【社会】独特の風味、「いぶりがっこ」づくり　秋田・山内村[12/05]

　秋田県山内村で、独特の風味で知られる「いぶりがっこ」づくりが続いている。

　同村の伊藤ユキさん宅では、かやぶきの作業小屋の天井いっぱいにダイコンが
つり下げられている。ナラとサクラの煙で１週間ほどいぶしたあと、くず米やザラメ
などで４０日ほどつけ込む。

http://www.asahi.com/national/update/1205/005.html

あふぇ

村岡は元気がないな・・

うほっ！

風物詩ですね。

美味しんぼ

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歯がわるいから、いぶりがっこいらね。

毒饅頭づくり

パリパリとメリハリの利いた歯ごたえ　まいうーーー。

親父が秋田出身できりたんぽ、ハタハタ寿司からとんぶり、ジュンサイまで、
俺もなんでも食べるが、イブリガッコは好きになれない。
アレ食ってるとすごく貧しいすさんだ気分になる。

>>7
美味しんぼの中でも名シーンでしたな。
>>3
あれほど道路工事、ダム工事をたくさん持ってきてくれたのに・・・・・。
落選していなければ、今頃衆議院議長。
まあ、在任中にたくさん決めておいてくれたから、まだまだ大丈夫だけど。
あれほどの力のある政治家は秋田からはもう出ないだろうな。
ちょっと、悲しい。

うちの方じゃ、今、「いぶりまんこ」づくりの最盛期だで。

あぼーん

このスレ毎年立つね(・∀・)

このスレ、剥奪されたマルチがたてたかったろうにｗ

これ、うまいよね。

がっこうめどっていげけば、ちゅーぶあだる

がも

あんびみへれ

燻製状態だもんな。沢庵が嫌いな漏れも、あれはうまいと思う。

>>15
いぶりがっこと猫ちぐらは季節の風物詩だな。

まんつきいでけれ>>1
がっこどなもかんけーねども
ひだてかわしりのよすのやさいったおんな？　よすのや
したっきゃひとおがいでなもすわらいねっけおん
よぐみだらめへさ１５０円やしぐするってかいでらっけものな
てがよほずねな、ばかけだなっ
んがらたんた１５０円やしがらっていっつもこねよすのやさくなって！ばがけっ！
１５０円だや？１５０円
みだっきゃわらしつれでらやづもいだし、えのものみなしてよすのやが？すたげおがしー
とさはらへったがらとぐもりくがな〜どがしゃべってらし　あどみでらいね
んがらよ１５０円やるんてぐどそごあげれって
よすのやだばんがらくるどごでねって
むげのはんだいさねまったやづどいづぶなぐりあったっておがしゃぐねった
そやんたあんべがいいんだべ？　おなごがだだばででくなっ
すて、やっとねまれだがどおもたっきゃおいのとなりおおもりつゆだぐどがいってらおんな
そごでまだおらきえだおん
んがよー、おおもりつゆだぐどがなのいまはやんねーやんだ
なにいっきなっておおもりつゆだぐや？
んがまずめにおおもりつゆだぐどごくいてのがってききてっ　んがのしょねどごききてっ
おめだばたんだおおもりつゆだぐどしゃべてえだげだんてねがど
よすのやどどやぐのおいがらしゃべらへればいまおらがだのあいだではやってらんは
ねぎだぐだべな
おおもりねぎだぐ　こいがおらだのたのむやづだ
してねぎだぐってねぎすたげはいってらどもにぐなもはいってねえものな？
そいさたまごどごかげればばんよ
したたってこいどごたのめばあどがにめへのものかってめえつけらいるんて
おめがださだばしかへらいね
んがらだばながさぎやのむがいのえすえるずしごさぐでいがでもくってれって
（さい、つぶいだっけが？）

さんないのみぢのえぎさいげばかえるべが？

東北人何言ってるか分からねーよ。レベルが低いんだろうな。

へいっ！ねぎだく大盛りお待ちぃっ〜！

秋田に仕事で一時住んでいたから、がっこは懐かしいなー。
塩辛いけど、ほんまにうまい。
血圧高くなりそう。

新婚旅行で行ったな。
彼女、今頃何してるだろう？
(ﾉД`)ｼｸｼｸ

>>27
大学でとった「秋田語初級」では「がこ」と習ったのだが、
「がっこ」が正しいのかね？「でこのがこ」とか。

秋田出身だが、秋田弁を平仮名で表記するのは無理だと思う。

>>14
あーあ。
ﾀｲｰﾎ
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=ID%3AbPFG99fk

去年も同じネタでスレ立てただろ

本金西武、大丈夫か？昼食用に地下のおにぎり屋でよく買って食べたよ。

貧しさの中から生まれた食べ物

こどしだばはだはだもやざねでゃ
きだうらもこのめさっとことえだども
すんぐおぎどめになったえだ

＞基本的には自家消費用だが、毎年、県内各地から伊藤さんのいぶりがっこの
＞味を求めて、多くの人が訪れるという。ことしは来月中旬までに４０００本を漬ける。
http://www.sakigake.jp/servlet/SKNEWS.News.kiji?InputKIJICODE=20041118i

伊藤さんのは一般に入手するのは難しそうだな・・・

いぶりがっこまじぃ

>>23　ﾜﾛﾀ

【事のあらまし】
12月5日午後11時、新宿に露出狂(女)が現れ、
現場にいた神が映像をうｐ！祭り実況中！
wikiサイトも作られますた！
【wiki】
http://www.syssupo.co.jp/moewiki/index.php?MoE%20Wiki%28Pukiwiki%20Version%29

県央って、
「聞く」は「キ」の母音が無声/kiﾟku/(ｷｸ)なの？

有声/kik"u/(ｷｸﾞ)にはならないの？

>>18訳
　　ガッコが美味いからと、あまり食えば脳梗塞になる。

>>19訳
　　ちんぽ（又は、フェラガモ）

>>20 ?

>>23 のちほど気が向いたら…

>>24訳
　　山内(村)の｢道の駅｣に行けば買えるだろうか？

>>29返
　/gakko/ガッコ、ガコ
長母音、長子音は会話で短音化する。また、有声母音間で短い破裂子音は有声化する。コが有声化してないのは長子音の証し。

>>35
　　分かち書きしてくれ

スタジオいぶり

ねこちぐらスレはここですか？

ババへらスレですが何か？

いぶりがっこを肴に一杯飲って、また秋田市役所のﾔｼが検挙、と。
飲酒文化は根深いねぇ〜。

このまえ100kmマラソン参加したときに食ったな。
香ばしくてうまかったよ。
おみやげに買ったぜ。
ご飯やおかずと一緒に食うより
単独で香りを楽しみながらポリポリしたほうがいいような。

ｲﾌﾞﾘ！・д・）ノ　ヽ（・д・ｶﾞｯｺ！

ひねりっこちゃん？

>>48
ごっつ

つまり、いぶりをがっこするわけだな。

えんぶりがっこは極薄切りにするとまいう〜

くちゃい

N+ の食べ物スレにしちゃ、めずらしく伸びが鈍いな。
ウンマイのに。

いぶりｶﾞｯこ

4日も経ってるのに、なんで誰も言ってないの？
言うよ？








いかぶりっこ

ぶりっこが死語になったのって、ずいぶん昔の話だよな。

いぶりがっこスレって、もう４回目くらいじゃないか？

手に入らない・・・。

１年に一度デパートで、秋田物産展やってるときに
かいます。

(　´`ω´)φ ★が立ててたなぁ、、このスレ。。

ﾌﾞｻｲｸ、懐かしいな

昨日、有楽町の交通会館で買ってきた。
２種類買って取りあえず１種食べてみた。
あまり旨くなかった。
前に秋田の人からお土産でもらったのはウマかったんだけどな。

去年もイブリガッコのスレ見たぞ

きむらや

いぶり→えぶり

にんにくにくにく　にんにくにくにく　にく〜がす〜き

いまさらだが、>1の記事は簡単杉。

秋田＝自殺、B型大国