ビールが糖尿病の合併症予防、ホップに抑制作用[04/14]

ビールが糖尿病の合併症予防、ホップに抑制作用／県総合食品研が発見

　ビールに使われるホップの苦味成分「イソα酸」に、糖尿病の合併症を抑える作用があることを、
県総合食品研究所（秋田市向浜）の研究員が突き止め、同研究所は現在特許を申請中だ。
今後は県麦酒醸造技術研究会と協力し、「イソα酸」を増量したビールなど飲料の開発に取り組む予定。

　抑制作用を発見したのは、同研究所醸造試験場の進藤昌主任研究員（３７）と、同研究所応用
発酵部門の戸松誠主任研究員（３７）。１年ほど前から、糖尿病の合併症予防に効果のある物質が
ビール中に含まれていないか研究を重ねてきた。

http://www.sakigake.co.jp/servlet/SKNEWS.News.kiji?InputKIJICODE=20020413i

全文続きは>>2

(･∀･)ﾔｯﾃｸﾚﾙ!!

　糖尿病に関しては▽末しょう神経障害▽網膜症▽腎（じん）症―が３大合併症と呼ばれている。
この主な原因が、細胞内における糖アルコールの一種である「ソルビトール」の増加。

　ソルビトールは血液中のブドウ糖が変化したもので、変化させる働きをするのが「アルドース
還元酵素」。このため、進藤研究員らは同還元酵素の働きを弱めることで、ソルビトールの発生を
抑えることができないか研究。ビール成分を分析する過程で、ホップに含まれる「イソα酸」が
同還元酵素の機能を阻害する性質を持つことを確認した。

　分析結果によると、ホップを添加しない麦汁（３００グラム）と、同量の麦汁にホップを２グラム
添加したもので比較したところ、無添加麦汁での同還元酵素の機能阻害率は３０％にとどまったが、
ホップを添加した麦汁では阻害率が６０％にまでアップすることが分かった。

　進藤研究員は「イソα酸は３種類あり、どの種類が１番効果があるかさらに究めたい。また、
イソα酸を増量したビールや健康飲料の開発のほか、他の食品にも応用できないか検討していく」
と話している。

　【糖尿病の合併症が起きる要因】　血液中のブドウ糖の量が増えると、血管を構成している
細胞の中で「アルドース還元酵素」が働き、ブドウ糖を糖アルコールの「ソルビトール」に変える。
血糖の量が正常なときは、ソルビトールを果糖に変えて細胞の外に出すこともできるが、
糖尿病患者のように高血糖状態の場合は、次々とソルビトールがつくられて処理できずに
たまってしまう。

　細胞内にソルビトールが増えると、浸透圧の関係で細胞に水分が入り込み、障害を引き起こす。
特に、腎臓や目の網膜、神経には同還元酵素が多く、高血糖による障害が起きやすい。

http://www.sakigake.co.jp/servlet/SKNEWS.News.kiji?InputKIJICODE=20020413i

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

依頼で立てました。
http://news.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1018582647/382

僕の肛門も抑制されそうです。

別にビール飲まなくてもホップだけ食えばいいってことだよな。

イソα酸増量ビールが特定健康食品とかに指定されたら嫌だ。

とりあえず飲みまくろう。

結石出すのにビールはいい

ビール飲もうっと。

発泡酒でもよかですか？

>>1
今>>2はなかなか取れないので>>2-5ぐらいにすることを勧める

痛風になるぞ…

この時期に発表するとはビール会社の戦略か？

ビールの飲み過ぎで糖尿にならないのかな？

最近ビール腹になってきたよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

ビールだけ飲んで、つまみを一切食わなきゃいいんでないか？
＞糖尿

ビール酵母じゃダメ？

ビール…プリン体はどうなるの？

特許って・・・・何を出願したんだ？
単なる宣伝文句？
　・イソα酸を使った薬
　・イソα酸が多いビールとその製法

>>14
痛風には銀河高原ビールがお勧め

<<6
楊枝ｹﾃｰ　肛門性愛小象

7も言ってるが、じゃあホップだけ摂らせろYO
よく酒は百薬の長なんて言われるが、アルコール自体は生体に
摂るべきではない毒物。

>13
( ﾟдﾟ)σ)´Д｀)

でもビール腹になりそう(^^;