【技術】米粉100％のパン製造に初めて成功―山形大大学院VBL

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1 ： ◆MUMUMU4w ＠むむむφ ★：
　山形大大学院ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー（ＶＢＬ、米沢市）は、プラスチック発泡
成形技術を食品に応用し、グルテンなど小麦粉成分を使用せず、米の粉100％のパンを
製造する技術の確立に成功した。発酵性含泡食品として製パン、製菓など幅広い利用が
期待され、特許出願中。パン製造小売店が協力して試作を重ね、今月29日からテスト
マーケティングとして新商品の販売に乗り出す。

　見かけは普通のパン。しっとりとして、もちもち感があり、口に含むとほのかにコメの風味が
漂う。ウナギのかば焼きや納豆、エビ…。和食、洋食、中華と相性は幅広いが、特に「和風系、
魚介類などとのマッチングは抜きん出ている」というのが開発陣の声だ。
(以上、2002年4月24日の山形新聞より一部引用―全文は引用元を参照)

引用元: http://www.yamagata-np.co.jp/kiji/20020424/0000011978.html

地方ネタ。ソースにパンの写真あり。プラスチック発泡成形技術を使用。
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:17 ID:AniEWcn/
(･∀･)ﾔｯﾃｸﾚﾙ!!
3 ：リボン☆シトロン ◆9UpHSSKU ：02/04/24 23:18 ID:Doqe6nJj
ふむむ
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:18 ID:AniEWcn/
おいしいのかなぁ・・
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:19 ID:JgSZom3T
モスライスバーガーに使うといいかも
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:19 ID:PkOzJrrm
山形大ってなくなるんじゃないの？
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:20 ID:NkvYmxRQ

食いしん坊、万歳。

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:22 ID:Y5GjLAnX
サンデーの「焼きたて！ジャぱん」でネタにしそうだな。
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:24 ID:7mKpwuvl
昔、うちの近所に、米粉を使ったパン屋があったけど
瞬間的につぶれた。
できたては美味しいんだけど、一日立つともう食えない。
その辺りをクリアしたというのがニュースなのかな？
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:25 ID:ZNo3jDa4
>>9
一日経つと固くなってしまうの？
11 ： ◆MUMUMU4w ＠むむむφ ★：02/04/24 23:28 ID:???
>>9 >>10
ソース読んだ限りでは、ちゃんと膨らませる技術を確立したみたいなので、
固くはならないような気がします。
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:33 ID:UMLUAVnW
すげえ
小麦粉を使わないパンか
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:35 ID:vzj8JIn8
試しに作ってみたら、タピオカ粉を使ったブラジルのポン・デ・ケージョと似た食感になるね。
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:36 ID:8HzJRoFI
カレーを入れたらカレーパンなのかカレーライスなのか
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:36 ID:ktpc9h63
山形では大学院でこんな研究してるのか…のどかだな(´Д`)
16 ：猫煎餅：02/04/24 23:37 ID:37XseJEd
猪木の豆腐パンもなかなか広まらんな
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:37 ID:P2mw8/Bt
はよ、食わせろ
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:38 ID:JmVTNtTi
>>15
食文化をバカにしないように
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:38 ID:aTEzlW/g
卑近な話題だけど何気にすごいと思う。
需要も有りそうだし。
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:38 ID:HbFqDUNE
これは果たしてパンといっていいのか？
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:38 ID:M5qIoa0a
まじですげーな
近所にも米粉のパン売ってる店あるけど
少々小麦粉使ってるらしいもんな。
22 ：なんか：02/04/24 23:38 ID:zZSjCoIS
説明文を見ると、とてもまずそうなイメージが・・・・
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:39 ID:jGH5isKJ
　|　　　あらちょ!!
　＼＿＿＿＿　 ＿＿＿＿＿＿／
　　Ｖ
─── /⌒ヽ, ─────────
￣￣　 / ,ﾍ　 ヽ∧＿∧　￣￣￣￣￣￣￣￣　　　,　”　'　‐ ,
￣￣　i　.i　＼ （　´Д｀）ヽ, 　　___,, __ ＿ ,, - _―" ’.　　'　・,　　’・　, 　/∧＿∧
──　ヽ勿　　ヽ,__　 　 j　 i~""　　　　 ＿ ― ＿: i ∴”_　∵,　　　　　　　　　　））
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24 ：OB：02/04/24 23:39 ID:9jUwhA9U
見事ぢゃ！
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:39 ID:hs4eeb1p
玄米パンであるじゃない
あんな感じ？
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:43 ID:vzj8JIn8
キャッサバ芋の澱粉でも、上新粉でもパンが焼けるから、
米粉でパンが焼けても不思議ではない。
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:45 ID:poBLsFJ6
これは「パン以外の何か」だろ。
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:52 ID:YxLyoPYd
米粉のパンか・・・

噴飯物ってこれのことを言うの？（ｗ
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:52 ID:vzj8JIn8
>>27
例えばこれは小麦粉を使わないけど、パンとは認められない？
http://www.the-f.com/pao.html
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:53 ID:sggN8A4f
とりあえず、話は食わせてもらってからだ！
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:55 ID:LGTYQHyi
なんだ、山形ってマットに人を突っ込んだり、殺人者が市役所の福祉課の職員に
なれたり、永田町と同じくらい凄いところだと思ってた。まっとうに人生してい
る人もいるのね。
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/24 23:57 ID:xdnimvZQ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ??
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:00 ID:AxJIS8LC
特許とったんか？
そしたら、雨から米輸入してパン作って輸出すれ。
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:02 ID:GhPcMKkn
>>31
ひでえな（藁
でも快挙だよな、米なんてあまりまくってるし。
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：02/04/25 00:04 ID:BhJR5AGQ
(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ??
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:04 ID:7AIgkJkD
せっかくだから新しい商品名考えればよかったのにね
ゴパンとか
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:04 ID:OpfEbNHe
>23
ヽ(´ー｀)ノ
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:05 ID:u6Z32oj6
はらへったー
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:05 ID:ZhW3grIF
ジャパンです。
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:05 ID:Ooz0lVz6
もち米使用か？
それよりこれはパンなのか？パンでいいのか？
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:06 ID:OpfEbNHe
蒸しパンがすきだ。
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:06 ID:TeR0I6mB
>>34 あれ、米って小麦よりも単価高いんじゃないかい? まがい物が本物より値が張るんじゃだめだろう。 むしろパン以外の何かとして売った方がいいな。 ま、とりあえずアレルギー治療には重宝だろう。
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:06 ID:7AIgkJkD
>>31
知識レベルは問題ないと思われ
ただ殺人が街ぐるみで無罪になるだけ
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:06 ID:AxJIS8LC
>>14
非常に日本人的だが、カレーライスパンでいいんじゃなかろうか。
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:07 ID:FNapiEXG
米パン！！
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:12 ID:JLYhq7FH
最近の新聞記事
http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/sch-kiji.php3?&query=米パン&dd=20020416&kiji=0044.200204155943
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:14 ID:uDM0gogn
>>42
これって、｢御米｣からパンを作るんじゃなくて｢米の粉｣からパンを作る、って事でしょ？
多分、原価は随分安くなると思うな…
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:15 ID:/xjHLhxT
モスバーガーにぴったりのような・・・・デジャブでしょうか？
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:18 ID:ZhW3grIF
バーガーメーカーの獲得合戦、凄そう。
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:21 ID:97qqeEMp
これで余剰米が減ったり、減反政策が緩和されたりするんだろうか
51 ：　：02/04/25 00:23 ID:CMl3+kaP
納豆パンとか、海苔の佃煮パンが出そうな予感。
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:23 ID:EtX0ax8x
これすっごく食べたいんだけど、さすがに米沢市までは行けないよ・・・。
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:25 ID:uFKbvWD4
このパンを売り出したメーカーがモンテディオ山形のスポンサーになったりしてな
コンサドーレの白い恋人のように（ｗ
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:25 ID:GRt8T1rX
次は、小麦粉から米を作ってくらさい。
55 ：65537 ◆65537JPY ：02/04/25 00:26 ID:6Psgx7fQ
でも国内産のコメを使うより、輸入小麦を使った方が
安いんじゃ・・・？
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:27 ID:DBZo5I9L
小麦アレルギーの人でも食べられる
ってとこがいいんでは？
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 00:29 ID:FQ7LueKt
>>36
ﾁｮﾄ　ﾜﾗﾀ
58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:16 ID:EwHDhtRB
米国では小麦を使ったおにぎりを開発中。
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:21 ID:FV7lBXlU
はえぬき100％のゴパン、うまいかも・・・
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:24 ID:hGyLXMSc
すぐ飽きられるに10000モナー
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:25 ID:NKPxSXW3
good job！
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:26 ID:uDM0gogn
パンよりもうまければ、パンとは違う新しい食い物として定着するだろう
パンと同じ位でパンよりも安ければ、パンの変わりのものとして定着するだろう
パンと同じ位でパンよりも高ければ、すぐにあきられる
それだけの話だな
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:27 ID:swPSNFMM
>>55
値段は問題じゃない。
日本は食糧自給率アップが急務だ。
その一助となるなら、この技術は大歓迎。
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:27 ID:JLYhq7FH
http://www.ctv.co.jp/omezame/catch/0301.html
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:27 ID:JLYhq7FH
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/vivi/020111.html
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:28 ID:JLwx5Oqy
まずは食べてみてからだ
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:32 ID:llc02hxM
昔は米を食べると頭が悪くなるからパンを食えとか言ってたのにな。
もう忘れたのか。

で、このパンでカレーを包んだら、カレーライスなのかカレーパンなのか？
おにぎりパンワショーイ。
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:51 ID:yg7p2vmw
>>63
そうそう！それに「たくわえくん」にかかっている膨大な税金も減らせるかも！
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:52 ID:DIYyxhu4
>>67
そんなプロパガンダをまだ信じてるのは君ぐらいだよ
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:56 ID:iCLhK6Vo
わざわざビーフンでパン作らなんでも
そのまま食べればいいじゃないか。

http://www.jin-yan.com/
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:57 ID:K06WrUXO
焼きビーフン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 01:58 ID:7bL34g7v
コメ食うと眠くなるよ。
73 ：.：02/04/25 01:59 ID:y7vQBanV
しっとり感、もちもち感・・・食べたいよう。
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:03 ID:fAQUVQWR
100年の後、これが主食になっていないとも限らない。
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:04 ID:AydAQSXc
次は小麦粉でご飯をつくろう！
さっぱり、パサパサなご飯を！
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:06 ID:EwHDhtRB
古古々米とか東南アジア米とか屑米なんかで作っても米パン。
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:13 ID:1GEN5dxC
余剰米対策にいい。
「偉大なるお父さん」の国に支援なんかで送ってしまわずに、
ちゃんと国内で有意義に消費しよう。
78 ：まゆこ＠二浪ｹﾃｲ：02/04/25 02:15 ID:FlD5c/p5
なにげにうまそうだな・・・
79 ：　 　 　：02/04/25 02:16 ID:yxbAgYuI
何というか、日本人受けしそうなパンだな・・・。
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:16 ID:i4qkSOCi
うまそう
81 ：f：02/04/25 02:18 ID:PpRsNaKz
ご飯かな？パンかな？
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:18 ID:FQ7LueKt
美味けりゃいーのよ　美味けりゃ。
不味かったら話にならん。
83 ：.：02/04/25 02:19 ID:y7vQBanV
新触感○言もしっとり・モチモチでよかったけど、
>>1のが商品化するなら絶対乗りかえる。
確実に米の方がしっとり・モチモチだろうし。
84 ：f：02/04/25 02:20 ID:PpRsNaKz
これに明太子挟んでかぶりついてみたい。
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:20 ID:AydAQSXc
冷蔵庫に残ってるウニくらげにあうかな？
86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:21 ID:RjVSZ456
フィッシュソーセージと一緒に
87 ：名無しさん：02/04/25 02:23 ID:4YMVcuNq
美味いかどうかは別にして
ご飯炊く手間が省けて楽になりそうだよな。
海苔挟んで醤油かけて食べたりな。
88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:26 ID:7eb1A8tn
餅
89 ：f：02/04/25 02:44 ID:PpRsNaKz
ケチャップみたいにアン状の醤油ダレが発売されて、毎日それを塗って (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
90 ：.：02/04/25 02:46 ID:y7vQBanV
モスで冬季限定で売られてたチーズポンに近い食感だとｳﾚｽｨ
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:48 ID:VLqiJwEX
アメリカの食料資本の依頼で、関係者がゴルゴ１３に暗殺されそうな予感・・・
92 ：名無しさん：02/04/25 02:48 ID:4YMVcuNq
キンピラとヒジキとシシャモと卵焼きをサンドした
ハンバーガーが出来たらちょっと嬉しい。
93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 02:49 ID:RhBxE0Jj
今でも　ライスブレッドとか　米粉（上新粉？）を配合したパンは売ってるね。
あんパンなんかもちもち感があってうまいぞ。
ただ　１００％米となると　どんな感じなのかな？
組成が小麦粉パンとはえらく違ってくるはず。　
だってグルテン形成がないんだもんなぁ。
94 ：大　名　古　屋　ビ　ル　ヂ　ン　グ：02/04/25 03:10 ID:8Noe4r8A

食ってみたいね。

乾くと「せんべい」とか「かきもち」みたいになりますか？
ﾁﾞﾓﾃｨの方々、突撃レポートよろしこ。
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 03:14 ID:h/XCsSUg
米は粒があるから美味いのであって
潰した米は不味いのだが
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 03:45 ID:OpfEbNHe
>95
Σ（´Д｀ｽﾞｶﾞｰﾝ
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 03:58 ID:GfSJiI/F
>95
五平餅はまずいのか？
きりたんぽは不味いのか？
98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 04:24 ID:Mernqd7w
販売価格が高くなりそうだな。売れればいいけど。
小麦とじゃ値段じゃ勝負にならない。
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 04:35 ID:Jns6EKpZ
>70がいいこと言った。
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 06:21 ID:Mernqd7w
http://www.asahi.com/science/waza/010730.html
とっくにがいしゅつネタ。初めてでも何でもない。特許取るって本気かな。
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 06:22 ID:Mernqd7w
>>100
>しかし、米にはなく、米粉パンには小麦から抽出したグルテンを１０〜１５％ほど加えてある。

100%がニュースだったのね。ごめん俺の間違い。
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 06:26 ID:Mernqd7w
グリコのを作った人に聞いたけど、とっても作りづらいそうだ。ふくらまないんだって。
103 ：sage：02/04/25 06:34 ID:Op9xPDYy

カールスモーキー石井をイメージキャラにして、売り出せ。
104 ：大　名　古　屋　ビ　ル　ヂ　ン　グ：02/04/25 07:39 ID:9CK/sGEA

>>100　>>102　特許性があるのは、100％の米粉ってんぢゃなくて、
「プラスチック成形でよく使う（らしい）発泡手法の製パンへの流用」
では？

ところで、ヨーロッパのパンはんまいよ。格別だよ。
パンへのこだわりの歴史だな。
「米粉パン」にとどまっていては、いつまでもパンを追い抜けない。
むしろ新たな調理法の開発、という視点がほしい。
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 07:43 ID:mbBfeP1m
米粉パンか、いいんじゃない？
日本料理にもよく合ったりしてな。
106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 07:46 ID:mbBfeP1m
食糧自給率にも絡んでくるからな。
これが大々的に普及すれば日本の農村が復活する。
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 07:57 ID:bntPLcaw
日本ではパンではなく「もち」に力を注いでもらいたい。
もちは気がつけば10個くらい食っている麻薬のような食い物だからな。
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:02 ID:qUx1+vtf
まずはパン給食の削減から始めないと。
109 ：森の妖精さん：02/04/25 08:04 ID:KYtV1L9E
>>107
時々、命がけの食い物になりますけどな。。
110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:10 ID:bntPLcaw
>>109
もち食文化圏を世界に広めれば、人口増加の歯止めにも繋がるかと。
特に慣れるまでは相当数の方々が・・・
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:14 ID:LNezeIGL
いいなあコレ。さんまサンドや塩鯖サンドなんか出てくるのかな。
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:15 ID:qnNr6SHH
プラスチック発泡成形技術って

　プ　ラ　ス　チ　ッ　ク　が　添　加　さ　れ　て　い　る　の　で　す　か　？

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:17 ID:K89J+8jc

もちもちした食感が嫌いなので、発売されても食べないかな。
食パンでもあるでしょ？　もちもち感を売りにしたやつ。
一度食べてみたけど、好きになれなかったな。

私はやっぱりサクサク感が好き。
114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:18 ID:LNezeIGL
商品名「Ｌｏｖｅ　Ｒｉｃｅ（ラブ　ライス）」
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:44 ID:W6nZduQQ
そろそろチョンコが技術を盗みに来るよ。
気をつけてくれ。
116 ：　：02/04/25 08:45 ID:00LTjEdO
>>115
つーか「この技術の起源は（中略）償しる！」
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 08:50 ID:+f8omm+h
>>114
エロいな
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。　：02/04/25 08:54 ID:mP8KIVY1
ジャパン？
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 09:28 ID:go8xKQDC
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120 ：がらすきｽﾄｰｶｰ☆西ﾀｿ ◆aPM4Oixs ：02/04/25 11:44 ID:zBck8yan
ようは、あれだ。
日本じゃ小麦粉があまり取れなくて輸入頼ってるから。
それを脱却しようと生産過剰な米で代用しようというもんだ。
代用米パンてつければ戦中っぽいな
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 11:55 ID:JuoZEOag
ご飯にするのとでは、どちらが効率いいんだ？
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 11:59 ID:SiH6v5qO
これは素晴らしい発明だ！！
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 11:59 ID:7n7PXg8t
>>112
ソース嫁。
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:03 ID:YC46TN6T
うまそーー
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:12 ID:0S8xQK3i
米の利用価値が高まれば、生産も増やせて
結果的に自給率も高まるって事ですか？
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:13 ID:UD04C2MS
これぞライス麦パン
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:15 ID:9TfNSVa0
いいぞ！食いてぇ！
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:16 ID:w9SJkLib
>>120
アレルギー対策程度じゃないのか？

自給率が上がるほど米パン作る日が来るのだろうか。
もしそうなると米の値段を小麦に対抗するできるまで大幅にさげにゃならんから
生産を増やしても今の中小の農家はつぶれるんじゃないの。
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:17 ID:oXYY7ry8
プレッツェルで死に掛けるあの方は食えるまい
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:17 ID:fBkKfRcH
米パンで作った不滅のサンドイッチｷﾎﾞﾝﾇ
131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:18 ID:mFvHnNp5
これでパンを大量に焼いて、食糧援助に利用したらどうだ？
もちろん、北朝鮮は除く
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:18 ID:YC46TN6T
モスのライスバーガーはうまいのです
これからはコレですか？
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:21 ID:oXYY7ry8
>>131
米パンの固パンって煎餅みたいになるんだろうかｗ
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい：02/04/25 12:22 ID:/l1g7vQ4
「返し卵」と云う料理が有るが、これで「あんぱん」を作ると「返しおはぎ」？
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:28 ID:ngkNRui7
>>128
パン用の米を作ればいいんじゃないの？
多分そんなに美味しくない奴で委員だろうし
136 ：　：02/04/25 12:30 ID:HpnIDN6f
パンの定義ってなんだ？
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:33 ID:ngkNRui7
>>136
「イースト菌で醗酵させる」とかかなあ？
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:38 ID:Wq2Qdm5C
>>51
あなたがソースを見ないのはなぜ？

>>36
横浜高島屋地下１階の「Bleclair」ってお店で売ってる、お米粉100％パンは「ごパン」だよ。
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:40 ID:Wq2Qdm5C
粉を発酵させて焼いた物　が　パン。
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:41 ID:hGyLXMSc
100%の麦飯は話題にならないな。
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:43 ID:Fs0OlS+a
ﾄﾘｱｴｽﾞ(･∀･)つ○ｺﾞﾊﾟﾝｸｴ！
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 12:48 ID:6boUtMyl
これが噂のじゃパンですか？
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 13:08 ID:Wq2Qdm5C
>>142って、きっと「おもしろい」とか思って投稿しているのかな？
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 13:25 ID:HH2YBl4f
>>140
100％の麦飯（1kg218円の今日か麦）でカレーを食べてますが、解くに問題ないですよ。
145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 13:44 ID:X4vv0YyS
>143

週間少年サンデーで「焼きたてジャパン！」というタイトルの漫画が連載中です。
主人公の目的は、フランスパン、イギリスパンと同レベルの日本の「ジャパン」を作る事です。
>142はその事を念頭にカキコしたと思われ。

まだマイナーですが、単行本が出ているのでさりげなく面白いのでご一読を。

一応少年漫画板のスレ
『そのスレタイに説得力なし！→ヽ(*´Д｀*)ノ　ジャぱん４号』
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/ymag/1017564091/
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 14:03 ID:2w4bBJCZ
>>110
謝罪とか賠償とかﾆﾀﾞとかいう国には広めないようにしましょう
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 17:22 ID:ZC6l0gup
ttp://www.m-surf.ne.jp/~draraya/sam/kome.html

うーんやっぱ「米」は偉大だな。将来の食糧危機の解決に「米」は欠かせないだろう。
ラブ ライス（なんかややエロいネーミングだが）食ってみたくなったよ。
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 17:24 ID:5ZUSBKFH
米風味のパン(・∀・)ｲｲ！
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 17:43 ID:LP5PTSPT
ラブライス(・Ａ・)ｲｸﾅｲ!!
ジャぱんで(・∀・)ｲｲ!!
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 17:54 ID:+p/abIUw
【社会】ポテトチップスやフライドポテトから高濃度の発がん物質
http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1019719351/


ざんねんながらパンもだめですな。
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:15 ID:k79kvFX6
>>31
殺人するなら山形で！
152 ：http://nara.cool.ne.jp/mituto：02/04/25 18:15 ID:yJPMTQ+w
「究極」の「表意文字」、それが「数字」
http://nara.cool.ne.jp/mituto　　　　　
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:16 ID:QvGwIjCY
ほとんどミスター味っ子なみのトンデモグルメの世界・・・
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:21 ID:0BWivwUO
味皇料理会
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:23 ID:un60fLKj
山形で作ったものなど怖くて食えるか！
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:29 ID:H/jMAbxy
やっと大人のふりかけをパンにかけてもバカにされない日が来た
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:30 ID:EwHDhtRB
発酵時の微少な気泡が膨らむことでパンの風合いになるけど、
この場合は米粉を練ったものの中に不活性ガスでも吹き込むのかな？
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:32 ID:M2KJd+ih
これこそ、アメリカによる日本支配を終わらせる画期的発明！！！
アメリカは日本人の味覚を変え、小麦によって日本を支配してきたからな。

発明したやつは神だ！！！
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:32 ID:FoB39ro5
>>150
この米パンは焼いてるのかな？焼いていたら駄目だな
画期的なのに。
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:34 ID:iCLhK6Vo
>>154
これ？
ttp://www.vewong.com/
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:47 ID:xVsdRGe/
プラッチック
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:52 ID:+iEUGylM
ゆでりゃいいんだよゆでりゃ
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/25 18:54 ID:Xyc1T7mc
ガンの特効薬がみつかりゃ、全て解決
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:08 ID:JG1dV+lN
結局は美味いかどうかだな
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:11 ID:DP2/Sow1
ごパン？
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:13 ID:UYUu3wgk
>>158
米国は、学校給食にパン食を導入させ、食料援助でも小麦を大量供給し、
さらに、日本人の御用学者を使って「米を食べると馬鹿になる」という
デマを流して米消費量を減らし、食糧自給率を低下させた。
だけど、美智子皇太子妃の実家が日清製粉というのも影響したらしい。
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:16 ID:gtACfCry
試食したい
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:16 ID:xlXdnWyQ
>>158
でもそのパンもアメリカ発祥ではないんだけどね。
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:17 ID:xlXdnWyQ
周知の事実でｽﾏｿ。
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:19 ID:M4XJGmf+
日清製粉は国賊。
日本の精神の米を堕落させた。
米作りの親玉のところに嫁に行くなんざ言語道断。


さてこの場合はサヨなのかウヨなのか？
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:20 ID:UYUu3wgk
雅子妃の実家がチッソと関係あるとか、妙な話が多いよな。
172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:21 ID:DWdVbRj1
>>170
キチガイ
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:30 ID:CuYFTNb4
もちもちしたパンか。
日本人の口には合いそうだな。
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:31 ID:rYVzFvwK
米ラーメンよろしこ
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 04:43 ID:rDw5HvxK
無意味な研究に終わる？

http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1019737764/
穀物などを焼くか揚げるかした場合、発がん物質の可能性が高いとされ
るアクリルアミドが非常に高い濃度で生成されることが分かった。
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 05:37 ID:49Wf+Ic1
>>174
ありゃビーフンそのものだと…
日本人は「コメ」にこだわりすぎて
炊くか餅にするか以外の食べ方を考えてこなかったんだよな。
中華にはビーフンもあればクレープもあるのに。
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 21:39 ID:xv4hwBAX
期待あげ
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 21:44 ID:hQPuDbnJ
米で肉とか魚とかお茶とか作ってください
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 22:02 ID:bDIGVoRp
韓国では犬肉100%のパンをつくりますた。
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 22:06 ID:UJFHj8qI
米製のパンなんか食ってたら脚気になるだろ。
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 22:31 ID:4LJFf+7N
>>特に「和風系、魚介類などとのマッチングは抜きん出ている」というのが開発陣の声だ。
食いてぇ・・・(*´Д`)
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 22:31 ID:4LJFf+7N
>176
クレープって中華だったの？
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 22:34 ID:7odpO7ps
結局米は炊いて食うのが一番うまいと思うが。

麦はそのまま炊いてもうまくない。粉食が正解。
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/26 22:38 ID:hQPuDbnJ
>>183
クスクスはいまいち旨くありません
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:32 ID:EL5Wb31L
（ ﾟv^ ）ｵｲﾁｲ
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:33 ID:Ec48Ube0
>>181
素直に米炊いて食った方が･･･
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:47 ID:Q2oXKybs
あれ？初めて米の粉で作ったパンの人は確か新潟のとあるスーパーのパン屋さん。
その人は前述のような関東地方他全国のパン屋さんにに好意で無料で教えた。

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:50 ID:Xe2KEtNY
コンピューターのプログラムミスでラッキー合格した連中にしてはやるじゃないの。
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:53 ID:Daowbh2n
初めてじゃねーだろ
http://www.kita-nikkan.co.jp/200111/you/y_safuran.htm
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:53 ID:dohgcI9f
http://member.social.tsukuba.ac.jp/~shasu/
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 15:56 ID:5MV+2BmH
愛知県尾西市の市立第一中学校では給食に出してるよ。
おいしいけど、もちもちしてるんで喉が詰まりやすいです。
192 ：f：02/04/27 16:38 ID:/t+FSiEo
（ﾟд^）ｳﾏﾁｰ
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 16:57 ID:O0E0kLgW
100％か知らんが米で出来たパンは何度か食ったことがある。
一斤が190円くらいで値が張る割にはさして味に違いはなく、次第に売れなくなり自然消滅した。
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:31 ID:3JdJKf9l
>>191
早食いは危険？
195 ：あああ：02/04/27 17:40 ID:PXJ3XxZF
こんな研究に俺らの税金が…
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:44 ID:qdPg4swn
米粉と書いてビーフンと読んだような気が。。。
197 ：　　：02/04/27 17:47 ID:9sjSKm+j
米粉100％では練る事もできないと思うのだが。この表現って○ンカレーが
牛肉１００％とか、麦芽１００％のビールと同じで怪しさ１００％だな。
そんな物あるわけ無いじゃん（ｗ
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:48 ID:66maoZ6i
第二次世界大戦直前にも似たような発明が報じられた
やはり状況はほとんど戦争か
199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:49 ID:vGMY51jU
>>195
これなんかまだ役にたとうとしてるだけまし。
糞研究がほとんどだYO!
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:50 ID:lMaMJw1e
米は余ってるんだから他国にパンで輸出すればよし
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:53 ID:yu14Vzcc
よくもまあ、国立大学の大学院でこんなクソな研究が許されるな！
202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:53 ID:2XFdkeTq
>>199
　本当にそう思う。
　大学に行っても研究開発の基本は身につきません。
　先端かも知れないけど、重箱の隅をつつくような研究ばっかり。
　日本の産業が遅れたのは大学の責任は大だと思います。
203 ：森の妖精さん：02/04/27 17:54 ID:d4kS4BwU
で、人工石油はできたのか？
204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 17:59 ID:KperFQ66
いやいや、食生活を豊かにする発明なら大歓迎。
それも米、パン、という基本的な食材に関する
ものならなおさらのこと。あと十年位したら
米パンなしでは朝飯考えられないってことになるかもよ。

何千億の税金無駄使いして放置された公共施設や
チョン銀行に一兆円いれるよりよっぽどましです。
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 18:03 ID:u2uXo/PD
安く製造できる技術なのかな？
結局安いか何か付加価値ないと買ってくれないよね｡
みのもんたがおもいっきりテレビで宣伝すれば売れるかもね
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 18:04 ID:k36I+8q+
じゃパン何号？
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 19:40 ID:/1i/yU1C
つーか「Ｌｏｖｅ　Ｒｉｃｅ（ラブ　ライス）」って名前はどうなのよ。

愛をコメて？　なんつったらｋ
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 19:47 ID:e1RBr/aK
米の消費を増やして小麦の輸入をへらせ！
減反反対！
食料の自給率を上げよう！
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 19:54 ID:HQrB4m4o
なんか入ってんじゃねーだろーな？これ以上ﾔﾏｻﾞｷﾊﾟｿを増やさないでくれよ。
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/27 19:54 ID:5x+x+VGI
米米ライス
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/28 17:25 ID:UprJLctv
【社会】ポテトチップス、フライドポテト、パンなどに高濃度発がん物質★２
http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1019737764/
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/28 17:35 ID:IphzFCvi
素直にビーフン出すか米飯給食にすれば…？
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/28 18:51 ID:Z4WwnSX4
>207
ﾜﾗﾀ（ｗ
214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/28 19:03 ID:qII8Q9sh
>>212
「日本初」で「日本発」にしないと
日本の農業カルトは気が済まないのだ。
殆ど韓国の妙なプライドに近い…
素直に既存のものを認めて利用すればいいのにと。
215 ：名無しさん＠お腹いっぱい：02/04/28 19:06 ID:jYPUf9Ux
　んな、面独裁ことせんでも学校給食を全部米飯にせいや。
町工場のおっさんでもできそうなこといちいち報道するなや。
216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/04/28 19:18 ID:H+EH7ECV
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰけりゃなんだって(･∀･)ｲｲ！
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
売るにしても、パッケージに「最新のプラスチック発泡成形技術を使用し･･･」
とか書かないほうがいいね。発泡スチロール食わされるみたいだし。

トーストにして、醤油塗ったら焼きおにぎりみたいな味になるのかな?(^д^)ｳﾏｰそう。