【経済】松阪牛に人気集中で、価格が２倍に急騰　牛肉偽装の遠因に

高級ブランド牛として知られる「松阪牛」の人気が高まり、食肉販売店などの
仕入れ価格が昨年の２倍近くに急騰している。ＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）
の感染牛が相次いで見つかり、牛肉全体の消費量はまだ完全に回復していない
が、産地が証明される安心感などからブランド牛に需要が集中している形だ。
ただ、本物の松阪牛は「子牛を生んでいない雌牛」だけで、もともと流通量は
少ない。このため、山形産牛を松阪牛と偽って一部店舗で販売した東急百貨店
系のセントラルフーズのように「牛肉偽装を誘発する土壌になっている」（流
通関係者）との指摘もある。
食肉関係者によると「神戸牛や近江牛も人気だが、松阪牛は別格」で、業者が
激しい獲得競争を繰り広げている。この結果、昨年は１キロ当たり４０００円
前後で推移していた松阪牛の仕入れ値は七千数百円に急騰。（中略）
セントラルフーズの井上厚生社長は「中元にサーロインステーキ用の松阪牛を
という引き合いが多く、現物がないのに担当者が偽装販売してしまった」と話す。
食肉関係者は「顧客に松阪牛はないとは言えない。ロースや赤身など人気の部位
は別として、一頭を完売するのはまず不可能で、高値で仕入れても採算が取れ
ない」と取り扱いの難しさを打ち明ける。
※以上記事引用しました。全文はリンク先参照して下さい
http://news.msn.co.jp/articles/snews.asp?w=195663
関連スレ【社会】オス牛の米沢牛を「松阪牛」と偽る　川崎の東急ストア
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1029211758/

体重が４５ｋの俺様が２ＧＥＴ！ひろゆきもびっくりだＹＯ！
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　　　　　　　　　 ５　 ;;'伝'　 ヽ　　　　　　　　
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>>1　 そ、そうなのか・・・。
>>2　 暇
>>3　 ゴタゴタしてすらもいないんじゃないかと。
>>4　 どうしちゃったんだろうなあ、あいつ。
>>5　 セカンドはかなりヘタレ。
>>6　 左投左打
>>7　 処女ってなんだ？
>>8　 先日、一人減ったばかりです(涙)。
>>9　 別にいいのです。
>>10-1000　 見ててくれ　俺のセニョリータ

bai

殴（や）れ！　刺（や）れ！
犯（や）れ！　殺（や）れ！
壊（や）っちまえ――――!!!
愛？　平和？　正義？　自由？
そんなもの…クソ喰らえだ！
そんなものは見えやしね―――――!!
「PSYCLOPS」の目にうつるものはただ一つ!!
　　　　　　　　--―――--　、
　　　　　 ／::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
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　　　 |::::厂￣'''ー――一''￣￣|:::::|
　　　 |:::|　　　　　　　　　　　　　|::::|
　　　 |:/　_＿＿＿　/＿＿＿___ヽ:|
　 /^''Yﾆ　-=ﾆ・ﾆ>卅彡ﾅナﾅ　 ﾆY''ﾍ
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　　 ヽ_|彡/　　　l|､＿l 〕 　　　ヽミ|_ノ　　>　 ﾉ　　 へ　　|ヽ　　 　 <
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>>2って何？

>>2
何のAAなんかわからん(;´Д`)

6億

__　　　　　　　　　　グチャ!!
ヽ＼.';: ;彡⊆`.;,∽:つ；∵.'
　l(0_)ノﾉﾉ）ﾍ)､!:*∵.';: はわわ〜マルチが２ゲ…
　　(;;　ﾟ∀｡(;;;)　*∵.＞　　　＿＿＿＿＿＿＿＿ ｽﾝｽﾝｽｰﾝ〜♪
　　,,,,,,""~~’~ＶＶドン!!,..-''"￣　　　　∧＿∧￣//"＾､ヽ. ＿＿＿_
　（∵：(;;) 　　_,,..,.-;_'"　　　　　　　　（・∀・　）__||　_＿ヽ ＼="zｭ､￣＼　　　　　〜⌒);;
((∞ノ,. ..:,''"´"　　　￣￣￣￣￣／＿　￣￣｀ヽ￣└‐┘ヽ~,, ￣｀ヽ/　　　〜⌒);;⌒⌒)　ﾌﾟｯ
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　 〔巨Ｉ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣巨五Ｉ　　｡ｉﾞ⌒ヽ　/￣＿＿!　 /　）|　　　⌒);;⌒)) ／|・∀・ ┥　.／＼
　　〉同〉――――――――ｊ同ヲ￣:;￣￣| 　） |　　　‐:::;;;;;;//､ 　ﾉ〜⌒);;⌒)) ／|￣∪∪￣￣|＼／
　∠二＿＿＿＿＿＿＿＿＿二二＿_フ＿|　　丿-ｰ''''""￣ー｀―'ズギャギャー .|　 拾って　　|／　

>>5-6
ジョジョのウェザーじゃないの？

ヽ(´ー｀)ﾉ

> 食肉関係者は「顧客に松阪牛はないとは言えない。

言えよ馬鹿。

>>2
プータン？

食えりゃなんでもいいよ

もーもー

結局松坂牛も偽装されるという罠

>>11
ないとか言うとボロクソに文句言い出す
中年のメスブタどもがいるからな

地元松阪ではボッタクリなのがわかっているので安い肉を食べている。
焼肉の場合は焼き具合とタレがポイントだよね。

信州りんごの場合も意味不明に値段が高いが、こっちは形の悪いのとか
売り物にしたくないのを処分するためにバクバク食う。東北地方で作った
のに信州りんごと偽装して売っているのも多いらしいけど、味に差がない
のに値段が２倍違ったら…。消費者のよくわからんブランド信仰が偽装の
原因なんだろうな。

他にも三重県産養殖ふぐなのに下関まで運んで売ると高くなるとか…。

偽装解除しる！

食べた瞬間に松坂かそうでないか分からん奴が食うな。

俺は吉牛でいい。

＞ブランド牛に需要が集中している形だ。
＞ただ、本物の松阪牛は「子牛を生んでいない雌牛」だけで、
＞もともと流通量は少ない。このため、
ここまではわかる。が、
＞このため…「牛肉偽装を誘発する土壌になっている」
これじゃあ松阪牛が悪いみたいじゃねーかよヽ(`Д´)ﾉ

まぁ山形産牛にすら手が届かない漏れには関係無い話だけど。

>>17
地元松坂だと、給食に出るんだよな
去年、ＴＶで松坂牛の検査が終わるまで公立学校の給食からも松坂牛を
中止する。と言ってた時「すげー」と思った。

ガキが親よりもいいもん食ってんだよな

（･∀･）ｲｲ!!

>>21
ピンキリだよ。ソースにもあるけど、一頭まるまる売れるわけじゃないし。人気ないところもありますからな。
個人的には松阪駅裏にある吉野家が微妙で好きだ。

和田金だ

松坂牛も魚沼産コシヒカリもまがい物が多い。
高い金を出してまがい物を買うのは馬鹿の極地なり。

>>15 19 21 25
怒アホ、松阪肉の松阪市は「松阪」だよ。
地名位ちゃんとかけ

やっぱリジュムだよね

こんなニュースでました。
米沢牛使用と虚偽表示　食肉缶詰で日東ベスト
http://www.kahoku.co.jp/news_s/20020816KIIAEA21010.htm

吉牛が一番いいな。やっぱ

みんな、但馬産の但馬牛だから、味に大差はない。

解説

但馬で生まれ、松坂で育ったのが松坂牛
但馬で生まれ、滋賀で育ったのが近江牛
但馬で生まれ、三田で育ったのが三田牛
但馬で生まれ、そこで育ったのが神戸牛

ほんとにぼろい商売ですよ

表示を正しくしたら、流通量激減で価格高騰！！

で、流通量が減るから、品質を下げ基準を緩和して流通量を増やす。

●松阪牛の基準を大幅に緩和

２００２年７月２３日　神戸新聞

　三重県の「松阪牛」もブランドの定義が変わりつつある。これまでは、日本食肉格付協会が
定める最高格付け、五等級の牛だけを松阪牛として認定。今後は、肥育と流通を管理する
県松阪食肉公社に登録された肥育農家と牛であれば、四等級以下でも松阪牛として出荷する
方針で、仕組みづくりを進めている。
　ランクの落ちる肉や県内他地域産のものが紛らわしい名称で出回っていたのを防ぐためで、
同公社が解体前の牛を管理し、産地などを明確にする狙いがあるという。

２００２年８月５日　伊勢新聞

■県の○○産松阪牛販売容認　「何を考えている」 　野呂松阪市長会見
http://www.isenp.co.jp/news/_2002/0802/news6.htm

　【松阪】野呂昭彦松阪市長は、一日の記者会見で、松阪牛の産地の定義を県内一円に
広げるよう、北勢地区の生産者有志が県に要望したのに絡み、県の対応が煮え切らない
ことに対し「生活者起点と、消費者に顔を向けるというのは同じことなのに、県は口先で
言いながら、考え方が浸透していないのか」と厳しく指摘した。
　松阪牛の生産三団体が統一した二十二市町村の肥育エリア以外で育った牛を「○○産
松阪牛」として販売することを県が容認するような発言をしたのに対し、野呂市長は「私が
直接聞いていたら、一喝した。県が認定した三重ブランドの第一号に松阪牛があり、その
定義に『新しい個体識別システムに参加する農家』とうたっているのに、何を考えているのか」
と発言。
　松阪牛は「肥育農家の実績だけでなく、これまで培われた歴史と文化、消費者の認知が
積み重なったブランドだ」と説明した上で、「今になって、どこかの突き上げか」と険しい表情で
語った。

個体識別システム稼働以前は、どこで育てた牛を松阪牛として出荷しても発覚しなかった？

◆「松阪牛肥育エリア」へ牛移動 ／ ブランド求めて県内が肥育農家　（伊勢新聞）
http://www.isenp.co.jp/news/_2002/0803/news1.htm

　【松阪】松阪牛の個体識別システムの稼働を前に、“本物の松阪牛”を生産しようと、県内
外の和牛肥育農家らが同システムで定める二十二市町村の「肥育エリア」に牧場を求める動き
が活発になっている。
　肥育エリア内に「空いている牛舎はないか」「牛の肥育が可能な土地はないか」などの問い
合わせが「県内だけでなく、遠くは九州からもある」と市農林水産課は話している。

▽松阪牛の識別に新システムを導入・三重県松阪市長（日経新聞）

　三重県松阪市の野呂昭彦市長は25日、松阪肉の産地表示で新システムを導入する
と発表した。「松阪肉」表示は同市周辺で育てた牛の最上級の肉に限っていたが、
今後は松阪産の牛肉はすべて産地をラベルで表示、等級をラベルの色で分ける。
夏までに段階的に導入する。
　店頭で販売する松阪産牛肉に松阪肉牛協会が発行する識別ラベルを張り、識別
番号と肉の等級、育てた農家を表示する。従来「松阪肉」と表記していた最上級の
肉は金色ラベル、「三重県産和牛」「松阪産和牛」など表示がバラバラだった等級に
ついては紫色にして見分けられるようにする。

肉屋のニーズがあればシール発行枚数も２倍に！

▽雪印問題で精肉店から要望　松阪牛ＢＳＥ検査シール　発行部数を増発

【松阪】松阪肉牛協会（会長・野呂昭彦市長）は、昨年十一月からＢＳＥ（牛海綿状脳症）の
風評対策として松阪牛に対して発行している「検査済みシール」の部数の増発を決めた。
これまでの一頭につき二百枚から、四百枚に増やす。事務局は「雪印問題で要望が
高まった」と、話している。
　事務局によると、シールの発行対象は同市大津町の松阪食肉公社でと畜された牛と、
東京都港区の東京食肉市場に上場した枝肉。いずれもＢＳＥ検査を終え、肉質などから
最高級のランクであるＡ５、Ｂ５の格付けがなされた松阪牛のみに添付している。「最高の
信頼松阪牛　検査済」と、明記されている。
〜後略〜

http://www.isenp.co.jp/news/_2002/0220/news2.htm

　＝＝＝＝＝　これまで基準を緩和した牛肉　＝＝＝＝＝

１）　松阪牛　五等級の牛だけ　→　四等級以下でも （産地の範囲も三重県全域に広げることを検討中）

２）　神戸牛　霜降り度（ＢＭＳ値）１２〜７　→　６以上

３）　山形牛　「Ａ―5」「Ｂ―5」「Ａ―4」「Ｂ―4」　→　標準的な肉に近い「Ａ―3」までを認証

朝鮮牛を松阪牛としないのは差別ニダ
朝鮮牛に松阪牛と同じ権利を要求する<丶｀∀´>ﾆﾀﾞｰﾘ

ま、但馬生まれなんだが、その後の肥育で差が出る。
但馬生まれを強調する輩はその辺は故意に語らない。

輸入された牛でも国内で６ヶ月飼われれば国産表示になる。

＞40
「もんじろう」等の一流の精子が高額取引されていることからもわかるように、遺伝子が最重要なんだよ。
飼育は二の次。
ビール飲ませて肉質を良くできるかどうかなんてのは科学的に実証されてね-よ。
みんな、但馬産の但馬牛だから、味に大差はない。

解説

但馬で生まれ、松坂で育ったのが松坂牛
但馬で生まれ、滋賀で育ったのが近江牛
但馬で生まれ、三田で育ったのが三田牛
但馬で生まれ、そこで育ったのが神戸牛

米だろうが、肉だろうが偽装事件の根本は変なブランド指向だろうな........
いいかげんヤメレよ......

おまえら、

松　「　坂　」　じ　ゃ　ね　ぇ　、　松　「　阪　」　だ。

今度の試験に出るぞ。

>>44
そんな変換ミスをする人は、おそらく「まつさか」ではなく「まつざか」と読んでいる。
三重県松阪（まつさか）市の知名度は、今一つなのか？

まつさか市　公式ホームケージ
http://www.city.matsusaka.mie.jp/

>>44
た、たいへんだー、勉強しなくては・・・！

どうりで、うちの回りから松坂牛がみえなくなったわけだ。

今までスーパーで売ってたのは・・・・・・・・・・・・・

155km/hの牛肉ですか？

所詮食肉業者ってことか、今更驚かないけどね。
グズな業界はグズな人間しかいないんだろう。

>>34
これまで三重県北勢地区で肥育されていた牛は、どんな名前で出荷されていたのだろうか？

「松坂」でいいじゃん。「阪」よりも「坂」の方がなんかピンと来るし。

>>30

松坂で育った牡の但馬産牛はなんて呼ばれるの

>52
タネ牛じゃねえか、というより♂は買わないんだろ。

>>52 松阪牛です。

>>52
松阪産和牛など、紛らわしい名称で呼ばれることがある。

サンエの肉なんかロクなもんじゃねぇよ

通は前沢牛だ

>>56
その前沢牛は本物？

まえさわって、どこだ〜〜〜〜〜〜

士幌牛っとすんげぇまずいんだよ。

>>59
吉●ハムのホルスなんだから当たり前

>>59
聞いたことがない。

>>54
嘘を教えないように！