【技術】マツタケとシイタケを融合して人工栽培　デパートで販売

★融合マツタケ：シイタケ菌掛け合わせ　デパートで販売

　人工栽培された「融合マツタケ」が市場に出回り始めている。
東京・池袋の東武百貨店に次いで上野松坂屋も２２日、販売を開始した。

　マツタケ菌とシイタケ菌を掛け合わせて栽培したもので、見た目は
マツタケそっくり。松坂屋によると、人工栽培ができるまでには約２０年
かかり、安定供給の見通しが立ったため、販売に踏み切ったという。

　価格は木箱入り約２００グラムで約３５００円。通常２万円する天然物
（日本産）に比べ５分の１以下。香りはやや落ちるが、今後値上がりも
予想されるという。

毎日新聞　http://www.mainichi.co.jp/news/flash/shakai/20030522k0000e040024000c.html

>>4
またお前か。

２

3

商品名「マイタケ」

3363】 new!　止めてください Res
本人です
止めてください。本当にお願いします。私たちも悪かったです。
言葉の暴力消えません。教育方針を否定されましたから。
もう、当事者同士の問題です。外野には関与して欲しくない。
これから、手土産を買いに出かけます。
もう、皆様の中傷合戦を読んでも仕方ありません。
これも先祖が作った怨念の強さが招いたことだと思います。
お払いにも行って、人生やり直します。さようなら。


[2003/05/22 13:53]
+

５だ！！！！！！！
>>2ウゼェ！

IEの中止アイコンがシイタケに見えて困る

１０

命名「マシタケ」

あうあうあう！
au by KDDI!
12get!!

ID:pkAa0pYb　見苦しい

N捨てでやってたね。

「シイタケに近い」って言われてたけど。

アカヒで１５

ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ!!

マツタケのようなもの

命名「マスカケ」

>>14
やれやれ。ゲットってのはこうやるんだよ。

「18ゲット！」

知ってるよ、チンポみたいなシイタケだろ

今朝目覚ましテレビ見た。
関東地区限定発売のようですね。
味は。。。あんまり美味しそうな顔してなかったよ。大塚さん。

20

まあ、発泡酒みたいなものと割り切れば

まあ名前的には「マシタケ」を希望する

>>20
味なんて気分次第でどうにだってできる。
偽者と思って喰ったから不味く感じたのかもしれない。

マツタケ
　＋
シイタケ
　 ll
マイタケ

偽者の日本人・・・みたいな

両方のいいとこ取りなら素晴らしい。

松茸＋シイタケ＝マーシーの茸
でいいんじゃないの

椎茸ってすっごく香りが強い。
松茸と椎茸を融合させたら、椎茸の香の方が強くなるのは当然だ。
マッシュルームとかエリンギとか、味や香の薄いキノコと
松茸を融合させるわけにはいかなかったんだろうか？

マツタケとチン○は？

太く傘の厚い椎茸は松茸よりうまいと思うんだが。どうだ。

俺のような貧乏人の秋の食卓に並びそうだ。

シイタケが嫌いでマツタケは好きなのでぜひ食べてみたい。

>>30
お前のはエノキ茸

マシタケっていいな。ｗ

というかこれは掛け合わせと書いてあるが
どうやって掛け合わせたか非常に疑問だ。

どうやって融合させたの？
やっぱ遺伝子組・・（ry

>マツタケ菌とシイタケ菌を掛け合わせて栽培したもので

これで分かったつもりに成れるとは、毎日新聞の記者のレベルはすばらしい。
これって、牛と豚を掛け合わせて融合牛を作りましたって言うのとかわらん。
どうやって融合させたのかちゃんと書けよなあ。

あの写真みたけど、どうみてもシイタケなんだが...

Nステでやってたよ
椎茸と松茸の菌を遺伝子レベルで結合させて作った菌を
さらに何度も何度も松茸と重ね合わせていったんだとか
でも、幼体時は椎茸そっくりで
味はかなり薄め
吸い物にすると椎茸の味がかなり勝つ

松茸っぽく食べるには生でサラダが一番だとか何とか
お世辞にも松茸の代替品には今の状態ではなれないっぽい

ニューステに出た料理屋の人も複雑な顔してたね。
テレビであんな複雑な顔されたら、融合マツタケ作ってる人らの
心境も複雑だろうな〜。はぁ、やっぱマツタケの栽培はまだ夢か。

ちなみに約90もの特許から成り立っている

ググってみるとこの「マツキノコ」なるキノコ、マツタケ菌80%にシイタケ菌20%なのだそうな。
そしてキノコ類はおおかた性別が4つある4極性で
交配により核は融合しないとか。

むむむむ？

もしかしてこの技術を使ったか？
http://www.google.com/search?hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&safe=off&q=%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%88%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88+%E8%9E%8D%E5%90%88&lr=
プロトプラスト融合。
細胞壁のない培養細胞の細胞融合ですね。

というかこれしか思いつかない。
遺伝子レベルでの切り貼りはちょっと抵抗が・・・

椎茸ってうまいよ。採りたての肉厚椎茸なんて最高だね。
ショボイ松茸しか食べたことないから比べることはできないが。

>>43
日本語書け。

中国産松茸しか食ったことない。

日本産はめちゃくちゃうまいらしいけど。

>>43
採りたての椎茸は、中国産の松茸に比べ香ばしいし、柔かい。焼き椎茸が最高！

こんな得体の知れないモノを店で売るなよ
漏れは絶対に食いたくないぞ
真単語にはなりたくない

ナメコとマツタケの融合おながいしまつ。

∧＿∧
(　´`ω´)φ＜ぬるぽ

Ｎ捨てでは仲買だかなんだかの人が「香りは無い」と言ってたね。

プリンスメロンのようですね。
かつてプリンスメロンを食べたために、メロンとはそんなものだと錯覚し、大人になり
本物のメロンを食べるまでメロンが大嫌いになりましたが、マツキノコを食べ、これが松茸の
味だと錯覚し、松茸が嫌いになる子供が増えそうな予感がします。

>>51
嫌いになるもなにも、松茸なんかめったに食わないだろ。

>>52
マツキノコが安く出回るとたびたび食えるようｊになるでしょ。
それまで松茸を食べたことがなければ、それが松茸の味だと刷り込まれますよ。

しいたけに香料かけて切り身で販売すれば、このキノコとして売っても
わからないだろうな。

>>54
前からやってるよ。

>>54
融合マツタケ自体がもともとそんなもんのﾖｶｰﾝ

マツタケ自体が元々はローカルで細々と食べていたキノコ。

栽培が困難で流通量が限られていたのに目を付けた業者が
高級食材として売り出してブームになった。

流行る前はスキヤキに入れて余ったら捨ててしまうような
大衆的な食材だった。

価格ほどの価値がないことに消費者が気づけば、
マツタケ・バブルは終わります。

菌レベルで見ると激しくシイタケだって

マツタケと鼻茸を融合させると息をするたびｲｲかほり。　ってか？

>>57
折れが子供の頃は秋になると裏山で松茸狩りをしてて、よくとれたよ。
おすそわけしたりされたりで、柿やビワと変わらない感覚だった。

>>54
そうだよね。松茸にだって香料かけてるんだから
松茸にかけないでどうするって感じだろ。

お、いいじゃん。
北朝鮮のお世話にならずに済むしな。

マツタケを名乗るのは偽装表示だとｵﾓﾜﾚ

永○園の、松茸の味お吸い物に浮いている椎茸みたいな味？

ﾏﾂﾀｹとｼｲﾀｹの魔獣合成ですか(´･ω･｀)

松茸はいままで一度も美味いと思った事がない。

俺も最近マツタケ（カナダ産）食べたんだけどさいまいち。
エリンギのバターソテーのほうがうまいよね？

マツタケだと思い、口いっぱいにほおばると、
口の中にシイタケの味と臭いが・・・。

サギだな。

キノコって美味いよな

エリンギをバターでソテーして荒挽きの黒胡椒を仕上げにたっぷり
かけてたべたり

シメジやナメコを麦味噌の味噌汁に入れたり

マイタケやシメジをシャケと一緒にアルミホイルで蒸し焼きにして
ポン酢をかけたり・・・

マツタケってさして美味くないけど、シイタケとのハイブリットならば
旨みが強くなってよいかもなぁ

松茸が一番うまいのって土瓶蒸しだよね〜。
土瓶蒸しだけは松茸じゃないと・・・って思う。
それ以外の料理って、別に松茸じゃなくても・・・って思う。
松茸ご飯はカナダ産の白っぽい松茸でもうまかったな。でもオレ的には松茸ご飯よりひじきご飯の方が美味しい・・・。

シイタケの良さは何も無いの？
乾燥させたら本物の松茸より美味しくなったりしないの？

そんなもんよりタラの芽をいつでも手に入るようにしろ。

>>72
枝切って水入れたバケツに挿しとけば、結構長い間芽取れるよ。

新手の怪人か！！

ｺﾝｺﾞﾄﾓﾖﾛｼｸ

マツタケ＋シイタケ→マツシタケ→パナタケ

ファンガスダンス

しいたけは火であぶって、しょう油をちょっとつけて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

IEの中止ボタン

なにがいいって、やっぱ人工栽培ってこと〜
天然物はさぁ・・・傘のウラに虫がいるじゃん
すごく小さいけど無数に・・・胞子かと思ったら虫なのな・・・・

これで安心して食える。

>>64
>永○園の、松茸の味お吸い物
そう、あれ強烈。翌朝のみそ汁も松茸風味になっちゃうんだよね。

椎茸のﾁｺｲのって元々松茸みたいじゃない
きのうのNｽﾃで見たのも軸の部分は椎茸そのもの

>>79
ワロタ(ｗ　上から見たらクリソツ。

北チョン産まつたけのほうが安くないか？

ここまで：永谷園はバイオよりスゴイ

ぼくは思わず>>83に笑ってしまいましたが、問題ありでしょうか？ｗ

タケタケ

つうか滅茶苦茶美味い椎茸作れや。

松茸とバナナを融合させて下さい。

>>78

普通にスーパーで売ってる椎茸では(ﾟдﾟ)ｳﾏｰとはならない罠。

マツタケの希少性とシイタケの旨さとが
引き継がれる可能性を考えないのか？

>>91

なかなか生えないシイタケになんの価値があるわけ。

>>92
菌の掛け合わせだから
その可能性も出るんじゃないのか？
って話だよ

天才科学者と天才アスリートの子供の話を知らないのか？

つうか栽培容易な椎茸と組み合わせた時点で
松茸の希少性とやらは失われる方向に行ってるんだが。
だからお値打ちなんでしょ。

マツタケなんて旨くない。

>>94
だから本気にとるなよ

もまえら、もちつけ。

「■」をクリックしる！
http://www.hokto-kinoko.co.jp/chokusoubin/sound_s.swf

美味い椎茸食いたくなってきた。
でも意外と高いんだよな。

もみもみ　もーみもみ

>>98
どうも生シイタケは苦手だ。

ホクト産業ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━！！

>>100

焼けば良いじゃん。

Ｎ捨てで紹介した時点で「古い情報で引っ張るな、ボケ」って声が多かったのに。

侮日新聞はＮ捨てを情報源にしてるんですね

http://www.ast.cam.ac.uk/~mortlock/fun/bad.jpg

きのこ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

テレビで試食してたけど、松茸だけでなくシイタケの香りもするらしい。
それを指摘した男性アナに対して女性レポーターが両方の香りを堪能できる
のは素晴らしいとフォローしてた。

(ﾟдﾟ)＜きのこのこ〜のこげんきのこ

松茸＋椎茸　＞　松茸
∴松茸＜０

あれ？
マツタケが値崩れするとキノコ産業が衰退するからって理由で
ホクトはマツタケ栽培やってなかったはず。

どこがやっちまったんだ？

今スーパーに並んでいる野菜で、品種改良されてないやつなんてあるのか？

しいたけの方がうまいと思う。

まぁマツタケは食わなくても平気だが、

シイタケの無い食生活は嫌だな。
ダシとしてとても有用だし。

同じ金額なら安い偽松茸より高い椎茸の方がうまそう

これを乾燥させると、松茸の香りで椎茸味のだしがでるのかな

っていうかさ、俺も一時期、キノコの研究にはまって、１２００種類のキノコを
研究してまとめたこともあったけれども、

これほどセンスのねぇ掛け合わせも...... なんていうかな　愚かだね。


昔からいうだろ。　香りまつたけ　味しめじ　ってね。　実際シメジとのかけあ
わせは難しいかもしれんが、こっちを実現しろ。

>>115
いったいどういう経緯でキノコの研究にはまるんだ…ｗ

漏れ貧乏なので中国産マツタケしか食べたことないけど臭くてダメだった
できればマイタケとシメジをかけ合わせたほうがおいしいのができそうだ

そのうち偽装に使われそうだが…。

偽松茸が松茸と同じ札で売られる日も近いな

シイタケ食っとけ

マシタケと命名

>>115
これに１０年以上かかってんだよ
努力すれば・・・（ｒｙ

>>116
いや、実際やってみるとおもしろいぞ。　実際手がけたのは１２００種類
くらいだけど、日本には４万から５万種キノコがある。

が、どれも個性溢れるかわいい奴らだよ。なつかしいなぁ。

経緯は、不思議さからかな。キノコは通称第三生命体っていわれてい
て植物でも動物でもないという分類をしている人もいる。実際に植物と
しての要素を欠いているしな。

今まで研究で食した仲では、ヌメリイグチなんかはおいしかったなぁ。
みそ汁にして食ったよ

正直、よだれの臭いだ

広島で栽培されているのは>>1のどこにも記述がないな。