【経済】大手ステーキハウスで「チップ制」導入

ステーキのフォルクス、接客優良従業員に「チップ制」

ステーキハウス最大手のフォルクスは、来店客へのアンケートで接客態度などが優れている
と評価された従業員に、注文を取ったメニューの売上高の１％分を特別手当として支給する
独自の「チップ制」を１１月に導入した。
大手外食チェーンで初の試みという。

アンケートは、「笑顔・気配り」「料理の味」「店の雰囲気」「清潔さ」の４項目について、
来店客が「満足」「不満」など３段階に印を付けて評価する仕組み。全項目が「満足」だった場合、
会社側が売上高の１％分を接客担当者に、それとは別に１％分をその時間に調理室などで
働いている他の従業員に分配する。
来店客が直接、従業員にチップを払うわけではなく、会社が１か月分まとめて給料と一緒に支払う。
例えば家族連れが合計１万円分飲食し、アンケートで全項目「満足」だった場合、
接客担当者は１００円のチップをもらえることになる。

外食チェーンでは、テーブルにアンケート用紙を置いて顧客ニーズを探り、高い評価を受けた
従業員を報償したり、顧客の満足度に関係なく深夜などに一律のサービス料を求めるケースがあるが、
この「チップ制」は、従業員の売り上げアップの動機付けになり、顧客満足度も探れるのが特徴という。
１０月の試験導入では、来店客の約１５％が全項目で満足と回答した。
人件費は増えるが、「（顧客満足度の向上などで）リピート客が増えれば元を取れる」
（山口伸昭社長）としている。

(2004/11/29/03:09　読売新聞　無断転載禁止)
http://www.yomiuri.co.jp/business/news/20041129i401.htm

まぁ、”すてーきー”！

和牛安く汁

2なら俺がチップ払う

まぁ、”すてーきー”！

>ステーキハウス最大手のフォルクス

知らないな。

まぁ、”すてーきー”！

チップ制度って海外の”悪しき慣習”と思うのはオイラだけ？

>>6
結構うまいよ。
でも肉が来る前に、サラダバーのポテトサラダで腹が膨れてしまう罠。

あさくまがんがれよーーーーーーーー

ってことは、これからはサービス料廃止で料金自体は安くなるのか？
今までのサービス込みの料金に更にチップを払うのはおかしいよな

ダイエーグループ必死だな！

くえねーよすてーきなんかこわくて狂牛とかが

ＤＱＮがいなくなるか、チップを盾に過剰なサービスを要求する
自称セレブが増えるか、どっちかだな。
　
あるいはその両方を兼ね備えた最悪な迷惑客がもっと増えそうな気もするが。

これって単にサービス料の分配を店側でいじるってだけで、客からしたらなんにも変わらないんでしょ？

海外みたいに、自分の担当テーブルが決まってないとできないよね。
最初にメニュー聞いた店員がそこのテーブルを最後まで担当するのかな。

海外のレストランでは、時給でなく、チップの収入のみ、てとこが少なくないよ。

ホントにチップ制になったかのごとく理解されて、かえって客足が遠のく悪寒…

(　´db｀)ﾉ＜　チップをポテトチップで払ってみたいれす。

学生時代バイトしてたっけな．

>>9
そうそう、サラダバーが好きだった。
今でこそいろんなところがやってたりするけど、
昔はフォルクスくらいしかサラダバーやスープバーはなかった。

？？？これはチップではなくボーナスというのでは？

射殺されるぞ。

でもポテトチップの袋にｺｿｰﾘドル札貼り付けといたら
面白いかもな。

チップによて、接客に差が出るような店は絶対に行かない。
バカにすんなよ。他にもステーキハウスはたくさんあんだからよ！！！
ちくしょー！

>>15
そういう事だね。
接客態度によって特別報酬がもらえる事により、サービスが向上される（かも）
なので、客にとってはそれがプラスになるけど、最初っからいいサービスしろよ！
って話だな。

自演

>>22
そういやそうだね。
ただ、サービス料から分けるって事で、チップていう名前使ったのかな。

誰か”チップ”の定義教えてくれ。

なんだ、客がチップ払うんじゃないのか。

・・・って、それじゃチップとは言わないだろ。

フォルクスってダイエーグループでしょ？？？

どうなるの？？？

　こんな制度やめちまえ

>>17
ヨーロッパじゃチップなんてよっぽど高級な店じゃなけりゃ払わないよ
で、チップってのは元々は客から注文を受けた店員が、まず店から
料理（商品）を買って、それを客に売る。と言うシステムだったんだよ。
店員はそれぞれ管轄が決まっていて自分の担当のテーブルしか
仕事しない。
店内では良い席、悪い席があって当然ベテランは良い席を担当できる。
だから店員は少しでも良い席を担当したくて必死にサービスをする。
そう言う基本的なことを無視してチップ制を導入しても意味ない気がするな。

>>6
結構何処にでもあるけどね。
特徴はサラダバーが無料って事かな。
この前の災害で野菜が高騰した時でさえ無料で頑張りますって逝ってたな。

こないだ久々にフォルクス行ったら
ファミレスにしてはえらい丁寧でなんかコソバユイ感じだったよ。
料理提供後、頃合をみて「焼き加減やお味はよろしいでしょうか？」って・・・
で、アンケート記入お願いしま〜す、という流れだった。

まぁあからさまにヤル気が見られない接客より遥かにマシだが。
スープバー大好きだしw、また行く。

いいぞいいぞ、コンビニでやれ！
寄付金箱あるだろ、あれでいいよ。
定給無しでね。チップのみ。！

>>9
>結構うまいよ。

うまいって、普段どんな肉食ってんだ？一度だけ入って3000円弱の
ステーキを食ったことがあるが、怒るどころか呆れるくらいまずかったぞ。

昔、フォルクスでバイトしてた。厨房で肉焼いてたよｗ
でも、ホール担当じゃないから、チップはないんだろうね。

>>21
ビクトリアステーションのほうが
早くからやっていたよ

FujiSankei Business i. / ニュースページ
http://www.business-i.jp/news/service/art-20041122204003-EUCYIXDPCJ.nwc

写真あり。ていうか23日のニュースじゃねーか。

ﾁｯﾌﾟｱｹﾞﾙ
(　´∀｀)つ ミ㋦ฺ㋸ฺ㋭ฺﾟฺ

>>32
自分の住んでいる地域には見当たらないわぁ。

>特徴はサラダバーが無料って事かな。
>この前の災害で野菜が高騰した時でさえ無料で頑張りますって逝ってたな。

それは頑張ってるね。某宅配ピザのサラダは「野菜の高騰の為今はやっていません」だからなあ。

>>23
アメリカの古いイタズラ番組でありそう(w

こんなのチップじゃないな。ｗｗｗ

>>31
食事代の何パーセントって感じじゃないけど、ヨーロッパでも端数は置いていかない？

フェラしてチップ

予想通りチップオタ北米院ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

>>35
あ、そういえばハンバーグしか食った事無かった。
つっても普段から安い肉ばっか食ってるから、ステーキもうまいって思うかも。
これがマクドナルドスレ化の火種にならないことを望む（ｗ

役所でも導入して欲しいものだな
接客態度はサービス業の中では最悪だし

焼き具合はウェルダンの俺。

アルバイトの接客の質を上げるためには良い案だと思う
１%の費用対効果ってどんなもんだろ。

>>41
スペルも発音も違うから成立しないと思われ。

>>35
その値段だと、テンダーロインのでかいやつかな。
フォルクスのステーキ肉は中の上くらいのランクだけど、けっこうおいしいと思うよ。
全国チェーンでこのレベルなら上出来だと思うけど。

正直、同じダイエー系列のビクトリアステーションで高いステーキ食べるなら、
少し安い値段でフォルクスのほうがお手軽だと思う。

ｳﾝｺｰヽ( ･∀･)ﾉ●)`Д´）　←>>42

>>43
そんなリッチな店なんか行ったこと無いよ(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
チップ払うなんてせいぜいタクシーの運ちゃんくらいさ

客が直接払うチップじゃないとモチベーションもあがらないだろう。ｗｗｗ

チップでうんこやるよ＞北

リーマンのボーナスが意味をなしていないから、
チップという名称にも突っ込まなくて良いんじゃないかな

フォルクスは二日に一回位ランチタイムに出撃してサラダバーセットだったかを注文してるけど
この制度はじまってから店員がもの凄く慇懃な感じになってすごく気分悪いんだよね。
心にも思ってねーんだったらいままで通りにしろよと思う。
漏れは見かけだけ丁寧にされたって嬉しいとは思わないからね。

せっかく強力な野菜補給スポットとして利用してるフォルクスだけど
この制度だけははっきりいってｳｻﾞすぎ。

フォルクスまずい・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

>>25
でも安いもの注文すると露骨に嫌な顔されそうな気もする。

＞北
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1101665234/6

早くこの6に会いに行け。

>>50
ほんとだ。chipとtipか。勉強になったよ。

まだ牛肉食ってる香具師がいるのか・・・

何だ？ビジ＋にとっくにあるのに。

【外食】「チップ制度」導入で社員に特別手当　ステーキハウスのフォルクス
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1101179952/

フォルクスってさー、こんなことやる前に肝心の料理のほうをなんとかしろよ…
あれでステーキハウスぅ！？
ハンバーグなんて破滅的にダメだろ．．そのへんのスーパーでひき肉買って俺が作ったほうがずっとうまいぞ．．

小倉にある料理屋「ふくとく」
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/operate/1101657299/

態度の悪い店員だったからボールペンで机に力いっぱいに苦情を書き込んだ15の夜

>>39
ガッ

>>51
なるほど。全国チェーンのステーキハウスって殆ど行かないので
フォルクスがどういう位置づけにあるのかよく分かりました。

まぁ、”すてーきー”！

正直、花まさのステーキの方が値段が安い分、納得が行く

>>53
ヨーロッパ在住なんですか？

客がチップという意識があればチップだろう。投票感覚かもしれんが

>>57
確かに何か有るのを待ってるがごとく、ジロジロされるのはウザイ。

>>71
友達がいるから、よく行くだけ

スレタイ見とき、狂牛病対策で牛にICチップを導入して生産管理をするのかとｵﾓﾀ。

つーか、今どき安い牛肉なんて危険なもの食う気がしないね。
この三年ほど、五千円以下の牛肉は食ってない。
牧場直営のステーキ屋とか、和牛専門店しか行ってない。

メキシコとか中国を迂回した、肉骨粉をもりもり食った米国産
BSE牛肉を使用している疑いがある限り食う気がしない。

大手ステーキハウスを肉の万世のことかと思った

つーか、今どき牛肉なんて危険なもの食う気がしないね。

サラダバーの近くでクシャミしてたおばはんを見てから行ってない

ドムドムのショーケースの内側にハエを
発見してからいってない

>>78
確かに
BSE問題が発覚して以来、ご無沙汰だ
日本政府の対応ぶりじゃ怖くて食べる気はしないね
今じゃ本家のイギリスの方が安心なくらいだ

>>79ﾜﾗﾀｯ

指名はできるの？

今日の一句

サラダバー　取りに行くのが　ﾏﾝﾄﾞｸｾ

1％貰える事により接客は完璧でも
マックの様に色々勧められる予感

>>78
しかし一番危険なのは中国産の農薬漬け生野菜である事は論を待たないな

店員の態度がむかついてアンケートに記入することはあるけど、
よっぽどのことがない限り接客がいいからって書くことはないな。

そもそも、アンケートがちゃんと上層部まで届いてるかどうかも疑わしいし。

>>85
フォルクスはサイドメニューの単価が比較的安いから、
それだったら高いステーキを一発注文してもらえるほうが効率がいい。

和牛って言っても定義がアレだから信用ならんしなぁ・・・。
有名なこだわりの店とか、店主と仲良くなって行きつけの店作った方がいいと思う。
化学調味料やら添加物やら食いまくってるから今さら牛肉だけ気にするのは労力の無駄だと思うがね。

フォルクスはコストパフォーマンス高いと思うので頑張って欲しい。
ただ、コーンスープは昔のやつの方が好きだ・・・戻せ〜！

葉インド

なんかせこいような気がする。

おいおい、関係者・工作員　総出演ですか？こんな時間帯にこんなスレにこれだけの書込みがある訳ないだろ

めんどくせーなー

やべぇ、なんだか凄くおなかが減ってきた。

そんなことより優良客にチップをあげろよ

>>89
コーンスープ替わっちゃったんだ。前のはバターと牛乳たっぷりで、コクがあったのにね。
コーンスープとフカヒレスープがおいしいから、これだけでも行く価値があったのにｗ
あとは、サラダとガーリックライスかな。

>>92
こんな時間って…丁度昼飯前じゃん。

かわいい子には（・∀・）ｲｲ!!評価をしてあげよう。





地元に無いがorz

>>42
うんこ　きた〜。
うんこも、チップじゃねえよな。

ぶっちゃけ、ステーキはいい肉をデパ地下で買ってきて、家で
ホットプレートで焼きながら食ったほうがいいな。

外でB級の肉食う予算で、A5ランクの肉が食えるぞ。
酒代も安く上がるし。

>>92
マジレスすると
世間は昼休み
漏れはランチステーキ食いに行く途中（給料日直後）

レスがあっても何ら不思議ではないよ

>87
うちはスーパーだけど、ちゃんと客の感想とか店員に届いてるよ。
チップ制じゃないけど、店長から金一封もらえる。

>>92
結構なアクセス数だよ。
http://www.2nn.jp/

豚肉専門のステーキハウスないかな

要員の人的評価くらい自前でやれないのか。何のための店長だよ。
こっちはメシ食いに行ってんだから余計な手間かけさせるな。

牛角に行くとキモイほどの笑顔でアンケート書いてくれと頼まれるけど、あれもこれなん？

菓子パン食いながらステーキハウスの話題に書き込む俺 orz

従業員が自分でアンケート付ける奴もいたりして？！
(ﾟдﾟ)θお前だ！

>>92
多少、その観もあるが、俺とお前みたいな暇な奴も多いんだろうね（自嘲

ところで>>50
>>44の直ぐ後に読んだんで、「スペル」を「スペルマ」と読んじまった

安くて美味しいステーキ食べたい。
今いるとこ、フォルクス無い。万世もあさくまも無い。
ステーキのチェーンっつーとM'ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ（安いけど美味しくはない）くらいだ。
気軽にたびたび行ける、まぁまぁのセットが5000円前後のお店が欲しい。

ただの能力給
もしくは報奨金

>>104
こんなのでよければ・・・
豚肉の生は危険だから、ステーキみたいに生部分のできやすい
厚手の肉料理には向かないと思う。ウェルダン以外できないし。

【社会】豚の内臓食べ、６人Ｅ型肝炎１人死亡…北海道北見[11/28]
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1101592704/

>>92
書き込み数しか見てないだろw

>>105
シスコみたいな一流ＩＴ企業も顧客からの評価を人事評価に取り入れてる訳だが。

チップっていうのは直接渡すから意味があるんじゃないか！
その場で直接渡すから、従業員もこういうお客様にはこういう対応が好まれるのだってわかりやすいんだよ。
こんなチップ客としては出したくない。

まあ、フォルクスなんて行かないわけだけど。

単なる人事評価制度の一部だろうけど、
お客にすればアンケートに答えれば抽選で何かもらえるとかしたらいいだろうね
評価の順列がつけばサービスも良くなるし（悪い評価の人は解雇の理由の一部になる）
まあ、いいんじゃないの

いろいろあって縮小したが昔のハングリータイガーはうまかった

俺は必要以上のサービスはいらないな
注文を聞いて、もってきてくれればＯＫ。
余計な口数も笑顔もいらない。

>>116
> アンケートに答えれば抽選で何かもらえるとかしたらいいだろうね

すでにやってると思う。

まあ、とりあえずブロンコビリーよりはましだろ。。。
あそこの店員の対応悪すぎ・・・

>>1
自動車紹介制度の弊害みたいに知人を動員してアンケート書かせるﾔｼ多発

店は売り上げ増でフォルクスでもﾏﾝｾｰ

チップってそんなに悪いもんじゃないと思う。
接客態度やサービスが凄くいいと多めにチップあげちゃうし、糞だと誰が出すか(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
って感じ。個人的な体験だけれども、中国人のウェイターは「さすがだ」と思う人が多かったのに
ウェイトレスは「なんだこいつ、頃すぞ」と思う人が多かった。特におばさん、何でそんなに
愛想悪いのよ、俺のこと嫌いなのってかんじ。

いくらニコニコされても、裏で「やってらんねー」とか落とした野菜を皿に載せるのを想像すると・・・

まぁ、”すてーきー”！

>>122
儒教では、誰にでも愛想良くするのはいけないことになってるから。
儒教文化を持つ国ではそういうことがよくある。
中国なんかは、それを改めようと必至になっている最中。

>>1
これ、どう考えても「経済」ジャンルのニュースじゃないし、外食産業の話なら、激しく板違いだ。

>>124

>>2
>>5
>>7
>>69

１００円のチップなんていらんだろw

>>125
出よ!曹操

>>128
チップなんてそんなもんだぞ？

アメリカじゃチップはウェイターの給料そのものだからな。
チップを払わないとただ働きになる。店側にとっては時給を払わなくて済むから
経費節減になる訳だが。このステーキハウスもそこまでもっていくつもりかな？

>>125
知らなかったよ。

日本でも別府とか鬼怒川あたりは儒教の影響が色濃く残ってるね（苦笑）

>>125
男性と女性でえらく応対違うぞって言っているわけだが。
儒教って女性オンリーなわけ？

その前にフォルクスで１マンも使うかな？

こんなことして何になるのか、ちっぷんかんぶんですわ。

>>128
１日30組の接客をするとなると．．．

■注文金額の１０％くれ

>>133
女性だから問題なんじゃなくて、オバチャンだから問題なわけだよ。
教育の機会がないか、教育されたのが遅かったからかも。

まあ儒教で女性は押さえつけられてるから、その弊害ともいえなくないけどね。
家族以外に笑顔ふりまいたらいかん！と厳しく言われるだろうし。

ｶﾜ（・∀・）ｲｲ!!子には別口でチップあげようね。

近くのガストやサイゼリヤがDQNの巣窟と化してて、行きたくないので
ここにたまに行くが、幹線道路沿いにあるにもかかわらずかなり空いてる。
チップ制だけを強調するとキツイかもしれん。
アンケートに答えたら客にも還元する感じにした方がいい。

>>136
あの回転率でそりゃﾑﾘだ

んなことより、500g超のステーキをメニューに入れてくれ！
薄っぺらいステーキなんか食いたくないんじゃ・・・

フォルクスはファミレスだろ
肉が不味かった

今時、チップなんかアメリカでもやってないよw
チップ渡すのは日本人だけだろ？

あんまりおいしくないけどな。
ファミレスの1000円ステーキの方が値段相応で割り切って食える。

>>144
(´д｀)

アンケート書いた客には何かメリットあるのか？
5％割引になるとか、コーヒーサービスとか。
タダなら面倒だからそんなもの書かないぞ。

>>134
テーブル単価が1万円を超えるのは、最低でも4人以上の団体だよね。
ランチはムリだろうから、店舗や曜日にもよるけど、1日に平日で10〜20、
土日だと20〜30組って感じなのかな。人気店だともう少し多いかも。

これで評価がオールAって条件までついて、そこまでおいしいかなぁ・・・
シフトでランチの時間にあてられたら、まったく稼げないわけだし。

>>136
そうか・・・それが２０日勤務だったりすると、かなりデカくなるんだな

>>139
漏れ、ベルリンで約80マルクの飯食った時ウェイトレスがナスターシャ･キンスキーの若い頃そっくりの美人だったからつい50マルク渡してしまった(T_T)

バカにされただろうな…orz

>>144
アメリカでも大手は止めたところが多いよね。
アジア系の観光客とトラブルになることが多いので
やっぱり観光客が良く来るところではムリなんだろうな。

>>134
ワインを頼んで、高めのステーキを食べて、サイドオーダーをしたら２人でもいったな。
ちっとも１万円のバリューは感じることができなかったが。

>>144
確かにマクドナルドや地下鉄は要らないよな。

チェーン店の中ではあさくまが一番ｳﾏｰだと思うが、
いかんせん時代の流れについて行けてないような気がしなくもない・・・。

チップって胸元や下着に指すものでしょ？

ガソリンスタンドでキビキビやってくれる店員さんだと、
ついおつりを「これでコーヒーでも飲んでよ」と握らせたりする。
たかが数百円だが、こちらも気分がいいし、された店員も嬉しいだろう。
漏れが接客のバイトしている時、そういう対応をしてくれた客は
金額より何より、その気持ちで嬉しかった。だからこのはあってもいい。
飲み屋、特に高級クラブなんかでは、チップはやる気にならん。
以前、座るだけでウン万円みたいな飲み屋でバイトしたことがあるが、
「新渡戸稲造なんて始めてみたよ（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ」
「諭吉２人かよ、しけてんな（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ」
ってな女ばかりで、いやになった。まるで中国へのＯＤＡのよう（ｗ

>>151
大手ってどこ？

>>150
50マルクって．．．．
その娘を買うつもりだったのか（ｗ？

>154
それは、「おひねり」

わざわざ欧米の悪しき習慣を取り入れなくてもねぇ
と思ったら、客が直接払うわけじゃないのね
紛らわしからチップとか言うのヤメレ

>>153
あさくま懐かし〜

自分が子供の頃はなんか行列ができてたぞ。今はすっかりアレだが。

>>154
そーゆーステーキハウスなら
行っても良いな

もちろんかぶりつきで

157
ついのぼせた…

若き日の失敗談です

なんでわざわざ悪癖を導入するのかね？

まあ、チップ導入はこちら側に負担が無ければどうでもいい。
嬉しいといえば、コンビニでバイトしてた時、会計が終わった後に
客が「ありがとう」と一言言ってくれるだけでも嬉しかったな・・・。

おまい達対応が良かったら言ってやってくれ！

>>162
そういう失敗をする人は年をとってからも繰りかえすらしいよ。

>>160
今はステーキハウスのチェーン店たくさん出来ちゃったからね・・・。
漏れの近所の店も昔は大盛況だったけど、最近は昔日の面影は今ひとつ感じられない。
でも客としては落ち着いて食べられていいけど(w

>>14みたいなこともありそうだし、客にこのシステムを教える必要ないだろ。
目的はサービスの向上なんだし。
客が払う金も変わらないしな。
クーポンでもやってアンケート書かせとけ

給料はどうなっちゃうの？

>>168
時給はそのままでしょ。今回のは上乗せ分だと思う。

接客業で接客態度がいいというのはただの技能給でしかない。
「チップ」はマスコミ使って宣伝しようとした単なる方便。
マスゴミも踊らされるなよな。

スポーツでいう出来高。

こういのって都合の悪いアンケート捨てたりするからな。本社に提出する前に。
バイトの子に書かせたりとか。
売り上げに比例させた方がイイと思うけどな。
お客さんが直で渡そうとすることも希にあるけど、正直気まずい

アメリカのチップ制度は、基本給が低いからチップで稼ぐ
システムになってるんですが。生活の為だ。
ゆってみたら、営業マンみたいなもんだ。
フォルクスは基本給少ないのか？
１００円ってガキの小遣い以下じゃね？

東京23区在住だが、フォルクスなんて見たことないぞ。

>>169
わかんないよ。


店長「今日からチップ制を導入します」
バイト「頑張ります！(｀･ω･´)」
店長「あ、ちなみに時給は−５０円だから」
バイト「(´д｀)」
店長「５０００円分のオールＡもらえばいいだけだから、簡単でしょ」
バイト「(´･ω･｀)」

>>164
うん、良かったら言ってみるよ。

ぶっちゃけ、こういうシステムで店員が積極的に注文を取りに来るのは、
ものすごくうざい。

俺はそういう店には二度と行かないようにしている。

【チップ】ではなく【ボーナス】です

>9　ポテトと肉は別腹だろ？大丈夫だって。

>>174
volks←これでフォルクスだからな。”F”から始まる店を探してもみつからないよ。

漏れの知ってるステーキチェーン店ってブロンコビリーとあさくまくらいしかないなぁ
あさくまなんか最近どんどん潰れていってる感じがして寂しい

>>172　日本もチップで生活する国に
カルチャー革命したら如何なモノか？

経営者に待遇改善を期待しても無駄さ。
だったらいっその事、客から直接金貰う…

>>180
Fだったらフォークスになるねｗ

先日行った時に書かされたのはこれだったのか
全部満足にしなきゃダメなんてけちな会社だな

てか、フォルクス高ぇょorz

ステーキレストラン「国民」

サービス料とチップの二重取りしてるんじゃないか？

こういうの聞くと社員さんやパートさんがカワイソウになってくる

俺も負担かけないように、フォルクスには行かないようにしようっと

正直チェーン店の場合って、個々の店員の頑張りってあんまり関係ないような気がする。
あんまり愛想がよすぎてもなんかウザイなーとか感じたりすることもあるし。
無愛想の人のほうが気楽で良いときもある。

>>164
対応の善し悪しに限らずお礼は言ってるぽ
良かったら頑張ってとか言ったりするが

>>176>>189
(・∀・)ｲｲﾖｲｲﾖ

近所のフォルクス
バイトのネーチャンかわいくて
接客良いから
かな〜り好き

サラダバー有名ですが、肉質が難点
店員・店長が改竄しなければ、他でも普及すると思いますよ。

能力・努力した人が報われるからね

チップ制好きだよ。
嫌なウエイターには払わないでいい。
可愛いウエイトレスにはタクサン払うよん。
あと、学生は払わないでいいんだよ。ヨーロッパでは。

チップの習慣が無い日本はなんて楽なんだと
思っていたのに、余計な事するな！

>>186みたいな勘違いしてる人が結構居るね・・・思わぬ逆効果になったりして。

>>180
フォルクスワーゲンと同じ綴りだっていえば皆分かるかな。

【経済】大手バーボンハウスで「チップ制」導入

>>192
サーロインやフィレ肉の質はけっこういいよ＞フォルクス
普通のステーキ肉は安かろう、悪かろうだけど。

正直、フォルクス行くぐらいなら、風風亭で焼き肉食い放題(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

従業員全員が全項目満足出したら全員アップか？

>>188
元気ではきはきしてる人よりも、
受け答えが丁寧で、ソフトな感じの接客が好きだな。

高校の同窓会で行った某居酒屋チェーンは、もう元気だわ、
いちいち片膝ついて耳元でデカイ声出すわで、ウザイことこの上なかった。
元気だけど機械的に言ってるだけだし。
いかにも体育会系の奴が作ったマニュアルって感じだった。

>>200
やわらかい物腰で、こちらの話をきちんと聞いてくれ、その要望に最大限答えようと努力すること。
それだけでいいのにね。

フォルクスで鳥の唐揚げを頼んだら、揚げすぎて味も何もないのを出された
素直にステーキ頼めば良かった(;´Д｀)

>>197
安くて肉質がよいのは、安価で高栄養な肉骨粉を飼料に
混ぜてコストダウンしてるからじゃないのか？？

安い牛肉ほど危険なものはないぞ。

店ぐるみでオールAのアンケート偽造するﾔｼ多発の予感


担当の訪店回数激増で担当への店からの袖の下チップも…（ry

個人主義だな。
店全体で売上が上がったら月末に還付の方が日本的で良いよ。

がいしゅつじゃねーのこれ
って思ったら美乳＋のスレだったかな。

>>203
フォルクスはかな〜り昔からオージーだよ

今食べてｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!。
税別８８０円のハンバーグ＋エビフライ
ランチドリンク１７０円

株主だから食事券２枚と小銭。

>>205
個人主義つーか、外食産業なんて在日外国人を雇って教育もろくにできずサービスの低下が激しいからな。
　ここは日本人の国かと時々思う。

let's see how it works.。ｗｗｗ

ｳﾝｺｰヽ( ･∀･)ﾉ●)`Д´）　←>>210

食便院みたいにウンコ食ったりBSE牛食ったりしてると
人間じゃなくなっちゃうんだろうね・・・
怖い怖い

>>210
　食便院にコテを変えろ。

>>211
　もっと喜んでるAAにしないと。

>>210
食便院、ウンコ喰ったか？

>>210
まずはウンコ喰え、話はそれからだ

以下まぁ、”すてーきー”！禁止

鹿児島にダイエーセントラル牧場というのがあるのだけど、フォルクスの牛肉は
そこで生産されたものを使っているのだとばかり思っていた。
牛肉の輸入が自由化される前は、たしか生体でもオーストラリアから牛を輸入して
いたはず（食肉には輸入制限があったので）。今は国産牛ばかりだと思うけれど。

フォルクスのサイトを見ると、オーストラリア産の牛肉を使っている様子。
このスレで不評なわけがわかった。
サシ（霜降り）至上主義の人たちには、穀物で肥育した国産牛や米国産の牛肉の
方がいいのだろうね。

同じ安物でも、何の肉を使ってるかわからない安い焼肉屋よりはよさげ

>>207
ファミレスの牛肉の産地など信用できないのだが。
偽装がばれた例なんて山ほどあるし。

経営傾いてるダイエーの系列だから、利益挙げるためにメキシコとか
中国経由で輸入した米国産のBSE牛肉使ってる危険もある。

>>210
なんか知らないけど、この人ウンコ食いの人なんでしょ

>>218
それどころか中国産の肉だったり・・・。

>>219
ググればすごいことになります。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%96k%95%C4%89@%81@%82%A4%82%F1%82%B1&lr=

>>151
＞アジア系の観光客とトラブルになることが多いので

ああ、あの国の人たちね。ｗｗｗ

>>218
フォルクスでは霜降り肉は使ってないからｗ
サーロインやヒレに使うのは、ほとんど完全な赤身肉だよ。
安い普通のステーキは、ちょっと筋多めの（質が落ちた）赤身肉。

>>216
最近のは知らないけど、高めの肉はかなり仕入れ単価が高かったよ。

>>16
担当テーブル制で最初に挨拶してくる
結構イケメンが多いよ(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

>>218
ダイエーと手切ったんじゃなかったっけ？
ダイエー系列のギフトカード使えなくなってたよ

>>224
>ダイエー系列のギフトカード使えなくなってたよ

無理からぬ話だｗ

>>221
2.Could I ask you one thing？
は丁寧になる。

高校レベルと思われる。
http://www.mypress.jp/v2_writers/hokubeiin/

>>210
eat shit.

>>224
まだダイエーグループだよ。
いまIR情報確認したら、中内グループの会社が主要株主から外れたってニュースがあっただけ。

>>228
そっかｻﾝｸｽ

でもSizzlerよりはおいしいと思うけどな…

>>229
同意。それに、シズラーのサラダバーはおかわりできないもんねｗ

1%のボーナスでリピーターが増えるなら、店はウハウハじゃん。
はたして従業員が頑張るようになるんかなあ。

＞(2004/11/29/03:09　読売新聞　無断転載禁止)

記事の内容よりも、ここまでコピペしてる>>1に脱帽

どうして今更この板に立てるんだｗ
向こうでも大して盛り上がってないけどな。

　, v、ﾍM 'ﾘ"ﾉンﾐ/ｿMｖ、
　　ｿVvミﾍ/Wｖ彡vV/ ミ∠ﾐ::
　ﾐミ　統一・創価マンセー　ミ:::
ﾐ　 　 二__, --､r'"___､　ヾ　ﾄ､::ヽ
ﾐレ'"~,-,､　!　　! ' '"￣ .ノ　＼ヾ:､
　K/ｰ'~^~_/　 ヽﾐ:ー‐‐'"　　　ヽ　i.
!〉　ｰ―'"( o　⊂! ' ヽ　　　∪ 　 Y　　文鮮明･池田大作･長州力公認在日阿呆馬鹿厨房記者帰社倶楽部
i　　∪ 　,.:::二Ｕﾆ:::.､.　　　　　　 l　i　が立てたスレッドをハッスルレスリングエンターテインメント
.!　　　　 :r'ｴ┴┴'ｰダ　∪　　　 !Kl 　　ワイドショースレとして認定する。　　　　　衆議院代議士　馳浩
.i､　 .　　 ヾ=､＿_.／　　　　　　　 ﾄ=　　
ヽ.　:､∪　ﾞ　-―-　　　　,;　∪　,!
　＼. 　:.　　　　　　　　　.:　　　 ﾉ
　　ヽ 　ヽ.　　　　　　　.　　　 .ｲ 　　
　　　 ｀i､　　､::..　　　　　...:::ノ　,∧

ここの店員さんは感じのいい人が多いね。

folk も volk も語源は同じ。
英語系folk＝フォルク
独語系volk＝フォルク

でもアメ公は自国語に忠実にvolkをヴォルクって読む。

アメリカじゃvolkswagonはヴォークスワーゲン
ドイツじゃフォルクスヴァーゴン

>>236
ヴァーゴンじゃなくてヴァーゲンだろ。スペリングもWagonじゃなくてWagenだし。

ウチの近所のステーキハウス「凶牛殺」ではんなサービスはないな。
サービスと言えば店員がミニスカでパンツが時々見えるくらいだな。
ただし何故か店員が４０〜５０歳と思われるおばさんなのが気にな
る所だ。あんまりうれしくないサービスではある。

単なる成果主義だろ？これ。
チップじゃ無いじゃん。

>>220
BSEに関する限り、肉骨粉食わせてる米国牛に比べれば中国牛の方がはるかに安全だろう。

アメリカじゃあ、牛の脳や脊髄を鶏の餌にして、その鶏の糞を加工して牛の餌にしてる。異常プリオンは
消化酵素で分解されないので、鶏の腸を素通りして牛の口に入る。つまり、肉骨粉を間接的に
大量に食ってるんだよ。

中国では家畜の糞を加工して牛の餌にするような高度な技術はないと思われるので、BSEの
危険は総体的に見てかなり低いと思われる。

制服とかも自由になったりするのかな？

客に査定させんなよ

最近のフォルクスは食える味になったのか？
前に行った時はマズくて食えなかったが。

ステーキってのがムリあるんだよな。
ファミレスでクズ肉食わせるなら、びっくりドンキーの方がいくらかマシに思えるよ。
コストパフォーマンス込みでな。

>>243
びっくりドンキーがマシって（ｗ

>>244

だって、フォルクスで食うだけの金出したら、普通につばめグリルとかで食えるだろ？
ファミレスチェーンとしてバランス悪いって言ってんのさ。

>>237
俺はドイツとアメリカに計８年住んでたんだよ
おまえが間違ってる

>>243
フォルクスで食べたのって、安めのステーキとかでしょ。
高いやつでマズいとかいってたら、おそらくほとんどの店でアウトだと思う。

>>236
VWはともかく、CHEVROLETの発音は凄いぞ。
文字にすらできん。

直接渡さなきゃチップとは言いません

>>245
つばめグリルって、そんなにおいしいかなぁ・・・ｗ
フォルクスは内容の割に値段が高いってのは同意だけど。

ということは、一番安いメニューのみを注文したら嫌な顔されるのですか！？

ﾌｫﾙｸｽはｽﾃｰｷよりもｻﾝﾄﾞｲｯﾁの方が美味い

>>248
シェブェレーだな。
それより、俺様が正しいって>>237につっこんでくれよ

ここまでせんと接客態度が改善しないと判断したんだろ。過剰サービスで
赤字が出る期間も覚悟したのかね

>>247

そこらのステーキハウスから、万カツ最上階の鉄板焼きみたいなところも色々行ってるけど、
フォルクスのは、良くも悪くもファミレス味なんだよな。

フォルクスって、今は引っ越して周りにはもう無いし、
前に住んでた地元のはドカドカ潰れたよ。
２０年近く前に１号店出来て、少しの間かなり店舗数伸ばしてたんだよね。
どこかで一気に落ち込んで。


そういえば、面白いエピソード思い出した。
何の因果か知らないが、かに食べ放題やってた時期あったな、フォルクスで。
ウマくもマズくも無かったけど、安くて大満足だったよ。
そこはもう潰れちゃったけど、ヘンな店だったな。

旧帝国大学卒、おフランス帰りのエリートのモアがまちがえるわけねーだろっ

>>238
あんまりうれしくないということは、少しはうれしいのか。

>>253

Volkswagenが正しいspellだよ。ｗｗｗ

銭ゲバ制。

ｳﾝｺｰヽ( ･∀･)ﾉ●)`Д´）　←>>258

僕もあげる

ｳﾝｺｰヽ( ･∀･)ﾉ●)`Д´）　←>>258


>>240
その食物循環の輪に北米院も含めてやってくれ。

ポテトチップをもらえたりして・・

こういうのはチップとは言わないだろ。

>>251
本当に嫌がられるのは、サラダバーだけで2〜3時間ねばるオバちゃん集団ｗ

>>255
フォルクスのソースは悪くないんだけどね。
ステーキにかけるオニオンソースに至っては、高級店にも張れると思う。
2000〜3000円クラスの肉と合わせればかなりおいしいんだけど、
それだと値段が高すぎて、フォルクスで食べる意味がないからなぁｗ
セット価格で800〜1500円くらいの商品が中途半端だよね、この店。

店舗数の件は、戦略ミスが大きいと思う。立地条件や客足読むのが
かなりヘタっぽいしｗ

spellじゃなくて
spellingじゃなかった？

「私そのspell言える」って言うと
「私その魔法言える」という意味になってしまうと聞いたことがある

フォルクスってファミレスかと思ってた。

>>265
うん、「つづり」の意味のspellは動詞としてしか使わないから、spellingが正しい。

>>258
下劣な…
人糞野郎が、食べ物のスレに顔を出すなよ

265レスもかけて解答が出てねぇの？

こういうのは

　イ　ン　セ　ン　テ　ィ　ブ　

って言うんだよ。

家から歩いて2分のとこにフォルクスあるけど最近ぜんぜん行ってないなぁ。

一度、いちばん安いワゴンステーキ（くず肉固めたと思われる）っての頼んだら
ｳﾝｺｰヽ( ･∀･)ﾉ●)`Д´）　←>>258 　のようにマズーだったが・・・・

>>268
いろいろNGワードを設定してるせいかあちこち抜けてて分からないんだけど……

ひょっとして食糞院が来てるの？

そうだね日本語で言い直すよ。ｗｗｗ
Volkswagenが正しいスペルだよ。ｗｗｗ

つまり、
接客態度を全て最悪とアンケートに書けば、
チップ分の支払いをしなくても良いということだ。

スレの内容見ずにカキコ

北米院が居る

>>270
最低でも、1000〜1200円以上はするサーロインかヒレを食べないとおいしくないよ。
ワゴンステーキや普通のステーキ食べるんだったら、ハンバーグのほうが100倍マシ。
予算抑えめでもステーキ食べたいなら、サイコロステーキがお勧め。
いまもメニューに残っているかわからないけど、ヒレ肉なので肉質もばっちり。

桜チップやるから自分で焼けってことか

日本でチップがないのは何故か調べてる暇な大学教授いないかなぁ・・

>>271
貴方のすぐ真下に！！ｗ

こないだメニューをまるで覚えてないダメダメ接客居た
こっちが『これね、この○○ステーキ』って
メニューを指しながら言ってんのに『は？』『えっと？』て感じで
なんだか３回ぐらい言わせられたｗ
あげく自分の失敗をその場で大爆笑してて喋れないｗ
少しも悪びれないのでなんつうか毒気を抜かれた
こちらも機嫌良かったから一緒に大爆笑してたけど
あの人少しは成長したかしら

>>269

まあチップもインセンティブの一種なんだけどね。ｗｗｗ

>>279
おまえみたいな、日本語の不自由な人が
一生懸命、

　　チュテキオメガチマガ　　チュテキオメガチマガ　　チュテキオメガチマガ　　チュテキオメガチマガ

って言ってれば笑うしかねーだろ。

【インセンティブ】
社員のやる気を引き出すため、通常の給与・賞与とは別に社員の業績に応じて与える報酬・褒賞。

>>277

多分、奴隷制度から来てるんじゃないかねぇ、チップって。
賃金が無い人達が当たり前に居る世界での、唯一の収入源。

日本は欧米ほど明確に、別民族の奴隷が社会に溶け込んでた事は無かったからね。

めちゃめちゃスレ違いだが数年前、ウチの近所で殺人事件があって
まだ犯人捕まっていない時に地元のフォルクス某店の店長が犯人って
周辺では噂が出回っていたな。
殺された人が、その店舗でバイトしてたらしいが。
犯人はフォルクスとは全く関係ない、ただの強盗だった。
犯人扱いされた店長可哀相だな。どんな人か全然知らんけど。

>>284
なんでそんな噂が出るんだ？
死体を切り刻んでレアで焼いてソースでもかけたのか？

食物連鎖
┌─────────┬───┬──────┬（略）
↓　　　　　　　　　　　　 　│　　　　 │　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　
動植物遺体┬→菌類→植物→第一次捕食者→第二次捕食者→（略）
糞───┬┘　 ↑
　　　　　　↓　　　│
　　　　　　北米院┘

>285
＞殺された人が、その店舗でバイトしてたらしいが。

ここからの関連付けだろ

(´-`).｡ｏO(さわやかのがんまいよね・・・)

この店で「料理の味」が良いと書く奴いるか？
２，３回行ったけどハッキリ言ってマズイ

万世のランチステーキしか店でステーキ食わないからどうでもいい

焼肉食うと、次の日のｳﾝｺが臭いねー

>>286
第一次捕食者第二次捕食者の排泄物についての箇所が抜けています。

　　　　　人
　　　　（＿）
　　　（＿＿）　　　　うんこブリブリ♪
　　　（・∀・ ∩ )）
　（(　 （⊃　丿
　　　　(__)し'

　　　　　人
　　　　（＿）
　　　 （＿＿）　　　　うんこブリブリーー♪
　　　 （・∀・　)__　
　（(　⊂⊂　 　_)
　　　　　(__ﾉ￣　彡

　 　　　　　人
　　　　　　（＿）
　　　 　　（＿__）
　　　　　（,,・∀・)　　ウンコー
　　　　 　(　O┬O
　　≡ ◎-ヽJ┴◎ 　キコキコ


　　　　／￣| .　　人
　　　　|　　｜.　（＿_） イェ〜ィ！
　　　 ｜ 　｜. （＿＿）　ウンコー！
　 ,―　　　　＼（ ・∀・） 　　
　| ＿＿_） 　 ｜　　ノ
　| ＿＿_） 　 ｜）＿）
　| ＿＿_） 　 ｜
　ヽ＿＿）＿／

食物連鎖
┌─────────┬───┬──────┬（略）
↓　　　　　　　　　　　　 　│　　　　 │　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　
動植物遺体┬→菌類→お前ら→植物→第一次捕食者→第二次捕食者→俺
糞───┬┘　 ↑
　　　　　　↓　　　│
　　　　　　北米院┘

ｷﾁ米院ってもうウンコ食べたの？
だれか教えて

>>246
>俺はドイツとアメリカに計８年住んでたんだよ

それってお前の親父の袋の中にいた時代から数えてだろ。
間違いを認めるのが嫌だから、途中で釣り師のように装って来やがったｗ

二週間でキレイさっぱり忘れ去られる、に千円のチップ（ ･∀･)

店の清潔さだけ、普通、他は満足と出して渡したら、ウエイトレスの眉が曇ったのはそういうことか。

悪いことしたな。

>>296
在○〜年ってのほどあてにならないものもないよね。
在北米5年の某人物の英語がままならないのと同じようなものでｗ

これはチップ制じゃなくて、
たんなる給与制度の一環だろう。
会社の売上の中から支払って、
客が直接渡す訳じゃないんだから。

びふてき！

出来高制のことか?

北米院がいる悪寒

朝鮮人が来ないことを祈るんだな店員さん

あさくまとどっこいどっこいかな。。

ICチップかと思た

チップって何？？　カジノのコインみたいなもん？

これってさ、
客としてはアンケートにいちいち答えなきゃならねえから糞めんどくせえよな。
それだけでおれは全部×にしたい気分になるだろうな。

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 .／|￣￣￣|　　　　○_∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　 .∧＿∧ |　.|: クフ :| 　　 　(ﾟДﾟ )__＜チップを払わないで逃げだぞー
　　　　　　 　 　 　 　 （ ´Д｀ ） |　.|. スォ :|　　　　|　 づ/ 　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　 ミﾐ皿皿皿皿皿._)　　 (_皿...|: 肉ル :| 皿皿l￣￣￣l皿皿皿_
　　ミﾐ彡ﾐ　 田　田.／　 　 　. `､ | 　 　／| 田 　 田 　 田 　 田　:|
　　ミミﾐミ彡 　　　/,r|　　　 r‐､い|　 ／　 |　　　　　　　　　　　　　:|皿皿皿皿皿
　　ミ彡ﾐミﾐﾐ 　 ［.| | .|　　　{ﾆ　}/.|／　 　 | 田 　 田 　 田 　 田　:|　　　　　 　 |
　　ミミミﾐ巛彡.　 {_}　|　 　 `‐'i"　　 　|　 .|　　　　　　　　　　　　　:|田　田　田│
　　ミ彡彡ﾐミミ　　　/"ヽ-､　.|./|￣￣￣￣|　　　　　　　　　 　　　 |　　　 　 　 │
　　ﾐミミﾐﾐミ彡ミ二. |　 .|　ヽ .| _|　　　 ╋:‖　 |￣￣|　 :|￣￣|　　|田 .三. 　　│
　　|　　::;;:;;;　　三≡| 　 |λ　.{ll|..:|　　:┌─‖　 |┐ _,:|　 :| 　 ._:|　　|＿三二　　│

逆に言うと、×がついた場合、サービス料として払ってる金を会社側がピンはねしますって事だな。

ここはクロイツフェルト・ヤコブなスレですね。

ブサイク＝チップもらえない
かわいい＝チップもらえる

不愉快な態度とったら×つけていいのか？＞フォルクス

>>312
かわいい店員を見る＝癒される

も立派なサービスだな。

てゆーかさ、注文するのって始めなんだから、接客のいい店員なのかどうかが判ってから
高いもの頼むか安いもの頼むか決められるなら解かる。でも実際そうじゃないしね。
まあ、そもそも注文とって持ってくるだけだからいい接客とか悪い接客とかあんまり気にされないような気が。

いよいよステーキ業界も過激サービスの時代に突入か！？

ノーパンステーキでチンコしゃぶしゃぶ

結論言うと
『フォルクスには別段行かなくても困らない』
だな

>>317
ランチとサラダバー（あとスープバー）は魅力的だけどね。

ステーキなんてここ数年食べてませんよ。
味覚が変わったのか、脂っこいものを敬遠するようになって
逆に、魚とか煮物とか美味しくてたまらん。

積極的に肉を喰いたいと思わなくなった。

スレタイを見て
牛肉にICチップを埋め込む話だと思ったのは漏れだけですか？

水も何もかもセルフサービスなんだから
客にチップヽ( ﾟдﾟ)ﾉｸﾚﾖ

これはチップじゃねーだろ。経営者からのボーナスじゃん

>>319
たぶん、歳なんだよ。
もしくはそういう体質になってしまったか。

>>243
コストパフォーマンスならジョイフル・サイゼリヤにかなうものなし（ｗ

>>315
だから最初に案内する時点で担当決まるから
その雰囲気を読んで注文すればよろし

チップ制度の店なんて絶対に行く気しないな

>>320
ノ 漏れも。 生育過程が分かるヤツ。

ときに、誰か一番旨いステーキの店ってお勧めある ？
ジューシーなのと、脂分少ないフィレと

店の外まで「チップ置いていけ」なんて
追いかけてくるような、下品なことだけはするなよ。

（　＾▽＾）＜肉くえ



..∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）　　　ステーキ♥ﾏﾀﾞｶﾅｰ
（つ┳━┳
　U..U

こういうのって大多数の人は何も言わないだろ？
変なクレーマー同然の基地外くらいしか一々評価書かない気がする。
あと自作自演のヤラセとかどうやって見分けるの？

30過ぎたら脂っこい肉は駄目になったなぁ
私も年かorz

チップ制という名前は良くないな。
ﾏｼﾞでチップを払わなきゃいけないならｾﾞｯﾃｰ行かないよ。
ﾏﾝﾄﾞｸｾ

さて、吉野家でも行くか、、、

>>319 歳食っただけだろ。オッサンは黙ってろや。

フォルクス程度の店じゃ「接客が良い」ってことがリピートの理由にはならないのになー。
経営陣、アホやねぇ。

>>333
ガキはこんなところ見てないで勉強してろ(´ﾟ c_,ﾟ`)

>335 >319のことだが
誰も求めてないのに自分語りだす中年のほうは ふつーに気持ち悪いぞ

フォルクスってダイエー傘下だったと記憶しているが、もちろん今はもう違うんだろうな。

ダイエーかよ

逆にクレームあったら１％給料から値引きとかねｗ
むかつく知り合いにこれで仕返しできるなｗ

○ＮＴＴの宅内工事で工事内容についてのアンケートを工事後に
電話で確認する形式のときは良いが６割ぐらいだった。（回答なしや
おそらく不満が４割あった）個人別に担当件数と良いの件数が棒グラフで
張り出されて能力がわかるようになっていた。
　葉書でアンケートをするようになってからは、宅内工事担当者が
工事後にアンケート葉書を差し出して（有無をも言わさず）目の前で書かせて
回収するすようになってからは９割以上の「良い」を手に入れるようになった。
　
○外食の「松屋」のアンケート葉書は店に不満があったときに使われる
ことが多いが、クレームつけたくなるようなお店はあらかじめ店員が葉書を
隠している。これは、中華外食の「ふくしん」でも同様になっている。
　
○良いサービスのときの報酬制も良いが、悪いサービスのときの罰金制は
法律上できないのでしょうか。
　＋100点でも−100点があればで、チップ取り消し制度とかは？

>>337
まだダイエー
http://www.daiei.co.jp/group/

ダイエーフォルクス…

チップなんて欧米じゃぁなくなりつつあるのに・・・

チップねぇ・・・
多分、オーダー聞きのかわいいバイトの娘にガンガンチップ入っちゃって、
風俗嬢の指名料金みたいになると思うよ

ｽﾚﾀｲ見た瞬間ﾁｯﾌﾟの名目で客から余分に巻き上げるのかと思ったよ･･･。
「えらい時代になったもんだ」ってﾁｮﾄびっくりしちゃった('A`)

なんと、フォルクスがステーキハウス最大手とは知らなかった。
所沢にあったなあ。
サラダバーもあった気がする。

味が落ちる前のステーキのどんのほうが好きだけどな。

少ねえええ

フォルクスが大安売りすれば
これが本当のフォルクスバーゲン

>>348
ほしいけどつまんね

給料上げてやればいいだろ

家の近くのフォはまじてゴキゴキが多い。さすがに料理の中にまではいないけど。
チップつーのはさサンクスの気持ちなんだよ。形だけ西洋化させる前に、掃除ぐらいしないと。
後、最近牛肉フェアが少ないのと、強制付属はサラダバーではなくスープバーにしてね。

ランプ亭がダイエーとは知らなんだ

めんどくさい

受けた注文の値段で歩合を決めるのか。
メニューを余計に薦められるのも不快なんだが。
この制度何か勘違いしてないか？

役員の目をひきたい中間管理職が提案したような制度ｗ

>>23
かりあげクンがやりそうだ。

あんま必死な店員も邪魔くさいな。
まぁその時はアンケートに最悪、と記せばいいだけの
話だが。

「お焼き加減はよろしいでしょうか？」
「ごゆっくりとお召し上がりください」
「アンケートのご協力をお願いします！」

‥最悪。

>>357
あんた、ものすごおおい、いい性格してるね。

つーかフォルクスなんて接客の良し悪しの差が出るほど
客との絡みは無いだろw

>>346
あるよね、しかもすんごい中途半端な場所に。
ﾌﾟﾛﾍﾟに
ﾃﾞｶｲﾏﾝｼｮﾝがあるから集客はそこそこあるのかな？

どんはﾎﾝﾄにﾀﾞﾒﾚｽﾄﾗﾝになっちゃったね。
よく食べに逝ってた方なんだけどこないだ入ってﾋﾞｯｸﾘしたよ。
味も質も落ちまくり･･･ﾓｳｲｶﾅｲ('A`)

この会社の社長は海外のディナーレストランで何年も修行した
ダイエーの中でもかなり名の知れた人です、
他のFRはどのような動きをするか見ものです
頑張れ！山口さん

漏れはﾎﾞﾛｸｿよりびっくりﾄﾞﾝｷｰに逝くよ

フォルクスの１ポンドステ−キ....


あれ食う香具師って、コレステロール大丈夫なのか？中性脂肪大丈夫なのか？

フォルクスがいまだに存在することが驚き。

従業員の賃金カットか

>>360の2行目は間違いです。
消すの忘れてｶｷｺしてしまった･･･('A`)

>>341
あら、まだ、ダイエー傘下だったのか・・・。

で、アンケートに答えたら何かくれるんか？何も無いなら、客の手をいちいち煩わせるな。ドアホ

これもカタカナ言葉の話じゃないけど、日本的に歪んで定着しなきゃいいがな。
ただ、導入目的については、本来のチップの意味に沿っている。
アメリカでは店員のサービスがよくなければ払わない事や、
当てつけに5セント、てな事態も実は結構あるのだ。
これを、日本やアジアの一部の観光客は『自動的に払わねばならない』と勘違いしている節がある。
貧しい移民労働者にとってはチップの収入がバカにならないから有り難いものだ。
ただし、ハイクラスのホテル、レストラン等ではレシートに既に『サービス料』
としてチップが請求されているのでこういう店では強制払いという事になるが。

全店の総売上の1%じゃないのかよ。優秀な従業員にはけちけちしないでもっとくれてやれ。

>>366
ん？プロペ通りであってるんじゃないの？
ファルマン通りとかに名前変更したんでしたっけ？

あの辺もデカいマンションが出来てすっかり様子が変わったよね〜。

フォルクスってステーキハウスだったのか。サラダ屋さんかと思っていた。

１万で１００円か
チープなチップだな

カンザスビーフの頃はそこそこ美味かったな

フォルクスなんて気楽に行けるのが売りの店なのに
店員が必死だと嫌だなー。
かえって行きづらい。

すげ〜提灯記事だな。
１５％が全項目で満足と回答することなんかありえね。
「満足」「普通」「不満」って3段階あれば
大半は「普通」を選ぶ。

スープバーなんてチープでやたら塩辛いだけなのに
味に満足とか考えられん。

チップでもないのに「チップ制」とか読み手が
興味そそられるように書いてるし、これみて
どんな感じなんだろ〜って客が増えることを目的とした
記事にしか見えんのだが。

福岡ダイエーフォルクス

チップは感謝の表現としてすごく手軽でいいと思う。
直接渡してあげたいよ。

>>376
俺はよっぽどの事でもなければ全部満足にしてあげるよ。
だってフォルクスなんだし。

ってか別に店員見に行く訳じゃないしな。

吉野やみたく態度の悪いのはやだけどいちいちアンケートに答える気はない。
アンケートに答えたらチップでもくれれば別だが。

社員の業務査定ぐらい会社がやれ。客にやらすな。ぼけ。

10年位前までは美味かった
今は値段とつり合ってない

ノーパンだったら高得点あげちゃう！

秋葉原に行った時はよくペッパーランチでステーキ食ってます。

ボロクズ肉屋

>>382
ペッパーランチって、あれ危険だと思う。よく食中毒が出ないなって。
ハンバーグや厚手のステーキとかも、半生状態から鉄板の余熱だけで焼こうとしてるじゃん。
鉄板だけだと表面しか焼けないから、中は実質的に生なんだよね。

遠赤外線で中まで火を通している、ステーキハウスとかのレアステーキとは違うと思う。

>>376

＞大半は「普通」を選ぶ。
たぶん君のまわりが根性悪い奴ばっかなんだろ。

ビクトリアステーションを何故潰したんだ？
プライムリブやサラダバーめっちゃうまかったのに。
汽車の客席っぽいテーブルもよかった。
また食いたい。食いたい。ダイエーのバカ野郎。

俺のバイトしてたとこ客にコメント書いてくださいって担当者の名前書いたアンケート用紙渡してたけど
概してこういうのって無難な反応しかないんだよね。大抵良かったとかありがとうとか。
ヒステリックな独身３０代女みたいのが文句びっしり書いていったこともあったけど、
普通悪いのはバイトが勝手に捨てるし　ｗｗｗ
何枚もらったとか壁にグラフ作って競争させられてたけど、チップも何も無かったよ(´・ω・｀)。

爆弾ハンバーグ！！

個人的には、ハンバーグはCASAのフットボールハンバーグが最強だと思う。

きわどい制服を着たお姉ちゃんが濃厚な接待をしてくれるなら
チップをはずんでやらなくもない。

>>390
そういうあなたには、このステーキハウスがおすすめ。

http://www.hooters.com/

「君君、はいゲップ、グゴゴゴ」

冥土姿で、入店した客に「お帰りなさいませ」とか

>>391
日本にもこういう店が出来ないかな、と本気で思った・・・。

フォルクスってなくない？
近所にだいぶ前はあったけどココスになってた
もううちのほうにはどこもないと思う　市川だけど

>>386
ああおれも好きだった　プライムリブをレアで食うのが好きだったな
エンドカットもうまかった
サラダバーはあの豆のやつが好きだった　あと上にかけるベーコンビッツってやつがよかった

かわいいウェートレスだったらお札つかませるの有り？

>>394
エッチなやつじゃないけど、女の子の愛想やサービスがすごくいいので、
思わずチップを弾んじゃうよ。女の子を連れて行ったら、店の娘と仲良くなってた。

>>395
市川ニッケ店があるじゃん。あのあたりだと、最大規模の店舗だよ。

http://www.volks-steak.co.jp/shop/kanto/chiba/5247/5247.html

>>398
ああそうだ　忘れてた　ｻﾝｸｽ
いってみよう

３段階の真ん中がなんなんだかわかんないけど
「まあまあ」とかだったら絶対真ん中が多くなる。
「普通」だとちょっと付けづらいから「まあまあ」より
「満足」ってつける割合が増えるだろう。

5段階で「満足」「ほぼ満足」「まあまあ」「やや不満」「不満」とか
だったら「ほぼ満足」と「まあまあ」で90％くらい占められて
あとは「やや不満」と「満足」で何か頭にくることがあったやつが
「不満」って書くんだろうな。

>>396
プライムリブウマーだったよな。もちろんレアで！
エンドカットも時々食ったな…

ベーコンのビッツも旨かったよ！
あれ他のところで買うのより
ステーションで売ってるやつのが一番旨かった。
最後に買いだめしたの思い出した…

カクテルもどきのジュースも旨かったな…
誕生日にはポラで写真とってもらえてケーキも食えた。
レジでもらえるキャンディーも好きだったな。

ダイエーのバカ野郎。

>>399
千葉西部だと、あとは津田沼、船橋、幕張にそれぞれあるね。
市川ニッケもそうだけど、津田沼以外の店舗は車がないと行きにくいね。

何も問題なかったら一応全部満足に○つけるかな。俺の場合は。

ここって客単価どれくらいな感じ？
チップで１％ってほとんど貰えない気がするんだが。
それに暇なヤツじゃない限りアンケート記入しないだろ。

サラダバー結構豊富じゃないか？！コーンスープ美味い！

歩合制って事になるんじゃねぇかな？
フォルクスではバイトの昇給って殆ど無くなるのかもよ。

フリーター時代にあっては長く勤めるバイトの人件費も馬鹿にならんからな。
まともにバイト入ったら新入社員の給料なんかぶっちぎりだろ。

このスレざっと読んだけど>>359が答えを出してると思う｡

女性店員の場合
胸のボタンが一つ空くごとに○が増えていく予感

ここダイエー系列だよねぇ。
それだけでも相当ボロっちいイメージがある。

社員はチップ以上の働きを要求されて大変だな

昼飯前age

フォルクスﾏﾝｾｰ(^0^)／

以前フォルクスでバイトしてた奴から聞いた話。

注文のとり間違いでキッチンに下げたハンバーグを水で洗って
注文確認したタレを付けて再度、持っていったらしい。

ウソかどうかはわからないが、それ以来フォルクスではハンバーグを頼まない。

>>413 貧乏人向けの外食屋なんて、どこも似たような事やってるさ。

アンケートなんて嫌な思いしたときしか書かないだろ？

次からいかないだけ
アンケート書くのも面倒だよ

ガラスコップは傷が目立つようなら新しいものと交換しろよな
あと指紋がベタベタついてる汚い店舗もあった
あとオニオンソースが汁だけでいかにも残りモノ的なソースをつけられた時もあった

ファミレスレベルには無理な注文なのかねぇ
フォルクスのステーキはファミレスにしては旨いからよく通ってたんだけど
不満だったのはこんなところか。
店員の態度には特に不満はなかった。
ちなみに関西のお話。

>>417
そのあたりは店長やマネージャーしだいじゃない？
バイトのモチベーションや態度も、けっこう変わるから。

自分の場合は、肉の焼き加減やソースに不満があったら、やり直してもらってる。
店舗側も、まっとうなクレームならちゃんと受け止めるだろうし。
自身がフォルクスでバイトしていた身だしねｗ

良い客には、チップくれよ。

お得意さまの病院理事長夫人、「お茶でものんで行って」というと３万円。「お食事でも」と言うと５万円。
とてもいい人です。

んで、おまいら。
サラダバーのお代わりは何皿までするのよ？

…6皿はやりすぎですか(´･ω･`)？

>420
紹介汁。

サラダバーうまいよね

俺はスープバーのコーンポタージュ。

昼休みステーキage

>>421
やり過ぎというかサラダ食い杉ｗ

いいんでない？これでやる気マンマンにしてサービス向上の業。

チップ制って、お客さんが勘違いするから、
呼び方を変えた方がいいんじゃない？

>>421
喰い過ぎｗ

俺はせいぜい、3皿くらいかなぁ

つーか、こんなことのためにｲﾁｲﾁｱﾝｹｰﾄに答える人ってどれくらい
いんだろうねっとヽ(´∀｀)ﾉ

びっくりドンキーが最大手かと思てた

ウチの母ちゃんは飯のあとライチ等の果物をふんだんに取ってくる

ドンキーで喰うとお腹壊すのですが仕様ですか？

ドンちゃんはアレフだから
て、書くと通報されますか？
当社とは一切関係ございません

>>430
ドンキーはステーキじゃなくてハンバーグだろう

ここはブロンコビリーよりおいしいかな？

ロイホの接客と肉の不味さを何とかしろ。

ロイホのステーキよりはフォルクスの方がマシだね。

サラダバーもあるし。

俺もアンケートなんか記入したことがない。
「抽選で○○が当たります」って書いてあったって
当たるわけが無い。無駄なことはしない主義。

イチイチ注文を聞き返してくる馬鹿もいるが、
タイム・イズ・マネーで時間に追われている時には
無性に腹が立つ。怒鳴ったら店員は謝ったが、
「謝っている時間が勿体ない！早く注文入れろ！！」

今では、急いでいる時は立ち食い蕎麦で済ますがな。

フォルクス？あんなのステーキって言うか？ｗ

比較がてら久しぶりにハングリータイガー（ローカルでごめん）行って来ますた
コストパフォーマンス込みでフォルクスの方が上ですな

>>427
同意
「出来高制」とかね

俺はココイチのアンケートを毎回書いてるが、しょっちゅう当たるぞ。
ちょっと気を利かした言い回しで気づいたことを書くだけで
食事券1000円分送ってくるよ。もちろん、毎月の100名プレゼントとは別口。

>>439
ガストの「ステーキ」食って来い。

話はそれからだ。藁

>>442
やだよ。ｗ
つかサイトで見たらメニューにステーキ無いじゃん、ガスト。
いや、肉は買ってきて食った方がいい。
オレは貧乏だから最近そうしてるが、もう外で食う気には成れん、バカバカしい。

俺アメリカに留学してたけど
どんな店でもチップは当たり前だぞ？
俺はだいたい支払いの1割をチップにしてた。
あまりにもサービスがひどいときは1ドルだけで
意思表示してた。

今レタスとか高いから、行くと、ついつい食っちまうからな。
フォルクスは、価格を考えたら決して悪くないと思う。

>>438
おまえ間違いなく厨房でボロクソにいわれてるよ
変なあだ名もつけられてる

>>442
いや、サイゼリヤの（ｒｙ

友達にアンケートかいてもらうぜ！

　チップ制も慣れたらいいもんだぞ。
愛想の悪いのには払いたくないけど良かったらはずみたくなる。

ジャイアント馬場が「チョップ制」導入

これって要は、店側の怠慢だろ？

ポテトチップでもイイのでつか〜ぁ？

フォルクスがうまいってやつどういう育ちしてんだよ？
きっとかっぱ寿司でもうまいと思っているﾄﾞｷｭｿなんだろうな。

忘れはしないぞ、飯を食ってる最中に横のじゅうたんをゴキブリに
遭遇したのは俺のレストラン経験の中でこの店だけだ。

店長：『そんな小銭を稼がなくても』
店長：『汗と涙とヨダレと？？？を流して得たお金は尊いゾ〜ぉ！』
店長：『30分5000円のスペシャルバイト！』
ウェートレス：『はい！チョン！チョン！チョン！』

>>453
フォルクスで1枚1500円以上のステーキ食べたことある？

>>449
漏れもそう思う。そんなに悪いもんじゃ無いと思う。
日本で今さら浸透するとは思えないが。

これって客にチップを払わす制度じゃないじゃん。
なんか誤解されそう。
チップ払わなきゃいかんのかよ・・・とか勘違いした客が来なくなるんじゃ？

横浜のハレンチグループも接客に対して細かくアンケート取ってる。

>>449

そのうち、日本もチップが強制になるぞ。
オマエみたいなやつが多いから。

伝票にチップ加算されて、なおかつチップ要求してくるようになる。

とてもじゃないけど、北米はもう嫌だ

チップ３万も払えば
当然ウエイトレスのスペシャルサービス
があるんですよね？　(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

フォルクスがステーキチェーンだとは思いもしなかった

>>456
貧乏人が。

チンポだしたら反則か？

アナルならいいよ

100円じゃあポテトチップも買えないや(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

コーンスープだけでお腹一杯になる

>>460北米院？

料金に上乗せされたら困るので全部不満にしておくかな。

あ、でもそれだと親の総取りになっちゃうのかな？

フォルクスで渡す１％＞＞＞＞くそまずいロンドンのステーキハウスで渡す１ポンド

100円チップは安いなあ。せめて300円が妥当かとおもうのだか？」

>>444
1ドルは、勿論ペニーで山積みですよね？

>>470
Aから始まる某ステーキハウスチェーンとかな、本当に不味いし
店の雰囲気も最悪。　

チップと言えばシアトルのステーキハウスで5人でポーターハウス
を頼んで、アペタイザーにも色々と頼んで、ワインは一本40ドル
ぐらいのやつを3本ぐらい空けたこともあって、チップが60ドルぐらい
になった。　でもサービスが本当に良かったので、満足してるけどね。

>>471
100円はバイトにとっては大きいよ。
このご時世、時給100円上げるのに数年は働かなきゃいけないんだから。

>>471
バイトの給与システムが外国と日本では違うしね。
外国はバイト代がタダ同然で、チップがメイン収入。

>>444 ここは日本だぞ。伝統で無い。　これ最強。
　　　　伝統といえば、アラブでもヨーロッパでも通る理由だぞ。

>>446
('A`)ｲﾔﾎﾟ

前払いの食堂でオーダー忘れ。30分近く放置されたんで文句を言ったが
オーダーメニューが出てきたのが更に15分後。

バイトが「申し訳ございません」の一言で済まそうとしたのでハラワタ煮えくり返り
平静を装って一口食べて「今日のは口に合わぬ！」
テーブルごと料理をけっ飛ばした。ひっくり変えるテーブル、ぶちまけられる料理。
青ざめるバイト。漏れをさげすむような他の客たちの視線を浴びながらそのまま
スタスタ店外へ。

あー気持ちよかった。

>>478
素で迷惑だろ。
周りの客にしてみたら。
せっかくの食事がまずくなるし、気まずくなる。

俺、こういうの大嫌いで、店は当然警察沙汰にしないから、こっそり携帯で１１０番したりしてる。
立派に迷惑防止条例違反だからなぁー。

調理した冷凍物が出てくるだけだしな。。。

同じ1%でもｳｴｲﾀｰorｳｴｲﾄﾚｽは一人で1%←ｳﾏｰ
厨房内は居る人数で割る←可哀相

>>438 といい　>>478　といい、社会不適合者が目立つスレだなｗ

>>482
そいつら日本人じゃないから気にするな

>478
気に入らないと、切れることで自己表現。。。
品がないな。

近所にペッパーランチしかない。安いから好きだけど

>>483　やっぱそうか　中国人的だと俺も思ったw

>>486
半島人や大阪民国人にも見られる症状です

あれ、店員に文句いって店で暴れるって男らしい行為じゃなかったの?

仙台にあるステーキチェーンのステーキ宮は美味しい。
飯のはんだ屋と共に東京にもっと進出して欲しい

>>438はともかく、>>478はネタだろｗ

>438みたいな、ﾓｰﾚﾂ社会人が、にちゃんみたいな無駄そのものをやってるのが不思議

これだけニュースになった時点で成功だな。
覗いてみたい気分になっちまった。

>>492
ぶっちゃけ、従業員のやる気はどうでもよくて、
人寄せと株価対策が今回の発表のメインでしょう。

そう言えば、先日伊豆にある、○○○○イズにいったら肉がなくて寂れてた
好きな店なんで頑張って欲しい。

この経営陣素人だね！潰れるの早いよ

>>401
遅レスだけど禿同
たしかぬるぽーとにもあった　ガキの頃親にあそこに連れてってもらうのが楽しみだった
サワークリームみたいなのにつけるのが美味かった　タレみたいなのも美味かった
あーまた食いたいなあ
>>402
津田沼のフォルクスってどこだっけ？

ニッケの近くは分かるけど、津田沼にあったけ？
京成のほう？

ﾊｰｲ(･∀･)/

>>496-497
ダイエーの10F

>>475

そんなのアメリカだけ
ヨーロッパの大部分の国はパートでも、それなりのお金貰える
ドイツやスイスなどの優良国は喫茶店のパートでも時給１２００円くらいは貰える

>>500
そしてさらにチップももらえてｳﾏｰ
クリスマス近くになると客も気前がよくなるせいか一日で10万円相当もらったと言うやつがいたよ。

ここ何年も食ってねーよ

うわぁあぁぁーーーーーーーーーーーーーーん

>>478
俺も放置された経験あり。ただ違ったのは店の対応。
「大変申し訳ございませんでした。これ、お食事券ですので次回にお使い下さい」と
手渡された券は・・・店長の手書きで「次回お食事代1名様に限って全額無料」。。。(ﾟДﾟ)ﾊｧ!?
でも使えたので今はニコニコ・・・俺って現金だな。。。。

どんなに頑張っても
味の項目アリでしょう。
全部は厳しすぎ。

ひとつの満足に1％ずつが妥当。

日本じゃ定着しねーっつの。

アメリカは特に多いが、ヨーロッパでもカフェあたりはチップが収入源の人も多い。
日本は食い物が先進国では安いほうなのに、給仕に文句言う奴多すぎ。
消費税アップで人件費かけられなくなるから、将来はチップ制に移行する可能性大。
家族だけでやってるサービスのひどい店か、サービスが丁寧なチップ強要のどっちかになるよ。
日本は今過渡期、結局は欧米化せざるをえない。。

俺も日本じゃ定着しないと思うね

てかさ、いくらあげようかとか、どのタイミングで渡そうかとか
そういうプレッシャーがあるじゃん
そりゃ高級クラブでチップ切りまくってる社長さんなら渡し慣れてんだろうけど
安サラリーマンとか学生じゃドキドキするっつーの

客にプレッシャー与えるのって、そもそも客商売として失格じゃない？

ワイキキビーチそばにあるハンバーガー屋頭くるんだよな。
メニューもってくる女が日本人だとわかるとチップ出せの注意書きを最初に指差す。

５０７ですが
１をよく読むと、直接現金渡すわけじゃないんだな

でも、それでもちょっとなぁ・・・
それって他人を評価するという「業務」だろ
客に仕事させるのはどうだろうか・・・

ホテルとかに置いてあるやつなら、もう二度と会うことないだろうから
むかついたフロントマンの悪口バンバン書けるけど
同じ町のやつだと偶然道で会う可能性もなきにしもあらずじゃん