【狂牛病】牛海綿状脳症（ＢＳＥ）基準改正で牛モツ入手が困難に　苦しむ焼き肉業界

★ＢＳＥ基準改正で牛モツ入手が困難に　苦しむ焼き肉業界

　牛モツ料理は高級品になってしまうのか――。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策で、
牛の腸を輸入しづらい内容に国際安全基準が変わったため、焼き肉店やモツ鍋店に
波紋が広がっている。腸は国内消費の約半数が輸入もの。米国でのＢＳＥ発生で
輸入が止まり、腸の価格は急上昇を続けている。モツ料理はスタミナ食として
夏が本番。業界の不安は高まるばかりだ。

　日本では腸のうち小腸の一部（回腸遠位部）を除去してモツ料理に利用している。

　昨年まで国内の腸の消費の半数近くは外国産で、うち９割が米国産だった。
しかし、米国の昨年末のＢＳＥ発生で肉とともに輸入停止となった。国内の在庫も
底をつき始め、国産価格も高騰している。

　そうした中、動物衛生の国際基準を決める国際獣疫事務局（ＯＩＥ）が５月末、
ＢＳＥの汚染度が中程度以上の国を対象に、ＢＳＥの病原物質が蓄積しやすい
特定危険部位を「小腸の一部」から「腸全体」に広げ、貿易の対象外にした。
日本にとっては米国以外からの輸入も難しくなる可能性も出てきた。

朝日新聞　http://www.asahi.com/national/update/0705/008.html

2se

焼肉食べないからどうでもいい

イチモツに持っていきたいんですか？

内蔵系は食べないから関係ないや　 ・⌒ヾ(*´_｀)ﾎﾟｲ

ホルモン焼きとホッピーの季節
高級食材になるなんて

もう焼肉は死刑でいいんじゃない？

こういう記事を見ると食いたくなる・・・

鯨肉と同じで食わなくても生きてはいけるんだけどさ。
さみしいよね、ちょっと。

入手困難で値段が高くなると高級食材と言われるのか。
米国にはどっさり有るから、食いたければ米国に行けばいいだけ。
俺はＢＳＥが怖いから絶対に食わない。

ホルモンなんて食わないからどーでもいい

君がモツを疑っているのなら
このモノを切ってくれてやる

肉か。

　これまでにも何回か述べてきたが、ここでもう一度繰り返しておけば、
フランス、続いてEUは、回腸遠位部以外の腸にも一定のリスクを認め、
腸全体を特定危険部位に指定してきた。EUでも、従来はBSE高リスク国
の英国、ポルトガルにのみ腸全体の排除を義務づけてきた。感染性は
回腸遠位部にしか確認されていないとしながらも、屠畜の現場でそれだけ
を的確に摘出できないことを恐れたからである。

　ところが、フランス食品衛生安全庁（AFSSA）が2000年、回腸遠位部
以外の感染性も否定はできないとする意見書を出した。�@子牛の回腸の
感染性は証明されている、�A回腸遠位部以外の腸の諸部位も、程度は
より低いが、プリオンの増殖が可能なリンパ組織、神経組織を含む。
腸のクリーニングも、すべてのこれら組織を除去するには十分でない
ことが、顕微鏡分析で確認された。�Bこれらの部位がマウスに病気を
引き起こさなかったという若干の実験的証拠はあるが、マウスでの実験
は牛から牛への実験よりも敏感ではない、というのがその根拠であった。
http://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/bse/news/04062101.htm

　EUの科学運営委員会（SSC）は2000年11月、このAFSSAの意見を認める
意見書を出した。それは、「腸から作られたケーシング（ソーセージ等
の皮）の組織学的分析が回腸以外の部位に神経・リンパ細胞を発見した
（しかもケーシングの調整後にも）というAFSSAの新たな情報に鑑み、
SSCは腸全体（及びそれから作られるケーシング）が、屠殺される動物が
感染していることは高度にありそうもない場合でも、特定危険部位と
見なされるべきである」と結論した。こうして、フランスに端を発した
BSE危機が深まるなか、EU全体で腸全体が特定危険部位とされることになった。

　食品安全委員会は、少なくともこのような意見の正否だけは、しっかり
と検討しなければならないはずだ。腸の感染性に関するわが国独自の
研究があるとは聞いていない。

　ついでながら、特定危険部位を腸全体に拡大することは、ヨーロッパ
に大きな負担を課したことも指摘しておきたい。「腸を食する習慣」が
ないというのは、少なくともヨーロッパについては言いがかりだ。そう
いう習慣があるからこそ、特定危険部位に指定する必要があった。例え
ばフランスでは、AFSSAが意見を出した当時、2万トンにのぼるソーセージ
などに牛の腸が使われていたという。これを全面禁止されては中小企業
経営はもたないと激しい抗議が起きた（Menaces sur l'andouille,
alsapresse.com,00.5.19）。牛の腸は獣医外科用の縫合線としても広く
使われきた。それも禁止となった。大きな利用価値のあった腸が、大量
のゴミ、その処理に多大の費用を要する危険な廃棄物となったわけだ。
損害を受けるのはわが国だけではない。
http://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/bse/news/04062101.htm

ヘルシー指向が出てきたから、焼野菜の旬ものを充実させてメニューを
開発するのも手だと思う。

それより牛丼の材料のショートプレートはどうなった。
どこでもいいから早く出せよ。

別に好きじゃないからどうでもいいよ

俺　牛モツ大好きだな。ここ１年近くくってないけど。
モツ鍋くいてぇ。

あぁ、こてっちゃんが・・・

牛モツを食わなくても死なないが
食って病気になる可能性があるなら普通食わない。

クッパ最高

一時期、モツ鍋がはやったがなんだったんだろう。

焼肉なんて○○の食い物だから
この世からなくなってもいいよ
これは神の意志じゃない?

焼いただけのモツは好きじゃない。ゴムかんでるみたいで。
でも煮込んでやわらかくなったのは大好き。

<丶｀∀´>ノ　客に食べさせるお肉の安全性なんてどうでもいいnida！
　　　　　　　　早く流通させてください！
　　　　　　　　お金を稼ぐのが目的なの^^ ホルホルホル・・・

豆味噌で煮込んだどて丼最強伝説

くぅ、イチモツが．．．(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

牛スジは大丈夫かな？

BSE疑いの牛はアメリカの豚の餌になるそうだが。

<丶｀∀´> 日本政府に補助金を要求するニダ

客が来ないんじゃなくて、モノがないのかよ
モノがあれば・・・って妄想してるだけじゃないのか？
牛食うムードじゃないだろ

ﾓﾂは喰わないからいいや

無ければ無いで食わないよな

ん

>>24
醗酵させてから煮ると柔らかく噛み切れるようになるらしい。

でも、２、３年前から英国では全腸禁止になっていたんだから、
そのことを知っていたら何がしか考えるよな。普通。

客に提供してるんだから。

はやく薬

モツ煮込みは大好きだが焼肉店で食ったことは無いなあ。

いい機会だから糞袋なんか喰うのは止めようぜ。

ドイツのソーセージってどーなんだ？

焼肉業界なんて大半がｱﾚだろ。
この調子でパチンコも閉め出してくれ

ageとくか。

馬のホルモンおいしいよ。
普通の肉も牛より断然おいしい。
「かなりうまい」レベルなら馬の方が安いよ。
「無茶苦茶うまい」レベルは馬の方が高いけど。
なんなら生でも食えるし。

>>43
動物の種類に関係なく寄生虫など他の問題はあるだろうから
火を通して食べるべきだと思うが、文化もあるので難しいね。

焼肉なんぞＷＣ以来一回しか食ってません。キムチも。
鮮人商売ザマーミロ。バーカ。

>>40
ソーセージって豚じゃ？

韓国人は内臓肉はゲテモノ扱いで、普通は食べないらしいよ。

全頭検査なかったらこういう牛も流通に乗る可能性はあるだろうな。
「死因が特定できない」のに「BSEではないとしている」役所。

死亡牛　山に埋める
高畠町二井宿の酪農家が、死んだ牛十数頭を同町の山中に埋めていたことが
わかり、県置賜総合支庁が廃棄物処理法違反（不法投棄）として、
撤去させていたことが２日、明らかになった。同町はこの酪農家に「厳重注意」した。
死因は特定できないが、置賜家畜保健衛生所は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）や
家畜伝染病ではないとしている。埋められた場所が山中のため、
地下水への影響を心配する住民もいる。

県や町の職員が４月中旬、南陽市との境界近くにあるこの酪農家の土地で、
野積みたい肥の実態調査中、地面から出ている牛の足を見つけた。
掘り起こすと、死んだ牛が次々に出てきたという。

化製場法や廃棄物処理法では、牛などの家畜の死体を勝手に埋めることはできず、
許可を受けた死亡獣畜取扱場で処理することになっている。同町の場合、
川西町の置賜広域事務組合・死亡獣畜保冷センターで保管した後、
他県の取扱場に運んで処分する。

県や高畠町によると、この酪農家は「従業員が死んだ牛を勝手に山中に埋めていた。
自分は知らなかった」などと説明したという。死体には白骨化したものもあり、
相当前から違法に埋めていた可能性もある。

http://mytown.asahi.com/yamagata/news02.asp?kiji=5422

　狂牛病とアメリカ
　
　http://www.tanakanews.com/e0706BSE.htm

牛モツなんか(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

永井食堂のもつ煮が最高

博多っ子なんでモツ鍋がなくなるとつらいです
冬場には何とかなってほしい

>>51
危険部位に指定されたにつき、
「安全な牛のモツ」を食べようとは思わんのかね？
他産地で安全に育てられているものを探せばいいじゃん。

早く鯨捕れるように動けよ。

牛より数倍美味くて数倍安全でヘルシー。

>>53
鰯を乱獲しつつ鯨を保護していることも、鰯減少の原因だと聞いたな。本当なんかな。
それにしても『鯨は知能があるから食うな』ってのはいかがなもんかな。
『知的障害者は死んでもいい』って言いように聞こえるな。
まあスレ違いだけどな。

>47

<丶｀∀´>ノ　豚の胎児入り子宮を生で食べたりしますが、何かﾆﾀﾞ？

>>55
韓国人の喰ってる豚は子宮が外付けってことだ。有袋類のフクロブタかもな。

>56

<丶｀∀´>ノ　ということは47の脳内は、妄想回路ばかりということですね。
　　　　　　　　きっと外科＝体表のみの医者と妄想バリバリなのですね。
　　　　　　　　47は西を向いて謝罪おつゆ！

個人店と個人による危機管理問題だね。

垢卑が同情的に書いているということは、日本人にとっては

喜ばしい事態と言う訳だｗ

みんなつぶれちまえ！　チョソは消えろ！　死活問題、大いに結構！

あんなものはなくなって結構。毛だらけ、猫灰だらけ、チョソ苦しみばかりｗ

危険だから食うなって言ってるのに、手に入らなくて苦しいとか不安だとかっていうのには
呆れるばかりだな。食肉業界の人間は本当に信用できないね。

>>55
まあ日本人も魚を踊り食いするからな。

苦しんで倒産しろ。

ＢやＫに同情など不要。

選挙が終わったら、牛肉輸入再開ですか？

国民は、喜んでヨシギュウに行きますねｗ

日本産のを増やせばいいだけでは？

気軽にモツカレーとも言えないこんな世の中じゃ

海綿状脳症＝BSE　知らなかった
じゃぁ
海綿股間不全症＝インポテンツ？？？

警官がゲインの自宅に踏み込んだ時、見たものは凄惨だった｡頭蓋骨の中に人肉入りのシチューが入っていたことを始め、フライパンの上に摘出された心臓が乗っており、靴箱の中には9人分の女性器と鼻がしまってあった｡

逆さ吊りになった首のない女性の死体、生首が9個みつかった。

冷蔵庫にはぎっしりと内臓が詰まっており、椅子には剥いだ皮膚が貼ってあった。また、よく磨かれた頭蓋骨、女性の上半身の皮を剥いだベスト、壁には顔の皮を剥いだデスマスク9個が化粧をして飾られていた。ベッドはすべて骨や皮で作ったものだった｡
掘り出した死体と性交したことがあり、皮膚をはいで身につけることでも性的快感を得ていた。

死体の解体は満月の夜に行っていたが、それは発掘に便利だった以上に、何らかの儀式を意味していたという。

ゲインの自宅の捜索で15人の女性の死体が見つかった。

死体の内臓を「新鮮な鹿の肝臓」だといって近所に配って回っていた。近所の人々はゲインに子供の世話を依頼したりするなど「いい人」だと考えていた。

穏やかに取り調べに応じたが自らの罪を悔いるそぶりは全くなかった。なお、死体との性交を自供している

キョギュ、キョギュギュ(´･ω･`)

69なら、インケイ切断

>>54
その乱獲した鰯を家畜の飼料に使っているクレイジーさが堪らない。
>>53
牛よりはヘルシーかもしれないが大豆に比べたら極悪だ。

所詮、アレの通り道だし元々そんなにありがたがって
喰うもんじゃないだろ。＞腸

みんなで、キョギュれば怖くない。(´･ω･`)

アメリカの牛の腸なんか食えるか！

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/07/06 22:41 ID:QBZAVk1S
さらに今年４月には、テキサス州で脳に障害があると観察されたへたり牛が
検査なしでとさつされ、その肉が規制を無視して市場に流通していたことが
報道で暴露された。当初、屠場の担当検査官はこの牛を検査した方が良いと
考え、農務省傘下の研究所に送ったが、農務省の上級検査官が検査しなくて
も良いとする決定を下していた。そして、この上級検査官から現場の関係者
に対し、へたり牛の肉が出荷されたことについて口外するなと示唆する電子
メールが送られていたことまで暴露された。
http://www.tanakanews.com/e0706BSE.htm
http://www.upi.com/view.cfm?StoryID=20040511-015527-4917r