーうまいね、あれ。
去年の大晦日は前日に知り合いが車ではねてしまった猪を
みんなで完食しましたよ。まじ旨かった。
豚だとさっぱり系なんだけど、猪はまろやかな感じだよね。

ようするに豚肉だよ。毛の生えた豚。
野生の豚に過ぎないから、食ってみる価値なし。
通ぶったやつが、偉そうにしし肉談義をしてるけど、
アホだから相手にするな。

ヒツジ　ウマ　カンガルー　ワニ　クジラ　コイ　ヤツメウナギ
ザリガニ　あと多分クマ　は制覇してきた。ぜひ食べたい

>>33

明らかに風味が違うだろうが。
ウソついてまで、
なんでこんなことで必死になるんだ？
よほどヒマなニートなんか？

冬になると丹波篠山まで猪肉買いに行くよ、良い猪肉買わないと駄目やね、
良い猪肉は油身が美味いよ。初めて食べたのが安モンじゃ嫌いになるなあ

＞良い猪肉は油身が美味いよ

益々食べたい。がるるるる〜

山口人民解放戦線

超過激動物保護団体はいったい何をしているのですか？
マグロの殺戮もまだ横行しているし。

よくイノシシの肉は臭いと言うけどそんなことはないよ。
味は豚よりも味がしっかりしてておいしい。
また喰いたい。

そういえば関西（大阪）に住んでるのに、まだ一度もボタン鍋を食べた事がないや。
近くの京都・丹波は猪肉で有名なのに・・・。

劇症肝炎発症注意

昨日イノシシ食ってみたけど普通においしいし牛に近い味だった

>>40
狩猟したやつをもらったことがあるが、獣臭くて駄目だった。
ニンニク焼き以外は食えなかった。
豚のほうが９９００京倍旨いと断言する。

イノシシは美味いと思う。
まあ、モノによるのかも知れんけど。
俺は鹿肉の匂いがダメだな。

>>44
カレーの具でもあかんの？

>>34
あと、わりと簡単に食べれそうなのというと、
鹿・ダチョウ・カエル　あたりか？　ま、がんがれ。

狩猟と駆除を分けてものを言うが、商業目的の狩猟はスポーツとしておかしい。
駆除の肉の食用消費は駆除の目的上おかしい。鳥獣保護行政の主体が都道府県に移ったからって、デタラメやって良いことにはならないぞ。

「美味しんぼ」でも、ちゃんと飼育した猪なら豚に負けないくらい美味いって
書いてあったなぁ。

基本的には固くて泥臭いみたいだけど。

大阪は料理が美味いからなあ。これはマジで羨ましい

サッカーは弱いけれど

俺が食ったのは硬かった
味は濃い豚肉って感じで旨かったんだけど
硬くてアゴが疲れた

>>50

(.: ;@�u@)ノ なんだと！？

鹿よりはうまそう。

猪って美味しいよ、味噌漬とか特に美味しい。

昔は納豆だって臭くて食べられないって人が多かったんでしょ。同じだね。

こんな所で５倍満ﾊｯｹｿ

鍋で食ったことあるだけだけど美味かったな

イノシシが獲れ、ここは松茸なんかもできるところだから、
イタリア北部、イタリア中部の高地なんかの料理はできそうだ。

イノシシと松茸のラグーのかかったパッパルデッレが食べてみたい。

しっかりと火を通した焼肉が一番うまい。

猪ってただ焼くと固くないか？
やわらかくするために鍋にしてるんだと思ってたが…

鹿肉は凍らせて食べるとおいしいよね。

鹿肉は殆ど豚、牛肉と同じ感覚で食べられるな

「ナニワ金融道」だと料亭で高値で引き取ってくれたんだが。(´・ω・‘)

こないだぼたん鍋食べたけど
獣臭すぎてあんまり好きじゃないなぁ

改進亭最強説

猪鍋普通にうまいじゃん。

まずい動物

・キツネ。肉がとにかく獣臭くて食べられない。
・カラス。東農大学教授小泉武夫氏によれば、線香臭くてこれもとても食べられないそう。
・カモメ。これも肉が臭い。

獣臭いのは処理がまずいから。
放血とかきちんとしてあれば、
豚肉よりも臭いが少なくてたくさん食べられる。

肉食のものは臭いって言う話だな（真偽は知らん）
養殖のハマチやウナギも鰯ばっかり餌にしていると鰯味になるって話だし

問題は、今年の異常気象で山に餌が無くやせ細った猪を食っても旨いかどうかということでは？

>>67
同意。
畑を荒らしていた奴が美味い。

叩いたらやわらかくなったりしないのかな

パイナップルに漬け込むと肉が柔らかくなると
ミスター味っ子が言ってました。

肝炎怖いのでパス。

うり坊見ちゃうと、食うに忍びない

猪だと！？
はーはっは、笑わせるな！！

篠山の料亭で初めてぼたん鍋食ったけど最高だったな。
それがきっかけで篠山の普通の食堂でも食ったけど
肉の質の差こそあれ、まぁ普通に美味かった。
煮汁が美味いんだな。
食用のイノシシと野生のそれとじゃ、味的にはどうなんだろね。

ｳﾏ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

野生はきついかも。
きちんと血抜きするには、野生だと難しいでしょ。

鍋美味いね。

どうせだったらさ
半島人みたいに保健所で殺されてる犬も食べればよいのに

俺は食べないけどなー

>>80
興奮しすぎ　w

イノシシの肉が２ｋｇほど手に入ったので
今晩は我が家でボタン鍋パーティーです。
豚で言うところの三枚肉の部分　脂肪分とゼラチン質の部分が美味い
あと、背中の脂肪分がまったくない赤身の部分はタタキにしてポン酢で頂く

ちなみに鉄砲を使わず生け捕り→速攻血抜きしてるので
臭みは全くないです。

山口や島根の山間部に行ったらよくシシ肉食うよ

個人的には串カツが好きだな

流石　維新の勝ち組み長州藩

猪って食べると、異常に温まるよね＞体が
脂肪分が多いのか？

知り合いの人が撃ち殺してきた猪だから、新鮮なのか良くわからんけど
凄い精力が付く気がする（藁

俺がいつも行ってるボタン鍋の店の肉は
全然臭くないんだが、あれは養殖物なんだろうか？
豚よりも味が濃くて鍋に合う。

>>49
ちゃんと飼育するのが難しいから品種改良して豚を作ったんだがな(w

うむ。豚と違って常に走ってないと
酸素が不足して死んでしまうんだ。

あ〜、久しぶりにイノシシ食いてー

ていうか、今までは食ってなかったのか。
馬鹿か。

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猪の肉は豚の味。筋肉多くて身が固いけどよ。

吉野家の新メニュー

いのしし丼を出せ

butan

ぼたん鍋用に売れば高く売れるでしょうが

猪＞＞＞＞＞＞豚

油は油でも質と味が違うんだよな

>>95
安く売ってほしい

いのぶた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

猪肉は秋〜冬のドングリを食った時なら臭みが無くて最高。

臭い臭いと言ってる奴はいい猪を食ってないだけ。

ボタン鍋うまーー

みのもんたが「高血圧に効く」とかなんとか適当に言えばすぐさばける

　　まだ17歳の頃の暑い夏の一日。　　茂みから飛び出してきたウリ坊。

　　始末に苦労して結局ペットショップに引き取ってもらった。

　　驚いていたバイトの女の子が未だに記憶に残る。

　　あれから１５年、今何してるかな？　

>>102
バイトの女の子が？

旨い猪なべ食ったと言い張ってるやつのほとんどが騙されている。おまえらの食ったのは豚です。