【調査】市販タレ使った肉じゃがでも「手作り」とみる人が42％

市販のめんつゆやたれを使った肉じゃがは手作り料理？
　【asahi.comより全文引用】
朝日新聞社の６月の全国世論調査（面接）によると、こうした肉じゃがを
「手作り」とみる人が４２％を占めた。「手作りではない」の５２％には
及ばないものの、冷凍食品などを利用して手間を省く「食の外部化」が広がる中、
人々の手作り感にも変化がみえる。

　調査では、三つの料理についてそれぞれ手作り感を聞いた。
市販のたれなどを使った肉じゃがは、若い人ほど「手作り」と答えた人が多く、
４０代までは半数を超えた。逆に６０代以上では３割を切った。高齢者は、
市販のたれなどに抵抗感があるのかもしれない。

　缶入りのミートソースを使ったスパゲティでは「手作り」が１３％、
冷凍食品のギョーザを焼いたギョーザになると、わずか８％だった。

http://www.asahi.com/life/food/020712b.html

3

　　 . 　-‐-　　.　　
__ 〃　　 　 　 ヽ :　　
:ヽ＼　ノﾉﾉ）ﾍ)､!〉 :
'. l(0_)!｡-‐　‐〈ﾘ　.はわわ〜マルチが２ゲットですぅ…
　;Vﾚﾘ､" (ﾌ／ ;　 （ﾌﾞﾙﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞﾀ…）
　 　 : l´ヾＦ'Fl :　　　　　　 　　 　∧＿_∧＿___　
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ああ、市販ってあれだろ。
亀仙人とか鶴仙人。
あこがれだなー。

>>3　そろそろｶｴﾚ
ひきこもり

醤油もみりんも市販のたれに入っているの？

えっ、だめなの！？手作りでいいじゃん。
ホワイトソースなんか一々小麦粉からやってられるか

おもしろい統計だね

>>4
それは師範！

正直、呉も舞鶴も牛肉なんだから
牛肉を使った物のみ肉じゃがにすべきだ

>>1
じゃあ、野菜も自家栽培しないと手作りとはいえんなぁ＜ｗ
肉は牛育てることから始めないといけませんなぁ＜ｗ

たれの成分に依存するな。

>>10
豚肉の方が旨いYO。

うまけりゃええんとちゃう

ｶｯﾌﾟﾗｰﾒｿに湯入れるだけでも手作りという罠

たれぐらいで文句たれるな。
十分手作り。

カレールウを使ったカレーも聞いてほしかったね

>>4　あんたが好きさ

ヌンチャクを体に巻き付けたら愛の予感！（ｹﾞﾘｯﾋﾟｰ）
強盗から脱獄までを一身に背負った蒲郡！（ｹﾞﾘｯﾋﾟｰ）

さあハンガーと血飛沫の米軍ヘルメット〜♪ｲｶｽ！ﾓ！ｺﾛｽ！ﾓ！
ﾄﾞﾝﾊﾟﾁ 堅太郎。そこからのがっちりスクラム。
もしも誰かが〜俎板三千大の字になって〜♪ｺﾞｳﾘ！ﾇ！ﾃｶｼ！ｷﾞ！

泡！粟！そこからの脱出ﾎﾟｯﾄﾞ！ｲｴｲ！

>>4
コッペルマンｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

市販の餃子の皮を使った場合は？

なーみんな、そんなことより子作りしれよ。

また朝日か・・・
こんな調査よりも朝鮮銀行の件をアンケートしろ。

市販パーツ使ったパソコンでも「自作」とみる人が42％

これさ〜、発表てないかもしれないけど、
「冷凍餃子を焼いてだしたら、手作りか？」
「レトルトのミートソースをかけたパスタは、手作りか？」
とかいう質問もあったんだよ。確か。
すっげ〜〜〜〜〜悩むな。これって。（W

市販のたれってそばつゆ？

タレにもいろんなレベルが存在するやろ。
酒＋みりん＋醤油の配合しただけの奴から
まさに肉じゃがのタレまで。

肉じゃがの市販のたれってなんだ？
そのままズバリの商品名？

と、思ったら、発表してあったし。ｽﾏｿ。

>>4
コッペルマン久々に見た

>>28
すきやきのたれの流用じゃないかなあ。

ってか手作りだろ？

プチ手作り。

俺が今作りました。
一ヶ月後には、テレビでもひっきりなしに取りあげられる言葉です。
みなさん、歴史的瞬間に立ち会えてよかったですね。
俺様に感謝してください。

タレくらいいいじゃん。
納豆にだってついてるしさ。

笑わないで下さい。彼らは真剣です。
韓国人の脳内では韓国代表軍団はこういうイメージらしいです。
http://www.megapass.co.kr/~newnrg/photo/slam.jpg

そしてそれは現実となった。
http://users72.psychedance.com/img1/img20020712185832.jpg

彼女に出されたら、イシイのハンバーグでも手作りだと思って喰うことだ。
喧嘩するくらいなら賢くなるべきだ。

子供の頃は、味噌汁の出汁は煮干でとっていたのが、ガラを無理にたべさせら
れて、嫌な思いをした。

煮干の出汁は美味いのだが・・・姿を見ずに済む“しまや鰹だし”のほうが
うれしくおもったもんだ。

台所に立って作ろうと思ってくれればそれで手作り。
冷食、出来合いを盛り付けるだけなら手作りの称号はやれん。

日本の料理の文化は エバラで 終わった

>>33
残念でした、「なんちゃって手作り」になる予定です

>7
ホワイトソース結構楽だよ。レトルトよりゃ手間かかるが。

スナックのママが「これ、私の手料理よ。」って
頼みもしないのに恩着せがましく出してくる
料理も、近所のスナック用おつまみ販売店で
売ってるよ。

で、高いんだなこれが（笑）

手作りです｡
疑問を感じる奴は､醤油も手作りしているのか｡

まあ、今の天皇家を「万世一系」と捉えている人も多い事だし・・・｡
市販のタレを使った肉じゃがくらい、「手作り」でいいんじゃない？。

料亭じゃあるまいし、めんつゆは普通主婦でも使うだろ。

今日、肉じゃがを作った。美味かった。

じゃがいも　　３個
豚肉　　　　　２５０ｇ
人参　　　　　１本
玉葱　　　　　１個
水　　　　　　２カップ
醤油　　　　　大さじ４
味醂　　　　　同上
砂糖　　　　　同上
粉末だし　　　適量
めんつゆ　　　適量

やはりだしを取らなければ手作りとは言えないのだろうか

スーパーで買ったお惣菜を皿に移しかえるだけで
「ひと手間」なんて言ってた主婦がいたな。

正直、家庭で手作りのコロッケなど食べたことのない俺にとっては
これくらいなら許せてしまう。

コッペルマンの固定ファンが出てきたな
そんなおいらもコッペルマン大好きさ

ポテトサラダとコロッケだけは駅前の肉屋には勝てん、と
思ふ。

>>42
しかし、レトルトカレーを鍋で温めるの手作りなのか・・・。
流水麺を水でじゃぶじゃぶするのが手作りなのか・・・。

そんな、手作り！とはっきり言うには抵抗があるときには、どうしたら良いんだろう？

「プチ手作り」。２ｃｈで生まれたニューワード！
知らないやつは、逝ってよし！

いかがですか？

なんで肉じゃがで市販のタレ使う？って思ったけど、そうか、だし使う人いるんだ。
醤油と酒とみりんでいつも味付するからピンとこなかった。

だし使うとちょっとだしのにおい気にならない？肉じゃがの場合。

総菜じゃあるまいし手作りだろ

>>49
これからは友と呼ばせてくれ。

…手作りかどうかより、おいしいかどうかが問題だとは思うが…。

…市販のたれはそのまま使えばどこの家庭で作っても同じ味になるわけで…。
…それを食べさせられて喜んでいる人はそれでｲｲと思うが…、

…私はそんなもの食べさせたくないし食べさせられたくも無いなあ…。
…せっかく作るのにありがたみも無いんじゃねえ…。

…ていうか、肉じゃがのたれなんて作るの簡単だろうに…。

余裕で手作りかなぁ…

足で打ったうどんは手作りなのか？

味覚なんて人それぞれ。
味覚は容器の色や種類にも左右される。
コーヒーカップで飲むコーヒーと、ワイングラスで飲むコーヒーとでは
同じコーヒーでもコーヒーカップの方がおいしいという調査結果もある。

うまけりゃなんでもいいよ

>>45
うちは、人参を抜いて、糸こんにゃくと絹さや追加。
水の代わりにビール（余ってれば・・・）
お店なんかで乗っかってる、グリンピースは許せない(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ

湯呑みで飲むコーヒーは格別ですね

このスレのベストレスは>>56に決定しました。

正　直　、肉　じ　ゃ　が　な　ん　ぞ　ど　う　で　も　い　い

そもそもタレなんざ使わんでも、
砂糖と醤油で十分だよ。
漏れが実際母から教わった通りの分量で、
肉じゃがなんぞ余裕で作れる。
でも、女の子に作ってホスィ・・・。

>>59
ビール？
それはおもしろそう。今度作るときやってみよう

お店で手作りと言ったって、機械でこねていたりするし｡
あれはどうなんだ？

つーか、肉じゃがにだしなんてとるのか？

市販のタレに何らかのアレンジが加わっていればセーフ。

とかってに判定

>>63
砂糖・醤油・味醂・お酒は欠かせないな俺は・・・。

>>66
とる人もいるらしい。（例えば>>45）
最初「肉じゃがのたれ」なんて商品が売ってるのかと思ったけどたんに市販のダシ
使ってるってだけらしい。

>>66
…そういう家もあるのかな？
…水に砂糖にみりんにしょうゆで十分だと思うけど…。
…牛肉を煮る事で出汁が取れるわけなんで…。

…うちの妻は3時間は煮こまんと気がすまん、とか。

>>69
ﾌｰﾝ。俺は醤油と味醂と砂糖だな。
酒はあれば入れてる。

面接調査か。
中には見栄でそんなもの手作りじゃないっていう人もいるかな。

>>69
>「肉じゃがのたれ」なんて商品が売ってるのかと思ったけど
たしか売ってたと思いますよ。瓶詰めで

しょうゆ・砂糖・牛肉・・・とくれば、スキヤキみたい。

肉じゃがにダシとるよ。

肉、たまねぎ、にんじんをちょちょっとやいて
水、粉末ダシのもと、醤油、味醂で煮込む。

常に素を使う女がいてちょっとひいた・・・。
麻婆豆腐からなんでも素を買うのよ。それで料理得意なんだって。
これって普通？
ちなみに木梨がＣＭしてる韓国料理の素はしょっぱくていまいちでした。

>>73
マジ？
肉じゃがは醤油＋酒＋味醂で作る人間からするとなんかサギ商品に見える〜
多分ダシ入りなんだろうけど

手作りって言うか、
「手間のある出来合い料理」に近いんじゃないかな。
自分の味付けじゃないんだし。

うーんダシの素はありかなぁ。

でも中華料理のコックが平気で
「うまみ調味料」
を使うのはどうかと思うが。プロとして恥ずかしくないんだろうか？

>>73
エバラ食品工業「肉ジャガのたれ」のことか？
やはり既成配合調味料（「肉ジャガのたれ」とか「すきやきのたれ」）で味付けすると画一的な味がするんだよ。
「肉ジャガ」の味付けくらい、酒、みりん、しょうゆ、だし、砂糖でやってほしいものだよ。

>>76
普通じゃないけどそういうレベルで料理得意とのたまった女性は一人友人にいますた（ｗ

>>73
エバーラから出てたよー。

アメリカ人はレンジでチンもcookです

こういう商品は、エバラの十八番だよな。

>>79
中華料理のコックの間ではわりと「チャイナ・ソルト」は使うのあたりまえに
なっちゃってるから恥ずかしくない人かなりいると思われ。

>>71
ﾌｰﾝ。当ﾋﾞﾙﾁﾞﾝｸﾞは酒と味醂と醤油だけ。
ただし、すべて良質のものをつかう。
よく煮込んだタマネギから自然な甘味が出る。
挽肉は粗悪だからつかわない。
小間肉に包丁をよく入れて用いる。うまみの素は肉から出る。

ってか、どうでもいい記事だな。
ヤラセぢゃないのか？　＞ｱｻﾋ

ダシ入りや煮込み系の物は使うなぁ．

>>79
プロだから使うんだよ．美味くなるし．
なんでも自然の味が一番という訳では無い．

なかなかスレ伸びないなぁ、チャーハン＞肉じゃがですな…
らららー

>>79
中華料理で「味の素」使う理由は，「その方が日本人には旨く感じるから」だと。
（某ホテルのコック談。もちろん諸説あるのだろうけど・・）

炒飯とかも「味の素」入れると旨くなるんだって。

>>76
マーボー豆腐は、一般家庭で料理の本みながら
材料揃えて作ったことがある。難しいよ、あれ。
花胡椒（だっけ？）とかを炒って、豆板醤、味噌で
味付け。
味噌ってところがＯＵＴだったよ。材料費にかなり金かけたわりに
ちょっと、いや、かなりまずかった。
日本であんまり食材がそろわないような異国の料理は素使ったほうが
吉かもよ。
ダシは、かつおと昆布からとったほうがいいんだろうけど、
いちいち面倒くさくない？

…最近は料理酒や味醂が常備されてない家が増えたらしいしねえ…。
…醤油よりもタレを使う家が増えたんで、結果的に醤油の売り上げが落ちてるって
ニュースもあったし。

…作れば簡単で安上がりなのに、
…メーカーに踊らされてるだけなんじゃないかなあ…。

>>86
佐藤は？オマエのは肉じゃがじゃない。

あ、名古屋は味覚がヘンだから・・・

　手で作らない方が難しいと思われ・・・

エバラのサイト見てみたら、エバラ的にはすきやきのタレで肉じゃが
作るのがおすすめのよう
http://www.ebarafoods.com/cooking/nikujaga.html
なるほどねえ

少子化・核家族化が進み，買った方が効率が良いんでしょう．
完全に自作となると結構量作っちまうから．

金銭的な問題よりも時間というリソースの方が重要だしな．

ところでエバラは偉い。

モスクワの物理工科大学の長老コゼル先生は当ﾋﾞﾙﾁﾞﾝｸﾞ主催の
焼肉パーチーで「エバラ焼肉のたれ（甘口）」にいたく感激され、
奥様のためにポケットに３本お求めになって帰国された。

>>91
同意。

ドレッシングなんかもそうだよねえ・・。
何種類も売ってるけど，大抵のは自分で作れちゃう。

>>92
すみません。私も砂糖入れません。
あまり甘いの好きじゃないから…

それから･･･
個々の家庭で味が異なるからこそ「おふくろの味」っていえるんじゃないか？
実家を離れて１３年経つけど、今でも帰省したときには「肉ジャガ」作ってもらうよ。
うちのかみさんのとまた一味違うんだよ。
どっちが旨いか？って聞かれれば、正直、おふくろの方が旨いと感じる。
それは料理が上手いが下手かではなく、要は慣れ親しんだ味だからということだが･･。
かみさんもそこらへんは心得ていてくれていて、おれ好みの味に近づけようといろいろ工夫しているようだ。
市販配合調味料の味付けでは･･･正直　鬱になる。

>>92　ｹﾞｽは砂糖でも入れてな。　藁

>>86に追加：　仕上げに良質の胡麻油をさっと回す。
香りが立ち、照りがよくなる。

以前NHKの今日の料理で、麺つゆの作り方、
ってやってて、これが市販のよりもうまいんで作りおきして
煮物から、ちょっとした炒め物まで使ってるんですが、
これは手作りと言っていいんでしょうか？

>>95
…うーん、
…すき焼きや肉じゃがなら、調味料を混ぜてもタレ使っても、
そんなに時間に差は無い筈なんだけど…。
…必要なだけ使うんだから無駄も出ないしね。

…正直、何で使いたがるんだか良く判らんよ…。

トマト系パスタを作る時は瓶詰めソースを使用。
一応初めにニンニク＆鷹の爪を炒め、最後に塩コショウで微調整。
これも「出来合い」になるのだろうか…。

>>91
当方料理酒・味醂の代わりに安ワイン使用。
経済的な上に洋食にも使いまわしが利いてよろし。

このへんの味付けは地方によって差が出て面白いね。
お雑煮とかね

>>96
コゼルってあのモスクワの森の？

ググルで検索してるうちにでてた（エバーラ
んで一寸検索したところ瓶詰めだけじゃなく
粉末の｢肉じゃがのもと｣なんてのもありました。
後、｢お好み焼きだし｣なんてのありました。
なんでも有りですな。

>>101　いいっすねぇ。
市販の麺つゆと「そうめん」食べ比べてみたら、市販品など
つかう気がしませんですよ。

まぁ，あまってて賞味期限が近い別のタレを使って肉じゃが作るのは大有りだろう．
ただ，肉じゃが程度(馬鹿にはしていない，調味料の数の話)で専用のタレはなぁ．

記事を作る→調査する

朝日の常套手段だな。
順番が逆だろ、アホか。

>>103
…トマト系パスタならイタリア製の缶詰トマトなんかを使って、
自分なりのソースを作って見るのも楽しい。

…料理って、創造性を持ってやれば苦行じゃ無いのにね。
…義務に感じてる人、感じさせられてる人が多いのかな？

肉じゃがに専用の「タレ」なんてものがあること、初めて知ったよ。
こういうアンケートが成立するということは、それなりにポピュラーなものなのだろうか。
１人暮らしの俺ですら、しょう油やら酒やらで味付けするけど。
少しも面倒じゃないし。
つうか、肉じゃが程度のためにいちいち専用タレなんて買ってたら、
使い切る前に賞味期限来ちゃうんじゃないか？
一皿分づつパックになってたりするんだろうか。

食い物…

包丁使った場合をすべて手作りって考えてる人も多いんじゃないか？

「手作り」って言葉自体そもそも曖昧だしなー
ま、うまけりゃいいわけだが

極論すれば種まくところから、なんてことになっちゃうしなぁ。

砂糖は入れないな、うちも。醤油、酒、みりん。
みりんの甘みで十分。だしは昆布でとりまする。

日本人が一番好きだと思われる家庭料理のカレーだって
はっきりいってインスタント料理だよな。

>>103　ニンニクとバジルをきざんでｵﾘﾌﾞ油に漬け込んでおいたのも
常備しておくとよろし。
料理酒なんてつかわずに純米酒を用いるべし。

>>105　おお、知っとるﾔｼがおった。
さうです。10年前だけどね。
ご本人、和訳が出てるのはご存知だったが、ただの「物理問題集」が
なんで「モスクワの森」になるんだ、と大笑いされておった。
いや先生、モスクワの物理の森は森羅万象異国情緒あふるる、
というイメージでは？　と答えておいたよ。

カレーだって、１からカレー粉でルウを作ってるヤツなんて、料理屋位でしょ。

>>113
＞「手作り」って言葉自体そもそも曖昧だしなー

「手作り風」に至っては何が何やら（ｗ

>>117
＞＞」ニンニクとバジルをきざんでｵﾘﾌﾞ油に漬け込んでおいたの

ジェノバソースだっけ？
あれうまいんだよなぁ

パスタはかけるものでいくらでもバリエーションができるからいいね

忙しい思いしながらそれなり作った料理を「まずいね」と
言われたときのショックは何とも言えないものがる。
だったら･･･

美味けりゃ何でもいいんだよ、食うほうから見りゃ〜な。

作ったのが誰かなんて知る必要もないから、美味いメシ食わせろ。

既製品でも、どっかで誰かが「手作り」してるわけだからさ。

食品工場の労働者に感謝しつつ食えばいいだろ。

今日ホールトマトの缶詰でミートソースを作った。
固形コンソメも入れたんだけどこれもやっぱ邪道なのかな？

>>118
…いや、そんな事は無いと思いますが…。
…さすがにスパイス叩くとこから始める人はいないと思うけど…。(w

昔は−カレー粉をつかって料理するのが手作りカレーで、カレールーを使う
のは手作りじゃなかったのかもしれない。今カレールー使うのは当たり前だし、
カレールーつかってカレーを作るのは手作りか否かと聞かれれば多分手作り
と考える人のほうが多いと思う。

時代変われば手作りと思えるレベルも変わってくる、ということかな。

・・・・・全然話は変わるけど大名古屋ビルヂングって名古屋駅前にそびえ
たつでかくて存在感のあるビルのこと？
いいよね、大名古屋ビルヂング。かっこいいよね。「大」っていうのと
「ビルヂング」って響きがすさまじい存在感を与えてるよね。
でも中に入ったことはないな・・・

チャーハンの素はウマイよ。

共働きじゃ料理も短時間につくれるものになっちゃうよ。

肉じゃがのたれって、しょうゆとみりんと砂糖を入れるだけだろ。

フラスコで合成した化学調味料で肉じゃが作ってまーす。

だし醤油は俺も愛用してるな

>>128
俺もそんだけだな。肉じゃがは。
下手にめんつゆ入れるとマズくならない？

>>123
…手作りって言葉が曖昧なんで、こだわらなくていいのかも…。
…作ったものが自分の味付けで、食べる人がそれを解ってくれてれば…。

>>122
…申し訳ないが、こういう人には、作る意欲が無くなりますよね…。

>>118

料理屋こそ、いちから作ったりしません（多くの店は・・・）
たいていは　「アオハタ・カレー缶詰・業務用１Ｋｇ」　とかです。
それにチョイとウスターソースと塩で味を整えて、鍋で温めるだけです。

ま、それだけ美味しいってことだけどね、業務用が。

ああ、カレー粉の話自分が書きこむ前に既にはなされてるよ (　ノДン)

それはそうと私にすき焼きのたれは欠かせない。以前割り下を自分でつくろうとして
醤油つぎたし、砂糖つぎたし、みりんつぎたしの悪循環でえらい目に会ってしまった。
せっかく肉はグラム３００円のを買ってきたというのに・・・

以来、割り下は市販のすきやきのたれを使用。でも結構高いので肉代を削るはめに
なってしまう。

>>118
カレーは難しい。自分で作ってもなかなか納得の行く味にならない。
漏れは諦めて外食かレトルトと決めた（ｗ

餃子は逆に自分で作った方が冷凍ものよりよっぽど美味いと思うんだが。
中華惣菜のテイクアウト等は別として。
漏れは一度に３〜４食分作って小分けに冷凍している。

>>126
俺の作るチャーハン･･･
　フライパンで卵を炒める
　卵をいったん取りだす
　ご飯を炒める　途中で日本酒と醤油を好みで入れる
　卵をご飯とからめる･･･
　素早く刻んだネギを加える。
　塩コショウで味をととのえておわり。
そぼくな味だがうまぁーだよ。

手作りってのは、
相手においしく食べてもらいたいって気持ちだろ？
なら、市販タレでいいやん？
一人暮らしのﾔｼは、男でも女でも手作りなんてせんだろ？


　　　　　　　　　　　結局、愛だろ、愛。



.

カレーにしてもミートソースにしても、市販品の味に慣れちゃっとるがや。
「本場物」を食すと「うまみ」（ｱﾁﾞﾉﾓﾄ）と塩気のなさにｶﾞｶｰﾘすると思う。
諸悪の根源は学校給食か？

>>124最近、やっとる。カレー。
鉄製の臼と杵でターメリック叩いてつぶすのは少々難儀だが、
香りと腹にたまり具合は最高。
日本のカレーに慣れちゃっとるもんで、うまみはﾅﾑﾌﾟﾗで補充。

>>125　世　界　の　平　和　と　人　類　の　幸　福　の　た　め　に　

　　　大　名　古　屋　ビ　ル　ヂ　ン　グ　
　　

>>132
いや、以前からコンソメの素を使うことにちょっと抵抗あるもんで。
結局これで味だしてるだけなんじゃないかと思うとちょっと作ってて
張り合いがなくなるというのが理由。

こーゆーニュースを”けしからん”とか言うのは料理もしたことないオヤジだな。
味付けがめんつゆでナニが問題なんだ？
鰹節からダシ取ってみりんと醤油と砂糖と酒と砂糖で味を調整してみろ。
ジャガイモの革剥いて煮崩れないように水にさらして
アクセントのエンドウ豆を別茹でしたら、どう考えても手作りじゃねえか。

>>138

…おみそれしましたァ……。
…って、マジ凄いなあ…。(汗

>鉄製の臼と杵でターメリック叩いてつぶす

缶詰のミートソースにはワインいれてひと煮立ちさせっとウマイくなるよ。

>>141
俺も今日大名古屋ビルヂングがすごい奴だと知った。。

カレーは以前、カレー粉からルウを作ろうとして大失敗したので
（とろみが出ず、水っぽくなってしまった）
現在は市販のルウを愛用していますが、何か？

手作り餃子は具にニンニクを入れないで、タレをつけて食べる時に
おろしニンニクをつけて食べると( ゜Д゜)ｳﾏ−

何だかんだで、俺もヒガシマルのめんスープを愛用してるな。

>>140
…いや、そこまでやるなら、めんつゆ使わんでも…。
…なんで入れるの？

>>131
＞下手にめんつゆ入れるとマズくならない？

入れたことないけど同意。
だしのにおいがやっぱり気になりそう

カレー粉と市販のスパイスをミックスしてカレーを作ることはあるが、
さすがにスパイスつぶす事からはやらないな

肉じゃがにめんつゆつかうとおいしくなると聞いて
やってみたことあるけど不味かったのでやめました。

カレーは・・・・
彼がバーモンドカレー甘口が一番おいしいっていうんだもん・・・

適当が１番。
俺の嫁さん、カツオだしから、コンブだしから、全部をこの辺から始めちゃう
のね。確かに市販の麺つゆ、うどんつゆより激ウマなんだけど。

たまに一人で、そうめん食べたくなっても、パッと使えるつゆが無い。
うどんも然り。

カレーにはホールトマトの缶づめを入れると、(°Д°)ウマー

>>137
俺、一人暮しだけど、料理作ってるよ。
疲れてる時は外食か、チャーハンになるけど。
ちゃーはんに肉みそ入れると、これまた(°Д°)ウマー

＞一人暮らしのﾔｼは、男でも女でも手作りなんてせんだろ？
んなこたない。料理好きなら普通にやる。
手間を掛けて上手く出来上がった時の充実感がたまらん。
模型ヲタが必死こいてプラモ組み立てるのと一緒だ罠。

>>140
最近は「筑前煮用冷凍野菜セット」とかあるんだよな…。

今日の晩飯はお手製の肉だけすきやきでした。

>>138

カレーは東京で自分的にめちゃくちゃうまいカレー屋を見つけて以来、自作の意欲を
無くした。元々カレールー混ぜてつくる位だったけど。

でもその店をまねしてバターやら生クリームを入れてみると少し味が良くなったりして、
一工夫が一つ味を変えると理解した次第。


で、私は関東の片隅に住んでいる身で名古屋は今までほとんどいったことないけど、
今度行ったら大名古屋ビルヂングに入ってみよう。
焼肉のたれが売ってるってことは一般人入場可の雑居ビル？カレー屋有るかな？

>>150
そういうつゆも、作っとけば好いじゃん。
結構簡単に作れるよ。しょうゆを入れて、
ちゃんと濾せば2〜3週間は持つ。

自分も砂糖入れない
砂糖の甘さじゃきつすぎるけどﾁｮﾄ甘くしたい時
メイプルシロップ使うと結構いいよ、あっさりしてて意外と和食にあったり
栄養価高くてカロリー低いのもいい

いつものに飽きてくるとお酒に風味付けで紹興酒加えたりもいいよね

市販のめんつゆ位で手作りじゃないとか言われちゃうのかー
冷凍ミックスベジタブル（和）で筑前煮の立場は（ｗ
サトイモもあるでよ

ちなみに俺も一人暮しだ
料理は意外と気分転換にもなるのでいいね

>>118
とろみはすりおろしたジャガイモでつかない？

市販のルゥならゴーレデンカレーだな

コレはゆずれん

皆さんはカレーに何か工夫しますか？
うちは出汁にカツオだし使ってます。

プロのひとに習ったけど、ニンニクとたまねぎをミキサーにかけてルーに混ぜるとおいしくなるよ。

一人暮らしだと、だんだん、だんだん手抜きして
結局、外食が多くなってる罠。・・・エライのね、チミたち・・・。

誰かに食わせる分には、けっこー作れたんだが・・・。

あっ、のんびりぽちぽち打ってたら>>152さんがもう書いてた（ｗ

>>149
なにが、彼がバーモンドカレー甘口が一番だよ！！

ｳﾜﾜﾝ!!

カレーはヨーグルト入れてるぐらいです。

>>159
ずっと小麦粉だけでとろみが出せると思ってますた（本にもそう書いてあったし）
すりおろしたジャガイモを使うなんてシラナカッタヨ

マックのハンバーガーの牛肉　ﾏｽﾞｰ
肉じゃがの牛肉　ｳﾏｰ

実は同じ罠。

>>162


カレーにニンニク混ぜるのは最強。
小学生の頃、友達の親戚の家で喰わされて飛んだ。
俺の中で革命が起こった。

>>163
平日はそんなかもしれないけど、

休みの昼は手の込んだ物作って一人悦にいるのが好き

手作り餃子でビールがまた旨いんだなぁｗ

>>165
泣くな、同士よ！泣くなって。
おまえが泣いたら、オレまで泣きたくナッチャタじゃないか・・・


ｳﾜﾜﾝ!!

>>165は漏れの手料理でがまん汁｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ちゃんと昆布から出汁とるからー

ローストした鳥のモモを一度冷ましてから食うとうまい。

>>144　とろみのつけかたとしては、

（１）タマネギ刻んで弱火でｼﾞｸｰﾘ炒めて充分に甘味を出してから
　　これまたｼﾞｸｰﾘ煮込む
または
（２）軽い油で小麦粉を炒めてｽｳﾌﾟでのばす

のが基本か。
小麦粉をつかう場合は「生臭さ」が残りがちなので、ｼﾞｸｰﾘｼﾞｸｰﾘ
煮込んだ後、一晩おく。

いやあめんつゆ入れるとおいしいよー
あと私は三杯酢をちびっと入れてる。
がいしゅつ？

>>171-172
お前ら、いい奴だな。

餃子は具にえびを仕込むとおいしくなるよ

カレーを作るとき水を入れないのがポイントだよ。
鍋で肉を焼いて、そのままタマネギのみじん切りをタップリと入れる。
１０個でも２０個でも、鍋にタップリとね。
カレーを煮込んで水分が蒸発したときだけ、そのぶん水を入れます。

こうすると、タマネギの作用で肉も柔らか、ルーも美味しいよ！！

実家では、鶏のｽｰﾌﾟをでかい鍋一杯に作って、残ったらそれをﾍﾞｰｽにｶﾚｰにしてたな。

こないだ遊びに行った女は、ずんどう鍋にいろんな野菜と鶏の手羽元を入れて三日間煮込んだｽｰﾌﾟを食わせてくれた。
翌日は、それをﾍﾞｰｽにしたｶﾚｰが出てきた。

カレ〜にはココナツパウダーとマンゴーチャツネ入れてる
あとにんにく
時折バナナ

もうなんでもありだ

でもまあめんつゆも好きずきだよねー
いいめんつゆは本当ｵｲｼｲし。
あれだけの出汁とかえし作るには金が…ｳﾜﾜﾝ

>>172
・・・・・・・・がまん汁？

ヽ(`Д´)ﾉ　ｳﾜﾜﾝ!!

私はたまねぎを半分だけ先に入れますねー＞カレー
んでペースト状になるまでじっくり弱火でいためて
肉をいれます
そのままコンソメ入れてスープにしてもいいくらい
い　い　に　お　い
ｵｽｽﾒ！

カレーばっかしやね、そいえば。
ところで、失敗したことはないんか？自分ら？
自分は、グラタン作ってたら、なぜかお好み焼きになった経験があるが・・・

>>174
（・∀・〕ｱﾘｶﾞﾄｳ!!

コピペして保存しますた。
今度再チャレンジしてみます。

>>184
今まで失敗しまくり
いまだに試行錯誤の連続

>>184
上京して初めて料理したときに作ろうとした揚げだし豆腐が爆発して以来、絶対俺はｷｯﾁﾝに立たない。
ｷｯﾁﾝの女に勃つことはあるが。

>>184
上京して初めて料理したときに作ろうとした揚げだし豆腐が爆発して以来、絶対俺はｷｯﾁﾝに立たない。
ｷｯﾁﾝの女に勃つことはあるが。

チャーシュー作る時に糸で適当に縛ったが役に立たなかった

市販のウインナーで焼き飯作ってみたんだが、
ウインナーが安っぽすぎたのか、薬くさくてくえんかった・・・。

グラタンのホワイトソース制作にしっぱいしてえらい味になった覚えは有るな＞グラタン

カレーのとろみ
片栗粉水に溶かして混ぜてたよ

やっぱ焦がすのが一番多いかな＞失敗
大根こがしたのが今まで出最強にマズカッタ

ホワイトソースは手際悪いと悲惨な目にあうよな

うちのオヤジが鍋に火かけっぱで、
台所ごと焦がすところってのもあったな。

>>187

水切りが悪い
木綿で作れ（個人的）

>>174
おい、大　名　古　屋　ビ　ル　ヂ　ン　グ！

こないだ名古屋スレがあったのに来なかったね？
何のニュースだっけな？

しかし、男の一人暮らしで自炊してるやつは尊敬だ。
俺は学生の頃は女任せ、今は店で賄いが二食出るから、自炊なんか無理っつーかする気がしねぇ

市販のカップ麺に

カレーに入れるのはヨーグルトもいけるでよ。
自分で作るときはタマネギ炒めてペーストにしたやつとヨーグルト。小麦粉使わず。
トマトジュースor野菜ジュースいれるのもまたよし。

>>198

学生のころは女任せっていい身分だなぁ。
まさか母親じゃないよね？（；´Д`）

肉じゃがって醤油、砂糖てきとーな出し用意すれば簡単にできるじゃん。

プレーンオムレツ（中が半熟）
も結構難しいと思う。
最初の頃は、かき混ぜ過ぎ＆火にかけ過ぎでいり卵に…

カレーに牛乳のひとは
いませんか...？（私ひとり？）

>>198
それはそれで、ＯＫかと。
台所なんて一人で立つべきで、
いちいち口出ししてると、逆にケンカになる罠。

>>204
子供かよ。

>>201
一人暮らしだって。
別に付き合ってるわけでもなかったお節介な女が毎日作ってくれてたよ。
おかげで今、掃除も余りやりかたがわからん。

>>201
よっ、名探偵！

>>198
漏れの場合は偏食だから下手に他人に作らせるとむしろ困ったことに。

>>204
一晩置いて水分飛んだ後などには牛乳入れるね

>>204
カレーに牛乳or生クリームはメジャーテクニックでは

>>118
>>118
おいらはすりおろしたジャガイモとニンジンをいれたら上手くいきました。
ただ市販のルーのようなとろみはつかなかったけど。（でも水っぽくはない）
あと手作りカレーには小麦粉は要らんようです。個人的にはチキンカレー
じゃないと上手くいかない。

>>203
テフロンだとわりとうまく作れるんだけどね
だんだんテフロンはげてきたらモソモソに...
自分の腕が落ちたのかと鬱になりますた

>>199

ぬるま湯で徹底的にのびるまでふやかせ

あとは適度な穴を空けてレッツインサート！

しゃーねーなー、世界一うまいカレー教えたるよ。

高いけどディナーカレーを買う。

意外に卵とじ丼がむずい罠。
やわらかめにしないと、ﾜｹﾜｶﾗﾝことになっとった。

>>214
それは立派な｢手｣料理だと思う

あー、そんな俺でも、ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞなら作れるぞ。
直火にかけないで、湯煎する感じでやるんだ。
店のｷｯﾁﾝの奴に教わった。

>>215
ヱスビーか？

>>217
や、スレタイ的には、”手料理”にならないんだろうなーと。

>>213
煙が出るまで熱して油を引いてフライパンの裏にサッと水を掛けてやればくっつかないよ

学生のころの友達でカレーしか食わない奴がいたな。

>>219
ヱスビーのヱが書きたかっただけちゃうんかと・・・

美味ければそれでいいんだよ。
手作りだから、手間をかけたから、
そういう愛情を努力は見とめよう。
でも不味ければ話にならん。

>>221
フライパンの裏に水！
アリガトウ〜〜！！ﾁｭ
明日から目玉焼きからオムレツに
戻します

>>220
手料理だけに、独身の息子も大喜びですｗ

>>214
…表面は冷めているが、中は熱々な罠。。。
…やけどに注意してね。

>>207

疑ってすまん。
しかしその女性の気持ちが少し気になるな。青い話だ (　ノДン)

掃除は男の７６．８％はろくに掃除もできないという（自分的脳内）統計も出ている
ことだしあまり気にする必要はないと思う。最悪状態だけはさけよう。

>>215
東京は神保町にあるボンディはうまいぞ。世界で一番うまいと思った。
欧風カレーだけど。支店もあって、広島とかでも諸国行脚中にＢＯＮＤＹのノボリ
がでてたので有ると思う。ほかはしらないけど。

市販のたれは賞味期限が短いやろ
醤油、みりん、砂糖、酒、鰹ダシ
を使って料理ごとに味付けした方が
調味料自体は保存が利くし全然メンドーなことは無い

>>221
あ、それ、だし巻卵作る時に、濡れフキンで一回冷すのとおんなしかな？

>>228
相手は6個年上。
あっちは付き合ってる気だったんだろーなぁ。
据え膳食わぬはなんとやらで、しっかりﾃﾞｻﾞｰﾄとして女も食ったし。

まぁ、いずれ身の回り全て面倒見てくれる女と結婚するつもりだから掃除なんか出来なくていいや。

「自作」パソコンって言ったって実際は
「自分でパーツ買ってきて自分で組み立て」パソコン
だからな。

ショップブランドの中身を総入れ替えしたら、

自作パソコン？

>>230
布巾を濡らす手間を省いただけで同じです。

>>231
世間のはた目ではつきあってるとみますな（；´Д`）

>>232
料理も部品を買ってきて調整して組み立てるわけで、どこまでが料理でどこからが
インスタントかイマイチはっきりしませんね。

幼稚園生の頃札幌一番ゆでて食って、料理した気になってた。

底辺な過去脳内女お自慢でつまらんスレになってきたね

馴れ合いウザイって聞かなくなったなぁ。。。

殺伐としてない２ｃｈなんて、ルーのないルー大柴みたい。

何が言いたいのか分からん記事だ。
市販の塩を使ったら手作り料理じゃないのだろうか。
ばあちゃんが「ワシの若い頃は塩は海へ行って・・・」といい出したら鬱。

(　´�D｀)ノ<　スーパーで買ったもので手作りと言っていいのは

　　　　　　　　お得４〜５人用材料セット

　　　　　　　　を使うことまでれす。
　　　　　　　　製造業者側が火を通したらもう手作りではないれす。

加工の程度の問題かな。
ちくわを魚から作る人はあまり居ないしなあ。
ていうか、ちくわやかまぼこが魚から出来ていると知っている人が
どのぐらい居るんだろうか。

>>239
自分のメアド、どっかで見たこと有るとしてきうけたことあるけど窓際国会議員の
トリップだったのか・・・

それはそうとカレールーはＯｋ？

>>232
メーカーもね。

数年前に「本てり」とかなかった？＞照りをつける為

>>45
> 今日、肉じゃがを作った。美味かった。>
> 粉末だし　　　適量
> めんつゆ　　　適量
> やはりだしを取らなければ手作りとは言えないのだろうか

そりゃそうだ。鰹節買って来い。
あと、めんつゆも自分で調合するもんだよ。

>>243
「本てり」はミツカンの商品。一般には「みりん風調味料」だ。
みりんは酒の販売をできる店でないと扱えないが、みりん風調味料にはアルコールが
含まれていないからどこでも売ってよし。

カレーは市販のルーも美味いのが多くなって来ていると思わんか？
個人的には「あら引き」の辛口を使用。

にんにくと生姜を炒めた油で一個以上の玉葱みじん切りを茶色になるまで炒める。
そのまま肉を炒めて野菜を軽く炒めた後煮込む。
灰汁をとった後牛乳を入れてルーを入れる。塩コショウで纏める。

牛乳のせいで色は黄土色なのに刺激的な辛さのカレーがいい感じでできるんですけど…。
インド風のカレーもよいけど家で作るならどろりとしたカレーがよいね。

牛乳つかうなら、仕上げにさっと。
トマトなんか入れてると、酸性にかたよってるから凝固するがね。

この季節なら「タイ風カレー」もいいがね。
鷹の爪を砕いて加え、水は使わずにココナツミルクでルーをのばす。
カレー粉の調合が面倒なら、200円くらいで売ってる市販のルーも可。
ﾅﾝﾌﾟﾗで味を調える、と。
辛ｳﾏ。

>>246
言いたいことは分かりますがカレーの場合は牛乳で煮込んでも
良くないですか？（まろやかさだけ出すのではなく）
たんぱく質を浮かせて取り除いてからルーを入れたいんですけど。

>タイ風カレー
明治製菓のレトルトカレーの「アジアンダイニング」シリーズは（ﾟдﾟ)ウマー。
「タイ風レッドカレー」と「ベトナム風ポークカレー」は変な店で食べるより美味いと思う。
（ロヂャースで買うと安いが他所では見かけないな）