クジラの食文化を継承へ−山口県長門市の飲食業者ら

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn01121631.html
クジラの食文化を継承へ　長門市の飲食業者ら '01/12/16
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　古式捕鯨の古里である長門市、山口県油谷、日置、三隅町の旅館業、飲食業、漁業者ら約百人
は来年二月、「長門大津くじら食文化を継承する会」（仮称）を立ち上げる。江戸時代に盛ん
だった鯨食文化を地元で復活させ、観光振興に結びつけたいと張り切る。

　長門地区の海域には、ヒゲクジラ類のミンククジラが回遊し、一年間に一頭程度が定置網に
かかるという。これまでは逃がすか、焼却、埋葬していた。ところが農水省令改正で七月一日
から、定置網にかかったヒゲクジラ類（シロナガスクジラとホッキョククジラを除く）は、
日本鯨類研究所に肉片を送りＤＮＡ（デオキシリボ核酸）登録後、食用として販売、流通できる
ようになった。

※記事続く

>>1
※記事続き

　これを受け、地元の旅館業者らが会の発足を計画。網にかかったクジラを漁業者から買い取る
ルートづくりに、調査捕鯨の肉の割当量の増加などを求め、長門地区でクジラ料理が安定して
出せる態勢づくりを進める。

　地区は、江戸時代の古式捕鯨の拠点で、明治時代の近代捕鯨発祥地。明治半ばに捕鯨業が
衰えて以降、クジラ店と銘打つ食堂はほとんどなく、四、五店で赤身の刺し身を出している
のが現状だ。

　くじら資料館や鯨唄保存会などクジラ文化を伝える土台はあるものの、食文化は廃れていた。
省令改正や来春の国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）下関会議開催に刺激を受け、鯨食文化復活を目指す。
事務局は、長門市東深川の長門市港水産加工業協同組合に置く。

　ＩＷＣ下関会合では、下関くじら食文化を守る会と連携したＰＲなども考えている。

　発起人の一人で、民宿を経営する長門市議の新谷勇さん(59)は「新しい観光の財産として、
鯨食文化を根付かせたい」と話している。

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クジラはもう長く喰って無い。
浅草で喰ったのが最後か。10年前。

渋谷のクジラ屋はどうなるんですか。

>>4
元祖・くじら屋（東京都渋谷区）は頑張っているもよう。
＃めちゃ高いけど。

ワールドカップで、スタジアム内に

韓国は犬料理屋を、
日本は鯨料理屋を作るべし。

公式晩餐会等でも、犬＋鯨でゆくべし。

考えてみれば、この組み合わせなら世界のどの宗教もOKでは？

たまに近所のスーパーで売ってるのはなんなんだろう
ちなみに刺身用

調査捕鯨の賜物かな

宗教はOKかもしれないが、
信条に反すると言う奴がいるのも確かだが。

>>6
グリンピースがうるさくなると言う諸刃の剣。

だいたい鯨ってうまいの？
犬は激しくまずいって聞いたけど。

>>10
んん
癖はあるけどまあ好きかな
馬刺し牛刺しを想像してください

>>10
くせが凄くあるというか・・・自分は好きになれなかった。
それが好きって人が多いんだろうなぁ。

乱獲で個体数激減してこれ以上獲るとやばいってんならわかるが、
欧米人の可愛いからという理由で捕鯨反対するのは理解できないな。

>>7
外国からの横流し品か、いるか肉の可能性もあり。
>>10
激しく旨い。年齢がばれるな(w

>>10
部位によって違うけど、あたしは美味しいと思う。「さえずり」とか「おのみ」とか。
ベーコンも捨てがたい。

おれは鯨のベーコンと、何と言ってもおでんのコロだな。

ノルウェーなんか、「そんなあほらしい条約入ってられるかぁ」
って言って、がんがん捕鯨してるよ。
それで別になんのおとがめも無し。

それを輸入してるのが日本。あー情けない。

中国なんか、チャイナタウンの食材に
アメリカからケチ付けられた時でも
「ぢゃかーしい！大きな御世話ぢゃ！」で
お終いだったもんね。

クジラはうまいよー。

>>16
なんで、グリンピースは、ノルウエーを責めず、日本の捕鯨ばかり
槍玉にあげるんだろ？

×>>16
○>>15

>>17
先進国は世界にそれなりの影響力を持ってるって事じゃない？

おでんには鯨のコロがはいってなければサギでふ〜

>>17
先進国のくせにハッキリとNO!と言わないからでは？
朝鮮の謝罪と賠償を（以下略）と似ている。

>>6激しく同意。
鯨食も犬食も立派な文化。
いちゃもんつけてくる欧米人はエゴの塊、超ｳｻﾞｲ。

鯨(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
また食べたいな

ハリハリなべ〜、美味しいおさけ〜♪

くじら食べたいage

男だね（´ー｀）
テロ組織の恫喝なんか気にするな

でもさ、欧米の連中は自分たちのせいで鯨が
絶滅の危機に瀕したことにお詫びも賠償も無いんでしょ？
白人てのはどうしてこうも面の皮が厚いのかねぇ

牛肉食べろよ！！

>>27　同意。
欧米人は鯨をバイオリンを作る為にしか使わない。
日本人は、髯（ゼンマイ）から、肉、脂、皮に至るまで無駄にはしない。

アトランティスのパクリ具合といい、奴隷制度といい、
フロンティアスピリッツと称しネイティブ皆殺ししたりと
奴らは自己中の塊です。
猫愛誤おばさんみたいなもんやな。

>>6
ユダヤ教あたりは犬を喰っちゃいかんのじゃなかったか？

ガキの頃給食でよく出たな〜
から揚げたのを、パイナップルとケチャップで炒めたやつ。
結構好きだった。

白人どもは以前、ヘリに乗って
原住民たちをライフルで撃ち殺すゲームをやってたんだよな。
一人あたまいくらって感じで、ツアー組んだりしてよ。

このごろは希少価値があるから美味く感じるだけで、
クジラってわしあんまおいしゅうないおもうねんけど…。

でも、おばいけだけはチョット好き。

>>33
オレのじいちゃん参加したってよ
もう他界してるんで詳細はわからん・・・

原住民の屍の山をバックに、誇らしげに記念撮影。

そんな臭い白人腫ども逝ってよし。

でっちあげの南京大虐殺→既成事実化
疑いようの無い事実である先住民虐殺→いいじゃん

あやタンﾊｧﾊｧ････

韓国人が犬を喰うのはウゲーと思うが
「あー鯨ムシャムシャ食べたい」
と思う俺も同レベルなのか？

>>40
同レベルでしょう。
でも実は俺も同じレベルだけどね。

別に構わんでしょ
イギリス人はリス肉のパイ食べるし
オーストラリアじゃミミズを食べる
食文化は多様なんだから。
食いたくない奴は食うな、俺もお前が何食おうと知らん。で良いんじゃない?

今の１０代以下の人は、鯨を食べ物だとは思ってないだろうね。もう。

犬の食文化を継承へ　ソウル市の飲食業者ら '01/12/16

>>17
ノルウェーは白人国家だからでしょう。
日本人の代表団の一員が以前
捕鯨反対の名を借りた人種差別であると感じた
といってたような気がする

欧米人はDQNこれ定説

http://www.mainichi.co.jp/eye/kishanome/200007/26.html
捕鯨反対運動する連中は逝ってよし

くじらのタツタ揚げ

あんまり関係ないが、英語圏にもこんな感じの匿名掲示板とかあって
白人厨房が「韓国人いぬ食べるﾆﾀﾞ」「日本人クジラ食べるｺﾞｻﾞﾙ」とか書き込んで
ｹﾞﾗｹﾞﾗ喜んでる姿を想像してみた。

>>45
そのとおり。グリーンピースの捕鯨反対は、体のいい人種差別なんだよ。

日本人でグリーンピースの職員になってる連中は、欧米人と一緒になって
捕鯨反対すれば「名誉白人」になれると思ってるドキュソ。

＞１５
鯨肉の輸入は禁止されているはずですが？

鯨のベーコンは美味い

うねすのほうが好き！

スーパーで売ってる鯨の「刺身食べたよ。
まあ美味かったけど、あれも海豚なのか。
海豚なら海豚と堂々と売ればいいのに。
伊豆の方では食ってるんでしょ？海豚。

東京でやってくれ

鯨好きだけど、水銀ｺﾜﾋ

肉より内臓でうまいところがありそうだね。

いい加減な鯨肉の流出が、
｢鯨肉はまずい！｣のイメージ拡大にならない事を祈る！（南無

＞５６
鯨肉の水銀汚染は、がせネタ

＞５７
胃袋なんなお勧め！

胃袋なんなお勧め！×
胃袋なんかお勧め！○

馬鹿な環境保護団体に負けずがんばって欲しい

よっしゃ、よくやってくれた！
鯨食文化は、ぜひとも継承していかねば。

東京でも時々食うけど、結構高いんだな。それでいて味は今一歩。

＞６３
禿同

クジラって昔は安かったんだよ。
給食に出るくらいだったんだよ。

>>59
> 鯨肉の水銀汚染は、がせネタ

えっ？そうなの？
ソースある？（おたふく、ブルドッグ等不可）

>>63-64

最近スーパーで売ってるのは、ぱさぱさ。
店で食べても、うまいのはない。

昔食べた尾の身の刺身とか、うまかったなー。
あの、赤いベーコンは、うまいと思わないけど。竜田揚げも。

給食では一度だけ竜田揚げをくらい。
家では油かすを、酢みそにつけて食っていた。
油かすのやつは珍味だぞ。やすかったはずだが。

遅レスだが>>8
確かキリスト教に引っかかる。
鯨と言うか、背びれのない魚はダメとかそんなのがあったような。

捕鯨ライブラリー
http://luna.pos.to/whale/jpn.html
鯨ポータル・サイト
http://www.e-kujira.or.jp/index.html
日本捕鯨協会
http://www.jp-whaling-assn.com/jp/index.htm
水産資源の持続的利用を考えるページ
http://www.jfa.maff.go.jp/whale/indexjp.htm
日本鯨類研究所
http://www.icrwhale.org/

鯨の刺身が好きだ。
生姜としょうゆでいただくとうまい。

サシミなんてのもあるのか

鯨嫌い。
小中学校の給食で、鯨の大和煮のときは、
嫌で嫌で泣きそうになってたよ。

>>69
キリスト教じゃなくてユダヤ教ね。
鱗のない魚は食べてはいけない、ってことになってるはず。

>>73
うまいヤツを食ってないからだろね。
それと、鯨は、アレルギーの出る人間もいる。

>>71
うちはニンニクだったよ。
刺身はいいけど、ベーコンは苦手だ。

刺身最高
クジラ汁もいいね

山口県か　ちょっと遠いな
北陸か東海の辺りで食えるとこないかな

たまに関東のスーパーで売ってると聞いたことがある
実際友人の部屋にて一年程前に刺身で食べた
調査捕鯨の賜物？

あれ近所のスーパーならどこでも売ってるよ
それに居酒屋とか定食屋でもメニューにあるよ
生臭くてまずいと思うんだが、、、
居酒屋では５０代のおっさんが好んで食べてるよ

調査捕鯨だよ。東京都内にも、結構たくさんあるよ。まずくて高いんだけど。
有名なのは渋谷の恋文横丁の近くにある店かな。名前は忘れたけど。

鯨を解禁にしろ ２
http://news.2ch.net/news/kako/1001/10014/1001471948.html

結構 面白かったよ。刺身食べたくなった。

恋文横丁って知らんけど、渋谷のって鯨屋のことかな？

そう、鯨やだよね。俺は行ったことないんだけど。今度行ってみよ。

http://www.kujiraya.co.jp/

あああ、はりはり鍋喰いてえ〜。

油身の部分の酢味噌あえが好きだった。

300あたりから緑豆がらみになって不毛になる予感・・・

正直、あんまりうまくないと思う。

87＞
正直、赤身の刺身は美味い

>>87
偽者(イルカとか）を食べた可能性あり。
ただの好みの違いだけかもしれないけど。。。

日本では牛が食べれなくなってしまったので
みんなで鯨と鶏を主食にするって決めてしまえば
いいと思うー。

鯨のケチャップステーキ、小学校の時に食べたけどめっちゃウマかったー。

緑豆は やりかたが とても へただ。
どうして わざわざ 反感を買いたがるのか。
どっかの教授を買収して 狂鯨病をでっちあげろ。
そうすれば もんだいなく だれも 食べなくなるぞ。

１は、氏ね！！

>>91
とっくにやってるよ。
日本の近海ものはダイオキシンが異常に多いとかいう発表。
研究室は九州の聞いたこともない大学。

アカシアとかシンシアとか言う電波が、執拗にコピペを繰り返していたよ。
鬼の首を取ったみたいに、なんたら教授って知ってるかと言ってたが
論文にもなっていないので馬鹿にされていたな。（藁
そのうちここにも来るかもね。

>>17
ノルウェーで捕獲されるクジラのほとんどが
日本に輸出されているから
奴らにしてみれば、悪の根元は日本って事じゃないの

くじらのドテ焼きがうまい
今じゃ外では食えない代物だけど

class 長門市の飲食業者 : public クジラの食文化
{
}

(^^

まあ、白人は癌だから・・・。
世界の紛争地域のほぼすべての原因を
作ったしな。やっぱ、狩猟民族というのは
遺伝子レベルで｢狩る｣と言うことが染み付
いているんだろうか。
やる行動や程度、客体は変われどもその
根本とするところは決して変わっていない気がする。
弱肉強食、力がすべてが染み付いている。いくら人権、文明
国家を気取ってもそこは変わらない。

鯨を最も無駄に殺したのは米国人
ひげと油のためだけに・・・
それが必要なくなったら、鯨の数が減ったから、同じ知性のある哺乳類なのにむごいとか何とか言って止めさせようとする。
人は元々そのような罪は背負って生まれてきた生き物なのに・・・
養殖などは否定はしないが、それを金のためだけにやり、余ったものは捨ててしまうと言う方がむごい・・・
資本主義全てを否定するわけでもないが・・・
マックの方がむごいよなぁ

アイスランドもIWCか何か脱退するときは
「こんなくだらない討論してられるか、内政干渉だ」といって
確か1992年に無理やり脱退したよな
そのとき日本にも「一緒に脱退して、真の捕鯨調査機関を設立しよう」とかいったよな

鯨解禁は個人的にはうれしいな、だけどいま解禁してもどうかと思うぞ。

いまの日本人に鯨を余すことなく使おうなんてことするヤツがいるのか？
需要がどこまでくるのか疑問だし。
鯨を養殖なんてのは不経済だし、二クコップンをエサにやるわけにもイカンだろ。
ちょっとだけ食べて、後はすべて肥料にしてもいかがなものかと。

問題なのは外交カードとして使われているところと、内政干渉になっているところだろ。
解禁されても、食べる人が少なかったら意味ないし。

鯨汁もうまいな。

アメ公の鯨保護意見には
いいかげん反吐がでるぜ

aa

de?

栗金団が大統領から外れてラッキーだったな。
奴、捕鯨を理由に貿易制限かけようとしてたし