【科学】食中毒防止、牛乳成分「ラクトフェリン」で牛肉を消毒　米政府がお墨付き

★食中毒防止、牛乳成分で牛肉を消毒　米政府がお墨付き

　米食品医薬品局（ＦＤＡ）は２２日、牛乳の成分「ラクトフェリン」を牛肉に噴霧し、
病原性大腸菌Ｏ１５７やサルモネラなどの汚染を防ぐ消毒法の安全性を認めた。
間もなく商品化される見通しだ。

　ラクトフェリンは牛乳や母乳に含まれるたんぱく質。病原菌の増殖を抑えたり、
免疫力を高めたりする。大腸がんやＣ型肝炎に効くのでは、とも期待されている。
　米ユタ州のａＬＦベンチャーズ社は、解体前の牛の胴体にラクトフェリンを噴霧すれば、
Ｏ１５７やサルモネラ、カンピロバクターが増殖しないことを発見。食中毒の予防に
つながるとして、安全性についてＦＤＡの審査を要請していた。
　同社によると、解体後の食肉に残るラクトフェリンはごく微量で、牛乳アレルギーの
人にも問題はないという。
　疾病対策センター（ＣＤＣ）によると、米国では、年間７６００万人が食中毒になっている。
ＦＤＡのクロフォード副局長は「技術革新は安全な食品を供給するための基礎だ」と述べた。

朝日新聞　http://www.asahi.com/science/update/0823/002.html

２

へぇ〜

オタがロリに説教するようなもんか

５

そのラクトフェリンがどのような手法で生成されるのかが問題じゃん。
どうせ化学合成だろ。

ラクトフェリンたん、（;´Д｀）ﾊｧﾊｧ

>>6
化学合成だったらむしろ安全かもな。
牛乳から作られた方がこわいだろ？

>>8
逝印が作ったら怖いのか？

メグミルクが作らないように監視が必要だな

牛乳飲んだら腹痛くなるんだよヴぉけえええええええええ！！！！！！

紙パックの牛乳は正直言って、味が悪い。
びんじゃないと風味が保たれない。

誰かラクトフェリンさんをイメージＡＡ化してくれ。

日本じゃもうすでにあるじゃん。
森永ラクトフェリンヨーグルト
アメリカ遅れてるね（　´,_ゝ`） ﾌﾟｯ

牛肉にしか効かないのか？

牛乳嫌いなんだＹＯ

これヤクルトのなんとかかんとかなんとか株ってやつ？

(゜л。）ﾛﾝﾊﾟﾘ

>>17
それはラクトフェリンじゃなくて乳酸菌。

おいちょっとまて、牛乳も腐るじゃありませんか。どういうことですかっ！？

O157による食中毒事件からも分かるように､消毒が必要なほど牛肉は不衛生なのです｡

O157による食中毒事件からも分かるように､消毒が必要なほど牛肉は不衛生なのです｡

O157による食中毒事件からも分かるように､消毒が必要なほど牛肉は不衛生なのです｡

おれの母乳でも吸え！！

>>24
ちゃんと出るの？

牛肉が不潔なわけねーだろアメリカの肉工場が不潔なんだよ。

輸出向けにだけ使うんだろ