【社会】＜給食＞全国初の「クックチル方式」導入へ　京都の養護学校

加熱調理した食品を急速冷却し数日間保存、再加熱して提供する「クックチル方式」の学校給食が
来春、京都市立の養護学校で導入される。学校給食での完全実施は全国で初めて。
しかし、「メニューの幅が広がり、個々の子どもに合った献立が可能」と説明する市教委に対し、
保護者らは「軟らかさなどの個別対応が困難になる。
文部科学省が定めた『当日調理の原則』にも反する」と反発、反対署名が２万人を超えた。

京都市立の養護学校６校は来年４月、全国初の「総合制・地域制養護学校」７校に再編され、
現在の障害種別の通学区分から、障害に関係なく最寄り校に通えるようになる。
市教委は「従来方式では、障害の実態に合わせた献立がそろえられない」と、
民間委託による同方式の導入を決めた。

文科省は「給食の形態変更は、安全上問題がなければ設置者（市教委）が判断できる。
ただし保護者の合意が前提」との見解。
「当日調理の原則」は、同省が病原性大腸菌Ｏ１５７による食中毒対策を機に明記したが
「あくまで基準である」と説明している。

「大多数の保護者の同意がある」と同省に報告した市教委は
「病院やホテルでも導入例があり、安全性や栄養面に問題ない」としている。

しかし、養護学校の給食は、学習指導要領の解釈では授業として位置づけすることができるなど
特別なもので、これまでは家庭や学校での児童・生徒の様子を見ながら教諭と栄養職員が連携して、
軟らかさやとろみの加減など体調に合わせた特別食を用意するなど配慮をしてきた。

保護者には「障害児にとって、給食は命に関わる。養護学校の給食だけは合理化すべきでない」
との声が根強い。
保護者が今年１月から集めた導入反対署名は２万１０００人を突破。
請願は１１日、市議会文教委員会で審議される。

記事の引用元：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031209-00000154-mai-soci

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　　／｜　　　　　⊂⊃　ﾉ　　＜御小が2get争いに乱入！
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>>3 何がやぇたいのか…はっきり言ってやれコラッ
>>4 しぇめぅを、くわざぅなってってんだコラッ！
>>5 何コラ！吐いた言葉飲む込むなよおまえ
>>6 よおし…よおし分かった
>>7 噛み付きたいのか噛み付きたくないのかどっちなんだ、コラ！
>>8 お前今言ったなコラ
>>9 中途半端な言った言わないじゃねぇぞお前。わかったなぁコラァ。
>>10- なにコラッ！タココラァッ！

3だったら、朝鮮に亡命

4なら死亡

>>3
おめ

>>3
がんがれ。向こう行ってから帰りたいとか言うなよ。

>>3
douzo^-^

クックルスレの予感！！

>>3
行ってからやっぱり帰るとか言うなよ

有り難うみんな、引き止めてくれるんだね・・・。

JR東日本の駅で売ってるオーベントーみたいなもんか。

>>4

んじゃ弁当にすりゃいいじゃん。

クックドゥードゥルドゥ

…一瞬クックルチルって読んで、クックルスレの予感を感じた。

｢当日調理の原則｣なんて運用をしてるのは日本だけだよ

アメリカはサンドイッチ持参や外食が当たり前
イギリスは冷凍食品のポテトフライやハンバーガー
フランスはカフェテリアで自腹で食う

韓国が似たような基準で給食を出してるが、その質は推して知るべし

クックル禁止

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＞保護者らは「軟らかさなどの個別対応が困難になる。

市立ってことは税金で運営されているんだろ？ 健常者に養って
もらっているくせに、献立だけじゃなくて、ここまで個別対応しろと
はふざけてますな。

単に養護学校から導入を始めたってことが気に入らんみたいね。
共産党が主にたたいてるよう。

(*ﾟ∋ﾟ)　　　給食が食べられるだけでも有り難いと思いな！＞保護者

個別対応ね・・・

クックルー？

でたかクックル

スレタイがクックルモチに見えた・・・・

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＞「障害児にとって、給食は命に関わる。養護学校の給食だけは合理化すべきでない」

だったら弁当作ってもたせるなり、昼食時に届けるなり自分で何とかしろよ

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＞養護学校の給食だけは合理化すべきでない
何で養護学校だけ特別扱い？

５分粥と７分粥を体調によってつかいわけていたのに
これからできないじゃないか、っていうﾚﾍﾞﾙだったら
正直いい加減にしろといいたい。
在宅療養の人をみならえ。
予算内でうまく調整しているぞ。
昼食くらい捕食でなんとかしろ。
かねがないんだよ。国に。

前から思ってたんだけど、クックルが着用してるのってレオタード？

単に給食のおばさんたちのリストラ策だろ

すまん、俺もクックルに見えた。

クックルvsクマ━━━━！のAAｷﾎﾞﾝﾇ

食中毒の危険性はむしろ減りそうだな、この方式

クックル先生の給食のAAｷﾎﾞﾝﾇ

なんでもかんでもよこもじにすりゃいいってもんでもないだろぼけが
まったくさいきんのやつはなにかんがえてんだかさっぱりわかんねーよなほんと
なにがくっくちるだよかってにことばつくってんじゃねーよぼけが
まるでにほんごがなってないんだからあきれるよ

ゲルドルバに続くクックチルスレかと思ったら
クックルスレになってたのか

>>39
やっぱり生がイイよな！

アヒルみたいな名前は面白いが何も障害児で試す事はないだろー
馬鹿？としか言えない。

ｸｯｸﾙ先生ｷﾀｰ

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　　　　　　　　　　　　＼ヽ( ﾟ∋ﾟ)
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　　　　　　　　　　　　　　ﾉ　　　 / ／
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　　　　　　　　　　　ﾐヘ丿　∩| 　　l|←知障
　　　　　　　　　　　 (ヽ＿ノゝ　＿ノ




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ttp://www.geocities.co.jp/SiliconValley/2759/

すっかり>>1の思惑通りのスレになってるな

給食なんて必要ないでしょ。
おれ、一度も食ったこと無いよ。

学校給食の仕事やってる連中なんてスキルも向上心もゼロだし、
市職員で使えないヤツらの吹き溜まりだし、仕事は１日１回で、
暇はいっぱいあるし、ババアどもは口実つけては休みたがるから
リストラ大いに結構！！



どうなってもいいよ、あんな職場。

なんだかんだ言っても給食の蒲焼は美味かったな・・・
懐かしいや

基本的にはボンカレーとか、ファミレスの食材のようなもんだろ。
レトルトパウチになっててあっためて食べるやつ。

(゜∈゜)

(*ﾟ∋ﾟ)ｸｯｸﾙﾄﾞｩﾄﾞｩ

クックチルって、クッキングチルドレンで、児童が毎日給食の調理をするのかとｵﾓﾀ

スレタイみただけで、
(*ﾟ∋ﾟ)クックルースレな予感。

じつは俺は病院で給食調理の仕事をやっているが、クックチルは数年前に導入済みだ。
導入以前は、毎日超多忙で業務で悩殺され公傷者続出、増員も認められずに不満が渦巻いて
いたが、労組側がクックチル方式を提案して設備改修を行った。今ではパンも焼けるぐらい
に就労条件が改善し、病院食が活性化したのは言うまでもない。

>>48
学
　食
　　偉
　　　大
って読むのかな

>>56
そうか！今分かったぞ！学食のおばさん、その節は本当にお世話になりました！！

>>55
>業務で悩殺
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

＞これまでは家庭や学校での児童・生徒の様子を見ながら
＞教諭と栄養職員が連携して、 軟らかさやとろみの加減など
＞体調に合わせた特別食を用意するなど配慮をしてきた。

そこまで気にしなければいけない程弱ってるならまず入院させろ。

残すと殴られて埋められるのか？

>>55,58
55は天然かな。

障害者は死ねばいいと思うよ









ってやるこえんとまるけろがいってた

そういや激忍みないな最近

市教委の担当者はクックチルを納入する業者や設備の施行業者からいくら貰ったんだろう？

てな風に考えてしまう。

>>保護者らは「軟らかさなどの個別対応が困難になる。

べつに手前らが対応してるわけじゃないのに。どうにもこの手の保護者には違和感を強く感じる。

ヽ<`Д´>ノクックチル！クックチル！

>>55
悩殺されたい

命に関わるんなら人任せにせず、弁当持たせろよな。

クックル　散る

>>保護者らは「軟らかさなどの個別対応が困難になる。

なら、あんたら保護者が子供の弁当をつくればいいだけじゃないのか。

だ〜れがころしたクックチル♪

親が元気な子供ばかりではないのだよ・・・

クックル

レンジでチン方式となぜ言わない

柔らかさやとろみなら乳幼児用の食材がかなり進化してそうな気も。

用語は役立たずなんだから鶏や兎の餌で十分

クックチルってなんだ？

ﾁﾙｱｳﾄ

これって結局お金の問題？

だったら給食費値上げすればいいのでは？

今後↓書き込み厳禁

カレクック

給食くいてぇな。

給食食べるためだけに教師になるわけにもいかんしな

桜田淳子

給食食べたい。つーか小学生に戻りたい。マジで。あのころが華だ

反対する香具師は家ではどんな料理を出してるのかね？
あともう一つ言うならそんなに言うなら弁当作れや！

給食食わせてくれる居酒屋がうちの近くにもできないかなぁ

共産支持ではないが、全面導入には反対のスタンス。
・児童・生徒の中で、多くは普通食が食える。その分をわざわざ自校で作らなく
たって近くの小学校から持ってくればいい話。どうせ少子化で小学校が１００食
くらい余計に作るのはなんでもない話。
・問題は普通食では駄目で軟食でないとまずい場合。軟食は一般に刻み食とか
ミキサー食と言って、料理を刻んで細かくするとともにとろみを付けて流動食的に
する。反対勢力が言っているのはこの部分が円滑にできないということ。そして、
クックチル入れると栄養（特にビタミンC）の損失が大きくなること。
・軟食作るのは結構手間がかかる。クックチルの魂胆はこれを作る段階でやっ
てしまいたいのが大きい。（まとめて作ればコストダウン）HACCPとかの問題も
このほうが対応しやすいし。

　漏れなら、普通食が可能なら普通食を近くの小学校から配送、できない場合は
半分をクックチルでまとめて作る。残りは随時学校で加工。コストダウン効果は
これで十分に出る。

このまえテレビでやってたな
手間がかからないし味もまあまあらしいけど
麺類が出せないのがちょっとなあ

つーかコレ、コンビニ弁当とどう違うのよ？

http://www003.upp.so-net.ne.jp/mujimuji/flash/onigunsow.html

定番

クックルスレだと思った・・・(´･ω･`)

そりゃ当日調理ができれば一番だよ。
でも養護学校用じゃ身体に合わせて作る必要があるし
調理師さん達にしてみればすごい負担なんだよ。
実際給食師さんって過労気味だし。

でも同じ程度の障害の人にはこのシリーズ、とか決まってたら
コストも手間も短縮できて、予算内でさらに良いもの仕入れられる。
そういうの無視して当日調理じゃないから反対っていうのはどうかと。

クックル

　 　ﾉﾉﾉﾉ　　-＿__
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暴打

ｸｯｸﾙkｸｯｸﾙ〜

z

>「障害児にとって、給食は命に関わる。養護学校の給食だけは合理化すべきでない」

誰にとっても命に関わるわい。

＞87
　基本的にはコンビニ弁当に近い思想。本気で保存だけ考えたらampmみたいに
冷凍する手もあるが、栄養損失とかコスト面でできないっぽい。（詳しくは知らないので）
＞89
　反対派の言い分としては、各児童・生徒の体調は毎日微妙に違うからそれに合
わせて調整してやる必要があるってこと。まあ、あの党が入ると、0無論の子会社
だからとか言いがかり付けてるけど。そういうの聞くと、あ、単に首切り反対って思っ
ちゃう訳。
　養護学校の給食、特に重度の子の場合は教育の中にあるってのが問題。重す
ぎてクックチルの対象にならない子なんかだと、今度は医療の問題も絡んでくる。
（気管内挿管）実際、これで通学できないと言われる例も多いし。

(*ﾟ∋ﾟ)＜ｸｯｸﾁﾙ!　　

栄養損失の面は単品追加で考慮すればいいのでは。
ビタミンＣだけの問題だし、ミカンとかの果物系で十分補える。
それよりクックチルの方が、品数を用意する手間から解放されるし
HACCPの考え方を取り入れた（食の安全性を高度に保証するシステム）
製造過程管理を導入した方が将来的にメリットが大きい。

栄養剤漬けに汁

まず廃棄量が低減されるし、調理方法を工夫すれば栄養損失は意外と少ない。
食中毒は病原性細菌を相当量の細菌数を含む食品を食べる事で発病するが、
微生物に関する知識を持ちHACCPを採用すれば、事業所・食の給仕における
食中毒の発生のリスクを最小限にできる。食中毒の経済的影響も無視できない。

チューブ型、錠剤型の食事
銀色のピッチリとした服
ホバークラフト型自家用車
そんな夢の未来はいつの日なんだよ

良く意味が分からん。冷凍食品の導入とはまた違うのか。

このスレタイ見ただけでこんなん
スレになるんだろうと思ったよ・・・

>>18->>19

見事だ。