【話題】ブラックバスに「料理人」挑戦　すしなどの新作披露−滋賀

>>82
だから、食えるって(^^;)。

>>80
いるよん

寄生虫って　藻前等　鯖も鯉もやばいんだけど

ドジョウの踊り食い　　やば〜

ブラックバスの問題は、雑食とその生命力の強さ。
なんでも食うから、くっているものによって味が全然変わってしまう。
生命力が強いから、危ないものをため込んでも生き残ってしまう。
当然、良い環境で育てる、もしくは丹念に臭みとりをすれば、おいしく頂ける。
ただ、今問題になっているバスは、食性が悪く、味が悪い。
処理をするにもコストがかかる。
よって、駆除が進まない。

まずブラックバスって名前がまずい。もっとうまそうな名前にしれ。

琵琶湖のバスは、そこらの沼にいるやつより美味い。

ちなみにマックのフィレオフィッシュは台湾の養殖バス。
養殖すれば立派な白身魚、世界が認めるエサ・・・じゃなくて食材だ。

何だかんだ言って、結局、その程度の味の糞生物なんだろ。
だれが食うかよ。もっと努力してマグロの味に追いつけよ（ﾌﾟｹﾞﾗ

>>1
>ブラックバスの「あらい」
ぉぃおい!
ブラックバスをナマで喰って顎口虫に感染した事例が秋田であったじゃないか!!

北朝鮮みたく、食糧難で止む負えない事情があるわけでもないなら
無理して喰うシロモノではないな。
支援米の代わりに北の楽園にあげちまってもいいかもね。

関東人は劣等人種
’９９東大・京大の地域別合格状況（中村忠一「全国高校格付け」より）
　　　　　　　東大　　京大　　合計　　人口（万）　率
北海道　　 ４５　　　３２　　　７７　　　５７０　　１３．５
東北　　　　８７　　　４３　　　１３０　　９８４　　１３．２
関東　　　　１６９６　２２７　　１９２３　４００３　４８．０
甲信越静　１３７　　１０９　　２４６　　９３８　　２６．２
北陸　　　　８９　　　７２　　　１６１　　３１４　　５１．３
中京圏　　 ２１０　　２９９　　５０９　　１０９５　４６．５
近畿　　　　４２１　　１５６０　１９８１　２０７５　９５．５
中国　　　　１６０　　１６３　　３２３　　７７７　　４１．６
四国　　　　１０６　　９４　　　２００　　４１７　　４８．０
九州　　　　３７６　　２０８　　５８４　　１４７６　３９．６

ソース
http://www.yomiuri.co.jp/yomidas/local/local.htm

関西＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞関東

確か関西の人口は関東の半分だろ？？　人口構成を考えたらこうだね

あぁきもい朝鮮の飛び地トンキン関東
衰退とまらず(ぷげら
確かに東京は肥溜め
東京って美的センスもないし、臭いし、詰まってるし、
何か戦後の日本そのままだね。
今の韓国と同じレベル。
言葉も汚いし、ずうずうしいし、しつこいし、暑っ苦しい。
惨めの一言。

おえー

>>87
海じゃないから　

　　　　　「い　な　い。」

アニサキスは鯖を食ったイルカの腸で成虫となり、卵を産む。
寄生主が決まった寄生虫。
s3AyFIx8は馬鹿中学生

日本顎口虫
http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/5f/head.jpg
(六点なみのグロ画像です)

ブラックバスの刺し身食べ、寄生虫病発症　秋田で国内初
http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/5f/gnathostomiasis.html

>>94

確かにブラックバスを生で食べて,
寄生虫に感染した高齢の女性がいたね,
あのニュースを聞いて,絶対ブラックバスは,
生では食べないようにしようと思った。

鰈に100get!!

魚の寄生虫は凍らせたり酢に漬けても死なないので凍らせた刺身や酢でしめてもだめ。
確実な事として言えるのは加熱調理してしっかり火を通す事。

そうすれば顎口虫が100%いるライギョも食べられる。でも雷魚ってゴムみたいに堅くて
ちっとも噛み切れないって言うけど?

新潟県内水面水産試験場
http://www.pref.niigata.jp/naisuimen/bassryorir.htm
ぜひ調理し、食べてみてください。ブラックバスは、スズキ(高級魚)の仲間であり、
白身でおいしい魚です。しかも、老化を防止するアミノ酸であるタウリンが淡水魚としては
きわめて多量に含まれています。

　※タウリン：血中のコレステロールを低下させる働きがあり、糖尿病・高血圧・心筋梗塞
　　生活習慣病・脳卒中・肺炎などの治療に有効とされています。

ブラックバス料理の紹介
※内臓と皮が臭いので必ず取り除く
http://www.palnetwork.com/chie/syoku/1998/syo8-2.html
http://www.dzzz.gr.jp/gyogyo/gyo4/gyo4_05.html

http://www.ash.ne.jp/~saabin/blackbass/siryou1.html
魚肉中のタウリン含有量（mg/100g）
　　
魚類含有量
海産魚
マアジ　121
ヒラメ　171
マダイ　165

淡水魚
コイ　125
フナ　207
アユ　138

オオクチバス（１１月）348
　　　　　　　（７月） 320

◆参考スレ
ブラックバスとザリガニを食すオフ
http://off.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1061251844/l50

ジャンボタニシもお願いしまつ

富士五湖名物ブラックバスのフュッシュアンドチップスってやったら
絶対にはやると思うんだけど。
誰かやってくれない？

かつおのたたきは、皮を火であぶって虫を殺す。
鯖は、酢でしめさばにして虫を殺す。
スルメイカ（虫のいるのといないのがある）は、イカそうめんにして細かく裁断する事によって虫を殺す。
サーモンは冷凍して虫を殺す。
もくずがに（肺ジストマ超高確率）の朝鮮料理は、かにを漬け汁につけて虫を殺す。
淡水魚は、ヤマメやイワナでもしっかり虫はいる。釣り場で即席のいわなずしを作っているのを
釣りビデオなどで見るが、おぞましい限りだ。
養鱒所出荷の鱒なら刺身で食える。天然物はだめ。
ブラックバスなんて論外。絶対生食してはいけない。

>>107
ブラックバスが駄目な理由がまったく書いてない・・・。
それまでの文章はなんだったのー？

まぁスシは嫌だな、おれも。
火を通せば問題ないんじゃないか？

>108
「論外」の2文字が目に入らんのか。ｗ

淡水魚の刺身や寿司はやばいっての
これよりやばいのが沢がにの生食

ブラックバスを寿司ぃ〜!?こわやこわや…
腸を寄生虫に食い破られても俺(ﾟ�听) ｼﾗﾈ

>>109
つまり食えるけどそういうもんだいじゃなくて食いたくない、と。

>>110
カンテツが居るからね。
肝臓食い破られても漏れ(ﾟ�听) ｼﾗﾈ

主食の海水魚は減って行ってるのに淡水の食用の外来魚は増えている
この状況を生かしてバスやギルがまともに喰えるような養殖場を作れっての

バサーは喜んで食うように。

>主食の海水魚は減って行ってるのに淡水の食用の外来魚は増えている
>この状況を生かしてバスやギルがまともに喰えるような養殖場を作れっての

淡水魚の水揚なんて本当に微々たるものだから、多少養殖したところで
なにも変わらないとマジレス。
ギルは成長が遅いからとても採算にあわないよ。
徳島、香川、淡路島でギルの養殖が行われていたらしいけどすぐに廃れたってさ

ブラックバスがかわいそうだ
なにも好き好んでブラックでいるわけじゃないのに

ヒメスズキに名前戻したらいい。

＞＞90
＞ブラックバスの問題は、雑食とその生命力の強さ。
＞なんでも食うから、くっているものによって味が全然変わってしまう。

おめえそうとう頭悪いな・・・
バスって雑食なんだ

ブルーギルは食えるの？

せめて、まともに喰える魚を放流しろよ＞腐れ釣り基地ども

バスはあっさりしてていいよ。

http://polls.yahoo.co.jp/public/archives/589406702/p-topics-1?m=v&uc=3&.add=
こんな模様じゃたべる気しねえよ

>>100
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

<丶｀∀´>　ウリをブラックバスに例える奴はどいつニダ!

違法に放流した連中は責任持って食ってほしいものだな

韓国でもライギョをヒラメの刺身とい抜かして日本人に出す所もあるから
生ものは控えるべち。
http://www.johos.com/joho/report/0035.html

>>125
ブラックバス：生態系を乱している、食えるかもしれない、釣って楽しいという意見もある
<丶｀∀´>　　：生態系を乱している、食えない、釣って楽しいという意見もある

ブラックバス　＞　<丶｀∀´>

>>30
凍らせれば寄生虫は死ぬ
鮭のルイベはそうやって寄生虫をころしたもの

なんで駆除派の人はそんなに必死になって「バスはマズイ」「バスには寄生虫がついてる」
と主張するんだろ。それが不思議。
ウマイって主張した方がバスの数が減ってうれしいハズなのにさ。

それから「バスはマズイ」と主張する人間の話聞くと、
みんな食ったことないのに勝手な主張をしてるのにもボーゼン。

行っとくけどバスの寄生虫（顎口虫）は　ミジンコ→小魚→バス　
という風に入ってきたものだからミジンコを食う魚すべてに危険性がある。
フナもモロコもコイも付いている可能性がある
　あと天然のアユにはほぼ１００％の寄生虫がついているから
ここで騒ぎたててる人はアユを食えないね。
あとカツオ、サケもほとんどの個体が寄生虫もってるからこれもくえないね

バスの料理法を考案するのではなくバス釣りしてる奴を処理しないと
根本的に生態系保護に関する問題は解決しないんですよね。

>>130
顎口虫はドジョウにもいて、足立とか、江戸っ子が半煮えのドジョウ食ってよく感染する｡
カツオはたたきにするのは寄生虫のため｡鮭は寄生虫がいるのでもともとは生では食べない魚だが
最近喰い始めるようになっただけ。鯖は酢で〆るが、アニサキスは酢の中で２週間は生きるので効果なし｡
だからたまに感染する｡
　
　とにかく川魚を生で食ってはいけない。

書き込みテスト

>>132
冷凍しる！
http://idsc.nih.go.jp/kansen/k01_g1/k01_05/k01_5.html

>>130
こないだ、試しにさばいて、いろんな料理に加工してみましたが
あんまり美味くなかったっすよ。
まあ美味ければ、誰も逃がしはしないでしょうからねｗ

でも、フライなら何とか食べられるかも。
マヨネーズか、タルタルソースつけてですが。
油で揚げれば、結構何でも食べられますな。ありゃ便利。