【香川】ユニーク讃岐うどん１２００食

　
利尻の昆布をうるかし、ﾀﾌﾟｰﾘの鰹節の削りたてを一煮立ちさせ、干椎茸を戻して
戻し汁とともに加へ、純米酒と薄切りのﾀﾏﾈｷﾞと豚小間と鷹の爪を投入して煮込み、
白醤油で調味し、隠し風味に八丁味噌を加へ、ｷﾇｻﾔを投入し、胡麻油を回し、
三つ葉を添へた汁で手打ちうどんを食した。
んまかった。