【社会】アクリルアミドは安全 or 危険？発ガン性物質に関する意見に相違

スイスGenevaで行われたWHO会議で、3日間に渡って、食物中に
含まれるアクリルアミドの危険性を示唆した予備的な発見に関する討議が行われた。

参加した科学者たちは、現在入手できるデータは、危険性を証明するには
十分ではないと指摘した。これを受けて、食品、飲料、消費者製品を扱う
企業の団体としては世界最大の全米食品製造業協会（GMA）は
6月27日、消費者は食生活を変える必要はない、との見解を発表した。

http://biztech.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf/CID/onair/biztech/medi/193775

ポテトチップス中のアクリルアミド濃度が1,200μg／kg、
フライドポテト中のアクリルアミド濃度が450μg／kgなので、
約42 gのポテトチップスや、約110 gのフライドポテトを
毎日一生涯摂取し続けた場合、それぞれ発がんリスクが
10,000分の7となります。実質的に安全域であろうとされる
発がんリスクを、1,000,000分の1〜100,000分の1と考えると、
毎日これらの高濃度のアクリルアミドが
含まれる食品を摂取し続けると発がんリスクが高くなることがわかります。

http://www.kcn.ne.jp/~azuma/news/2002/May2002/020513.htm

2get

>>1
復活れすか。ヨカータですナァ。

じゃあポテトチップスは１０日に１回にします

網戸ですか・・・

似てるスレはあったけど・・・まいっか。
http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1025270484/l50

＞アクリルアミド
電気泳動のゲル思い出した

　　　　　　　　　　　　　わ　　 　 　　 　 ,..-―-､　　　　　　　　　 　今
　　　　　　　　　　　　　 | 　 　 　　　　/:::::::::::::::::l　　　　　　　 8　だ
　　　　　　　　　　　　　　　　　∩　　/::::::::::::::::::::|　　 　　　,､　番　！
　　　　　　-―-､　　　　　　　 |⌒ヽ/::::::::::::::::::::::|　 　 _／|ノ　ゲ
　　　/´Ｙ　　　 （´ヽ　　,､　 　 l: : : ｉ::::::::::::::::::::::::|-―'´: :丿　　ッ
　,､ _し' l　　　　 lヽJ／|ノ　　　＼: |∧／l／|ノﾚ : : : :／　　　ト
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノしノ　 し'（　　　　　　　　　　　ノ)__ノ　（ノ(
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　'――――-'′　　　　　　　　　'-――一-'′

つまり、やたらめったら食うなと。

>>6良くない。はっきり言おう。

　　ガ　イ　シ　ュ　ツ　だ　!!　ボ　ケ　!!



と

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