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【科学】近視の原因、パンなどの精製でんぷん？

　【ロンドン４日共同】英科学誌ニューサイエンティスト最新号によると、パンや
シリアルに含まれる精製されたでんぷんが近視の原因になるという新説を、米コロ
ラド州立大学の環境生物学者のコーダイン氏とシドニー大学のミラー氏が提唱。同
誌は過去200年間で近視が急増した理由を裏付ける理論だとしている。
　ミラー氏は、最近作られるパンやシリアルでは消化の速いでんぷんの割合が高く
なっていると指摘。
　消化が速いために膵臓（すいぞう）がより多くのインシュリンを分泌する。イン
シュリンが多くなると、インシュリンに似た化合物であるタンパク質「プロテイン
３」の量が少なくなり、眼球とレンズの成長のバランスが崩れ、網膜に鮮明な像が
結ばれなくなるという。
　かつては近視の割合が人口の１％にも満たなかったイヌイットや太平洋の島々で
最近は50％にも急上昇している原因はこれまで、学校に通い読み書きをするように
なったためとされてきた。

ソース　http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20020404CIII043404.html