【兵庫】五色の合鴨研究会 三原の蔵元で見学会

五色の合鴨研究会 三原の蔵元で見学会

吟醸酒 香る雫

　アイガモによる有機農法で、米作りに取り組む「五色町合鴨研究会」
（小矢田守代表）が８日、昨年秋に収穫した酒米「兵庫夢錦」で
吟醸酒「若宮の雫（しずく）」の醸造を依頼した都美人酒造（三原町榎列）で、
蔵元の見学会を開いた。参加した島内外の約３０人は、施設の見学や
出来たての吟醸酒を味わった。

　同研究会によると、アイガモの有機農法は、五色町の「ふるさと水と土ふれあい事業」の一環として、
四年前から同町鮎原の吉田地区で実施。昨年に引き続き、十四アールで酒米をつくった。

　昨年六月、田植えを行い、十月に刈り取り。収穫量は、昨年よりやや少ない
約六百五十キロ・グラムだったが、今年も吟醸酒を造ることにした。

　都美人によると、酒米を６０％まで精米し、一月に仕込み。二月中旬に昔ながらの
「天びん式しぼり」と呼ばれる製法で二日間かけてしぼり、一・八リットル瓶、
四百二十本分が出来上がった。

　この日、参加者は蔵出しされた吟醸酒を試飲し、酒蔵の見学や出来上がった吟醸酒に
ラベルの張り付けを行った。また、利き酒に挑戦したほか、丹波杜氏（とうじ）の
小林登喜彦さん（７０）らによる、酒造りの際に歌われる「もと摺（す）り唄（うた）」も披露された。

　今回、蔵出しされた二百本は既に予約で完売。秋に蔵出しされる二百二十本も、
予約が殺到しているという。小林杜氏は「吟醸酒の命である香りのよい酒が出来、
一安心しています」と満足そうだった。

以下略
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/hyogo/news004.htm

１日１回２ゲット

３

「４」

５，６，７

いつか銀河鉄道がやってきて僕を退屈な日常からつれだしてくれる・・・
僕は時々そんな空想をする
最近お金が無くて水とまゆ毛しか食べてない
そんな生活も今日でもう７日目
一週間という一区切りを迎えた
もうまゆ毛も残り少なくなってきた
列車はまだ来ない　

7

都美人

((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

10だったら1ヶ月間、ロリ田ロリ夫と名乗る。

>>10
ロリ田ロリ夫

ぶさいくさんはもっとソースを選ぶべき

全然伸びねぇなｗ