【BSE】米国狂牛病問題：「牛の脳」バーガーが今もメニューに[040126]

「牛の脳」バーガー、今もメニューに　米インディアナ州

米インディアナ州エバンズビル（ＡＰ）　米国で初の牛海綿状脳症（ＢＳＥ）感染牛が
発見されたことで、牛肉を食卓から遠ざける家庭がみられる一方、インディアナ州
南部では、伝統の珍味である牛の脳の料理が今もレストランのメニューに名を
連ねている。ＢＳＥの原因となる異常プリオンは、牛の脳や背骨などに蓄積しやすく、
これを食べると感染の恐れがあるとされる。

創業１６０年を超えるドイツ料理店、ヒルトップインでは、牛の脳に卵と小麦粉を
まぶして揚げ、パンにはさんだバーガーが、昔ながらの人気メニュー。脳は加熱
すると膨らむため、パンからはみ出すほどのボリュームだ。ドイツやオランダから
この地へ移り住んだ開拓者らは、家庭の味として親しんでいたという。牛の脳は
このほか、カリフォルニア州やテキサス州の一部でも郷土料理となっている。
（中略）
だが、米農務省は最近、３０カ月齢以上の牛の脳の売買禁止を決めた。
子牛も含め、脳の部分はすべて販売を中止した業者もある。地元の市場では
これまで牛の脳が１００グラム当たり５０円以下で売られていたが、今後は入手が
難しくなりそうだ。同店のオーナー、トム・デウィグさんは、代わりの食材として、
味がよく似た豚の脳を検討中だという。
----
※引用元配信記事：http://www.cnn.co.jp/fringe/CNN200401250015.html
※CNNの日本語ニュースウェブサイト（ http://www.cnn.co.jp/ ）2004/01/26配信

2

2

http://www2.ezbbs.net/19/techside/img/1075016814_1.jpg

2

ファンキーだな。

ｱﾆｮﾝ

アメの脳はもとからスカスカだからどうでもいいんだろ

さすがアメ公。

１０

ふぐの白子と同じ味

>>11
美味しんぼかよ

内臓って神経集中してるよな。もしかしたらモツとかもやばいんじゃ・・・

ＯＨ！脳〜〜〜〜

>>13
ヤヴァイに決まってんじゃん。

タンも危ないよ。
喉のずっと奥で切るので、カットラインがギリギリだと、脊髄や脳の破片が混入する。

>さわやかにﾜﾛﾀ

てか最近牛肉とか豚肉キモくて食えない。特に牛肉がキモイ
肉屋の前通った時牛肉の塊見て吐気した。

　　ヽ､　 　 _,.,　　 　 _　　 ,. -‐; 　 ＿___ _
　　 ､　`Y'"　　｀`''"´　`'く　 ／"~ ／　_二_＼
　　ニ`ｙ´ 　 ⌒　　　　　 '}‐'‐‐.‐Y .／~　 　 ヾ',
　　　r",.　　ｨ;ｪｰ'､　　　ｨｭ=("´　ﾉ/ ,r=､　,r=､ヾ',
　　,n､ {　　 ´ ￣ }い､,人"|_,ｎ／ {　,rｭ､　 ,rｭ､ i i
　 i 　 i!.　 　 '"ﾆ/ ､　　 ,.ヽ'　 `' i 　､＿＿,,,,.r　}.}　　 　
　 {　　}＼　　 '､!､_,,’. ､‘_,ﾉ　 　 },l.　`､　 　 ﾉ　i l
　 ゝ_,ﾉ　 ＼, 　 i r‐｀=f ハ　　 人 ヽ､ ｀'ニ' 　//‐ ､
　　　,-､　　 ヽ ヽ ─ﾉ i　ヾ`‐'ヽ､ ヽ､`''‐-‐''",<＿　 ＼
　　/ ノ　　／ ヽ. ￣　/　　＞＜,_ヾゝ_,.＞‐'" ┌､ ヽ　　ヽ,
　/　 L_　 　 　 　 ￣　　／　　　 ￣　　 　　　_l__(　{　r-､ .ﾄ
　　　　_,,二)　　　　　／　　　　　　　　　　 　〔― ‐} Lｌ　 | l) ）
　　　　>_,ﾌ　　　 　 /　　　　　　　　　 　　 　 }二 ｺ＼ 　 Li‐'
　＿_,,,i‐ノ　　　　　l　　　　　　　　　　　　　 └―ｲ 　 ヽ　|
　　　　　　 　 　 　 l　　　　　　　　　　　　 　 　 　 i　　　ヽl

部位を強調しているけれどアメはどんな解体方法なんだろう？
BSEはやる前の日本のような背割りだったらどこたべても終わりでしょ。

農業ﾃﾛには屈しないとｱﾋﾟｰﾙしたいんだろ

アメリカ人は健康なやつでも脳がスポンジみたいなものだから大丈夫

これ（写真付き）
ttp://www5.big.or.jp/~hellcat/news/0401/17pic.html

>>18 お前も一皮剥けば同じ姿さ。

ホルモン焼きのミノ（脳みそ）が、最近では手に入らなくなったかな？
歯ごたえがあって上手かったのに。。
しかしアメリカ人って、やたら戦争やテロには危機意識を持つが、この手のことには大雑把だな。。
まあ。狂牛病からプリオン脳漿に感染する確率を考えれば、私も気にする必要はないとは思うけど

>>23
キモイな

>>25

ミノは腸だろ

>>27
i

>>25
・・・・・

フグの白子！？

>>27
・・・・・

美味いのか？

>>25

おぉ〜! ノｫ〜!

10年以上前に牛の脳みそ食べたよ
ポン酢と紅葉卸と薬味葱で食べたよ
おいしかったけど、今思うととんでもないモン喰ったなと

そうそう、白子に味が似てたよ。
フグの白子より、タラの白子に近かった

子牛の脳みそのソテーを食ったが、すげえうまかった。
トロっつした食感は白子にも勝るとも劣らないもの。
白子系が好きな人は一度食ってみることをお勧めする。

>>37
子牛なら異常プリオンは蓄積していないはず。食って良し！
（母牛の検査は必要だが・・）

脳って安いんだな
高級食材だと思ってた

いや、あんまスレと関係無いんだけどさ、
なんだっけ　藤子不二雄原作で人と牛の立場が逆転してるヤツ。

狂牛病で牛や羊がだめになり、鳥インフルエンザでニワトリがだめになり、ＳＡＲＳで
はくびしんがだめになった（？）今こそ、鹿児島県の伝統ある犬肉食を復活させよう！！

「【犬食い薩摩】吉野家薩摩店、犬ころ飯特盛ツユダク」
http://academy2.2ch.net/test/read.cgi/history/1074023592/
＞358 名前：日本＠名無史さん ：04/01/25 23:39
＞うちの叔父が仕事の関係で昭和４０年後半〜５２年まで鹿児島にいたのだが、４０年代には犬肉は肉屋でも売っていたし、
＞５０年代になっても、一部の年寄りが犬を袋に入れて庭の木に吊るし棒で殴り殺したあとも、近くの肉屋か自分自身で犬を
＞バラして食う光景が見られたそうだ。
＞叔父は「あの袋の中で犬がもがき苦しむ泣き声のせいで、悪夢に悩まされたり犬以外の肉も食えなくなった」とよく語って
＞おりました。

>>41
日本の犬食文化も、絶やすのは何だな。保存したい。
朝鮮と同じという批判も有ろうが、戦国時代から続く割烹の家なんかには、ちゃんとレシピは残っていると思う。
薩摩なんか、戦国・室町時代のタイムカプセルだ。絶やしては惜しい。

関係ないが、明治維新ごろの薩摩には人肉食（肝臓？）もあった。
当時の文献で、『人丹にして食ってやろうか』という記述があり、敵の強さを取り込むオカルト的な薬品として、服用されていたことが判っている。

＞ホルモン焼きのミノ（脳みそ）が、最近では手に入らなくなったかな？

ミノって脳みそだつたのか

ミノは何番目かの胃袋

>>43
普通は第一胃袋

＞40
ミノタウロスの皿だか血だか　だとおもう

>>40
ミノタウロスの皿だな。

今回の出来事で、雨が魚を食べようなどと言い出さないといいな。

マグロを日本人だけが独占したい！　雨は、牛食ってろｖｖ

脳とか言われたら絶対食えない。

最近の吉野家報道で肉の塊とか細切れとか
いっぱい見てたらなんか気持ち悪くなっちゃった。
ベジタリアンの気持ちもわからんでもないな。
普通に気持ち悪いもんな。

オーノー！

クジラを喰え

鯨や羊や猿の脳は喰ったことがある

>>1-53>>54-1000　おまいら全員ｽﾎﾟﾝｼﾞ脳決定な
　　ヽ､　 　 _,.,　　 　 _　　 ,. -‐; 　 ＿___ _
　　 ､　`Y'"　　｀`''"´　`'く　 ／"~ ／　_二_＼
　　ニ`ｙ´ 　 ⌒　　　　　 '}‐'‐‐.‐Y .／~　 　 ヾ',
　　　r",.　　ｨ;ｪｰ'､　　　ｨｭ=("´　ﾉ/ ,r=､　,r=､ヾ',
　　,n､ {　　 ´ ￣ }い､,人"|_,ｎ／ {　,rｭ､　 ,rｭ､ i i
　 i 　 i!.　 　 '"ﾆ/ ､　　 ,.ヽ'　 `' i 　､＿＿,,,,.r　}.}　　 　
　 {　　}＼　　 '､!､_,,’. ､‘_,ﾉ　 　 },l.　`､　 　 ﾉ　i l
　 ゝ_,ﾉ　 ＼, 　 i r‐｀=f ハ　　 人 ヽ､ ｀'ニ' 　//‐ ､
　　　,-､　　 ヽ ヽ ─ﾉ i　ヾ`‐'ヽ､ ヽ､`''‐-‐''",<＿　 ＼
　　/ ノ　　／ ヽ. ￣　/　　＞＜,_ヾゝ_,.＞‐'" ┌､ ヽ　　ヽ,
　/　 L_　 　 　 　 ￣　　／　　　 ￣　　 　　　_l__(　{　r-､ .ﾄ
　　　　_,,二)　　　　　／　　　　　　　　　　 　〔― ‐} Lｌ　 | l) ）
　　　　>_,ﾌ　　　 　 /　　　　　　　　　 　　 　 }二 ｺ＼ 　 Li‐'
　＿_,,,i‐ノ　　　　　l　　　　　　　　　　　　　 └―ｲ 　 ヽ　|
　　　　　　 　 　 　 l　　　　　　　　　　　　 　 　 　 i　　　ヽl

>>50
俺は昔、理科の時間に葉緑体とか顕微鏡で見てからしばらく
野菜が食えなくなったぞ。

　　　　　　　　　　,,,,,,,..........,
　　　　　　　.／"´:;;::;;;: ::::;::"ｿヽ
　　　　　　 / ,ヘ〜-ｰ'´⌒｀｀ヽ:ヽ
　　　　　　/ ﾉ　彡:三:三:三:ミ |: ＼
　　　　　　|　|. __,,;;ｨ　　t;;;;,,,_　:ヽ　|
　　　　 　 |　|ｼ ,ｨｪｨ')　(.ｨｪｨ､ ﾐ|　|
　　　　　　!r､|　 ''''''. |　| ''''''　　Y ）
　　　　　　ヽ{　ヽ.　(r､ ,n)　 /::　};ﾉ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　 し}　 : ､___二__.,　;:::::jJ　　　　／　　
　　　　　　　　!､.:. ´ ..::::... ｀ﾉ::::ﾉ　　　 ＜　　　ミミズバーガーでも喰ってろ！
　　　　　　　　_,〉､ゝ　'""'ノ／:|　　　　　 ＼　　　
　　　　　 __,,ィ';;;;ﾄ　｀ニニ: ::..ﾉ|ヽ､_　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　-ー''''"";;;;;;;;;;;;ヽ ＼::::::::／　/;;;;;;;;;;;｀''ｰ-､,,,,__
　;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ 　 ><　　/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;"
　;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ /|;;;jヽ､/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

>>55
俺は、牛だか羊だかの睾丸を食べてるのをテレビで見てから、似たいような歯ごたえ
であろう食材を見るたびに、吐き気がする。

脳がスポンジ状

処分方法が気になるな。
魚屋に行ってたりして

鯨は水銀とダイオキシンまみれ

国民の大半がｽﾎﾟﾝｼﾞ脳だから仕様が無い

>>54
ｵﾏｴﾓﾅｰ

今日の SMAP・SMAP は松井カズのリクエストで
牛タン 喰いまくりだな
仙台って牛タン名物らしいが 何十年も前からほとんど米国牛なんだな
知らんかった

>>54
自分で掘った落とし穴に落ちるタイプですね

(88|：D)|￣|＿　ｽｶｽｶ脳になってもうた・・・・。

(囮)|￣|＿　この方が脳っぽいかな
（国）
（図）

このハンバーガー・・・うまそう・・・まじで思った

25 名前：名無しさん＠４周年 本日のレス 投稿日：04/01/26 03:24 SWtJX1rt
ホルモン焼きのミノ（脳みそ）が、最近では手に入らなくなったかな？
歯ごたえがあって上手かったのに。。
しかしアメリカ人って、やたら戦争やテロには危機意識を持つが、この手のことには大雑把だな。。
まあ。狂牛病からプリオン脳漿に感染する確率を考えれば、私も気にする必要はないとは思うけど



27 名前：名無しさん＠４周年 本日のレス 投稿日：04/01/26 03:32 Z+n3m0+h
>>25

ミノは腸だろ


ﾜﾛﾀ。

ミノ、ハツノス、センマイ、アカセン　４つの胃があります。

http://www.gazo-box.com/waracolla/img-box/img20040114154917.jpg
話題のハンバーガってこれのことか

Oh脳

美味しんぼでも羊の脳みそ料理をすすめていたことがあった

>>25
あんたの所為じゃない。焼肉屋で誰かに騙されちゃったんだね？

ヨーロッパで羊脳は食べたことあるぞ。生臭い白子ってかんじだ。
医療関係者との旅行だっただけど、ソテーが輪切りで出てきた時
は解説されてまいったよ。

食用ミミズが現実になりそうですねえ

>>42
塩辛の刑ってのも聞いたことがある。
江戸時代日本地図を外人に見せた人が打ち首だか切腹後塩辛にされたとか。
掛け軸残ってるはず。

ただその塩辛をどーするのか気になるところだ

>>74
食用ミミズって高いけど、何にも害がなさそうだから食べてみたいね。

>>75
ルンブルクス・ルベルス

>>75
http://osi.cool.ne.jp/UL/n38.htm

ＢＳＥって加熱処理すればなくなるんでしょ？

おれ最近脳の刺身食ったんだ・・・。
付き合いだったから断れなかった。

一口だけ。

他にもいろんな部分を・・・

犬の肉がダメで牛の脳がOKな国って。。。

>>71
美味しんぼ左翼マソガ

>78
ならないよ
衛生的なミミズなら朝から晩まで人の役に立ちそうだね

>>75
漏れの姉、学校給食たべてたら
友達のハンバーグからワームでてきたと昔言っていたんだが
意外と食べてたりして

>>83

>>77嫁

>>25

マクドナルドか過去に食用ミミズを使ってただろう。
形が残ってて発見してクレームしたとか聞いた事あるぞ。
ミミズバーガーだから食うなと。

>>78
異常プリオンと鶏インフルエンザウイルス一緒にすんな

大阪南部では、伝統の珍味である牛の脳の料理が・・と読んでしまった＿|￣|○

>>42
＞『人丹にして食ってやろうか』

そういえば、仁丹の原料って何だろう？

　　　　

牛の脳や羊の脳は
結構珍味でやめられんらしい。

カニ味噌中毒に似てるとか

カニ味噌は脳じゃない。

水銀やカドミウムなどの重金属類を体内から排出するのに
キトサンが有効らしいが、異常プリオンを排出する物質って
何かないの？

牛肉で騒ぐのは神経質すぎな感じもするが、さすがに脳は食いたくない。。。

ｱﾒ公ってやっぱｸﾚｲｼﾞｰだな
ｼﾞｮｰｼﾞ君やﾗﾑｽﾞﾌｪﾙﾄﾞ君はﾌﾟﾘｵﾝ･ﾊﾞｰｶﾞｰを毎食食べた方が世の中のためだよ
↓これ見たら、脳だけは喰いたくなくなるぞ。というか、ひき肉料理も喰いたくなくなる

http://www.google.co.jp/search?num=100&hl=ja&inlang=ja&ie=Shift_JIS&c2coff=1&as_qdr=all&q=%D4%BA%CC%DE%95a%81@%C6%AD%B0%B7%DE%C6%B1&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=lang_ja

ミミズも体重800kgぐらいだったら採算取れるんだろうな。

http://www.rd.mmtr.or.jp/~sumihosp/sogaopemae.jpg

熟れた柔らかそうなお肉。

>>97
グロ画像はるなよ！

まあ、狂牛病は草食種である牛や羊に共食いさせたのが原因・・異種間での感染率は低い

>>98
まぁグロなんですけども
実際、スーパーの肉売り場だってグロなわけで。
詭弁だけど。

ジャンが作りそうなメニューだな

アメ人もっと牛食え。そんでアメ国家が衰退してくれれば世界は平和。

そういえば映画「ジャイアンツ」で、テキサスに嫁に行ったエリザベス・テイラーが
牛の脳みそ料理を見て失神してたなあ。

骨と皮以外のものがひき肉になって出回っているのかと思った

>>103
昔は肉屋さんで、「これ挽肉にして」って注文したんだけどな。
今だと何を混入されてても分からん罠w

もう、この国とは国交断絶！

うまそーだなあ
ジュルリ

>>27
ミノは脳みそのはずだが。
テッチャンが腸で、タンが舌
あと何て言ったかな？
肉屋でバイトしたころにホルモンの部位を憶えたのだが、もう忘れてしまった。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ,.．-──- ､
　　　　　　　　　　　　　　　 ／. : : : : : : : : : ＼　　　　　　　　　　　　　　　 　 . 　 i ! .
　　　　　　　　　　　　　　 /.: : : : : : : : : : : : : : ヽ　　　　　　　　　　　　　.　: 　　 ,ﾉ ｷ､ :　.
　　　　　　　　　　　　　　,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',----‐＝＝＝＝＝＝＝＝＝´,.　　, ＝＝
　　　　　　　　　　　　　　{:: : : : :i '⌒'　 '⌒' i: : : : :}　　　　　　　　　　　　　 ,.／　 !|l´. :
　　　　　　　　　 　 　　　{:: : : : |　ｪｪ　 ｪｪ　|: : : : :}　 　 　 　 　 　 　 　 ,.r'.::1 　 i ｌ|
　　　　　　　　　　　. 　 　{ : : : :|　　　,.、 　 |:: : : :;!　　　　　　　 　 　 ,.r'´:::::::;!　　ｉ |l
　　　　　　　　　　　　　　.ヾ: :: :i　r‐-ﾆ-┐ | : : :ﾉ　　　　　　　 　 ,r.'´:::::::::::::i　　 ｌ' ｌ|
　　　　　　 　 　 　 　 　　　 ゞイ! ヽ 二ﾞノ ｲゞ‐′　　　 　 　 ,.-'´::::::::::::::::;r'ﾞ　　,'　|l
　　　　　　　　　　　　　　　 /;::l:::ト` ｰ一'´::l　　　　　 　 ,.r'´::::::::::::::::::::::::ｉ　　 /　 ｌl
　　　　　　　　　　　　　　 /´｀i,:i,:::!　/'ヾ;､i;:::l 　 　 　 ,.-'´:::::::::::::::::::::::;:- 'ﾞ 　 / 　 .ll
　　　　　　　　　　　　　,ノ　 　 !:ヾ!´;;;;l.!;;;;;}::;!　　 ,.-'´:::::::::::::::::::::::::::::/ 　 　 /　　　l!
　　　　　　　　　　 　 ム-.､ 　 /;;;;;;;;;;;;;l !;;;;;;;ヽ,.-'´:::::::::::::::::::::::::::::;:- '　　　, '　　　　l
　　　　　　　　　　　 ,}'´ 　 ヽ/;;;;;;;;;;;;;;;;;l,l;;;;:-'´:::::::::::::::::::::::::::::::::;f´　　 　, '　　 　 　 !
　　　　　　　　　 　 /　　　 /';;;;;;;;;;;;;;;;;;;;-'´::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;ノ　　　　,:'
　　　　　　　　　　/　　　 ,iﾞ ;;;;;;;;;;;;;;:-'´::::::::::::::::::::::::::::::::::;f´ 　 　 　 ／
　　　　　　　　　/　　　　 ! ;;;;;;;;;-'´:::::::::::::::::::::::::::::::::;:- 'ﾞ 　 　 　 ／
マクドナルドのハンバーガーは美味
喰えよ

>>107
>>43-45

日本でもパキスタン系の食品店なんかにいけば
冷凍ブレイン（羊）手に入りますよ。
たしかオーストラリア産。

それより>>69の方がグロイ・・・

まあ発病しても意地でも隠蔽して終わりだろ
アメリカだし

>>108
おまいんとこのハンバーガーは、繋ぎに脳みそ使ってるって聞いたぞ！！

脳を食うなんて・・・ＮＯ！だよ

メロンパン入れになってる？

メキシコでも脳を食う伝統がある地域もあるらしいね

またアメリカか

ミミズバーガー。
ttp://www5b.biglobe.ne.jp/〜madison/worst/gro/worm.html

>69
食いたくは無いが、俺のよりも小さいってのはどうかと・・・

　　　

メロンパンに茶色いクリーム塗って、牛脳パンなんてどう？

羊の脳のほうが一般的に美味いと言われてるがな。

緩慢な自殺。結構確実。

>>122 元々イギリスでは羊の脳を牛に食わせてBSEが発生したんだが… 羊の場合はスクレイピーと呼ばれている。 種の壁があるからプリオン病は一般には他の種に染つりにくいと言われてるが これらの事例からとても信用できたもんじゃ無いな

脳なんか食うな！食わなくても生きていけるだろ！


などと言うと、キチガイ欧米人の捕鯨反対運動みたいだ罠。

え！「ミノ」て脳みその事だったの？！

・・・・・・・・・・・ショック・・・・・。
魂が遥か銀河の彼方まで飛んで行ってしまったよ・・・。
もうダメポ・・。

>>126
ミノは脳と違うよ

脳があんなにコリコリしてるわけなかろうが

気持ち悪い食い物作ってんじゃねえよ！

肉を主食とする民族が、脳味噌を喰い始める感覚って
梅干の種の中身を食べるのと、同じ気がする。

>>130
骨髄を啜る。の方が正しくないか？

脳フューチャー

ﾓｰﾚﾂなｽﾚですな

>>110
パキスタンカレーに「ブレインカレー」ってのがあるね。
「脳カレー」そのままやんけ。

日本ブレイン工業

『ブレイン』がたーくらーむ大破壊ィ〜