【施設】日本初の「お好み焼き博物館」がオープン＝広島市[030620]

>>300
だな。
東京のお好み焼き屋のだったらうちのホットプレートお好みで勝てる。

>>302
サイズが悲惨だしね
八丁堀（東京のね）の広島出身のオヤジの店のは良かった。

池上で食べた時　お好み焼き　テーブルで焼いてる途中で突いて
たら　あーだーこーだーウルサイんで
一応　広島出身だが？
で終了(w

みんなそれぞれ好みが違うのに、それを議論するのは不毛じゃない？
でも、糞みたいな店でしか食ったこと無いのに広島のお好み焼きを語るのは勘弁して。

俺も大阪の上手いお好み焼き食ったことないし。
たこ焼きは超うまいね！
たこ焼きとお好み焼きの味の落差が激しすぎるんで
「俺の行ったとこははずれだったんだろう」
と毎回思ってる。

っつーか、広島のはソバがデフォルトで入ってるわけじゃないぞ。
餅にいたっては入れる奴みたことねーし。

みっちゃんはオススメしないね・・・
出汐にいい店があったなぁ〜・・・

>299

ほんとかどうかはしらんが、一応聞いてくれ。
相模原に広島焼きのお店があってね。一度、いってみたの。
とりあえず、そこそこ美味かったよ。（わし広島人だよ）
それで、店の主人においしいよって言ってあげたら、それから
おっさん上機嫌で喋る喋る。
でもって、主人曰く、「私が広島焼きの名づけ親だ！」って
言い出してね、なんでも、お持ち帰りできる広島風お好み焼きを
関東ではじめて取り扱ったんだって。（デパート用に）
結構ＨＩＴしたらしよ。で、その時広島焼きと名づけてらしい。
途中から聞くのめんどくさくなったから、時期とか聞かなかったけど、
いつ頃なんだろね。とにかく、自身満々だったよ。
ちなみに、主人は広島出身ではなく、広島で修行したことも
無いらしい。みっちゃんとかはっしょうとかよく知ってるって
言ってた。

ネタじゃないよ。

↑
>298 だったね。すまそ

>>304
中央通りのみっちゃん行ったことあるのか?
感動するくらい美味いぞ。

結局、慣れの関係で近所の店が一番美味いんだよな。
みっちゃんは素でマズイけど。
街角の間口の狭い子汚い店にはハズレ無し。
>>227
本通りの平和公園口にある、あの店な。
観光客が騙されまくってますが。

ｽﾏ、>>277ね。

ttp://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/index.html

記念カキコ

連続カキコ　ＩＤチェック

広島市内は無名の小さいお好み焼き屋が多杉て、
何処が一番美味いかなんて分からんよ。
みっちゃんも店によって違うしな。
でも本店は美味いと思うよ。

広島風やきそば　必死だな

前広島に行ったとき、徳川屋って言うお好み焼き屋をけっこうみかけた。
葵の御紋もまで使ってた。あれ、許可貰ってんのかな？

徳川は関西風だったりするw

>>316
関西風で自分で作るのが主だけど。
広島風のものもあるはず。

もんじゃ博物館も来そう

広島風ってゆうとみっちゃんばっかり言う香具師いるな
八昌で食ってみろっての。

うまいお好み焼き食べてみたいなぁ

焼きそばでしょ、あれ

例えるなら
チキンライスとオムライスが味も食感も同じと言ってるような味覚オンチの言う台詞

飯田橋の檸檬屋いった時、カープの歴代選手のポスターと混じって
おもむろに広島の白地図が張ってあったのにはﾜﾗﾀ。

肉玉うどん食べてきました。

あとすでに答えられてるかもしれないけど
>>29
関西風の方がかなり先です。
広島風は確か戦後。
何でも一番最初に広島風お好みを確立させた人達の１人がまだ生きてらっしゃるとか。

あとみっちゃんは…以下略。

東京でまともな広島風出してくれるトコありませんか？
西武新宿線沿いの店は、激しくカンチガイしてた広島風(というか店主)だったので。

東京でまともな「広島風」が喰えるなら広島行かなくてもいいね

>>324
下北沢のお好みは最悪だったよ。
これで広島風とか看板だすなって感じ。

>286

テレビを鵜呑みにしてどうするよ。
自分の味覚ってものがないのか？

俺はそもそも「広島風だとキャベツのウマミが飛ぶ」ってのに異議があっただけだ。
大阪風のお好み焼きは構造上つなぎが多くなり、キャベツの味が希釈されてしまうんだよ。
むしろ広島風こそがキャベツのウマミが最高に出る蒸し焼き状態になっている。

つなぎを極限まで減らした大阪風もいろいろと試してみたが、
キャベツの味を引き出すのにはどうしても広島風にはおよばない。

だからと言って大阪風がマズイと言うんじゃなく、単に味わいの違いだ。

大阪出身でお好み歴４千枚の俺が言うんだから、もう一度よく味わってみろ。

「おいしんぼ」だとここで山岡が
スゲェ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰな広島風とスゲェ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰな関西風を
>>257と>>286に食わせて
「どっちもうまいよな」
と仲直りするはずなんだが

>328

違うな。ここでおもむろにｽｹﾞｰｸﾞﾛなもんじゃ焼きを出してきて、
「私から見たらどれもゲロピザですよ」と言わせるんだ。

そうして皆、仲良く仲違い。

広島風は甘いからマヨネーズ要らないだろ

>>315
徳川は広島に初めて「関西風」持ち込んだ店(ていうかグループ)だったはず。
ちなみに広島風は数年前までは店で焼いてたような気がするんだが、
なんか今は店でも冷凍を(ry

ちなみに、元広島人の漏れの一番店は五日市石内の「住吉」だな。
市内から外れてるんで他県のヤシは行きづらいだろうが・・・

広島とは縁もゆかりもない漏れだけど、
実は阪神ファンな漏れだけど、

お好み焼きは、広島風マンセーー！！

何年か前に用賀の駅の近くの広島風専門店で喰ったことある。
それまで広島風を喰ったことなかったけどうまかった。
特にやっぱりキャベツのうまみが印象に残っている。
（広島に住んでたことあるけど、基本的に外食しなくて
　お好みは徳川に二回行っただけ。まったくあほじゃ）
普通のお好みは鎌倉のツクイが一番うまかった。

あ、誰か向ヶ丘遊園の「もみじ亭」の評価を頼む。
漏れはあそこで広島風にハマったんだよ。
ちょっと高いけど、元々とんこつラーメン屋だったので
ラーメン喰ってもうまいし、替え玉やり放題。

>>257　まだまだだな。別にＴＶ自体は俺が長年不思議に思ってきたことを
説明してくれたにすぎないぞ。理由先行でお好み焼き食ってるわけじゃない。

大阪風はキャベツからみるとてんぷらと一緒なのだよ。てんぷらは衣を着けて
油で揚げることにより、うまみは出て行かない。味が薄くなったりはしない。
要するに、大阪風だとキャベツが半生で味も歯ごたえもいい感じなんだな。
一方、つなぎが少ない広島風だと蓋をしているから途中までは蒸し焼きになるが、
その後がいけない。
繋ぎが少なすぎるのでキャベツに火が通り過ぎてしまうんだな。あれがもっと太い
短冊切りなら野菜炒めみたいになるだろうからまだいいのだが、わざわざ千切りに
してあるのは問題だ。熱に直接さらされるとキャベツは乾燥してしまう。

まぁ並べて食ってみると、広島風はわざわざ不味くする作り方だと思うわけだ。
なんとしてでも乾燥して風味の飛んだキャベツを食べたい！というなら無理には
とめないが。
だから、広島風に学ぶものがあるかと聞かれれば、おたふくソースだけ欲しいと
思うのさ。

お好み焼き食べるくらいならラーメン食べたほうがいいよ。

>>328-329
禿ﾜﾗﾀ

広島県民の俺はどっちも好きだな。
不必要なまでに貶す人がいたりするとアレだけど。
批判≠中傷

>>337 最初にしたのはそんな話じゃなかったんだがな。まぁいいか。

恐らく、広島風でキャベツを千切りにするのは店側の理由でしょ。千切りは
芋の皮むくような器具を使えば簡単で早いからね。
みじん切りは無駄に手がかかっていると思うし、歯応えが薄いので不可。

こんなダサい物食って恥ずかしくないのか
俺はオサレにピッツァでキメるぜ　イエーイ

>>338
違う違う
君のは中傷と見てないよ

>>252
店名をあげてくれ。

君的ランキングでよいからさ！！

>335
どうも話がかみ合わない思ったら・・・。

＞乾燥して風味の飛んだキャベツを食べたい！というなら

一体何を食べたんだ？
それ、広島風お好み焼きじゃないよ・・・。
キャベツが乾燥してパリパリになるなんてありえない。
洋食焼きだとキャベツはパリパリになるけど、それじゃないのか？

ちゃんとした広島風を今から最低100枚食べてから反論してくれ。
迷惑だ。

八昌、五ェ門、へんくつ屋、みっちゃん辺りがベスト4かな。

【通報】【逮捕】【通報】【逮捕】【通
PCゲ板で爆破予告してる馬鹿が居ます。
明日だそうです。
↓
http://game2.2ch.net/test/read.cgi/game/1034617558/284-285

＞大阪風はキャベツからみるとてんぷらと一緒なのだよ。てんぷらは衣を着けて
＞油で揚げることにより、うまみは出て行かない。味が薄くなったりはしない。

これも間違い。
ちっちゃい海老に大量の衣がついた天ぷらが旨い道理がない。

>>326
ありがと。今度>>323の店と神田の店いってみます。

個人的いい店は、長束の方の大丸堂(まちＢじゃ不評だったけど)と五日市の…ごめん、店の名前忘れた。
十日市電停近くの店もおいしかったかも

やはり広島には「教員組合反戦・反差別館」とか造って、ゆんゆん電波
を発信して欲しいですな

共和国に行きたい！

広島県人は天然のボケ殿様の国じゃけーのぉー
原爆落とされても、なーんも気付かんけん、
馬鹿みたいなヤラセもこれっぽっちも見抜けやしないんじゃあー！
毛利お好みでジュージュー焼かれてなさいってこった。

尼子の呪いだよ

佐伯区大野町の宮島霊園の前のお好み屋は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
駐車が難しいのが玉にキズ。

なんかｶﾜｲｿｳだね。広島県民って。

当たり前のことが通じないなんて悲しいね。文化大革命の真っ最中なんだろう。